果树是指能生产人类食用的果实、种子及其衍生物的多年生植物及其砧木的总称。果树生产是人们为获得优质果品，按照科学的管理方式，对果树及其环境采用各种技术措施的过程，它包括苗木培育、果园建立、病虫害防治、栽培管理直至果实采收的整个过程。果树产业是指开发利用能提供干鲜果品的多年生木本和草本果树进行商品生产的产业，它包括果树生产、育种，果品的储藏、加工、运输，以及生产资料供应、信息技术服务、市场营销网络等所有生产要素的集合，是由多领域、多行业、多学科共同参与的系统化综合产业。只有达到从生产到消费整个过程的相互衔接，果树生产才能获得最佳效益。果树生产的任务是生产高产、优质、低成本和高效益的各种果品，以满足国内外消费者的需求。随着社会的进步和人民生活水平的提高，果树生产目前的状况是：由单纯追求高产向优质丰产迈进，由偏重果品经济效益向生产绿色无公害果品发展。果树不仅具有春华秋实的年周期变化，还受生命周期中较长的各个生育阶段规律的支配，同时具备经济效益期长、投资报酬高的特点。果树生产对环境条件和栽培技术的反应有时效性和持续性的累积效应，要求栽培技术、土肥水管理、病虫害防治水平均较高。由于鲜食是目前我国果品消费的主要方式，故果树生产技术必须适应鲜食消费的需求。第一，必须以果品安全无公害作为生产的基本目标，并进一步发展为绿色果品和有机果品的生产。第二，必须做到以周年供应市场鲜果为目标，进行设施生产和提高储运技术。第三，由于果品质量档次的高低由市场需求定位，故生产中要充分考虑到供应时间、消费对象及果品质量档次等因素。果树种类繁多，种间差异很大。只有针对不同树种采取与之适应的精细管理技术，才能生产出适应市场需求的多种优质果品，取得更高的经济效益。果树栽培学上根据果实形态结构相似、生长结果习性和栽培技术相近的原则，先将果树分为落叶果树、常绿果树和多年生草本果树，再将各类按生长结果习性、栽培技术及果实特点做如下分类。(1)仁果类果树。仁果类果树属于蔷薇科，包括苹果、梨、海棠果、山楂、木瓜等。果实主要由子房和花托共同发育而成，为假果。果实的外层是肉质化的花托，占果实的绝大部分，内果皮骨质化，食用部分主要是花托。果实大多耐储运。(2)核果类果树。核果类果树包括桃、李、杏、樱桃等。果实由子房外壁形成外果皮，中壁发育成果肉，内壁形成木质化的果核。果核内一般有一个种子。食用部分为中果皮。(3)浆果类果树。浆果类果树包括猕猴桃、树莓、石榴、葡萄等。果实多浆汁，种子小而多，大多不耐储藏。该类果实因树种不同，果实构造差异较大。其代表树种葡萄，果实由子房发育而成，外果皮膜质，中内果皮柔软多汁。食用部分为中内果皮。(4)坚果类果树。坚果类果树包括核桃、板栗、榛子、银杏等。其特点是果实外面多具有坚硬的外壳，壳内有种子。果实部分多为种子，含水分少，耐储运，俗称干果。(5)柿枣类果树。柿枣类果树的果实的外果皮膜质，中果皮肉质。枣内果皮形成果核，食用部分是中果皮。柿内果皮肉质较韧，食用部分是中、内果皮。(1)柑果类果树。柑果类果树包括柑、橘、橙、柚等。果实由子房发育而成，外果皮革质，具有油胞，中果皮为白色海绵状，内果实发育成为多汁的囊瓣。食用部分为内果实。果实大多耐储运。(2)其他。其他类果树包括荔枝、龙眼、枇杷、杨梅、椰子、杧果、油梨等。(3)多年生草本果树。多年生草本果树包括香蕉、菠萝、草莓等。果树种类繁多，不仅形态结构差异较大，树体组成差别也较大。一般来讲，果树树体分为地上部和地下部两部分。地上部包括树干和树冠，地下部为根系，其地上部和地下部的交界处称为根颈，如图1-1所示。图1-1 果树树体结构(1)树干。树干是指树体的中轴，分为主干和中心干。主干是指地面到第一分枝之间的部分。中心干是指第一分枝到树顶之间的部分。有些树体有主干，但没有中心干。(2)树冠。主干以上由茎反复分枝构成骨架，由骨干枝、枝组和叶幕组成，总称为树冠。①骨干枝。树冠内比较粗大而起骨干作用的永久性枝称为骨干枝。由于骨干枝的组成、数量和配置不同，从而形成不同的树形结构，这种结构对果树受光量和光合效率影响很大，是决定果树能否高产的关键。骨干枝一般由中心干、主枝和侧枝三级枝条构成。着生在中心干上的永久性骨干枝称为主枝。着生在主枝上的永久性骨干枝称为侧枝。着生在中心干和各级骨干枝先端的一年生枝叫作延长枝。随着果树矮化密植技术的推广，骨干枝的级次呈明显减少的趋势。辅养枝是指临时性的枝。为了使果树在幼树时期能提早结果及利用辅养枝上的叶片制造养分，加速幼树生长发育，适当保留部分辅养枝是必需的，但成形后要根据其生存空间的变化进行体积缩减，改造为大型结果枝组或彻底疏除。②枝组，也叫结果枝组，是指着生在各级骨干枝上、有两个以上分枝的小枝群，是构成树冠、叶幕和结果的基本单位。枝组按其体积大小分为大型枝组、中型枝组和小型枝组；按其着生部位分为直立枝组、水平枝组、斜生枝组和下垂枝组。枝组在骨干枝上配置合理与否，直接影响到光能利用率的高低及产量与品质的高低。枝组和骨干枝是可以互相转化的，加强枝组营养，减少其结果量或不结果，就能进一步发育成为骨干枝；有些骨干枝通过增加结果量或体积缩减，也能改造成为枝组。③叶幕。叶片在树冠内的集中分布称为叶幕。叶幕的形状和体积应根据果树的树种、品种、树龄、树形和栽植密度不同而异。生产上常以叶面积指数(总叶面积/单位土地面积)来表示果树叶面积。一般果树的叶面积指数以3～5比较合适，叶面积指数低于3是果树叶面积不足的标志，但过高则表明叶幕过厚，会导致树冠内光照不良，无效光合叶面积区域过大，产生果树的产量和品质下降等负面影响。(1)根系的类型。根系按其来源分为实生根系、茎源根系和根蘖根系三类,如图1-2所示。①实生根系，是指由种子胚根发育形成的根系。其特点是主根发达，生命力强，入土较深，对外界环境适应能力强，但个体间差异较大。②茎源根系，是指由母体茎上产生不定根形成的根系。例如，葡萄、无花果、石榴等采用扦插、压条繁殖的果树。其特点是没有主根，侧根虽发达却入土较浅，寿命较短，但地上部个体间差异较小。图1-2 果树根系类型③根蘖根系，是指着生有根蘖苗的一段母体根系，与母体切离后成为独立个体而进一步发育成的根系。例如，山楂、石榴、枣等采用分株繁殖的果树。其生长发育特点与茎源根系相似。(2)根系的结构。果树的根系主要由骨干根和须根两类根群组成。一般来说，由种子的胚根向下垂直生长先形成主根。主根分生出的侧根，称为一级根，依次再分生出各级侧根，构成全部根系。主根和各级大侧根构成根系的骨架部分，称为骨干根。骨干根粗而长，色泽深，寿命长，主要起固定、输导和储藏作用。主根和各级侧根上着生的细根统称为须根。须根细而短，大多在营养期末死亡，未死亡的进一步发育成骨干根。须根起生长、输导、合成和吸收的作用。芽是叶、枝、花等的原始体，是果树度过不良环境的临时性器官。芽与种子特征相似，具有遗传性，在特定条件下也可发生遗传变异而产生新品种。枝条有以下几种：（1）依枝条的性质和功能分，枝条分为生长枝、结果枝和结果母枝。枝条上仅着生叶芽，萌发后只抽生枝叶不开花结果的枝称为生长枝（营养枝）。生长枝根据生长状况又可分为普通生长枝（生长中等，组织充实）、徒长枝（生长特别旺盛，枝长而粗，节间长，不充实）、纤弱枝（生长极弱，叶小而细）和叶丛枝（极短，小于0.5cm）四种。枝条上着生有纯花芽或当年抽生的带果新梢称为结果枝。依其年龄分为两类：一类是花芽着生在一年枝上，而果实着生在二年生枝上，如核果类果树；另一类是花和果实着生在当年抽生的新梢上的枝，如苹果、梨、葡萄、板栗、核桃、柿、山楂等。结果母枝是指着生有混合花芽的一年生枝。（2）依枝条的年龄分，枝条分为新梢、一年生枝、二年生枝和多年生枝。当年抽生的枝条，在当年落叶之前称为新梢。按其抽生的季节不同，又可分为春梢、夏梢、秋梢和冬梢。落叶果树春梢明显，夏梢、秋梢的情况表现各异。落叶后的新梢称为一年生枝。一年生枝在春季萌芽后称为二年生枝。两年以上的枝条称为多年生枝。(3)依枝条在树体上的着生姿势分，枝条分为直立枝、斜生枝、水平枝和下垂枝。树冠内枝条的生长势以直立枝最旺，斜生枝次之，水平枝再次之，下垂枝最弱，此现象称为垂直优势。

我国地大物博，从南到北气候条件差异较大，造成果树种类繁多，特性各异，各地都有较适于当地生长的果树种类。为了果树研究者和生产者更好地指导各地果树生产，果树通常采用两种分类方式。一是植物学分类方法。这种分类方法是根据植物系统分类法进行分类，比较严谨，它要求了解果树的亲缘关系和系统发育。这种分类方法对果树的引种、选种、育种和一些野生果树资源的开发利用具有重要指导意义。二是园艺学分类方法。这种分类方法是根据生物学特性或生态适应性，对栽培特性相近的果树进行分类。这种分类方法虽然不如前一种分类方法严谨，但对果树生产栽培具有实用意义。对果树学习者来说，两种分类方法都应很好掌握，特别是掌握园艺学分类方法对今后从事果树生产栽培有很大帮助。一般在栽培中，分类到科即可，有时也分类到种。1.根据冬季落叶情况分类（1）落叶果树。于秋季集中落叶，多为北方树种，如苹果、核桃、桃、李、板栗、葡萄等。（2）常绿果树。不集中落叶，多为南方树种，如柑橘类、荔枝、龙眼、枇杷、杨梅、芒果等。2.根据植株形态特性分类（1）乔木果树。树体高大，有明显主干、明显主枝，地上部结构较为明显，如梨、银杏、山楂、橄榄等。（2）灌木果树。树体相对矮小，无明显主干，分枝性强，萌蘖性强，如树莓、醋栗、蓝莓等。（3）藤本果树。枝条藤状，一般多用棚架栽培的方式，如葡萄、猕猴桃、罗汉果等。（4）草本果树。属于草本植物的果树，如草莓、菠萝、香蕉、番木瓜等。3.根据果实结构分类（1）仁果类。属蔷薇科，果实由子房和肉质花托共同组成，假果、果肉厚、种子小且多，食用部分主要为花托，果实大多耐贮运，鲜果供应期长，如苹果、山楂、梨、木瓜、枇杷等。（2）核果类。属蔷薇科，果实主要由子房发育而成，真果、内有核，一般一枚，核坚硬，核内有种子，果实多柔软多汁，果皮较薄，不耐贮运，如桃、李、樱桃、芒果等。（3）浆果类。果实构造树种间差异较大，但这类果实富含汁液，大部分不耐贮运。如葡萄、猕猴桃、番木瓜、人参果、柿、无花果、树莓、蓝莓、草莓、君迁子等。（4）坚果类。果实外部多有坚硬外壳，内有种子，种子富含脂肪、蛋白质、淀粉等，食用部分为种子，果实含水量少，多为干果，耐贮运，营养价值极高。如腰果、核桃、榛子、板栗、阿月浑子等。4.根据果树生态适应性分类（1）寒带果树。如山葡萄、榛子、醋栗等。（2）温带果树。如苹果、李、杏、核桃、枣、梨等。（3）亚热带果树。其中又分为：①落叶性亚热带果树。如扁桃、无花果、石榴、猕猴桃等。②常绿性亚热带果树。如荔枝、柑橘类、龙眼、橄榄、杨梅等。（4）热带果树。其中又分为：①一般热带果树。如番荔枝、人心果、菠萝、香蕉、番木瓜等。②纯热带果树。如榴莲、可可、山竹、面包果、槟榔等。北方常见果树的植物学分类与主要形态特点如下。（1）普通苹果。蔷薇科，苹果属。乔木，一年生枝红褐色至黄绿色，顶端有少量绒毛。皮孔明显，白色。花芽圆锥形，饱满；叶芽三角形，小；单芽互生。叶缘锯齿钝。果实多近球形，红色、黄色或暗绿色；果柄短，萼片宿存。（2）海棠。蔷薇科，苹果属。乔木，有多种类型，为半栽培种。各性状与苹果相似，但果实小于苹果，多为圆形或长圆形，果梗细长。果面黄或满红，萼片宿存。（3）沙果。蔷薇科，苹果属。乔木，各性状与苹果相似，果实扁圆形，果面黄或满红，果点稀，果梗短，萼片宿存。（4）山定子。蔷薇科，苹果属。乔木，枝条较苹果细，芽小。果很小，果梗细长。（5）秋子梨。蔷薇科，梨属。乔木，幼树多刺，一年生枝绿或黄绿，老枝灰黄色或黄褐色。叶边缘有刺，芒状锯齿。果多近球形，黄色或暗绿色；果柄短，萼片宿存。（6）西洋梨。蔷薇科，梨属。乔木，枝条直立，有的品种有刺。枝条灰黄色或紫褐色，叶缘为圆钝锯齿或全缘。果梗粗短，萼片宿存多内卷。（7）沙梨。蔷薇科，梨属。乔木，枝条直立，叶片宽大，阔卵形；果实多圆形，少数为长圆形或卵形，萼片一般脱落，少数宿存。（8）白梨。蔷薇科，梨属。乔木，一年生枝多紫褐色，幼叶多紫红色或棕红色，叶缘有尖锐锯齿。果实多倒卵形或圆形，黄色或绿色；果梗长，萼片脱落或半脱落。（9）普通桃。蔷薇科，桃属。乔木，树皮暗红褐色，老时粗糙呈鳞片状。嫩枝细长，无毛，向阳面多为红色。芽为钝圆锥形，外被短柔毛，复芽。叶片披针形。果实圆形或扁圆等，有毛或无毛。（10）山桃。蔷薇科，桃属。乔木，树干光滑，枝细长，果实圆形，不能食用，成熟时干裂。（11）中国李。蔷薇科，李属。乔木，叶为倒卵圆形，锯齿细密，叶面有光泽，无毛。果实圆形或长圆形，顶端稍尖，果皮有黄色、红色、暗红色，果粉厚。（12）普通杏。蔷薇科，杏属。乔木，树皮黑褐色，有不规则裂纹，一年生枝浅红褐色，有光泽。叶片卵圆形或阔卵圆形，先端渐尖，叶缘锯齿细而钝。果实有圆形、扁形等，果面具短茸毛。（13）辽杏。蔷薇科，杏属。乔木，嫩枝绿色或浅褐色，叶片卵圆形或宽椭圆形，叶缘锯齿细而深，为重锯齿。果个小，近圆形，黄色，有红晕或红点。（14）山楂。蔷薇科，山植属。乔木，树皮粗糙，灰色或褐色，有刺或无刺。当年生枝条紫褐色或暗褐色，无毛。叶片宽卵形，先端短而渐尖，叶面有光泽，叶背有疏生短柔毛。果实近球形，深红色，有浅色斑点。（15）山里红。蔷薇科，山植属。灌木或乔木，树皮较粗糙，有刺，当年生枝条灰白至褐色。果个小，圆或扁圆形，果皮鲜红色；果点灰白明显。（16）甜樱桃。蔷薇科，樱桃属，也称大樱桃、洋樱桃。乔木，枝干灰褐色，枝条粗。叶大而厚，灰绿色或暗绿色，卵形或倒卵形，有细锯齿，叶柄长。果个大，红、黄或紫红色。（17）酸樱桃。蔷薇科，樱桃属。灌木或乔木，枝干灰褐色，枝条细而密。叶小而厚，灰绿色或暗绿色，卵形或倒卵形，有细锯齿，叶柄长。果个中大，红或紫红色。（18）毛樱桃。蔷薇科，樱桃属。灌木，枝、叶、果均被短绒毛。叶小，倒卵形或椭圆形，叶面有皱纹，叶缘有粗锯齿。果个小，呈圆形或柳圆形，果梗极短。（19）欧李。蔷薇科，樱桃属，又称钙果。灌木，枝条细、无刺，叶片呈倒卵圆形。果实有圆形或扁圆形等，有红色、黄色、紫色等。（20）草莓。蔷薇科，草莓属。草本，叶为三出复叶，叶柄较长。果面为深红色、浅红色或朱红色。（21）果桑。桑科，桑属，又称椹莓。灌木或乔木，叶片互生。果实有长圆形、球形等，因品种不同有红、黄以及深紫红色之分。（22）树莓。蔷薇科，悬钩子属。灌木，枝有刺或无刺。叶为奇数羽状复叶，带有3～5片小叶。果实为聚合果，形状有圆头形、圆锥形和半球形等，颜色有红、黄、黑等。（23）葡萄。葡萄科，葡萄属。藤本，叶呈掌状，一般3～5裂，多数5裂，也有的全缘。果穗有圆锥形、圆柱形等。浆果的形状有圆形、长圆形、鸡心形和卵形等。（24）蓝莓。越橘科，越橘属。灌木，单叶，互生，叶有锯齿或全缘。花白色或粉红色，花萼筒状。果实小，多为蓝至黑色，也有红色。（25）醋栗。醋栗科，醋栗属，别名灯笼果。茎上有刺。叶掌状3～5裂，叶近革质有光泽，叶背面有密茸毛。果实绿色，近圆形，萼片宿存，成熟后的果实变成黄色或紫红色。（26）猕猴桃。猕猴桃科，猕猴桃属。老蔓及多年生枝灰色，树皮扭曲片状开裂，有微黄色皮孔。叶片膜质或纸质，叶卵圆形或长宽卵形，先端渐尖至急尖，叶缘有锐锯齿，有白色刺毛。果实卵圆形，绿色。（27）核桃。核桃科，核桃属。乔木，树皮灰白色，光滑，老树皮有开裂，嫩枝为绿色。叶为基数羽状复叶，全缘或有波状的粗浅锯齿。（28）榛子。榛科，榛属。灌木，多年生枝灰褐色，粗壮；一年生枝灰褐色。叶倒卵形，先端平截或凹缺，叶缘细尖锯齿。小枝、叶柄、叶下面和果苞被长柔毛。（29）板栗。山毛棒科，栗属。乔木，树干和多年生枝灰褐色，树皮粗糙有纵裂沟；一年生枝粗壮，灰褐色，先端有毛。叶长卵圆形或阔披针形，深绿色，叶面革质有光泽，叶缘粗锯齿。果皮有光泽或有少量白绒毛。（30）普通枣。鼠李科，枣属。乔木，树干和老枝浅灰色，片裂或龟裂，枝光滑无毛，有针刺。叶小，互生，为长椭圆形或卵状披针形，叶柄短。果实长圆形，暗红色。（31）酸枣。鼠李科，枣属。灌木或乔木，枝干与枣相同，枝条有刺，幼枝灰色。叶细而小，卵圆披针形。果圆而小，红色。（32）无花果。桑科，榕属。乔木，叶片互生、革质，为圆形或倒卵形，掌状单叶5～7裂，叶面粗糙，叶背有锈色硬毛。果实有扁圆形、球形和坛子形等，果皮因品种不同有绿、红、黄以及深紫红色之分。（33）石榴。安石榴科，石榴属。灌木或乔木，嫩枝有棱，长成后则枝条圆滑枝先端呈针刺状。叶对生或丛生，质厚，全缘，长椭圆形或长倒卵形，先端稍尖，有光泽。果皮厚，红色或黄褐色等。在长期果树生产过程中，为了方便果树研究和果树栽培管理，人们把果树分为地上部和地下部两个部分。地下部是果树的根系部分，是果树的重要器官之一；地上部与地下部交界处称为根颈；地上部分由主干和树冠组成（图1-1）。图1-1 果树树体结构果树根系的功能之一是固定植株；功能之二是吸收养分、水分；功能之三是贮藏，尤其落叶果树中根系的贮藏作用最为重要；功能之四是合成激素，如生长素、细胞分裂素等，促进成花，这些激素只有根能合成，其他部位不能产生；功能之五是繁殖。按照根系的发生和来源分为以下3种类型（图1-2）：图1-2 果树根系类型1.实生根系是由种子的胚根发育而来的。具有主根发达，分布较深、较广，对土壤的适应能力强等特点，但生理年龄小，变异性大。如苹果、梨、杏等果树的实生根系都属于此类根系。2.茎源根系是用枝条繁殖时，茎上的不定根形成的根系。特点是主根不发达，分布较浅，生活力相对较弱，能保持母体性状，个体间差异不大。如葡萄、无花果、草莓这些用扦插、压条等繁殖方式得到的苗木所形成的根系都是茎源根系。3.根蘖根系在根段上萌发的不定芽发育成植株，与母体分离后成为独立个体形成根蘖苗。根蘖苗所具有的根系称为根蘖根系，特点与茎源根系类似。如山楂、枣、石榴等分株繁殖的个体所具有的根系都是根蘖根系。大多数果树是实生根系，由主根、侧根和须根3个部分组成。主根是由种子的胚根发育而来的，垂直向下生长，寿命最长。着生在主根上的粗大分枝为侧根，它与主根构成根系的骨架，称为主干根。而侧根上着生的较细的根称为须根，须根短而细，并且不同种类差异很大。须根一般在营养末期死亡，而未死亡的就可以发育成骨干根。须根根据功能和构造又可分为生长根、吸收根、过渡根和输导根四类。树干是指树体地上部的中轴部分，分为主干与中心干两部分。主干是指根颈到第一主枝之间的部分。它对树体起支撑作用，是根系与树冠之间输送水分和养分的通道，兼有贮藏养分的作用。主干是地上部最早形成的部分，一般进行一个生长季的加长生长，以后每年只进行加粗生长。中心干是指主干以上到树顶之间的部分，起维持树形和树势的作用。但有些果树树形只有主干，没有中心干。树体主干以上的部分称为树冠。它由骨干枝、结果枝组和叶幕构成。树冠的形状称为树形。树冠通常用冠高和冠径来描述。树冠上下缘之间的距离称为冠高，树冠东西和南北之间的距离称为冠径，从根颈或地面到树冠顶端的距离称为树高。衡量树冠一般以树高、冠径及骨干枝的数量、结构和分布作为指标。1.骨干枝是指构成树冠骨架的永久性枝。分为中心干、主枝和侧枝三级。骨干枝的数量、大小、着生状态、分布排列状况等决定树体形状、大小和结构，也是果树优质丰产的关键因素。2.枝组枝组又称为结果枝组。指着生在各级骨干枝上、有两个以上分枝的小枝群。是构成果树树冠和叶幕以及生长结果的基本单位。结果枝组因体积、结构、形态、姿势及着生部位等不同可分为多种类型，在果树实际生产中，结果枝组有许多不同的名称。结果枝组以其体积大小分为大型、中型和小型枝组；以其所含枝条多少和疏密程度分为紧密型和松散型枝组；以其分枝情况不同分为多轴式和单轴式枝组；以其着生部位不同分为背上枝组、背下枝组和侧生枝组；以其着生方向不同分为直立枝组、水平枝组、下垂枝组和斜生枝组等。在整形修剪上按适当比例合理配置各类枝组是果树优质丰产的重要技术措施。3.辅养枝指着生在树冠中的非永久性大枝。在整形修剪过程中，根据果树不同的生长发育时期，确定辅养枝的部位和数量，可以增加果树早期枝叶量，充分利用空间，辅养树体，同时可促进果树提早成花结果，实现早期产量。4.叶幕果树叶幕是指在树冠内集中分布的与树冠形态相一致的叶群体。适当的叶幕厚度和叶幕间距是合理利用光能的基础。多数研究表明：主干疏层形的树冠叶幕厚度50～60厘米，叶幕间距80厘米，叶幕外缘呈波浪形是较好的丰产结构。芽是花、叶、枝的原始体，是果树渡过不良环境和形成枝、花过程中的临时器官。与种子类似，可作为繁殖器官，形成新的植株。1.分类芽的分类方法很多，同一个芽用不同的分类方法可有多个名称。（1）依着生位置不同分为顶芽和侧芽。顶芽指着生在枝条顶端的芽；侧芽指着生在枝条侧面叶腋间的芽。（2）依芽的性质分为叶芽、花芽。叶芽指只具有雏梢和叶原始体，萌发后形成新梢的芽。花芽又分为纯花芽和混合花芽，纯花芽指萌发后只开花结果不抽生新梢的芽；混合花芽指萌发后先长一段新梢，再开花结果的芽。（3）依同一节上芽的数量分为单芽和复芽。一节上只着生一个芽称为单芽，如梨、苹果等；一节上着生两个以上的芽称为复芽，如桃、李等。（4）依芽的生理状态分为活动芽和潜伏芽。上一生长季形成的芽，在下一生长季能萌发的芽称为活动芽；而在下一生长季或连续几季不萌发的芽称为潜伏芽。（5）依芽在叶腋间的位置和形态分为主芽和副芽。着生在叶腋中央，较大且充实的芽称为主芽，主芽一般当年不萌发；着生在主芽两侧或上下方的芽称为副芽，副芽一般比主芽小。2.性质（1）芽的异质性。在芽的发育过程中，由于树体营养状况和外界环境条件的不同，同一枝条上不同部位的芽在形态和质量上存在差异的现象，称为芽的异质性。（2）早熟性。一些果树新梢上的芽当年就能大量萌发并可连续分枝，形成2次或3次梢，这种特性称为芽的早熟性，如葡萄、枣、杏等。（3）萌芽力。一年生枝条上的芽能够萌发的能力称为萌芽力。萌芽力用萌芽率表示。萌芽率指枝条萌芽数占总芽数的百分率。（4）成枝力。枝条上的芽萌发后能抽生长枝的能力。成枝力用抽生长枝的数量多少表示，一般抽生长枝数2个以下者为弱，4个以上者为强。（5）顶端优势。枝条上部的芽萌发后形成的新梢生长势较强，称为顶端优势。向下生长势依次减弱，最下部的芽处于休眠状态。（6）干性。中心干生长势的强弱和维持时间的长短。（7）层性。中心干上的大枝成层分布的特性。枝是由芽抽生而来的。枝和由它长成的各级骨干枝构成树冠，其上着生叶、花、果。枝是果树的主要支撑器官、运输器官、繁殖器官和贮藏器官。枝的类型很多，生产上常按以下几种方法进行分类：1.依枝条的年龄分为新梢、一年生枝、二年生枝和多年生枝。芽萌发抽生的枝条至当年落叶前被称为新梢，未木质化的新梢称为嫩梢；新梢秋季落叶后到第二年萌芽前被称为一年生枝；一年生枝上的芽萌发新梢后则此段枝条被称为二年生枝，以此类推。二年生以上的枝条也通常统称为多年生枝。2.依枝条抽生的季节分为春梢、夏梢和秋梢。枝条的年龄通常根据芽鳞痕来判断。芽鳞痕是由于芽萌发后芽鱗脱落形成的。而有些果树的新枝向前延伸的同时由叶腋间当年芽萌发产生分枝，我们称为各级次副梢。新梢叶腋间抽生的分枝称为副梢或二次枝，副梢再抽生的分枝称为二次副梢或三次枝，果台上抽生的为果台副梢。3.依枝条的性质和功能分为营养枝、结果枝和结果母枝。（1）营养枝。无花芽的枝称为营养枝，分为竞争枝、纤弱枝、发育枝、叶丛枝和徒长枝。普通营养枝生长中等，组织充实；徒长枝生长旺盛，节间长，枝条粗，但不充实；纤弱枝生长很弱，枝细。（2）结果枝和结果母枝。结果枝有两种，一种是着生花芽或混合芽的一年生枝；另一种是带有果实的新梢。结果母枝通常指具有混合花芽的一年生枝。结果母枝抽生的结果枝在当年结果的同时又形成混合花芽，成为来年的结果母枝，这种现象称为连续结果。果树是多年生植物，一生经历生长、结果、衰老和死亡的过程。在栽培上通常将果树分为幼树期、初果期、盛果期和衰老期4个年龄时期。从果树定植至第一次开花结果为幼树期。特点是进行营养生长，生长旺盛，枝条多直立生长，节间长，组织不充实，越冬性差。栽培任务是尽快扩大营养面积，调整好各级骨干枝，注意树体结构。从第一次结果到大量结果前为初果期。特点是前期仍然是营养生长为主，枝条多直立生长，随着结果量增多，逐渐转为侧向生长，长枝比例下降，中短枝增多。栽培任务是维持树体结构，缓和树势，增加花芽比例，及早进入盛果期。从大量结果到产量明显下降为盛果期。特点是离心生长基本停止，果实产量和果实品质达到一生中最高峰，新梢生长趋于缓和，花芽大量形成，此时稍不注意会出现大小年现象。栽培任务是处理好生长与结果之间的关系，既不衰弱树势，又能满足高产优质，尽量延长此期的时间。从产量、品质明显下降到树体死亡为衰老期。特点是结果量和果实品质明显下降，树势衰弱，骨干枝死亡。栽培任务是更新复壮，无改良价值的及时砍伐，补栽新树。果树的年生长发育随外界环境条件的变化出现生理与形态的变化并呈现一定的规律性。北方落叶果树一年中主要分为生长期和休眠期两个阶段。生长期指从果树春季萌芽到秋季落叶的过程。在生长期中，果树形态变化明显，如萌芽、展叶、开花和结果。休眠期指从秋季落叶后到来年春季萌芽前的这段时期。在休眠期时，果树形态基本没有变化。在一年中果树各器官在形态和生理上的变化都和一年中的气候变化相关，有一定的规律性和气候性，这种果树器官随季节性气候变化而发生的外部形态规律性变化的时期称为生物气候学时期，简称为物候期。了解果树的物候期对于制定果树的栽培管理措施十分重要。根系在年周期中没有自然休眠，只要条件适宜都可以生长。根的生长动态因果树种类、站穗组合、当年生长与结实状况、外界环境不同有所不同。根的生长是高峰还是低潮是以上因素综合作用的结果，见表1-1。时间物候期土层深度0～50cm50～100cm3～4月萌芽缓慢生长缓慢生长4～5月初花加快生长，度根数约60条加快生长，发根数约40条5～6月枝条生长、果实生长生长降低生长降低6～7月中旬秋梢生长、花芽分化发根约180条发根约20条7月中旬～8月秋梢生长、花芽分化发根数量降低发根数量降低8～10月长梢停长、采收基本不发新根基本不发新根10～12月落叶开始发新根约40条开始发新根约60条12～3月休眠根系停止生长根系停止生长表1-1 金冠苹果在不同物候期根系的生长动态植物的生长、发育与芽的结构息息相关，芽的结构是植物生长的基础。因为芽是枝、叶、花的基础。芽的生长发育包括芽的形成和芽的萌发两个阶段。芽形成包括芽原基出现期、鳞片分化期和雏梢分化期。芽萌发标志着果树休眠结束，生长开始。萌芽时，为满足雏梢分化和花器官发育，需要把大量营养物质输送到生长点。此时果树还没有制造营养物质，所以，主要利用的是贮藏的营养物质，因此，萌芽后抗寒力会显著下降。萌芽和萌芽早晚是综合作用的结果，休眠芽需刺激才能萌芽，早熟芽可多次萌发，晚熟芽一般集中在春季一次萌芽。温度也是因素之一，首先北方落叶果树需达到一定的低温量，而且春季温度上升到一定的高度才可萌芽。此外，树体贮藏营养充足、空气湿度适当偏低和土壤通气良好都利于萌芽。果树芽萌发后开始进行新梢生长，至新梢顶芽形成为止。包括加长生长和加粗生长。1.加长生长加长生长是通过顶端分生组织分裂和节间细胞的伸长实现的。开始主要依赖上年的贮藏养分，之后进入旺长期时所需能量主要是当年叶制造的养分。之后进入缓慢生长期，生长速度逐渐降低和停止，转入成熟阶段。2.加粗生长加粗生长是由于侧生分生组织即形成层不断进行细胞分裂、分化和增大的结果。加粗生长一般略晚于加长生长，一直到落叶后才停止。多年生枝条只有加粗生长没有加长生长。1.叶的功能与分类叶片是进行光合作用、制造有机养分的主要器官；也是进行呼吸作用和蒸腾作用的主要器官；对常绿果树而言，叶片也是贮藏养分的器官。此外，叶片还具有吸收矿质元素的功能，因而可以进行叶面施肥（根外追肥）。果树叶片大体可分为三类，一是单叶，如仁果类、核果类等；二是复叶，如草莓、树莓等；三是单身复叶，如柑橘类。2.叶的生长以单叶为例，包括叶原基分化出叶片、叶柄和托叶，叶片展开、叶片停止增大。果树单叶面积大小取决于叶片生长期和迅速生长期的长短。梨生长期为16～28天，苹果为20～30天，葡萄为15～30天。3.叶幕的形成不同的树种和品种，不同的树势和树龄，叶幕结构有所不同，但叶幕的结构及其在年周期内的动态是衡量果树丰产的重要指标。落叶果树的叶幕在春季萌芽后随着新梢的伸长、叶片不断增加而形成。合理的叶幕结构是全树总叶面积最大，而相互遮阳小。果树叶幕的疏密程度用叶面积指数来衡量，叶面积指数是指单位面积上所有果树叶面积总和与土地面积的比值。多数果树的叶面积指数以3～5较适宜，叶面积指数太高，叶片过多而相互遮阳，功能叶比例降低，造成果实品质下降；叶面积指数太低，光合产物合成量减少，造成产量降低。4.落叶与休眠（1）落叶。落叶是果树进入休眠的标志。果树的叶片并不能永久生存而是有一定寿命的，在一定的生活期终结的时候叶片就会枯死脱落。树木的落叶有两种情况：一种是每当寒冷季节到来，全树的叶片同时枯死脱落，仅存秃枝；另一种是在春季新叶长出后，老叶才逐渐枯落，落叶不是集中在一个时期，从外表看来树木终年是绿的，因而称为常绿树，如荔枝树和柑橘树等。树木的落叶是内外因共同作用的结果。内部原因是叶片经过一定时期的生理活动，细胞内积累了大量的代谢产物引起叶细胞功能衰退、衰老、直到死亡；外部原因是由于气候寒冷、水分供应不足等不良环境造成叶的枯落。植物体内存在植物激素脱落酸，能刺激叶片的脱落。随着秋天的到来，日照时间缩短，气温降低，脱落酸大量生成并很快转移到相关部位，促使叶柄基部产生脱离层，使叶片脱落。（2）休眠。果树整体或部分在某一时期生长和代谢暂时停滞的现象叫休眠。分为强迫休眠和生理休眠两种。强迫休眠是不利的环境条件引起的，生理休眠是由植物本身造成的。花原基形成，花芽各部分分化成熟的过程，称为花芽分化。果树的生长点内开始区分出花（花和花序）原基时叫花的开始分化或花的发端。随之，花器各部分原基陆续分化和生长，叫花的发育。从花原基最初形成至各花器官形成完成叫形态分化。在此之前，进行的由营养生长向生殖生长的一系列生理、生化转变叫生理分化，见图1-3。图1-3 果树花芽分化不同种类和品种的果树花芽分化时期很不一致，即使同一品种，甚至同一植株也因树龄、枝条类型和各种外界条件而有所差异。在一定条件下，花芽分化时期又相对集中和稳定。果树从开花以后，受精的果实在生长期间，体积、果径、重量的增加动态，可以分为3个时期：果实迅速生长期、果实缓慢生长期和果实熟前生长期。影响果实增长的因素包括：1.有机营养果实细胞分裂主要是原生质的增长过程，为蛋白质营养时期。这时需要有氮、磷和碳水化合物的供应。氮和磷除树体供应外，还可施肥加以补充；但幼果细胞分裂期合成蛋白质所需要的碳水化合物只能由贮藏营养供应。因此，树体贮藏的碳水化合物可影响果实细胞分裂、影响细胞数量，进而影响果实的大小。2.矿质元素有机营养向果实内运输和转化有赖于酶的活动，酶的活性与矿质元素有关。3.水分果实内80%～90%为水分，含水量随果实膨大而增加，是果实体积膨大的必要条件。特别是细胞增大阶段，如果水分不足，影响果实体积增大，后续供水也不能弥补。水分也影响矿质元素进入果实，如干旱可引起果实缺钙。4.种子果实内种子的数量和分布会影响果实的大小和形状。如玫瑰香葡萄没有种子的果粒比有种子的果粒小得多，苹果、梨果实内没有种子的一面发育不良，果实呈不匀称形。

腐烂病，俗称烂皮病、臭皮病，是我国北方苹果树重要病害。主要危害结果树，造成树势衰弱、枝干枯死、死树，甚至毁园。华北、东北、西北地区发生普遍。症状：有溃疡、枝枯和表面溃疡三种类型。苹果树的枝干，在1～2年生枝的皮孔上形成凸起的小瘤状物，在3～5年生枝上有典型瘤状物，直径在0.3～3厘米不等，会以病瘤为中心形成近圆形至不正形的褐色病斑。

苗木要求根系发达完好，无根瘤病和根结线虫病；苗木芽体饱满，有3个以上的饱满芽；粗度（根茎处）0.8厘米以上，嫁接口（嫁接苗）愈合良好；无枝干病害。建议采用脱毒苗木。

棉花枯萎病抗性鉴定是病原菌致病性分化、寄主抗性遗传、抗病机制、抗病种质筛选、抗病品种（系）选育等研究中一项不可或缺的重要基础之一。因此，建立一套准确而快速的鉴定方法对于开展棉花抗枯萎病育种和提高枯萎病综合防治等具有重要的理论和实践意义。棉花枯萎病是寄主与病原菌在一定环境条件下相互作用的结果。因此，在研究菌系致病力分化和棉花抗枯萎病遗传育种规律过程中，必须使寄主与病原菌的互作关系得到充分体现，才会获得准确、可靠的试验结果。也就是必须使寄主（棉花）和病原菌（枯萎病菌）均处于良好的生长条件下；接种的病原物必须有适当的浓度和接种量；在寄主发育的适宜时期接种；供试验的寄主应有尽可能大的群体，保证寄主与病原菌的互作关系得以充分体现，还应尽最大可能地减少寄主个体间的互作和病原菌菌系间的互作，避免非接种病原菌的干扰，保证整套试验条件自始至终得以均一化。田间自然病圃鉴定，一般很难达到或满足上述鉴定条件的要求。人工病圃则是通过模拟自然病田的发病环境，设计成可添加接种病原物，又可调节水分，并限制病圃内水分流动，使研究者对鉴定条件的调控能力大为增强，所以，从理论上讲，人工病圃鉴定可获得较为准确可靠的结果。在棉花枯萎病区选择地势平坦、肥力均匀、灌排方便、土质适合植棉的病地或重病地，按照植物检疫要求，采用两种接菌方法建立人工诱发病圃。有条件的地方可建立长20m，宽2m，深0.5m的水泥池，将土壤用氯化苦或氨水进行灭菌处理。人工接入带有棉花枯萎病菌的棉籽或麦粒培养物（菌）。一种方法是在冬耕前，收取感病80%以上的棉秆和残枝落叶，铡成4～6cm长的小节，250～300 kg/亩，均匀地撒于地面，冬耕时翻入耕作层内接菌。若冬耕误了接种时机，可将带病接种用的茎枝，按上法铡成小节后，一层带病茎枝一层土，灌水湿润堆沤，春耕撒于土面，翻耕在耕作层接菌。这种接种方法，我国在20世纪50～60年代的抗性鉴定筛选时普遍采用，效果较好。另一种方法是采用制备接种用的麦粒砂或棉籽菌载菌体，播种或移栽时，每穴接种培养好的棉籽菌载菌体20～30粒或麦粒砂载菌体5～8g，25～30 kg/亩。这种接菌方法，我国在70年代应用较多。两种方法接菌建立的大田人工病圃，第一年最好种植感病品种，以检测病圃的均匀性。鉴定应用时一定要种植感病对照，要求用高感品种，发病率达80%以上，病指60以上，以确保病圃鉴定的准确性。接种用的菌种，应选择致病力强的菌系，不仅棉花品种间抗性易于鉴别，而且鉴定出的抗病品种在病区适应性也广。谭永久等（1980）采用川F5（四川射洪）菌系，转接1～5代的菌种，寄主是洞庭一号，测定不同菌种的致病力（表4-1）。结果以选择1～2代菌种致病最强，3～4代菌种致病有所减轻。因此，抗性鉴定用的接种病菌来源，应选择本地区致病性强的菌系，采集当年大田发病3级以上的病株分离纯化制备成接种病原菌。菌种代数发病株率（%）病指病菌含量（%）1100.0093.083.02100.0093.185.9396.071.042.0497.078.046.0591.072.843.0表4-1 菌种转接代数与致病力在棉花枯萎病的盛发期间，采取感病3级以上的棉花枯萎病株，分离时用镊子（镊子在火焰上灭菌）扯去病棉茎表皮，剪成5cm左右的小段，用0.1%的升汞液（升汞1g、浓盐酸2.5ml、蒸馏水1000ml）表面消毒1～2min，或用10%的漂白粉表面消毒3～5min，再用灭菌水冲洗3次，用灭菌剪刀剪成约5mm的小块，放入马铃薯蔗糖琼脂（PDA）培养基上，在25～28℃的恒温箱中培养，3天后长出菌丝，7天后可镜检菌落，挑取典型棉枯萎病菌丝转入PDA培养基斜面试管，在恒温箱中繁殖培养成一级菌种。以8月中下旬制备为宜。实验室内宜用Zepek's培养液培养，大量培养采用浓淘米水加糖5%，装入500ml三角瓶内；或用按麦粒1份，砂2份配制的麦粒砂培养基，先将麦粒煮沸30mm，混合砂后装入广口瓶内。再经压力1.5kg/cm2灭菌1h，接种一级斜面棉花枯萎菌种每瓶1管，在25℃±1℃的恒温箱内培养10天。若采用浓淘米水培养基，每天必须摇振1～2次，以使病菌均匀加速生长，供制备三级菌种用。以8月中下旬至9月上中旬为宜。菌种培养基用棉籽或玉米，浸泡24h充分吸水，滤至棉籽稍干无滴水，再用麻袋装入棉籽，每袋装相当于棉籽5～6kg，在压力1.5 kg/cm2灭菌1h。取出后冷至50～60℃时，每5kg棉籽接种二级菌液100ml，在26～28℃室内培养7天。待菌丝长满表面后，才逐渐降温，让菌丝生长深透，供翌年土壤接菌用。谭永久等（1980）报道，用每平方米9g、45 g、90 g和450 g棉籽菌粉及每平方米1800g麦粒砂载菌体等5种菌量，以洞庭一号（感）、69-128（耐）、川73-27（抗）3个不同抗感类型的品种研究鉴定菌量。结果以每平方米接种棉籽菌粉45～90g的菌量能明显区分出不同品种的抗性，是达到早期鉴定的适合菌量；每平方米1800g麦粒砂接种土壤发病过重，病势发展快，把抗病品种鉴定成耐病品种，不能正确反映出品种的抗病性。一般品种的苗期抗枯萎病性鉴定，多在温室或纸钵或营养钵中进行，选用从未种过棉花的深层土壤，将培养出的麦粒沙病菌按土重量2%接菌，或用棉籽菌粉按土重0.5%接菌，充分拌匀，装入废报纸做成的营养钵内（纸钵用高10cm、直径7cm的铁皮卷成圆筒作模子，外面裹上旧报纸抽出后成纸钵），每个纸钵装接菌土250g。田间病床的苗期抗枯萎病性的鉴定筛选，育苗苗床，松土一次后，每平方米均匀撒上棉籽菌粉90g，再松土6～8cm深，灌水后将苗床抹平，划格播种。人工水泥槽接菌按纸钵接菌方法进行。温度对抗性鉴定的影响极大。朱荷琴等（1994）连续6年的鉴定试验表明，播种后1个月内日平均气温22℃左右，棉花出苗快，棉苗发病早，播种后20天见病株且病情发展迅速，播种后25～30天达发病高峰期，整个鉴定周期40天左右；在播种后1个月日平均气温低于20℃条件下，棉花发病缓慢，鉴定周期延长。综合诸多试验结果，在保持一定土壤湿度时，床温日平均20～25℃，经过25天后，感病品种发病病指达75以上；18℃以下发病最慢，25天的病指仅55.3，鉴定时间只好延长；26℃以上棉花长势快，高温高湿病指难升高，棉苗病症掩蔽，发病反而慢，25天的病指仅46.7，鉴定品种的抗性难区分。因此，鉴定中最适合的病床温度在23℃左右。早春播种气温偏低，可采用塑料薄膜盖病（苗）床以有利于提高床内温度。当气温在16～22℃时，盖上薄膜可提高床内温度4～8℃，对病菌侵染诱发病害有利，达到早期准确鉴定抗性。利用不同品种在一定鉴定时期内发病指数的差异，以确定不同程度的抗病类型。朱荷琴等（1994）报道，播种后30天的调查结果抗、感品种（系）差异明显，充分体现出了各品种（系）的抗性水平，且感病对照达鉴定要求（病株率80%或病指50左右）。播种后26天的调查结果鉴别力较差，播种后35天的调查结果掩盖了部分抗病性材料的抗性。因此，棉苗发病后每4天左右调查一次，密切注意棉苗发病情况，掌握好感病对照达鉴定要求时的调查是十分重要的。综合多数试验结果，采用早期病床鉴定方法，感病品种5～10天出现症状，20天达到发病高峰，发病率达95%以上，病指70以上；20～25天增长率不大，只是为害程度加重。耐、抗病品种10～15天见病症，20天内病指分别为48.5和34.4，鉴定25天病指达64.8。说明抗、耐、感病品种早期鉴定的历期以25天为宜。鉴定时间短了，会把耐病品种（系）认为抗病类型，达不到早期快速鉴定目的。苗期与成株期鉴定结果之间具有显著的相关性。1975～1979年四川省农业科学院棉花研究所对503个棉花品种（系）进行苗期鉴定和大田病圃成株期鉴定相关性的测定。其中，392个品种（系）相关性达极显著标准，79个品种（系）相关显著，这两者占93.7%，仅32个品种呈负相关，占6.3%。朱荷琴等（1994）对34个品种（系）同时进行苗期与成株期鉴定。并对鉴定结果进行相关分析，相关系数r=0.7819，达极显著水平。说明苗期鉴定与成株期鉴定的抗性趋势基本一致，苗期表现抗病的品种（系）蕾期仍然表现抗病，可利用早期（苗期）鉴定方法，鉴定品种（系）的抗病性。一般使用年限较长的老病圃棉花发病程度会逐渐减轻，病圃出现衰退现象。谭永久等（1980）于1976～1979年研究病圃连续种植抗病品种后病菌致病力的变异。结果表明，以连续种植抗病品种4年的病土，病菌致病力显著减轻；连续种植5年的病菌致病力减轻达极显著水准（表4-2）；在连续种植抗病品种8年后的病土，土壤中病菌的菌量减少显著。说明病圃长期种植抗病品种后，病土中病菌的致病力在逐年减弱，病菌数量逐年减少，致使发病程度逐年减轻。连续种植年数抗病品种（%）感病品种（%）236.441.4352.563.5439.573.5530.159.2625.670.0表4-2 病土连续种植抗感品种后病株率变化朱绍琳等（1985）经多年试验后指出，病田连续种植2～5年抗病品种后，换种感病品种，蕾期发病株率及病指均随抗病品种种植年数的增加而呈下降的趋势，种植年数与病株率及病指呈显著的负相关（P＜0.05），r值分别为-0.8571和-0.8358。1983年种植抗病品种2～4年的，换种感病品种后，病株率和病指均显著高于抗病品种；而种植抗病品种5年的，则无明显的差异。1984年在另一块种植抗病品种5年的病田上，重复进行对比试验，感病品种与抗病品种的病株率和病指也无明显的差异。1984年在上年种植抗病品种4年和5年的两块病田上，继续按上年试验地段进行对比试验，结果表明，连续换种2年感病品种，发病株率和病指上升幅度不大，两块病田种感病品种的发病株率仅比上年分别高0.82%和1.28%，病指分别高0.92和0.82。不仅如此，种植抗病品种5年的病田，连续换种两年感病品种，与抗病品种相比，病株率和病指差异仍不显著。据室内平板测定，病田的土壤含枯萎病菌数也随种植抗病品种年数的增加而有减少的趋势。1983年测定，种植抗病品种2年的土壤枯萎病菌量为5.84×103个/g，3年的为3.75×103个/g，4年的为4.50×103个/g，5年的为0.50×103个/g。同一块病田种植抗病品种的土壤菌量，显著少于种植感病品种。1987～1988年马存等（1992）在枯萎病田种植抗病品种86-1，连作10年后，再种感病品种，病指分别为27.2和6.8，抑菌效果为43.9%和76.2%。1990～1992年辽宁省农业科学院经济作物研究所试验，连作抗病品种10年以上病圃田间抑菌效果为56.2%，连作5年的抑菌效果为17.6%；测定土内菌量减少45.6%和59.2%。总之，为了防止病圃病菌致病力的减退，影响抗性鉴定的准确性，可采取每年施入一定量带病棉秆补充接菌。同时，也可在病圃中多种植感病品种（系），借以繁殖病菌。朱荷琴等（1994）于1991年在原病圃基础上进行了加生土（多年未种植棉花的生沙土）和再接菌试验，病圃加生土25%和再接菌与对照（不加生土不接种）相比，各品种（系）的病指没有明显差异，加生土45%处理与对照相比，中棉所12病指差异不明显，冀棉11病指下降14.59，再接菌处理严重影响出苗（表4-3）。由于每年大量种植感病品种（系），在连续使用5年9轮鉴定试验后，仍不需要接菌，未出现病圃衰退现象。品种（系）加生土25（%）45（%）对照接菌5g/m行长10g/m行长86127.83—28.42—×冀棉1172.2261.6176.2077.20×中棉所1230.8130.7328.3430.94×陕115528.74—26.26—×川732735.80—40.30—×北农878249.92—45.74—×表4-3 病圃加生土和再接种后病指（米荷琴等，1991）为减少因每年需大量枯萎病培养物接种于病圃所耗费的人力与物力，邵圣才等（1999）于1990～1995年在病圃进行了两种接种方法试验：①在病圃每年采用通气培养法生产二级枯萎菌种，再用棉籽培养物扩大培养后接种于病圃，每亩接种25kg棉籽（简称病圃1）；②在病圃的育种材料两行中间种1行感枯萎病品种，每亩用2.5kg感病品种种子，让枯萎病菌在感病棉株上扩大繁殖，待枯萎病发病达高峰期时，调查感病行和育种材料的病株率和病指后，将感病行棉株翻耕于土中，以扩大土中的枯萎菌量，称为活体繁殖枯萎菌（简称病圃2）。经过6年每年种植统一感病品种，比较两种不同接种方法后可看出，头两年病株率和病指差异不大，第三年后致病力的差异较明显地表现出来，种感病品种活体繁殖枯萎病的病圃，病株率和病指都高于棉籽培养枯萎病菌的病圃（表4-4）。证明生物活体繁殖比试管保存棉籽扩大培养物繁殖的枯萎菌生活力强，致病力高，对筛选抗病品种（系）有利。处理项目1990年1991年1992年1993年1994年1995年活体接种（病圃2）病株率（%）63.471.293.593.5100.0097.6病指29.526.739.755.860.458.4培养物接种（病圃1）病株率（%）72.168.576.484.379.665.7病指31.227.632.940.839.730.6病圃2比病圃1病株率（%）-7.82.717.19.220.431.9病指-1.7-0.96.8*15.0**20.7**27.8**表4-4 不同接种方法病圃致病力1995年在两种病圃中，均于两行育种材料中间种1行感病品种。6月23日枯萎病发病高峰期调查结果，两种病圃的中间感病行平均发病率和病指差异显著，与种植感病品种地段的表现一致。感病品种活体繁殖枯萎病的病圃致病力强，且发病均匀，病株率53.7%～100.0%，平均89.4%；病指22.3～71.7.平均57.4。而棉籽培养菌种接种的病圃病株率7.2%～100.0%，平均63.4%；病指1.2～53.7平均29.7。中间行种感病棉株繁殖枯萎菌，可以克服土壤枯萎病菌的不均匀性。这是因为每年可将发病重地段的病株在翻耕时移至病轻地段，使之逐渐均匀，而培养物接种无法均匀病圃。1991～1995年分别将上年两个病圃当选的抗病株行（基本无枯萎病）上升为株系，随机种放在两个病圃中继续鉴定抗病性。每年调查结果表明（表4-5），病圃2中筛选出的抗病株行在株系抗性鉴定时有97.3%～100.0%达到抗枯萎病标准，而病圃1筛选出的抗病株行，在株系抗性鉴定时只有82.5%～93.396%达到抗枯萎病标准。由此可见，用活体繁殖病菌的病菌对抗枯萎病鉴定的准确率高。这也与在枯萎病发病高峰时，对材料的抗性选择参照了中间感病行的发病程度有关。处理项目1991年1992年1993年1994年1995年从病圃2中筛选的株行株系份数110.083.076.065.087.0达标率（%）97.398.8100.0100.098.9从病圃1中筛选的株行株系份数113.094.087.060.075.0达标率（%）82.392.685.193.388.0表4-5 两种病圃对抗病性鉴定的准确率与人工病圃法相比，苗期室内鉴定的优点是比较灵活、易搬动，可人为地控制发病条件，适合于种质资源材料和大批新品种（系）的抗枯萎病性筛选。研究结果表明，室内用毒素检测棉苗的致萎度能反映棉花成株期在田间病圃对棉花枯萎病的抗性程度，即室内用毒素检测棉苗为抗的品种（系），在病圃内也为抗病型，室内为感病反应的品种（系），在病圃内也为发病重的感病型。用旧报纸或牛皮纸卷成10cm×7cm纸钵，每钵放入菌土250g（棉枯萎菌棉籽或麦粒培养物按土重0.08%～1.0%预先接入经消毒的沙壤土中），将钵放在铁皮框盘内然后播种。种子经温汤浸种并用杀菌剂消毒，每个品种（系）播种15个钵，每钵留苗5株。白天温度要求20～25℃，夜间15～18℃，土壤湿度保持在60%～70%。调查方法、分级标准和抗病类型的划分与人工苗床病圃法相同。人工病圃诱发筛选抗病或耐病的品种（系）资源，都需要有一个适宜发病的环境条件和发病过程，需要较长时间，且往往受到自然条件的影响，有可能使本来感病的试验材料不能充分表现其感病性，又需较多的人力、物力投入田间鉴定工作。在室内人工控制条件下，用凝集素检测棉苗的抗病性，就可克服上述问题，加快育种进程。自1888年StillmarK首次从蓖麻籽中发现凝集素以来，人们从植物及动物中陆续发现了凝集素。凝集素是一类具有糖专一性，可促使细胞凝集的蛋白质或糖蛋白。20世纪70年代以来，凝集素的研究在各个方面进展迅速，用途日益广泛，逐渐成为生物学研究中的一类重要物质。一些研究表明，在生物体中，凝集素在寄主与寄生物相互关系的作用中，可能作为对病原微生物的一个防御因素。如草藤（Rleia Cracca）凝集素能抑制土壤中分解其种皮的微生物生长；麦胚凝集素通过与绿色木霉（Trichoderwa viride）和腐皮镰孢（Fusarium solani）的菌丝尖端结合抑制其菌丝生长，孢子萌发和壳多糖合成，起到保护幼苗免被霉菌侵袭的作用。刘士庄等（1984）研究表明，抗枯萎病棉花品种种子磷酸缓冲液（PBS）抽提液对兔血球的凝集作用明显高于感病品种，且其对兔血球的凝集力与品种抗枯萎病呈显著正相关。随后，刘士庄等（1987、1989、1996），张久绪等（1989、1990）和李琼等（1991、1992）进行了这方面研究，在理论与应用两方面均取得重要成果。因为凝集素能使血红细胞凝集，所以，将棉籽或棉株有关部位浸提液与兔血红细胞发生反应，使兔血凝集。在室温25℃左右，湿度不低于70%的条件下，用显微镜检查兔血球的凝集情况。凝集力强度用正、负符号分以下六级记录（图4-1）。①“-”。血球基本分散（图4-1-1）。②“+-”。血球基本分散，但有2～5个血球凝集（图4-1-2）。③“+”。血球5～10个凝集在一起者较多，但分散血球仍居多（图4-1-3）。④“++”。血球20个以下凝集在一起者较多，分散血球减少（图4-1-4）。⑤“+++”。血球20个以上凝集在一起者较多，分散血球很少（图4-1-5）。⑥“++++”。血球30个以上凝集在一起者较多，基本无单个血球（图4-1-6）。棉花品种（系）对枯萎病抗性强、病指低，其棉浸提液对兔血球的凝集力强，血球分散度低。109个品种（系）蕾期调查的病指与室内棉种浸提液对兔血球的聚集力测定比较，选用部分品种列于表4-6。从表4-6可知，高抗枯萎病的代表性棉花品种（系）86-1、52-128、57-681、73-27、陕836、鲁抗1号的田间病指较低，平均为1.8、5.4、8.9、9.8、7.4和4.2，其棉籽浸提液对兔血球凝集力都强，血球凝集程度达到+++，血球分散度均在1.0以下；高度感染枯萎病的代表品种岱字棉15号、达棉1号、豫棉69、邯郸14的田间病指很高，平均为82.2、65.0、43.6、71.1，其棉籽浸提液对兔血球的凝集力都很弱，凝集程度仅+-或-，血球分散度很高，均在3.5或4.0；对枯萎病抗性一般的棉品种（系）其病指多介于高抗和高感品种之间，其棉籽浸提液对兔血球的凝集力亦介于高抗和高感品种（系）之间。图4-1 血红细胞凝集力强度划分（刘士庆等，1984）棉花品种（系）病指分散度凝集力冀合30185.861.5++～++晋B65.782.5+～++鲁抗1号4.22.0++晋72.82.5+～++中3812.02.0++冀3558.93.0+临汾402310.92.0++表4-6 棉种凝集力与田间病指比较（刘士庄等，1987）棉花品种（系）病指分散度凝集力陕8367.41.5+++川41427.21.0+++521285.41.0+++576818.93.0+73279.83.0+8611.81.0+++C724.73.0+邯郸1471.13.5±豫棉6943.63.5±达棉1号65.04.0-岱棉15号82.23.5±珂31073.73.5±苏344635.83.5±表4-6 棉种凝集力与田间病指比较（刘士庄等，1987）（续）-1李琼芳等（1992）对4个中棉品种，3个海岛棉品种及6个半野生棉品种进行血凝活性测定与田间病圃抗枯萎病性的相关性分析结果说明，陆地棉中，抗、感品种间血凝活性有明显差异，中棉及半野生棉均有明显的血凝活性，具有一定的抗枯萎病性，海岛棉血凝活性弱，田间表现不抗枯萎病（表4-7）。种子类型血凝活性病指数幅度平均等级幅度平均病指陆地棉～++++0～4.02.40.3～82.227.24中棉+～++2.0～3.02.525.2～45.730.45海岛棉～±3.5～4.03.7545.2～56.655.40半野生棉+～++2.0～3.02.510.7～17.913.23表4-7 棉花种子凝集素的血凝活性与田间枯萎病指数的相关室内测定血凝活性及田间抗性鉴定的相关系数为0.6716（李琼芳等，1992）、0.4937（刘士庄等，1989），均达1%极显著水准。这表明，室内棉籽浸提液对兔血球的凝集力测定，在鉴定棉种抗病性实践中，具有与田间病圃抗性鉴定同样的效果。张久绪等（1990）报道，凝集素对枯萎病菌孢子萌发具有明显的抑制作用，其抑制效果与凝集素浓度呈正相关，浓度为4mg/ml、2mg/ml、1.25 mg/ml和0.5 mg/ml抑制效果分别为90.61%、991.98%、80.22%和36.67%。（1）苗期棉花子叶期和1～3片真叶期，抗、感品种各行凝集素的活性有明显差异。抗病品种凝集活性物质主要存在于根、茎内，子叶和真叶含量相对较少，感病品种的根、茎血凝活性弱，子叶和真叶无血凝活性。随着棉株生长，4～6片真叶期凝集素分布于全株，抗病品种根、茎、叶均表现血凝活性强，感病品种根、茎、叶的血凝活性均较弱，表明感病品种凝集素的形成较迟（表4-8）。抗病类型品种子叶期1～3片真叶期4～8片真叶期根茎子叶根茎子叶真叶根茎子叶真叶抗861+～++±++～+++++～+++±～±+++++～+++～++7327+～++±++～+++++～+++±～±++～+++++～++++～+++～++感达棉1号±～+—+±——+±±±726870±—±——±±±±表4-8 棉花苗蕾期各组织凝集素的活性比较（李琼芳等，1991）（2）花铃期在花铃期，抗、感品种间血凝活性差异不很显著，整个棉株各组织均表现明显的血凝活性。感病品种在这一生长发育阶段，凝集物质有逐渐增多的趋势，尤其是主根和中下部茎皮层，表现出较强的血凝活性。抗、感品种间血凝活性差异逐渐缩小，此时也正值棉田感染枯萎病的棉株在蕾期以后病情开始恢复时期，看来棉花生育过程中凝集素的形成，对感染枯萎病病株有促进恢复的作用（表4-9）。抗病类型品种须根主根中下部茎皮层木质部皮层木质部皮层木质部上部茎皮层真叶抗861+++++++++++++++++++～+++～+++7327+++++++++++++++++++～+++～+++～++感达棉1号+++～++++～++±～+±～++726870+++～++++～+++++表4-9 棉花花铃期各组织凝集聚的活性比较（李琼芳等，1991）（3）吐絮期棉花吐絮至拔秆，几次取样测定结果表明（李琼芳等，1991），皮层、叶、枝、铃柄和铃壳的血凝活性均强，无明显差异。收获时，测定抗、感品种健株的种仁血凝活性，两者有明显差异，抗病品种种仁的血凝活性强，感病品种种仁的血凝活性弱。收取抗病品种73—27棉株不同部位的自交铃种子，测定其血凝活性结果显示，不同部位的棉铃种仁浸提液的血凝活性有明显差异，以中部（3～8台）内围棉铃种子血凝活性强且稳定。棉花凝集素广泛存在于陆地棉、中棉、海岛棉的3大棉种中。抗病品种的根和种仁凝集素粗提物，对棉枯萎病菌孢子萌发具有明显的抑制作用，棉花种子内凝集素活性程度与品种的抗枯萎病性呈正相关，血凝活性强的品种，抗性好，反之抗性差。至于棉花凝集素对自身的保护抵抗病原菌的生理功能，以及探索应用棉花凝集素导入组织细胞培育生物技术等，还有待进一步研究。镰刀菌酸（Fusaric Acid，FA）是Fusarium oxysporum中的几个专化型所产生的一种非专化型毒素。自1952年高又曼从F.oxysporum f.sp.lycopersice，F.oxysporum f.sp.vasinfectum和Gibberilla fujikuro首次分离并作为致萎毒素报道以来，先后发现镰刀菌酸可以使棉花、番茄、香蕉、亚麻和西瓜等萎蔫（Mace等，1981）。仇元等（1963）报道，棉花枯萎病病菌的培养滤液的50%稀释液，处理棉苗可使其萎蔫。丁正民（1979）和徐孝华（1984）用棉花枯萎病原菌培养滤液的粗提物，同样可使棉苗萎蔫。王贺祥等（1988）认为，棉花抗镰刀菌酸与抗枯萎病有一定的相互关系。李成葆等（1990）用单一的镰刀菌酸纯品处理棉花，研究了它与棉花抗枯萎病性的关系。结果认为，镰刀菌酸可以用致萎性作为棉花品种抗枯萎病性鉴定的参考指标。棉株根系吸收的FA运输到叶片后，具半透性的原生质膜被破坏，叶片的蒸腾作用所失去的水分远大于根系吸收的水分，破坏了水平衡，造成植株萎蔫。从表4-10可以看出，FA对感病品种的致萎性大于抗病品种。棉苗在100μg/ml浓度的FA溶液中处理6h后，抗病品种中，5173的茎萎蔫率和叶萎蔫率分别为41.2%和20.6%，而感病品种鄂荆92却达99.5%和94.7%。50μg/ml的FA对抗病品种作用小，中棉所12的茎、叶萎蔫率仅分别为5.9%和21.2%，感病品种冀棉11已达31.6%和52.6%。FA处理10h后，高浓度（100μg/ml）下，抗、感品种的茎、叶均已全部萎蔫，这表明，此时FA的作用已超过抗病品种所能忍受的范围，抗、感品种均表现出高敏感性，掩盖了其抗性差异。但低浓度（50μg/ml）下，抗病品种中棉所12的茎、叶萎蔫率分别为14.7%和53.7%，感病品种冀棉11已达68.4%和81.6%。由此可见，在一定的条件下，不同抗性品种对FA的致萎性反应差别很大，且与品种抗枯萎病性呈正相关性。时间100μg/ml50μg/ml中5173鄂荆92中12冀棉11茎萎蔫（%）叶萎蔫（%）茎萎蔫（%）叶萎蔫（%）茎萎蔫（%）叶萎蔫（%）茎萎蔫（%）6h41.220.589.594.75.921.231.6对照0.00.00.00.00.00.00.010h100.0100.0100.0100.014.753.768.4对照0.00.00.00.00.00.00.0表4-10 FA对棉苗的致萎性作用（李成葆等，1990）病圃鉴定是评价新品种抗病特性必须经过的程序，其结果对反映该品种在自然情况下的抗病性具有很好的代表性。但因所需时间长和占据空间多，不适于大批材料的抗病性鉴定，而且，受环境条件影响较大，常常会影响鉴定结果的一致性和准确性。此外，还受季节限制。探寻和建立高效、快速、准确的鉴定方法，以满足棉花枯萎病的抗病性鉴定的需要，实属必要。彭姗等（2008）在总结和吸收以往棉花苗期抗枯萎病鉴定方法优点的基础上，研究了病圃鉴定法和液体培养棉花苗期孢子悬浮浸根法鉴定棉花枯萎病抗性的效果。结果表明，液体培养棉花苗期孢子悬浮液浸根法（接种浓度为107个分生孢子）鉴定枯萎病抗性，全周期只需要30天。运用这种方法，不仅可以鉴定出棉花品种对枯萎病菌的抗、感病性，还可以鉴定不同枯萎病菌菌株的致病力。对比不同浸根接种时间（10min、20min、30min、40min、50min、60min）对结果的影响，发现浸根接种40min可加快发病，鉴定结果和田间病圃鉴定的比较一致。棉花品种的抗性鉴定，主要是棉花品种或棉株受病菌侵染后不同程度发病的表现，通过发病率及发病强度的调查进行比较鉴别。病害发病高峰期不同，对抗性鉴别时间也有不同要求。成株期鉴定枯萎病一般在花蕾期（6月下旬至7月中旬）进行田间调查，7～10天一次，连续调查3次。11月下旬拔秆时再进行剖秆考察，结合各次调查结果对棉花的抗病性进行综合评价。苗期鉴定在棉苗开始发病后调查，7天1次，连续调查3次。依棉株的发病程度将其划分为0～4级，共5级，其中，0级为健株，1级发病最轻，4级发病最重，棉株发病分级标准列于表4-11。病级苗期蕾铃期剖秆0健苗、无病状健株、叶片无病状健株、茎秆木质部无病变症状表4-11 棉花枯萎病株分级标准病级苗期蕾铃期剖秆1子叶边缘呈黄色网状或子叶变黄发紫，真叶未显病状病株25%以下叶片表现叶色加深皱缩，叶脉呈黄色网状或叶片变黄，变红紫色等症状茎秆木质部病变（褐色）部分占棉株高度的25%以下2子叶和少数真叶变黄或发紫，叶脉呈黄色网状，株形出现矮化病状病株叶片26%～50%表现病状，株形明显矮化茎秆木质部病变部分占棉株高度的26%～50%3子叶和大部分真叶呈现典型病状，病叶变黄或发紫，叶脉呈黄色网状，株形矮缩或出现萎蔫51%～75%的叶片表现病状，株形矮缩茎秆木质部病变部分占棉株高度的51%～75%4棉苗萎蔫，青枯死亡76%～100%的叶片表现病状，严重时枯焦脱落，枝茎枯死，有时整株出现急性凋萎死亡茎秆木质部病变部分占棉株高度的76%～100%表4-11 棉花枯萎病株分级标准（续）-1根据病圃调查结果，可依次求出以下指标。发病株率能较好反映棉花群体中棉株发病的频率，人工病圃中，以感病对照品种的发病率在75%左右为宜。由于1级病株与4级病株所造成的为害有较大差别，棉花发病率相同，如果棉花发病程度（级别）不同，棉花受病害损失差别较大，所以，发病株率不宜作为抗病鉴定的唯一指标。病情指数，又称病指，能够同时反映棉株发病率和发病程度，较为准确反映出棉花病害对其产量和品质造成的为害。但棉株发病程度会因病圃菌量、气候因素和发病条件的不同而出现较大差异，抗病鉴定中，很难控制使感病对照的病指正好在50左右，这样，易造成同一品种在不同地点或不同年份因棉株发病程度不同而所得的抗病鉴定结果不一致，重演性差，故病指仍然不宜作为抗病鉴定指标。由于以IR或ER作为抗病鉴定指标，其比较标准的对象是感病对照品种，因为对照品种和鉴定材料所处的环境条件完全一致，这样，可以最大限度排除鉴定条件对鉴定结果的影响，有效提高了棉花抗病鉴定结果的准确性和可比性，大大减少了因鉴定地点或鉴定年份不同而造成的误差，重演性较好。所以，相对抗性指数（IR）和相对抗病效果（ER）最适合作为棉花抗枯萎病的鉴定指标。据吴征彬等（2000）研究结果，用IR和ER作为抗病指标所得抗病鉴定结果完全一致，说明这两种指标的抗病分级标准是合适的，两种指标可在抗病鉴定中选择应用。以IR和ER为抗病指标，根据棉花的抗枯萎病程度可将棉花的抗病性分为免疫（I）、高抗（HR）、抗病（R）、耐病（T）和感病（S）5级（表4-12）。指标IHRRTSIR0.00.1～5.05.1～10.010.1～20.0≥20.1ER100.099.9～90.190.0～80.180.0～60.1≤60.0表4-12 棉花对枯萎病的抗性分级标准中文名：棉花枯萎病拉丁学名：Fusarium oxysporum schl.f.sp.vasinfectum（Atk.）Snyder et Hansen英文名：Cotton Fusarium wilt或Fusarium wilt of cotton棉花枯萎病是棉花生产的重要病害之一，广泛分布于世界各主要产棉国家，对棉花生产造成严重威胁。该病在我国各棉区均有发生。据1982年全国普查，病田面积达2223万亩，占当年棉花种植面积的1/3。20世纪90年代，枯萎病在新疆维吾尔自治区各主产棉区呈扩展蔓延的趋势。1995年在新疆维吾尔自治区莎车县、和田地区因该病绝产3.3万亩，1996年又在新疆维吾尔自治区和田地区大面积流行为害。棉花枯萎病可在棉株整个生长季节侵染为害，田间棉苗现蕾出现发病高峰。主要症状有5种。病株子叶和真叶的叶脉褪绿变成黄白色，但叶肉不变色；叶片局部或全部变色，呈现黄色网纹状。这是枯萎病最常见的症状。病株在5～7片真叶期，上部叶片发生皱缩、畸形，叶色深绿，叶片变厚；棉株节间缩短、矮化，表现为皱缩状。这种症状在现蕾期，气候条件适宜的情况下，田间可经常见到。病株子叶或真叶首先从叶缘开始，局部或整个叶片变黄，但不呈现黄色网纹，严重时叶片脱落。这种症状在温室抗性鉴定中最常见，也是苗期（三片真叶以前）枯萎病的主要症状。病株的子叶或真叶突然失水萎蔫，叶片变软，下垂，严重时棉株呈青枯干死，但叶片不脱落。这种症状在气温变化较大，尤其是大雨之后，气温突然升高的情况下，经常出现。病株的子叶或真叶局部或全部变成紫红色，随着病情的发展，叶片从边缘开始凋枯，致使叶片枯萎、脱落，棉株死亡。这种症状较少见，只有在棉花苗期遇较长时间的低温条件下才发生。棉花枯萎病的症状并不是固定不变的，有时以一种症状为主，有时几种症状混合发生，有时前期是这种症状，后期又发展为另一种症状。其症状类型与品种及气候条件更为密切，尤其是气温和降雨。棉花枯萎病的抗性鉴定采用温室苗期纸钵土壤接菌法鉴定，可在任何具有温室（可保证温度在20～25℃）的地区进行，生育期以三片真叶以前的苗期为宜。鉴定中选用一个感病对照和一个抗病对照。抗病对照选择标准：在常规接菌量下病指小于10；感病对照选择标准：在常规接菌量下病指大于50。鉴定材料种植于温室，采用纸钵土壤接菌盆栽法。纸钵为直径6cm，高8cm，随后装入30cm×20cm×9cm的塑料盆中，3次重复，每重复6钵，共18钵，装入一盆中。每个鉴定材料1盆。将经160℃干热灭菌的无菌土与棉花枯萎病菌混匀，枯萎病病菌量为土重的2%～3%。随后装入钵中至2/3高度，放入盆中。播种前先浇300ml自来水，使钵中的土吸足水分，随后将已催芽的种子先拌杀菌剂，再摆放于钵中，每钵6～8粒棉籽。最后用无菌土盖上（高度与钵平齐），再浇入200ml自来水。在我国由于棉花枯萎病菌7号小种分布最广，为此宜选用7号小种，但各地可根据当地的优势小种，选择所用菌系。菌种采用麦粒沙培养（麦沙比为3比1，先将麦粒用水煮涨为止，沥干水分后拌入细沙，装入罐头瓶，湿热灭菌2h；在超净台上将已培养好的枯萎病菌平板或斜面接入其中，随后置25℃温箱培养7～10天。播种后将塑料盆置温室中，进行育苗。温室温度保持在25～28℃之间，切勿超过30℃，进行精心管理。棉苗拱土前，只要钵中土壤不会太干，一般不要再浇水。棉苗出土后，注意保持盆中的干湿度。土壤湿度保持在60%～90%为宜。早晚注意温度变化，防止温度太高和过低。在棉苗第一片真叶长出后，棉花枯萎病陆续开始发生，在播种后1个月左右开始调查各品种的枯萎病发生情况。调查采用V级分级法。可进行数次调查，当感病对照病指达50左右时，即可全面调查各品种的发病率，求出病情指数，进行校正后，评判各品种的抗病水平。温室苗期棉花枯萎病的主要症状为青枯型和黄色网纹型，真叶和子叶发生萎蔫，叶片变软，下垂，叶缘开始凋枯，叶脉变黄色，以致叶片枯萎，棉株死亡。各病级分级标准如下。0级 棉株健康，无病叶，生长正常；Ⅰ级 1～2片子叶变黄萎蔫；Ⅱ级 2片子叶和1片真叶变黄萎蔫，叶脉呈黄色网纹状；Ⅲ级 2片子叶及1片或1片以上真叶变黄萎蔫，叶脉呈黄色网纹状；棉株矮化或萎蔫；Ⅳ级 棉苗所有叶片发病，棉株枯死。根据调查的结果，计算各品种的发病率和病情指数（简称病指）。由于地区间的鉴定存在差异，即使同一地点，年度、批次间，由于鉴定的外界条件不可能完全一致，鉴定结果可能有轻重不同。为此，必须对鉴定结果进行校正，即采用相对病指（简称相对病指）进行校正，方法为鉴定中必须设感病对照，在感病对照病指达50.0左右时进行发病调查。由于感病对照病指不可能刚好为50.0。为此，采用校正系数K来进行校正。K值的求法：感病对照标准病指50.0除以本次鉴定感病对照病指。用K值与本次鉴定中被鉴定品种的病指相乘，求得被鉴定品种的相对病指（IR）以K值在0.75～1.25（相当于病指40.00～66.67）的鉴定结果为准确可靠。根据被鉴定品种的相对病指的大小评定品种的抗性级别。各级别评定标准如表4-13所示。序号抗病类型英文缩写病指标准相对病指标准1免疫I002高抗HR0～5.00～5.03抗病R5.1～10.05.1～10.04耐病T10.1～20.010.1～20.05感病S＞20.0＞20.0表4-13 棉花品种抗枯萎病性评定标准鉴定地点：鉴定时间：年月日K=品种名称总株数0级病株数Ⅰ级病株数Ⅱ级病株数Ⅲ级病株数Ⅳ级病株数发病率（%）病指相对病指表4-14 鉴定结果调查表

苹果树作为多年生的深根性作物，树体有贮藏养分的能力，因此，施肥既要考虑当年树体的需要和贮藏营养的需要，也要考虑对翌年产生的影响。苹果树在生长发育过程中，不同的年龄时期和生长季节，表现出对营养元素一定的选择性吸收规律。主要有以下几方面。应根据果树不同发育阶段营养特点确定主施肥料种类。仲夏期间营养生长与生殖生长同期进行，果树物候期发生重叠，出现养分分配与供求矛盾，是苹果树的一个重要的营养临界期，此期追肥应注意氮、磷、钾的平衡关系，增加磷肥、钾肥用量。通过肥水的渗透浸润，完成对苹果树的浇水与施肥。4.叶面追肥叶面追肥，是通过对苹果叶片、枝干喷施肥液，完成对苹果树的追肥。苹果树叶片追肥的肥液适宜浓度见表4-1。苹果树的具体灌溉时期，是由两个因素决定的。一是苹果生长发育中需水的关键时期；二是天气干旱、土壤含水量较低，不利于苹果生长发育的时期。

分布为害 苹果褐斑病是引起苹果树早期落叶的最重要病害之一，全国各苹果产区均有发生。症状 主要为害叶片，叶上病斑初为褐色小点，以后发展成3种类型病斑。发生规律 苹果树感染花叶病后，便成为全株性病害。病毒主要靠嫁接传播，无论砧木或接穗带毒，均可形成新的病株。此外，菟丝子可以传毒。树体感染病毒后，全身带毒，终生为害。与梨树混栽的苹果园内或靠近梨园的苹果树发病较多。苹果树一旦染病，病情逐年加重，成为全株永久性病害。防治方法 防治此病最根本的办法是栽培无毒苹果苗。严禁在疫区内繁殖苗木或外调繁殖材料；砍伐淘汰病树。在彻底刮除苹果树皮腐烂病和轮纹病的基础上，于苹果树发芽前，喷布50%退菌特可湿性粉剂（福美双·福美锌·福美甲胂）100倍液、波美5度的石硫合剂、50%硫悬浮剂100倍液。南方根结线虫以卵或2龄幼虫随病残体遗留在土壤中越冬，病土、病苗和灌溉水是主要传播途径。翌春条件适宜时，雌虫产卵，孵化后以2龄幼虫为害形成根结。

据《中国农业年鉴》统计，截止到1999年，我国苹果总面积为243.89万公顷，比面积最多时的1996年的298.69万公顷减少了18.35%。苹果面积连续几年虽有所减少，但总产量一直呈增长趋势。到1999年，全国苹果总产量为2080.1万吨，占世界总产量的34.55%。目前我国苹果的总面积和总产量仍居世界第一位。就苹果品种发展变化趋势而言，1980年以前，苹果的栽培品种主要以国光、金冠、元帅系普通型品种、青香蕉、大国光、青祝、红玉等为主，新品种引进推广的速度较为缓慢。进入20世纪80年代以来，随着着色系富士苹果的引入，我国苹果品种的更新换代进入了一个新的历史阶段。特别是自20世纪80年代中期至90年代，随着我国苹果生产的迅猛发展，苹果品种结构亦发生了重要变化，一批老品种如国光、青香蕉、元帅系普通型、红玉等逐步被淘汰，品种更新换代的步伐进一步加快，新优品种得以迅速发展。据统计，近20年来，我国从国外引进和自己选育的品种（品系）有200多个。引进和选育的品种（系）尽管数量很多，但目前真正用在生产实际中的品种（系）仅有10多个，主要有富士系、元帅系短枝型品种、乔纳金、嘎拉系、秦冠、华冠、藤牧1号、美国8号、千秋等。在引进和自选品种中，发展最快、栽培面积最大的品种为富士系。据1998年统计，全国富士系栽培面积近133万公顷，占全国苹果总面积的50%以上。苹果生产大省富士系栽培面积的比例更大，例如陕西约为60%，山东为60.1%，山东烟台则高达73.9%。由此可见，我国目前无疑已成为世界第一富士苹果生产大国。其次是以新红星为主的元帅系短枝型品种，占总面积的15%左右。秦冠是我国自育品种中栽培面积最大的品种，陕西栽培面积最大，曾占陕西苹果面积和产量的50%左右。近年来秦冠栽培面积逐年下降，但目前仍占陕西省苹果总面积的20%左右。另外，山西、湖南、甘肃等省亦有较大的栽培面积。近年来嘎拉系在全国各主要产区发展势头较好，已初步形成了一定的生产规模，其中以山东和陕西发展速度较快。其他引进新品种如藤牧1号、美国8号、珊夏等在生产中虽有栽培，但目前尚未形成规模。根据上述苹果品种发展现状分析，虽然我国苹果品种更新换代和调整的步伐在逐步加快，新优品种得到了较快发展，但目前仍存在着许多不容忽视的问题，主要表现有以下几个方面。20世纪90年代初期，受苹果“比较效益高”的利益驱动，我国一些苹果非优生区也在大面积盲目地发展苹果，从而导致全国苹果面积迅猛增长。据统计，从1990～1995年，全国苹果面积由163.1万公顷增长到269万公顷，增长了64.9%。这些地区由于自然生态条件差，所产苹果质量差，效益低下。特别是在苹果产销形势发生变化、市场竞争日趋激烈的情况下，这些产区的产销矛盾更加突出，销售难度进一步加大，效益愈来愈差甚至入不敷出。虽然经过90年代后期的大幅调减，但目前非优生区仍有一定的栽培面积，因而影响了苹果的总体质量和效益。例如，陕西省现有苹果总面积为42万公顷，其中优生区面积30.7万公顷，占全省苹果面积的73%，适宜区面积6.2万公顷，占全省苹果面积的15%，非适宜区和次适宜区仍有苹果面积5万公顷，占全省苹果面积的12%。针对这个问题，急需加快调整提高，使其向优生区集中。在20世纪80年代末至90年代初苹果大发展过程中，全国各产区几乎都青一色栽种晚熟品种，且晚熟品种中都是单一的红富士，中熟品种发展相对较慢，并且是单一的元帅系短枝型品种，早熟品种则发展极少，从而导致苹果品种结构比例失调，形成了“早熟极缺，中熟单一，晚熟过多”的畸形结构。例如，山东省苹果主产区早、中、晚熟品种比例为0.72：19.12：80.16，陕西省早、中、晚熟品种比例为3：13：84。以前由于对苗木繁育及市场经营缺乏有效地监督管理，苗圃业主、种苗中间商没有资质标准，无论有无基本的专业知识，人人均可以育苗和销售苗木。国家虽有果树苗木质量标准，但基本无法执行。因而，苹果品种“以假充真，以劣充优”的现象十分严重，造成品种（系）混杂，良莠不齐。例如，新红星、首红等元帅系短枝型品种在大发展时期，品种、苗木以假充真现象时有发生，有些果农在市场上购买的是短枝型品种，但栽植几年后却发现是乔化普通型品种。有些虽是短枝型品种，但结果后却发现果实难以正常着色，果实品质下降，影响了销售收入。再如目前栽培面积最大的红富士，也存在着品种（系）混杂的问题。同一品种的同一批苗木，栽植后的表现却五花八门，有的果实大小参差不齐，有的果形高（高桩）矮（低桩）不一，有的则着色不良，严重影响了果实商品的一致性。有些果农在选择品种时求新求异和盲从心理较为严重，往往把新品种与好品种等同起来，凡是新品种就认为一定好，越是没听说过的就越感兴趣。只要是新品种，特别是国外新品种，一经引入，未进行试验观察，就盲目发展。再加之有些果农受某些不切实际的宣传诱导，不结合当地实际便引进发展，结果造成了严重的损失。例如，20世纪80年代引进的北斗和90年代引进的北海道9号，在一些地区未经过区试就盲目发展，栽植几年后才发现品种本身有难以克服的缺点，于是不得不砍树或改接，走了许多弯路。贝拉 系美国品种。果实于6月下旬至7月上旬成熟，圆形，平均单果重150克。果实底色淡绿黄色，果面紫红色，有果粉，颇美观。果肉乳白色，风味浓甜酸，具香气。幼树生长旺盛。结果早，丰产。藤牧一号 系美国品种。果实于7月上中旬成熟，圆形，平均单果重190克。成熟时果面有鲜红色条纹和彩霞，艳丽，光洁。果肉黄白色，松脆多汁，风味酸甜，有香气。幼树生长较旺。早果，丰产。珊夏 系日本与新西兰合作选育的品种。果实于7月中下旬成熟，扁圆形，平均单果重190克。成熟时果面鲜红色至浓红色。果肉白色，硬度较大，风味酸甜，有香气。树势中等开张。早果、丰产。秦阳 系西北农林科技大学园艺学院果树研究所从皇家嘎拉实生苗中选育的品种。果实于7月下旬成熟，近圆形，平均单果重190克。果实底色黄绿，条纹红，色泽鲜艳（图2-1）。果肉黄白色，肉质细脆，风味酸甜，有香气。树势中庸，易成花。美国八号 又名华夏，系美国品种。果实于8月上中旬成熟，圆锥形，平均单果重240克。成熟时果面浓红，光洁无锈。果肉黄白色，甜酸适口，有香气。树势中等。对修剪不敏感。易成花，丰产。图2-1 秦阳苹果嘎拉 系新西兰品种。果实于8月上中旬成熟，圆锥形，平均单果重180克。成熟时果皮底色黄色，果面鲜红色，有深红色条纹。果肉乳黄色，肉质脆，汁中多，酸甜味香，品质为极上等。树势中等。结果早，丰产。优系嘎拉有皇家嘎拉（图2-2）、丽嘎拉和太平洋嘎拉（图2-3）等品种。图2-2 皇家嘎拉结果状图2-3 太平洋嘎拉苹果红津轻 系日本品种。果实于8月上中旬成熟，圆形，平均单果重200克。成熟时果皮底色黄绿，果面鲜红色，有深红条纹。果肉乳黄色，肉质松脆，甜中微酸，风味浓厚。树势强健，丰产。红王将 系日本品种。早生富士的芽变优系。果实于9月中下旬成熟，短圆形，单果重300～400克。成熟时果面鲜红色，光洁艳丽（图2-4）。果肉乳黄色，细脆多汁，甜味浓，品质优。栽培特性与富士相同。玉华早富 由陕西省果树良种苗木繁育中心从弘前富士的芽变选育而成。果实于9月中下旬成熟，圆形，单果重350～450克。果面呈条纹浓红，光洁艳丽（图2-5）。果肉淡黄色，细脆多汁，味甜微酸，品质优良。属红富士系苹果类。图2-4 红王将苹果图2-5 玉华早富苹果金冠 系美国品种。果实于9月中下旬成熟，圆锥形，单果重200克左右。成熟时果面黄绿色，贮藏后全面变为金黄色。果肉甚细，味甜带酸，清香味浓，品质极上等。树势生长中庸，结果早，丰产。金冠受药害易产生果锈。金冠的芽变品系金矮生（也称无锈金冠）以及王林等果面光洁。新世界 系日本品种。果实于9月下旬至10月上旬成熟。果实近圆形，单果重250～350克。底色黄绿，果面光洁，着浓红条纹，可全红，外观艳丽。果肉淡黄色，松脆稍韧，风味甜，有芳香。树热健旺，属半短枝类型。易成花，结果早，丰产（图2-6，图2-7）。千秋 系日本品种。果实于9月上中旬成熟。果实圆形或长圆形，单果重200～300克。底色绿黄，果面鲜红，有明显红条纹。果肉黄白色，肉质细脆，汁液多，酸甜爽口，品质上等。树势中庸，树姿开张，丰产稳产（图2-8，图2-9）。图2-6 新世界苹果图2-7 新世界结果状图2-8 千秋苹果图2-9 千秋结果状华冠 由中国农业科学院郑州果树研究所选育而成。果实于9月中下旬成熟。果实近圆锥形，果个中大，单果重180～200克。底色金黄，略带绿色，果面鲜红，有断续红条纹（图2-10）。果肉黄色，肉质致密，脆而多汁，酸甜可口，品质上乘。树势中庸，结果早，丰产性强。红富士 系日本品种。果实于10月下旬至11月初成熟，短圆形，单果重200～250克。成熟时果皮底色绿黄色，果面有条红和片红两种着色系（图2-11，图2-12）。套袋后果色更加艳丽。果肉淡黄色，细脆汁多，味甜带酸，具香气，品质极上等。树势生长中等。要求有较好的管理技术。丰产。图2-10 华冠苹果图2-11 富士苹果图2-12 弘前富士苹果优系红富士有长富2号、岩富10号、2001富士和短枝富士等。短枝富士有宫崎短富和礼泉短富（图2-13）等品种。粉红女士 系澳大利亚品种。果实于11月上中旬成熟，圆形，单果重160～200克。成熟时果皮底色为黄色，果面鲜红色，外观艳丽（图2-14）。果肉白色，肉质较硬，味甜酸。稍加存放，果味更佳。果实耐贮运。树势中等。早果，丰产。澳洲青苹 系澳大利亚品种。果实于10月中下旬成熟，圆锥形，平均单果重200克。成熟时果皮翠绿色，光洁无锈，皮厚（图2-15）。果肉绿白色，肉质脆密，汁液较多，风味酸，宜加工果汁。树势强健，树姿直立。丰产。图2-13 礼泉短富苹果图2-14 粉红女士结果状图2-15 澳洲青苹果高接换头是指将接穗嫁接在砧木树干上端或各级枝条上的一种农艺措施，是苹果品种更新改造的重要途径。它的主要特点是嫁接后能保持接穗品种的优良性状，能充分利用现有果树资源，树冠恢复快。与新建果园相比，结果早，易丰产，早受益。因此，目前已被广泛应用于苹果品种结构调整中。准备工作主要是选择、采集和贮藏好接穗。确定高接品种，应根据当地品种区域化的要求，选择适合于当前和未来市场需求的优良品种。可参照前述的品种和优良品种介绍选定高接品种。春季高接所用接穗，应在冬季修剪时结合修剪采集。采集接穗应选择健壮、无病虫害，特别是无病毒病的正常结果期树作为采穗母树，最好以无毒树作为母树。在母树上采取生长健壮、芽子充实饱满的1年生枝条，一般不宜采用幼树的枝条或徒长枝。接穗采好后，每50～100根捆成1捆，拴上标签，标明品种名称。成捆的接穗在果窖、菜窖或地沟中贮存，埋藏于湿沙中，以防止枝条失水。在贮藏期间，保持0～7℃的低温和一定的湿度，并要定期（20～30天）检查，勿使沙子过干或过湿，以防接穗发霉或干缩。翌春树液流动时取出嫁接，嫁接前最好将接穗下端在清水中浸泡1昼夜，使其吸足水分并促进形成层活动，以提高嫁接成活率。秋季嫁接所需接穗可随采随接。此外，高接前要准备好包扎用的塑料条和嫁接刀、剪枝剪、手锯等嫁接工具，并对嫁接工具进行消毒处理。消毒的简易方法是用酒精擦洗工具或将工具在3～5倍的浓碱水中浸泡6～12小时。嫁接方法很多，在高接中常用的方法主要有以下几种。此法适于在砧木或接穗不离皮时或接穗紧缺时采用（图2-16）。削接芽 先从芽的上方1.5～2厘米处向下斜削1刀，由浅入深切入木质部，长2.5～3厘米，芽体厚度2～3毫米。然后在芽下方1厘米处以30°～45°角斜切入木质部至第一切口底部，取下芽片。削砧木切口 砧木切口削法与接芽削取方法相同，但长度应稍长于芽片。图2-16 带木质嵌芽接嵌芽片 把接芽嵌入砧木的切口，与形成层对准，插入时最好使芽片和切口正好吻合，或使接芽上方周围露出一圈砧木皮层。绑扎将接芽和砧木切口用塑料条扎紧包严。秋季高接时，不露芽子，不解绑，翌春萌芽时再解绑。春季高接时要露出芽子。是枝接中应用最广泛的一种方法，嫁接技术简单，容易掌握，操作方便，成活率高，适用于各类枝的嫁接，但必须在砧木离皮的情况下进行（图2-17）。嫁接成活后，应对嫁接枝进行保护，否则，易被风吹折。削接穗先在接穗下端削一长度为3～4厘米的斜面，斜面要求平、长、薄。再在长削面背面削一长度为0.5～0.6厘米的小斜面。切接口从砧木剪（锯）口开始，选皮光滑的地方，从上向下竖切皮层，深达木质部，长2～3厘米。插接穗 用刀尖左右轻挑开切口皮层，将接穗大斜面向里，小斜面向外，插入砧木切口。要注意使接穗大斜面上端“露白”2～3毫米，以利愈合。图2-17 皮下接绑缚 将接口和砧木剪（锯）口断面处用塑料条包严绑紧，使接穗和砧木密接，以利成活。是一种应用较为广泛的枝接方法，适用于各类枝的嫁接，在砧木离皮前后均可进行（图2-18）。此法较皮下接难掌握，效率较低。但成活后枝条比较抗风，不易劈枝，牢固性较强。图2-18 劈接削接穗将接穗的下端削成楔形斜面，即削成两侧相等的双斜面，但要使其形成外厚内薄而呈楔形，斜面长度3～4厘米。切接口 在砧木横断面的中间，由上至下垂直劈1刀，切口长度3～4厘米。砧木断面要求用快刀削平滑。插接穗撬开砧木切口，将接穗轻轻插入砧木，厚侧面向外，薄侧面在里，对准形成层，并注意使接穗削面在砧木外“露白”2～3毫米，以利分生组织形成和愈合。绑缚与皮下接相同。是在砧木腹部进行的一种枝接方法。嫁接时不必剪断砧木，砧木与接穗接触面大，成活率高。此法多用于高接树内膛插枝补空或补接授粉花枝，但须在砧木离皮时方可嫁接（图2-19）。图2-19 皮下腹接削接 穗接穗的削法与皮下接相同，但最好选下端有弯度的枝条作接穗，并将大削面削在弓背一侧，以便嫁接后接穗与砧木间的夹角增大。切接口 在砧木的嫁接中位切一“T”形切口，深达木质部，竖口方向与枝干成45°，在横切口处挖去一块半圆形韧皮部。插接穗 将接穗大斜面向里插入砧木切口内。绑缚 用塑料条包严绑实。高接换头的方式很多，无论采取哪种方式，都要以“提质增效”为目标。为了实现这一目标，在高接时务必与树形改造相结合，即对原树进行高接换头时，根据树龄和密度大小确定改接成什么树形，并根据确定的树形整理骨架，选择高接方法，以达到早成形和规范树形的要求。1.整理骨架一般每亩栽植83株以上的密植园可按细长纺锤形整理骨架。嫁接部位包括中心主枝和主枝共二级结构，可嫁接15～20个头。按照此标准，疏除多余枝条，保留枝条从基部留5～10厘米短桩锯断，将断面用快刀削平。最高嫁接部位（即中心主枝延长头的嫁接位点）距地面以2米左右为宜。2.高接技术要点高接方法可采用带木质嵌芽接及皮下接或劈接（图2-20）。图2-20 按细长纺锤形高接带木质嵌芽接一般适于树龄为5年生以下的幼树，每头仅接1个单芽，成活后易形成单轴延伸的小主枝，整成细长纺锤形比较容易，管理方便。一般春季和秋季均可嫁接，但以秋季（8月中下旬至9月上旬）嫁接较为适宜。皮下接或劈接法一般适于5年生以上的结果树，每头可接1～2个接穗，砧木较细时接1个接穗，较粗时可接2个接穗，以保证成活和促进伤口愈合。接穗长度为8～110厘米的短接穗，其上有2～3个饱满芽。每头嫁接2个接穗时，可采取长短接穗配合，长接穗一般长度为15～20厘米，其上有6～10个饱满芽。在内膛缺枝部位，可采用皮下腹接法补空。上述皮下接、劈接及皮下腹接的适宜时间是春季树液流动后的萌芽前后。1.整理骨架一般每亩栽植83株以下的果园可按小冠纺锤形整理骨架。嫁接部位包括中心主枝、基层主枝及中上部小主枝，全树可嫁接20～30个头。以此为标准，在树冠基层选留3～5个小主枝，每个小主枝上留1～2个枝作为辅养枝，将主枝头距有分枝处10厘米锯断，将其上分枝距基部5～10厘米处锯断。在基层主枝以上的中心干上，选留8～10个枝条作为中上部小主枝，在距中干基部5～10厘米处锯断，并将断面削平。将其余枝条从基部疏除。最高嫁接部位（即中心主枝延长头的嫁接位点）距地面2米左右。2.高接技术要点高接方法采用皮下接或劈接，内膛缺枝部位可采用皮下腹接补空（图2-21）。其余高接技术要点可参照“按细长纺锤形高接”部分。大抹头高接是一种古老的嫁接方法，多年来弃之不用，近年来经改造后又被使用。原来的大抹头留干较高，在其上嫁接4～5个接穗。经改造后留砧桩较低，一般在距地面5～10厘米处锯断，改接较为彻底。采用皮下接或劈接法嫁接2个接穗，即1个长接穗（长度为1米左右），再配1个短接穗（长度为40～50厘米），再将两个接穗靠接，以便于接口愈合及增加牢固性（图2-22）。接好后包扎严紧并用湿土堆埋，以利成活。此法适用于各种树龄，在春季萌芽前后嫁接。原树为元帅系品种最好采用此种方法高接。另外，乔化砧树改矮化砧时，此法效果最佳，即在砧台上嫁接一复合接穗（接穗下端为长20～25厘米的矮化砧，上端为品种接芽或接穗），便可将原乔化树改换为矮化中间砧树。图2-21 按小冠纺锤形高接已初步查明高接病主要有两种：一种是生理性原因，即嫁接所用砧木与接穗品种不亲和或亲和力差。如在红玉品种树上高接元帅或富士系，有的嫁接枝、芽根本就不成活，有的枝、芽在嫁接成活后生长逐渐衰弱，直至全部死亡。另一种是病毒所致，即由褪绿叶斑病毒、苹果茎沟病毒和苹果茎痘病毒3种潜隐性病毒中两种以上复合感染引起的。图2-22 大抹头蹲接+靠接患潜隐性病毒病的高接树地上部一般表现两种症状：一是急性症状，即“苹果衰退病”。高接病树表现为叶片小而硬，色黄，秋季落叶早；新梢总数减少30%～40%，总生长量减少25%～50%；花芽数量多，坐果数增多，果个变小，产量降低20%～60%；果实着色早，品质下降。发病后树体3～4年衰退死亡。解剖病根观察，有些高接树根木质部表面有凹陷斑。二是慢性症状，病树表现为生长不整齐，新梢数量、生长量都明显下降，树势衰弱，结果较晚，一般高接后3～4年才见产量。果实裂果严重，着色差，糖度下降，品质降低，不耐贮藏，树体需肥量增多，其中氮肥施用量要增加30%～45%，才能保证正常的生长结果。为预防高接病的发生和发展，在高接时和高接后应采取以下预防措施。其一，避免高接不亲和或亲和力差的品种。其二，杜绝对带毒砧树和用带毒接穗高接。应用无毒接穗高接。无毒接穗应采自无毒母树园，尽量不用高接树上繁育的接穗。其三，发现由病毒引发高接病树已明显衰弱者，应及时挖除，以免传染。其四，对初发病树可采用脚接技术防止树体很快衰枯、死亡。发现高接树新枝生长变弱，细根有枯死时，在树下根周栽植3～5株健壮的无病毒圆叶海棠或金冠、国光等品种的实生苗，等成活后采用脚接法嫁接于原来的树干上，这样可保持树体在接后的几年里正常生长结果。其五，对高接更新的果园，要加强以增施有机肥为主的地下管理措施，增强树势，提高抗病能力。