控制葡萄源头的质量是确保物流中鲜食葡萄质量和安全的源头，建立质量可追溯系统，可实施产地标识，即在包装箱上清楚标记生产农户、产品名称、地点、产品标准、等级等，进行质量跟踪，提高安全意识。

和参与丙酮酸氧化过程的二硫辛酸脱氢酶中的硫氢基结合，代森类化合物先转化为异硫氰酯，其后再与-SH结合，主要的是异硫氰甲酯和二硫化乙撑双胺硫代甲酰基，这些产物的最重要毒性反应也是蛋白质体（主要是酶）上的-SH基，反应最快、最明显的辅酶A分子上的能够抑制真菌的分子孢子产生，减少再侵染来源。对14C-脱甲基化酶抑制剂、苯甲酰胺类、二羧酰亚胺类和苯并咪唑类产生抗性的菌株有效。该杀菌剂能够增强植物的抗逆性，促进植物生长。其杀菌机制是其分子结构中的基团与菌体分子中含-SH基的物质反应，从而抑制菌体正常代谢。抗菌剂402对植物生长具刺激作用，经它处理过的种子出苗快，幼苗生长健壮。

病原 由类病毒侵染所致，一种是环状低分子量RNA，存在于染病成熟果实及枝条中；另一种也是环状分子，存在于病树枝条中。发生规律 通过各种嫁接方法传染，也可通过病树上用过的刀、剪、锯等工具传染。