培育抗病品种是一种经济有效的手段，成为解决苹果炭疽菌叶枯病的首选。传统的抗病育种主要依赖于植株的表现型选择 （P he-notypical selection），但是由于环境条件、基因间互作、基因型与环境互作等多种因素大大影响表型选择效率。如抗病性的鉴定就受发病的条件、植株生理状况、评价标准等条件的影响。一个优良抗病品种的培育往往需要花费7～8年甚至十几年时间。随着分子生物技术的快速发展，以DNA多态性为基础的分子标记技术以其表现稳定、数量多、多态性高等优点已被广泛的运用于植物遗传图谱的构建、控制重要农艺性状基因的标记遗传定位、种质资源的遗传多样性分析以及品种指纹图谱的绘制等方面，尤其是分子标记辅助选择 （molecular marker-assisted selection，MAS） 育种，相较传统育种能极大地提高育种的选择效率与育种预见性，受到人们的高度重视。简单重复序列 （simple sequence repeats，简称 SSR） 又称微卫星（microsatellite） 广泛地分布于果树基因组的不同位置。SSR位点多态性的形成是基于基本单元重复次数的不同。由于每个SSR位点两侧一般都具有相对保守的单拷贝序列，所以可以根据此特点在SSR两侧序列设计一对特异引物来扩增 SSR 序列。通过对 PCR 产物进行聚丙烯酰胺凝胶电泳或琼脂糖凝胶电泳来显示不同 SSR 标记的分子多态性。由于SSR标记具有大量的等位差异、多态性好、操作简便、稳定等特点，已被广泛应用于作物的遗传图谱构建、指纹图谱绘制、目标性状基因的标记定位、物种起源进化及品种纯度鉴定等 （Hemmat，1994）。本试验利用SSR标记与集团分离分析法BSA （bulk segregant anal-ysis） 相结合，快速有效地寻找与质量性状遗传的目标基因紧密连锁的SSR标记，用于分子标记辅助育种及抗病性的早期鉴定。本试验选择青岛农业大学苹果试验基地 （山东省胶州市） 2009年种植的，经过室内离体接种鉴定的 ‘金冠’ב富士’ 的207 株F1杂交群体实生树为材料，于2015 年4 月底，每株采摘幼叶 5～6 片，用液氮处理后，置于-70℃冰箱保存。参考Doyle和Doyle （1987） 及 Cullings （1992） 提取基因组DNA的CTAB法，并加以改进 （附录一）。（1） 利用1%琼脂糖凝胶电泳检测。取 4μl DNA 样品与 2μl 6×Lodding buffer 混匀，在 1%浓度的琼脂糖凝胶中电泳 （120V，30min），最后在紫外凝胶成像系统中成像并记录保存。若成像为一条整齐、单一、清晰的 DNA 条带，且点样孔没有亮光，则表明所提样品较纯；若条带不清晰、拖尾或出现涂抹带，则表明 DNA 发生了降解，降解严重会看不到条带；若在胶片下部有弥散的荧光区出现，则表明样品中存有 RNA 杂质；若点样孔处有明显的亮光，则说明样品中含蛋白质和大分子杂质。琼脂糖凝胶电泳检测方法见附录二。（2） 分光光度计检测。运用分光光度计NanoDrop 2000 进行 DNA纯度及浓度的量化测定。若 OD260/OD280 值在 1.8～2.0，并且 OD260/OD230 值大于2.0，则表示此样品DNA纯度适宜。将提取、纯化的基因组 DNA，稀释到浓度为10ng/μl。根据该组合群体的离体接种鉴定结果，将杂交后代单株分为抗病和感病两大类型。按照BSA分析方法的要求，选取 10 份高抗单株 （无任何病斑）的DNA，等量混合构建DNA抗池；选取10份高感单株 （病斑个数大于20） 的DNA等量混合构建DNA感池。两个基因池用于筛选与目标基因连锁的分子标记。从网站 https：//www.rosaceae.org/gb/gbrowse/malus_x_domestica/下载目标区域的 contig 序列，然后通过网站 http：//archive.gramene.org/db/markers/ssrtool搜索该区域碱基序列中所有的 SSR 位点。搜索参数设置为：碱基重复单位为 2、3、4、5、6 个碱基，相应的重复次数依次为 8 次、6 次、4 次、3 次、3 次。利用 Primer 3.0 P lus软件设计SSR引物，引物设计时应注意：引物与SSR位点间的距离一般大于50 bp 个碱基序列。引物 GC 含量为40%～70%，最适值为50%；引物长度在18～24 bp；退火温度50～65℃，左右引物退火温差小于 5℃；扩增产物片段大小在 150～350 bp。引物的评估利用Oligo软件进行，避免引物二聚体、发夹结构和错配等情况的发生。引物序列 （附表1）。所有引物由生工生物工程 （上海） 股份有限公司合成。SSR反应体系为15 μl，内含10 ng/μl基因组DNA 2 μl，1×Master Mix 7.5 μl，0.2 μmol/L左右引物各0.8 μl。进行初步筛选时的 PCR扩增程序为：94℃预变性 5min，然后按 94℃变性 30 s，55℃退火40 s，72℃延伸30 s的程序进行 10 个循环，每个循环的退火温度降低0.5℃，然后按94℃变性30 s，50℃退火40 s，72℃延伸30s的程度进行25个循环，最后72℃延伸8 min，筛选能扩增出有差异条带的SSR引物。最终筛选的 PCR 扩增程序为：94℃预变性 5min，然后按94℃变性30 s，相应的退火温度40 s，72℃延伸30 s的程序进行35个循环，最后72℃延伸8 min，4℃保存。PCR产物使用3.5%的琼脂糖凝胶电泳，或者聚丙烯酰胺凝胶电泳。聚丙烯酰胺凝胶电泳的方法见附录三。从 HiDRAS 网站 （http：//www.hidras.unimi.it/） 和 GenBank （http：//www.ncbi.nlm.nih.gov/genbank） 网站下载了 300 对均匀分布于苹果17条染色体上的已发表的 SSR 引物，在亲本及抗感池中进行初步筛选，选出在抗亲、抗池与感亲、感池中有多态性条带的引物，然后在207个做图群体上进行筛选。最终选出与抗性基因位点连锁的标记，根据所筛选出的SSR标记的已知信息，确定其所在的染色体，然后将 SSR 标记序列与苹果基因组数据库 （http：//www.rosaceae.org） 进行BLAST比对，将其定位在染色体的具体位置上。初步定位后，从网站 https：//www.rosaceae.org/gb/gbrowse/malus x domestica/下载与目标基因位点连锁的 SSR 标记间的 contigs序列，根据SSR标记设计的方法，设计了 276 对新引物。这些引物首先在抗亲、抗池与感亲、感池中进行筛选，将产生多态性条带的引物再进行群体验证。对检测群体中各单株的 SSR 标记基因型分别赋值并记录，与抗池带型相同的记为 “A”，与感池带型相同的记为 “B”。将这些SSR标记在群体上的基因型数据进行孟德尔1R∶1S遗传符合度的卡方检验。并将表型抗性鉴定结果与标记基因型数据相结合，采用 JoinMap 4.0软件，对标记及抗性基因 R gls位点的连锁关系进行分析。利用软件中的Kosambi函数功能将重组率转化为遗传距离，其他参数设置为默认值。将筛选获得的与抗性基因 R gls位点最近的两个 SSR 标记，在两个亲本上进行PCR扩增。将差异片段进行胶回收。回收产物连接到载体pMD-19T simple，然后转化到大肠杆菌进行扩繁。将菌液PCR检测为阳性的克隆送生工生物工程 （上海） 股份有限公司测序。每个样挑取3个单菌落作为测序重复。测序结果用 DNAMAN 软件进行比对分析。具体操作方法见附录四。用CTAB法提取的苹果叶片基因组 DNA经1%的琼脂糖凝胶电泳检测，结果表明，DNA条带清晰，完整无降解 （附图3-1）。可以用于后续的研究。从 HiDRAS 网站 （http：//www.hidras.unimi.it/） 下载的 300 对均匀分布于苹果17条染色体上的已发表的 SSR 引物在亲本及抗感池中进行初步筛选，选出54 对在抗亲、抗池与感亲、感池中有多态性条带的引物。再将这54 对引物用于作图群体的207 个单株以筛选与抗性基因位点连锁的 DNA 标记。最终筛选出2 个可以清晰区分抗感双亲、抗感池和杂交群体抗感单株的 DNA 标记，CH01d08 和CH05g05。引物序列如表3-1中所示，因为这两个标记已被报道位于苹果15号连锁群上 （Liebhard et al.，2002），所以将苹果炭疽菌叶枯病抗性基因 （命名为Rgls） 位点定位于15号连锁群上。连锁分析表明这两个标记分别位于Rgls基因位点两侧，通过 BLAST算法与苹果基因组数据库 （http：//www.rosaceae.org） 进行比对，SSR 标记 CH01d08位于15 号染色体的 Contig MDC021953.346 上，标记 CH05g05 位于MDC016699.237 上，物理位置分别位于染色体的 2343 kb 和13699 kb处，两个标记覆盖了染色体上11.3Mb区域 （表3-1）。根据苹果基因组 CH01d08 和 CH05g05 标记之间的核苷酸序列，自行设计了276对SSR引物。按照上述方法进行筛选，最终筛选出9对引物能够扩增出清晰稳定的多态性条带的引物 （附图3-2、附图3-3），分别为 S0607039、S0607001、S0506206、S0506001、S0506078、S0405195、S0405127、S0304673、S0304011 （表3-1）。连锁分析表明，标记S0405127和S0304673与Rgls基因位点的距离最近，位于该基因两侧，分别存在2个、4个重组个体。通过对这11个SSR标记在做图群体上的基因分型比例分析，符合 1R∶1S 的理论比值， P 值大于0.05 （表3-2）。SSR编号引物序列重复基序产物长度/bp退火温度/℃位点CH01d08aF：5′-CTCCGCCGCTATAACACTTC-3′R：5′-TACTCTGGAGGGTATGTCAAAG-3′ag29056MDC021953.346chr15∶13688903..13699651CH05g05aF：5′-ATGGGTATTTGCCATTCTTGC-3′R：5′-CCTGAAGCAAGGGAAGTCATAC-3′ag14356.5MDC016699.237chr15∶2343805..2349433S0607039F：5′-AACGCACCGACCCATTTC-3′R：5′-CCAGCTCGCATAACCACC-3′ct18654MDC011529.272chr15∶6103161..6122652S0607001F：5′-ATGAAAGCGAGTCGGAGTG-3′R：5′-GGGGAGGGTTGGTGGTTA-3′caggtcaggt26956MDC004171.329chr15∶5986277..6005012S0506206F：5’-GCTGAGATTTCCCCCATT-3′R：5′-GCTGCGGACACTGCTTAG-3′ttggatgtg24354MDC007696.347chr15∶5714203..5748693S0506078F：5’-AGAAAGGCCCTCAAACAG-3′R：5′-CTGCAGAAGGTGGGTATG-3′aaaagc30455MDC002692.183chr15∶5005415..5011924S0506001F：5′-CATGAAAAGGTAGGCAGTGG-3′R：5′-GAGGTTCTTGGGCAAGTGTT-3′acaaccaa30454MDC013564.245chr15∶5006247..5017709S0405195F：5′-AGACGGGCAAATTAGTTGAGAT-3′R：5′-TCCCTTCTATGATGAATGACACC-3′tg25853MDC016041.193chr15∶4672532..4691912S0405127F：5′-GGCACAATGTAGGAGGGATA-3′R：5′-GCTATGAGGAAATTGGCTCT-3′at33055MDC043871.6chr15∶4622388..4626535S0304673F：5′-GTTTGCACATTGTAATGCTG-3′R：5′-CAGTTTTCTAGTGATGTCGTTG-3′tg（ga）33353MDC013859.580chr15∶4121053..4135560表3-1 定位在15号连锁群上与Rgls基因连锁的SSR标记序列及引物SSR编号引物序列重复基序产物长度/bp退火温度/℃位点S0304011F：5′-GCCGAATCTGCGGAATTG-3′R：5′-TCCCACTTCCTCACCGTCTC-3′ag21056MDC015994.315chr15∶3183972..3196801表3-1 定位在15号连锁群上与Rgls基因连锁的SSR标记序列及引物（续）-1SSRmarkerObservedratio(R∶S)Expectedratio(R∶S)x2PS030401184∶123103.5∶103.53.670.06Ch05g0590∶117103.5∶103.51.760.18S030467393∶114103.5∶103.51.070.30S040512791∶116103.5∶103.51.510.22S040519588∶119103.5∶103.52.320.13S050607894∶113103.5∶103.50.870.35S050600192∶115103.5∶103.51.280.26S060700188∶119103.5∶103.52.320.13S060703998∶109103.5∶103.50.290.59S050620695∶112103.5∶103.50.70.40Ch01d08104∶103103.5∶103.500.96表3-2 SSR标记在207株 ‘金冠’ב富士’ F1 群体中的分离将Rgls位点附近的11个SSR标记在 ‘金冠’ב富士’ 杂交组合F1 群体的207个单株上进行连锁分析。将表型抗性鉴定结果与标记基因型数据相结合采用 JoinMap ver.4.0软件计算出重组率和遗传距离如附图3-4 所示。连锁图谱上标记的顺序依次为 S0304011、CH05g05、S0405195、S0304673、S0405127、S0506078、S0506001、S0506206、S0607001、S0607039、CH01d08，重组率分别为：13.0%、8.7%、5.3%、1.9%、1.0%、6.8%、6.8%、7.2%、7.7%、8.7%、24.6%。遗传距离分别为15.4 cM、7.2 cM、3.1 cM、0.9 cM、0.5 cM、3.0 cM、4.8 cM、6.4 cM、8.2 cM、10.7 cM和33.8 cM。 Rgls基因被定位于 S0304673 和S0405127之间。距离目标基因最近的标记为 S0405127，在抗性基因Rgls位点与S0405127标记之间仅发现两个重组个体，遗传距离为0.5 cM。S0304673 的遗传距离为 0.9 cM。在 ‘Fiesta’בTotem’-15 （F×T） （Fernández-Fernández et al.，2008） 的遗传图谱中，SSR标记CH05g05与Ch01d08的遗传距离为33.7 cM，而在本研究中二者之间的遗传距离为41.0 cM （附图3-4）。为了确定抗性基因Rgls位点的物理位置，将11 个标记序列与金冠苹果染色体基因组序列 （http：//www.rosaceae.org） 进行 BLAST 比对，确定这些标记位于15号染色体上的2.3～13.6 Mb。 Rgls被定位于标记S0405127和S0304673之间，跨度为4.1～4.6 Mb，两标记间的物理距离为500 kb （附图3-5）。对S0304673 和 S0405127 进行测序分析。S0304673 标记能够在双亲中扩增出差异条带，而 S0405127 标记只在 ‘金冠’ 上扩增出一条带，所以对S0304673 标记在双亲中的扩增产物进行了测序，而只对S0405127标记在 “金冠” 上的扩增产物进行了测序 （附图 3-6、附图3-7）。测序结果表明，SSR标记 S0304673 和 S0405127 的扩增片段大小分别为333 bp和330 bp。标记S0304673在 ‘富士’ 中的扩增片段比在 ‘金冠’ 中的扩增片段存在三处8～10 bp的碱基缺失，分别是 CT-CAGTGTGT、AGAGAAAG、CTTCTTACTT，另外还存在着一处两个碱基差异和六处单碱基差异。在 ‘金冠’ 中的扩增片段与参考基因组序列比对发现，有两处单碱基的差异，分别为 A/T和 G/A的碱基变化。标记S0405127在 ‘金冠’ 中的扩增片段与参考基因组序列比对发现，除在参考基因组中有两未知碱基以外，其余完全一致。本次测序确定了参考基因组序列的两处未知碱基分别为G和A。集团分离分析法 （BSA法） 是分子标记研究中的最经典的研究方法之一。其最大的贡献在于能够快速、有效地检测到与目的基因相连锁的分子标记，能够在连锁图谱中标记稀疏区或末端寻找到新的标记，并以此作为侧翼标记 （flanking marker），为继续寻找更紧密的连锁标记、构建高分辨率的连锁群、物理图谱和进行基因的图位克隆奠定基础 （廖毅，2009）。其原理简单、操作方便，而且克服了许多物种没有或者难以创建近等基因系的限制，被广泛地应用于作物育种中。同时必须注意到，物种基因组大小对标记与目标基因连锁距离是有影响的，一般来说基因组大，多态性少的物种，获得与目标基因紧密连锁标记的可能性也比较小。BSA法所能检测到的分子标记与目标基因的可信遗传距离一般在 15～25 cM，所以此法并不是在每一物种上都能获得所需要的目的标记 （Mackay and Caligari，2000）。DNA池的质量对BSA法的检测效率也有很大的影响。所以在实验过程中一定要注意，一是保证DNA 的纯度和浓度。杂质会影响紫外光的吸收率，高浓度的 DNA 溶解不均匀。因此混池时，尽可能使用高纯度 DNA，并适当稀释，否则会影响分池的精确性。二是避免 DNA 池污染。DNA 污染的原因有多方面，包括基因重组率、本身的表型效应、性状鉴定误差、DNA 混合误差、PCR 效率不均等。我们可以通过减少PCR 循环次数、减少混池单株数、构建多池、重复实验等方法来降低实验误差，否则这些误差将会导致多态性被覆盖而找不到目标标记。随着分子生物学技术的快速发展，许多分子标记被成功的应用于控制农艺性状的重要基因的遗传定位及遗传图谱的构建。如 RAP D标记、RFLP 标记、SCAR 标记、CAPs 标记、SSR 标记、SNP 标记等。在这些标记中，SSR标记具有重复性好、可靠性高、共显性和适合自动化操作等优点，成为基因定位和遗传图谱构建的首选。而且，SSR标记广泛从布于整个基因组。据统计，大约有163426个 SSR 位点公布在苹果17条染色体上 （关玲等，2011）。苹果基因组序列的公布，使SSR标记的批量开发及相应引物的设计变的更加便捷 （Guan et al.，2011）。人们可以利用已有的 SSR标记对整个基因组进行筛查，快速的将目标基因所在区域进行锁定。然后在该区域查找SSR并设计合成新的引物，进一步缩小基因所在范围。在本研究中，576 个 SSR 标记，包括300对以前发表的标记和276 对新开发的标记被首次应用于抗炭疽菌叶枯病基因位点的定位。从300对已发表并定位的SSR标记中成功的获得了2 个与抗性基因 Rgls位点连锁的 SSR 标记，CH01d08和CH05g05。这两个标记被定位于 ‘Fiesta’בTotem’ 遗传图谱的第15条染色体上的基因组序列 MDC021953.346 和 MDC016699.237上，位于抗性基因 R gls位点的两侧。这一初步定位的结果为后续标记的开发提供了非常重要的信息，明确了 R gls基因所在的染色体及区域范围。随后9个位于CH01d08和CH05g05之间与Rgls位点连锁的新标记被开发出来。最近的标记与抗性基因 R gls位点间的遗传距离为0.5 cM。在前人的研究中，SSR标记 CH01d08 和 CH05g05 被定位在 ‘Fi-esta’בTotem’ 的遗传图谱中，遗传距离为 33.7 cM.而在本研究中，它们间的遗传距离为41.0 cM。这种类似的现象Paolo等 （2013）也报道过。他们在利用四个分离群体构建与柱型基因 Co位点紧密连锁的遗传图谱时发现，特定标记间的遗传距离会因不同群体，甚至同一群体不同群体大小而不同。这有可能是由于采样不同或遗传因素控制的局部的和全基因组的重组频率不同造成的 （Doligez et al.，2006；Vezzulli et al.，2008；Moriya et al.，2009）。理论上，标记在基因组上的遗传位置与物理位置应该是对应的。但是在本研究中发现，部分标记的遗传位置与物理位置并不是一一对应的。从附图3-4和附图3-5中可以看出，共有8个SSR标记的连锁图谱上的位置与在 ‘金冠’ 基因组序列中的物理位置是一致，另外3个标记，S0506078、S0405195 和 S0304011在遗传图谱上的位置与物理图谱上的位置不一致。这有可能是由于当前的苹果基因组重叠群序列产生装配错误，也有可能是苹果基因组中染色体结构的变异造成的。对引物S0405127 和 S0304673在亲本金冠的扩增片段进行测序发现，所测序列中有四处碱基与参考基因组存在差异。这四个差异碱基及上述的三个与理论顺序不符的标记有可能会纠正基因序列组装错误。在本研究中位于抗性基因 Rgls位点两侧的标记 S0405127 和S0304673间遗传距离与物理距离的对应关系显示，1.4 cM 对应着500 kb个碱基 （物理距离/遗传距离=357 kb/cM）。在对苹果抗黑星病基因Vf位点的分子标记遗传定位的研究结果中显示，每cM 的遗传距离对应423～857 kb的物理距离 （Patocchi et al.，1999）。而在对控制苹果柱型基因 Co位点的遗传定位研究中，每 cM 的遗传距离对应702 kb的物理距离 （Paolo B et al.，2013）。这与本研究中所得出的结论不相符。这有可能与研究材料的群体大小、DNA提取的纯度及表型鉴定的准确性有关。本研究中所利用的SSR标记，特别是新设计的276 对引物，有很大比例在亲本间能扩增出多态性条带，而在抗感池间无差异。虽然这部分标记与抗性基因 R gls不存在连锁关系，但仍可用于群体遗传图谱的构建，以及其他性状标记的筛选。在对PCR产物的检测中，使用了3.5%的琼脂糖凝胶电泳和聚丙烯酰胺凝胶电泳两种方式。采用3.5%的琼脂糖凝胶电泳条带清晰，分辨率高，可以清楚的显示差异条带，而且操作简单，电泳速度快，但是存在显示的条带少的缺点。而聚丙烯酰胺凝胶电泳产生的条带很多，分辨率极高，甚至能分离1 bp的碱基差别，但是制备和操作复杂。本试验主要采用3.5%的琼脂糖凝胶电泳，所以可能会导致一些引物因产生的多态性条带间差异小，没有显示出来而被淘汰。本研究首次开展了与抗炭疽病叶枯病基因 R gls位点紧密连锁的分子标记的筛选，并构建了第一张与抗性基因 R gls位点紧密连锁的分子标记遗传图谱。通过对207株 ‘金冠’ב富士’ 杂交组合F1 群体的验证，11个与Rgls位点连锁的标记将该基因定位在苹果基因组第15条染色体上，覆盖了49.2 cM的遗传距离，标记S0405127 和 S0304673分别位于抗性基因位点的两侧，遗传距离分别为 0.5 cM 和 0.9 cM，对应于 ‘金冠’ 苹果基因组的物理距离为500 kb。这两个标记可以应用于抗炭疽菌叶枯病分子标记辅助育种，在定植前对幼苗进行抗性筛选。这将会显著的降低苹果抗炭疽菌叶枯病育种的成本，缩短育种时间。本研究结果对深入开展抗炭疽菌叶枯病的遗传机理和分子机制研究有重要的意义，并为进一步的抗性基因的图位克隆和基因功能验证奠定基础。

苹果树长、中、短果枝均能结果，盛果期以短果枝结果为主。苹果是异花授粉植物，大部分品种自花不能结实。苹果一般有4次落花落果。第一次在末花期，称为落花。原因是未能受精的花。

苗木是果树生产的基础。苗木的质量直接影响果树的结果时期、果实的品质及产量、果树的适应性及抵抗病虫害的能力，影响经济收益。凡用种子繁殖的苗木都称为实生苗。实生苗繁殖简单、繁殖系数高，多数是用于培育嫁接苗的砧木，是果树嫁接育苗的基础。1.苹果(1)海棠果。抗旱、抗寒、抗涝，耐盐碱，嫁接亲和力强。（2）山丁子。抗寒、抗旱，耐瘠薄，但不耐盐碱，抗旱力不如海棠果。（3）楸子。抗旱、抗寒、抗涝，耐盐碱，对苹果绵蚜和根头癌病有抵抗能力。（4）新疆野苹果。抗旱、抗寒，耐盐碱，生长迅速，树体高大。2.常用矮化砧木（1）红花（沙果）。类型较多，结果早。（2）GM256。矮化中间砧木，抗寒，结果早。（3）M26。从英国引进的矮化砧木，固堤性好，抗白粉病、抗寒、抗旱性差，结果早，果个大。（4）MM106。从英国引进的半矮化砧木，抗根绵蚜、固堤性好，耐瘠薄，抗寒，可以进行硬枝扦插，结果早。3.梨（1）杜梨。平原地区梨的主要砧木，根系发达，耐旱，耐盐碱，嫁接亲和力强，结果早，丰产，寿命长。适应辽宁、内蒙古、河北、山东等地。（2）秋子梨。东北、华北地区的主要砧木，抗寒性极强，抗腐烂病，不抗盐碱，丰产，寿命长。（3）麻梨。西北地区常用砧木，抗寒、抗旱，抗盐碱，生长势强。4.葡萄（1）山葡萄。极具抗寒力，嫁接亲和力好，扦插较难生根。（2）贝达。抗寒，结果早，嫁接亲和力好，扦插易生根。5.桃（1）山桃。适于较干旱的山地，如东北、华北、西北。抗寒、抗旱，抗盐碱，较耐贫瘠，嫁接亲和力强。（2）毛桃。应用广泛的砧木。比较抗旱、耐寒，耐盐碱，嫁接亲和力强，生长快，结果早。（3）毛樱桃。抗寒力强、抗旱，嫁接亲和力较强，有矮化作用，结果早。6.李（1）山桃。耐盐碱、耐瘠薄，抗旱、抗寒，与中国李嫁接亲和力强。（2）毛樱桃。抗寒、抗旱，结果早，有矮化作用。7.杏杏与中国李嫁接容易成活，有的品种不完全亲和，结果早，但抗涝性差。（1）山杏。适应东北、华北、西北地区，主要是抗寒、抗旱，耐瘠薄，嫁接亲和力好。（2）山桃。较抗寒、抗旱，与杏嫁接亲和力好。8.樱桃（1）山樱桃。较抗寒，生长旺盛，嫁接亲和力好。（2）中国樱桃。包括毛樱桃、莱阳矮樱桃和毛把酸3个类型。适应性较广，抗寒，耐旱能力弱，结果早，嫁接亲和力强。9.柿柿的主要砧木为君迁子。适应性强，较抗寒，抗旱，耐盐碱，与柿嫁接亲和力好。1.种子的采集一般在母本园内，也可在野生母林中选择品种纯正、无病虫害、充分成熟、籽粒饱满、无混杂的种子进行采集。采收后要根据果实特点取种，果肉无利用价值的，多采用堆沤取种；果肉有利用价值的，结合加工过程取种。但需要注意的是，堆沤取种的堆温应保持25～30℃，加工过程取种防止高温(45℃以上)、强酸、强碱或机械损伤，破坏种子生命力。2.种子的储藏方法（1）干藏法。分为普通干藏法和密封干藏法两种。生产用种子采用干藏法。普通干藏法是指将经过干燥处理的种子，如苹果、梨、桃、山楂、枣、柿等装入麻袋、布袋等，然后放入通风、干燥、经过消毒的室内储藏。密封干藏法用于保护一些珍贵种子，是指将种子干燥到安全含水量以后，装入容器并放入适量吸湿剂，密封，在低温条件下储藏。容器一般是已消毒的玻璃瓶、铅桶或铁桶等。（2）湿藏法。是指将种子，如板栗、柑橘、樱桃等储藏在室温环境条件下，在储藏期间使种子保持湿润状态。此方法常与层积处理同时进行。1.种子质量检验种子净度是指被检测样品中完整无缺、形状发育正常的种子重量占被测样品总重量的百分比。净度是测定种子播种质量的重要指标之一，是科学确定播种量的主要依据。种子净度越高，说明种子质量越高，其公式为种子总重量包括纯净种子、废种子和其他杂物。2.种子生活力测定（1）染色法。常用染色剂有靛蓝胭脂红、氯化三苯基四氮唑、5%红墨水等。将一定数量的种子浸入清水中12～24h,种皮变柔软后，剥去种皮，置于靛蓝染色剂或红墨水中1～2h，最后用清水漂洗。子叶和种胚不着色者或稍有浅斑者为好种子，着色者则为失去生活力的种子。若用氯化三苯基四氮唑染色，结果则正好相反。（2）发芽法。将一定数量的种子置于衬有滤纸、湿纱布或清洁河沙的容器中，于20～25℃下催芽3～5d。依据发芽的数量鉴别种子的质量。层积处理是解除种子休眠的一种方法，即将种子埋在湿沙中，温度为1～10℃，经过1～3个月的低温处理就能有效地解除种子休眠。种子层积、主要果树砧木种子层积日数及播种量分别见图2-1和表2-1。图2-1 种子层积处理过程名称采收时间层积天数（天）每千克粒数（万粒）播种量（kg/hm2）山丁子9—10月30～9015.00～22.0015.0～22.5海棠果9—10月40～554.00～6.0015.0～22.5楸子9—10月40～604.00～6.0015.0～22.5沙果7—8月60～804.4815.0～34.0杜梨9—10月60～802.80～7.0015～37.5山桃、毛桃7—8月80～100（0.04～0.06）/（0.02～0.04）450～750杏6—7月90～1000.03～0.04400～600枣9月60～1000.2～0.26112.5～150山楂8—11月200～3001.3～1.8112.5～225山葡萄8月90～1102.6～3.022.5～37.5板栗9—10月100～1600.01～0.031500～2625表2-1 主要果树砧木种子层积日数及播种量一般要进行土地平整，捡除植物残体，作畦，施肥。土壤要求富含熟化的有机质，禁用盐碱土和生土。每亩(1亩≈667m2，15亩=1公顷，全书同)施用腐熟有机肥4500kg左右，然后进行翻耕、浇水。还要进行土壤消毒，主要目的是消灭土壤中残存的病菌，常用的药剂有硫酸亚铁(黑矾)、五氯硝基苯混合剂。土壤灭虫的常用药剂有西维因和辛硫磷。根据种子特性和当地的土壤、气候条件决定采用春播还是秋播。我国北部地区多为春播，春播时期一般为3月中旬至4月中旬。秋播时期一般为10月下旬至11月中旬，在土壤结冻前完成。播种方法有撒播、条播和点播三种。山桃、桃等大颗粒种子一般采用点播。如播种后覆盖地膜苗木生长健壮、整齐，田间管理方便。山丁子、海棠、杜梨等小颗粒种子一般用条播。为了确保出苗，播种后应覆盖地膜，出苗后进行间苗移栽，保障行内苗木的株距一致。这种播种方式的用种量较大。将植株的一段枝或芽接到另一植株的枝干或根上，使之愈合形成一个新植株的过程称为嫁接，这样得到的苗木称为嫁接苗。嫁接原理是嫁接后砧穗紧密结合，形成层部分形成愈伤组织，使二者生长在一起成为一个有机统一体。嫁接亲和力，嫁接技术，温湿度、光照、空气等环境条件，嫁接时间，嫁接方法及砧木和接穗的质量都直接影响嫁接苗的成活。春、夏、秋季均可进行室外嫁接，冬季一般在室内嫁接。落叶果树的枝接一般以春季(3—4月)嫁接为主，芽接主要在夏季(5—6月)、秋季(8—9月)进行。生产上用的嫁接方法主要为芽接和枝接。芽接是用一个芽片做接穗的嫁接方法，枝接是将带有一个或数个芽的枝条做接穗的嫁接方法。芽接适于在生长季节进行，具有操作简单、速度快、容易愈合、成活率高的特点。这里介绍两种常用芽接方法，即“T”字芽接和嵌芽接。1.“T”字芽接“T”字芽接(图2-2)是果树孕育苗中应用最多的一种方法，要求砧木和接穗皮层均易剥离，只能在离皮期进行。图2-2　“T”字芽接先削接芽，在芽的上方0.5cm处横向环切，深达木质部，然后从芽的下方1.5cm处向上斜削一刀，与芽上横刀口相交，掰下芽片(不带木质)。然后，在砧木距地5cm处选取光滑部位，切一个“T”字形口，插入接芽，用塑料条绑紧。此方法适用于苹果、梨、桃、山楂等树种。2.嵌芽接嵌芽接(图2-3)是果树育苗中普遍采用的方法，特别是对皮层较薄的树种较为适用。先在接穗芽的下方，距芽0.5cm左右向下斜削一刀，深达接穗直径的1/3左右，再从芽上1.5cm左右向下斜削一刀，与芽下切口相接，取下一盾形带木质芽片。在砧木上选择一个光滑位置，削一个与接芽同样形状、稍长于或等于芽片的切口。此方法适用于柿、樱桃、板栗、李、杏等树种。图2-3 嵌芽接除上述两种常用芽接方法以外，还有套管芽接和方块形芽接等方法。枝接可分为硬枝嫁接和绿枝嫁接。硬枝嫁接多在春季旺盛生长前进行，绿枝嫁接在生长季进行。下面介绍枝接常用的三种方法，即劈接、切接和腹接。1.劈接劈接(图2-4)适用于砧木较粗或与接穗等粗的枝接。先将接穗削成楔形，两个削面长度为3cm左右，保留一两个好芽，砧木在距地面5～8cm处剪断。削面一定要平直、光滑，横断面要平滑。图2-4 劈接2.切接切接(图2-5)适用于砧木较粗的嫁接，与劈接相似。图2-5 切接3.腹接腹接(图2-6)一般用于春季苗圃补接。图2-6 腹芽接嫁接方法是先把穗削成楔形，切口一面较长，长约3.5cm,嫁接时靠里侧。另一面切口较短，长约3cm,嫁接时靠外侧。插入接穗，将砧木和接穗的形成层对齐，且将接穗大削面上部稍微露出砧木横切口。将果树部分营养器官插入土壤(基质)中，使其生根、萌芽、抽枝，成为新的植株的方法称为扦插。用这种方法繁殖的苗木叫扦插苗。扦插可在露地进行，也可在保护地进行。扦插根据材料不同可分为枝插和根插。枝插根据生长季节分为硬枝扦插和嫩枝扦插，见图2-7。图2-7 枝插硬枝扦插是指用充分木质化的一年生枝条作插条的扦插方法。生产中常用此方法的季节以春季为主，以葡萄应用最为广泛。（1）在晚秋或初冬结合冬剪进行插条的采集。（2）插条要求芽饱满、无病虫害。（3）插条采回后剪成50cm左右的枝段，每50～100枝为一捆，标明品种，进行沟藏或窖藏，见图2-8。（4）第二年春插时将插条剪成15cm左右的枝段（含2～3个饱满芽）。（5）当土温稳定在10℃以上时即可扦插。图2-8 插条储藏嫩枝扦插又名绿枝扦插，是指利用带叶的当年生半木质化的新梢在生长期进行扦插的方法。（1）嫩枝扦插主要在生长季进行，过晚影响新梢成熟。（2）扦插成活与空气和土壤湿度有关，把采后的插条剪成15cm左右的枝段，保留新梢上部1～2片叶。根插是指用根段进行扦插的方法。根段以0.3～1.5cm为宜，剪成5～10cm,上口平剪，下口斜剪。可冬藏春插，也可春季随剪随插。压条繁殖是指在枝蔓不与母株分离的情况下，将枝蔓压入土中，使其压入部分生根，再与母株分离形成独立植株。常用的压条方法有水平压条、直立压条、空中压条、曲枝压条。1.水平压条水平压条(图2-9)又称连续压条，是指将要繁殖的枝条截去过长部分，春季时在树旁挖掘约5cm浅沟，将枝条水平压入浅沟内，用枝杈固定，使其生根和发梢，随着新梢的伸长加深覆土，及时抹去枝条基部强旺萌蘖，秋后剪离分植。葡萄、苹果矮化砧、紫藤、蔓越橘、蔓性蔷薇等常用此法繁殖。图2-9 水平压条2.直立压条直立压条(图2-10)是指早春萌芽前，对母株进行平茬或截干，促其萌发多个新梢，待新梢长到30cm以上时，进行一次培土，随着新梢的增高再进行第二次培土。两次总高度为30cm。一段时间后新梢基部产生不定根。由此可以采用新梢基部环剥或者环割方法，促其生根，于休眠期切离母体。图2-10 直立压条3.空中压条空中压条(图2-11)是指选择健壮的1～3年生枝条，在其基部5～6cm处纵刻伤或环剥，伤口处涂抹生根调节剂或生根粉，再用塑料薄膜卷成筒状或者用竹筒套在刻伤部位，将塑料袋的下端绑紧，把疏松、肥沃的土壤或者苔藓蛭石等保鲜材料装入袋中，适量浇水，将上端绑紧。以后进行检查、浇水，一般2～3个月即可长出大量新根。图2-11 空中压条4.曲枝压条曲枝压条(图2-12)又称低压法。凡枝条柔软的花木，如葡萄、无花果、山莓、夹竹桃、桂花、迎春、茉莉等可采用曲枝压条。它是指将植株基部的枝条弯成弧形，将圆弧部分埋入土中，再将土压实或埋土上压一块砖头或石块，以免枝条生根前弹出土外。埋入土中的部分也要刻伤或作环状剥皮，充分生根后剪离母株。图2-12 曲枝压条分株繁殖是指利用植株的营养器官进行分离或分割成若干个独立生存植株的方法。常用分株方法有根蘖分株、匍匐茎分株、根状茎分株。1.根蘖分株根蘖分株是指利用树种易发生根蘖的特性，于成龄果园，春季或秋季在树冠外围挖沟断根，将树体部分1～2cm的根水平切断后填回土壤，切离母体的水平根即可萌生新梢。秋后将新的根蘖苗刨出，进行集中培养，即可培育出合格的果苗或砧木苗。北方果树中的枣、山楂、山丁子、海棠、杜梨等易发生根蘖。2.匍匐茎分株匍匍茎分株是指当前草莓生产中的主要方法之一，可建立专一的良种繁育苗圃。苗种栽植按株距15～20cm、行距30～60cm定植。疏掉母株所有花序，促进匍匐茎生成。苗圃地要及时松土、浇水，匍匐茎生根之后及时压土。一般母株年龄不宜超过3年，3年后进行更新，另换地重建母本园。3.根状茎分株草莓浆果采收后，当地上部有新叶抽出、地下部分有新根生长时，整株挖出，将1～2年生的根状茎分枝逐个分离成为单株，即可定植。组织培养是指通过无菌操作，将植物体的器官、组织或细胞接种于人工配制的培养基上，在一定的温度和光照条件下，使之生长发育为完整植株的方法。组织培养的材料包括器官、愈伤组织、细胞、原生质体或胚胎。果树上主要利用组织培养繁殖无病毒苗。确切地说，“无病毒”只防治了一些对果树生长结果为害较大的主要病毒病，并非绝对的无病毒，习惯上称这样的苗木为无病毒苗。对苗木生产基地进行功能分区，其目的在于合理利用圃地面积，便于生产管理和作业实施，提高生产效益。首先要进行实地测量，将生产用地和辅助用地按一定比例描绘在图纸上，要标明各育苗区的所用设施的平面轮廓。同时要注明生产用地中各种植区的面积、培育的果树苗木种类及数量等，同时要考虑苗木的移栽、检验、假植、包装、贮藏和运输等相关环节的安排。首先要做好调研工作，准确把握苗木生产基地自身的栽培技术水平、种源、设备、人力、物力、财力、自身的产品质量、在市场中的地位等背景资料；要依据当地的土壤状况、气候变化规律和农业经济发展水平等条件，因地制宜地发展适销对路的果树苗木，并确定适宜的生产方式。其次要根据资金周转、土地状况及当地果树发展需求、种类、数量等进行统筹规划，合理安排。1.制订合理的生产计划包括生产进度安排、时间安排以及一系列技术规范与要求等，并要考虑主要的生产程序和生产过程中可能存在的不利因素等。2.生产计划的执行和实施生产计划制订后，关键是执行和组织实施。要把计划和任务层层落实，同时要求苗木生产基地各基层单位要做好各个环节的作业计划，并要掌握计划执行的进度，确保苗木生产各个环节的顺利进行，按时、按质、按量完成苗木生产任务，提高苗圃的生产经营水平和经济效益。3.做好生产记录苗木生产过程中应有专人负责作生产记录，要及时准确记录各个环节和主要生产过程，有助于积累经验，为下周期生产奠定良好基础。记录主要包括如下内容。(1)栽培过程记录。包括各项操作过程记录和环境因素记录。①操作过程记录。主要记录如种子处理、播种、间苗、移栽、嫁接、接后管理等各个环节的具体时间、操作要点、生产效果、劳动力预算等。②环境因素记录。包括生产地点的温度、光照、水分、土壤、基质、病虫害发生等情况，特别是保护地设施育苗中环境因素如何调节等。(2)产品成长记录。主要记录果树苗木的生长表现和物候特征，如苗高、胸径、萌芽、抽枝等生长状况记录。至少每周或半月评估一次苗木生长发育情况，并做好详细记录。(3)产出和投入记录。指投入和产出(收入)的记录。通过产投记录分析，可发现、评估并纠正生产中的失误，并可严格实施苗圃经营的程序。营销策划是指巧妙的设计和策略。其基本思路是将企业现有的经营要素按新的思路重新组合，实现新的经营目标的营销活动。营销策划的构成要素主要有如下内容。1.明确目标企业或苗木生产单位要设定战略性、明确性或方向性目标。2.丰富信息要有丰富的信息资源，可通过网络、广告、展会等形式，收集和积累相关的信息资料。尽量做到别人不知我们知、别人无法利用我们可利用、别人没有意识到我们却有超前意识。3.创意和理念创意和理念是营销策划的灵魂，创意的水平决定着企业策划的质量和营销的前景。要始终体现发展企业的思想和核心理念。4.控制意识在落实企业的创意和理念过程中，要客观分析企业当前所面临的困难和条件，控制好苗木从生产到销售的各个环节，保证企业的创意和效益能如期实现。销售渠道是指果树苗木产品从生产到消费者手中所经过的渠道。1.直接销售直接销售是从苗圃将自己生产的果树苗木直接出售给生产用户，其间不经过任何中间商，实行产销合一的经营方式。2.间接销售是在销售渠道中有中间商参与，商品所有权至少要转移两次或两次以上。其优点是有利于开拓市场，且苗木生产基地不从事产品经销，能集中人力、物力和财力组织好产品生产。其缺点是销售渠道较长，商品流转时间长，对果树苗木来说，势必要增加流通费用，提高苗木价格，易造成产销脱节。促销是指苗木生产基地通过各种手段或方法，向消费者宣传本单位果树苗木产品的种类、品种、价格、服务等，有助于树立良好的企业形象和文化，促使消费者产生购买的动机和行为。苗木促销的方法主要有：参加各地举办的苗木展览会、苗木信息研讨会等；利用网络或电话等做好广告宣传；优化售前、售中和售后服务。苗木产品的定价，有其科学性和艺术性。合理的定价方法和合适的价格是苗木生产单位在激烈的市场竞争中立于不败之地的关键之一。通常苗木的价格是根据其生产成本和预先设定的目标利润及税率等因素决定的，计算公式为：果树苗木的销售价格一般采用市场价，买卖双方可以自由协商制定，同时还受到市场供需情况、买卖双方的心理、苗木质量、购买能力等因素的影响，所以苗木生产或经营单位在市场营销活动中，可灵活运用价格策略，合理制定自身产品的价格，以取得较大的经济利益。技术管理是指对苗木生产、包装、贮存等各项技术的科学组织与管理。加强技术管理有利于建立良好的生产秩序，提高本单位或行业的技术水平，扩大苗木种类和品种，提高苗木产量和品质，节约能耗，降低产品成本等。1.建立健全技术管理体系技术管理体系包括技术规范和技术规程，这是进行技术管理、安全管理和质量管理的依据和基础，是标准化生产的重要内容。(1)技术规范。是对各类苗木的质量、规格及其检验方法等作出的技术规定，是企业单位和个人在生产经营活动中行动统一的技术准则，可分为国家标准、地区标准、部门标准及企业标准。(2)制定技术规程的目的。技术规程是为了保证达到技术规范，对生产过程、操作方法以及工具设备的使用、维修、技术安全等方面所做的技术规定，苗圃可以根据自身的具体条件，自行制定和执行。2.注意事项制定技术规范和技术规程应注意以下三方面。(1)要以国家对果树苗木生产的规定和政策、技术标准为依据，同时要因地制宜地结合当地特点和地区操作方法、操作习惯等。(2)要对国内外先进技术的成就和经验结合自身和现有条件加以合理利用，防止盲目拔高或降低标准。(3)要广泛征求多方意见，并结合生产实践多次试行、总结修改后方可批准执行。在执行过程中应随着技术经济的发展及时进行修订，使之不断完善，确保技术规范、规程既严格又可操作性强。生产实践中果树苗木行业的质量管理主要有以下方面。(1)要依据国家标准和行业标准执行果树苗木产品质量检验，进行质量调查分析评价，建立质量保证体系。其次要建立并执行各项质量管理制度。企业或生产单位要实行质量责任制，要设专人负责质量管理工作。(2)要进行全面质量教育，帮助企业领导、技术人员和员工树立质量意识，要开展技术培训、技术考核、技术竞赛等各种有利于提高企业效益和长久发展的活动，鼓励职工钻研技术，提高技术水平。(3)要实行综合质量管理，把好各个生产阶段和每一个环节的技术质量关。做好质量信息反馈工作，积极听取消费者意见，及时反馈市场信息，改进和完善企业质量管理制度。1.科技情报工作的主要内容及时搜集、整理、检索、储存国内外本行业或相关行业的科技资料、信息，为生产、科研、技术改革提供有价值的资料及信息。2.果树苗圃技术档案工作是对苗圃生产和经营活动真实记录的整理与保管。目的是通过不断地记录、整理分析苗圃的使用、苗木生长发育、育苗技术措施的实施情况和人力、物力、财力的投入及综合效果等，掌握苗木生产规律，总结苗木生产技术经验，不断探索苗圃经营管理的合理可行的科学方法，不断提高苗圃的生产经营和管理水平。

苹果腐烂病是我国北方苹果树的主要病害，除为害苹果及其苹果属植物外，也为害梨、桃、樱桃和梅等多种落叶果树。图22-1 苹果腐烂病为害枝及果实(1)田间诊断。苹果白粉病为害苹果树的幼苗、嫩梢、叶片、芽、花及幼果。此外，在苹果树进入生长季后，结合喷药加入功能性液肥强壮树势，提高叶片抗病能力。②铲除越冬病菌。若防治不当，可引起苹果树早期大量落叶，导致果实品质低劣，严重影响到当年经济效益及来年树体的正常生长发育。(1)田间诊断。叶片上病斑的形状可分为轮纹型、针芒型及不规则混合型病斑三种类型。经调查，苹果树病果率一般在5%～20%，梨树病叶率一般在5%～15%,严重的高达30%左右。(1)灌水法。在高温期前全园浇水，提高土壤含水量。

【症状】 柑橘大实蝇，又名柑橘大果实蝇，幼虫称为柑蛆、蝇蛆。主要为害甜橙、酸橙、红橘、温州蜜柑等。成虫产卵于柑橘幼果中，幼虫孵化后在果实内部穿食瓤瓣，导致果实出现未熟先黄、黄中带红现象被害果实严重腐烂，提前脱落，完全失去食用价值，严重影响柑橘产量和品质。柑橘大实蝇为害引起落果【形态特征】 成虫体长10～13mm，翅展约21mm，全体呈淡黄褐色，复眼金绿色。老熟幼虫体长15～19mm，乳白色圆锥形，前端尖细，后端粗壮。【发生规律】 一年发生1代，以蛹在土中越冬。成虫于4月下旬开始羽化出土，5月为盛期，产卵盛期为6月中旬至7 月上旬。柑橘大实蝇雄虫柑橘大实蝇雌虫【防治方法】 （1） 农业防治：①果实套袋。②在8月下旬至11月，随时摘除产卵痕迹明显的青果、被幼虫蛀害 “着色不正常” 的黄果，彻底捡拾掉落的虫果，并对这些果实进行集中处理。（2） 物理生物防治：成虫羽化开始后进行诱杀，如用频振式杀虫灯、糖醋液、性引诱剂等诱杀成虫。（3） 化学防治：关键要在成虫出土和幼虫入土时进行地面喷药。药剂有65%辛硫磷1000～2000倍液、20%灭扫利、20%灭杀菊酯或25%溴氰菊酯2000～3000倍液等。被害果实内的幼虫柑橘大实蝇蛹【症状】 柑橘小实蝇，又名黄苍蝇、果蛆等，主要为害柑橘、桃、李等果树。以幼虫蛀食果肉为害，导致果实腐烂、脱落，为害极其严重，防治不及时常造成绝收。【形态特征】 成虫头部黄色或黄褐色，肩胛、背侧胛完全黄色。卵乳白色，长约1mm，宽约0.1mm；3 龄老熟幼虫长7～11mm；蛹椭圆形，长4～5mm，宽1.5～2.5mm，淡黄色。【发生规律】 一年发生3～5 代，以蛹越冬。发生不整齐，同一时期各种虫态并存。柑橘小实蝇幼虫柑橘小实蝇成虫【防治方法】 （1） 农业防治：及早摘除被害的果实并捡净落地的虫果，集中深埋；果实初熟前进行果实套袋；冬季清园挖蛹，减少虫源；加强预测预报，建立统一防治措施。（2） 化学防治：在幼虫脱果入土盛期和成虫羽化盛期地面喷洒50%辛硫磷800～1000倍液；主要为害期树冠喷洒90%晶体敌百虫或50%马拉硫磷乳油800～1000倍液。树冠喷药防治成虫。在5—11月成虫盛发期，用1%水解蛋白加90%晶体敌百虫600倍液；或用90%晶体敌百虫1000倍液加3%红糖；或用20%灭扫利1000倍加3%的红糖制成毒饵，喷布果园及周围杂树树冠。10天喷1次，连喷3～4次，连续防治2～3年。【症状】 杨梅果蝇是杨梅的主要害虫之一，在杨梅果园及其周边环境中都有发生，且分布较广泛。以雌果蝇产卵于成熟的杨梅果实乳柱上，孵化后的幼虫 （蛆） 蛀食为害。引起受害果实凸凹不平、霉变和落果，影响品质、产量和贮藏性，严重时绝收。杨梅果蝇繁殖力强，有时呈暴发性为害。【形态特征】 杨梅果蝇体形较小，一般体长约2.5mm。卵长约0.5mm，呈白色椭圆形，具有绒毛膜和卵黄膜。幼虫白色，头尖尾钝。【发生规律】 杨梅果蝇在田间世代重叠，不易划分代数，无严格越冬过程。果蝇发生盛期在6月中下旬 （果实成熟期） 和7月中下旬 （果实采收后），6月中下旬的发生为害会造成经济损失。清晨和黄昏为成虫的日活动高峰期。【防治方法】 （1） 农业防治：①加强果园水肥管理和修剪，增强树势，确保果园通风透光。②及时清理果园，尤其是落地果、腐烂的杂物及发酵物等，以减少虫源。（2） 化学防治：①药液诱杀。在杨梅落花后，用敌百虫、香蕉、蜂蜜、食醋按10∶10∶6∶3的比例，配制成诱杀液，每亩投放10份。②药剂喷施落地果。在成熟期前 （即5月中旬） 用低毒低残留的1.8%阿维菌素喷洒落地果，喷后及时清理。杨梅果实受害症状杨梅果蝇幼虫【症状】 桃蛀螟，俗称蛀心虫、食心虫。主要以幼虫为害桃树、梨、石榴、枇杷等的果实。幼虫孵化后多从果蒂或果与叶、果与果相接处蛀入果心。被害果内和果外都有大量虫粪和黄褐色胶液。【形态特征】 幼虫体长15～25mm，暗红色，头部深褐色，前胸背板褐色，各节体都有灰褐色斑。【发生规律】 越冬代成虫于5月上旬发生，成虫夜间产卵于果实上，两果相接处产卵较多。卵7天左右孵化成幼虫，蛀果为害。南方地区一年发生4～5代，为害果树的一般为第一、第二代幼虫。9月下旬，老熟幼虫爬到树皮缝隙或树洞等处结茧越冬。受害果实堆积大量虫粪和黄褐色胶液桃蛀螟幼虫【防治方法】 （1） 农业防治：①冬季清园，刮除老翘皮，清除越冬茧。生长季及时摘除被害果，集中处理，秋季采果前在树干上绑草把诱集越冬幼虫集中杀灭。②合理剪枝和疏果，避免枝叶郁闭和果与果相互密接。③幼果期套袋保护。（2） 物理防治：利用黑光灯、糖醋液、性诱剂诱杀成虫。（3） 化学防治：在各代成虫产卵期喷洒30%乙酰甲胺磷乳剂500倍液，或用50%杀螟松乳剂1000倍液，或用90%晶体敌百虫1000倍液，或用20%速灭杀丁乳油或用20%杀灭菊酯乳剂3000液，或用2.5%溴氰菊酯5000倍液等。李受桃蛀螟为害症状【症状】 桃小食心虫为害桃、梨、李、杏、枣等果树。主要以幼虫蛀果为害，导致果实畸形，果内虫道纵横，并充满大量虫粪。【形态特征】 幼虫体长13～16mm，头黄褐色，前胸盾黄褐色至深褐色，臀板黄褐色或粉红色，其他部分桃红色。桃小食心虫幼虫桃小食心虫蛀入口【发生规律】 湖南地区一般1年发生3代，以老熟幼虫在土中结茧越冬。越冬幼虫主要分布在树干周围1米以内。翌年4月开始破茧出土。第一代幼虫盛发期在7月下旬至8月上中旬，第二代幼虫盛发期在8月中下旬至9月上旬。【防治方法】 （1） 农业防治：①越冬幼虫出土前，用宽幅地膜覆盖在树盘地面上，防止越冬代成虫飞出产卵。②绑草绳诱杀：在越冬幼虫出土前，用草绳在树干基部缠绑2～3圈，诱集出土幼虫入内化蛹，定期检查捕杀。③套袋：幼果期即套袋保护。④摘除虫果：每 10 天摘一次虫果，杀灭果内幼虫。（2） 物理防治：果园安置黑光灯或利用性诱剂诱杀成虫。（3） 化学防治：①撒毒土防治：在桃小食心虫幼虫出土高峰前，每亩用15%乐斯本颗粒剂2千克与细土25～50千克充分混合，均匀地撒在树干下地面，整平。②在产卵盛期及幼虫孵化初期进行药剂防治，可用的药剂有48%乐斯本乳油1000～1500倍液、50%杀螟松乳油1000倍液、20%杀灭菊酯乳油2000～4000倍液、2.5%氟氯菊酯 （天王星） 乳油1500倍液等。葡萄瘿蚊上只发生1代。品种之间受害程度有差异，郑州早红、巨峰、龙眼受害较重，保尔加尔、葡萄园皇后、玫瑰香次之。主要发生在吉林、辽宁、山东、陕西、山西。【生活习性】 成虫白天活动、飞行力不强成虫产卵较集中，产卵果穗上的果实多数都着卵，葡萄架的中部果穗落卵较多。【为害症状】 以幼虫在葡萄果心蛀食，并排粪其中，致使果粒不能正常生长，畸形，不能食用。【防治方法】（1） 2.5%高效氯氟氰菊酯水乳剂 （中等毒） 使用40～50毫升/亩喷雾。使用的安全间隔期为7天，一季作物最多施用次数2次。（2） 5%甲维·高氯氟水乳剂 （中等毒） 使用8～12克/亩喷雾。使用安全间隔期为7天，每季作物最多可以使用3次。（3） 3%甲维·啶虫脒微乳剂 （低毒） 使用40～50克/亩喷雾。使用安全间隔期为7天，每季作物最多使用2次。【症状】 柑橘凤蝶主要以幼虫为害柑橘新梢、叶片，造成叶片残缺不全。严重时，被害的叶片只存叶脉，嫩枝光秃，伤口易感染溃疡病。【形态特征】 柑橘凤蝶幼虫体长4～5cm，黄绿色，后胸背两侧有眼斑；1龄幼虫黑色，刺毛多；2～4龄幼虫黑褐色，有白色斜带纹，虫体似鸟粪。卵近球形，直径1.2～1.5mm，初黄色后变深黄，孵化前紫灰至黑色。【发生规律】 湖南地区一年发生4～5代，以蛹在叶背或枝条上越冬，翌年5月上中旬羽化为成虫。白天活动，吸食花蜜补充营养后交尾产卵，卵散产于枝梢嫩叶上。卵经3～7天孵化为幼虫，幼虫共5龄。幼虫老熟后吐丝固定尾端，系住身体附着在枝条上化蛹。3—11月，田间均可发现成虫飞翔。【防治方法】 （1） 农业防治：人工捕杀幼虫和蛹。（2） 生物防治：保护和引放天敌。为保护天敌可将蛹放在纱笼里置于园内，寄主蜂羽化后飞出再行寄生。（3） 化学防治。可用每克300亿孢子青虫菌粉剂1000～2000倍液、40%敌·马乳油1500倍液、40%菊·杀乳油1000～1500倍液、90%晶体敌百虫800～1000倍液、10%溴·马乳油2000倍液、50%杀螟松或45%马拉硫磷乳油1000～1500倍液，于幼虫期喷洒。凤蝶幼虫凤蝶为害的叶片凤蝶的卵【症状】 柑橘潜叶蛾，又名潜叶虫、绘图虫、鬼画符、橘潜蛾。主要以幼虫潜入嫩叶和果实的表皮下取食，蛀成弯曲的隧道，使叶片不能正常生长。为害严重时，所有新叶卷曲成筒状，破坏光合作用，导致叶片早落，树冠生长受阻，其伤口易感染病害。【形态特征】 成虫体长仅有2mm，翅展5mm左右。卵扁圆形，长0.3～0.4mm，白色，透明。幼虫体扁平，纺锤形，黄绿色。蛹扁平纺锤形，长3mm左右，初为淡黄色，后变深褐色。幼虫在叶片上取食，蛀成弯曲的隧道柑橘潜叶蛾为害秋梢症状【发生规律】 一年发生9～10代，以老熟幼虫和蛹在柑橘的秋梢或冬梢上过冬。以7—9月夏秋梢抽发期为害最严重。【防治方法】 （1） 农业防治：杜绝虫源，防止传入；结合冬季修剪，剪除被害枝叶并烧毁。（2） 化学防治：成虫羽化期和低龄幼虫期是防治最佳时期，防治成虫可在傍晚进行，防治幼虫宜在晴天午后用药。可喷施10%二氯苯醚菊酯2000～3000倍液、2.5%溴氰菊酯2500倍液、25%杀虫双水剂500倍液 （杀虫和杀卵效果均好）、25%西维因可湿性粉剂500～1000倍液、5%吡虫啉乳油1500倍液。每隔7～10 天喷1 次，连续喷3～4次。【症状】 桃天蛾又称枣桃六点天蛾，我国南北均有分布。主要为害桃、樱桃、李、杏、苹果、梨等果树，主要以幼虫为害叶片，可将叶片吃成孔洞或缺刻，甚至吃光，仅剩下叶柄，严重影响果树树势和果实产量。【形态特征】 老熟幼虫体长约80mm，绿色或黄褐色，体表密生黄白色颗粒；头部三角形，青绿色；第四节后每节气门上方有黄色斜条纹，尾角较长，斜向后方，生于第八腹节背面。【发生规律】 该虫在南方一般发生3 代，以蛹在土壤中越冬，5～6月羽化开始为害，为害期可持续到10月。10月后老熟幼虫陆续入土化蛹越冬，入土深度在10cm以内。【防治方法】 （1） 农业防治：冬季翻耕树盘挖蛹；捕捉幼虫。为害轻微时，可根据树下虫粪搜寻幼虫，捕杀。（2） 物理防治：用黑光灯诱杀成虫。（3） 化学防治：以幼虫期防治为佳。常用药剂：90%晶体敌百虫1500倍液或80%敌百虫1000倍液、20%杀灭菊酯乳油3000倍液、10%安绿宝乳油3000倍液。发生严重时，可在3龄幼虫之前喷洒25%天达灭幼脲3 号1500倍液、2%阿维菌素2000倍液1～2次。桃天蛾幼虫桃天蛾为害桃叶【症状】 蓑蛾，又名袋蛾，分布遍及全国，其中以长江及其以南各省受害较重。主要为害柑橘、桃、杨梅、葡萄、柿子、枇杷、石榴、核桃等果树，是多食性的食叶害虫，主要以幼虫为害。低龄幼虫咬食叶肉，形成不规则半透明斑；高龄幼虫取食叶片形成不规则孔洞。严重时局部叶片全部被吃光，甚至引起果树死亡。【形态特征】 幼虫用丝、枝叶碎屑和其他残屑构成长 6～15cm的袋状外壳，并在其中化蛹。雄蛾体粗大，有翅；雌蛾蛆形，无翅，留在袋内交配和产卵。大蓑蛾护囊大蓑蛾幼虫【发生规律】 一年发生1～2代，以老熟幼虫在护囊内越冬，翌年4—5月间成蛹、羽化。幼虫6月上旬孵化，一般7—9月是幼虫为害高峰期；10月开始封闭囊口越冬。夏季高温干旱的年份为害较严重。【防治方法】 （1） 农业防治：结合整形修剪，及时人工摘除虫囊，集中消灭。（2） 物理生物防治：①用黑光灯或性激素诱杀雄成虫。②喷洒每克含100亿个孢子的青虫菌1000倍液。（3） 化学防治：在幼虫孵化盛期和幼龄期，喷布5%高效氯氟菊酯乳油或2.5%功夫乳油2000～3000倍液，90%敌百虫1000倍液，50%马拉松乳剂1000倍液。喷药时要充分润湿护囊，喷药时间以傍晚最好。【症状】 叶蝉为同翅目叶蝉科昆虫的通称，多为害叶片。以成虫、若虫吸汁为害，被害叶初现黄白色斑点，渐扩成片，严重时全叶苍白早落。【形态特征】 成虫体长2～15mm，后足胫节有棱脊，棱背上有3～4列刺状毛，这是叶蝉最显著的识别特征。【发生规律】 一年发生4～6代，以成虫在落叶、杂草或低矮绿色植物中越冬；翌春桃、李、杏发芽后出蛰为害。6月虫口数量增加，8—9月最多且为害严重，秋后以末代成虫越冬。成虫、若虫喜白天活动，在叶背刺吸汁液或栖息。成虫善跳，可借风力扩散，旬均温15～25℃适宜其生长发育，28℃以上及连阴雨天气虫口密度下降。叶蝉为害猕猴桃叶片症状小绿叶蝉成虫【防治方法】 （1） 农业防治：冬季清园，消灭越冬成虫。（2） 化学防治：掌握在越冬代成虫迁入后，各代若虫孵化盛期及时喷洒20%叶蝉散 （灭扑威） 乳油800倍液、25%速灭威可湿性粉剂600～800倍液、20%害扑威乳油400倍液、50%马拉硫磷乳油1500～2000倍液、20%菊马乳油2000倍液、2.5%敌杀死或功夫乳油4000～5000倍液、50%抗蚜威超微可湿性粉剂3000～4000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂2500倍液、20%扑虱灵乳油1000倍液，各种药剂最好轮换使用，每种连续使用次数不要超过3次。【症状】 梨木虱是中国梨树主要害虫之一。以成虫、若虫刺吸叶、芽、嫩枝梢汁液为害，同时分泌黏液，诱生煤污病等病害，造成早期落叶，同时污染果实，严重影响梨的产量和品质。梨木虱幼虫【形态特征】 冬型成虫黑褐色，夏型成虫黄绿色至淡黄色；卵一端稍尖具有细柄。越冬成虫早春产卵黄色，夏季卵均为乳白色。若虫，体扁椭圆形。初孵若虫淡黄色，夏季各代若虫体色随虫体变化由乳白色变为绿色，老若虫绿色。【发生规律】 在我国南方一年发生5～6代，以受精雌成虫在梨园的树皮缝、落叶下、杂草丛中越冬。在梨花芽膨大期开始出蛰为害，6—7月为害最严重，因各代重叠交错，全年均可为害。梨木虱幼虫为害梨叶症状【防治方法】 （1） 农业防治：彻底清园，冬季刮掉老树皮；清除园内杂草、落叶。（2） 化学防治：①2月中旬越冬成虫出蛰盛期喷药，可选用1.8%爱福丁乳油2000～3000倍液，5%阿维虫清5000倍液等。②在第一代若虫发生期 （约谢花3/4时）用10%吡虫啉2000倍液+灭扫利2000倍液液喷雾。③5—9月喷施10%吡虫啉2000倍液+1.8%阿维菌素3000倍液+百磷3号1300倍液+0.1%洗衣粉，防效显著。葡萄十星叶甲以成、幼虫食芽、叶成孔洞或缺刻，残留1层绒毛和叶脉，严重的可把叶片吃光，残留主脉。【形态特征】 成虫体长约12mm，椭圆形，土黄色。头小隐于前胸下；复眼黑色；触角淡黄色丝状，末端3节及第4节端部黑褐色；前胸背板及鞘翅上布有细刻点，鞘翅宽大，共有黑色圆斑10个略成3横列。足淡黄色，前足小，中、后足大。后胸及第1～4腹节的腹板两侧各具近圆形黑点个。卵椭圆形，长约1mm，表面具不规则小突起，初草绿色，后变黄褐色。幼虫体长12～15mm，长椭圆形略扁，土黄色。头小、胸足3对较小，除前胸及尾节外，各节背面均具两横列黑斑，中、后胸每列各4个，腹部前列4个，后列6个。除尾节外，各节两侧具3 个肉质突起，顶端黑褐色。蛹金黄色，体长9～12mm，腹部两侧具齿状突起。【生活史及习性】 长江以北年生l代，江西2代，少数1代，云南2代，均以卵在根际附近的土中或落叶下越冬，南方有以成虫在各种缝隙中越冬者。越冬卵于4月中旬孵化，5月下旬化蛹，6月中旬羽化，8月上旬产卵，8月中旬孵化，9月上旬化蛹，9月下旬羽化，交配及产卵。以卵越冬，月成虫死亡。以成虫越冬的于3月下旬至4月上旬开始活动，并交配产卵。【防治方法】（1） 秋末及时清除葡萄园枯枝落叶和杂草，及时烧毁或深埋，消灭越冬卵。（2） 振落捕杀成、幼虫，尤其要注意捕杀群集在下部叶片上的小幼虫。（3） 必要时，喷洒5%氯氰菊酯乳油3000倍液、2.5%功夫乳油3000倍液、30%桃小灵乳油2500倍液、10%天王星乳油6000～8000倍液。【症状】 桃红颈天牛主要为害桃、杏、李、梅、樱桃等果树。主要以幼虫在树干蛀隧道，造成树干中空，皮层脱离，树势衰弱，以致枯死。在树干的蛀孔外及地面上常大量堆积红褐色粪屑。【形态特征】 成虫体长28～37mm，黑色、有光泽。前胸背板棕红色或黑色，背有4个瘤状突起，两侧各有一刺突。雄虫体小、触角长。卵长6～7mm，乳白色，形似大米粒。幼虫体长50mm左右。小幼虫乳白色，大幼虫黄白色。前胸背板扁平、长方形，前缘黄褐色，后缘色淡。【发生规律】 一般2～3年发生1代，以幼虫越冬。南方各省于5月下旬出现成虫。6月出现幼虫为害，幼虫期维持23个月。除短暂的越冬休眠外，幼虫期内持续蛀害。桃红颈天牛成虫树干蛀孔外有粪屑【防治方法】 （1） 农业防治：5—7月的雨后晴天中午在主枝或主干上捕杀成虫。经常检查树干，发现有新鲜虫粪排出，用小刀在幼虫为害部位顺树干纵划2～3刀杀死幼虫。（2） 化学防治：5—8月喷50%杀螟松乳油800倍液，捕杀成虫。对蛀干幼虫，用药物毒杀，将虫孔内粪便清除干净后用80%敌敌畏乳剂或50%马拉硫磷乳油等加水50倍液，用铗子裹着小棉球，蘸上药物，塞入虫孔；或用磷化铝片剂分成小粒后塞入虫孔，再用湿泥土堵封虫孔。【症状】 星天牛别名柑橘星天牛。全国大部分省份均有分布，普遍发生，局部地区为害严重，影响树势生长，甚至导致全株枯死。该虫以幼虫蛀害树干基部和主根 （树干下常有成堆虫粪），严重影响到树体的生长发育。成虫咬食嫩枝皮层，形成枯梢，也啃食叶片成缺刻状。【形态特征】 成虫：漆黑色，略带金属光泽，体长2～4cm。头部和腹面被银灰色和蓝灰色细毛。前胸背板中瘤明显，两侧具尖锐粗大的侧刺突。幼虫老熟时体长4～6cm，乳白色，圆筒形。星天牛成虫星天牛幼虫【发生规律】 2年完成1代，以幼虫在木质部坑道内越冬。翌年3月间开始活动，4月幼虫老熟化蛹。5月上旬开始羽化，5月末至6月初为成虫出孔高峰期。从5月下旬至7月下旬均有成虫活动。卵期9～15天，6月中旬孵化，孵化高峰在7月中、下旬。9月末绝大部分幼虫转而沿原坑道向下移动，至蛀入孔再另蛀新坑道向下部蛀害，11月开始越冬。【防治方法】 （1） 农业防治：树干涂白，拒避天牛成虫产卵。于5月上旬用涂白剂 （石灰∶硫黄∶水=16∶2∶40） 和少量皮胶混合后涂于树主干上。人工捕杀成虫，锤杀卵及初孵幼虫。（2） 化学防治：在幼虫蛀入木质部之前，在主干受害部位用刀划若干条纵伤口，涂以50%敌敌畏柴油溶液 （1∶9），药量以略有药液下淌为宜。若在幼虫蛀入木质部之后，要先将排粪孔处的虫粪和蛀屑清理干净，再塞入磷化铝片、丸等，并用泥封死蛀孔及排粪孔。梨小食心虫【为害症状】 梨小食心虫在各地果园均有发生，为害梨、桃、李、杏，严重影响果品质量和产量，主要以幼虫蛀食新梢和果实。一代幼虫多为害新梢，使新梢萎蔫下垂、干枯。二、三代幼虫为害果实可直达果心，常在果实表面留有小圆孔或小黑斑。【形态特征】 末龄幼虫体长10～13mm。头部黄褐色，其他部分淡黄白色或粉红色。蛹体长6～7mm，纺锤形，黄褐色，腹部背面有两排短刺，排列整齐。【发生规律】 梨小食心虫一年可发生3～4代。以老熟幼虫在梨树和桃树的老翘皮下、根颈部、杈丫等处结茧越冬，翌年4月上旬开始化蛹，4月下旬羽化，为害期一般在4—9月。【防治方法】 （1） 农业防治：①冬季刮除老翘皮，集中烧毁。秋季在越冬幼虫脱果前，在树干或主枝基部绑草，诱集幼虫越冬，冬前解下烧毁。②及时清理虫果、虫梢，集中深埋。（2） 物理生物防治：①黑光灯诱杀成虫；②糖醋液诱杀；③在卵发生初期，释放松毛虫赤眼蜂，每5 天放一次，共放5 次，每亩每次放蜂量为2.5万头左右。（3） 化学防治：发现有幼虫蛀果时，50%杀螟松1000倍液、20%杀灭菊酯2000～3000倍液喷雾，均有良好的防治效果。梨小食心虫幼虫梨小食心虫幼虫为害嫩梢柑橘花蕾蛆【为害症状】 柑橘花蕾蛆，又名橘蕾瘿蚊、花蛆等。成虫在柑橘花蕾上产卵，孵出的幼虫蛀害花蕾，导致花蕾膨大、变短，花瓣变形，不能正常发育及开花结果，最后花朵脱落。柑橘花蕾蛆为害花蕾状【形态特征】 雌成虫体长1.5～1.8mm，暗黄褐色，周身密被黑褐色柔软细毛。头扁圆、复眼黑色。前翅膜质透明被细毛，在强光下有金属闪光。幼虫长纺锤形、橙黄色；蛹黄褐色、纺锤形，长约1.6mm；卵长椭圆形、无色透明，长约0.16mm。放大镜下的柑橘花蕾蛆【发生规律】 在湖南一年发生1代，越冬幼虫3月中下旬化蛹。3月下旬柑橘现蕾发白时，为成虫羽化出土盛期。【防治方法】 （1） 农业防治：每年的2月底至3月初对树冠附近的浅土层进行浅耕。在成虫出土前地面用地膜覆盖，阻止成虫出土羽化与上树产卵。摘除受害的花蕾，集中烧毁。（2） 化学防治：成虫出土时进行地面喷药，是阻止花蕾蛆上树为害最有效的办法，喷药时间为花蕾顶端开始露白前的3～5天，可用的药剂有：20%速灭杀丁乳油3000～5000倍液、2.5%敌杀死乳油或20%杀灭菊酯3000～4000倍液、90%敌百虫或80%敌敌畏800～1000倍液等喷洒地面，7～10天1次，连喷2次。幼虫入土前摘除受害花蕾煮沸或深埋，冬春翻耕园土杀灭部分幼虫。

果树设施栽培借助于一定的设施条件，人为创造不同于露地的环境条件来调节果品的成熟期，使果品提前或延后成熟上市，延长鲜果供应期，满足了消费者对淡季果品的需求。如草莓通过促成栽培、半促成栽培、露地栽培和抑制栽培，实现鲜果的周年供应。桃、杏、李、樱桃、葡萄大棚栽培可比露地栽培提前20～30天成熟，桃温室栽培较露地栽培提早60～100天成熟，杏、李、樱桃、葡萄温室栽培可比露地栽培提前45～60天成熟。经过延迟栽培，桃、葡萄可延迟30～60天成熟上市。目前，桃、杏、李、葡萄等树种均可实现当年定植、当年扣棚、翌年丰产，比露地栽培提早进入丰产期1～2年。生产实践表明，在设施栽培条件下，果实大小较露地栽培明显增大，这与果实生育期延长、肥水充足、管理精细有关；由于设施栽培密度大，前期覆盖率高，前期产量较露地栽培明显提高。如葡萄比露地增产1～2倍，桃比露地增产2～3倍。草莓促成栽培，春节前后第一茬果实采完后，花芽继续分化，可结二茬果，延长采收期；另外，草莓在果实发育期适当降低温度，可使果实明显增大。我国目前北方果树设施栽培的树种主要是桃、杏、李、葡萄、樱桃和草莓，这些树种的果品均不耐储运，通过设施栽培生产的果品处在淡季供应，价格较露地栽培高几倍至十几倍。调查结果表明：樱桃售价40～200元/千克，杏20～60元/千克，桃、葡萄、李12～20元/千克，草莓20～30元/千克。由于设施栽培保证了果树适宜的环境，可完全避免杏、樱桃、李、草莓等由于早春晚霜危害造成的严重减产现象。设施栽培还可防止樱桃、葡萄、杏等果树成熟期的裂果，以及果树的干热风、鸟害、雹灾、风害等自然灾害的危害。我国13亿人口，18亿亩耕地，人口不断增多，耕地不断减少，设施栽培在人工控制环境的条件下，生产不受季节限制，一年四季都能生产，如草莓、葡萄一年能结2～3次果，提高了土地的利用率。设施栽培可以充分利用时间、空间，做到立体化生产，如葡萄间作草莓可以做到上层果树不占地，下层草莓不占天。设施栽培可以改冬闲为冬忙，使劳动力资源得到充分利用。在设施栽培条件下，各种环境因子可人为控制，只要创造出适合于生长发育的环境条件，其生产基本不受地理纬度和果树自然分布的限制，如利用日光温室栽培番木瓜、柑橘，分别在山东、辽宁引种种植成功；欧亚种葡萄在高温多雨的南方地区利用避雨设施获得成功。国外果树设施栽培历史久远，17世纪法国已有柑橘的温室栽培，1886年日本冈山县进行了白玫瑰香葡萄的温室栽培。近20～30年来，随着果树新品种的研究、果树矮化密植栽培技术的推广、园艺物资材料和环境调控设备的改进以及人们对时鲜果品需求的增力口，世界各国果树设施栽培面积逐步增加。目前，日本、意大利、荷兰、加拿大、比利时、罗马尼亚、澳大利亚、新西兰、美国等国发展较多。其中，日本是世界上果树设施栽培面积最大、技术最先进的国家。世界各国进行设施栽培的果树达35种，包括12种落叶果树和23种常绿果树，草莓面积最大，葡萄次之。近年来，桃、李、杏等核果类果树发展迅速，成为主栽品种。各国用于设施栽培的果树还有苹果、梨、无花果、枇杷和香蕉等。国外果树设施栽培的技术与应用研究已经涉及品种适应性与选育、设施功能与环境控制、生态模拟与驯化栽培、果品周年供应与绿色生产、生理生物学基础与靶体调控等方面。在环境调节与控制方面，已达计算机智能整体控制和专家系统相结合的先进水平，果树设施栽培已经呈现人工气候室的显著特征。日本的果树设施栽培面积大，设施种类及所栽培的果树种类也较多，栽培面积已达1.73万公顷，果树设施栽培的总面积已占果树生产总面积的6%，其中，草莓8800公顷，葡萄6200公顷。意大利目前有667公顷的桃和葡萄，桃大多数采用温室提早成熟，少部分延后到12月成熟，而葡萄大多数采用9月初大棚覆盖的延后栽培，一般推迟到圣诞节采收。英国果树设施栽培面积较少，以樱桃设施栽培面积较大，但果树工厂化栽培的研究最为先进。韩国目前已有果树设施栽培面积1200公顷。比利时的果树设施栽培主要以草莓为主。以色列的果树设施栽培主要以草莓、葡萄和杏为主，美国目前已注重果树设施栽培的发展。我国果树设施栽培起步较晚，始于20世纪50年代初期，辽宁、北京、天津、黑龙江等地首先开始进行果树设施栽培的生产与理论研究。1978年，黑龙江省齐齐哈尔园艺所开始利用日光温室进行葡萄栽培试验，获得成功后又在塑料大棚内试栽，也取得成功。我国果树设施栽培于20世纪80年代中期开始迅速发展，80年代末期开始大规模连片生产，尤其是进入90年代后，随着日光温室的广泛应用、人民生活水平的提高以及市场的需求，果树设施栽培以前所未有的速度向前发展，栽培技术不断改进，栽培体系逐步完善，20世纪90年代中期进入果树设施栽培的黄金发展时期。到21世纪初，中国果树设施栽培技术体系已经较为完善，基本步入了“积极发展、稳步提高、不断完善”的稳步发展阶段。目前，草莓、葡萄和桃等树种基本达到或超过露地栽培技术水平。随着栽培技术水平的提高和优新果树品种的引进和选育，树种由葡萄、草莓、桃和油桃迅速扩展到甜樱桃、中国樱桃、杏、李、柑橘等，其他如无花果、猕猴桃、石榴、人参果、火龙果等也有栽培。设施类型以日光温室为主，塑料大棚为辅。生产模式以促早栽培为主，延迟栽培为辅。设施果树栽培技术水平日趋完善。其中，草莓、葡萄、桃等的设施栽培技术基本达到露地栽培的技术水平。草莓的周年生产，葡萄、桃、杏、李、中国樱桃的“四当”生产（当年定植、当年促花、当年扣棚、当年丰产），以及基质栽培、起垄限根、预备苗、人工预冷、逆境增糖等果树设施栽培特有的工程技术体系逐步完善和应用。但甜樱桃的成功率和产量稳定性较差，其设施栽培技术有待进一步完善。采用无休眠栽培技术，果品熟期调控出现实质性突破，2006年无休眠栽培桃树在山东省泰安获得成功，果品在春节前后上市，填补节日空白，经济效益非常高。设施果树生产地域范围广，优势产区逐步形成。全国设施果树总面积62000公顷，年产量107万吨。山东省设施果树总面积29000公顷左右，草莓7900公顷、葡萄2300公顷、桃4200公顷、樱桃（主要是甜樱桃）1490公顷、杏2020公顷，已逐步形成规模化生产，区域优势明显。辽宁省设施果树面积6500公顷左右，已形成营口地区葡萄保护地生产、丹东地区草莓保护地生产、大连与盖州地区桃树保护地生产的三大果树设施商品生产基地。河北省的果树设施栽培面积约5000公顷，保定地区是我国北方草莓生产基地，设施栽培面积在3300公顷以上；葡萄约400公顷，主要集中在抚宁、滦县和昌黎。天津、北京、河南、吉林、黑龙江等地设施果树栽培面积也较大。近年来，我国设施果树生产发展迅速，但与一些先进国家相比，在设施果树基础理论和生长发育规律研究、环境智能控制、优质生产技术体系、配套措施等方面还有较大差距。1.树种结构不合理树种结构不合理，缺乏设施栽培适用品种，品种单一。果树设施栽培树种结构不合理，草莓面积过大，葡萄和桃的面积较大，樱桃、杏、李、枇杷、柑橘和龙眼等发展缓慢，梨、苹果、柿、枣、猕猴桃和无花果等少有发展。因此今后要加强其研究工作，使果树设施栽培树种多样化。果树设施栽培品种基本上是从现有露地栽培品种中筛选出的，盲目性大，对其设施栽培的适应性了解甚少，甚至有些品种不适合设施栽培，因此，引进和选育果树设施栽培适用品种及专用砧木已成为当务之急。同时，我国果树设施栽培各树种普遍存在品种单一、早中晚熟不配套的问题，难以满足消费者的多样化需求，严重影响了我国果树设施栽培的经济效益和健康可持续发展。2.设施结构不合理设施结构不合理，缺乏设施栽培专用材料和设备，机械化水平低。目前，大多数果树设施仍沿用蔬菜大棚的结构，以日光温室和塑料大棚为主，设施类型单一，温室结构不合理，性能差，果树设施结构无针对性。主要表现为：设施结构老化，科技含量低，对光照、温度、湿度等环境调控能力差，发展潜力有限；设施建造不规范，各地不能根据当地的气候特点合理设计建造，缺乏统一的标准规范与技术指导。此外，在我国设施果树生产中缺乏设施栽培专用设备，自动控制设备不配套，机械化作业水平低，劳动强度大，工作环境差，劳动效率低，劳动效率仅为日本的1/5。设施生产装备是设施生产技术中的薄弱环节，对设施果树的进一步发展已经形成制约。3.缺乏配套的技术体系果树设施栽培是高度集约化、规范化的，任何一个栽培技术环节出现问题都会导致栽培失败。目前，许多地方果树设施栽培成功与失败并存，个别地方失败率较高，特别在甜樱桃、杏、李等树种上问题较多。因此，深入研究不同地域设施栽培条件下果树各树种、品种的生长发育模式及适宜的环境指标，建立果树生长发育及其环境因子的关系模式，进而提出适合不同树种、品种、不同地域的较为规范的设施栽培优质高效安全生产技术模型，是实现果树设施栽培标准化生产的前提。4.产品质量差，产期过于集中当前，我国果树设施栽培中大多数情况下对果品质量重视不够，主要表现为经设施栽培后，果实含糖量降低、酸含量增加、风味变淡、着色较差、果个偏小和果实畸形率高等，除与种性有关外，还与栽培技术有很大关系。而且，目前我国果树设施栽培产期过于集中，如桃、杏、李和葡萄等主要集中在4～6月份成熟上市，大樱桃等主要集中在3～4月份成熟上市，而元旦和春节前除草莓外，其余北方落叶果树如桃、杏、李、葡萄和大樱桃等均不能成熟上市。5.果树设施栽培产业化程度低设施果树产业具有高投入、高产出、高技术和高风险的特点，决定了其必须走产业化发展之路。然而，当前我国设施果树生产分布范围广而分散，规模化生产和集约化程度低，而且在实际操作中仅重视生产环节，对果品采后的分级、包装以及市场运作和品牌经营等不够重视，生产形式单一，以鲜食为主，并且还远没有形成产业化基础。龙头企业规模小，带动能力差，市场营销绩效差。1.加强设施果树专用品种选育培育或筛选适合设施栽培的新品种是今后的主要研究内容之一。今后新发展的树种或品种选择的原则是需冷量低、树体矮化紧凑、自花结实、早丰优质、抗性强的品种，应注重国内外适合保护地栽培的优良品种的引进，同时对具有潜在利用价值的国内外品种进行综合评价和比较试验，筛选出一批适合我国北方地区可控环境下栽培的专用果树品种（系）。2.改善设施结构，提高机械化水平加强研发适合中国国情的设施结构和覆盖材料，即小型化、功能强、易操作、成本低、抗性强、适合设施果树生产的设施结构和覆盖材料，以尽快解决我国设施果树生产中设施结构存在的问题。加强研发适合我国国情的设施生产装备，提高机械化水平，进而减轻劳动强度，提高劳动者工作效率。3.完善配套栽培技术体系，提高果品质量目前，我国果树设施栽培总体管理水平与世界先进国家相比，还有很大差距。果树设施栽培总体管理水平偏低的原因主要是综合配套技术研究滞后，技术推广工作薄弱，生产者技术素质普遍较低。为此，今后应在加强果树设施栽培技术研究的同时，加大推广力度，加强科技培训。重点普及先进适用的标准化配套技术，将优良品种、矮化密植、合理修剪、疏花疏果、配方施肥、节水灌溉、生物防治病虫及环境因素调控等技术组装配套，综合运用到生产实践中去，提高果品的质量、产量和效益。4.推进果树设施栽培的产业化进程果树设施栽培必须走产业化的道路，在适宜地区建设一批具有一定规模、各具特色的反季节水果商品基地，建立健全设施果树的良种选育、种苗繁育、区域性开发。在此基础上完善资源、信息、技术交流体系，实行集约化栽培、规模化经营，加强优质高档果品生产。以产品为基础组建龙头企业或协会，实行生产、商品化处理、运输、销售一体化经营体制。同时抓紧制定设施栽培水果商品质量标准，改进和提高果品分级、包装、装潢技术，实施果品预冷处理和冷链运输，实现果品增效增值。在解除自然休眠或未完全解除自然休眠或不让其休眠，就采取保温或加温措施，使其早开花、早坐果、早成熟，早向市场供应果品的栽培形式称为促成栽培。果树的促成栽培，是以提早成熟、提前上市为目的的栽培模式，保证了早春、初夏果品淡季鲜果的供应，葡萄、桃的日光温室栽培成熟上市期一般比露地栽培同品种提早40～60天，塑料大棚栽培提前20～30天。通过延迟物候期和采收期达到延迟上市的栽培形式称为延迟栽培。果树的延迟栽培，是以延长果品成熟期、延迟采收、提高果实品质为目的的栽培模式，既能生产出高品质果品，又可省去鲜果贮藏费用，提高鲜果货架期和降低果品成本，可获得较高的市场差价。利用晚熟品种延后采收，如牛奶葡萄在河北省宣化地区露地栽培时浆果成熟期为9月中旬，应用保护地栽培技术果实可延后至10月上旬采收。我国南方高温多雨、空气湿度大，葡萄的真菌病害严重，有的地方一年用药高达20多次，防治效果仍然不理想，给栽培管理造成很大困难，限制了葡萄的发展。采用了避雨栽培技术后病害减轻，从而减少了施药次数，提高了果品质量。避雨栽培主要集中在江南地区。目前，我国果树设施栽培的模式中，以促成早熟栽培模式为主，避雨保护栽培模式次之，延迟晚熟栽培为辅。1.选择耐储运且深受消费者欢迎的树种、品种如桃、草莓、樱桃、葡萄、杏、李等树种。促成栽培要选择极早熟品种，延迟栽培要选择晚熟品种。2.选择自然休眠期短、需冷量低的品种品种需冷量的大小是限制扣棚保温时期，从而限制成熟上市的重要方面。为保证果树早萌芽、早开花、早成熟、早上市，要重点选择自然休眠期短、需冷量低的品种。延迟栽培则要选择自然休眠期长、需冷量高的品种。3.选优良品种水果设施栽培主要是供人们鲜食需要，要求果个大、着色好、风味好、品质优、丰产的品种。4.选适应性、抗逆性强的品种设施栽培为果树生长发育提供了特殊的环境条件，有些条件具有促进作用，有些则为不利因素，如土壤容易盐渍化、空气湿度过大、容易滋生病虫害、光照不足等。因此，在品种选择时应考虑适应性和抗逆性，选择对土壤、气候适应性强，抗逆性强的品种，尽可能减轻因品种选择不当而加剧不利因素的影响。5.选易成花、坐果率高的品种设施栽培要重视产量的提高，在品种选择中一定注意选用成花容易，花芽着生节位低，自花结实率高的品种，以保证获得理想的产量和效益。6.选树体紧凑、矮化的品种棚内空间有限，光照弱，但果树往往旺长，造成光照恶化和花芽难成，为便于管理，要选用矮生品种或矮化砧木，或树势中庸健壮，易于调控。果树通过自然休眠需要的低温时数称为需冷量，需冷量是用来描述果树通过自然休眠的量化指标。多数学者认为解除自然休眠的有效温度为0～7.2℃，不包括0℃，最有效的温度为6℃。低于0℃或高于7.2℃对打破休眠基本无效。落叶果树需冷量得到满足可顺利完成自然休眠，是进行下一个生长发育循环所必须经历的重要阶段。如果需冷量不能得到满足，植株不能正常完成自然休眠全过程，必然引起生长发育障碍，主要表现在萌芽迟且不整齐，花期延长，坐果率降低或绝产。落叶果树不同树种、品种间需冷量差异明显。如果达不到果树需冷量，或没有通过自然休眠，即使扣棚保温，给予生长发育适宜的环境条件，果树也不会正常萌芽开花，有时尽管萌芽，但往往萌芽迟、开花不整齐、花期长、坐果率低。因此，需冷量是决定升温时间的首要依据。如何使果树尽早通过休眠或打破休眠，是实现早上市的关键性技术。人工打破休眠的方法主要有调温处理、石灰氮处理和赤霉素处理。1.调温处理采用常规调温处理法和制冷调温处理法。（1）常规调温处理法。从果树落叶后，温室要覆膜，盖上草帘，白天把草帘放下，夜间拉起草帘并打开放风口以降低温度，尽可能使温室温度保持在0～7.2℃，完成了需冷量便可以升温，此方法可提早升温15～20天。（2）制冷调温处理法。在果树自然落叶前15天左右，将叶片摘除，覆盖薄膜，加盖草帘，安装制冷机，强行制冷，将棚内温度保持在0～7.2℃。此方法可提早升温30～40天。2.石灰氮处理石灰氮[Ca（CN）2]化学名称为氰氨化钙。不同树种经石灰氮处理后，打破休眠的天数不同，如桃树可打破休眠5～7天，葡萄可打破休眠15～20天。（1）20%石灰氮浸提液的提取。每1kg石灰氨需加40～50℃的温水5千克。使用时，将石灰氮和温水放入桶或盆中溶解，并不停地搅拌，静置1小时后，将上层澄清的液体取出，即为20%的石灰氮浸提液。（2）处理时期和方法。石灰氮打破休眠处理的适期应在自然休眠结束前（依据石灰氮对不同树种打破休眠的天数而定）。处理方法用毛笔蘸取药液涂抹葡萄芽眼，处理后3～5天后可升温。石灰氮不仅具有打破休眠的作用，而且还具有促进萌芽的作用。3.赤霉素处理喷赤霉素是日光温室草莓打破植株休眠，促进生长的关键技术，详见草莓保护地栽培部分。调温处理、石灰氮处理和赤霉素处理均可提早升温，使果实提早上市，但作用机理不同：调温处理是人为创造低温条件，使果树提早进入休眠期，提早结束休眠，需冷量不变；而石灰氮处理、赤霉素处理则是使需冷量降低。果树设施栽培密度大，由于设施内空间所限，要求树体矮化紧凑。但棚室内高温、高湿环境和生育期长易导致树体旺长，因此，如何控制树冠大小成为果树设施栽培的一项关键性技术。1.选用矮生品种、矮化砧木如桃的矮化砧为毛樱桃。2.化学控制核果类果树控冠最有效的药剂为多效唑。如桃在6月底、7月底各喷一次800～1000毫克/升多效唑，可明显地控制树冠，促进成花。3.修剪技术如桃树在温室栽培条件下，一般果实在4月份采收，此时枝叶量很大，如果不采取控冠措施，树冠必定郁闭。控冠修剪技术要点：采果后每株树保留100～150片叶，叶片主要分布在较弱的枝条或下垂枝上，其他枝条留橛（留1～2厘米小橛）修剪。4.限根技术通过调节设施果树根系的分布、类型和生长节奏，可以较好地控制地上部的生长发育。限根主要是限制根系垂直生长，控制强生长根的发生和数量，引导根系向水平方向生长，促进吸收根的发生。水果的设施栽培多数树种可实现“当年定植、当年升温、次年结果”，需采取多种措施，包括肥水管理、整形修剪、化学调控等，促进大量优质花芽形成，花芽的质量直接影响着坐果率及产量。1.影响花芽质量的因素（1）树体营养水平。尤其是秋季营养对花芽质量影响很大，树体营养面积不足，树体过小，会影响花芽分化的数量和质量。（2）旺长。营养生长过旺，大量的营养用于枝叶生长，对花芽的发育不利。（3）枝条密度。密度过大，通风不良，枝条生长不充实，花芽形成不良。2.提高花芽质量的措施（1）加强管理，提高树体营养水平。在旺盛生长季节（6～8月），适当控制氮肥，控制灌水，防树体旺长。在秋季增施磷钾肥和叶面肥。秋季每隔10～15天向叶面喷一次0.3%尿素+0.3%磷酸二氢钾，或其他叶面肥。加强病虫防治，以防叶片早落。（2）控制旺长。夏季修剪：重点在6～8月，疏除徒长枝、过密的旺枝；对较旺的枝条可通过拉枝、枝、拿枝等技术改变其顶端优势，控其旺长。化学控制：在6月底、7月底各喷一次800～1000毫克/升多效唑，可控制营养生长，促进花芽形成。（3）调整枝条密度，促进枝、芽充实。6～9月疏除密挤枝、旺长枝，保留中庸健壮枝，改变枝条的角度，使其充分见光。1.影响坐果率的因素（1）花芽质量，修剪时留壮果枝、花芽质量好的枝。（2）休眠不足，未满足需冷量而进行升温。（3）扣棚后升温过快、温度过高，导致花器发育不良。（4）花期温度高，导致柱头干枯，不易受粉。（5）花期湿度大，导致花粉粒粘在一起，不易散发，花粉吸水破裂。（6）花前后虫害，主要是蚜虫危害，要高度重视。（7）花期授粉不良，没有满足授粉条件。（8）花后旺长，落果严重。2.提高坐果率的措施（1）提高花芽质量（见上文）。（2）保证休眠充足，根据不同品种的需冷量，确定适宜的扣棚时间。（3）扣棚升温后后，根据不同树种对环境条件的要求，严格按照模拟温度管理。（4）花期温度，如桃22℃，葡萄28℃。（5）花期湿度，相对湿度控制在50%～60%。（6）虫害，开花前特别注意蚜虫，一旦发现可喷吡虫啉防治，但浓度比露地栽培低30%左右，以防药害。（7）花期人工辅助授粉。（8）花后控旺长，控制温度不宜过高，如桃花后两周25℃；可喷500～600毫克/升多效唑，可控旺长，减少落果。影响果树设施环境的因素主要是光照、温度（包括气温和地温）、湿度和空气二氧化碳浓度等。1.光照的调控太阳光是果树生长发育的能量基础和无加热棚室热能的唯一来源，绝大多数果树树种或品种对光照有较高的要求，而棚室内的光照条件较露地栽培具有光照强度弱、光谱质量差、光照时间短的特点，因此，果树设施栽培光照条件是环境调节的最重要内容之一。具体措施如下：（1）棚室结构要合理。棚室结构在保证环境条件便于调控、坚固耐用、抗性较强的基础上，根据不同地区的地理纬度，合理设计前屋面角，尽量减少支柱、立架、墙体等附属物遮光。（2）选择透光率高的覆盖材料。如聚乙烯长寿无滴膜和聚乙烯复合多功能膜。（3）合理定植、整形与修剪。果树需南北行定植，利于阳光透射。合理整形修剪，有利于阳光射入树冠内膛及下部。（4）张挂反光幕。将两幅1米宽的聚酯镀铝膜用透明胶带粘成2米宽的幕布，与温室同长。在中柱北面或靠近后墙处拉一道细铁丝，把反光膜搭在细铁丝上，垂于地面形成一道反光幕，反射温室后墙的太阳光，能增加北侧树体光照25%左右。（5）铺设反光膜。在果实成熟前40～50天，在棚内地面铺设聚酯镀铝膜，利用其反射光增强树冠下部和内膛的叶片与果实的光照，提高下层叶片的光合作用能力，促进果实增大和着色。（6）清扫棚面。每天揭苫后，将棚面尘土、草屑等杂物清扫干净。也可定期用水冲洗棚面，增强阳光透射率，提高光合作用。（7）人工补光。棚室内通常采用日光灯与白炽灯相结合进行补光，还有荧光灯（4～100瓦）、水银灯（350瓦）、卤化金属灯（400瓦）、钠蒸气灯（350瓦）等。（8）延长光照时间。只要棚内温度允许，阴天时，只要不下雪，尽可能拉起外保温覆盖材料，使果树利用散射光进行光合作用。2.温度的调控果树在生长发育的不同阶段对温度都有不同的要求，特别是扣棚升温后至萌芽前、萌芽期、花期前后、幼果期和果实生长发育期对温度均有特定的要求，升温的快慢和温度的高低均会对坐果率、果实发育、果实品质等产生重要的影响，高温和低温都会对果树产生不可逆转的伤害。因此，要按照模拟温度进行管理。棚室内温度调节的方法主要靠放风和揭盖草苫进行，即靠白天揭草苫的早晚、扒开放风口大小和放风时间长短来调节。3.湿度的调控棚室湿度包括空气湿度和土壤湿度两个方面。空气湿度大是温室环境的一个显著特点，可采取铺地膜、少灌水或改变灌水方式、适时放风的方法降低湿度。花期对空气相对湿度的要求较严格，花期湿度大，花粉粒粘在一起不易散发，影响授粉；空气过于干燥，花期缩短，同样对授粉受精不利。花前期空气相对湿度以70%～80%为宜，不能超过80%；花期空气相对湿度应保持在50%～60%。不同树种在不同的生育期对湿度的要求不同，应具体掌握，区别对待。4.二氧化碳的调控在封闭的棚室内，夜间室内空气中二氧化碳浓度比室外大气要高。太阳出来后，光合作用开始进行，于是室内二氧化碳浓度比室外低得多。中午前后由于放风，室内二氧化碳浓度可基本保持在300微升/升左右，仍低于大气中二氧化碳的浓度（330～360微升/升），抑制了果树的光合作用。因此，需要人工施放二氧化碳来满足果树光合作用的需要，这种人工施放二氧化碳的技术称为二氧化碳施肥。根据棚室内二氧化碳浓度的变化规律，适时适量增施二氧化碳是提高光合效能、增加碳素营养，有利于果树生长发育过程的有效途径。在棚室内进行二氧化碳施肥的方法主要有施入固体二氧化碳颗粒肥、施用固体二氧化碳（干冰）或液态二氧化碳、燃烧燃料、使用二氧化碳发生器。二氧化碳的施放时期，一般是在严冬、早春施用效果最好。果树二氧化碳施肥浓度依树种、品种、光强度、温度高低和肥水等情况而定，日本、美国、欧洲诸国多以1000微升/升作为施肥标准进行二氧化碳施肥。二氧化碳施肥需注意的问题包括：需要放风降温时，应在放风前0.5～1小时停止施用二氧化碳；寒流期、阴雨天和雪天一般不施或降低施用浓度，晴天宜在上午施，阴天宜在中午前后施；增施二氧化碳后，果树生长量大、发育速度快，应增施磷钾肥，适当控制氮肥用量，防止徒长；施放二氧化碳气肥要自始到终，才能达到持续增产效果。我国桃设施栽培始于20世纪90年代，1991年辽宁省辽中县果农李宝田大棚桃树栽培获得成功，90年代中期进入黄金发展时期。近年来，桃设施栽培面积不断扩大，已成为我国果树设施栽培的主要树种之一。到2010年，我国设施桃面积1.8万公顷，区域化栽培明显，主要集中在辽宁省大连市普兰店区、河北省乐亭县和昌黎县、山东省莱西市和冠县，设施桃的面积较大。近几年，我国西北的宁夏和新疆设施桃发展迅速。栽培形式以促成栽培为主，延迟栽培面积较小。促成栽培成熟期集中在4月至5月中旬，平均每亩产量2000千克，平均价格每千克15元，每亩收益3万元左右，取得了显著的经济效益和社会效益。但目前生产上存在的主要问题是果实的风味品质较差，含糖量低，品种结构较为单一，用工量大。温室栽培株行距一般为（0.8～1.0）米×（1.3～1.5）米。具体应根据当地气候条件、土壤肥力等来确定，目前生产上常以1.0米×1.5米为宜。每亩准备腐熟优质有机肥4000～5000千克、过磷酸钙100千克、氨磷钾复合肥50千克。日光温室行向均为南北行，挖沟最好在秋后到封冻前进行。沟宽、深均为60～80厘米。挖沟时将表土放在一侧，心土放在另一侧。在沟底层填入碎秸秆、麦草、稻草、杂草，大约20厘米厚，用表土压盖。上面再放腐熟的鸡粪、猪粪等有机肥约20厘米，填入表土20厘米，在沟中将粪、土翻匀，然后填心土高于沟面10厘米，其余心土做成畦埂。然后灌透水，使土壤沉实，备栽。温室处于一个相对密闭的环境中，没有外来花粉，为提高结实率，尤其对花粉不稔的品种，要严格配置授粉树。授粉品种要求与主栽品种的花期一致或略早1～2天，花粉量大，发芽率高，亲和力好。具体比例根据授粉品种的果实产量、质量确定，优良品种可采用1∶1（等量式）、1∶2～5（倍量式）。选大小基本一致，根系多、无病虫害、芽饱满的苗木，把侧根剪平滑，浸在1%的硫酸铜溶液中5分钟，再放到2%石灰液中浸2分钟。按定植穴栽植，栽植深度以苗圃地根颈痕迹处为标准，太深苗木长势不旺。根系要舒展，苗木要直立，做到“一提二踩三封土”，栽后及时浇水。定植时间因不同地区而异，在冀南地区一般在3月下旬定植。如果苗较弱，为防止抽条可套细塑料袋保湿，提高成活率。温室桃的特点是密度大、树冠小、生长期长、生长量大。在整形上第一年不强求树形，但要求有足够的枝量，为下年丰产打下基础，至于树形，3年内完成即可。温室桃常用的树形有以下几种。1.自然开心形定干高度30～50厘米，第一年选3～5个主枝，重点培养3个方位合适的主枝作永久性主枝。当主枝长至40厘米时，摘心促分枝，调整主枝角度至40°～50°，主干上过多的枝条适当加大角度，主枝背上的旺枝要及时控制，6～7月份剪去部分密挤枝。第二年主干上留3个永久性主枝。2.“Y”字形定干高度30～40厘米，待新梢萌发后，重点选出东北、西南方位的两个主枝，如方位不合适，调整到合适的方位，对其他方位上的枝条适当多留，新梢长至40厘米时，对所留新梢进行摘心。副梢长至20厘米时，暂时对永久性主枝不拉枝，对其他主枝进行拉枝，6月底对永久性主枝拉到50°的角度，7～8月剪去部分密挤的枝条、疏除背上旺枝，利于通风透光，促进花芽分化。第二年重点培养两个永久性主枝，对其他主枝适当抑制。第三年完成树形。3.垂直单干形有中央领导干，主干高30～40厘米，在干上直接着生结果枝组8～10个，枝组不明显分层，错落排列。整形过程：定干高度60～70厘米，选留剪口下一个直立枝作中央领导干绑直，其下选留4个方位好的枝条培养成枝组，当新梢长至40～50厘米时摘心促发副梢。当中央领导干长至60厘米时摘心，再选出4～5个新梢作为枝组，到6月中旬，将所留枝组拉成70°～80°。在肥水管理上要“前促后控”。前促是指在6月底以前，要求供足肥水，促进生长，定植成活后及时浇水，以后一直保持地面湿润，浇水时要追施氮肥，施肥量由少逐渐增多。后控指6月底以后要控水控肥，追肥要以磷钾肥为主。1.多效唑促花在6月底至7月初、7月底至8月初，各喷一次800～1000毫克/升多效唑，可抑制营养生长，促进花芽形成，特别注意在喷多效唑时，叶背面为主，叶正面为辅，喷至叶片滴水为宜。2.人工促花在喷多效唑之前，根据整形的要求，对主枝拉枝，调整主枝角度。在7～8月剪除密挤枝，对背上旺长枝要及时疏除或拉枝改变角度，还可通过拿枝软化、拧梢等措施促花。在冀南地区7月下旬至8月下旬要随时调整枝条密度，否则枝条生长不健壮，花芽发育不充实，影响翌年产量。施肥时间在9月中旬最为理想。早秋施基肥，第二年在果实发育期施肥区域根系分布很多，对肥料利用率高；晚秋施基肥，在果实发育期施肥处根系分布较少，对肥料利用率低。施肥种类：每亩施有机肥4000～5000千克，过磷酸钙100千克，氮磷钾复合肥50千克。采取长枝修剪技术，主枝上每15～20厘米留一个长果枝，空间大时适当多留，剪除密挤枝、细弱枝、徒长枝。剪完后每亩留枝量7000～7500个长果枝，另外适当留一些中短果枝。上冻前浇一次水。一般以通过自然休眠或满足了需冷量作为升温时间的依据。桃多数品种的需冷量为700～850小时。在冀南地区，需冷量为750小时的品种，升温时间一般在1月1日前后，需冷量850小时的品种在1月11日前后。桃树在休眠过程中，树体内部仍然进行着一系列的生理生化活动，如养分的转化、芽的进一步分化等，所以休眠仍要求一定的气候条件和时间进度。而保护地栽培以提早成熟为目的，期望最短时间的休眠或尽早结束休眠，必须根据桃树固有的需要，设法满足或缩短休眠期。（1）选择短低温品种。短低温品种可以尽早结束自然休眠。如果品种的需冷量为200小时，落叶后在5～6℃条件下10天就能满足需冷量。（2）秋后干旱控水，提前摘叶，促使桃树提早进入休眠。在我国北方地区9～10月一般雨水少，桃树处在相对干旱的条件下，这时人为摘掉叶片，摘叶时间一般在正常落叶前20天进行。（3）调温处理（低温处理）。摘叶后，立即扣棚并加盖草帘，开始降温。白天将草帘覆盖，夜间拉起并打开放风口，让冷空气进入棚内。也可安装制冷设备进行降温，但温度降低的速度不宜过快，要逐渐降温，使桃树有个适应过程。降温后把温度控制在0～7.2℃，以5～6℃效果最好。经过调温处理后，以最短的时间使桃树满足需冷量。此种处理方法，桃树本身需冷量未变，仅仅是缩短了通过自然休眠需要的时间，达到了提早升温的目的。（4）化学药剂处理。在桃树自然休眠结束前，用20%的石灰氮浸提液涂抹芽，可提早升温5～7天。综上分析可知，在选择短低温极早熟的品种基础上，通过调温处理和化学药剂处理，果实可以在2月成熟上市，此季节正是桃果淡季，价格昂贵，经济效益极高。升温前3～5天或升温后浇透水。升温后约1周，先锄地后覆地膜，目的是提高地温降低湿度。升温后，温、湿度管理至关重要，尤其是温度。温度要严格按照模拟温度进行管理，因为任何一种植物从诞生到今，经过了千百年的驯化过程，对某一地区的气候条件有相应的适应性。桃树进入温室栽培，气候条件与露地气候差异很大，不能适应温室气候条件，必然导致生长发育不正常，轻者降低产量，重者导致绝收。因此，必须按照模拟温度管理。温室桃温、湿度管理指标见表4-1。如升温后前期温度高，开花进程加快，但子房发育滞后，开花后，子房发育不成熟，不能完成受精过程。另外前期温度高可导致花粉粒畸形，坐果率低。花期温度高，柱头黏液迅速烤干，花柱萎蔫，花粉不能在柱头上正常发芽，影响授粉受精，降低坐果率。花期湿度大，花粉粒粘在一起不易散发，影响授粉。因此，花期注意通风换气，忌高温高湿。物候期最高温度（℃）最低温度（℃）相对湿度升温后1周20080%萌芽前24080%萌芽期28080%初花期26550%～60%盛花期22550%～60%落花期25550%～60%果实生长期25～261050%～60%着色期281550%～60%采收期281750%～60%表4-1 温室桃温、湿度管理指标桃多数品种可以自花授粉，但以异花授粉坐果率高，所以，在合理配置授粉树的前提下，可进行辅助授粉。（1）人工授粉。温室内与外界隔开，昆虫极少，又因空气流动小，花粉很难随风传播，因而要进行人工授粉。①授粉时间：花期每天9∶00～15∶00授粉，可连续授粉约7天。②授粉工具：毛笔、铅笔橡皮头、香烟过滤嘴（前端露出0.3～0.5厘米，后端用小木棍绑上）等软质具弹性又有一定吸附性的物质。③授粉方法：在主栽品种开花前1～2天，采集授粉品种大蕾期的花蕾。把花蕾掰开，用右手食指轻拨，把花药拨到光滑的纸上（如硫酸纸）。在40 W灯光下（距灯泡30～40厘米，以免灼伤）12小时即可烤干（温度在25℃左右），花粉粒散开，然后装在干净的小瓶里备用。也可以在前一年从露地栽培的桃品种中取得大量花粉，最好是多品种的混合花粉，放在干燥器中，置于冰箱冷冻室（-20～-18℃）保存，待温室桃开花时使用。授粉时选盛开的花，用毛笔等蘸取花粉，点在花的柱头上。（2）昆虫授粉。在有条件时可采用蜜蜂或壁蜂授粉。在温室的密闭条件下，与露地环境不同，蜂的活动受限制，因此要在开花前1周将蜂放入温室内，以逐渐适应温室的环境才能正常授粉。壁蜂授粉效果比蜜蜂好。注意放蜂期间不能使用杀虫剂，并注意防止高温、多湿给蜜蜂带来危害。（3）花期喷0.3%硼砂+0.3%尿素+0.3%磷酸二氢钾可提高坐果率。俗话讲“看树定产，分枝负担，均匀留果”，只有合理疏花疏果，才能减少养分消耗，提高坐果率。一般在落花后3～4周，桃子有杏核大小时即开始第一次疏果。留果量根据品种坐果率、果实大小、树势、树体大小确定。初果期树一般每亩产1500千克，按每亩400株计，每株产量7.5千克，早熟品种（如曙光平均单果重100克）需留75～85个果。第二次疏果即为定果。硬核期后，落果已基本结束，如果留下的果实超载，还要进行一次疏果。这次疏果要多留外围果，少留内膛果，多留上部果，少留下部果，多留长果枝果，少留短果枝果，以保证果实质量。一般早熟品种长果枝留3～4个果，中果枝留2～3个果，短果枝留1个果或不留果。同一枝上果实间距约10～15厘米。操作时先疏除畸形果、病虫果、小果，再根据负载量合理留果，留多叶果，疏少叶果，留侧生、下位果，疏朝上果，留壮枝果，疏弱枝果。在合理修剪，改善光照条件，增施磷、钾肥保证养分供应的前提下，采取下列措施，以增进果实颜色。（1）张挂反光膜。在开花后就可张挂，有利于光合作用。特别在果实发育期，对果实膨大、果实着色都有很好的作用。（2）清扫棚面。每天揭苫后，将棚面尘土、草屑等杂物清扫干净。也可定期用水冲洗棚面，增强阳光透射率，提高光合作用。（3）防止裂果。在果实膨大期合理供水，并减少棚内湿度，防止裂果。（4）套袋。在硬核后用白纸袋、黄纸袋将果实套上，成熟前1周去袋，果实即整洁鲜艳。（5）吊枝、拉枝。果实开始着色后，阳面已部分上色，将结果枝或结果枝组吊起，使原背阴面也能见到直射光。另外，上下、左右轻拉大枝，改变原光照范围，使冠内、冠下果实都能着色。（6）摘叶。由于叶片遮挡果实，果实着色可能不均匀，在果实近成熟前7～10天将挡光的叶片或紧贴果实的叶片少量摘去，可以使果实全面着色。扣棚期间肥水管理比较简单。若秋施基肥不太充足，扣棚前后灌水时，每亩追磷酸二铵20～30千克。落花后3～4周浇小水，每亩追尿素20千克+硫酸钾30～40千克。对果实发芽期超过70天或沙壤土，在果实发育期可再灌一次水，并适量追肥。需冷量在700～800小时的桃品种，在冀南地区4月中旬果实采收，在大连地区4月上旬采收。果实采果后在单位面积内树体已形成，空间基本占满，但撤棚后与露地有同样的生长时间，如果不采取更新修剪，势必造成严重郁闭。更新修剪是指将树冠内绝大部分枝梢剪掉，促其重新生长的修剪方法。更新修剪的程度依树势强弱、株行距大小不同而不同，因此将更新修剪分为以下两种方法。1.中度更新修剪此法适合于树势较弱、株行距较大的植株。修剪方法：疏除细弱枝、病虫枝、枯死枝、下垂枝、过密枝和外围过旺枝。回缩枝组，即把原来由4～6个以上结果枝组成的枝组回缩成2～4个枝，并对枝组内旺枝留2～4芽短截，促发新枝，培养成新的枝组。温室桃因栽植密度大往往出现上强下弱现象，要重剪上部旺枝，去强留弱，抑制生长。树冠下部大型枝组结果后可能下垂，要疏除弱枝，留中庸枝，较强的枝条留2～4芽短截，同时通过撑、顶使其恢复长势。2.重度更新修剪此法适合于树势较强、株行距较小的植株。修剪方法：疏除弱枝、密挤枝、过旺枝。对二年生的树，结果枝直接着生在主枝上，留1～2厘米小橛进行重修剪；对多年生植株重回缩，但要保留2～3个一年生枝条，留1～2厘米小橛重剪，剪完后，要留少量的细枝，保留100～150个完好叶片作为有机养分的制造源。结合采后重剪，进行一次挖沟施肥。在行间挖30厘米宽，30～40厘米深的沟，沟内施用腐熟的有机肥，每亩4000～5000千克，再掺入氮、磷、钾复合肥50千克。施肥后全园灌透水，然后松土。以后根据天气情况，适时灌水并做好雨季排水。1.定梢更新修剪后10天左右，在小橛上长出许多新梢，待新梢长至5～10厘米时，进行定梢。同时要及时抹除骨干枝上的萌蘖。2.喷多效唑在新梢平均长至30～35厘米时，喷800～1000毫克/升多效唑，4周后再喷一次，共喷2～3次。如夏季修剪、病虫害防治、冬季修剪基本上与栽后当年管理相同。（1）金太阳。山东省果树研究所从美国引进的品种。果实大，平均单果重60～70克，圆形。果实底色橘黄，微着红晕。果肉橙黄，风味佳，甜味浓，含可溶性固形物为13%左右，品质上等。休眠期700～800小时，肉质硬，耐贮运，货架期长。自花结实力强，抗晚霜，果实生育期60天左右，是一个极早熟适宜温室栽植的理想品种。（2）凯特。山东省果树研究所1991年从美国加利福尼亚州引入的品种。果实特大，平均单果重105克，最大168克，圆形。果实底色橘黄，微着红晕。果肉橙黄，肉质细腻，汁液丰富，风味微甜爽口，芳香味浓，含可溶性固形物为12.7%左右，品质上等。休眠期700～800小时，自花结实力强，抗晚霜。果实生育期78天左右，可以做金太阳的授粉树，适合保护地栽培。（3）红丰。山东农业大学培育，亲本为二花槽×红荷包。果实近圆形，果个大，品质优，外观艳丽，商品性好。平均单果重68.8克，最大果重90克，肉质细嫩，纤维少，可溶性固形物含量16%以上，汁液中多，浓香，纯甜，品质特上，半离核。果面光洁，果实底色橙黄色，外观2/3为鲜红色，为国内外最艳丽漂亮的品种。一般成熟期5月10～15日，是国内极早熟杏最新品种，商品性极高。该品种花期比华北杏晚5～8天，稳产，适应性强，抗旱、抗寒，耐瘠薄，耐盐碱力强，一般土壤均可种植，露地、棚栽均可。（4）新世纪。山东农业大学1995年选育，亲本为红荷包×不明。该品种平均单果重73.5克，最大果重108克。果面光亮，果实底色橙黄色，果面1/2以上着艳丽的紫红晕，极美观，果皮不易剥离。果肉橙黄色，肉质较细，纤维少，果汁多，味甜微酸，有浓郁香气，风味极佳，品质上等。含可溶性固形物14.53%。半离核，果核小。泰安地区5月中下旬成熟。（5）短枝红杏。短枝型大果新品种。果实成熟期6月中旬，圆形，平均单果重150克，最大200克，果大肉厚，鲜艳，味甜，含糖13%，离核，仁甜，自花结实，抗寒丰产，成熟期5月下旬，适宜保护地和露地或盆栽。（6）大棚王杏。山东省果树研究所1993年从美国引进，平均单果重120克，最大果重200克，是目前同期成熟杏当中最大的一个品种。果实近椭圆形或长圆形，底色橘黄色，阳面鲜红色，外观诱人。果皮中厚，果肉黄色，可食率96.9%，离核，核小，仁苦。肉质细嫩，纤维较少，汁液多，香气中等，品质上，风味甜，可溶性固形物含量12.5%。较耐贮运，果实发育期70天左右，成熟期一致。该品种树势中庸、健壮、树冠开张、果实品质优、无裂果现象，综合性状优良，不仅适宜大田生产，也适于保护地栽培。（1）早美丽。原产美国，山东省果树研究所于1995年引进。果实心脏形，平均单果重45～55克，果面着鲜艳红色，光滑有光泽，果肉淡黄色，质地细嫩，硬溶质，汁液丰富，味甜爽口，香气浓郁，品质上等；果肉可溶性固形物含量13%～17%；果核小、粘核。果实可食率为97%。在泰安6月10～15日成熟。树势中庸偏弱，树姿开张，枝条中强，萌芽率高，成枝力中等。长、中、短果枝和花束状果枝均能成花结果，极丰产，是一个综合性状优良的早熟李品种。（2）红美丽。山东省于1991年从美国引进，1998年通过山东省农作物品种审定委员会审定。该品种果实心脏形；平均单果重56.9克，最大单果重72克；果皮底色黄，果面光亮、鲜红色，艳美亮丽；果皮中厚，完全成熟时易剥离。果实没有完全成熟时果肉淡黄色，果点小而密，不明显，果粉少，完全成熟后鲜红色，可食率96%。肉质细嫩，可溶，汁液较丰富，风味酸甜适中，香味较浓，可溶性固形物含量12%，品质上等。济南地区6月20～25日果实成熟。（3）密思李。果实近圆形，平均单果重55～85克，最大果重108克；果面紫红色；果肉淡黄色，肉质细嫩，汁液丰富，风味酸甜适中，香气较浓，品质上等；果实含可溶性固形物13%，总糖10.5%，总酸50%；核极小，果实可食率97.4%。在泰安果实于7月上旬成熟。植株生长中庸，树姿开张，枝条紧凑。（4）大石早生。日本选育出的早熟李品种，具有丰产、质优等特点，是日本的李主栽品种。20世纪80年代以来引入我国，表现结果早，丰产性好，品质优，适应性强，很有发展前途。该品种果实卵圆形，平均单果重49.5克，最大85克。果皮黄绿色，果面鲜红色，果肉黄色，肉质细，酸甜适口，多汁、微香，粘核且核小，可食率为97%，常温下可贮存7天。果实发育期为65～70天。自花结实率很低；采前落果轻，果实成熟期一致。（5）莫尔特尼。美洲李系统品种，20世纪90年代初引入我国。经栽培观察，该品种适应性强，早实丰产，品质上乘，是值得推广的早熟李优良品种。该品种果实中大，近圆形，平均单果重74.2克，最大123克；果顶尖，果面光滑而有光泽，果点小而密；底色为黄色，着色全面紫红；果肉淡黄色，不溶质，肉质细软，果汁中少，风味酸甜，单宁含量极少，品质中上；含可溶性固形物13.3%；果实6月上中旬成熟。该品种适应能力广，抗逆性强。抗寒、抗旱、耐瘠薄，对病虫害抗性强，耐涝性较强。幼树结果较早，极丰产。园地选择在地势较高，不易积水，背风向阳，四周无严重遮阴的高大建筑物或树木；排灌便利；土壤类型以疏松的沙壤土或壤土为好，不用重茬盐碱地和黏土地。株行距（1.0～1.5）米×2米为宜，生产上多采用1米×2米。也可采用带状栽植方式，即有大小行，每两小行为一大行，如1米×1米×3米。（1）挖定植沟。沟宽1米，深0.8米，表土与底土分放，回填时先将表土和足量腐熟有机肥、适量磷钾肥混匀填入，至离地面20～30厘米时再填底土，防止肥料烧根。（2）施肥。每亩施入优质腐熟厩肥6000～8000千克或腐熟鸡粪3000～4000千克，氮磷钾复合肥50千克。施肥后及时浇水，待定植沟踏实后，用土填平。此项工作应在上冻前完成。1.品种选择（1）主栽品种的选择。选择的主栽品种应该是早果性、早期丰产性强，需冷量低，休眠期短，成熟期早，自花结实能力强，品质优良的鲜食品种。要求抗性强，树体矮化紧凑，肉硬皮厚，耐贮运。（2）授粉树的配置。杏花属两性花，但是，我国绝大多数杏树品种自花不孕。因此，建立杏园时必须配置授粉树。选择授粉树的条件是：与主栽品种几乎同时开花，能产生大量发芽率高的花粉，与主栽品种没有杂交不孕现象，果实经济价值高。授粉树与主栽树的比例一般为1∶3～4。前面所列的主栽品种，除红丰杏花期稍晚外（晚5～8天），其他品种的花期基本相近，可以互为授粉树，在同一杏园内栽植品种不宜过多，一般以2～4个品种为宜。2.定植时间春、秋均可栽植。春栽多在土壤解冻后至萌芽前进行，华北地区为3～4月，淮河以南地区为2～3月。秋栽多在落叶以后至土壤封冻前进行，一般在10～11月。北方寒冷地区习惯于春栽。3.定植技术选健壮无病虫害的优质苗木，按定植穴栽植，栽植深度以苗圃地根颈痕迹处为标准，定植后及时浇水，并覆盖地膜。根据不同的树形要求确定定干高度，如开心形定干高度40～60厘米，纺锤形60～80厘米。由于棚内前后树体的高矮要求不一，因而温室南面的苗木定干应低一些，其余的苗木定干适当高些。1.设施条件对树体的要求（1）要求树体能迅速展开成形，尽早结果。（2）要求冠型小而紧凑，营养生长不能过旺。（3）要求能适应大棚高度的限制，做到树体低矮，高度一般控制在1.5～3米。（4）要求树形与棚内空间大小不一的特点相适应。2.常用树形棚内空间大小不一样。温室南边空间小，中间、北边空间较大。针对以上特点，棚南边行的杏树常采用自然开心形和Y字形，而中间和北面的杏树多采用纺锤形与多主枝分层开心形。各树形的整形过程和方法与露地基本相同，但是成形后树体高度较露地小，一般掌握在1.5～3.0米以下。“前促后控”是杏树当年定植、当年扣棚、当年丰产的技术关键。“前促”即前期促长，7月15日以前一切管理措施均以促进营养生长、迅速扩大树冠为目的；“后控”即后期促花，7月15日以后一切管理措施均以控制树势、促进花芽分化为目的。1.促长措施（1）肥水管理。新梢长到15厘米时开始追速效肥，地下追肥与叶面喷肥交替进行。通常地下追肥每株约40～50克尿素，叶面喷肥为0.3%尿素和0.4%～0.5%磷酸二氢钾，每10～15天一次，连续2～3次。苗木定植后，如果树下覆盖地膜，应视土壤供水状况具体确定灌水时间、灌水次数和灌水量。（2）摘心促成形。培养多主枝开心形。于5月中下旬，选留方位、角度、长势合适的4～6个新梢作预备枝培养，其余新梢均抹除。6月上中旬，当新梢长到60～70厘米时，进行一次夏剪摘心（剪除顶端10～20厘米），促发二次枝，以增加枝量，扩大树冠。2.促花措施（1）7月15日以后至落叶前，停止追肥，除非特别干旱不再浇水，雨季注意排水。（2）夏季修剪。7月上中旬，结合人工调控，选3～4个预备主枝作为永久性主枝培养，拉成60°角，其余预备主枝拉成80°角，作辅养枝。主枝上的直立旺长枝反复摘心控制，过多过密时要疏除。（3）喷多效唑。一般在6月底、8月初各喷一次800～1200毫克/升多效唑，可控制新梢生长，增加营养积累，促进花芽分化和形成。3.土壤管理在定植时底肥施足的情况下，当年生幼树可以不施基肥，但多年生结果树应于10月上中旬普施一次有机肥和复合肥，施用量为每亩1000千克鸡粪或3000～4000千克厩肥或圈肥，加硫酸钾复合肥65千克左右。肥后浇水。4.冬剪于每年杏树落叶后，对树体进行细致修剪，修剪时要疏除直立枝、无花强旺营养枝、过密枝、重叠枝和病虫枝，疏除量不超过总枝量的10%，适当长留强壮枝，缓放中长果枝，短截下垂细弱果枝，通过拉枝、撑枝开张角度，改善通风透光条件，降低树体高度，使之低于棚膜20～40厘米为宜。（1）适当浅栽。建园时栽植深度较露地浅些。（2）起垄栽培。建园时将表层土、中层土与有机肥掺和起来，堆积起垄，垄高40～50厘米（不能低于30厘米），垄宽50～80厘米，将杏树栽到垄上。起垄后，土壤通气、透光性增强，吸收根大量发生，垂直根分布浅，水平分布范围大，总根量生长量小，可使杏树矮化紧凑，易成花，早结果。（3）容器限根栽培。将杏树栽到容器中，限制根系生长，使树体矮小，此法日本已广泛使用。常用容器有花盆、木箱、编织袋等。（4）垫根栽培。在栽植穴底部铺设隔离层，限制根系垂直伸展，进而控制树冠。（5）根系修剪。作用：调节根系生长，控制地上部生长效果显著；使树体矮化，短枝比例增多，易成花。时间：花期、新梢旺长期均可，旺树断根2次，中庸树1次，修剪后一般可维持30～45天。方法：物理法，人工或机械切断垂直根、粗大根；化学法，碳酸铜、硫酸铜、环烷酸铜可使部分根系致死或抑制生长。（1）及时抹除位置不当、过密的新梢。（2）控制背上旺长枝，可采取摘心、拧梢或拉枝，促进成花，控制旺长。（3）撤膜后，新梢为补偿性旺长期，要注意清头与摘心，防止上强戴帽，控制树冠高度，保持良好光照。撤膜后，在新梢旺长期（一般在6月上中旬）喷800～1200毫克/升多效唑，4周后再喷一次。定植当年，在6月底至7月上旬、7月底至8月上旬喷多效唑，浓度同上。通过自然休眠或满足结束休眠的需冷量要求，是确定升温时间的首要依据。只有使杏树的需冷量得到满足，在它通过自然休眠后扣棚升温，才有可能使杏树温室栽培获得成功，从而取得较好的经济效益。但是，低温需求量不是杏园扣棚升温的唯一依据。要确定适宜的扣棚升温时间，还要考虑计划上市时间的早晚和扣棚后环境调节的难易等因素。研究结果表明：杏多数品种的自然休眠期比李短，一般在0～7.2℃下需冷量为500～900小时，中国李多数品种需冷量为700～1000小时，在不采取任何破眠技术的情况下，在华北地区杏在1月上旬前后结束休眠，李在1月中旬前后结束休眠，即可升温。有破眠技术的，扣棚时间可提前到12月中下旬。对于同一个品种，在高纬度地区比在低纬度地区的自然休眠解除早，升温时间要适当提早。（1）调温处理（参考桃部分）。（2）化学药剂处理。打破休眠常用的药剂有石灰氮、赤霉素（GA3）、硫脲、二氯乙醇、乙烯、二硝基邻甲酚（DNOC）、亚麻仁油、矿物油等，都有打破休眠的作用，但效果往往不显著，而且容易受环境条件的影响，因此尚未在生产中大面积推广应用。升温前3～5天或升温后浇透水。升温后约1周，先锄地后覆地膜，以提高地温和降低湿度。杏、李温室栽培，温度控制是否适宜至关重要，关系到栽培成功与否，根据杏、李生长结果特性和多年生产实践，制定出温、湿度管理指标（表4-2）。物候期杏李最高温度（℃）最低温度（℃）相对湿度最高温度（℃）最低温度（℃）相对湿度升温后1周13～15080%10～15080%萌芽前16～22580%15～20580%萌芽期20～24580%20～24580%开花期18～208～1050%～60%18～207～850%～60%第一次迅速生长期20～251050%～60%20～251050%～60%硬核期26～281050%～60%26～2810～1550%～60%第二次迅速生长期26～301550%～60%25～2813～1550%～60%表4-2 温室杏、李温、湿度管理指标1.影响杏、李坐果率的因素（1）品种特性。杏普遍存在不完全花比例较高的现象，严重影响坐果率。李花粉发芽率低，生理落果严重，尤其温室栽培表现更为突出。（2）树体营养状况。树体贮藏营养水平直接影响花芽的再分化。（3）花芽质量。花芽质量的好坏取决于上一年的综合管理水平。（4）未通过自然休眠直接升温严重影响坐果率。（5）升温后的环境因素。升温后温度上升过快、前期温度高、花期温度高和花期湿度大都会影响坐果率。（6）开花时的授粉受精情况。2.提高坐果率的措施（1）选择自花结实能力强的品种，并科学合理地配置授粉树。（2）加强上一年树体综合管理，增加树体营养储存，提高花芽质量。（3）适时升温，满足品种的需冷量才可升温。（4）环境调控。扣棚后要严格按照温、湿度管理指标进行管理。（5）促进授粉受精。花期进行人工辅助授粉或放蜂（具体措施参考桃部分）；花期喷施0.2%～0.3%的硼砂，花后5～10天喷10～50毫克/升赤霉素（GA3）。在日光温室小环境下的杏、李树，花期受温度、湿度、光照、授粉等因素的影响，坐果不稳定。所以温室内疏花疏果要本着轻疏花重疏果的原则进行。疏果应在生理落果过后进行。留果量应根据树体生长状况和管理水平，首先确定产量，一般情况下产量控制在2000～3000千克/亩；第二根据不同品种单果重，确定留果数量；最后确定每株树留果量。在疏果时，长果枝留4～6个果，中果枝留2～3个果，短果枝留1～2个果，花束状果枝留1个果。温室内果实着色差，影响商品性，可采取地面铺设反光膜、墙体涂白、摘叶转果、套袋等措施促进果实着色。果实发育期也是新梢旺盛生长期，适当地控制新梢的生长，调整营养分配，有利于果实的发育。具体措施如下。1.生长季修剪（1）除萌疏枝。将剪锯口处、树冠内膛萌发的多余的萌芽及早抹除，以节省营养，并防止枝条密生郁闭，影响通风透光。对结果枝先端的直立旺枝、没有坐果的空枝可以及时疏除，都有利于果实的生长发育。（2）扭梢。对当年萌发的生长过旺的部分新梢，可以采取扭梢办法控制，既可控制新梢生长，又有促进花芽分化的作用。（3）摘心和剪梢。摘心和剪梢都有暂时中止新梢生长，促进果实发育的作用。当然，在树势比较旺的情况下，这些办法是有限的。2.喷多效唑在新梢旺盛生长期喷施200～300毫克/升的多效唑，重点喷布新梢，可有效地控制新梢生长，促进果实发育。扣棚升温后，于果实膨大前期施硫酸钾复合肥50～100千克/亩，同时每10～15天喷施0.3%尿素和0.3%磷酸二氢钾，连喷2～3次。果实膨大前期，可根据土壤水分状况浇一次小水。1.撤除温室覆盖物温室杏、李栽培果实采收后，首先撤掉草帘等覆盖物。但塑料薄膜不能立即撤掉，因为杏、李树枝叶长期在温室内的环境条件下生长，枝条细长，叶片颜色淡绿，需要一段时间适应外部的环境条件。一般的做法是，采果以后，将温室底脚和上部的通风口打开，并逐渐增大通风口的打开程度，使温室内的条件逐渐与外界接近时，选择阴天或傍晚时分将塑料膜撤掉。2.采果后的修剪杏、李采果后的修剪是温室栽培成功的基础和关键，对于树冠的控制、树体结构的调整、骨干枝和结果枝组的更新复壮都有重要意义。修剪方法主要以回缩和疏枝为主，不能采用桃树采果后的更新修剪法，这是由于桃与杏、李的生长结果特性不同而致。桃树生长量比杏、李大，桃树以中长果枝结果为主，尤其是长40～60厘米，粗度（直径）0.4～0.6厘米的长果枝结果能力最强，桃采果后采取更新修剪，很容易培养出这样的枝条，且花芽分化良好。杏、李则不同，它们的枝条生长量比桃树小，以短果枝和花束状果枝结果为主，尤其是2～3年生的短果枝和花束状果枝结实力高而可靠，如果采取桃采果后的更新修剪法，剪去枝叶90%以上，当年多萌发出中长果枝，花芽质量较差，严重影响下一年的产量。因此，根据试验结果和生产实践经验，总结出杏、李采果后的修剪技术如下。（1）对骨干枝应采取放出去、缩回来的办法，维持树冠的大小和高矮，防止树冠间的交叉和树冠顶部距棚膜过近，维持骨干枝中庸树势。（2）开始衰弱的结果枝组进行回缩更新复壮，回缩到壮枝壮芽处。（3）对过密枝、交叉枝、重叠枝进行回缩或者疏除处理，改善树冠通风透光条件。3.夏季修剪（1）对于修剪后萌发的新梢，当其长到15～25厘米时（背上直立梢15厘米左右，平斜梢25厘米左右），可连续进行摘心，促发分枝，控制旺长，使枝条尽快成熟而形成花芽，增加结果部位。（2）对于枝条角度不符合要求的，要继续做好拉枝工作，开张角度，改善通风透光条件，使树冠内外长势均衡，花芽形成良好。（3）对于密挤枝、细弱枝、无空间的徒长枝及时疏除。4.土肥水管理（1）土壤管理。修剪后，要对土壤进行一次耕翻，增加土壤的透气性。（2）施肥。经耕翻后，追施氮、磷、钾复合肥40～50千克/亩，尽快恢复树势，为花芽的形成做好准备。（3）叶面喷肥。在夏季每隔7～10天喷一次0.3%的尿素和0.3%磷酸二氢钾或其他叶面肥。（4）施基肥。待到8月中下旬施1次有机肥，以增加树体贮存营养，为来年丰产稳产打下基础。每亩施优质有机肥4000～5000千克、氮磷钾复合肥50千克左右。施肥后要灌1次水。5.控冠促花措施在新梢旺长期（一般在6月上中旬）喷800～1200毫克/升多效唑，4周后再喷一次，可有效地控制新梢生长，促进花芽分化。6.其他管理如夏季排水防涝、病虫防治等与露地栽培相同。

凡用种子繁殖的苗木称为实生苗。其特点是繁殖简单，繁殖系数高，根系发达，对环境适应力强，生长迅速，寿命长，产量高，但变异大，结果迟。因此，实生苗多用作嫁接苗的砧木。有的树种难用无性繁殖的，如椰子、番木瓜等可用实生苗作果苗栽植。1.采种选择品种纯正、生长健壮、丰产稳产、品质优良、无病虫害的成年树作为采种树，或对野生树种进行采种。采集的种子必须在充分成熟时采收。2.种子贮藏大多数果树的种子从果实中取出后，需适当干燥，贮藏时才不会发霉。通常将种子薄摊于阴凉通风处晾干，不宜暴晒。种子晾干后应进行精选、除杂，使种子纯净度达到95%以上，用布袋等装好并放在冷凉干燥的环境中。另外，甜樱桃、银杏和大多数常绿果树的种子在采收后必须立即播种或用湿沙贮藏，才能保持种子的生活力。3.种子休眠与种子层积种子休眠是指有生活力的种子在适宜的水分、温度和通气的条件下也不能发芽的现象。大多数落叶果树的种子具有休眠特性，而常绿果树的种子一般没有休眠期或休眠期很短，采后可立即播种。大多数落叶果树种子采后处于休眠状态，要经过一段时间的低温、湿润处理才能发芽，这种处理称为种子的层积处理。一般需要温度为2～7℃，30～300天。因果树种类不同而不同。层积方法：先对层积用的容器或场地、河沙、种子进行清洗和消毒等。首先，把种子倒入清水中，搅拌静置，去除浮于水面的秕子，将饱满的种子取出晾干，然后用500倍硫酸铜液或250倍福尔马林液浸泡2～4小时，或用1000倍高锰酸钾液浸泡0.5小时，取出种子，用清水漂洗二次，再用清水浸泡2～3天，每天换水一次，当种子吸足水分后，可捞出种子拌沙层积。以上药液可用于容器、场地等的消毒，对于河沙则可采用加热消毒法进行，即将沙置于锅中翻炒消毒，待凉后使用。用清洁、湿润的河沙与种子分层或混合均匀堆放。沙的湿度以手握成团不滴水，放开后沙成团，轻碰即散，沙用量为种子的3～4倍。种子量少时可用木箱、花盆等层积，种子量大时，可直接在室外选背阴、高燥处，先将地面铺10厘米厚的湿沙，然后分层或将拌好湿沙的种子堆放，厚度在40厘米左右，最后在其上盖一层约10厘米厚的湿沙，再盖湿草席或薄膜。层积后每隔7～10天进行一次翻检以换气、捡出霉烂种子并检查沙的湿度。在播前1周左右，进行升温催芽。4.播种播种一般以春、秋播种为宜，在热带地区则全年可以播种。常用的播种方法有撒播、条播和点播。大粒种子常用点播，小粒种子多用条播和撒播。一般条播及点播株行距是（10～15）厘米×（20～30）厘米，播后及时盖土浇水，覆盖增温或遮阴。将植株的芽或枝接在另一植株上，使其愈合长成新植株的方法称为嫁接。其培育的苗木称为嫁接苗。用于嫁接的芽或枝称接穗，承受接穗的部分称为砧木。其特点是：能保持母本树的优良性状，早结，繁殖系数高，可利用砧木的抗性，扩大栽植范围，可利用矮化砧来调节树势。此外，高接换种可有效地进行大树品种更新，在育种上可用以保存营养系变异（芽变、枝变）等。嫁接时，在砧木和接穗削面愈伤激素的作用下，使伤口周围的细胞生长和分裂，形成层细胞也加强活动，形成了愈伤组织，砧木和接穗愈伤组织的薄壁细胞相互连接。愈伤组织细胞进一步分化，将砧木与接穗的形成层连接起来，逐渐分化，向内形成新的木质部，向外形成新的韧皮部，这样连通二者的输导组织，并愈合形成新植株。1.砧穗亲和力亲和力是指砧穗嫁接后在内部组织结构、生理和遗传特性方面差异程度的大小。其亲和力与亲缘关系的远近有关。同品种或同种间的亲和力最强，嫁接最容易成活。如毛桃嫁接桃。同属异种间的嫁接亲和力因果树种类而异。如海棠、山定子等嫁接苹果，酸橘嫁接甜橙，都有很好的亲和力。同科异属的亲和力较小，能成活并在生产上应用的如柑橘接于枳。不同科亲和力差。2.树种与品种不同树种、品种嫁接成活难易不同。单宁含量多的树种、会出现伤流的树种、髓部较大的树种等嫁接时成活率比较低。3.砧木和接穗的质量砧木和接穗生长充实、营养物质含量高的有利于愈合，嫁接成活率高。4.环境条件一般温度在20～25℃，空气湿度高的条件下成活率高。过高或过低的温度、干旱、阴雨等都不利于成活。5.嫁接技术选择适宜时期、方法进行嫁接可有效提高嫁接成活率，砧穗切面深浅适宜、平滑、形成层对齐、包扎紧、操作迅速的成活率高。1.砧木选择选择的原则是就地取材，结合外地引种。选择的依据是：与接穗的亲和力强；对接穗生长结果影响良好；对栽培地区的条件适应能力强；易于繁殖；具有矮化或乔化性状；对病虫害的抵抗力强。2.接穗选择选择品种纯正、生长健壮、无病虫害的植株作为采穗植株。选取树冠外围中上部生长充实、芽体饱满的当年生或一年生发育枝作接穗。春季嫁接用的接穗最好结合冬季修剪采集，采后以100条捆成一捆，标明品种。用湿沙贮藏。生长季嫁接的，一般随采随接，采下立即剪除叶片仅留叶柄，以50～100条捆成一捆，标明品种及采集日期，如暂时不用，应用苔藓、湿布将接穗保湿。果树常用的嫁接方法有芽接、枝接和根接。1.芽接法嫁接时间长，操作简单，节省材料，成活率高。最适宜的嫁接时期一般在6～10月。（1）T形芽接。此法应用很普遍，采用1～2年生的砧木成活率较高，具体操作步骤如下：先取一接穗枝条，用刀从芽的下方1.5厘米处削入木质部纵切长2.5厘米，再从芽的上方1厘米左右处横切一刀，取下芽片；随即在砧木距地面5～10厘米处选择光滑处，切一T字形切口，用刀将接口挑开，将芽片插入，使芽片的上边与砧木横切口对齐，然后用塑料薄膜绑紧。（2）嵌芽接。适用于枝梢具有棱角或沟纹的树种，如栗、枣等，桃、苹果、柑橘等果树也可用此法。具体操作步骤如下：先在接穗的芽上方0.8～1厘米处向下竖削一刀，深入木质部，长2厘米左右，然后在芽的下方稍斜切入木质部，长约0.6厘米，取下芽片；砧木切口的削法与削接芽相似，但比接芽稍长。将芽片插入砧木切口中，注意芽片上端须露出一些砧木皮层，以利于愈合，然后用塑料薄膜包扎紧。（3）补片芽接。补片芽接方法简单，易于掌握。常用于芒果、荔枝、龙眼、番荔枝等热带和亚热带果树的嫁接。嫁接适宜时期为3～9月，树易剥皮时进行。其操作步骤如下：选择砧木直径在0.6厘米以上的进行补片芽接，在离地面5～20厘米处，选一光滑面，开一宽0.6～1厘米、长2～3厘米的接口，把接口的树皮全剥开，切去砧木树皮的大部分，只留下端0.1～0.2厘米用于固定芽片；选择与砧木粗细相近的接穗，削一个宽0.8～1.2厘米、长2.5～3.2厘米、厚0.2～0.25厘米的芽片，将芽片中的木质部剥离，并将芽片修得比砧木接口小；然后将芽片放入砧木接口，芽片下部紧贴接口底部，两边居中，用塑料薄膜带捆绑。嫁接后30天，如芽片青绿如初，可解绑。解绑后1周芽片仍正常，可在芽接位上1～2厘米处剪断砧木，促进芽片发芽。2.枝接法成活后生长快，健壮整齐，但材料用量大，嫁接时间短。最适宜的嫁接时期在春季。（1）切接。适用于柑橘、荔枝等多数果树的嫁接，其操作步骤如下：在砧木离地面约10厘米处光滑面进行截顶，在截口光滑的一侧垂直切一刀，深达1.2～1.5厘米，并将削出的皮部截去1/2～2/3；选与砧木粗度相近的接穗，具有1～2个饱满芽、长3～4厘米的枝段，在接穗下端削一个长1.2～1.5厘米，深及木质部的平直削面，其削面背面削成40°～45°的斜面；将接穗插入接面，对准一边的皮层（形成层对齐），用塑料薄膜带捆绑。（2）劈接。适用于多数果树的嫁接，其操作步骤如下：在砧木离地面10～20厘米处，选光滑处截顶。在截口中心垂直切一刀，深1.3～2.0厘米；选与砧木粗度相近的接穗，选带1～3个饱满芽且生长直而均匀，长度在5厘米以内的枝段，把基部削成与接口等长的楔形。削面须平滑，渐尖；将接穗插入砧木切口，插入时要对准一侧形成层（皮层），用塑料薄膜带捆绑。（3）腹接。接穗的削法与切接相似，砧木不必剪断，只在近基部一侧向下斜切近30°的一切口，使与接穗削面的大小相近。将接穗插入，用塑料薄膜包扎紧。（4）舌接。此法常用于葡萄嫁接。选砧木与接穗粗度大致相同的枝段，在砧木上端，接穗下端，先各削一斜面（最好接穗的腹面与砧木的沟面相对或转180°，这样能利于愈合），削面长度是粗度的2倍左右。再在两者斜削面上削成大小相等的接舌。其进刀位置在髓至皮层间1/2处，沿斜削面往下直削成舌形，削好后两者插合在一起，用塑料薄膜包扎好。然后放入装有湿锯末的木箱中进行愈合处理。（5）皮下接。适用于板栗、核桃等。在砧木断面光滑的一侧将皮层自上而下竖划一切缝，深达木质部，长3厘米左右，用刀将皮层挑开。接穗削成单面舌状。将接穗插入砧木切口中，用塑料薄膜包扎紧。3.根接法是以果树的根系作砧木，在其上嫁接接穗，用作砧木的根系可以是整个根系或是一个根段，接穗一般用冬剪剪下的枝条，可用劈接、切接和腹接等方法嫁接。此法具有充分利用根段，嫁接时间长，成活率高等优点。一般接后15天左右检查是否成活，若成活需解除绑缚，若未能成活则需补接。据所培育苗木的情况，还需进行剪砧、除萌、摘心和扶正等管理，在苗木生长时期需加强肥水管理和防治病虫害。自根苗是采用扦插、压条、分株等无性繁殖方法获得的苗木，又称无性繁殖苗或营养繁殖苗。其特点是能保持母本的性状，早结丰产，方法简易，但根系浅，寿命较短，抗性弱。1.内部因素（1）树种和品种。不同的树种和品种其发根、萌芽的难易不同。如葡萄、石榴、无花果、枳、柠檬等枝插生根容易，而桃、荔枝、柿等的枝条则生根困难。山葡萄生根较难。（2）树龄和枝龄。树龄、枝龄越大，生根就越困难，一般生产上常用1～2年生枝进行扦插，成活率高。（3）营养水平和内源激素状况。凡生长充实、营养水平高的枝生根容易；凡含植物内源激素较多的树种，生根容易。2.外部因素（1）扦插基质。疏松透气、保水性能好的基质有利于生根，如沙壤土、河沙、泥炭、珍珠岩、炉渣灰等。（2）湿度。枝条扦插在基质含水量为50%～60%、空气湿度为80%以上时成活率高。（3）温度。一般白天气温在20～25℃、夜间在15℃左右可满足枝条的生根需要。（4）光照。在强光下插条易出现失水干枯，不利于生根，故扦插时需遮阴。1.机械处理在选作插条的枝条基部进行环状剥皮、刻伤等处理，使营养物质和生长素在伤口以上部位积累；或在扦插时，在插条基部伤口附近的表层纵切几刀，均可以促进生根。2.加温处理在冬季或早春扦插时，常因基质温度过低，生根困难，可通过覆盖地膜、电热加温、温室育苗等来促进生根。3.药剂处理药剂处理也可促进分生细胞的分裂而生根。常采用的药剂有生根粉、吲哚乙酸、吲哚丁酸和萘乙酸等。将果树的营养器官与母体植株分离，给予适宜的条件，促使其发育成一株新植株。常用的扦插方法包括以下3种。1.硬枝扦插是指以充分木质化的一年生枝条为插条进行扦插。常用在葡萄、无花果、石榴等果树上。在落叶后采集插条，采集插条的植株品种要纯正、优质丰产、无病虫害。插条采集后，每100条捆成一捆，标明品种，贮藏于湿沙中或假植阴凉湿润地。第二年春扦插时将枝条取出，剪成15～20厘米长的枝段，上端在剪口下1厘米处要有1个饱满芽，当土温稳定在10℃以上可进行扦插。2.绿枝扦插又称嫩枝扦插、带叶扦插。是利用当年生尚未木质化或半木质化的新梢在生长期进行扦插。葡萄、无花果等都可用此法。插条长5～15厘米，具有3～5节，保留上端1～2片叶进行扦插。3.根插插条是根段。对于苹果、枣、柿、梨、海棠、核桃等根插成活率高，故选取根直径0.4～0.6厘米、长5～15厘米的根段进行扦插，扦插后要注意遮阴、浇水保湿，以保证成活。压条是在枝条不与母株分离的状态下压入土中，使压入部位生根，然后再剪离母株成为独立新植株的方法。对于扦插不易生根的树种可用此法。1.直立压条法樱桃、李、石榴、无花果等均可采用此法繁殖。冬季或早春萌芽将母株基部离地面15～20厘米剪断，促使发生多数新梢，待新梢长到20厘米以上时，将基部环剥或刻伤，并培土使其生根。培土高度约为新梢高度的一半。当新梢长到40厘米左右时，进行第二次培土，一般两次培土即可。秋季扒开培土，分株起苗。2.水平压条法葡萄和苹果矮化砧繁殖多用此法。将枝蔓压入10厘米左右的浅沟内，用枝杈等固定，顶梢露出地面，待各节抽出新梢后，随新梢的增高分次培土，使新梢基部生根，然后切离母株。3.曲枝压条法葡萄、樱桃、猕猴桃均可采用此法繁殖。这种繁殖方法是将母株枝梢先端一部分弯曲埋入土中，深10厘米左右，并用小枝杈等将其固定，在欲使其生根处刻伤，然后埋土，生根后与母株分离。4.空中压条法又称高压法。此法用于不易弯曲埋土压条的果树繁殖。如荔枝、龙眼、柑橘、枇杷、石榴、人心果、油梨、树菠萝等。春季3～4月，选1～2年生枝条，在要使其生根的部位环剥或刻伤，然后用塑料布卷成筒套在刻伤部位，先将下端绑紧，筒内装入具有一定湿度松软的培养土，再将筒上端绑紧，待生根后与母株分离。利用果树的根蘖、吸芽、匍匐茎等生根后，分离栽植的苗称为分株苗。1.根蘖分株法山植、石榴、樱桃等易生根蘖的树种，可利用根蘖于休眠期分离栽植。2.吸芽分株法香蕉、菠萝常用此法繁殖。如香蕉在生长期抽生的吸芽，将其与母株切离定植。取菠萝叶腋中产生的吸芽进行扦插。3.匍匐茎分株法常用于草莓的繁殖。草莓的匍匐茎的节上发生叶簇和芽，下部生根，形成一植株，将其与母株切离定植即可。在无菌条件下将植物离体的器官、组织、细胞接种于培养基上，使其长成植株的方法称组织培养。生产上主要利用组织培养的方法繁殖无毒苗、迅速繁殖优稀种苗及优良品种的保存。组培苗生产周期短、繁殖系数高、能快速提供规格一致的优质脱毒苗。1.出圃前的准备苗木出圃前必须做好计划，并做好充分准备。出圃前应将苗木树种、品种、数量和质量进行统计，制订周密出圃计划和操作流程。在起苗前1周应进行灌水，以利于起苗。2.出圃时期、起苗、分级和修剪常绿果树苗木周年均可出圃，但必须在每次新梢停长后至下次抽梢前进行，一般多在春秋两季出圃。落叶果树多在秋季苗木新梢已木质化、顶芽已形成并开始落叶时进行。如采用容器育苗，则可周年出圃。起苗分带土起苗和裸根起苗。一般落叶果树可裸根起苗后蘸泥浆护根，常绿果树须带土起苗以保证成活率。起苗后根据相应的苗木标准按规格分级，不合格的苗木不能出圃继续培养。剪去生长不充实的枝梢及病虫害的枝叶，受伤的根系要剪平伤口。3.苗木检疫消毒苗木检疫是防止病虫害传播的有效措施。苗木调运前必须通过检疫部门的检疫，并获得检疫证，严禁调运有检疫对象的苗木。国内果树病虫检疫对象有：柑橘黄龙病、葡萄根瘤蚜、苹果绵蚜和柑橘大实蝇等。苗木要进行消毒，以控制一般性病虫害。4.苗木假植起苗后，不立即外运和定植的苗应进行假植，假植地应选在包装场附近，避风、背阴或遮阴、平坦、排水良好的地块。按行株距30厘米×（20～30）厘米行假植。5.苗木包装和运输苗木调运时，要进行包装，以防出现干枯、腐烂、擦伤或压伤等。裸根起苗的苗木，每包50～100株，根部可用稻草或塑料薄膜包扎；带土起苗的苗木要用包装袋和包装绳将根系的土团包扎，避免根系土团散开。包装好后挂上标签和质量检验合格证，标签上要标明树种、品种、日期和生产单位等。苗木运输过程要注意遮阴保湿降温，若运输时间长，要给苗木根部适当浇水，保持根部湿润。果树是多年生深根性植物，栽植后要在固定的地方生长十几年或几十年，因此，在建园前，必须对地形、土质、土层、水利条件等影响果树生长发育的重要条件加以选择，要选择有利于果树的各种条件。园地选择要因地制宜利用土地资源，适地适树，交通方便，易于管理。只有园地选择好，才能发挥果树的生产潜力，提高果实品质和产量，才能获得最大的经济效益。园地的调查内容包括当地的地况、气候、土壤、水利、植被情况及当地住户的分布和果树栽培的技术力量等。并绘制不小于1/1000的土地利用现状图、地形图、土壤分布图、土层深度及水利图，供果园规划和设计参考。合理划分小区有利于果园管理和有效落实生产措施。划分小区要遵循如下原则：同一小区内的土壤、气候、光照条件要大体一致；利于防止水土流失和风害；利于运输和机械化管理。小区的形状和位置应据以下原则确定：小区应为长方形，长宽之比为（5∶1）～（2∶1），以便于机械操作；小区的长边在平地与主风向垂直，山地与等高线平行；平地小区的长边应是南北向，并与果树行向一致。一般小区的面积平地在3～5公顷，丘陵、山地1～2公顷。道路和防护林是果园的通道和防护设施，又是小区的区界，在果园的范围确定后，先要确定道路和防护林。果园道路由干路、支路和小路组成。干路与公路相通，贯穿全园的主要位置，平地干路要直，山地可呈S形或“之”字形，路宽6～8米，能行汽车，便于肥料和果品进出运输。两边有排水沟。支路常设置在大区之内、小区之间并与干路垂直，形成井字路。山地果园的支路可沿坡修建。路宽3～4米，能行走小型拖拉机。小区内需要设小路，路面宽1～2米，便于作业，山地果园可据需要顺坡修筑，多修在分水线上。防护林的作用是降低风速和风害，旱季提高湿度，雨季减少水土流失，从而改善生态环境，促进果树生长发育。防护林可分为主林带和副林带。主林带应设置在较高的地方，并与常年主风向相垂直，每隔200～300米设置一道，宽8～10米，株行距1米，呈三角形栽植。副林带与主林带相垂直，作为小区区界和道路的行道树，宽2～3米。防护林应采用树冠高大、直立、速生、常绿、寿命长、经济价值高，与果树无共同病虫害的树种，如桉树、杉树、樟树、木麻黄、女贞、油茶、茶、桑树等。果园灌溉方法有沟灌、喷灌和滴灌等。采用沟灌时，渠道应与道路、防护林相结合，建在道路、防护林两侧，渠道设计尽量短，质量要高，渗漏要最小。一般可以设置为排灌两用的水渠。生活区、包装场、贮藏库、农机房等，本着少占地的原则，按照需要设置在最便于工作的地点。根据自然环境条件和市场需求，配置相适宜的树种和品种，做到因地制宜，适地适树。在同一果园内可配置早、中、晚熟品种，以延长鲜果供应期，但在同一小区最好配置一种树种，以便于管理。对于雌雄异株的果树、自花不实的品种等，为保证正常授粉受精，应配置授粉树。优良的授粉树应具有的条件是：与主栽品种树体寿命相同，能同时开花，花粉多而发芽率高，能互相授粉，高产优质，抗逆性强。授粉树的配置方式有等量、差量和中心式配置。等量配置为1∶1，差量配置为（3～4）∶ 1（即3～4行主栽品种，配一行授粉树），中心式配置为每9株中心位置配置一株授粉树。为避免气候反常造成主栽品种与授粉品种花期不遇，故一个主栽品种应配2～3个授粉品种。1.栽植密度果树的栽植密度根据树种品种特性、环境条件和栽培技术而定。主要果树栽植密度见表2-1。树种每公顷株数树种每公顷株数苹果（乔化砧）210～405柿210～660苹果（半矮化砧）660～1665苹果（矮化砧）1245～2250柑橘495～1110梨405～660荔枝180～330桃405～840黄皮405～495葡萄（篱架）1665～4440龙眼180～330葡萄（棚架）1245～2220杨梅375～495核桃210～285矮种香蕉1875～2220板栗210～405李405～510表2-1 主要果树栽植密度 （株）2.栽植方式（1）长方形栽植。行距大于株距，通风透光良好，便于机械化作业。生产上最常用的栽植方式。（2）正方形栽植。株、行距相等。不易用于密植。（3）三角形栽植。有等腰三角形和非等腰三角形栽植。可提高单位面积上的株数，但不便于管理，通风透光差。（4）带状栽植。一般两行为一带，带距一般为行距的3～4倍。适合于密植栽培。（5）等高栽植。适用于梯田等地区，在等高栽植面上栽植。1.定植时期果树栽植时期，应根据果树生长特性及当地气候条件来决定。常绿果树一般在春秋两季定植，夏季多雨地区，也可在春梢停长、夏梢萌发前进行。落叶果树定植多在落叶后至萌芽前进行，但在冬季较温暖地区，秋栽更利于根系恢复。2.定植方法（1）确定定植点。山地以梯田走向为行向，选一具有代表性的坡段，由上而下，作一条垂直于各台梯田的基线，基线与各台梯田中线的交点即为这台梯田的一个栽植点（每台栽一行），然后逐台按已定株距，以该栽植点为准，向左右定点。平地可先在小区的长边和短边划相互垂直的基线各两条，再在各条基线上，按规定的行株距定出标记，然后按相对应的标记拉绳，其交叉点即为定植点。（2）挖定植穴。定植穴的挖掘以栽前半年左右进行为宜，可使心土风化，改善土壤结构。穴深宽不应小于1米。挖穴时要把表土与底土分开放置。（3）栽植。先将表土与肥料混拌好，填入坑内至坑深一半左右，呈馒头形踩实，将苗放入定植穴，把根系向四周自然展开，填土至略高于地表时，边填土边轻轻提动树苗，使根系展开，随后踩实，让根系与土密切接触，再用剩余底土以树为中心，直径与定植坑相近围成水盘，以便灌水。栽后立即灌水，灌足灌透。待水渗下后要求根颈与地平面齐或稍高于地面，然后封土保墒。也可在其树盘上覆盖地膜，以保持土壤水分。3.定植后管理落叶果树定植后要定干。常绿果树苗木，定植后要剪掉生长不充实的新梢和少量叶片。在冬季严寒地区，要用稻草或草绳将苗木包裹防冻。春季要及时灌水，以提高成活率，促进幼树生长。果树在生长发育过程中，根系不断地从土壤中吸收养分、水分，供应果树生长和结果的需要。栽培中创造有利于根系生长的土壤环境，提高土壤肥力，及时供应果树需要的养分、水分，以利于果树的生长发育。1.深翻熟化果园深翻并结合深施有机肥，可以改善土壤理化性状，加快土壤熟化，提高土壤肥力，促进根系生长，有利于果树开花结果。深翻的时期应根据果树的根系生长规律，结合当地气候条件来决定。一般以秋季深翻为宜，深度在60～100厘米为宜。深翻方式主要有以下3种。（1）扩穴深翻。在幼树栽植后的前几年，自定植穴边缘开始，每年或隔年向外扩穴，穴宽50～80厘米，深60～100厘米，填入肥土、作物秸秆、有机肥等，如此逐年扩大，直到全园翻完为止。（2）隔行或隔株深翻。平地果园可隔一行翻一行，次年进行另一行的深翻；山地果园，一层梯田一行果树，可隔两株深翻一个株间的土壤。这种方法，每次深翻只伤及半面根系，可防止伤根太多，有利于果树生长，深翻50～60厘米。（3）全园深翻。除树盘范围以外，全面深翻。这种方法一次翻完，便于机械化施工和平整土地，但伤根太多。多用于幼龄果园。2.开沟排水海涂、沙滩和盐碱地果园，一般地下水位高，每年雨季土壤湿度常超过田间最大持水量，使下部根系的土层处于水浸状态，根系处于缺氧状态，产生许多有毒物质，致使树体梢枯叶黄，树势衰退，严重则死亡。开沟排水，降低地下水位，是这类果园土壤改良的关键。3.培土果园培土具有增厚土层、保护根系、增加肥力、压碱改酸和改良土壤结构的作用。培土的方法是把土块均匀分布在全园，经晾晒打碎，通过耕作把所培的土与原来的土壤混合。土质黏重的应培含沙质较多的疏松肥土，含沙质多的可培塘泥、河泥等较黏重的肥土。培土厚度要适当，一般为5～10厘米。南方多在干旱季节来临前或采果后冬季进行培土。1.树盘管理树盘是指树冠垂直投影的范围，是根系分布较为集中的区域。（1）树盘耕作。耕作可保持树盘土壤经常疏松无杂草，以利于根系生长。耕作次数依当地气候、土壤和生草情况而定，春、夏季浅耕（5～10厘米），秋季深耕，深度以不伤根为原则，一般近树干处要浅，向外逐渐加深到20～25厘米。（2）树盘覆盖。覆盖有保墒、防冻及稳定表土温度，防止杂草生长和改良土壤结构的作用。覆盖物多用秸秆等，厚度为10厘米左右。也可用地膜覆盖。（3）树盘培土。在有土壤流失的园地，树盘培土可保持水土和避免积水。培土一般在秋末冬初进行。缓坡地可隔2～3年培土一次，冲刷严重的则1年一次。培土不可过厚，一般为5～10厘米。根外露时可厚些，但不要超过根颈。2.行间间作幼树树体小，行间空地较多，进行合理间作不仅可以增加收入，以短养长，还可以抑制杂草，改善果树群体环境，增强对不良环境的抵抗能力和改善土壤理化性状，有利于果树生长。丘陵坡地间作作物，还能起到覆盖作用，以减轻水土流失。果园间作应“以果为主，主次分明，不影响果树生长，而且尽可能有利于果树生长”为原则。间作物的要求：间作植株要矮小，不影响果树的光照；避免与果树争夺养分、水分；能改良土壤结构，增加土壤养分；与果树没有共同的病虫害。适宜间作的作物种类很多，如豆科作物、蔬菜、花卉牧草等，应根据具体情况选择。成龄果园土壤管理的任务是提高土壤肥力，以满足果树生长和结果所需的水分和营养物质。其土壤耕作主要有以下五种。1.清耕法是指周年不种作物，随时中耕除草，使土壤长期保持无杂草状态。同时冬夏进行适当深度的耕翻，深度15～20厘米。清耕法的优点是土壤疏松、地面清洁、土壤养分转化较好。缺点是长期清耕，土壤受冲刷，特别是山地果园冲刷更为严重，养分水分流失，有机质缺乏，影响果树生长发育。2.生草法是指在果树行间种植豆科、禾本科等草种或自然生草的土壤管理方法。其优点是可防止土壤冲刷和风害，增加土壤有机质，改善土壤理化性状，土温变化小，省工。缺点是长期生草的果园易使表层土板结，易出现根系上浮，草与果树争夺养分，影响果树生长发育，增加对病虫防治的难度。3.清耕覆盖作物法是指在果树需肥水最多的前期保持清耕，后期或雨季种植覆盖作物，待覆盖作物成长后期，适时翻入土壤作绿肥的方法。它是一种较好的土壤管理方法，兼有清耕和生草法的优点，在一定程度上克服了两者的缺点。4.覆盖法是在树冠下或稍远处覆以杂草、秸秆等的土壤管理方法。一般覆草厚度约10厘米左右，覆草后逐年腐烂减少，要不断补充鲜草。覆盖可防止水土流失，抑制杂草生长，减少蒸发，土温变化小，增加有效态养分和土壤有机质，促进土壤团粒结构的形成。但长期覆盖，会导致根系上浮，病虫害难以防治。5.免耕法是利用除草剂除杂草，土壤不进行耕作。这种做法具有保持土壤的自然结构、节省劳力、降低成本等优点。宜在土层深厚，土质好的果园采用，尤其是在潮湿多雨地区，刈草与耕作均有一定困难的，应用除草剂除草最为有利。果树在一年中对肥料的吸收是不间断的，但会出现几次需肥高峰。需肥高峰一般与果树的物候期相平行，所以，生产上常以物候期为参照进行施肥。一般果树在新梢生长期需氮量最高；需磷的高峰在开花、花芽形成及根系生长的高峰期；需钾高峰则在果实成熟期。不同果树对肥料的吸收也存在差异。1.基肥基肥是以有机肥为主，配合部分速效性化肥。一般在秋季施基肥，此时正值根系生长高峰期，有大量新根发生，有利于根系的吸收，提高树体的营养水平，有利于花芽发育、充实及满足春季发芽、开花、新梢生长的需要。2.追肥追肥又叫补肥。在施基肥的基础上，根据果树各物候期需肥特点，在生长季分期施肥的方法。目的是既保证当年树壮、丰产、优质的需要，又给翌年生长结果打下基础。成年果树的追肥一般有以下4个时期。（1）花前肥。又叫春肥、催芽肥。在早春萌芽前1～2周追施速效性氮肥，能促进树体萌芽、开花和新梢生长。对弱树、结果过多的树体，较大量的追施氮肥可使萌芽、开花整齐，提高坐果率，促进营养生长。若树势强旺，基肥数量又较充足，特别在南方多雨地区，不宜施花前肥。（2）花后肥。又叫稳果肥。在谢花后追施。这时正值幼果、新梢迅速生长期，是果树需肥较多的时期。及时追施速效性氮肥，可提高坐果率，促进幼果发育，减少生理落果。但这次追肥必须根据树种、品种特性，看树施肥。若施用氮肥过多，会导致新梢生长过旺，加剧幼果因营养不良而脱落。（3）果实膨大期肥。又叫壮果肥。是在生理落果后至果实开始迅速膨大期追施。以速效氮、钾为主，配合适量磷肥，以提高光合效能，促进养分积累，加速幼果膨大，提高产量和品质。仁果类、核果类果树部分新梢停长，花芽开始分化时，及时追肥，为花芽分化供应充足的营养。这次追肥既保证当年产量，又为翌年结果打下基础，对克服大小年结果现象也有一定作用。（4）果实生长后期肥。又叫采果肥。在果实开始着色至果实采收前后施用。可促进果实生长，提高果实品质，促进花芽分化。对于早熟品种，此次追肥应在采果后施用，晚熟品种在采果前施用，中熟品种不施。果树的施肥量因树种、品种、树龄、树势、结果量、肥料性质和土壤肥力等而异。一般柑橘、苹果、香蕉、葡萄等需肥较多，而菠萝、李、枣等需肥较少。幼树、旺树、结果少的树施肥量少；成年树、衰弱树、结果多的树施肥量多。山地、沙地果园需多施。确定果树施肥量的方法有经验施肥法、叶片分析法和田间肥料试验法。1.土壤施肥即将肥料施在果树根系集中分布层，以利根系向深广扩展。土壤施肥是应用最普遍的施肥方法，果树的基肥和大部分追肥都采用此法。生产上常用的土壤施肥方法有：环状施肥、放射状沟施肥、条沟施肥和全园施肥。2.根外追肥（1）叶面追肥。又称叶面施肥。即将一定浓度的液肥喷到叶片或枝条上的施肥方法，其优点是：方法简单易行，用肥量小、肥效发挥快，肥料利用率高，节约劳力，降低成本。生产上常用叶面肥料见表2-2。肥料名称浓度（%）肥料名称浓度（%）尿素0.3～0.5硝酸钾0.5硝酸铵0.1～0.3硼砂0.1～0.25硫酸铵0.1～0.3硼酸0.1～0.5磷酸铵0.3～0.5硫酸亚铁0.1～0.4腐熟人粪尿5～10硫酸锌0.1～0.5过磷酸钙1～3柠檬酸铁0.1～0.2硫酸钾0.3～0.5钼酸铵0.3草木灰1～5硫酸铜0.01～0.02磷酸二氢钾0.2～0.3硫酸镁0.1～0.2表2-2 果树叶面追肥的肥料浓度（2）强力树干注射施肥。利用机具持续高压将果树所需要的肥料强行注入树体。此法具有肥料利用率高、用肥量少、见效快、持效长、不污染环境的优点。目前多用于注射铁肥，以防治果树失绿症，注射时间以春季芽萌动前和秋季果实采收后效果最好。配方施肥，是根据果树的需肥规律、土壤的供肥特性与肥料的效应，在施用有机肥为基础的条件下，通过分析测定树体和土壤的营养状况，提出氮、磷、钾以及微肥等元素适宜的比例和用量以及相应的施肥技术。配方施肥包括营养状况诊断、配方的提出、肥料配制或生产、施肥等过程。1.配方施肥的作用（1）增产效果明显。调肥增产，在不增加化肥投资，把各种化肥的施用比例合理调整而增产。减肥增产，在适当减少肥料施用量或取消土壤中含量丰富的某种养分的施用，以取得增产或平产；当土壤中某种养分含量相对缺乏，加大此种养分化肥施用比例，可大幅度增加产量。（2）有利于保护生态环境。配方施肥养分全面且比例合理，可消除因某种土壤养分不足而培肥地力的状况，化肥在土壤中的残留既不会太多，又能与有机肥结合成有机态，避免了土壤板结和污染现象。（3）提高果实品质。配方施肥因养分协调供给，既增产，又能提高果实的质量。（4）减轻病虫害。配方施肥因养分齐全，比例适当，果树生长健壮，可防止出现生理病害，又能减轻病虫害为害。2.配方施肥的方法（1）地力差减法。用目标产量减去空白产量，其差值就是应通过施肥来获得的产量，计算公式如下：肥料需要量=作物单位产量养分吸收量×（目标产量-空白产量）÷肥料中养分含量×肥料当季利用率此法的优点是不用测试土壤，不考虑土壤养分状况，计算方便，误差小，缺点是空白产量不能当时得到，需通过实验确定。（2）氮、磷、钾比例法。通过田间试验得出氮、磷、钾的最适用量，然后计算出三者的比例关系。这样只确定一种肥料的用量，就可以按比例关系，决定其他肥料的用量。此法的优点是减少了工作量，易掌握，方法简单；缺点是受地区和时间、季节的局限。所以应灵活掌握应用。此外，还有养分平衡法、肥料效用函数法、养分中缺指标法等。因这些方法用起来都需要一定的设备，而计算方案繁杂，这里不再详述。果树在不同物候期，需水量有不同的要求，结合土壤施肥，根据果树不同物候期进行果园灌水，一般在以下物候期，如土壤含水量低，必须进行灌溉。1.萌芽开花期此期水分充足，可以加强新梢生长，加大叶面积，使开花坐果正常，为当年丰产打下良好基础。春季干旱地区，此期灌水更为重要。2.新梢生长和幼果膨大期充足水分既有利于幼果膨大，又有利于新梢生长，减少生理落果。3.果实迅速膨大期对多数落叶果树来说，此期也是花芽大量分化期，及时灌水，可以满足果实膨大对水分的要求，同时可以促进花芽分化，为连年丰产创造条件。4.采果前后及休眠期此期灌水可使土壤中贮备足够的水分，有利于肥料的分解，从而促进果树翌年春季的生长发育。柑橘等常绿果树，采收前后结合施肥进行灌水，利于树势的恢复及花芽分化。寒地果树在土壤封冻前灌水，对越冬比较有利。果园灌水方法有：地面灌水、地下灌水、喷灌和滴灌。其中以滴灌最节水。果园最适宜的灌水量，应在一次灌溉中，使果树根系分布范围内的土壤湿度达到田间最大持水量的60%～80%。常用的计算方法为：灌水量=灌溉面积×土壤浸湿深度×土壤容重×（田间持水量-灌溉前土壤湿度）每次灌水前均需测定灌溉前的土壤湿度，田间持水量、土壤容重、土壤浸湿深度等可数年测一次。按果园排水的不同要求，或迅速排除地面积水，或排除土壤积水，或降低地下水位。一般平地果园排水应做到园内外“三沟”配套，排水入河。丘陵山地果园则应在做好水土保持工程的基础上，采用迁回排水，降低流速，防止土壤冲刷。对已受涝的果树，先排水抢救，树盘适当深翻或将根颈部分的土壤扒开晾根，促使根系尽早恢复功能。排水方法有明沟排水和暗沟排水两种。1.提早结果，延长结果寿命通过修剪加速树冠形成，有利于早结果。采用开张角度、轻剪等修剪措施可促进果树成花早结。合理的整形修剪，保持合适的主从关系，培养牢固的树冠骨架。通过修剪可延长树体的结果年限。2.提高产量，克服大小年通过合理整形，促进果树立体结果。通过修剪调节生长势，促进或抑制花芽形成，调节生长枝与结果枝的比例，控制花芽数量等，都可以协调生长与结果，克服大小年，提高产量。3.改善树体通风透光，提高果实品质通过修剪，剪除病虫枝、密生枝、重叠交叉枝等，使树冠枝条分布合理，通风及光照良好，可增进果实着色和风味，合理的结果量，可增大果形，提高品质。同时可减少病虫害。4.提高工作效率，降低成本通过修剪控制树冠高度、大小等，有利于果园的多项管理工作，如打药、施肥灌水、采摘等的进行，提高劳动效率，降低生产成本、减少消耗。整形的基本原则是“因树修剪，随枝作形，有形不死，无形不乱”。整形中要做到“长远规划，全面安排，平衡树势，主从分明”。既要重视树形基本骨架的建造，又要根据具体情况随枝就势诱导成形；既重视早结、早丰产，又要重视树体骨架的牢固性和后期丰产，做到整形结果两不误。修剪的原则是“以轻为主，轻重结合，因树制宜”。这就是说，修剪量和修剪程度总的要轻，尤其是在盛果期以前，应做到“抑强扶弱，正确促控，合理用光，枝组健壮，高产优质”。轻剪固然有利于生长，缓和树势和结果，但为了骨架的建造，又必须对部分延长枝和辅养枝进行适当控制。轻重结合的具体运用，能有效地促进幼树向初果期、初果期向盛果期的转化，也有利于复壮树势，延长结果年限。1.树种、品种的特性不同树种品种的生长结果习性不同，其整形修剪方法也不同。必须根据果树的生长结果特性，因势利导进行修剪，才能取得良好效果。以短果枝结果为主的果树（梨、苹果、李等），应长放以培养短果枝；以长果枝结果的果树（桃、柿等），应短截来培养长果枝。对成枝力强的，应多疏少截。2.环境条件和栽培技术对同一树种和品种来说，环境条件和栽培技术不同则生长结果也不同。因此，整形修剪时必须考虑当地气候、土肥水条件、栽植密度、砧木种类、树体生长状况及机械管理等情况。如在生长季节长，高温多雨，或地势平坦，土层深厚，肥水充足的地方，果树生长旺，枝多冠大，宜采用大型树冠，定干可高些，修剪要轻。栽培水平高，应轻剪多留花芽。3.修剪反应修剪反应是合理修剪的重要依据。修剪前要了解去年修剪后枝条生长情况和树体的表现，弄清修剪反应后才可能进行正确的修剪。4.经济效益果树修剪还要考虑是否节省劳力，要尽可能地简易省工，降低消耗，提高经济效益。根据果树的生长发育规律，从果园的群体结构出发，培养良好的丰产优质的树体结构。总结各地整形经验和当前发展趋势，结合树种和品种特性，因地制宜确定丰产优质、便于管理的树形。现将生产上常用的主要树形介绍如下（图2-1和图2-2）。图2-1 果树主要树形示意图（1）图2-2 果树主要树形示意图（2）1.有中心干形适用于干性强的树种和品种，如苹果、梨、柿、板栗、核桃等，树形特点：保留中心干，主枝分布较多。常用的有：主干形、疏散分层形（主干疏层形）、多中心干形、十字形、圆柱形、纺锤灌木形等。2.无中心干形适用于对光照要求高，干性较弱的树种和品种，如核果类、柑橘等。树形特点：无中心干，主枝少，分布较集中，树冠矮。常用的有：自然圆头形、自然开心形、多主枝自然形、主枝开心圆头形、丛状形等。3.篱架形常用于蔓型果树、苹果和梨的矮化栽培。主要树形有：双层棚篱形、棕榈叶形、斜脉形等。4.树篱形常用于矮化栽培。特点是：树冠株间相接，成绿篱状，行间较宽，有利于光照和果园操作。根据单株树体结构，可分为自然树篱形、扁纺锤形、自然扇形等。5.无骨干形超密栽植时便于机械化操作的树形。全树只有一个枝组，没有骨干枝，栽后一二年就可收获大量果实。1.休眠期修剪休眠期修剪又称冬季修剪，落叶果树从秋季落叶后至春季萌芽前，常绿果树从秋冬果实采收后至春季萌芽前进行的修剪。落叶果树一般在休眠期间，一二年生枝梢内营养物质含量较少，此时修剪养分损失较少。常绿果树冬剪时期宜在春梢抽生前进行，因为此时叶片中的氮、磷、钾含量较低，可减少养分损失。2.生长期修剪生长期修剪又称夏季修剪，是指从春季萌芽至落叶果树秋冬落叶前或常绿果树晚秋梢停长前进行的修剪。生长期修剪可缓和树势，改善光照条件，促进开花结果。根据修剪内容和目的，可按果树年周期内不同物候期进行，如在萌芽后进行抹芽；在开花结果期可进行摘心、疏花疏果、疏梢等。1.短截短截是剪掉一年生枝条的一部分。短截可分为轻短截、中短截、重短截、极重短截等。（1）轻短截。剪去枝条的1/4～1/3。目的是削弱了枝条的顶端优势，截后易形成较多的中、短枝，单枝生长较弱，但总生长量大，母枝加粗生长快，能缓和生长势，利于花芽分化。（2）中短截。剪去枝条的1/3～1/2。截后多形成较多中、长枝，生长势强，枝条加粗生长快，有利于树冠延伸及恢复枝条生长势。一般多用于延长枝上和复壮枝势。（3）重短截。剪去枝条的2/3～3/4。截后对局部刺激大，萌发的侧枝少，但生长较旺，多用于缩小树体，培养枝组，改造徒长枝和竞争枝。（4）极重短截。只保留基部1～3个不饱满芽，其余的剪掉。截后萌发1～3个弱枝，多用于处理竞争枝，降低枝位，或用于短枝型修剪。2.疏枝疏枝又称疏剪，将枝条从基部全部剪掉称为疏枝。对剪口上部的枝条有削弱作用，而对剪口下的枝条有一定的促进作用。它对剪口附近母枝上的腋芽没有明显的刺激作用，也不会增加母枝上的分枝数，只能使分枝数减少。疏剪主要是疏去内膛过密枝，以减少树冠内枝条的数量，调节枝条均匀分布，为树冠创造良好的通风、透光条件，减少病虫害，避免树冠内部光腿现象，减少全树芽数，防止新梢抽生过多而消耗过多营养，利于花芽分化，此外应疏除竞争枝、徒长枝、根蘖枝、枯枝和病虫枝等。3.回缩回缩又称缩剪，剪去多年生枝条的一部分称为回缩。修剪量大，对树体刺激大。它可降低顶端优势的位置，改善光照条件，使多年生枝基部更新复壮。在缩剪时常常因伤口影响下枝长势，需暂时留适当的保护桩；待母枝长粗后，再把桩疏掉。4.缓放缓放又称长放、甩放。对一年生枝条不剪任其生长称为缓放。枝条缓放后，下部易发生中、短枝，停止生长早，利于花芽形成。缓放用于中庸枝、平生枝、斜生枝效果更好。对于幼树的骨干枝的延长枝或背生枝、徒长枝不能缓放。弱树也不宜多用缓放。5.摘心在生长季摘去新梢的顶端幼嫩部分称为摘心。可抑制其继续生长，促使枝条木质化，促进分枝，同时削弱了顶端优势，有利于树冠形成。新梢旺盛生长期摘心可促生二次枝，有利于扩大树冠，对幼树可促其分枝，加快分枝级数，提早结果。葡萄花前花后摘心，可提高坐果率，促进果实膨大。6.抹芽、疏梢抹去嫩芽称为抹芽或除萌，疏除过密的新梢称为疏梢。常用于柑橘、葡萄、桃、老树更新除萌蘖等。可选优去劣，节约养分，改善光照，提高留用枝的质量，促进枝梢生长。7.刻伤包括目伤和纵伤。用刀横割枝条的皮层，深达木质部称刻伤。在枝芽上方刻伤，可以促进其生长；在其下方刻伤可以控制其生长，促进花芽形成，提高坐果率和充实枝条生长。其目的是调节骨干枝的长势和增加枝梢数量（图2-3）。图2-3 刻伤及其应用8.扭梢、拿枝和曲枝扭梢是将旺梢向下扭曲或将其基部旋转扭伤。拿枝用手对旺梢自基部到顶部捋直，伤及木质部，响而不折。扭梢和拿枝都可阻碍养分运输，缓和生长，提高萌芽率，促进中短枝和花芽形成，提高坐果率和促进果实生长。曲枝是改变枝条生长方向、空间位置，缓和枝条生长势的方法。将直立的枝条，引向水平和其他方向的空间，可以加大枝条角度，扩大树冠，改善光照，充分利用空间。曲枝能抑制枝条生长，促进花芽分化。曲枝后，应及时抹芽，以防枝下部抽生直立旺枝（图2-4）。图2-4 扭梢9.环剥环剥是将枝干韧皮部剥去一环。主要是阻止了韧皮部的运输，使被剥枝条从上向下运输受阻，从而调节了被剥部以上枝条的生长，减缓了生长势，利于成花。具有类似作用的还有环割、绞缢、环状倒贴皮、大扒皮等。环剥的时间通常在春末夏初，新梢停止生长前后，已有一定的叶面积形成时进行，可有利于花芽分化；为促进基部萌发抽枝，则在萌动前高位环剥，使基部隐芽萌发。环剥的程度是指环剥的宽度及深度。其宽度常以环剥处枝条直径1/10的宽度。太宽则不能愈合而至死亡，太窄起不到削弱生长势的作用。而深度则以除去韧皮部面不能伤及木质部为宜，如伤及木质部，严重时会使环剥处以上整个枝条枯死。进行环剥后，为了提高被剥枝梢上部枝叶中的含氮量，应进行多次根外追肥。追肥以氮为主，可以提高其效果，并可防止叶片发黄和提早落叶。（1）调节枝条角度。通过选留斜生枝、剪口芽留下芽、里芽外蹬、拉枝、拿枝、扭梢等方法加大枝条角度；反之，可减小枝条角度。（2）调节花芽量。采用长放、拉枝、环剥、扭梢、轻短截、摘心等修剪方法可以增加花芽量；采用重短截、中短截、疏剪花芽等可减少花芽量。（3）调节树体生长势。对于树势强的应冬轻夏重，延迟冬剪，采用长放、拉枝、扭梢、摘心等缓和生长势的修剪方法，多疏少截、去强留弱、去直留斜、多留果枝，抑制生长；反之，对于树势弱的可增强树势。加强土肥水管理，提高果树营养水平，增强树势，是提高花芽质量、促进花器发育、减少落花落果的重要措施。实践证明，深翻改土、增施基肥、合理追肥、合理灌溉、适时中耕除草等措施，对提高坐果率和增加产量有显著效果。如春旱地区花前、花后进行追肥灌水，可减少落花落果。合理整形修剪，可改善通风透光条件，调整果树生长和结果的关系，提高树体营养水平，促进花芽分化，提高坐果率；利用冬剪和花前复剪，调整花量，保持适当的叶芽和花芽比例，减少养分消耗，有利于提高坐果率。如对桃、葡萄的夏季摘心；柑橘抹夏芽，环割或环剥、扭梢、曲枝等，可抑制营养生长。1.花期果园放蜂大多数果树为虫媒花，故花期果园放蜂可明显地提高授粉率和增加坐果。一般每亩放一群蜂即可，蜂箱距离以不超过500米为宜。在花期尽量不喷药，以防蜂群中毒。在大风、低温阴雨，蜜蜂不能活动，则要进行人工辅助授粉。2.花期喷水果树开花时，如气温高，空气干燥，可在果树盛花期喷水，使空气湿润，有利花粉发芽。同时可在水中加入少量蜂蜜，招引蜜蜂。3.人工辅助授粉人工辅助授粉，一般可提高坐果率70%～80%。首先，在授粉前2～3天，从授粉亲和力高的品种树上，采花蕾或初开的花朵，置于室内清洁的纸上摊开，经1～2天，花药即开裂散出花粉，收取花粉备用。授粉方法有：①点授。用小毛笔、橡皮头等在花朵开放当天的上午柱头新鲜湿润时进行点授，如苹果、梨每一花序上点2～3朵即可。②喷雾。采用喷雾可提高人工授粉效率，是把花粉与糖、硼酸等配成水悬液，用喷雾器向花朵上喷洒。如梨树花粉溶液的配制比例：花粉50克，蔗糖1千克，水10千克，硼酸10克。最好随配随用。③喷粉。将花粉用填充剂（滑石粉等）稀释。花粉与填充剂的比例为1∶（50～250）。用喷粉器向花朵上喷撒。④挂花枝。在开花初期剪授粉品种的花枝，插在广口瓶、竹筒等中，挂在需要授粉的树上。落花落果的直接原因是离层的形成，而离层的形成与内源激素不足有关。在生理落果前和采收前是生长素最缺乏期，这时喷生长调节剂和微量元素可减少落果。植物生长调节剂的种类、用量及使用时期因果树种类、品种及气候条件而异。常用的保果激素有赤霉素、九二○等，微量元素有硼酸、硫酸镁、硫酸亚铁等。病虫害常直接或间接危害花芽、花或幼果，造成落花落果。因此，防治病虫害也是一项保花保果的重要措施。疏花疏果是疏去过多的花果，减少生理落果，维持生长与结果的平衡，保证树体健壮，防止大小年，达到优质、高产、稳产的目的。为了节省营养，疏花疏果越早越好。冬剪时，可剪除过多的花芽，使留下的花芽营养状况得到改善，发育良好；疏花宜在果树盛花期进行；疏果一般从谢花后1周开始，在短期内完成。具体时间要依据树种、品种、开花迟早和坐果多少先后分批完成。一般来说，开花早、易坐果、坐果多的品种可先疏，早定果；开花晚、不易坐果、坐果少的品种，要晚疏，晚定果。留果量应根据树势、树的枝叶量、枝的强弱与果实的分布状况来决定。确定留果量方法有多种，可根据枝果比、叶果比，也可根据树冠体积留花留果。1.枝果比果树上各类一年生枝条的数量与果实总个数的比值称枝果比。如苹果、梨的枝果比一般为（3～4）∶1，弱树为（4～5）∶1。2.叶果比果树上叶片的总数（或总叶面积）与果实总个数的比值称叶果比。如一般苹果乔化砧（30～40）∶1；矮化砧（20～30）∶1；梨、柿（10～15）∶1；桃树（30～40）∶1等。3.干周法及干截面积法即每厘米干周或每平方厘米干截面积留果数。山东农学院在密植鸭梨园确定干周法的公式是：单株留果量（个）=6×0.08×周长的平方（cm2）×1.21.人工疏花疏果人工疏花疏果具有高度的灵活性和准确性，可以按照“看树定产”、“按枝定量”的疏果原则。“看树定产”就是看树龄、树势、品种特性及当年的花果量，确定适当负荷量。“按枝定量”就是根据枝条生长情况、着生部位和方向、枝组大小、副梢发生的强弱等来确定留果量。一般经验是强树、强枝多留，弱树、弱枝少留；树冠中下部多留，上部及外围枝少留。疏花，对花序较多的果枝可隔一去一，或隔几去一，疏去花序上迟开的花，留下优质早开的花。疏果，先疏弱枝上的果、病虫果、畸形果，然后按负荷量疏过密过多的果。2.化学疏花疏果人工疏花疏果效果较好，但需要较多劳力，成本高，工效低。目前国内外均在试用或应用化学药剂疏花疏果。常用的化学药剂有石硫合剂、蔡乙酸、疏桃剂等。在疏花疏果的同时，对果实进行套袋。套袋的作用是：一是能促进果面着色，防除果锈，保持果面光洁度及避免枝叶擦伤果皮，提高水果的外观质量；二是能减少尘土污染，预防病、虫和鸟类的危害，减少农药残留量；三是提高果实耐储性，提高商品价值，增加经济效益。但套袋后果实的含糖量降低、风味变淡。一般在果树疏果、定果后，细致喷施长效杀虫、杀菌剂，然后及时套袋。套袋可选用专门生产的果袋，也可自制报纸袋。套袋时先用手撑开袋口，将袋口对准幼果扣入袋中，并让果在袋内悬空，不可让果实接触袋纸，在果柄或母枝上呈折扇状收紧袋口，反转袋边用预埋扎丝扎紧袋口，再拉伸袋角，确保幼果在袋内悬空。果实采收是果园管理中最后一个环节。如果采收不当，不仅造成减产且影响果实品质，甚至影响下一年的产量，因此，对采收工作必须十分重视。采收是否适宜，对果实产量、品质、贮藏性和经济收入都有很大影响。采收过早，产量低，品质差。1.果实成熟度根据果品用途、市场需要及贮运等情况，果实成熟度一般可分为3种。（1）可采成熟度。果实已达到应有大小与重量，但香气、风味、色泽尚未充分表现品种特性，肉质还不够松脆。用于贮藏、加工蜜饯、市场急需或长途运输，可于此时采收。（2）食用成熟度。果实的风味品质都已表现出品种应有特点，在营养价值上也达到最高点，为食用最好时期。适于供应当地销售，不适于长途运输和长期贮藏。用作加工果酒、果酱、果汁的可在此期采收。（3）生理成熟度。果实在生理上已达到充分成熟，果肉松软，种子充分成熟。水解作用增强，品质变差，果味转淡，营养价值下降，已失去鲜食价值，一般用于种用果树或留种，应在此时采收。如核桃、板栗、银杏等。2.判断成熟度的方法（1）根据果实生长日数。不同树种品种的果实，从盛花期到果实成熟的日数不同。如桃早熟品种为60天左右，晚熟品种达200天左右；柿160天左右等。因此，可根据品种从开花到成熟所需天数推算采收期。（2）果实色泽。由于果实成熟时色泽不一，可根据色泽的变化来确定采收时期。（3）种子色泽。大多数果树种子成熟的色泽变化、种仁饱满与果实成熟相一致，可依此来判断成熟度。（4）果肉硬度。果实在成熟过程中，原来不溶解的果胶变成可溶，硬度降低。硬度有一定参考价值，但准确度不高，不同年份，同一成熟度果肉硬度有一定变化，但在预先掌握其变化规律的基础上，根据果肉硬度确定采收期也是可行的。（5）含糖量。果实成熟期间，果实内可溶物质的浓度逐渐增高，含酸量相对减少，糖酸比值增大，如甜橙果实成熟时其糖酸比值为8∶1，此时即使果皮未变色也可采收。（6）果实脱落的难易。核果类和仁果类果实成熟时，果柄与果枝间形成了离层，稍加触动即可脱落，可以判断成熟度。以上判断果实采收期的方法，在生产上不应以单一项目来判断，更重要的还是以品尝来决定。采收前要制订采收计划，安排劳力。准备好采收工具，包装用品，存放摊晾、分级包装场所和藏库。对采收人员进行培训，防止折断果枝，碰掉花芽和叶芽，采果顺序，应先下后上，先外后内，要保证轻摘、轻放、轻搬、轻运，尽量减少损伤。采下的果实及时运到晾果场摊晾散热，并及时运出或贮藏。采收方法有人工采收和机械采收。分级是实现果品商品化、标准化、按级定价、优质优价的重要环节。果实采收后，按大小、成熟度、色泽等，依分级标准进行分级。包装是对果实在运输途中和贮藏过程中采取的保护措施。包装可减少果实之间相互挤压、碰撞等，包装可用纸箱、木箱或筐，装果前，容器内要垫纸张等衬垫物，每个果实用纸或果袋包好再装箱。包装后要注明品种、等级、重量等。运输要快装、快运、快卸，但要轻放轻搬，尽量减少损失。矮化密植生产是现代果树发展的方向。矮化密植生产能充分利用空间和土地，提高果园覆盖率，树冠小，受光面大，光合效率高，加之运用了相应的栽培技术，可以实现果树生产的优质、高产、高效。随着栽植密度增加，树冠缩小，骨干枝减少，早期修剪轻，枝量增加快，短枝比例高，有利于形成花芽，开始结果提前。栽植密度增加，树冠的覆盖率、单位面积枝量和叶面积系数增长较快，很早就可以达到丰产所需要的数量指标，当达到足够的覆盖率和枝量以后，即可促花。柑橘矮化密植通常3～5年就进入结果期，可提早收益。如采用超密植，则2年即丰收，比稀植提早7～8年。苹果矮化密植2～3年就开花结果，6～7年即可达到高产。由于单位面积株数增加，单株树冠缩小，冠内光照条件改善，有效结果体积增加；且光合产物的分配，用于枝干的比例减少，用于果实的较多，因此可以提高单位面积产量和经济效益。由于树体小，树冠内光照条件改善，有利于果实着色，提高果实品质。矮化栽培，枝条停止生长早，有利于营养的积累，更多地分配给果实，故可以提高果实质量。据报道，矮化密植苹果的果实，比乔砧稀植的着色早5～10天，成熟早7～10天，且果实较大且整齐，色泽鲜艳，含糖量较高，耐贮藏，商品率高。矮化栽培的树冠小，树上管理简便，劳动效率显著提高，栽培技术容易掌握。行间可以充分利用机械进行土壤管理、施肥和喷药，有利于集约化栽培。由于较早进入结果期，减少了盛果期以前的年限，在生命周期中高产期限拉长，有经济效益的时期较长。随着市场变化，果树优良品种不断出现，为了提高果园经济效益，必须及时更新品种。矮化密植的果园周期短，有利于更新品种，并且在短期内投产，使新品种尽早商品化。当然矮化密植栽培如管理不当，会出现树冠郁蔽、通风透光条件差、产量和品质迅速下降等问题。选用矮生品种是果树矮化密植生产的一个重要途径。矮生品种树冠紧凑、矮生、节间短、分枝少、结果早、色泽鲜艳、高产稳产。嫁接在乔化砧上，能提高其适应性；接在矮化砧上树体更矮，可用于超密栽植。如苹果的矮生品种有新红星、首红、超红、金矮生、烟青等；柑橘的矮生品种有温州蜜柑中的松山、宫川、山田、金柑、北京柠檬等。梨的矮生品种有矮香梨、临夏黄麻梨、锦香梨、晚三吉梨等。可以使嫁接品种的树冠小、生长势减弱、早结果的砧木称为矮化砧木。矮化砧可以使栽培品种达到密植要求的树冠大小，且其控冠技术简单。如苹果的矮化砧有M系和MM系砧木等；柑橘的矮化砧有枳、宜昌橙、香橙、黄皮橘、土柑、枳橙、四季橘等。砧木矮化有真正矮化、病毒矮化和环境抑制之分。真正矮化无病毒存在，在任何环境条件都矮化；病毒矮化是砧木上某些病毒使接穗感染所致；环境抑制是砧木生长在一定环境条件下不适应的表现。目前生产上利用矮化砧的方式有自根砧和中间砧。用矮化砧自身的根系嫁接的树体为自根砧。由于砧木是无性繁殖系，果园的整齐度高，矮化效应好。但是，矮化自根砧根系分布浅、生长弱、适应性较差，要求有较高的肥水条件。中间砧是先在实生或半乔化、乔化的自根砧上，嫁接一段矮化砧的茎段，再在矮化砧的茎上接栽培品种。它有利于利用基砧来提高适应性，又起到了矮化作用。在基砧为实生砧木时，果园整齐度较差，而且同一型号矮化的效应比其作为自根砧时要差一些。有一些矮化砧木压条生根差，如河南海棠的无性系，可以用中间砧的方式来解决繁殖问题。可通过栽培技术措施来控制树体生长，达到矮化密植的目的。1.应用生长调节剂控制树冠利用生长抑制剂来控制树体大小是最有效的方法。生产上常用的有B9、矮壮素、青鲜素、调节膦、乙烯利等都可明显抑制新梢生长，促进开花结果，致使树体矮化早结。2.修剪控制树冠修剪是控制树冠最直接的方法。国外多采用修剪来控制树冠。（1）采用短枝型修剪。以重短截为主的修剪。苹果幼树冬剪时，剪去直立的延长枝，利用斜生枝代替延长枝，其余枝条留基部2～3芽重短截。夏剪时，对萌发的新梢再留基部2～3个叶片短截，促其形成短梢，形成短果枝或中果枝。如此反复进行，可获得短枝型枝组，并使树体矮化而结果。（2）开张角度，抹芽放梢。通过开张树冠或枝条角度，可使其生长势减少，利于花芽形成。对于柑橘通过多次抹芽后放梢，则梢量多而整齐、充实，花量增加，坐果率提高。（3）主干环剥。主干环剥有利营养积累，促进花芽形成，提早结果，以果压树，使树体矮化。3.控制根系我国柑橘产区，多利用水田地下水位来控制柑橘垂直根生长，抑制树冠。也可用瓦片、缸片垫根，阻止垂直根向下生长，促进侧根、吸收根发达，从而使树体生长不旺，有利于矮化密植。4.以结果控制树冠乔砧密植树冬剪时一般不短截，对长枝一律甩放，并加大骨干枝角度，使其水平或下垂以减弱生长势，对辅养枝采取冬夏剪结合，并与环剥等措施结合，促花、保果，提高坐果率，以结果控制树冠。利用乔化砧和矮生品种建立密植园时，繁殖苗木与普通苗木相同。利用矮化砧繁殖苗木时，可分为矮化自根砧苗和矮化中间砧苗的培育。矮化自根砧苗一般是用压条、扦插等方法进行培育，用矮化砧枝条进行压条或扦插，成活生长后，在其上嫁接栽培品种。矮化中间砧苗，则要通过二次嫁接来培育，育苗时间较长，需2～3年才能出圃，既可先在乔化砧上芽接矮化砧，然后在接芽萌发的枝上接栽培品种；也可先在矮化砧枝条上分段芽接栽培品种，然后把带有栽培品种的矮化砧枝段枝接到乔化砧上。矮化自根砧嫁接的果树地，根系较浅，固地性差，园地要选择土壤肥沃、理化性质良好、有灌溉条件的地方。栽植方式多采用长方形宽行密植，以利于采光和机械化作业。栽植密度取决于栽培技术、生产水平、生态条件和品种特性。多采用栽植，沟深、宽各1米左右，便于操作和深翻改土。果树矮化密植的树形是矮干、小冠，骨干枝数少，树冠趋于扁平形。通过修剪来控冠促花，以果压树。同时，树体对肥水的要求量也比稀植果树的高。果品生产的季节性和地区性很强，上市集中，形成明显的旺季和淡季。产期调控可使果实成熟期提早或延后，上市时间延长，效益增高。调节果树产期的关键在于控制其营养生长，使其进入生殖生长期开花结果。主要是从促进花芽分化的田间管理措施、调节产期来改进果品品质、植物生长调节剂的使用等。（1）使果实成熟期提早或延后，延长果品供应期。通过产期调控技术，使果树物候期发生改变，控制物候期的进程，以使果实成熟时间提前或延后，从而使果品供应期延长。如葡萄通过产期调控技术，可提早1个月采收；而枇杷则可延迟到冬春季采收。（2）避开不良气候，提高坐果率。菠萝主要上市在6～8月，由于高温、台风的影响会造成腐烂，通过产期调节，生产春果及秋果，避开不良气候环境，提高坐果率。（3）促进花芽分化，提高成花率。一些热带、亚热带果树，由于冬季的高温影响花芽分化，如龙眼，通过调花技术，可促进花芽分化，提高成花率。（4）提高果实品质及商品率。许多果树果实成熟期在高温多雨的季节，果实品质差，易产生裂果，不耐贮藏等，如葡萄、番石榴等，通过产期调节技术，生产冬春果，可提高果实品质及商品率。果树控梢促花是南方荔枝、龙眼、芒果等生产的一个重要技术措施。由于南方冬季相对温暖湿润，很容易萌发冬梢，而造成无花。通过控梢促花技术可实现果树的产期控制。不同树种品种的控梢促花方法不同，主要方法有断根、环割、环剥及药物使用。有些措施可同时进行，有的需要间隔一定时间进行。1.人工控梢（1）露根与断根。枝梢充实老熟后，扒开树冠下表土，使根群裸露日晒。对树势较旺、芽饱满、有可能抽新梢或已抽新梢3厘米以下时，在根盘深锢15～20厘米，或在树冠外围土层挖深达20～50厘米的深沟，切断水平侧根（弱树不宜伤根过重），减少植株对水分的吸收，能有效地抑制新梢的萌发，提高树液浓度。如莲雾常在配合催花前20～30天进行断根处理，以抑制营养生长。此法宜针对壮树进行，对于老弱树慎用，不宜一次伤根过重，否则不但不能成花，反而导致树势急剧衰退。有些果树的幼树、壮树断根仍未能控制新梢，可以断根加环割，效果较好。（2）肥水管理、修剪。产期控制中，肥水管理非常重要，需根据不同时期进行合理的肥水控制，才能达到控梢促花的效果。环剥。对树干或枝条进行环剥或环割，可在一定时间内减少光合产物下运，增加枝梢碳水化合物总量，为花芽分化和花器官形成提供更丰富的营养物质。同时减少对根的能量供应，削弱根群的活动机能，减少水分的吸收，提高树液浓度，从而起到控梢促花的作用。较旺盛的树，宜配合其他措施。对于老弱树一般不宜采用此法。在枝梢老熟后，新梢萌动前，在催花前进行环剥或环割。每年的环剥位置宜逐步上移，在新位置进行。短截、摘心、扭梢、拉枝等方法的使用。在枇杷反季生产中，将果实成熟期调整到12月至次年1～4月采收，这就要求：①要控制早花，需推迟花期，栽培上常运用水肥降低C/N比，配合摘心、短截等，延迟春梢抽发期，从而将停梢期推迟到5～6月，使其在8月下旬至10月开花；②促中、晚花，雨季开沟排水，增施P、K肥，少施N肥，断根、拉枝、扭梢和锯伤等方法提高C/N比，促中、晚花的花芽分化，即可实现冬春采收。此外，在一定时期内，摘除全树的花穗、花、果的方法，也可延后芒果、番石榴等的开花结果期，以延迟产期。2.药物控梢促花化学药物能有效地控制果树枝梢萌发。植物生长调节剂能杀除已抽生的嫩梢，并能延缓与控制营养生长，有利于积累养分，促进花芽分化，提高雌花比率，控制花穗长度，提高花质量及坐果率。控梢时间可根据果树的种类与收获季节来决定。目前在生产上使用的控梢促花药剂有很多，可据实际情况来选用。（1）叶面喷施药剂催花。可采用多效唑、比久、乙烯利、青鲜素等来控梢、杀梢及催花，常用于菠萝、枇杷等常绿果树。不同树种品种、气候、季节及催花时间的不同，则选用的药剂、浓度也不同。草莓生产中常采用喷GA来促进生长，诱导花芽分化，打破休眠，调节产期。葡萄生产中一般用石灰氮来打破休眠，促进萌发生长开花，提早成熟，还可用GA处理其幼果，使其增大而提早成熟。（2）根部施药控梢催花。目前主要用多效唑和氯酸钾。采用挖施药沟进行施药。施药量随气候、树体状况而异。多效唑常用于芒果的产期调节。芒果施用多效唑后2.5～3个月开始花芽分化。如计划让芒果在春节前后上市，则7月施，当第二次梢伸长8～10厘米到新梢稳定期施药，9月下旬至10月中旬抽花穗，1～4月采收。氯酸钾是反季节龙眼催花的特效药。一般3～11月都可以施药催花，而以3～4月和9～10月催花效果较好。原则上催花要避免花期遇上低温或多雨天气。施药后要保持土壤湿润。（3）果树促花。当天气晴朗、气温较低，该抽花而未抽花时可用药剂催花。常用的药剂及浓度为：3%～4%的硝酸钾液、2%的钾宝或“佳宝液”，同时加入少量硼酸和“爱多收”有促进开花整齐和提高坐果率的作用。设施促成栽培技术，是利用棚室设施并配合其他栽培措施来实现产期调节的技术，是樱桃、杏、桃、葡萄、草莓等果树生产上产期调控的重要措施。如可使樱桃果实在2～4月成熟；晚熟葡萄可在设施中延后30～60天上市。多用于青枣、草莓生产上。对青枣进行产期调节常采用夜间补光，用日光灯在夜间照射发育良好、枝梢健壮，已形成花苞的树体，能刺激提早开花，增加花数，提高着果率，从而调节产期，提高产量。一般在5～6月间在树体上方1.5米左右处，每亩架设40 W日光灯8～10盏，每晚开灯6～8小时，持续20～40天。在草莓设施促成栽培中，为防止植株生长衰弱，从11月至次年2月进行夜间补光，以使植株健壮，果实能不断成熟。

果树是指能生产人类食用的果实、种子及其衍生物的多年生植物及其砧木的总称。果树生产是人们为获得优质果品，按照科学的管理方式，对果树及其环境采用各种技术措施的过程，它包括苗木培育、果园建立、病虫害防治、栽培管理直至果实采收的整个过程。果树产业是指开发利用能提供干鲜果品的多年生木本和草本果树进行商品生产的产业，它包括果树生产、育种，果品的储藏、加工、运输，以及生产资料供应、信息技术服务、市场营销网络等所有生产要素的集合，是由多领域、多行业、多学科共同参与的系统化综合产业。只有达到从生产到消费整个过程的相互衔接，果树生产才能获得最佳效益。果树生产的任务是生产高产、优质、低成本和高效益的各种果品，以满足国内外消费者的需求。随着社会的进步和人民生活水平的提高，果树生产目前的状况是：由单纯追求高产向优质丰产迈进，由偏重果品经济效益向生产绿色无公害果品发展。果树不仅具有春华秋实的年周期变化，还受生命周期中较长的各个生育阶段规律的支配，同时具备经济效益期长、投资报酬高的特点。果树生产对环境条件和栽培技术的反应有时效性和持续性的累积效应，要求栽培技术、土肥水管理、病虫害防治水平均较高。由于鲜食是目前我国果品消费的主要方式，故果树生产技术必须适应鲜食消费的需求。第一，必须以果品安全无公害作为生产的基本目标，并进一步发展为绿色果品和有机果品的生产。第二，必须做到以周年供应市场鲜果为目标，进行设施生产和提高储运技术。第三，由于果品质量档次的高低由市场需求定位，故生产中要充分考虑到供应时间、消费对象及果品质量档次等因素。果树种类繁多，种间差异很大。只有针对不同树种采取与之适应的精细管理技术，才能生产出适应市场需求的多种优质果品，取得更高的经济效益。果树栽培学上根据果实形态结构相似、生长结果习性和栽培技术相近的原则，先将果树分为落叶果树、常绿果树和多年生草本果树，再将各类按生长结果习性、栽培技术及果实特点做如下分类。(1)仁果类果树。仁果类果树属于蔷薇科，包括苹果、梨、海棠果、山楂、木瓜等。果实主要由子房和花托共同发育而成，为假果。果实的外层是肉质化的花托，占果实的绝大部分，内果皮骨质化，食用部分主要是花托。果实大多耐储运。(2)核果类果树。核果类果树包括桃、李、杏、樱桃等。果实由子房外壁形成外果皮，中壁发育成果肉，内壁形成木质化的果核。果核内一般有一个种子。食用部分为中果皮。(3)浆果类果树。浆果类果树包括猕猴桃、树莓、石榴、葡萄等。果实多浆汁，种子小而多，大多不耐储藏。该类果实因树种不同，果实构造差异较大。其代表树种葡萄，果实由子房发育而成，外果皮膜质，中内果皮柔软多汁。食用部分为中内果皮。(4)坚果类果树。坚果类果树包括核桃、板栗、榛子、银杏等。其特点是果实外面多具有坚硬的外壳，壳内有种子。果实部分多为种子，含水分少，耐储运，俗称干果。(5)柿枣类果树。柿枣类果树的果实的外果皮膜质，中果皮肉质。枣内果皮形成果核，食用部分是中果皮。柿内果皮肉质较韧，食用部分是中、内果皮。(1)柑果类果树。柑果类果树包括柑、橘、橙、柚等。果实由子房发育而成，外果皮革质，具有油胞，中果皮为白色海绵状，内果实发育成为多汁的囊瓣。食用部分为内果实。果实大多耐储运。(2)其他。其他类果树包括荔枝、龙眼、枇杷、杨梅、椰子、杧果、油梨等。(3)多年生草本果树。多年生草本果树包括香蕉、菠萝、草莓等。果树种类繁多，不仅形态结构差异较大，树体组成差别也较大。一般来讲，果树树体分为地上部和地下部两部分。地上部包括树干和树冠，地下部为根系，其地上部和地下部的交界处称为根颈，如图1-1所示。图1-1 果树树体结构(1)树干。树干是指树体的中轴，分为主干和中心干。主干是指地面到第一分枝之间的部分。中心干是指第一分枝到树顶之间的部分。有些树体有主干，但没有中心干。(2)树冠。主干以上由茎反复分枝构成骨架，由骨干枝、枝组和叶幕组成，总称为树冠。①骨干枝。树冠内比较粗大而起骨干作用的永久性枝称为骨干枝。由于骨干枝的组成、数量和配置不同，从而形成不同的树形结构，这种结构对果树受光量和光合效率影响很大，是决定果树能否高产的关键。骨干枝一般由中心干、主枝和侧枝三级枝条构成。着生在中心干上的永久性骨干枝称为主枝。着生在主枝上的永久性骨干枝称为侧枝。着生在中心干和各级骨干枝先端的一年生枝叫作延长枝。随着果树矮化密植技术的推广，骨干枝的级次呈明显减少的趋势。辅养枝是指临时性的枝。为了使果树在幼树时期能提早结果及利用辅养枝上的叶片制造养分，加速幼树生长发育，适当保留部分辅养枝是必需的，但成形后要根据其生存空间的变化进行体积缩减，改造为大型结果枝组或彻底疏除。②枝组，也叫结果枝组，是指着生在各级骨干枝上、有两个以上分枝的小枝群，是构成树冠、叶幕和结果的基本单位。枝组按其体积大小分为大型枝组、中型枝组和小型枝组；按其着生部位分为直立枝组、水平枝组、斜生枝组和下垂枝组。枝组在骨干枝上配置合理与否，直接影响到光能利用率的高低及产量与品质的高低。枝组和骨干枝是可以互相转化的，加强枝组营养，减少其结果量或不结果，就能进一步发育成为骨干枝；有些骨干枝通过增加结果量或体积缩减，也能改造成为枝组。③叶幕。叶片在树冠内的集中分布称为叶幕。叶幕的形状和体积应根据果树的树种、品种、树龄、树形和栽植密度不同而异。生产上常以叶面积指数(总叶面积/单位土地面积)来表示果树叶面积。一般果树的叶面积指数以3～5比较合适，叶面积指数低于3是果树叶面积不足的标志，但过高则表明叶幕过厚，会导致树冠内光照不良，无效光合叶面积区域过大，产生果树的产量和品质下降等负面影响。(1)根系的类型。根系按其来源分为实生根系、茎源根系和根蘖根系三类,如图1-2所示。①实生根系，是指由种子胚根发育形成的根系。其特点是主根发达，生命力强，入土较深，对外界环境适应能力强，但个体间差异较大。②茎源根系，是指由母体茎上产生不定根形成的根系。例如，葡萄、无花果、石榴等采用扦插、压条繁殖的果树。其特点是没有主根，侧根虽发达却入土较浅，寿命较短，但地上部个体间差异较小。图1-2 果树根系类型③根蘖根系，是指着生有根蘖苗的一段母体根系，与母体切离后成为独立个体而进一步发育成的根系。例如，山楂、石榴、枣等采用分株繁殖的果树。其生长发育特点与茎源根系相似。(2)根系的结构。果树的根系主要由骨干根和须根两类根群组成。一般来说，由种子的胚根向下垂直生长先形成主根。主根分生出的侧根，称为一级根，依次再分生出各级侧根，构成全部根系。主根和各级大侧根构成根系的骨架部分，称为骨干根。骨干根粗而长，色泽深，寿命长，主要起固定、输导和储藏作用。主根和各级侧根上着生的细根统称为须根。须根细而短，大多在营养期末死亡，未死亡的进一步发育成骨干根。须根起生长、输导、合成和吸收的作用。芽是叶、枝、花等的原始体，是果树度过不良环境的临时性器官。芽与种子特征相似，具有遗传性，在特定条件下也可发生遗传变异而产生新品种。枝条有以下几种：（1）依枝条的性质和功能分，枝条分为生长枝、结果枝和结果母枝。枝条上仅着生叶芽，萌发后只抽生枝叶不开花结果的枝称为生长枝（营养枝）。生长枝根据生长状况又可分为普通生长枝（生长中等，组织充实）、徒长枝（生长特别旺盛，枝长而粗，节间长，不充实）、纤弱枝（生长极弱，叶小而细）和叶丛枝（极短，小于0.5cm）四种。枝条上着生有纯花芽或当年抽生的带果新梢称为结果枝。依其年龄分为两类：一类是花芽着生在一年枝上，而果实着生在二年生枝上，如核果类果树；另一类是花和果实着生在当年抽生的新梢上的枝，如苹果、梨、葡萄、板栗、核桃、柿、山楂等。结果母枝是指着生有混合花芽的一年生枝。（2）依枝条的年龄分，枝条分为新梢、一年生枝、二年生枝和多年生枝。当年抽生的枝条，在当年落叶之前称为新梢。按其抽生的季节不同，又可分为春梢、夏梢、秋梢和冬梢。落叶果树春梢明显，夏梢、秋梢的情况表现各异。落叶后的新梢称为一年生枝。一年生枝在春季萌芽后称为二年生枝。两年以上的枝条称为多年生枝。(3)依枝条在树体上的着生姿势分，枝条分为直立枝、斜生枝、水平枝和下垂枝。树冠内枝条的生长势以直立枝最旺，斜生枝次之，水平枝再次之，下垂枝最弱，此现象称为垂直优势。