各国用于设施栽培的果树还有苹果、梨、无花果、枇杷和香蕉等。果树设施栽培树种结构不合理，草莓面积过大，葡萄和桃的面积较大，樱桃、杏、李、枇杷、柑橘和龙眼等发展缓慢，梨、苹果、柿、枣、猕猴桃和无花果等少有发展。因此今后要加强其研究工作，使果树设施栽培树种多样化。如果品种的需冷量为200小时，落叶后在5～6℃条件下10天就能满足需冷量。（2）秋后干旱控水，提前摘叶，促使桃树提早进入休眠。在我国北方地区9～10月一般雨水少，桃树处在相对干旱的条件下，这时人为摘掉叶片，摘叶时间一般在正常落叶前20天进行。（3）调温处理（低温处理）。摘叶后，立即扣棚并加盖草帘，开始降温。2.促花措施（1）7月15日以后至落叶前，停止追肥，除非特别干旱不再浇水，雨季注意排水。（2）夏季修剪。

苹果等水果也有采用此法贮藏的。由于沟藏受气温的影响很大，初期高温不易控制，贮藏期不便检查，故在使用上受到一定的限制。所以，入储前必须严格挑选，凡不适合贮藏的病、虫、伤产品都应及时挑出，不得入储。不同的品种，应分门别类，分开储运，而成熟度不一致的，最好也能分开储运。适期入储在简易储运中十分重要。而水果如桃采后若不迅速加工，果肉会迅速变软，因此要求在采后1d内进行加工;葡萄、杏、草莓及樱桃等必须在12h内进行加工;柑橘、梨、苹果应在3～7d内进行加工。此法适用于桃、李、杏、梨、苹果等去皮及橘瓣脱囊衣。常用的碱液为氢氧化钠或氢氧化钾溶液，亦可用碳酸钠加石灰的办法制成碱液。(4)热力去皮。种类含量（%，以体积计）种类含量（%，以体积计）桃3～4梨5～7番茄1.3～4.1苹果12～29杏6～8樱桃0.5～1.9葡萄0.1～0.6草莓10～15表23-2 几种果品组织中的空气含量

图2-132 遗传性白化条纹在高粱生产上，常见的遗传性病害有：花叶病、斑点病、枯斑病、环斑病、条纹病、条斑病、黄化苗、白化苗等。

叶片染病时，则生暗绿色水渍状斑点，扩展为近圆形或不规则大型黄褐色病斑，天气潮湿时全叶腐烂，干燥时病斑极易破裂。严重时，叶柄、瓜蔓也可受害，症状与根茎部相似。瓜蔓或叶柄染病，初为水浸状黄褐色长圆形斑点，稍凹陷，后变黑褐色，病斑环绕茎一周后，全株枯死。叶片染病，初为圆形或不规则形水渍状斑点，有时出现轮纹，干燥时病斑易破碎穿孔。潮湿时病斑上产生粉红色黏稠物。西瓜“阴皮病”，是我国西瓜产区发病较重，为害面积较广的细菌性病害。发病初期在西瓜果实表面出现不容易发现的水浸状小斑点，以后迅速发展扩大，成不规则水浸状大块病斑（图2-14）。（1）发病初期，果皮上刚刚出现小斑点时用绿保牌菌毒杀星3000倍液加100万单位的兽用链霉素4只或80万单位的兽用链霉素5～6只（15kg水即一喷雾器的容量）喷雾，共喷施2次，每隔5～7天喷1次。叶片受害时，最初出现褐色小斑点，逐渐发展成直径1～2cm的病斑（图2-18），近圆形或不规则圆形，其上有不明显的同心轮纹。老病斑有小黑点，干枯后呈星状破裂。

1 症状 甜瓜猝倒病主要发生在苗期的病害。幼苗感病后在出土表层茎基部呈水浸状软腐倒伏，即猝倒。初感病时秧苗根部呈暗绿色，感病部位逐渐缢缩，病苗折倒坏死。染病后期茎基部变成黄褐色干枯成线状。通过雨水、浇水和病土传播，带菌肥料也可传病。低温高湿条件下容易发病，土温10～13℃，气温15～16℃病害易流行发生。播种或移栽或苗期浇大水，又遇连阴天低温环境发病重。因其病斑受叶脉限制，多呈现多角形浅褐色或黄褐色斑块，易诊断，叶片初感病时，叶片上产生水浸状小斑点，叶缘叶背面出现水浸状病斑，霜霉病大发生会减产五成以上对甜瓜生产造成毁灭性损失。病菌从开花后的雌花花瓣侵入，花瓣腐烂，果蒂顶端开始发病，果蒂感病向内扩展，致使感病幼瓜呈灰白色，软腐，凹陷，感病后期长出大量灰绿色霉菌层。病斑为圆形或不规则型浅褐色病斑。病斑逐渐扩大凹陷有轮纹。病果初为褪绿色水浸状凹陷斑点，而后变成褐色，斑点中间淡灰色，近圆形轮纹斑。2 发病原因 病菌以菌丝体或拟菌核随病残体或种子上越冬，借雨水传播。

近年来，我国高粱病毒病有加重为害趋势，是高粱生产中不容忽视的问题。高粱红条病毒病是世界性重要的高粱病害，在美国、南美和欧洲一些国家、澳大利亚等地发生流行严重。1996年辽宁省高粱红条病毒病暴发流行，严重地块发病率高达80%～90%，甚至造成毁种。红条病毒病在高粱整个生育期均可发生，为害叶片、叶鞘、茎秆、穗及穗柄。，成紫红色梭条状枯斑，病斑易受叶脉限制，最后呈“红条”状。高粱条斑病毒病于1901年在美国发现为害玉米，被称作“玉米斑病”；1928年被更名为“玉米条斑病”，该病一直是美国玉米上的重要病毒病害。在植株幼小叶片上初现圆形、黄褐色、灰白色的分散小斑点，直径0.1～2mm，后延长并融合成长的不连续的褪绿条斑，均匀地分布于整个叶面。

感病品种上，斑点沿叶脉迅速扩大，形成大小不等的长梭状萎蔫斑，抗病品种上，病斑表现不规则梭状、长条状、点状褪绿斑；发病严重时，病斑常汇合连片，引起叶片早枯。玉米小斑病又称玉米斑点病、玉米南方叶枯病，是世界各玉米产区普遍发生为害的一种重要病害。由于感病杂交种的推广，小斑病已成为许多国家玉米生产上的主要障碍之一。叶鞘染病时初生褐色斑点，后扩大为不规则形大型病斑，也具同心轮纹，表面产生黑色霉层。苞叶染病表现不规则形枯斑、深褐色。；过敏性抗病型病斑很小，而且一般不扩大，除褪绿斑点阶段外，最终发生斑点区坏死。图1-123 植株被害状图1-124 叶鞘病斑图1-125 叶片初期病斑图1-126 叶片后期病斑发病初期，叶片上散生浅褐色小斑点，病斑逐渐隆起，圆形或长条形，一般受叶脉限制，多个病斑也可以沿叶脉方向相连

防治玉米粗缩病应采取种植抗病或耐病品种为主，农业防治和药剂防治为辅的综合措施。1.选用抗、耐病品种 在田间不同品种对粗缩病的抗病性或耐病性表现有差异，病区应选择种植在当地表现抗病或耐病的品种。在植株幼小叶片上初现小圆形、乳黄至白色的分散小斑点，直径0.1～2mm，后延长并汇合成长的不连续的褪绿条纹，均匀地分布于整个叶面。透光观察斑点半透明，浅绿或黄绿色，偶见白色或黄色，斑点边缘界限分明，沿叶脉方向成行排列。随病情发展斑点数量增加，出现重叠现象，呈现重叠圈，轮廓边缘分明。玉米细条斑病毒病发生于中、南美洲和美国南部玉米产区。种植感病杂交种可减产45%～50%。幼苗期受害症状明显。早期症状表现为褪绿小圆点、斑点或短线条，有时覆盖整个幼小叶片，或集中分布于第二和第三叶脉上。螺旋线虫病引起玉米植株矮小，叶片上有浅褐色或黑褐色斑点。线虫为害根部，通常表皮细胞受害，导致根减少，根朽。