葡萄真菌病害
葡萄真菌病害
葡萄常见的真菌性病害有：霜霉病、白腐病、黑痘病、炭疽病、灰霉病、白粉病、穗轴褐枯病、褐斑病、房枯病、蔓割病和黑腐病等。其中，霜霉病、炭疽病、灰霉病、白腐病和黑痘病在我国普遍发生，不采取措施进行防治或防治不力，会导致严重损失，被列为我国葡萄上的重要真菌性病害。白粉病、穗轴褐枯病、褐斑病在我国也普遍发生，但仅在个别地区或个别品种上严重或在特殊的栽培方式上严重，被列为我国葡萄上的主要真菌性病害。
第一节 葡萄霜霉病
葡萄霜霉病是世界和我国的第一大葡萄病害。1878年之前，对霜霉病知之甚少。由于根瘤蚜的传播和为害，欧洲从美洲引进抗根瘤蚜苗木，导致霜霉病传播到欧洲。1878年在法国的西南部发现霜霉病，1882年传遍法国，1885年传播到整个欧洲大陆。1885年法国人米亚尔代在波尔多地区发明波尔多液，不但成为控制霜霉病的有效药剂，而且成为农药发展历史上的重要事件，具有划时代的意义。我国葡萄霜霉病没有传入记录。从文献上看，我国葡萄在20世纪80年代才开始严重为害。霜霉病在春夏季多雨潮湿的地区发生严重，比如欧洲、日本、新西兰、南非、阿根廷、澳大利亚东部以及我国的大部分地区。冬季和春季寒冷(没有雪)的地区，会抑制霜霉病的发生。霜霉病主要为害叶片，造成叶片早落、早衰，影响树势和营养贮藏(果实、枝条、根系)，从而成为果实品质下降、冬季冻害(冬芽、枝条、根系)、春季缺素症、花序发育
一、症状
霜霉病可以侵染葡萄的任何绿色部分或组织，但主要是叶片，也为害花序、花蕾、果实、新梢等。霜霉病最容易识别的特征是在叶片背面、果实病斑、花序或果梗上产生白色的霜状霉层。
（一）叶片症状
霜霉病为害叶片，初期为细小、淡黄色、水浸状的斑点，而后在叶正面出现黄色或褐色、不规则、边缘不明显的病斑(彩图7-1-1)，背面形成白色霜霉状物(彩图7-1-2)。叶片的老化程度不同(主要是嫩叶和老叶)，被侵染时间的长短也不同，正面病斑的颜色也会有不同，如浅黄、黄、红褐色；病斑的形状也有不同表现，如没有明显边缘的叶斑和叶脉限制的角状斑。发病严重时，整个病斑连在一起，叶片焦枯、脱落(彩图7-1-3至彩图7-1-5)。
（二）花梗、果梗、新梢、叶柄症状
霜霉病为害果梗、花梗、新梢、叶柄，最初形成浅颜色(浅黄色、黄色)水浸状斑点，之后发展为形状不规则的病斑，颜色变深，为黄褐色或褐色。天气潮湿时，会在病斑上出现白色霜状霉层；空气干燥时，病部凹陷、干缩，造成扭曲或枯死。开花前后的霜霉病，如果侵染花序、果梗或穗轴，使用内吸性杀菌剂后症状消失，但后期(转色期前后)容易造成干梗(彩图7-1-6至彩图7-1-8)。
（三）花蕾、花、幼果症状
最初形成浅绿色病斑，之后颜色变深，呈深褐色。开花前后造
二、病原
引起葡萄霜霉病的病原菌是
无性阶段的孢子囊为其繁殖体。孢囊梗1～20枝成簇，从气孔伸出。孢囊梗无色、透明，呈单轴分枝，分枝处成直角，末端的小梗上着生孢子囊。孢子囊无色、单胞、倒卵形或椭圆形，大小为（12～30）微米×（8～18）微米，顶部有乳头状突起。孢子囊在自由水（水滴、水膜）中产生1～10个具有双鞭毛的游动孢子，游动孢子大小为（6～8）微米×（4～5）微米。游动孢子从孢子囊顶头（与着生处相对）或从乳头状突起的孔或直接穿孔，释放出来。游动孢子一般单核。游动孢子有两根鞭毛，在水中游动后会失去鞭毛（半小时左右），变为静止孢子，产生芽管，由气孔侵入寄主（彩图7-1-13）。
有性阶段产生卵孢子。病菌的卵孢子在初夏就可以形成，卵孢子的直径一般20～120微米，由皱折的细胞壁(比较厚)和双层膜包被，褐色。卵孢子一般在病叶上(在老病叶上)形成，偶尔在其他病组织中也可以形成。第二年的春天，在自由水中卵孢子萌发，产生1个(偶尔2个)细长的芽管，芽管直径2～3微米，但长度变化比较大，在芽管的顶端形成一个梨形的孢子囊，这个孢子囊大小为28微米×36微米左右，能产生30～56个游动孢子。
三、发病规律
霜霉病病原菌越冬与初侵染：病原菌主要以卵孢子在落叶中越冬。在冬季温暖的地区或年份，可以以菌丝在芽或没有落的叶片上越冬。卵孢子越冬的存活量(几率)与土表面的湿度有直接关系，而温度对存活影响不大。越冬后，当温度达到11℃时，卵孢子萌发，在自由水(水滴、水膜、水中)中产生孢子囊，孢子囊释放游动孢子，游动孢子通过雨水飞溅传播到葡萄上，成为春天的最初传染源。孢子由气孔侵入寄主组织，经潜育期发病，又产生孢子囊，进行再侵染。
孢子梗、孢子囊的形成，需要至少4小时的黑暗条件、95%～100%的湿度，并且只能从气孔中长出来。孢子形成的最佳温度为18～22℃。孢子囊自孢囊梗上分离需要高湿条件。孢子囊借助气流飞落到叶片，并在自由水中萌发(最适温度为22～25℃)产生游动孢子。游动孢子游动到气孔，脱去鞭毛，成为静止孢子。静止孢子萌发产生芽管，由气孔侵入寄主。在合适条件下，游动孢子从萌发到侵入一般不会超过90分钟。
孢子囊一般在晚上形成，并且在阳光下几小时内就失去活性，所以，霜霉病的侵染一般发生在早晨。自侵染到发病(出现症状)需要4天，但由于叶片的老化程度不同、品种不同、温度和湿度不同，潜育期的长短也有区别，一般为4～13天，甚至超过20天。
霜霉病的发生及发生程度取决于叶片上的水分，空气湿度起辅助作用。任何使水分在叶片等被侵染的组织上存在或增加的因素，都会导致霜霉病的发生。潮湿的冬天，紧接着为多雨、潮湿的春天，连接上夏天的雨水，霜霉病发生早且重。因为潮湿的冬天卵孢子越冬基数(成活率)高；多雨潮湿的春天导致发生早；夏季的雨水不但提供了暴发的条件，而且会刺激新梢、幼叶的生长和组织含水量的增加，使植株更加感病(抗病性降低)，从而导致病害流行和大暴发。温度对霜霉病的影响不是决定因子，霜霉病发生的最
四、防治技术
任何降低湿度和水分、减少病原的措施，都能减轻霜霉病的发生，包括完善的排涝体系、田园卫生(清园措施、处理落叶和病残组织)、田间管理(合理叶幕，通风透光性良好；夏季控制副梢量等)等具体措施。虽然这些措施非常重要和必要，但使用化学药剂进行防治仍必不可少。
（一）消毒措施
新发展地区(距现有葡萄园有比较远的距离)通过种条、种苗的消毒，不携带病原菌，可以维持多年没有霜霉病。
（二）农业防治
合理水、肥；合理叶幕，保证通风透光性良好；夏季控制副梢量；休眠期清洁果园。
（三）物理机械防治
人工去除病叶、避雨栽培。
（四）生物防治
生物制剂的应用，比如农抗120。
（五）化学防治
1.保护剂杀菌剂
50%保倍水分散粒剂：3000～4000倍液，是目前最优秀的杀菌剂之一，杀菌谱广，几乎对所有真菌有效，而且保护时间特长，1个月左右，安全性好，特别适于花前花后施用，连续施用2～3次，还能起到一定的增产和提高果品质量的作用。因产品价格较高，建议在非常关键期施用，如套袋前对穗部的处理、喷雾等，多雨地区雨季来临前整园喷雾，或者雨季对新发副梢的处理，控制霜霉病对副梢感染。
50%保倍福美双WP：在葡萄上，作为优秀保护剂可以用于花前、花后和关键时期，发挥其广谱和持效长的优点。也可以用于霜霉病大发生时，与治疗剂配合使用。一般施用1500～2000倍液。
80%水胆矾石膏(波尔多液)WP：施用500～800倍液，铜制剂，触杀性，可用于发病前的预防或发病后和治疗剂的配合使用，开花前、雨季都可以施用。
42%代森锰锌SC：广谱保护性杀菌剂，安全性好，花前、花后、小幼果期均可施用，耐雨性极好，特别适宜在雨水较多的地区，或者雨前施用。一般用600～800倍液。
25%吡唑醚菌酯EC：是最新型的线粒体呼吸抑制剂，对霜霉病有较好的预防作用和一定的治疗作用，并对其他一些高等真菌有效，持续时间长，有较好地刺激生长和增产的作用。
80%代森锰锌WP：广谱保护性杀菌剂，600～800倍液。
波尔多液：最普通的杀菌剂。施用1：（0.5～1）：（200～240）倍液。套袋葡萄套袋后、大幼果期、葡萄采收后等可以施用。雨季8天左右一次；干旱时15～20天一次。
30%王铜(氧氯化铜)：800～1000倍液，发芽前后到花序分离可以施用；套袋葡萄套袋后、采收后施用，不套袋的耐药葡萄，大幼果期以后施用，价格低廉，只相当于波尔多液的1/2。
0.3%苦参碱乳油：600倍液，防治霜霉病，兼治虫害。
2.内吸性杀菌剂
50%金科克：金科克是高含量烯酰吗啉药剂，具有优异的内吸传导性，是葡萄霜霉病的特效治疗剂，但连续施用较易产生抗性，建议不连续使用，每个生长季节最好不超过2次，最多3次。金科克是在科克(50%烯酰吗啉)基础上改造成的，含高效治疗辅助剂，活性更高，成本更低，不易产生抗性。50%金科克在葡萄上施用4000～5000倍液；或者4500倍液与保护剂混合施用，均匀喷药；发病严重时，3000倍液与保护剂混合施用；或利用优异的内吸性，在连续下雨天气的雨水间歇期，施用1000～1500倍液喷雾
80%霜脲氰水分散粒剂：霜脲氰具有渗透性，在药剂喷洒到的地方，能进入葡萄植株内部，杀菌和抑菌。由于近几年的大量应用和盲目施用，抗药性比较重。目前常见的是72%或36%的与代森锰锌的混配产品，因霜脲氰的含量有限，很难取得理想效果，建议按照保护性杀菌剂施用。80%霜脲氰水分散粒剂施用2500倍液，与保护性杀菌剂混合或配合施用，可以作为霜霉病的跟进治疗措施。
25%精甲霜灵：甲霜灵是霜霉病的特效内吸治疗性药剂，但1981年在法国、南非等地发生抗药性，在我国也开始产生严重的抗药性。甲霜灵是目前我国唯一一个因为抗药性严重发展而被取消(单剂)登记的杀菌剂。精甲霜灵是甲霜灵的高效体，活性是甲霜灵的2倍以上，25%精甲霜灵可以2500倍液(病重时用2000倍液)与保护性杀菌剂混合施用，减缓抗性产生、增加药效。
霜霉威：72.2%水剂，施用剂量为600倍液左右，是葡萄霜霉病的有效治疗剂。
三乙磷酸铝(乙磷铝、疫霜灵)：90%、80%、85%剂型，施用600倍液。三乙磷酸铝能上下传导，是防治葡萄霜霉病的有效药剂，但在有些地区抗性较重。建议与其他药剂交替施用、在产生抗性的地区节制施用。
3.混配制剂
目前的混合制剂，保护性的杀菌剂一般选择代森锰锌。因代森锰锌的杂质或质量问题(有些质量不好，容易引起植物毒性；杂质含量高容易产生药害)，有些产品容易产生药害，造成严重损失。所以，要慎重选择和施用混合性杀菌剂。对葡萄霜霉病效果较好的混合制剂有：
氟吗啉·锰锌：制剂为60%氟吗啉·锰锌WP，施用600倍液。
烯酰吗啉·锰锌：制剂为69%烯酰吗啉·锰锌WP，施用600
缬霉威·丙森锌：66.8%WP，施用700～800倍液等。
第二节 葡萄炭疽病
葡萄炭疽病是在成熟期或成熟后为害葡萄，是我国重要病害之一。美国于1891年最先报道此病害，之后在世界很多地区相继发现。从世界范围看，葡萄炭疽病在不同的年份和地区，发生和为害程度不同，但近些年圆叶葡萄有加重为害的趋势。在我国，南方产区(黄河以南，尤其是长江流域及以南地区)发生比较普遍，有些年份非常严重；北方地区(河北、东北、山西、陕西、河南和山东北部)，尤其是环渤海湾地区的炭疽病为害比较重，主要是在酿酒葡萄，其他地区发生轻微，造成危害的年份很少；西部地区，如新疆、甘肃、宁夏等，很少或几乎没有炭疽病。
炭疽病病菌不但侵染葡萄，而且为害苹果、杧果、茶、枸杞、橡胶、杉木、番茄等作物，主要造成果实腐烂，也出现叶斑等症状。
一、症状
炭疽病主要为害果实，也侵染穗轴、当年的新枝蔓、叶柄、卷须等绿色组织。在幼果期，得病果粒表现为黑褐色、蝇粪状病斑(彩图7-2-1)，但基本看不到发展，等到成熟期(或果实呼吸加强时)发病。成熟期的果实得病后，初期为褐色、圆形斑点，而后逐渐变大并开始凹陷，在病斑表面逐渐生长出轮纹状排列的小黑点(分生孢子盘)，天气潮湿时，小黑点变为小红点(肉红色)，这是炭疽病的典型症状。严重时，病斑扩展到半个或整个果面，果粒软腐，或脱落或逐渐干缩形成僵果(彩图7-2-2至彩图7-2-10)。我国有报道，炭疽病可以在穗轴或果梗上形成褐色、长圆形的凹陷病斑，影响果穗生长，发病严重时造成干枯，影响病斑以下
穗轴、当年的新枝蔓、叶柄、卷须得病，一般不表现症状，在第二年有雨水时产生分生孢子盘，并释放分生孢子成为最主要的侵染源。
二、病原
在VonArx(1957)炭疽菌分类经典论文发表以前，Toro(1927)、Ashby(1934)、Chakravaty(1957)均有葡萄炭疽菌的报道。但长期以来在炭疽菌属、种上的划分较为混乱，异名近600种，其中使用最广泛的属名有：丛刺盘孢属(
引起葡萄炭疽病的病原菌是胶孢炭疽菌［
随着分子生物学技术的迅速发展，对真菌分类的研究从细胞水
胶孢炭疽病病菌［
有性阶段
三、发病规律
葡萄炭疽病病菌主要以菌丝在当年的绿色枝条(一般是结果母枝)上越冬，病枝条与健康枝条没有区别。病菌一般在皮层中，并且靠近节、叶柄痕迹、果柄等处比较多。残留在葡萄架或植株上的病果穗、穗轴、卷须、叶柄等，也是病原菌越冬的场所，成为第二年病原菌的来源。带病菌的枝条被水湿润后，开始形成分生孢子
一般情况下，在经常发生炭疽病的葡萄园，去年的枝条、与枝条相连接的部分(卷须、叶柄、果穗柄)、病果穗和病果粒，是第二年侵染的病菌来源。葡萄炭疽病有两个侵染过程：
第一，带病的越冬组织(比如枝条、卷须等)经过水(雨水)充分湿润后形成分生孢子盘和分生孢子。分生孢子随着雨水飞溅，传播到新梢、叶片、叶柄、卷须、果柄、果实上，并造成侵染。对于果粒，孢子在果粒表面萌发，芽管先端生长出附着胞，10日后附着胞上的菌丝通过角质层进入皮层细胞，直接侵入。除果实外，其他组织基本不发病，成为下一年的病原。这种侵染，一般在春季或雨季完成。
第二，被侵染的果实，在幼果期一般不发病，出现小黑点状病斑，等到成熟期发病；如果果实已经着色或成熟，侵入后经过6～8天的潜伏期表现症状。表现症状的葡萄粒出现小黑点，而后产生粉红色的分生孢子团或块，借雨水飞溅或昆虫等传播到健康果粒或枝条等。
对于春季和初夏雨水多的地区，或晚熟品种，两个侵染过程发生的时间不同。第一个侵染过程发生时间早，侵染的枝条、卷须、叶柄等成为明年的病原；被感染的果粒，成为转色或成熟期发病基数；第二个过程，是已经被侵染的果粒成熟期发病，继续造成传播与侵染。所以，防治的关键是抓住第一个过程。第一个过程主要发生在开花前和幼果期。
对于春季和初夏干旱的地区(而中后期雨水多)，或早熟、中熟品种，会造成两个侵染过程发生的时间重叠，增加了防治炭疽病的难度。但是，开花前后是最重要的防治时期。炭疽病与雨水的多少和时间有直接的关系。每次降雨，如果枝条的湿润时间足够，都
同时，水分是炭疽病侵入葡萄的条件。连续湿润7～12小时，炭疽病菌能在果穗或果粒上完成侵入；连续湿润9小时，带菌的枝条上可以产生分生孢子。如果分生孢子传播到果粒或果穗，高湿度也能造成病菌的侵入。
炭疽病的发生和发生程度，与栽培措施有关。这种关系来源于栽培措施是否增加了果穗周围的湿度和增加了病菌的传播。增加湿度、增加传播的栽培措施有利于病害的发生和流行；减少湿度、减少传播机会的栽培措施不利于病害的发生和流行。
不同的品种抗性不同。据资料记载，刺葡萄等品种比较抗炭疽病；意大利、巨峰、红富士、黑奥林等品种抗性中等；贵人香、长相思、无核白、白牛奶、无核白鸡心、葡萄园皇后、玫瑰香、龙眼等品种比较敏感。
四、防治技术
田间卫生是防治炭疽病的基础。具体做法就是把修剪下的枝条、卷须、叶片、病穗和病粒，清理出果园，统一处理，不能让它们遗留在田里。这种工作是会大大减少田间越冬病菌的数量，是防治炭疽病的第一个关键。
如果田间卫生比较彻底，那么“结果母枝”就是唯一的带病体。阻止“结果母枝”分生孢子的产生和传播，是防治炭疽病的第二个关键。首先，阻止病菌侵染当年的绿色部分，包括新梢、卷须、叶片等；其次，对落花前、后的果穗、果粒提供特殊的保护和把传播到果粒上的分生孢子杀灭。具体就是花前、花后规范使用杀菌剂，尤其是开花前后有雨水的葡萄种植区。
对于套袋栽培的葡萄，套袋前对果穗进行处理，是非常有效的防治措施。
所以，防治炭疽病的关键是：在田间卫生的基础上，重点做好花前花后的防治，而后注意套袋前的处理，转色期和成熟期的
药剂防治炭疽病，从以下几个方面防控：药剂能抑制或阻止分生孢子盘或分生孢子的形成、侵染(保护或抑制孢子萌发或抑制侵入)、杀灭附着胞。所以，使用化学物质防治炭疽病，不同的时期使用不同的药剂种类。防止葡萄炭疽病的优秀药剂如下。
（一）保护性杀菌剂
（1）50%保倍水分散粒剂。3000～4000倍液，是目前最优秀的杀菌剂之一，杀菌谱广，安全性好，特别适于花前花后施用，连续施用2～3次。
（2）50%保倍福美双WP。保倍的优点与福美双的广谱完美结合，抑制炭疽病分生孢子盘和分生孢子的形成，能够全面保护和抑制孢子萌发。在葡萄上，花前、花后和关键时期使用，发挥其广谱和持效长的优点，也可以与治疗剂配合，用于发病后的防治。一般施用1500倍液。
（3）80%水胆矾石膏（波尔多液）WP。600～800倍液，为铜制剂，是生产有机食品认证的杀菌剂，也是控制炭疽病的重要药剂。
（4）42%代森锰锌SC。600～800倍液。安全性极好，花前花后小幼果期都可以施用，而且是最不容易产生药斑的优秀杀菌剂之一，在后期施用有明显优势。
（5）78%水胆矾石膏。600～800倍液。
（6）25%吡唑醚菌酯是最新型的线粒体呼吸抑制剂，对炭疽病有较好的预防作用，使用浓度为2000～4000倍液。
（7）30%王铜（氧氯化铜）。800～1000倍液，发芽前可以施用；对耐药品种，发芽后到花序分离可以施用；套袋葡萄于套袋后、采收后施用，不套袋的耐药葡萄，大幼果期以后施用，药斑轻，价格低廉，只相当于波尔多液的1/2。
（8）波尔多液。现配现用的波尔多液，1：（0.5～1）：（180～240）倍液。
（9）其他有效药剂包括80%炭疽福美600～800倍液；80%福美锌800倍液；70%代森锌600～800倍液等。这些药剂质量不好或原药杂质含量高的品种，在幼果期易产生药害或药斑较重，要谨慎使用。
（二）内吸性杀菌剂
（1）10%美铵水剂。600～800倍液，对炭疽病防治效果优异，对葡萄安全性好、对果面没有污染、分解快，特别适合不套袋葡萄结果期后期施用，但持效期短，一般3～4天需要重新施用。
（2）20%苯醚甲环唑水分散粒剂。3000～5000倍液，花后幼果期施用，用于对炭疽病、白腐病等的综合防治。对幼果安全，不会抑制生长，不会影响果粉。后期用于对炭疽病的救灾措施，用1000～1500倍液，可以与保倍、保倍福美双、美铵等配合施用，效果更好。
（3）97%抑霉唑或22.2%抑霉唑EC。是炭疽病的特效药剂，兼治灰霉病，并对污染果面的一些杂菌有较好的防效。套袋前97%抑霉唑用4000～5000倍液（22.2%抑霉唑EC 800～1200倍液）处理果穗。
（4）80%戊唑醇6000～10000倍液有轻微的抑制生长作用，早期只能用高倍数。用于炭疽病救灾时，可以施用3000倍液。
（5）50%醚菌酯水分散粒剂。3000倍液，后期与其他药剂配合用于对炭疽病的救灾措施。
（6）溴菌清是防治炭疽病的优秀药剂，早期可施用在巨峰、藤稔等厚皮品种上，薄皮品种如红地球、无核白、美人指等品种要慎重施用（容易产生药害）；不套袋葡萄，转色以后因药斑严重不能施用。
（7）咪鲜胺类是炭疽病的有效药剂，但能改变葡萄的口感和使酿酒葡萄发酵困难，鲜食采收前50天不能使用，酿酒葡萄采收
第三节 葡萄白腐病
葡萄白腐病于1878年在意大利最早被描述。葡萄白腐病在世界上分布与葡萄分布基本一致，有葡萄的地区都有白腐病。在欧洲，由于白腐病的大发生与冰雹的发生有直接联系，被称为冰雹危害。在我国，葡萄白腐病普遍发生，20世纪被称为葡萄的四大病害之一。白腐病的流行或大发生，会造成20%～80%的损失。冰雹或雨后(长时间)的高湿结合温暖的温度(24～27℃)，能造成白腐病的流行。
一、症状
白腐病主要为害穗轴、果粒和枝蔓，也为害叶片，但常见和典型的症状是在果穗上。一般穗轴和果梗先发病，而后侵染果实。对于篱架或结果部位低的葡萄，靠近地面的葡萄首先得病。果梗和穗轴上被侵染，首先为浅褐色、边缘不规则、水浸状病斑，以后向上、下蔓延。
气候适宜，一般3～5天可以到达果粒，得病的果梗或穗轴为褐色软腐。通过果梗到达果粒后，果粒从果梗基部(果刷)发病，表现为淡色软腐，整个果粒没有光泽；而后全粒变为淡淡的蓝色透粉红的软腐；而后出现褐色小脓包状突起，在表皮下形成小粒点(分生孢子器)，但不突破表皮。成熟的分生孢子器为灰白色的小粒点，使果粒表现发白，所以这种病害被称为白腐病。气候适宜还会导致病斑向上蔓延，从果梗或分穗轴蔓延到主穗轴时，造成大部分或整个果穗的腐烂(彩图7-3-1至彩图7-3-4)。病果粒脱落在田间，成为以后的病源。
白腐病侵染穗轴后，尤其是主穗轴，遇到干旱天气，在病斑下
白腐病为害枝条，一般是没有木质化的枝条，所以，当年的新蔓易受害。枝蔓的节、剪口、伤口、接近地面的部分是受害点。枝蔓受害形成溃疡性病斑。开始，病斑为长形、凹陷、褐色、坏死斑，之后病斑干枯、撕裂，皮层与木质部分离，纵裂成麻丝状。在病斑周围，有愈伤组织形成，会看到病斑周围有“肿胀”，这种枝条易折断。如果病斑围绕枝蔓一圈，病斑上部的一段枝条“肿胀”变粗，最后，上部枝条枯死。枝条上的病斑可以形成分生孢子器。据报道，幼苗、嫁接苗砧木、种植后的第一年，葡萄的枝蔓易受白腐病侵害(彩图7-3-6)。
白腐病也可为害叶片。叶片受害与结露有关，白腐病孢子通过水孔或伤口进入叶片，所以多从叶尖或叶缘发病，开始为淡褐色、水渍状、沿叶缘或叶尖向内发展形成病斑，最先发病的颜色较深、发病晚的颜色较浅，所以，病斑呈类似于同心轮纹状(彩图7-3-7)。在叶片上也可以形成分生孢子器。
二、病原
白腐病病菌
白腐病菌的营养菌丝为无色，宽12～16微米，有隔，分枝多。菌丝经常出现交叉，并形成厚垣孢子。分生孢子器在表皮下形成，成熟的分生孢子器为球形或扁球形，直径在100～150微米。
分生孢子梗单胞，不分枝，淡褐色。分生孢子单胞，半透明或淡褐色，大小为（8～16）微米×（5～7）微米，标准形状为类似
三、发病规律
白腐病病菌的侵染循环有两个截然不同的阶段：比较短的寄生阶段和在土壤中比较长的休眠阶段。
病菌以分生孢子或分生孢子器存在于土壤中，经常发生白腐病的果园，土壤中含有丰富的分生孢子，一般情况下，每克表层土中含有300～2000个分生孢子。雨水和冰雹造成的泥水飞溅、农业操作中造成的尘土飞扬，都会把分生孢子传播到果穗上。白腐病的分生孢子不能直接侵入果实，但可以通过皮孔或直接侵入穗轴和果梗。侵入果实需要通过伤口，最主要是冰雹造成的伤口；病虫害造成的伤口等，可以成为白腐病侵入的通道。冰雹不但会造成伤口，而且引起泥土飞溅、传播孢子，会引起白腐病的大发生，所以在欧美等国家或地区，把白腐病称为“冰雹”病害。冰雹虽然是白腐病大爆发最主要的因素，但不是唯一因素，分生孢子通过皮孔直接侵入穗轴或果梗，照样可以造成巨大的损失。
葡萄伤口外流的汁液及果穗上的水滴中，都会有丰富的葡萄分泌物。在汁液或水滴中，几小时内白腐病的分生孢子就可以萌发。24～27℃孢子会很快萌发和侵入；低于15℃，病菌几乎不能侵入和发展；高于34℃，病害发展会非常慢。冰雹后34～48小时的高温度或低于15℃，基本上不会造成白腐病的发生；如果冰雹过后温度在24～27℃，白腐病会严重发生。病菌的侵入，基本上在3～8天完成，时间长短与侵入位置(果粒最快、果梗和穗轴次之、枝蔓最慢)、侵入的方式(通过伤口快、直接侵入慢)、温度、湿度等因素有关。
得病的枝条、果梗、穗轴、果粒等散落田间，会成为田间的传染源。这时，病菌开始了一个比较长的休眠期。分生孢子器可以产生成千上万个分生孢子，这些分生孢子在2～3年内具有活性，可
冰雹、暴风雨天气，是白腐病流行的最主要条件；如果分生孢子已经传播到果穗上，潮湿(雨)和温暖的天气成为发生的条件。
四、防治技术
（一）防治措施
（1）减少白腐病病原菌数量是防治白腐病的基础。具体做法就是把病穗、病粒、病枝蔓、病叶带出果园，统一处理，不能让它们遗留在田间。这种工作是日常性的、长期的，必须坚持执行。
（2）阻止分生孢子的传播，是防治白腐病的关键。首先，不让白腐病的分生孢子传播到葡萄树上，尤其是果穗上，包括：出土上架后或发芽前，使用药剂杀灭枝蔓上的病菌；高架栽培（如棚架）；阻止尘土飞溅、飞扬（例如葡萄园种草、覆草栽培等）。
（3）对果穗提供特殊的保护、把传播到果穗上的分生孢子杀灭。具体就是花前、花后规范使用杀菌剂。特殊天气状况（冰雹、暴风雨）后，及时喷洒药剂，出现冰雹后必须进行针对性的处理。
（4）特殊情况下，必须使用杀菌剂。有伤口的时期、有适合白腐病发生的条件，并且在病菌孢子存在的条件下，尤其是冰雹后，必须使用杀菌剂，比如保倍福美双、代森锰锌、克菌丹、福美双等保护性杀菌剂，或苯醚甲环唑、氟硅唑、烯唑醇、抑霉唑等内吸性杀菌剂。一般冰雹后12～18小时使用农药。据有关资料，冰雹后12～18小时使用克菌丹，防治效果在75%以上；如果21小时使用，防治效果为50%；超过24小时，基本没有防治效果（30%以下）。所以，冰雹过后必须及时使用药剂。
（5）土壤用药。因为病菌的来源是土壤，可以处理土壤减少白腐病的发生。比如使用50%福美双1份配20～50份细土，搅拌均匀后，均匀撒在葡萄园地表，也可以重点在葡萄植株周围使用。
（二）防治葡萄白腐病的优秀药剂
1.保护性杀菌剂
50%保倍福美双：在葡萄上，作为优秀的保护剂可以用于花前、花后和关键时期，发挥其广谱和持效长的优点，病害发生后可以与治疗剂配合施用。一般施用1500倍液。
42%代森锰锌SC：600～800倍液。安全性极好，花前花后小幼果期都可以施用，而且是最耐雨水和最不容易产生药斑的优秀杀菌剂之一，在小幼果期和后期施用有明显优势。
78%代森锰锌+水胆矾石膏WP：600～800倍液。
80%代森锰锌WP：800倍液。
50%福美双：1：50毒土，对地面或土壤处理。
80%福美双WP：1000倍液喷雾，请选择质量好的产品(质量不好或原药杂质多，容易产生药害或果面污染问题)。
其他有效药剂：包括80%炭疽福美600～800倍液；80%福美锌800倍液；80%代森锌600～800倍液，70%丙森锌600倍液等，都要注意幼果安全和果面污染问题。
2.内吸性杀菌剂
20%苯醚甲环唑水分散粒剂：3000～5000倍液；花后幼果期施用，用于对白腐病综合防治，对幼果安全，不伤害果粉，不会抑制生长，后期用于对白腐病的救灾措施，用3000倍液与氟硅唑配合施用，或单用20%苯醚甲环唑水分散粒剂1500～2000倍液。
40%氟硅唑乳油(稳歼菌)：具有优异的内吸传导性，可以施用8000～10000倍液(不能低于8000倍液)。葡萄封穗前与保护性杀菌剂如保倍福美双、42%代森锰锌SC等混合施用，均匀周到喷药；白腐病发生后，剪除病果梗、果粒，施用氟硅唑8000倍液+20%苯醚甲环唑水分散粒剂3000倍液喷果穗。
22.2%抑霉唑EC 1200～1500倍液或97%抑霉唑4000倍液，是白腐病的有效药剂，套袋前处理果穗。
80%戊唑醇6000～10000倍液：对葡萄有轻微的抑制生长作
30%苯醚甲环唑·丙环唑乳油：2000～3000倍液，有轻微的抑制生长作用，小幼果期最好不用，套袋前施用不能低于3000倍液，后期施用时，对果粉有不利影响，酿酒葡萄后期施用没有影响。
12.5%烯唑醇：内吸性杀菌剂，施用浓度3000～4000倍液(不能低于3000倍液，个别品种施用3500倍液以上，注意不同品种间有差异)。
50%多菌灵600倍液，70%甲基硫菌灵800～1000倍液：花前、花后施用1～2次，可以与保倍福美双或42%代森锰锌SC等混合施用。
（三）防治白腐病的关键点
（1）要搞好田间卫生，把病果粒、病果梗和穗轴、病枝条收集到一起，清理出田间，集中处理（如发酵堆肥、高温处理等）。
（2）出土上架后（南方地区发芽前），对枝蔓进行药剂处理。以前，习惯上施用五氯酚钠+石硫合剂。因五氯酚钠已被禁用，所以建议如下：干旱地区施用石硫合剂；发芽前后雨水多的地区或年份，芽前施用80%水胆矾石膏400倍液+保倍福美双1500倍液或50%福美双600倍液，也可以芽前施用保倍福美双或福美双、芽后施用水胆矾石膏；白腐病发生比较重的地区或地块，芽前施用保倍福美双或福美双、芽后施用1次氟硅唑或戊唑醇、3～6叶期施用1次水胆矾石膏600倍液。
（3）落花后至封穗前的规范防治。一般情况下，落花后至封穗前对于很多病害是关键性防治时期。在这一时期，规范保护也是防治白腐病的关键，要结合施用1～2次内吸性杀菌剂。套袋葡萄，套袋前一般施用3次左右杀菌剂。具体内容可参考后面的防治规范部分。
（4）田间管理措施频繁造成伤口（例如频繁摘除副梢）时，尤其有雨水或露水未干时造成大量伤口，应该在产生伤口后尽快施
（5）特殊天气（冰雹、暴风雨）后的紧急处理。出现特殊天气，必须喷洒药剂。12小时左右以内，施用保护性杀菌剂保倍福美双；18小时以后，可以施用保护性+内吸性药剂。
（6）发现白腐病后的处理。如果果园普遍出现白腐病，首先剪除病粒、病穗等，而后用药剂处理整理后的果穗。
此外，避免氮肥过量。氮肥过量会导致葡萄对白腐病等多种病害的敏感性增强，增大发生的可能性(或增加为害程度)。
（四）救灾措施
下过冰雹后：尽快施用1次40%氟硅唑8000倍液+50%保倍福美双1500倍液，5天左右，再用1次20%苯醚甲环唑3000倍液。
套袋鲜食葡萄，套袋前，用50%保倍3000倍液+20%苯醚甲环唑2000倍液+97%抑霉唑4000倍液(根据病害压力酌情选用1～3种使用)处理穗部，也可以结合膨大措施和部分膨大剂一起用药。
套袋鲜食葡萄，套袋后，发现枝条感染白腐病：马上全园施用1次40%氟硅唑8000倍液+20%苯醚甲环唑3000倍液，重点是发病部位。
套袋鲜食葡萄，套袋后，发现果穗感染白腐病：这说明套袋前的处理措施不到位。对发病严重的果穗，直接剪除，带出田外处理；发病较轻的果穗，先剪除发病的部分，再用20%苯醚甲环唑2000倍液+97%抑霉唑4000倍液处理穗部，兼治炭疽病和灰霉病，还不会伤害果粉。
不套袋鲜食葡萄，发现白腐病：全园施用20%苯醚甲环唑1500倍液，5天左右施用50%保倍福美双1500倍液+80%戊唑醇6000倍液，喷药重点是发病部位，之后正常管理。
酿酒葡萄，发现白腐病：全园施用20%苯醚甲环唑3000倍液+40%氟硅唑8000倍液或者20%苯醚甲环唑3000倍液+80%戊
第四节 葡萄黑痘病
葡萄黑痘病是起源于欧洲的病害。在葡萄霜霉病、白粉病从美洲随防治葡萄根瘤蚜的砧木传播到欧洲之前，黑痘病是欧洲最主要的病害。目前，世界上有葡萄种植的地区，均有葡萄黑痘病的报道，说明黑痘病是世界性病害。黑痘病可能是随着葡萄品种、繁殖材料，通过引种传播到世界各地的。
在我国，葡萄黑痘病也被称为葡萄疮痂病，南北各产区都有发生。在西部，包括新疆、宁夏、甘肃、内蒙古西北等地区，很少发生或很难见到；陕西、山西及东北、华北、山东等黄河以北产区，虽然能见到，基本不造成实质性危害，但随着红地球等感病品种种植面积的扩大，有加重为害的趋势，并且在部分黄河流域产区，有成灾发生的纪录；我国南方地区，尤其是春雨多的地区，如黄河以南地区、长江流域产区、浙江、上海等地，发生比较严重；但是，南方地区近年来发展了大面积的避雨栽培葡萄园，这些葡萄园因有避雨设施，黑痘病的危害被基本控制。
黑痘病在多雨、潮湿的地区，尤其是幼嫩组织(新梢、新叶、幼果等)比较丰富时期的多雨、低温，则发生严重。有些地区甚至因为黑痘病的发生严重，导致在该地区不能种植葡萄。
果粒受害，使葡萄失去食用价值；枝蔓、穗轴、叶片、新梢等受害，会造成这些部位枯死，给葡萄造成比较大的损失。
从防治上看，1885年波尔多液的发明，基本上控制了黑痘病的危害。目前，对于不规范防治的果园，还会受到黑痘病的威胁。
一、症状
黑痘病为害植株的幼嫩绿色部分，包括叶片、果粒、穗轴、果梗、叶柄、新梢和卷须。叶片发病，形成近圆形或不规则的病斑。病斑直径1～5毫米，边缘红褐色或黑褐色；病斑外有淡黄色的晕圈；病斑中央为灰白色，并逐渐干枯、破裂、形成穿孔；严重发生时，病斑会连在一起(彩图7-4-1、彩图7-4-2)。
叶脉上的病斑呈菱形、凹陷，灰色或灰褐色，边缘为暗褐色；严重时造成叶片扭曲、皱缩。
果粒受害，会呈褐色圆斑。以后中部变成灰白色，稍凹陷，直径3～8毫米；病斑外部颜色比较深，褐色或红褐色或暗褐色或紫色，类似鸟眼状，所以有时被称为“鸟眼病”(彩图7-4-3、彩图7-4-4)。受害果实病斑会硬化或龟裂，失去食用或利用价值。
果梗、叶柄、新梢、卷须受害，初期呈近圆形或不规则的病斑，以后扩大为近椭圆形，病斑连接会呈长行或不规则形，以后灰黑色，病斑外部颜色比较深，为暗褐色或紫色，中部凹陷，之后开裂，形成溃疡斑。病梢发病严重时，生长停止或萎蔫枯死。
穗轴、小穗轴受害，形成的症状与新梢或叶柄相同，会造成整穗或部分小穗发育不良甚至枯死；果梗，形成的症状与新梢相同，会造成下面的果粒干枯或脱落、僵化。
二、病原
黑痘病病菌是葡萄痂圆孢(
病菌在病斑的外表形成分生孢子盘，半埋生于寄生组织内。分生孢子盘上着生短小、密集的分生孢子梗。梗的顶部生有细小、卵形、透明的分生孢子，大小（4.8～11.6）微米×（2.2～2.7）微米，具有胶黏胞壁和1～2个亮油球。在水中分生孢子产生芽管，迅速固定在基物上，入秋后不再形成分生孢子盘，但在新梢病部边缘形成菌块即菌核。
病菌子囊果为子囊座，梨形子囊腔内形成子囊。子囊无色，近球形，内藏有4～8个子囊孢子；子囊孢子无色，香蕉形，具有3个隔膜。子囊孢子在温度2～32℃萌发。
三、发病规律
（一）侵染循环
病菌主要以菌丝体潜伏于病蔓、病梢等组织中越冬，也能在病果、病叶痕等部位越冬。病菌生活力很强，在病组织中可存活3～5年之久。第二年4月、5月间产生新的分生孢子，借风雨传播。孢子发芽后，芽管直接侵入幼叶或嫩梢，引起初次侵染。侵入后，菌丝主要在表皮下蔓延。以后在病部形成分生孢子盘，突破表皮，在湿度大的情况下，不断产生分生孢子，通过风雨和昆虫等传播，进行再侵染。温湿条件适合时，6～8天便发病产生新的分生孢子进行多次再侵染。远距离的病菌传播则依靠带病枝蔓。
分生孢子的形成要求25℃左右的温度和较高的湿度。菌丝生长温度范围10～40℃，最适为30℃。潜育期一般为6～12天，在24～30℃温度下，潜育期最短。超过30℃，发病受抑制。新梢和幼叶最易感染，其潜育期也较短。
（二）发病条件
1.气候
黑痘病的流行和降雨、空气湿度及植株组织幼嫩情况关系密切，尤其与春季及初夏(4—6月)雨水多少、持续期长短关系最大。长期多雨高湿有利于病菌的生长发育；同时，多雨高湿下有利
黑痘病的发生时期因地区而异。华南地区，3月下旬至4月下旬葡萄开始萌动展叶时，病害开始出现。6月中下旬，发病达到高峰，7—8月以后温度超过30℃，组织逐渐老化，病情一般受到抑制，秋季如遇多雨天气，病害可再次严重发生。
华北地区，一般5月中下旬开始发病，6—8月高温多雨季节为发病盛期，9月以后，气温降低，天气干旱，病害停止发展。
华东地区，于4月上中旬开始发病，5—6月多雨、高湿，为发病盛期，7—8月组织开始老化，高温干旱，病害受抑制，9—10月入秋后雨多，病情再度发展。
2.栽培
容易引起果园湿度增大、幼嫩组织增多的因素均有利于病害的严重发生。如地势低洼，排水不良，速效氮肥过多，修剪不合理，幼嫩组织多，都会导致病害大发生。园内遗留大量的病残体，则为病菌越冬和第二年的发病创造了条件。
3.品种
品种抗病性差异很大。感病严重的品种有：红地球、黑大粒、美人指、龙眼、无核白等；中度感病品种有：玫瑰香、新玫瑰、意大利等；轻微感病品种有：佳里酿、吉姆沙等；抗病品种有：黑奥林、巨峰、先锋、红富士等。
四、防治技术
任何降低湿度和水分、减少病原的措施，都能减少或降低黑痘病的发生或发生几率，包括完善的排涝体系、清园措施和田间卫生(处理落叶和病残组织)、田间管理(合理叶幕，通风透光性良好；夏季控制副梢量等)等具体措施。虽然这些措施非常重要和必要，但是不能保证使病害得到有效控制，所以，不可避免地要使用化学药剂进行防治。
（一）防治黑痘病的措施
（1）苗木消毒。由于黑痘病的远距离传播主要通过带病菌的苗木或插条，因此，应选择无病苗木，或进行苗木消毒处理。常用的苗木消毒剂有：10%～15%的硫酸铵溶液。3%～5%的硫酸铜溶液。硫酸亚铁硫酸液（10%的硫酸亚铁+1%的粗硫酸）。3～5波美度石硫合剂等。方法是将苗木或插条在上述任一种药液中浸泡3～5分钟取出即可定植或育苗。
（2）田间卫生。黑痘病的初侵染主要来自病残体上的越冬菌源，因此，必须仔细做好清园工作，以减少初侵染的菌源数量。冬季进行修剪时，剪除病枝梢及残存的病果，刮除病、老树皮，彻底清除果园内的枯枝、落叶、烂果等，并集中烧毁。再用铲除剂喷布树体及树干四周的土面。常用的铲除剂有：3～5波美度石硫合剂；45%晶体石硫合剂30倍液、10%硫酸亚铁+1%粗硫酸。喷药时期以葡萄芽鳞膨大，尚未出现绿色组织时为好。过晚喷洒易发生药害，过早效果较差。
（3）抗病品种。利用栽种葡萄前的品种选择，即在建葡萄园前，根据雨水、气候条件、黑痘病发生的压力，确定品种。不同品种对黑痘病的抗性差异显著。欧亚种葡萄品种间对黑痘病的抗性存在抗病和感病两种类型。欧美杂种葡萄品种间对黑痘病的抗性普遍较强。
（4）加强管理。加强水肥和土壤管理，及时整枝和清理病枝病蔓；及时套袋。
（5）药剂防治。根据规律和田间具体情况进行药剂防治。
（二）葡萄园黑痘病防治的关键点
（1）搞好田间卫生，把修剪下来的枝条、叶片、病果粒、病果梗和穗轴收集到一起，清理出田间，集中处理（如发酵堆肥、高温处理等）。
（2）对于黑痘病发生地区或果园，药剂的施用体现一个“早”字，发芽前和发芽后，必须采取措施。根据所在地区的气候条件或
（3）开花前、落花后是防治黑痘病的最关键时期。可以根据去年黑痘病发生的情况、本地区（或地块）气候特点，结合防治其他病害的防治措施，采取合适的措施。一般施用内吸性的药剂，例如20%苯醚甲环唑、40%氟硅唑、80%戊唑醇、70%甲基硫菌灵、50%多菌灵等。
（4）雨季的规范防治措施。雨季的新梢、新叶比较多，容易造成黑痘病的流行，应根据品种和果园的具体情况采取措施。一般以保护剂（如80%水胆矾石膏WP、50%保倍福美双、波尔多液、30%王铜等）为主，结合内吸性药剂（20%苯醚甲环唑、40%氟硅唑等）。
（三）防治葡萄黑痘病的优秀药剂
（1）保护性杀菌剂。80%水胆矾石膏（波尔多液）400～800倍液、50%保倍3000倍液、50%保倍福美双1500倍液、42%代森锰锌800倍液、波尔多液、30%王铜（氧氯化铜）600～800倍液、78%水胆矾石膏+代森锰锌600～800倍液等。应特别注意，铜制剂是控制黑痘病最基础和最关键的药剂。
（2）内吸性杀菌剂。20%苯醚甲环唑3000倍液、40%氟硅唑8000倍液、80%戊唑醇6000倍液、70%甲基硫菌灵1000倍液、50%多菌灵600倍液等。
第五节 葡萄灰霉病
葡萄灰霉病在世界上的任何葡萄园都可以发现。在葡萄根瘤蚜传入欧洲之前的很长一段时间，葡萄灰霉病被当作二次侵染性病害，但之后随着嫁接栽培的流行，葡萄灰霉病为害加重，才引起大家的关注并重新考虑和研究它。
葡萄灰霉病侵染葡萄，在产量和品质上都会造成影响，包括由
但是，对于一些品种，比如赛美容，在一些特殊地区的特殊气候条件下，灰霉病的侵染可以产生例外，生产世界闻名的“贵腐”酒。世界上非常有名的“贵腐酒”有匈牙利的Tokay，法国的Sauternes，德国的Auslese、Beereauslese和Trockenbeerenauslese。
一、症状
在我国，灰霉病的为害主要在花期、成熟期和贮藏期。但冬季雨水多和春季多雨的地区，早春也侵染葡萄的幼芽、新梢和幼叶。
幼叶和新梢受害，形成褐色病斑，导致干枯。在晚春和花期，叶片上被侵染后会形成大的病斑，一般在叶片的边沿、比较薄的地方，病斑为不规则形状、红褐色。
在花帽脱落前(开花前至开花)，病菌可以侵染花序，造成腐烂或干枯，而后脱落。开花后期，病菌会频繁侵染逐渐萎蔫的花帽、雌蕊和败育(或发育不完全)的幼果，这些花帽、雌蕊和败育的幼果如果遇到特殊气候，会黏贴在果穗或果粒上。这样，病菌从这些黏贴的组织开始，侵染果梗和穗轴。这些受感染的果梗和穗轴开始形成小型的褐色病斑，之后病斑颜色逐渐加重变为黑色。在夏末，这些病斑发展成围绕果梗或穗轴一圈的病斑，导致果穗萎蔫
进入成熟期，灰霉病病菌可以通过表皮和伤口直接侵入果实。比较紧的果穗，果实互相挤压，先通过相邻的果粒传染，然后霉层会逐渐侵染整个果穗。白色品种被感染，果粒变成褐色；有色葡萄品种被侵染，果粒变成红色。如果气候干燥，被侵染的果粒干枯；如果气候湿润，果粒会破裂，并且在果实表面形成鼠灰色的霉层(彩图7-5-4)。
对于鲜食葡萄，被侵染的果穗在低温贮藏期间，穗轴可以发展成湿腐，并逐渐被褐色霉层覆盖，这些霉层有时可以产生分生孢子；被侵染的果粒，会形成褐色圆形病斑，并逐渐发展到整个果粒，病斑的表皮易被擦掉。
湿度大时，成熟不好的枝蔓在晚秋和初冬可以被侵染，表现为皮层被“漂白”，并在表面形成黑色菌核和灰色霉层(产生了分生孢子)。
嫁接后，在30℃的发育箱(或培养箱)内，因为湿度比较大，接穗和砧木的接口可以被感染，导致嫁接失败。接穗和砧木的接口一般用石蜡密封，加快愈伤组织的形成和愈合；葡萄灰霉病的病菌，可以在石蜡形成的膜下面发展，所以，被灰霉病感染的嫁接苗木，会抑制嫁接口的愈合，导致嫁接失败。
二、病原
灰霉病病菌无性世代为灰葡萄孢
灰葡萄孢菌丝是带褐色的橄榄色，有隔膜，菌丝直径因形成过程的环境条件有变化，一般在11～23微米。分生孢子梗数根丛生，（1～3）微米×（11～14）微米，直立或稍弯曲，黑褐色或淡褐色、
在不利的环境条件下，菌丝可以形成黑色、坚硬的菌核［（2～4）毫米×（1～3）毫米］，牢固着生于基质上。菌核在3～27℃萌发，产生分生孢子梗和分生孢子。菌核可以萌发形成富氏菌核菌的子囊盘，但在葡萄园中非常少见。
三、发病规律
导致葡萄灰霉病的灰葡萄孢，并不是葡萄上的专性寄生(或特有)病菌，它的寄主范围非常广，包括番茄、黄瓜、辣椒、茄子、白菜、许多豆类植物、苹果和梨等多种栽培作物和野生植物，侵染叶片、果实、果柄等部位，引起灰霉病。灰葡萄孢还可以在溃疡斑、衰老组织、死亡组织上腐生。
据资料记载，有些地区以秋季在枝条上形成的菌核越冬，有些地区以菌丝在树皮和休眠芽上越冬。一般两种形式都存在，只不过哪个为主的问题。越冬后的菌核和菌丝，在春天产生分生孢子，作为春季的侵染源。据检测，成熟期葡萄园中的灰葡萄孢分生孢子的数量最大。
分生孢子在1～30℃都可以萌发(萌发的最适合温度是18℃)，但要求有90%以上的湿度或有水分存在。如果有水分存在，叶片、枝条、果实上的花粉或分泌物会刺激和促进分生孢子的萌发。在适宜温度(15～20℃)和满足水分要求(有水或90%以上湿度)条件下，侵入需要15小时；如果温度比较低，会需要更多的时间完成侵入。
分生孢子萌发后，可以通过部分感病葡萄品种的表皮直接侵入。电镜观测，在果实上，没有功能的气孔周围形成很多小的沟壑或裂缝，分生孢子萌发后的芽管，就是通过这些沟壑或裂缝进入葡
花期的后期，气象条件合适时，病菌还可以通过柱头或花柱侵入子房。当然，这种侵入在当时不会造成任何症状，但果实成熟期会导致发病。
四、防治技术
（一）使用抗性品种
不同品种对灰葡萄孢抗性不同。果穗的紧密度、果皮的厚度和解剖学特性、果皮上化学物质(花青素和酚类物)的多少，决定了不同葡萄品种抗灰葡萄孢的敏感程度。且研究表明，葡萄还产生植物毒素类物质(Resveratrol和Viniferins)，这些物质的存在和浓度大小，与葡萄品种对灰葡萄孢抗性程度有直接关系。鲜食葡萄中的红地球、玫瑰香，酿酒葡萄中的赛美容等品种对灰霉病都比较敏感。
（二）农业防治
避免疯长、避免郁闭和减少枝蔓上的枝条数量(增加通透性)、摘除果穗周围的叶片(增加通透性)、减少液态肥料喷淋，对防治灰霉病效果显著。
（三）药剂防治
田间防治葡萄灰霉病的药剂有：
（1）保护性杀菌剂。50%保倍福美双WP1500倍液，80%福美双WG1000～1200倍液。50%乙烯菌核利WP或WG 500倍液。50%腐霉利WP 600倍液。50%异菌脲WP500～600倍液或25%异菌脲SC300倍液。
（2）内吸性杀菌剂。70%甲基硫菌灵WP 800倍液或50%多菌灵WP 500～600倍液。22.2%抑霉唑EC1000～1200倍液或97%抑霉唑4000倍液。40%嘧霉胺800～1000倍液。10%多抗霉素WP
贮藏期间防治葡萄灰霉病主要是低温(接近-1～0℃)和二氧化硫气体熏蒸相结合。
（四）生物防治
据有关报道，木霉菌(
（五）综合防治
对于抗性比较高的品种，一般主张以栽培防治为主；但对于灰霉病抗性比较差的品种，必须是栽培防治和化学防治相结合(或配合)，还要配合其他措施的使用。
首先要搞好田间卫生，把病果粒、病果梗和穗轴、病枝条收集到一起，清理出田间，集中处理(如发酵堆肥、高温处理等)。第二，根据国内外的研究和实践经验，防治灰霉病有以下几个关键时期：花序分离期；谢花后期至坐果期；封穗前；开始成熟；果实采收前的20天左右。具体到葡萄园，如何使用药剂，要根据葡萄园的具体情况(品种、气候、以前的防治措施和情况、用药历史等)而定。套袋栽培，一般是花前、花后、套袋前三个时期，需要进行防治。在国外，已经研究出一个防治葡萄灰霉病的数据模型。根据灰霉病的田间动态(随气象条件、品种、栽培措施而变化，测定田间菌势和孢子数量)，计算出任何时期的风险，给出使用化学药剂的最合适时期。第三，配套的栽培措施。此部分的原则已经在前面提到，具体措施属于栽培学内容。
第六节 葡萄白粉病
Schweinitz在1834年第一次描述了北美洲葡萄上的白粉病。葡萄白粉病在1845年之前的美洲葡萄上为害很轻。1845年英国的一位园艺工作者在英格兰的Margate首次发现该病，是欧洲第一次发
目前，在世界各地的大多数葡萄种植区，都能找到葡萄白粉病，甚至在热带地区，也有葡萄白粉病的为害。在我国，葡萄白粉病普遍存在，很多葡萄种植区都有白粉病，但总体上雨水比较多的地区发病少、比较轻，雨水比较少的地区(如新疆、甘肃、宁夏、河北北部的干旱区等)发生普遍、为害比较严重。并且，葡萄白粉病是设施葡萄栽培的重要病害，随着我国南方地区避雨栽培及其他设施栽培的面积扩大，白粉病成为这些地区葡萄园的重要病害。
一、症状
白粉病可以侵染叶片、果实、枝蔓等所有绿色部分。幼嫩组织比较容易受到侵染和为害，但老叶等也受害。病菌穿越表皮，在表皮细胞上形成吸器，吸收营养。虽然吸器只在表皮，但相邻的细胞照样能坏死。幼叶和老叶同样敏感，能被侵染，但春季的幼芽和幼叶是最先的受害组织。
叶受害后，先在叶片正面产生灰白色、没有明显边缘的“油性”病斑，上面覆盖有灰白色的粉状物；严重时整个叶片都覆盖有灰白色的粉状物，包括叶片的背面(一般正面多、背面少)，使叶片卷缩、枯萎，而后脱落；有时能在叶片上形成小黑点(为病菌的闭囊壳)(彩图7-6-1至彩图7-6-3)。幼叶受害后，会扭曲变形，基本停止生长。
花序发病，花序梗受害部位开始颜色变黄，而后花序梗发脆，容易折断。
穗轴、果梗和枝条发病，出现不规则的褐色或黑褐色斑，羽纹状向外延伸，表面覆盖白色粉状物。有时，病斑变为暗褐色(因形成很多黑色闭囊壳)。受害后，穗轴、果梗变脆，枝条不能老熟。
果实对白粉病敏感，糖分在8%之前的任何时期，都能感染白
二、病原
葡萄白粉病的病原菌是葡萄钩丝壳菌［
无性世代为葡萄粉孢菌（
三、发病规律
（一）侵染循环
葡萄白粉病病菌主要以菌丝体在被害组织内或芽鳞间越冬；被害组织上的闭囊壳也是病菌重要的越冬形态；在保护地或南方气候
第二年春天芽开始萌动后，菌丝体就可以产生分生孢子、闭囊壳就可以产生子囊孢子；分生孢子、子囊孢子借助风和昆虫传播到刚刚发芽的幼嫩组织上；如果条件合适，分生孢子就可以萌发，侵入到寄主使葡萄得病，出现第一批病新梢(病叶、病枝条)。对于芽鳞间有菌丝体越冬的，芽开始活动或生长时，病菌也活动、生长，发芽后即成为病芽、病梢，然后产生分生孢子再传播、为害。
（二）发病条件
（1）温度。在4～7℃时，分生孢子就可以萌发；分生孢子萌发最适温度为25～28℃；分生孢子5小时可以萌发，分生孢子萌发的最高温度为35℃。20～27℃是病害发展的最合适温度；6～32℃病菌菌丝可以生长；在23～30℃条件下，病菌从侵入到产生分生孢子需要5～6天，而在7℃条件下需要32天；据报道36℃持续10小时可以杀死分生孢子，39℃条件持续6小时能杀死分生孢子。
（2）湿度。相对湿度不是分生孢子萌发的限制因素，相对湿度比较低时（20%），也可以萌发；白粉病菌分生孢子萌发和侵入的适宜相对湿度为40%～100%；相对湿度影响白粉病菌分生孢子的产生数量：据报道，24小时内，相对湿度30%～40%、60%～70%、90%～100%时产生分生孢子的数量分别是2、3、4～5个。
（3）水。水的存在对白粉病发生不利，因为水分会造成分生孢子吸水破裂、不能萌发。
（4）雨。雨水对白粉病发生不利，因为雨水会冲刷掉分生孢子、破坏表面的病菌菌丝、造成分生孢子吸水破裂。
（5）寡光照。低光照、散光，对白粉病发生有利；强光照对白粉病发生不利。有研究表明，在散光条件下（其他条件相同）47%分生孢子萌发，而强光条件下萌发率只有16%。
（三）白粉病的流行规律
越冬菌源是白粉病流行的基础条件。病菌数量，决定是否能够
四、防治技术
（一）防治措施
（1）减少越冬病原菌的数量，是防治白粉病、控制白粉病为害的基础。包括三方面的措施：第一，田间卫生，也就是病组织（枝条、叶、果穗、卷须）的清理；第二，发芽前、发芽后的防治措施；第三，结合田间操作，去除病芽、病梢。
（2）开花前、后，结合其他病虫害的防治，使用药剂，控制白粉病流行的病菌数量。在有利于白粉病发生的地区（或设施栽培葡萄园），开花前、后，是控制白粉病流行的关键时期，应使用药剂控制白粉病病菌的数量。
（3）果实生长的中后期，对田间白粉病的发生情况进行监测。当白粉病发生比较普遍，或可能对生产造成影响时，使用药剂，控制为害。
（二）防治白粉病的优秀药剂
1.硫制剂
包括石硫合剂、硫黄粉剂、硫胶悬剂、硫水分散粒剂、多硫化钡等，利用硫原子和硫原子氧化物杀菌。硫制剂没有内吸性，但对葡萄白粉病有优异的治疗效果，是防治葡萄白粉病的基础药剂。
硫制剂防治葡萄白粉病的优势：对葡萄白粉病有优异的治疗效果、没有抗性、成本低、对环境没有危害(或没有潜在威胁)。
硫制剂防治葡萄白粉病存在的问题：受温度限制，低于18℃无效，高于30℃易产生药害；干燥的条件药效好、湿润的条件药
2.保护性杀菌剂
50%保倍福美双WP：在葡萄上，作为优秀保护剂可以用于花前、花后和关键时期，发挥其广谱和持效长的优点，也可以用于发病后与治疗剂配合使用。一般施用1500倍液。
其他药剂：百菌清、农抗120、武夷菌素、芽孢杆菌制剂等，对白粉病有效。
3.内吸性杀菌剂
10%美铵水剂：600～800倍液，对白粉病防治效果优异，对葡萄安全性好、对果面没有污染、分解快，但持效期短，一般4天左右需要重新施用。
20%苯醚甲环唑水分散粒剂：3000～5000倍液；花后幼果期施用，可以兼治炭疽病、白腐病，对幼果安全，正常使用不会抑制生长。
80%戊唑醇：6000～10000倍液，对葡萄有轻微的抑制生长作用，早期只能用高倍数(低浓度)，后期救灾时用低倍数(高浓度)。
50%醚菌酯水分散粒剂：3000倍液。连续施用，较易产生抗性。
50%多菌灵600倍液或70%甲基硫菌灵800～1000倍液，效果较差，但施用安全，可作为关键时期的用药或救灾性防控的跟进措施或辅助治疗措施。
40%氟硅唑(稳歼菌)乳油：具有优异的内吸传导性，可施用8000～10000倍液(不能低于8000倍液)。2～3叶期可以直接施用；葡萄封穗前与保护性杀菌剂如保倍福美双混合施用，均匀周到喷洒；发病后救灾性措施，可与其他药剂交替施用。
12.5%烯唑醇：内吸性杀菌剂，施用2500～4000倍液(不能低于2500倍液，个别品种施用3500倍液以上，注意不同品种间有差异)。
（三）防治白粉病的关键点
（1）搞好田间卫生，把修剪下来的枝条、叶片、病果粒、病果梗和穗轴收集到一起，清理出田间，集中处理（如高温发酵堆肥、高温处理等）。
（2）发芽前和发芽后，应采取措施。根据所在地区的气候条件或栽培方式（是否设施），确定采取的具体措施。如果是白粉病为害区，在这个时期必须采取措施；如果白粉病为害比较重的地区、田块，在发芽前和发芽后应分别采取措施（施用2次农药）。
（3）开花前、落花后至套袋前，是防治白粉病的关键时期。可以根据去年白粉病发生的情况、本地区（或地块）气候特点，结合防治其他病害的措施，采取合适的措施。
（4）幼果生长期至转色期，要严格监测，发现为害，及时采取措施。
（5）果实采收后，根据田间发病情况，确定是否采取措施。采收后，如果果园出现比较普遍的白粉病，要采取措施，这样会大大有利于第二年的防治。
（四）救灾措施
50%保倍3000倍液+20%苯醚甲环唑3000倍液全园施用；5天左右，10%美铵600倍液或50%保倍福美双1500倍液跟进施用一次即可。效果非常好，但成本较高。也可以按如下用药：20%苯醚甲环唑2000倍液+50%保倍福美双1500倍液全园施用；5天左右，10%美铵600倍液(或50%保倍3000倍液+80%戊唑醇8000倍液)跟进施用一次。效果也很好，成本相对较低。
第七节 葡萄褐斑病
葡萄褐斑病有大褐斑病和小褐斑病，仅为害叶片，在我国局部发生。
一、症状
葡萄褐斑病仅为害叶片，症状有两种：其一为大褐斑病，初期在叶片表面产生许多近圆形、多角形或不规则形的褐色小斑点，以后病斑逐渐扩大，常融成不规则形的大斑，直径可达2厘米以上。病斑中部呈黑褐色，边缘褐色，病健部分分界明显，病害发展到一定程度时，病叶干枯破裂而早期脱落，严重影响树势和翌年的产量。其二为小褐斑病。病斑较小，直径2～3毫米，大小较一致，呈深褐色，中部颜色稍浅，后期病斑背面长出一层明显的褐色霉状物。
二、病原
大褐斑病：
小褐斑病：
三、发病规律
病菌以菌丝体和分生孢子在落叶上越冬，至第二年初夏长出新的分生孢子梗，产生分生孢子，分生孢子通过气流和雨水传播，引起初次侵染。分生孢子发芽后从叶背气孔侵入，发病通常自植株下部叶片开始，逐渐向上蔓延。病菌侵入寄主后，经过一段时期，于环境条件适宜时，产生第二批分生孢子，引起再侵染，造成陆续发
分生孢子萌发和菌丝体在寄主内发展需要高湿和比较高的温度，所以在葡萄生长的中后期雨水较多时，褐斑病容易发生和流行。褐斑病一般在出现老熟叶片时(5—6月)初发，7—9月为发病盛期。发病严重时可使叶片提早1～2个月脱落，严重影响树势和第二年的结果。
四、防治技术
（一）防治措施
（1）清园措施。秋后彻底清扫果园落叶，集中处理，以消灭越冬菌源，是防控褐斑病的关键。
（2）栽培措施。加强葡萄的水、肥管理，合适的密度、健壮的叶片是防控褐斑病的基础。提高架势（高架栽培）也可减轻发病。
（3）药剂防治。药剂防治，尤其是在感病品种上、或适宜的气象条件下使用，是防控褐斑病的必要措施。农药使用时期：开始出现老叶的时期；部位：由于病害一般从植株下部叶片开始发生，以后逐渐向上蔓延，喷药要着重喷洒植株下部的叶片。
（二）有效药剂
1.保护性杀菌剂
50%保倍WP，3000～4000倍液，杀菌谱广、保护时间特长、安全性好，封穗前后施用1～2次，褐斑病的防治效果良好。
50%保倍福美双WP,1500倍液。
80%水胆矾石膏WP，施用400～800倍液。
42%代森锰锌SC，广谱保护性杀菌剂，安全性好，花前花后小幼果期均可施用，耐雨冲刷，特别适宜在雨水较多的地区，或者暴雨前施用。一般用600～800倍液。
78%水胆矾石膏+代森锰锌WP，广谱保护性杀菌剂，施用600倍液。
80%代森锰锌WP，800倍液。
30%王铜(氧氯化铜)，800～1000倍液，发芽前后到花序分离可以施用；套袋葡萄套袋后、采收后施用。
波尔多液，套袋葡萄套袋后、葡萄采收后等可以施用，雨季8天1次；干旱时15～20天1次。
2.内吸性杀菌剂
20%苯醚甲环唑水分散粒剂，3000～5000倍液，花后至封穗前后结合其他病害的防治，与保护剂配合施用1～2次，降低前期菌源基数，发病后，可以与其他三唑类治疗剂配合或交替施用，也可以单用20%苯醚甲环唑水分散粒剂1500～2000倍液作为救灾措施。
80%戊唑醇：6000～10000倍液，有轻微的抑制生长作用，早期预防只能用高倍数(低浓度)。用于褐斑病救灾时，可以施用6000倍液。
40%氟硅唑乳油(稳歼菌)，具有优异的内吸传导性，可以施用8000～10000倍液(不能低于8000倍液)。葡萄封穗前与保护性杀菌剂如保倍福美双、喷富露等混合施用，均匀喷药；发病后可以与其他治疗剂配合或交替使用。
30%苯醚甲环唑·丙环唑乳油：2000～3000倍液，有轻微的抑制生长作用，小幼果期最好不用，套袋前施用不能低于3000倍液，结果后期施用时，对果粉有不利影响。
50%醚菌酯水分散粒剂，3000倍液，发病较严重时作为褐斑病的救灾措施，但成本较高。
（三）救灾措施
立即施用80%戊唑醇6000倍液，5天左右，再施用20%苯醚甲环唑3000倍液或40%氟硅唑8000倍液或30%苯醚甲环唑·丙环唑3000倍液，之后正常管理。
第八节 葡萄穗轴褐枯病
一、症状
葡萄穗轴褐枯病主要为害葡萄幼嫩的花序轴或花序梗，也为害幼小果粒。花序轴或花序梗发病初期，先在花序的分枝穗轴上产生褐色水浸状斑点，淡褐色水渍状病斑，扩展后渐渐变为深褐色、稍凹陷的病斑，湿度大时病斑上可见褐色霉层，即病菌分生孢子梗和分生孢子；扩展后致花序轴变褐坏死，后期干枯，其上面的花蕾或花也将萎缩、干枯、脱落，干枯的花序轴易在分枝处被风折断脱落；发生严重时，花蕾或花几乎全部落光。
谢花后的小幼果受害，形成黑褐色、圆形斑点，直径约0.2毫米左右，仅为害果皮，随果实增大，病斑结痂脱落，对生长影响不大。幼果稍大(黄豆大小)时，病害就不能侵染了。
葡萄穗轴褐枯病为害葡萄，一般减产10%～30%。严重时可减产40%以上；造成穗形不整；为害果实造成果皮粗糙、没有果粉、易裂果等。
二、病原
三、发病规律
（一）侵染循环
病菌以分生孢子在枝蔓表皮或幼芽鳞片内越冬，翌春幼芽萌动
（二）发病条件
气候：与开花前后雨水多少有关。雨水多发生重；雨水少发病轻；干旱，几乎不发病。
栽培与树体营养：老龄树一般较幼龄树易发病；肥料不足或氮肥过量，有利于发病。
地势：地势低洼、通风透光差、环境郁闭时，有利于发病。
品种抗性：品种间抗病性存在差异，巨峰和巨峰系品种抗病性较差。
四、防治技术
在为害严重地区，选择种植抗病品种。
结合修剪，搞好清园工作，清除越冬菌源。
加强栽培管理：控制氮肥用量，增施磷钾肥，同时搞好果园通风透光、排涝降湿，也有降低发病的作用。
药剂防治：保护性杀菌剂有50%保倍福美双WP1500倍液、80%福美双WG1000～1200倍液、50%保倍3000倍液、代森锰锌(42%代森锰锌SC600～800倍液、80%代森锰锌800倍液)等。内吸性杀菌剂有70%甲基硫菌灵WP 800倍液或50%多菌灵WP500～600倍液、10%多抗霉素WP 600倍液或3%多抗霉素WP 200倍液、50%乙霉威+多菌灵WP600～800倍液、80%戊唑醇6000倍液、20%苯醚甲环唑3000倍液等。花序分离至开花前是最重要的药剂防治时间。对于花期前后雨水多的地区和年份，结合花后其他药害的防治，选择的药剂能够兼治穗轴褐枯病。
第九节 葡萄蔓割病
葡萄蔓割病又称蔓枯病，主要为害枝蔓，也可为害新梢和果
一、症状
葡萄蔓割病多发生在二年生以上的枝蔓上，也可以为害叶片、叶柄和果实。
枝蔓受侵染后，侵染部位显示红褐色或淡褐色不规则病斑，稍凹陷，后期病斑扩大呈梭形或椭圆形，暗褐色。病部枝蔓纵向开裂是此病最典型的特征，在病斑上产生黑色小粒点，即病原菌的分生孢子器。天气潮湿时，小粒点上溢出白色至黄色黏质胶状物，即病菌的分生孢子团。若主蔓被害，植株生长衰弱，萌芽晚，节间短，叶片小；果穗及果粒也变小，病株果实提前着色(非正常着色)，品质较差，有时叶片变黄，甚至枝叶萎蔫，严重时，进入翌春老病蔓出现干裂，抽不出新梢，或者勉强抽出较短新梢，在一二周内即枯萎死亡。果粒受害后，在果面上出现暗褐色不规则斑点，病斑扩大后引起果实腐烂，后期病果面密生黑色小颗粒，即为病菌的分生孢子器。病果逐渐干缩成僵果，果梗受害则枯死；新梢、叶柄或卷须发病后，初期产生暗褐色、不规则小斑，病斑扩大后，病组织由暗褐色变为黑色条斑或不规则大斑，后期皮层开裂，组织变硬、变脆。
二、病原
蔓枯病病原为
病菌的无性世代为
三、发病规律
葡萄蔓割病越冬和初期侵染：主要以分生孢子器或菌丝体在病组织、树皮和芽鳞内越冬。春天，空气潮湿时，分生孢子器吸湿后，从孔口释放出分生孢子，借风雨或昆虫媒介传播到寄主上，开始初次侵染。Ⅰ型孢子萌发温度为1～37℃，适宜温度为23℃。病菌在相对湿度为100%的条件下48小时即可完成侵染，在潜育期21～30天后便出现明显症状。天气干热时病菌停止活动。若条件适宜，病菌可以进行重复侵染。春秋冷凉、连续降雨、高湿和伤口是病害流行的主要条件。病菌在葡萄园内的自然传播大多是局部的，远距离传播是通过带菌的繁殖材料。
栽培管理与病害发生轻重也有一定的关系，一般地势低洼、土壤黏重、排水不良、土壤瘠薄、肥水不足的果园，以及管理粗放、
葡萄品种间抗病性差异也较明显，当前栽培的品种中，如佳利酿、法国兰、龙眼等欧亚种葡萄较美洲种葡萄易感病，有时会造成毁灭性的危害。
四、防治技术
（1）繁殖材料消毒。对远距离引进的砧木、接穗、插条和苗木等繁殖材料可用3波美度石硫合剂进行处理，以减少病菌。
（2）剪刮病蔓，清除菌源。在发病时期要勤检查，早期发现病蔓，要及时剪除。发现老蔓上病斑，用小刀将其刮除，一直刮至见到无病的健康组织，刮后将病残体集中烧毁或深埋，以防病菌传播。刮后的伤口涂以密度1.036千克/升的石硫合剂，或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液，以保护伤口不再受侵染。
（3）加强果园管理。葡萄树的长势和蔓割病的抗病性有很大的关系。肥水供应充足、合理，田间管理精细、及时，挂果量适宜，可保护植株旺盛的生活力，增强树体的抗病性。北方寒冷地区，冬季适时入土，加强防寒工作，操作时要尽量减少根、茎部损伤；注意防治地下害虫、茎部蛀虫及其他根部病害，减少病菌侵入的机会。
（4）药剂防治。葡萄发芽前，可喷一次石硫合剂，同时也可兼治其他病害。春末夏初，在病菌的分生孢子角分散传播之前，重点对老枝蔓的茎部喷1～2次铜制剂，比如1：0.7：200倍液的波尔多液或80%水胆矾石膏。生长期可喷施50%多菌灵可湿性粉剂800倍液。落叶休眠后至埋土防寒前用50%福美双可湿性粉剂400～600倍液。
有效药剂还有：代森锰锌、保倍福美双、甲基硫菌灵等。
第十节 葡萄根腐病
一、葡萄圆斑根腐病
葡萄圆斑根腐病，是中国黄河中下游葡萄产区新发生的一种病害。近年来，陕西、山西、河南及黄河故道一带先后发生此病，而且有逐年扩展的趋势。部分受害严重的果园产量下降15%以上。
（一）症状
该病主要为害根部，造成地上部萎蔫枯死。病害一般在萌芽后到开花这一阶段症状表现明显。病害根部受害不同，地上部症状轻重不同，严重时整株枯死。主要有以下症状类型。
（1）萎蔫型。是病株地上部分表现最普遍的一种症状，病株在萌发后整株或部分枝蔓叶萎缩，生长缓慢，花絮凋萎，新抽发的枝条呈现失水状态，皮层皱缩。
（2）叶片青干型。病株叶片骤然发生萎蔫，失水青干，失水一般由叶缘向叶内扩展，但有时也会形成沿主脉向外扩展。在青干和健康组织交界处，有明显的褐色晕带。
（3）叶缘焦枯型。病株叶片尖端或边缘变褐焦枯，病叶中部仍保持绿色，病叶不脱落。
（4）枯枝型。植株上与病根相对应的枝蔓枯死，解剖可见皮层变褐下陷，后期坏死皮层翘起剥落。
（5）整株枯死型。病株萌芽后，全株逐渐枯死，但部分植株仍能从基部萌生新的根蘖。
根部受害首先是从须根开始，受害的须根截面明显褐变，接着枯死腐烂，围绕须根的基部形成一个个褐色的圆形病斑，病斑逐渐扩大，相互愈合扩展，深度可达木质部，肉质根受害后变黑枯死。受害的根系可以反复产生愈合组织和抽生部分新根，根部可形成病、健组织相互交错的和典型的凹凸不平的圆形褐色病斑。此病随
（二）病原
引起葡萄圆斑根腐病的病原主要为茄腐皮镰刀菌
（三）发病规律
引起葡萄圆斑根腐病的茄腐皮镰刀菌，为土壤习居菌，不但能随病残体在土壤中生存，也可以在土壤中长期腐生存活多年，寄主范围广，可形成厚壁孢子，抗逆性强，对土壤中的恶劣环境及拮抗菌的抗性较强。因此，病菌的初侵染源可来自土壤、病残体、苗木等多种途径。
镰刀菌是一种弱寄生菌，因此树势强弱是发病的重要因素。病菌必须从伤口入侵，所以生长衰弱、虫伤、冻伤以及其他损伤多的根系易受侵染，发病较多，病害发展迅速。
该病菌主要是通过雨水、灌溉流水以及土壤耕作等农事活动传播。
圆斑根腐病的发生，与果园管理水平有密切关系，造成树势衰弱的因素都会加重病害的发生，通常土壤耕作粗放，干旱、缺肥，土壤盐碱化、土壤板结，通气性不良，结果过多，果园杂草丛生等，导致根系生长衰弱的种种因素，都是诱发葡萄圆斑根腐病发生的重要因素。一些地下害虫造成根部伤口也会加重该病的发生。
（四）防治技术
1.加强果园管理
(1)增施有机肥。每年冬前要施足充分腐熟的有机肥料，促使根系发育良好，提高根系抗病力。
(2)加强果园的排灌工作。干旱时及时灌水，雨后及时排水，以防止果园积水，根系受淹。
(3)做好土壤管理。细致进行土壤耕作，加深熟土层，保持土壤通气性良好，创造有利于根系生长而不利于病菌生长发育的条件；防治地下害虫，冬季搞好防寒保护，尽可能减少根部伤口的产生。
2.苗木消毒
新栽植的苗木最好进行消毒处理，常用药剂是50%苯菌灵600～1000倍液。
3.土壤消毒
为防止病害继续扩展蔓延，对发病的植株可采用药剂灌根，以杀死土壤中病菌，使植株恢复健康，常用的土壤消毒剂有：70%甲基硫菌灵800倍液；50%苯来特1000倍液；50%退菌特250～300倍液；1%的硫酸铜溶液，以上药剂用量为每株葡萄浇灌10千克左右，采用此法可使病株症状消失，生长显著转旺。
4.铲除病株
对无法治疗或即将死亡的重病株，应及时挖除，挖后尽可能将病残根处理烧毁，根周围的土壤也应搬出园外，病穴应用生石灰或70%甲基托布津800倍液消毒，然后再选择无病健康的植株进行补栽。对临近的植株也采取药剂灌根，避免病害在田间进一步扩展蔓延。
二、葡萄白纹羽根腐病
葡萄白纹羽根腐病又被称为白根腐病、白根病、根腐病。在全国各地的主要葡萄产区均有分布，可引起葡萄根部腐烂、树衰，严
（一）症状
葡萄白纹羽病主要是为害葡萄的根部，幼树和老树均可受害，通常病根表面覆盖一层白色至灰白色的菌丝，有些菌丝聚集成绳索状的“菌索”。在根颈组织上表现明显。根部受害先是为害较细小的根，逐渐向侧根和主根扩展，被害根部皮层组织逐渐变褐腐烂后，横向向内扩展，可深入到木质部。受害严重的植株可造成整株青枯死亡，一般幼树表现明显，多年生大树死亡较缓慢。当部分根系受害后，即引起树势衰弱、发育不良、枝叶瘦弱、发芽延迟、新梢生长缓慢，似脱肥状。由于病树根部受害腐烂，故病株易从土壤中拔出。病树有时易于地表处断裂，土壤下面的树皮变黑，易脱落。
（二）病原
引起葡萄白纹羽根腐病的病原有性世代为褐座坚壳
病菌的无性世代为白纹羽束丝菌
（三）发病规律
病菌在土壤中生存，潮湿和有机质丰富的土壤适宜病菌生长繁殖。病菌主要以菌丝侵染植物的根部，病菌生长的最适宜温度
（四）防治技术
同葡萄圆斑根腐病。
三、葡萄紫纹羽根腐病
（一）症状
葡萄紫纹羽根腐病，一般从须根或小根开始发病，以后逐渐向侧根和主根蔓延。病根表皮最初出现黄褐色、不规则的斑块，后深入皮层组织，使皮层组织也变褐色，病根表面长出一层暗紫色的菌丝层，并形成紫褐色线条状菌索围绕在病根上，发病后期在病根表面形成半球形、暗褐色的菌核，菌核大小为10～20微米。被害根的皮层由褐色逐渐变为黑色甚至腐烂，最终连根的木质部也一起腐烂。
由于葡萄根部病害造成根的腐烂，植株地上部的枝、蔓生长衰弱，节间变短，叶片小而发黄，严重者叶片甚至落光，最后导致植株枯死。
（二）病原
病原
（三）发病规律
同葡萄圆斑根腐病。
（四）防治技术
同葡萄圆斑根腐病。
