小麦栽培技术，是根据小麦的生长发育规律及其与生态条件的关系，人们采用相应的调控技术，以达到既充分利用自然资源，又使小麦的生长发育向高产、优质的方向发展，发挥出品种的最大增产潜力，最终达到高产、稳产、优质小麦生长对土壤条件的要求并不严格，不同质地的土壤都可种植小麦，但以中壤和黏壤土最好。实践证明，不同土壤条件下，小麦产量的高低主要与土壤肥力和所采用的技术措施有关。合理施用底肥和种肥是种好小麦的一项重要环节，也是小麦增产的物质基础。底肥分布在耕层内，既可保证小麦幼苗生长健壮，又能在小麦全生育期源源不断供应养分。根据小麦器官建成特点和季节变化，将麦田管理划分为前期、中期和后期3个阶段。前期管理是指从小麦播种到返青（2月上旬）。该阶段是小麦第一个分蘖高峰期。小麦生长后期，常有锈病、白粉病、赤霉病等发生。有黏虫、蚜虫、小麦吸浆虫等为害。

无公害小麦是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求、经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的小麦。主要防治小麦丛矮病和地下害虫。防治措施：防治小麦矮丛病。主要防治小麦白粉病、小麦锈病和小麦吸浆虫。防治措施如下。1.防治小麦白粉病在麦田白粉病株的发生率达20%～30%，平均严重度达2级时，用粉锈宁每亩6～18g，对水50～75kg，进行常规喷雾。2.防治小麦锈病在小麦条锈病叶达2%以上时施药，方法同白粉病。3.防治小麦吸浆虫发生较重地块，根据吸浆虫的发育进度，防治两次。3.小麦质量安全控制措施。4.无公害小麦生产技术规程。5.符合规定的《产地环境检验报告》和《产地环境现状评价报告》。6.符合规定的小麦检验报告。7.要求提交的其他材料。

2005年全国超级小麦研讨会提出超级小麦育种总体指标，即2006～2010年小麦百亩方平均亩产稳定在650kg。小麦栽培研究也在配合超级小麦育种，良种良法在更高水平上运行，我们习惯称之为高产超高产栽培。一是随着小麦产量水平的提高，单位小麦产量所吸收的氮素相应增加，超高产小麦（9000kg/hm2以上）每100kg吸氮量比一般中高产水平的小麦吸氮量约增加10%以上，因而，超高产小麦的施氮量比一般产量水平小麦有所增加随着小麦产量提高，单位产量所吸收的钾素相应增加，超高产小麦（ 600～750 kg/亩）比高产小麦（ 500 kg/亩）每 100 kg小麦吸收钾的数量增加20%～28%，在三要素中钾所占比例提高12%二是冬前镇压，对有旺长趋势麦田于小麦5～6叶期进行镇压，有良好效果。为提高小麦粒重，市场上有多种植物生长调节剂用于小麦灌浆期叶面喷洒。

（1）症状：小麦白粉病在小麦各生育期均可发生，病菌为害叶片、叶鞘、茎秆和穗部。小麦白粉病为害小麦叶片小麦白粉病为害麦穗（2）药剂防治：可选用20%三唑酮乳油400倍液、30%己唑醇悬浮剂4000倍液、12.5%烯唑醇可湿性粉剂2500～5000倍液对水喷雾。小麦健穗（左）与小麦腥黑穗病病穗（右）小麦健粒（右）与小麦腥黑穗病病粒（左）（2）药剂防治：可选用50%多菌灵可湿性粉剂、60克/升戊唑醇种子处理悬浮剂在播种前按照种子重量2‰～3‰拌种。在小麦灌浆前呈现半个麦穗发白枯死症状。小麦扬花时，初在小穗和颖片上产生水浸状浅褐色斑，渐扩大至整个小穗，小穗枯黄。小麦蚜虫集中在小麦旗叶为害小麦蚜虫集中在小麦穗部为害小麦蚜虫为害状（2）物理防治：使用高效信息素诱虫板监测和防治蚜虫发生。监测每亩悬挂3～5片，防治每亩悬挂20～30片。

小麦腥黑穗病病穗比正常小麦麦穗落黄时间晚3～5天。当正常小麦麦穗已变黄时，小麦腥黑穗病病穗略显暗绿色，颖壳和麦芒稍向外张开，露出部分病粒。主要引致小麦矮腥黑穗病。小麦脱粒时，病粒破裂，病菌孢子飞散，粘附在种子表面，调运带有小麦腥黑穗病病菌的种子是造成小麦腥黑穗病远距离传播的主要途径。4.1 小麦腥黑穗病传播途径主要是种子传播。4.2 受小麦腥黑穗病侵染的小麦，从播种到抽穗前，田间基本没有明显的症状表现，只是到小麦落黄以后症状才表现出来。4.3 当种子发芽时，病菌孢子一旦侵入小麦幼芽使小麦感病，难以用药剂进行防治。4.4 带有小麦腥黑穗病病菌的小麦有毒，人一旦食用，轻者头晕恶心，重者引起中毒。由于气候原因，部分年份小麦播种期较晚，地温低，小麦在土壤中发芽出苗时间延长，使小麦腥黑穗病病菌侵染机会增加，来年发病就重。

据河南农业大学在巩义市和新安县的研究资料，旱地麦田0～200cm土体在小麦播种前贮水150～450mm，小麦产量与播前土壤蓄水量呈正相关关系，即播前土壤贮水越多，小麦产量越高。在过去，丘陵旱作麦区限制小麦产量的突出问题是“一旱二薄”，选用的小麦品种多为耐旱耐瘠品种。小麦沟播，可促可控，能够显著提高旱地小麦产量。旱地小麦无墒播种是指在小麦适宜播种期内或适宜播种期已过，土壤仍干旱无墒、含水量在8%以下，不能满足小麦发芽的最低墒情时的播种技术。旱地小麦在长期干旱无墒的情况下，多采用干旱寄种或雨后晚播的应变措施。3.晚播小麦幼穗分化晚播小麦的幼穗分化特点是开始晚，时间短，进程快，但后期与适期播种小麦接近一致。

播种、出苗期发生干旱，延迟小麦出苗时间，造成出苗不整齐，缺苗断垄现象发生；越冬期发生干旱，可降低小麦的抗寒能力，冻害加重；拔节孕穗期发生干旱，对小麦成穗和幼穗分化有明显的抑制作用，减少成穗数和穗粒数；扬花灌浆后期发生倒伏，小麦干物质积累基本完成，对产量影响不大；抽穗前或灌浆初期发生倒伏，小麦减产幅度可达50%以上，生产上要重点防止。淮南小麦害虫主要有小麦红蜘蛛、麦蚜、黏虫和小麦吸浆虫等，地下害虫因水旱轮作发生较轻。小麦红蜘蛛在沿河、山区、丘岗等地区为害较重；麦蚜在小麦苗期到乳熟期都能为害。草害也是影响淮南小麦高产的重要因素。杂草不仅与小麦争夺水分、养料、光照和生存空间，而且传播小麦病虫害，严重影响小麦生长发育。2.旺长小麦突遇寒流造成的冻害近年来，暖冬年份时有发生。暖冬常使小麦在年前出现旺长，植株抗寒能力降低，如果温度突然下降，冻害就会发生。

干旱是小麦生产中的主要农业气象灾害。在小麦生长季，每年都有不同程度的旱情发生，成为河南省小麦生产的重要限制因子。干热风对小麦的影响主要是危害小麦的扬花灌浆。主要用于小麦试验田、具体小麦地块小麦倒伏情况的评定，一般可分为0、1、2、3四级。小麦雹灾是小麦生长期间遭遇冰雹袭击而造成小麦减产的一种气侯性灾害。2.小麦雹灾程度划分小麦冰雹灾害程度，根据冰雹发生的早晚、冰雹程度高低、小麦被砸程度分为三级。Ⅰ级：轻度小麦雹灾。