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苗木繁育

所属图书：葡萄高效栽培与病虫害识别图谱作者：中国农业科学院郑州果树研究所;刘三军;宋银花;崔改泵;马广洋出版时间：2018-01

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苗木繁育

第一节自根苗繁育

一、扦插繁殖

（一）硬枝扦插育苗

葡萄的再生能力很强，枝蔓上的节或节间都可以诱发不定根。一般来说，枝蔓节间生根较少，根的发生主要集中在节部。在单芽扦插时，朝芽的一侧生根多，背芽的一侧生根少。另外，一年生的枝条生根好，多年生的枝条生根差，因此，葡萄的扦插主要用一年生的枝条。

1.影响葡萄扦插生根的因素

(1)温度。温度是葡萄扦插生根最主要的影响因素之一。试验表明：在25～28℃时，发芽生根率高，幼苗生长快，叶色正常，新梢粗壮；在30℃以上时，发芽生根的速度很快，但幼苗叶色较淡，枝条细弱；温度高于35℃时，发芽明显受到抑制；40℃以上时，则芽眼经过一段时间就会枯死。由此可见，葡萄扦插育苗的最适宜的温度为28℃左右。

为提高葡萄的扦插成活率，在生产上常用加温催根，然后扦插到苗圃地中。需要指出的是，经过催根处理的插条，在扦插时，低温一定要达到生根的温度，否则，催根就不起作用。

(2)土壤水分。土壤含水量也是影响插条生根、发芽的重要因素。含水量的高低与土壤结构密切相关，通常用来进行葡萄扦插育苗的沙壤土的含水量占土壤重量的14%左右较为适宜。

(3)空气条件。空气条件对插条生根具有重要的意义。在生产中常见到植物的根在寻找空气和养分的情况。用塑料营养袋育苗，发现在不同介质中根的营养分布是不一样的。以沙土做介质的，由于紧密度较大，空气条件不如锯屑和煤渣做介质的好。前者葡萄根系仅沿着袋内边沿向下生长，袋内沙土中间无根系；而后二者袋中满布根系。因此，介质空隙度越大，根系越发达。在沙培时，如浇水量过大，扦插的芽段生根部位几乎全在沙表层。故要插条根系正常，在选择土壤或配营养土时，一定要疏松，透气性良好，同时要经常保持适宜的含水量。

2.扦插育苗技术

（1）插条准备。结合冬季修剪采集无病毒、节间短、髓部小、色泽正常、生长健壮、芽眼饱满、无病虫危害的枝条做插条；细弱或徒长的枝条成活率低，苗木生长不良，不宜选用。如果繁殖材料缺乏时，也可选用成熟良好的2次枝做插条。春季取出插条，按2～3个芽长度剪截。插条上端离芽眼1.5厘米处平剪，下端离芽眼0.5厘米处（芽的对面）剪成马蹄形。插条上的所有芽眼，特别是上端的1～2个芽眼要充实饱满。3芽枝扦插后，如第一芽受损害，第二芽眼容易萌发出土，有利于提高扦插成活率。

(2)催根处理。春季露地扦插时，常因气温变化大，白昼气温高于地温，插条先发芽，后生根，萌发的嫩芽常因水分、营养供应不上而枯萎，降低扦插成活率。人工加温催根，目的就是创造条件使葡萄枝蔓根原体细胞旺盛活跃起来。

①电热温床催根：这种方法功效高，目前在中国已被广泛应用于葡萄育苗生产中。电热温床可设置在常温室内或塑料大棚中。为保持温度，地面上先铺一层4～5厘米厚的稻草、麦秸或锯末等，其上铺塑料膜。温床两边安放拉地热线用的木条，木条上钉约3厘米长的铁钉。一条长100米、功率为800瓦的地热线，5厘米线距，形成近5平方米的床面。每平方米可插5000～8000个插条。根据苗木数量，确定布线面积。整个温床布线后，上面铺5～6厘米厚的沙，将插条一个挨一个地紧紧插入沙中，芽露沙表。插好后用喷壶或淋浴喷头喷水，使沙层湿润。通过控温仪使根际部沙温达到25℃左右。10～15天绝大部分插条产生愈伤组织，少数生根，此时即可扦插入圃。

塑料营养袋育苗采用单芽芽段。为保证每个营养袋中的芽段萌发成苗，催根处理到10天左右，大部分芽段已产生愈伤组织，而芽眼少数萌发或尚未萌发时，宜在床面上铺盖塑料布，以提高芽部温度与湿度，促进发芽。其后将已萌发的芽段插入营养袋中。

②火炕催根：北方葡萄产区常用家庭火炕或甘薯育苗炕进行葡萄催根。门窗朝北的土房室温低，插条顶端芽眼处在较低的温度中，火炕催根效果好。火炕上先铺5厘米的锯末或沙，顶端芽眼露在外面。插好后充分喷水，使木屑湿透。生根处温度保持20～30℃，待插条绝大部分产生愈伤组织和部分生根时，即可移植苗圃或定植。

③植物生长调节剂：用生长调节剂处理的插条能提高酶的活性，促进分生细胞的分裂，加速生根，以提高扦插成活率。

(3)苗圃地准备。苗圃地应选择交通方便，地势平坦，向阳背风，排灌条件好的地方。在南方由于雨水多，应选排水良好的缓坡地或平原高燥地，坡度在2°～5°。平原的地下水位宜在1米以下，低洼地不宜建圃。苗圃地要求土层深厚，土质疏松肥沃，pH值以6.5～7.5为宜。酸性土壤和碱性土壤须经改良后才能利用。

(4)扦插与管理

①扦插：春季扦插前，北方地区于3月中、下旬，南方于2月底3月初，每公顷再施腐熟的厩肥22500～30000千克或腐熟的菜籽饼1500千克，过磷酸钙750千克，然后浅耙，整成长宽（8～10）米×1米的畦子。南方雨水多，为了排水方便畦面应高出地面20厘米。覆膜前1～2天用150倍丁草胺液喷洒畦面，以消灭杂草。

扦插时期，北方在3月中、下旬，南方在2月中下旬，地温稳定在10℃以上。经过催根处理的插条，由于部分已经发芽，为避免晚霜危害，扦插时期比未催根处理的要晚一些，地温应达到15℃左右。为提高苗床温度，扦插前可覆盖黑色地膜或架设塑料小拱棚。扦插斜度以30°为宜，深度以上部芽露出2厘米为宜（图3-1）。注意防止倒插。株行距（12～15）厘米×（50～60）厘米，每公顷插12000～15000条。插后浇水。垄插是一种提高葡萄成活率较好的育苗方法。垄插将葡萄条插在垄背上，第一芽处在垄背的表土下。插后在垄沟内浇水，保持垄沟上部土壤疏松，利于插条萌芽出土。枝条下端接近浅沟面，土温高，通气性好，生根快，一般垄插比平畦扦插成活率高，在生产中多为群众所采用。

图3-1 葡萄扦插

②管理：北方地区春季干旱，透水性强的沙质土壤，扦插后一般7～10天浇一次水；持水性强的黏重土壤，浇水的次数不宜过多，以防降低地温或通气不良，影响生根。插条发芽后，根据土壤湿度可浇水4～5次。北方7—8月为雨季，到7月下旬至8月上旬，为了有利于枝条成熟，一般应停止浇水。南方7—8月葡萄生长中后期降雨少，需根据实际情况浇水。

为了提高地温，改良土壤通气条件，降雨及浇水后要及时中耕。中耕深度开始宜浅，以后逐渐加深。

南方4月下旬至6月上旬，北方6月上旬至7月上、中旬，苗木进入迅速生长期，需要大量的养分，故应追施速效性肥料2～3次。第一次以氮肥为主，第二次以磷、钾肥为主。追肥量每公顷人粪尿15000～22500千克（或硝酸铵150～225千克，磷酸二铵150～225千克），过磷酸钙225～300千克，草木灰450～525千克。

7—8月，幼苗主梢长至8叶以上摘心，副梢留1～2叶摘心，3次梢同样留1～2叶摘心。幼苗基部的2～3个副梢从基部摘除，以利通风。如幼苗生长高度不够时，应适当推迟摘心时期，到8月底、9月上旬高度不够的，也应一律摘心。

（二）单芽营养袋育苗法

（1）苗地准备。由于营养袋育苗不需要利用场地的土壤，因而建大棚和阳畦时可不考虑土壤质地，但必须建在向阳、背风、有水、电条件的地方。阳畦的建造很容易，仅用砖在平地上砌成内宽130厘米，高10厘米，长度不定的畦子，用竹片扎成拱高60厘米左右的支架，上覆塑料薄膜，背面用土将膜压住，加盖草帘即可。

（2）营养土配制。营养袋育苗的培养土系用土、沙、肥配制而成。土壤应富含熟化的有机质，绝对禁止使用盐碱土和老墙土；沙以较粗粒的为好，带胶泥的细沙透水性差，不宜选用；肥料宜用腐熟的农家肥为好，不可用生的农家肥。营养土配置前，土、沙、肥应过筛，按2：2：1的比例配制，均匀地混合。

（3）制袋、装袋与放置。塑料袋的大小以高14～16厘米、宽8厘米、口径5厘米为宜。袋的底部中央留好直径为1厘米的排水孔。袋装满营养土后，稍微蹾实，使土面与袋口平齐。然后，将袋整齐直立，紧密地摆在温室、塑料大棚或育苗地内，每平方米内约420个左右。

（4）枝条剪截与处理。将准备好的健壮枝条，剪成单芽段。在芽眼的上方1厘米平剪，芽眼的下方4～5厘米处剪成“马蹄口”。茎段剪好后，在电热温床上催根，待绝大多数茎段产生愈伤组织和部分已经生根时，即可将萌发的芽眼插入袋中。在催根时，可以加生长激素来促进发根，常使用的生长激素为萘乙酸、吲哚丁酸等，使用浓度一般为：1000毫克/千克条件下，速蘸3秒；200～300毫克/千克条件下，室温，浸泡剪口1～2厘米，8～12小时。

（5）扦插与管理。营养袋育苗的时间为：北方地区一般为3月上中旬开始为宜；南部地区可适当提前。过早，由于外界温度低，温室加温的时间需提前，消耗能源多，加大成本费用，大棚或阳畦由于保温条件简单，白天吸收的热量晚间不宜保存，温度提不高，影响插条发芽与生根；过晚，幼苗生长后期气温过高，棚内、畦内温度难以控制，影响幼苗生长。

扦插前，用轻喷水的方法，先将袋内的土壤慢慢地喷透，然后扦插芽段。扦插深度以芽眼与袋土表面平齐，或略高于土表面(图3-2)。扦插时苗床袋温须在10℃以上。

图3-2 营养袋育苗

芽段扦插后，管理方面要重点做好两方面的工作；一是掌握袋内含水量。土壤过干，轻则影响芽段生根、发芽与生长，重则使芽段或已萌发的幼苗干枯死亡；土壤过湿，芽段不生根，生了根的幼苗，也会因空气不足而死亡。由于塑料袋透气性差，在生产中易发生水量过大，导致育苗失败。扦插后，前期由于气温不高，土壤蒸发量小，每隔2～3天喷一次水。后期由于气温高，苗木大，叶片增多，蒸发量大，每隔1～2天或1天喷一次水。要根据土壤湿度及苗木的生长情况喷水，不要盲目地喷水。二要掌握好温度。早春外界气温低，要依靠加温或覆盖草帘提高温度，白天温度保持在25℃左右。晚上袋温不低于13℃。春末夏初气温转暖，此时应保持畦内温度在25～30℃，最高不超过35℃。空气湿度应保持在：前期90%左右，后期降到70%～80%。

用此法育苗，当年定植，当年成园。只需二三个月，不用大的育苗场地，可培育出大批整齐一致的苗木，建立大型的葡萄生产基地。

（三）绿枝扦插育苗

（1）苗床准备。绿枝扦插苗床一般应设置在通风良好的地方，也可设置在建筑物北侧，每日有直射光照数小时的地方。床宽1.21～1.5米，长可根据需要而定，高20厘米左右，四周用砖砌成。苗床铺1.3～1.6厘米厚的沙子。

（2）插条准备。开花期后一个月内选择半木质化粗壮副梢或主梢，从芽上1厘米处平剪成双芽枝或单芽枝。如为单芽枝，可在芽下3～5厘米处剪断；如为双芽枝，可在高处芽以上1厘米处平剪。

（3）扦插与管理。将剪好的插条，立即浸入水中或盖上湿布，放在阴凉处。扦插前用500～1000毫克/千克吲哚丁酸或萘乙酸、吲哚乙酸（生长素）溶液浸蘸插条基部3～5秒，取出后扦插于苗床中，株、行距10厘米×12厘米，深度以芽露出沙面1厘米为宜。插完后充分洒水并盖上塑料棚，晴天10时到16时棚外要遮阴，使光强度为自然光照的30%～50%，降低苗床温度。为保持棚内90%以上的湿度，不使枝条脱水，棚内最好安装喷雾设备。绿枝扦插最适温度为25～28℃，在18～35℃范围内也能获得较好的生根效果。绿枝扦插两周左右即可生根，成活率可达86%～100%。当幼苗具有3～5个叶片和良好发育的根系时，可进行炼苗，再后移入苗圃或定植。

二、压条繁殖

（一）新梢压条

用来进行压条繁殖的新梢长至1米左右时，进行摘心并水平引缚，以促使萌发副梢。副梢长至20厘米时，将新梢平压于15～20厘米深的沟中，填土10厘米左右，待新梢半木质化，高度50～60厘米时，再将沟填平。夏季对压条副梢进行支架和摘心，秋季挖起压下的枝条，分割若干带根的苗木。

（二）二年生枝压条

春季萌芽前，将植株基部预留作压条的一年生枝条平放或平缚，待其上萌发新梢高度15～20厘米时，再将母枝平压于沟中，露出新梢(图3-3)。如不宜生根的品种，在压条前先将母枝的第一节进行环割或环剥，以促进生根。压条后，先浅覆土，待新梢半木质化后逐渐培土，以利于增加不定根数量。秋后将压下的枝条挖起，分割为若干带根的苗。

（三）多年生蔓压条

老葡萄产区，也有用压老蔓方法在秋季修剪时进行。先开挖20～25厘米的深沟，将老蔓平压沟中，其上1～2年生枝蔓露出沟面，再培土越冬。在老蔓生根过程中，2～3次切断老蔓，促进发生新根。秋后取出老蔓，分割为独立的带根苗(图3-4)。

图3-3 二年生枝压条繁殖

图3-4 多年生枝压条繁殖

第二节嫁接苗繁育

一、嫁接苗的特点与应用

嫁接苗是由接穗与砧木两部分组成，它兼有发挥二者特性的作用。接穗采自性状稳定的优质丰产植株，因而能保证母本的优良性状；利用砧木的抗逆性，可以加强品种的抗旱、抗涝、抗寒、抗盐碱和抗病性，以扩大葡萄的种植范围。如我国东北、内蒙古等冬季严寒地区，广泛地利用山葡萄、贝达等作为葡萄栽培品种的抗寒砧木，可以大大地提高葡萄品种的抗寒能力，提高了葡萄品种的越冬能力；在我国黄河故道地区，有大面积的盐碱地，也可以通过抗性砧木的利用，来增加葡萄品种的丰产性和葡萄果品的品质。

二、砧木选择与接穗采集

影响嫁接成活的因素，主要决定于砧木和接穗的嫁接亲和性。葡萄嫁接时，除了亲和性外，砧木与接穗的质量同样也是很重要的。接穗必须品种纯、健壮、芽饱满、不带病毒。夏季绿枝嫁接接穗应采用当年半木质化新梢，粗度以0.4～0.6厘米为宜。

硬枝接穗结合冬剪进行采集并沙藏。绿枝接穗应剪去叶片，留0.5厘米的叶柄，用湿毛巾和塑料薄膜保湿，边采集边嫁接。

三、嫁接方法和嫁接时期

（一）芽接法

新梢半木质化时，芽眼易从枝条上剥取。南方在5—6月，北方在6—7月为芽接时期。

葡萄芽接一般采用盾形或方块形两种方法。此两种方法均不带木质部，成活率高。盾形削芽法系用嫁接刀从芽上1厘米处横切再从芽两侧向下切成盾形切口，深达木质部。方块形削芽法在接穗芽眼上、下、左、右各切一刀同样深达木质部。将芽切成长2.5厘米、宽1.2厘米的长方形块，取下芽片。在砧木离地面20～30厘米的节上，去掉与接芽同样大小，不带木质部的长方形片，然后将接芽粘贴在砧木节上的接口处，并用塑料条绑好(图3-5)，接芽和叶柄露在外面。然后约经过10天进行检查，接活的芽，芽片新鲜，叶柄一触即脱落。15天以后，将塑料条去掉。如果当年可以成苗的，可及时在接芽的上方2～3厘米处，剪掉砧木枝条，去掉砧木上的萌蘖。当年不可以成苗的，剪砧和除萌的工作应放在秋末、冬初进行。

图3-5 方块芽接法

（二）枝接法

枝接法的种类主要有两种，分别为劈接和舌接。劈接又分为绿枝嫁接和硬枝嫁接。

1.绿枝嫁接

绿枝嫁接是葡萄育苗的重要方法之一。一般来说，嫁接的时期在5—6月，砧木和接穗的枝条都达到半木质化时进行。品种的主梢和副梢均可以作为接穗的来源。采下的绿枝应及时去除叶片，仅留1～2厘米的叶柄，并用湿布包好，以防止水分的散失。接穗可以有1～2个芽，最好是刚刚萌发尚未吐叶的夏芽(图3-6)。嫁接的时间以阴天和多云天气最好，如果是晴天，则在10时前和17时后进行较好。夏季的绿枝嫁接苗，当年秋季即可出圃。该种方法比较简单，成活率可以达到80%以上。

图3-6 绿枝嫁接法

2.硬枝嫁接

硬枝嫁接有舌接和劈接两种方法。舌接法主要在室内进行，劈接法在室外进行。用作接穗和砧木的枝条（或苗木）应生长充实，成熟良好。接穗剪留一芽，芽上端留1.5厘米，下端4～6厘米。砧木长约20厘米。舌接法的砧木与接穗的粗度应相同，劈接法的砧木可等于或粗于接穗。

舌接法是先将接穗或砧木接口处削成斜面，斜面长为枝粗的1.5～2倍；再在砧木斜面上靠近尖端1/3处和接穗斜面上靠近尖端2/3处，各自垂直向下切一刀，深1～2厘米，然后将两舌尖插合在一起(图3-7)。

劈接法是先将接穗下端削成尖楔形，两边的斜面长度应相等，长约2厘米，砧木上端中央纵切一刀。然后将接穗插入砧木裂缝中，并对准形成层。劈接方法简便，但不如舌接牢固，需用塑料薄膜带等绑扎(图3-8)。生产上，劈接法也常被用来更换老品种。在北方地区，嫁接时期为葡萄伤流前或伤流期间进行，即3—4月；南方地区可以适当提前。

图3-7 舌接法

图3-8 劈接法

为了提高穗、砧枝条接口愈合率，可在电热温床或火炕上加温处理，经15天左右，结合处已愈合，下部大多形成愈合组织或生根，此时即可定植。栽植时，接口应与地面平，以免接穗生根。由于愈合组织与砧木上的细根极易风干，栽植前嫁接好的插条应放入水中或用湿布包扎。栽植后应保持土壤湿润。

第三节苗木出圃、贮藏及质量标准

一、起苗与分级

（一）起苗

葡萄起苗在秋末冬初落叶或霜后进行。起苗前应先做好准备工作。起苗后进行必要的剪根，根据苗的粗度确定留梢长度。

（二）分级

分级要求：品种纯正、地上部成熟枝条健壮、充实，具有一定的高度与粗度，芽饱满，根系发达，须根多，无严重病虫害和机械损伤；接合部位要良好。苗木的分级标准，可以按照农业部颁布的国家行业标准(NY 469—2001)进行。表3-1、表3-2是国家颁布的农业行业标准——葡萄苗木标准。

项目级别一级二级三级品种纯度≥98%根系侧根数量≥5≥4≥4侧根粗度（厘米）≥0.3≥0.2≥0.2侧根长度（厘米）≥20≥15≤15侧根分布均匀舒展

表3-1 葡萄自根苗标准

项目级别一级二级三级枝干成熟度木质化枝干高度（厘米）20枝干粗度（厘米）≥0.8≥0.6≥0.5根皮与枝皮无新损伤芽眼数≥5≥5≥5病虫危害情况无检疫对象

表3-1 葡萄自根苗标准（续）-1

项目级别一级二级三级品种与砧木纯度≥98%根系侧根数量≥5≥4≥4侧根粗度（厘米）≥0.4≥0.3≥0.2侧根长度（厘米）≥20侧根分布均匀舒展枝干成熟度充分成熟枝干高度（厘米）≥30接口高度（厘米）10～15粗度硬枝嫁接（厘米）≥0.8≥0.6≥0.5绿枝嫁接（厘米）≥0.6≥0.5≥0.4嫁接愈合程度愈合良好根皮与枝皮无新损伤接穗品种芽眼数≥5≥5≥3砧木萌蘖完全清除病虫危害情况无检疫对象