选果→清洗、消毒→去皮→破碎→软化→加糖浓缩→装罐、封罐→杀菌→冷却→擦罐入库→包装→贮运（1） 原料选择。选果→清洗、消毒→去皮→破碎、打浆→榨汁→过滤→调配→加热→装罐→封罐→杀菌→冷却→擦罐入库包装→贮运（1） 原料选择。要求果实成熟度达八九成，新鲜完好，色泽正常，无病虫果和烂果。（2） 原料清洗。

应用技术 能有效地控制由子囊菌、担子菌和半知菌引起的植物病害，对植物病害具有保护和治疗作用。防治酒花霜霉病，用40%可湿性粉剂250g/亩对水75kg喷雾，间隔期为15天，共喷药4次。注意事项 勿与酸性、碱性农药混用，以免分解失效。本品易吸潮结块，贮运中应注意密封干燥保存。对谷类、蔬菜、水果和观赏植物的白粉病均有效。用于防治包括由长蠕孢属、壳针孢属、尾孢属及其他子囊菌、半知菌、担子菌引起的锈病、黑粉病、白粉病。应用技术 用于防治谷类、水果、葡萄、蔬菜和观赏植物病害。抑霉唑对柑橘、香蕉和其他水果喷施或浸渍，能防治收获后水果的腐烂。抑霉唑对抗苯并咪唑类的青霉菌、绿霉菌有较高的防效。应用技术 对侵染果树、蔬菜和观赏植物的许多真菌病害都有防效。

同时抓紧制定设施栽培水果商品质量标准，改进和提高果品分级、包装、装潢技术，实施果品预冷处理和冷链运输，实现果品增效增值。3.选优良品种水果设施栽培主要是供人们鲜食需要，要求果个大、着色好、风味好、品质优、丰产的品种。（6）虫害，开花前特别注意蚜虫，一旦发现可喷吡虫啉防治，但浓度比露地栽培低30%左右，以防药害。（7）花期人工辅助授粉。要求抗性强，树体矮化紧凑，肉硬皮厚，耐贮运。（2）授粉树的配置。杏花属两性花，但是，我国绝大多数杏树品种自花不孕。因此，建立杏园时必须配置授粉树。6.其他管理如夏季排水防涝、病虫防治等与露地栽培相同。

内容提要本书包括葡萄、香蕉、柿、猕猴桃、草莓、树莓、石榴、无花果、枸杞、杨桃、黄皮、番石榴、番荔枝、人心果、油梨、果桑、醋栗、沙棘、越桔等19种浆果类作物的400余种病虫鸟兽害及其发生危害或流行规律，列举了防治要点

科学地开展果树病虫防治，对提高果品产量和品质，起着很大的作用。本书密切结合生产实际介绍了苹果和梨的主要病害45种、害虫131种。对每种病虫害的分布和为害特点、种类识别、发生规律和防治技术都作了详细阐述，并绘制了病害的症状特征和害虫的形态特征、被害状图。本书资料详实，图文并茂，实用性强。

例如，出口国外市场需要果皮较厚、耐贮运的硬果型品种迪利奥、倍液赢、保罗塔。秋季尽量选择抗黄化曲叶病毒的品种如齐达利、迪芬尼、惠裕、特美特、意佰芬、浙粉706、西贝、金盾、金棚10号、荷兰八号等。

近来培育的鲜食品种之一——樱桃番茄，兼有水果和蔬菜的特点，尤其受到人们的青睐。目前番茄采后病害仍主要采用化学杀菌剂来防治，如使用多菌灵或扑海因浸泡果实，速克灵或农灵利喷洒果实等。生物防治作为一种更加安全有效的防治果实采后病害的新技术已引起人们的广泛关注，并成为研究热点。本研究探索了C27菌株用于采后番茄果实灰霉病的防治。

1.农业措施防治 早春清除菜田及周围杂草，防止地老虎成虫产卵。在高粱苗定植前，选择地老虎喜食的灰菜、刺儿菜等杂草，堆放诱集其幼虫，人工捕捉，或拌入药剂毒杀。2.物理防治 春季利用黑光灯、高压汞灯等诱杀越冬代成虫。也可用发酵变酸的食物如甘薯、胡萝卜、烂水果等加入适量药剂，诱杀成虫。