西瓜栽培技术
西瓜栽培技术
一、西瓜品种
西瓜品种丰富多样，分布范围广，在不同的生态条件下形成了不同的生态类型。在种植西瓜前，应选好适合自己家乡气候以及地质的品种进行种植。从果型大小来分，常见的优良品种如下。
（一）大果型品种
1.至尊欣王
至尊欣王早熟，坐果后27天成熟，植株生长强健，单果重均在10～12kg，大果可达20kg以上，大红瓤（图1-1），中心含糖13%，皮薄抗裂，易坐果、丰产性好，抗逆性强，适应性广。
图1-1 至尊欣王
2.特大麒麟瓜
特大麒麟瓜植株生长健壮，早熟，坐果至成熟27天左右，果实圆形（图1-2），单果重均在7～8kg，大果可达9kg以上，中心含糖14%，品质超甜爽，风味极佳，皮薄抗裂。高抗病害，在北方保护地栽培，极耐低温弱光，在高产露地栽培，不倒瓢不上水，易坐果，栽培容易。
图1-2 特大麒麟瓜
3.中宁硒砂瓜
中宁硒砂瓜（图1-3）个大皮厚，果实为椭圆形，果皮浓绿色条带。中宁县独特的种植方式和自然条件，生产的西瓜个大、瓤红、汁多、果肉鲜嫩、甘甜如蜜，糖分高达13.8%。生产出的瓜营养元素含量全面合理，特别含有人体保健必需的硒和锌等微量元素，有延年益寿、抗衰老、抗癌作用，独具保健价值，因之得名“硒砂瓜”，是真正无污染的绿色食品。
图1-3 中宁硒砂瓜
（二）中果型品种
1.京欣二号
京欣二号果实圆形，绿底条纹，条稍窄（图1-4）。单瓜重5～6kg，瓜瓤红色，果肉脆嫩、口感好、甜度高，果实中心含糖量为11.5%以上，皮薄抗裂，成熟后果面蜡粉浓厚，外观漂亮，用任何砧木嫁接不厚皮、不起棱，是瓜农种植的首选品种。
图1-4 京欣二号
2.京欣三号
京欣三号果实圆形，亮绿底色上有规则绿色窄条纹（图1-5），皮薄，单瓜重5～6kg，瓜瓤红色，中心含糖量12%，肉质脆嫩，口感好，风味佳。
图1-5 京欣三号
3.航兴一号
航兴一号全生育期90天，果实自然成熟期28天。植株长势中等，果实近圆形，绿色果皮带绿色条纹，上覆白霜（图1-6）。果皮厚1cm，瓤色粉红，质脆而多汁，风味好。果实中心含糖量11.5%以上，平均单瓜重5kg。
图1-6 航兴一号
（三）小果型品种
1.春玉喜
春玉喜耐低温弱光，果实椭圆形，极早熟，授粉后25天成熟，果重均在2～3kg，肉色大红（图1-7），品质脆甜爽口，皮色鲜绿，抗病性强，春季表现更佳。
图1-7 春玉喜
2.极品早黄玉
极品早黄玉全生育期70天左右，极早熟，易坐果，果重均在2kg左右（图1-8），品质好，中心含糖14度，不裂果、不空心、果形均匀。
图1-8 极品早黄玉
3.京秀
京秀西瓜果实发育期28～30天，全生育期85～90天。植株生长势强，果实椭圆形，绿底色，覆盖锯齿形窄条带，果实周正美观（图1-9）。平均单瓜重1.5～2kg，果肉红色，肉质脆嫩，口感好，风味佳。果实中心含糖量12%～13%，糖度梯度小，可适当提早上市。
图1-9 京秀西瓜
二、西瓜定植
（一）瓜地准备
栽培地选用地下水位低、排灌方便、土层深厚的沙壤土。日光温室应在冬前扣好膜，塑料大棚应在定植前20天扣好棚膜，促进秧苗定植后早发根早缓苗，以保障足够的增温时间。确保定植时棚内地温稳定在10℃以上，使棚内地温达到定植要求。移栽前10天造墒，整地做畦，开瓜沟（图1-10），施基肥（图1-11）。单行种植一般按行距1.3～1.4m挖瓜沟，沟宽40cm，沟深30cm。开好瓜沟后，每667m
图1-10 开瓜沟
图1-11 施基肥
图1-12 加盖地膜
（二）适时定植
1.定植日期
做好畦、覆好膜后，选择适宜的定植期是实现早熟高产的关键措施之一。定植过早，地温过低，不易成活；定植过晚，又达不到早熟的目的。具体的环境条件要求是：西瓜生长的环境日平均温度稳定在10～12℃，最低气温大于5℃，高畦地膜下10cm处地温稳定通过10℃时为定植适期。注意要选择晴朗无风天气定植。北京地区日光温室栽培定植日期一般为2月下旬，塑料大棚栽培定植日期为3月中下旬。
2.定植方法
将竹棍截成株距的长度，在畦上的定植位置做好标记。用铲子或打孔器打孔（图1-13），然后轻取苗坨，尽可能使土坨完整，置于穴内（图1-14）。秧苗需轻拿轻放，尽量不要损伤根系。将秧苗从营养钵中倒出后，放入定植穴并用细土封实，按穴浇1次水，待水渗后封好定植穴，保持土坨与周边土壤紧密接触。定植的深度以苗坨与垄面相平为宜，过深或过浅都将延长缓苗时间。最后从行间取土封穴。
图1-13 打定植孔
图1-14 将瓜苗放入定植穴内
3.定植密度
西瓜定植的密度因栽培方式而不同，小型西瓜采用搭架或吊蔓种植，密度为1200～1600株/667m
三、田间管理
西瓜苗期生长缓慢，要早管促早发，伸蔓后控制肥水，防止徒长，为坐果创造条件，选择较好节位进行人工辅助授粉。
（一）水分管理
西瓜整个生长期浇水至少2～3次，西瓜伸蔓后叶片增多（图1-15），日照时间长，需水量加大，须浇1次“抽蔓水”。当幼瓜长至拳头大小时，浇好膨瓜水，保证西瓜产量与品质和正常生长发育。以后可根据当时的气候和土壤墒情决定是否浇水，采收前1周停止浇水。
图1-15 伸蔓期
（二）施肥管理
西瓜是喜肥作物，合理施肥是保证西瓜优质高产的重要措施之一。总的原则是：慎施提苗肥，巧施伸蔓肥，重施膨瓜肥。
在底肥充足的情况下，幼苗期一般不施提苗肥。若发现萎蔫苗或僵苗，可在晴天下午每株浇0.3%磷钾源库+0.4%尿素混合液500ml，也可叶面喷施海精灵生物刺激剂（叶面型）1000倍液。
抽蔓肥应以氮肥为主，辅以钾肥速效肥料，促进西瓜的营养生长，可配合淋施海精灵生物刺激剂300倍液，以保证西瓜丰产所需的发达根系和足够的叶面积的形成。
果实膨大期之前追施速效化肥，追肥应以钾、氮肥为主，有利于果实产量的形成和品质的改善。后期进行叶面喷肥（图1-16），可用0.2%磷钾源库溶液每隔7～10天喷施1次，共喷2～3次，提高果品。
图1-16 叶片喷施
（三）整枝压蔓
西瓜一般采用双蔓或三蔓整枝（图1-17、图1-18）。双蔓整枝是选留主蔓外，并在主蔓基部选择一条健壮的侧蔓，其余侧蔓全部摘除（图1-19）。这样茎蔓分布合理，叶片通风透光，增强光合作用和抗病能力，从而增加产量提高品质。
图1-17 双蔓整枝
图1-18 三蔓整枝
图1-19 摘蔓
压蔓，可以固定瓜秧，防止被大风吹翻，控制瓜秧生长。当瓜秧主蔓长到30cm左右时，将瓜秧从直立型搬倒，迫使瓜秧向规定的方向生长。压蔓一般有明压和暗压两种方式。明压是指用土块、树枝或用铁丝做成“U”字形（图1-20）等把瓜蔓固定在地面上；暗压是用铲将土壤铲松、拍平，瓜蔓埋压在地下。一般主蔓40～50cm时压第1次，以后每隔4～6节压1次，需压2～3次。
图1-20 压蔓
（四）人工辅助授粉
为保证合适节位的雌花结果，必须进行人工授粉。留果以主蔓第三雌花或侧蔓第二雌花品质最好，产量最高。授粉在每天上午7：00～10：00点进行，早上西瓜开花时，先从授粉品种上采集刚刚开放的雄花（图1-21），将花瓣折向背后，露出雄蕊，然后在当天开放的无籽西瓜雌花（图1-22）柱头上轻抹1周，使其授粉均匀。
图1-21 西瓜雄花
图1-22 西瓜雌花
（五）坐果留果
当幼果长至馒头大小时，果实开始迅速膨大，此时一般不再落果，要及时选择节位好、果形正的果实，双蔓或三蔓整枝每株留1果（图1-23）。
（六）西瓜果实护理
在西瓜开花坐果和果实发育阶段，精心护理果实也是提高西瓜产量和品质的关键环节。护理的措施有护瓜、垫瓜、翻瓜（图1-24）、竖瓜、晒瓜和盖瓜等。若是立架栽培的，则须在0.5kg时用尼龙网袋吊瓜，以防落瓜。
图1-23 选留1个正常的幼果
图1-24 翻瓜
四、采收与贮藏
西瓜采收因品种、栽培季节、种植方式、供应时期等不同而有所差别。可通过以下辨别方式作为采收依据。
一是日期。在授粉时标记授粉日期，根据日期判断是否成熟。一般中果型西瓜自授粉后30～35天成熟，小果型西瓜28～32天成熟。
二是卷须。坐果节卷须从尖端起1/3干枯可作为西瓜成熟适宜标志，但应区别由于机械损伤引起的干枯。
三是果形皮色。果实成熟时，膨大停止，果梗茸毛消失，着花部位凹陷。果皮富有光泽，果面条纹和网纹鲜明。
四是果实弹力。成熟果实用手指压其蒂部感到有弹力，稍用力即有果肉开裂的感觉。用一只手托住瓜，另一只手敲弹瓜体，声音清脆为生瓜，声音沉稳、有弹性，稍混浊的为熟瓜，声音沙哑的为过熟瓜或空心瓜。
长途运输的西瓜，采收时间尽量选在傍晚，采收后在田间堆晾散热后（图1-25）再包装和装运为宜。包装的衬垫物一般视运
图1-25 采收的西瓜
西瓜根据贮藏时的温度可以分为常温贮藏和低温贮藏。常温贮藏是利用阴凉通风普通房屋和仓库，如利用地下室或防空洞作贮藏库，可放3～4层西瓜（图1-26），温度高时应采取降温措施，贮藏室的门窗应经常打开，尤其是夜间，以通风降温，在地下室或防空洞应打开排风扇通风。应经常翻瓜堆，发现病瓜、烂瓜及时剔除。
图1-26 西瓜的码放
