八字地老虎（Xestia c-nigrumL.），属鳞翅目（Lepidoptera），夜蛾科（Noctuidae）。分布于亚洲、欧洲和美洲。我国各地均有分布，以东北和西南地区发生较多。参见小地老虎的为害状。成虫体长11～13mm，翅展29～36mm。头、胸灰褐色，足黑色有白环。前翅灰褐色带紫色；基线双线黑色，外缘翅褶处黑褐色；内横线双线黑色，微波形；环纹具淡褐色黑边；肾纹褐色，外缘黑色，前方有2个黑点；中室黑色，从前缘起具一淡褐色三角形，顶角直达中室后缘中部；外横线双线锯齿形外弯，各脉有小黑点；亚缘线灰色，前端有一黑斑；端区各脉间有中黑点。后翅淡黄色，外缘淡灰褐色。卵半球形，大小0.1mm×0.8mm，初时乳白色，渐变淡黄褐色，孵化前黑色，表面具纵棱与横道。老熟幼虫体长33～37mm，头亮黄褐色，有1对黑色弧形纹，近“八”字形。颅侧区具暗褐色不规则网纹。幼虫体由黄色至褐色，背及侧面布满褐色不规则花纹，体表较光滑，无颗粒。背线灰色，亚背线由不连续的黑褐色斑组成，从背面看，呈倒“八”字形，越后端越明显。从侧面看，亚背线上的斑纹和气门上线的黑斑纹组成正“八”字形。臀板中央部分及两角边缘颜色较深。蛹黄褐色，长约19mm；触角末端达中足末端稍前方；腹部第4节至第7节背、腹面前缘具5～7排圆形和半圆形凹纹，中间密，两侧较少；腹端生1对红色粗曲刺，背面及两侧生2对淡黄色细钩刺。八字地老虎在我国北方1年发生2代，以老熟幼虫在土中越冬。成虫具趋光性。幼虫春、秋两季为害，杂食性，为害植物种类与小地老虎大体相同。参见小地老虎防治。图3-45 八字地老虎（左：雌成虫；右：幼虫）（张治良摄）

陈海新作者简介：陈海新（1965～ ），男，推广研究员，长期从事病虫害测报和防治技术的指导工作，电话：0514 -84683831，Email：jsgychx@163.com。 徐金妹 谢加飞 朱杰（江苏省高邮市植保植检站 江苏高邮 225600）摘要：分析了高邮市农作物病虫测报工作面临的情况，对开展农作物病虫害预测报工作提出了具体的措施，对提高预报准确率、努力控制病虫为害具有一定的指导作用。关键词：农作物；病虫发生；预测预报高邮市地处江苏中部，属里下河地区，耕地面积7 万公顷，主要农作物有水稻、小麦、油菜、棉花，是全国粮食生产大县，近年全市粮食总产在70万吨左右。全市主要农作物种植面积，水稻5.6公顷，小麦5.4公顷，油菜0.8公顷，棉花0.3公顷。病虫发生种类繁多，水稻主要病虫害有纹枯病、稻瘟病、稻曲病、条纹叶枯病、黑条矮缩病、稻纵卷叶螟、白背飞虱、褐飞虱、灰飞虱、二化螟等。小麦上有纹枯病、赤霉病白粉病、梭条花叶病、蚜虫、粘虫、红圆蜘蛛等。油菜上有菌核病、霜霉病、蚜虫等。棉花上有枯萎病、炭疽病、立枯病、棉铃虫、盲蝽象、烟粉虱、斜纹夜蛾、玉米螟、红铃虫、棉蚜、红蜘蛛等。随着农业产业结构调整，种植方式的变化，病虫发生在不断变化，年度间差异性较大，如何控制病虫害的发生为害，保证农业生产安全，其前提在于搞好农作物病虫害预测预报工作，只有病虫测报准确，才能技术指导正确，才能取得经济、高效的防治效果，才能控制病虫为害、减少损失。对此，高邮市病虫测报工作紧紧围绕以服务农业生产为目标，针对高邮市农业生产上的主要农作物病虫害，开展监测预报工作，正确指导全市农作物病虫害的防治，最大限度地控制病虫为害。1 高邮市病虫测报工作现状高邮市病虫测报工作基础条件较好，自20世纪60年代初成立病虫测报站以来，有较为完整的档案资料，1989年建成全国首批区域性病虫测报站，2006年又完成“江苏省高邮市农业有害生物预警与控制区域站”建设，每年都承担部、省区域性病虫监测任务。随着农业结构调整的深入，农村经济的发展，病虫测报工作也面临一些新的问题，当前植保工作中主客观方面的原因同样制约着高邮市病虫害测报工作的发展。1.1 人员少，测报手段落后高邮市属于县级病虫测报站，是部、省重点区域测报站。植保站承担全市病虫害的测报调查、防治技术指导、新农药药效试验、植保社会化服务、植物检疫等多项工作，工作量较大。现有人员7人，人员结构趋向老龄化，5人在45岁以上，2 人在30 岁左右。由于病虫种类繁多，发生时期较为集中，主要在6～9月份，天气炎热，需要深入田间开展定期、定点调查，工作环境十分艰苦，更需要年青同志的不断加入。同时测报手段落后，田间调查方法原始，效率低，田间调查主要采用人工目测调查，主观性较强，数据调查不够规范，调查的准确性还不高。1.2 乡镇农业服务体系弱化受到市场经济发展和农村产业结构调整的影响，高邮市乡镇农业技术推广站自20世纪90年代末下放到乡镇管理，由于缺少经费和技术的支撑，乡镇农技站基本上以经营服务为主，解决自己的吃饭问题，传统的农技服务体系在逐渐弱化和退化，服务乏力，不少乡镇的农技服务网络已处于“网破、线断、人散”的边缘，基本没有具体负责病虫害测报的技术员，加之测报工作专业性强、技术要求高，工作十分辛苦，多数乡镇的植保员不愿意从事具体的测报调查工作，“县测乡校”已难以做到。而现有的测报网点都是一些老同志在支撑，面临人员老龄化、技术水平不高等问题。1.3 作物品种多，栽培方式多样，病虫发生差异大随着作物栽培技术的创新，新品种的大量种植，如水稻、小麦两大作物，现有种植的品种数量都在20种以上，生育期自身差异在1个月左右。同时栽作方式多样，如水稻有常规移栽稻、机插稻、塑盘抛秧、麦套稻、直播稻，其播栽时间又差1 个月，从而导致水稻生育进程差异大，尤其是近几年迟熟品种种植面积扩大，生育进程的推迟，为病虫发生创造了丰富的营养条件，害虫发生代次增多，从而加重了病虫害的发生，加大了病虫发生在地区、田块间的差异，增加了病虫测报工作的难度。随着品种、栽培方式的变化，病虫发生规律也出现了演变，一些次要病虫上升为主要病虫，这对病虫的监测预报工作提出了新要求。1.4 农业生产规模小，防治水平低，病虫发生不平衡性大实行联产承包责任制以来，各农户都有自己的责任田，千家万户种田，生产规模较小，在病虫防治上，大部分农户主要以分散防治为主。由于农户之间对病虫为害认识不一，在防治上很难做到集中连片开展大面积统一防治。分散防治带来的是千差万别的防治质量和效果，防效不尽理想，越是到作物生长后期，病虫发生上差异性越大。后期病虫发生为害的复杂性，也带来预报上的难度，虽然测报工作服务于大面积生产，但也不能忽视局部地区，尤其是后期病虫相对重发少数地区。按预报的梯度和防治指标，理论上要农民查虫治虫是不现实的，因而在指导上不可避免出现打“保险药”的情况。近几年，高邮市虽然加大了植保专业化统防统治的工作力度，各村基层植保服务组织也相继建立，但还没有在农业生产上形成大的社会影响力，统防统治面积小，同时基层服务组织和农户接受新观念还需要一个过程。1.5 气象预报水平低，影响预报的准确性农作物病虫害的发生与气候因素有很大关系，如小麦赤霉病属于典型的气候型病害，每年对其预报时都遇到气象因素难准确的问题。由于气象预测不准，小麦赤霉病发生程度预报也难准确，年年都预报偏重流行，可多数年份实际发生轻。再如迁飞性害虫在7、8月份迁入高邮市时，下沉气流是造成迁飞性害虫迫降的主要条件，而夏季局部雷雨天气，导致了全市范围内因降雨不同出现迁入虫量的差异，出现地区间发生不平衡性，迁入性害虫局部暴发、突发也是测报中的难题。高邮市属于县级市，气象部门一般只能提供短期气象预报，中长期预报水平低，这就直接影响了病虫害预测预报准确率。2 提高预报水平的途径2.1 强化系统测报调查2.1.1 严格规范化的系统测报调查方法系统调查可以反映出本地主要农作物在自然状态下病虫发生实况，是对发生期、发生程度预报的重要数据来源。每年对四大农作物建立病虫调查预测圃，对各主要病虫害严格按照测报调查规范化技术要求，定期定点认真进行田间的调查，以获得田间实际发生的消长动态，形成系统的资料，用于分析病虫发生趋势。2.1.2 充分利用先进的仪器设备“江苏省高邮市农业有害生物预警与控制区域站”建成的检验检测综合楼、病虫预测场为测报工作提供了重要支撑；现有自动虫情观测灯、孢子捕捉仪、电脑、GPS等先进仪器，都在测报工作中得到充分利用，从而提高测报效率，减轻工作强度。2.1.3 培植测报网点，开展单项调查加强基层测报网络建设，培训测报人员，是测报工作的重要内容，只有网点多，调查面广，代表性强，才能提供起初可靠的第一手资料。目前，高邮市按自然区域规划，设立了5 个乡镇测报网点，开展重点病虫的系统调查，还在其他乡镇设立3 ～4 个点，有针对性地开展部分主要病虫害的单项调查，通过多点调查，以全面客观的反映全市病虫害发生为害状况，为做好全市预测预报提供依据。2.2 狠抓大面积的普查2.2.1 适时开展面上普查在主要病虫害发生为害的关键时期，适时（一般在防治前）开展面上普查，掌握大面积发生动态，尤其是针对年度内的重发病虫，更要加大普查力度，增加调查覆盖面，全面了解全市的发生情况，以提高预报的准确性，为正确制定防治策略提供依据。2.2.2 区分品种、类型进行重点调查由于本地区作物品种多、栽培方式多样，病虫害多发并发。在调查时，侧重于按照不同的品种、不同类型田进行重点调查，尤其对病虫发生具有代表性的田块更是调查重点，如种植感病品种及有利于病虫害发生的栽培方式的田块，密切监测其发生消长动态，做到早发现、早预警，以全面、可靠掌握不同品种、不同类型作物病虫发生情况，为防治时进行分类指导提供依据。2.2.3 开展系统跟踪调查每年分地区、定田块设立跟踪调查的样本田（20块），在每一次病虫防治后（5天左右），调查病虫害发生情况，了解经过防治后病虫残留情况，检验防治技术和防治质量的实际效果，并与系统调查相结合，提高监测预警的准确性和实际生产上的指导作用。2.3 搞好数据的整理分析2.3.1 建立各重大病虫的数据库在田间病虫调查后，及时整理资料，以建立病虫测报调查资料数据库。我市农作物主要病虫如稻飞虱、棉铃虫、纹枯病等都有20年以上的系统测报资料，完整、全面的系统资料，加上历年的气象资料，在预测预报时进行统计分析，数据翔实、充分，可大大提高预报的准确率。2.3.2 明确专人负责单项病虫测报本站测报人员在具体分工上是各有侧重，分工不分家，测报调查一起开展，具体病虫数据整理、分析由专人负责，这样保证了资料的完整性。同时多年的分工负责、专项研究，更积累了经验，提高了各人对所负责病虫的预测预报能力和水平。2.3.3 搜集相关资源，综合分析影响病虫发生因素多，在进行病虫发生趋势分析时，就要充分占有更多的资源。如调查虫害发生时，不但了解田间虫量，还要掌握虫态，更要掌握卵量发生情况，还要了解作物的抗虫性、生育期及作物的栽培方式，同时还要了解未来的天气情况，要有历年同期调查资料，并进行比较分析。把病虫发生情况、气象条件、生态环境、栽培管理等因素进行综合分析，才能提高预报的准确率。2.4 加强虫情会商2.4.1 召开网点会议根据需要适时召开测报网点会议，交流病虫发生情况，充分利用各测报网点所采集到的病虫害数据信息，综合分析各地的病虫发生特点和趋势，提出全市病虫发生动态信息。2.4.2 召集相关部门会商病虫害测报工作中涉及到具体农作物的品种、栽培方式、土壤、气候条件等众多因子，需要多学科通力协作，综合分析。如小麦赤霉病，其发生与气象因素十分密切，为此每年都召集气象、栽培、土肥等部门的权威专家参与分析，开展两次以上的会商，以确定当年的发生趋势，制定防治对策。2.4.3 站内会商与综合分析本站在发布病虫信息前，召开一次虫情会商，各位单项病虫测报负责人交流自己的看法，综合分析本期病虫的特点，集中全站人员的意见，集思广益，以全面、准确掌握病虫消长动态，正确预测发生趋势，准确发布病虫情报。3 小结病虫测报工作是植保工作的基础，病虫预报准确与否直接关系防治效果。多年来，高邮市的测报工作紧紧围绕抓测报网络建设，着力开展田间调查，及时整理病虫资料，收集与病虫相关的各类数据，注重各个影响因子的综合分析，从而提高预报准确率，并正确指导防治工作，确保了全市农作物安全生长，最大限度地减轻了病虫为害损失，为农业增产、农民增收和农村经济发展提供技术保障。

无公害小麦是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求、经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的小麦。无公害小麦生产技术包括选择合适的产地、优良的品种、整地、种子处理、施肥、科学防治病虫害和适时收获入仓等技术，其中核心技术是肥料的施用和病虫害的防治。施肥以增施有机肥为主，要农化结合、氮、磷、钾肥配施，最大限度地控制化肥用量，严禁使用高毒、高残留农药，同时，防止收、贮、销过程中的二次污染。生产基地应远离主要交通干线，周边2km内没有污染源（如工厂、医院等），产地环境符合农业部发布的无公害农产品基地大气环境质量标准、农田灌溉水质标准及农田土壤标准。种植区土壤应具有较高的肥力和良好的土壤结构，具备获得高产的基础。具体的适宜指标为土壤容重在1.2g/cm3左右，土壤耕作层空隙度在50%以上，有机质含量1%以上。播前要按照“早、深、净、细、实、平”标准，及早腾茬、灭茬，高标准、高质量整地。耕层要达到23cm以上，犁细耙透，上虚下实，地面平坦，无明暗坷垃，以提高土壤保水保肥能力和通透性能。按照“有机肥和无机肥相结合，氮、磷、钾、微肥相补充”的原则，进行优化配方施肥。宜使用的优质有机肥有堆肥、厩肥、腐熟人畜粪便、绿肥、腐熟的作物秸秆、饼肥等。允许限量使用的化肥及微肥有尿素、碳酸氢铵、硫酸铵、磷肥（磷酸二铵、过磷酸钙、钙镁磷肥等）、钾肥（氯化钾、硫酸钾等）、硫酸铜、氯化铁、硫酸锌、硫酸锰、硼砂等。每亩施优质粗肥600～1000kg，纯氮18～30kg，五氧化二磷6～8kg、氧化钾5kg、锌肥1～1.5kg，其他微量元素适量。每亩用5%的辛硫磷颗粒剂3kg混拌20kg细土进行土壤处理，以防治金针虫、地老虎、蛴螬等地下害虫。用2.5%的适乐时种子包衣剂包衣（或拌种），以防治纹枯病、根腐病、全蚀病等土传根部病害。一般半冬性品种播期为10月5～15日，弱春性品种播期为10月15～25日。应采用精播半精播技术、机械化播种。一般半冬性品种播量7～9kg/亩，弱春性品种播量8～10kg/亩。小麦出苗后，及时进行田间苗情检查，对缺苗（株距达5cm以上）断垄的地方，及时进行补苗。在小麦播种至出苗期间，如遇到降水，待地面干燥后及时松土，破除板结，促进种子及早萌发、出苗。当土壤水分含量低于田间最大持水量的55%时应及时灌水。灌水时间在日平均气温稳定在3～4℃时进行为宜。在起身初期应进行划锄，以增温、保墒、促进麦苗生育。对于麦田杂草应结合划锄进行清除，尽量避免使用化学除草剂，减少药剂的污染。必须使用化学除草剂时，一定要选用高效易分解的低残留类型药剂，且严格控制药剂用量。结合春季第一次肥水重施拔节肥，每亩普施尿素6～7kg。红蜘蛛发生地块可用0.9%阿维菌素5000倍液或20%扫螨净20g/亩及时进行防治。此期是小麦一生叶面积大、绿色部分最多的时期。从发育上看，幼穗分化处于四分体形成期，部分分化的小花开始向两极分化，是需水的临界期。因此，应保证该期土壤中具有充足的水分，土壤含水量低于该生育期适宜的水分含量指标（田间最大持水量的70%）时要及时灌溉。对叶色发黄、有脱肥现象的麦田可酌量补施适量氮肥，一般用量控制在氮素2～3kg/亩。当白粉病病株率达10%时、或锈病病株率达2%以上时，或发现发病中心时，开展药剂防治。每亩用20%三唑酮乳油50mL或12.5%烯唑醇可湿性粉剂40g加水50kg喷雾。小麦吸浆虫，每小方土样（10cm×10cm×20cm）有虫2头以上时进行防治，可用33.5%甲敌粉或4.5%甲基异柳磷粉拌土均匀撒施于麦垄。小麦扬花期如气象预报有3天以上连阴雨天气，应在雨前喷施12.5%禾果利1.5g/亩或40%的多菌灵50～80g/亩，预防小麦赤霉病。当麦田土壤水分含量低于适宜的指标（田间最大持水量的65%）时要及时灌水，以延长叶片功能期，增加粒重。灌水应根据苗情及天气情况掌握好灌水时间和灌水量。搞好叶面喷肥可以加速该期光合产物及后期营养器官中的贮藏物质向籽粒中运转，使小麦生育后期仍保持一定的营养水平，以延长叶片功能，提高根系活力。具体方法是用2%～3%的尿素溶液，于下午5时后无风天气条件下喷施40～50kg/亩。对于抽穗期叶色浓绿、发黑不易转色的麦田，可喷施0.3%～0.4%的磷酸二氢钾溶液40～50kg/亩。为避免叶面喷肥对籽粒造成污染，喷施时间应严格控制在小麦收获20天以前进行，如喷施期距收获不足20天严禁使用。当小麦90%成熟时为收获适期，过迟过早都会影响外观和加工品质，收获方式以机械化联合收脱为主，不宜用割后堆捂或碾压脱粒，禁止在公路、沥青路面及粉尘污染的地方晒脱，不宜在水泥场上摊晒，以免受到人为污染。做到分品种单收、单打、单贮，确保小麦纯度和品质。采用机条播、深耕，施用腐熟肥料，精选麦种，并结合中耕进行人工除草，另外，要根据草情进行化学除草，以阔叶杂草为主的田块使用苯磺隆、噻磺隆等除草剂防除，以禾本科为主的田块使用骠马、骠灵等防除。病虫害防治要坚持“预防为主，综合防治”的原则。在生物防治上要保护天敌，利用和释放天敌控制有害生物发生，进行以虫治虫，以菌治虫。在物理防治上采取黑光灯、振频、杀虫灯等装置诱杀麦叶蜂、黏虫、蚜虫等，在综合防治的基础上加强病虫的预测预报，科学使用农药。主要防治地下害虫、黑穗病、全蚀病及根腐病。防治措施如下。1.选用抗病虫的品种和无病菌种子小麦黑穗病易发区，留种地选用无病地、播无病种、施无病肥、单收单打。散黑穗病区的留种地要远离生产麦田。药剂拌种。在小麦黑穗病易发区，用25%的粉锈宁可湿性粉剂7g拌小麦种子100kg或50%多菌灵200g拌小麦种子100kg，拌匀后堆闷2～3小时，也可用种子重量的0.2%～0.3%的70%的托布津拌种或闷种。也可采用石灰水浸种，方法是用生石灰0.5kg对水50kg浸麦种30kg，浸种时水面要高出种子面7～10cm，播前20～25℃下浸种2～4天，浸种时气温越高，浸种时间越短。浸种时不要搅拌，捞出后晾干播种。在小麦黑穗病和地下害虫混发区，可采用杀菌剂和杀虫剂混合拌种。方法是用50%的辛硫磷乳油0.05kg加20%多菌灵150～200mL，混匀后喷洒在50kg种子上，堆闷3小时晾干播种。主要防治小麦丛矮病和地下害虫。防治措施：防治小麦矮丛病。对于小麦收获后再种植夏粮作物的回茬麦田，要清除田边、地头和地边的杂草，压低传毒昆虫的虫源，重病麦田在出苗率达50%左右时，辛硫磷等杀虫剂沿地边向田里喷7～10m的保护带；对于间作套种麦田，要全田施药防治。重点防治麦田杂草、小麦矮丛病和红蜘蛛。防治措施如下。（1）防治麦田杂草。常年宜在2月上中旬，以猪秧秧、播娘蒿等双子叶杂草为主的麦田，每亩用75%苯磺隆干悬剂1g，或用20%二甲四氯钠盐水剂250mL，或用赛磺隆有效成分1～1.5g加水50kg喷雾。以野燕麦、看麦娘等单子叶杂草为主的麦田，每亩用6.9%骠马乳油40mL，加水50kg喷雾。（2）防治小麦矮丛病。在小麦起身期调查灰飞虱虫口密度，一般地块每0.33m2有2头虫时开始防治。对于秋季发病严重的麦田，要全田进行药剂防治。（3）平均每33cm行长有150～300头红蜘蛛时可用20%的灭扫利乳油3000倍液，对水50kg喷洒，同时兼治蚜虫。（4）在纹枯病和白粉病发生区可用20%粉锈宁乳1000倍液或12.5%禾果利可湿性粉剂2500倍液喷雾防治。主要防治小麦白粉病、小麦锈病和小麦吸浆虫。防治措施如下。1.防治小麦白粉病在麦田白粉病株的发生率达20%～30%，平均严重度达2级时，用粉锈宁每亩6～18g，对水50～75kg，进行常规喷雾。2.防治小麦锈病在小麦条锈病叶达2%以上时施药，方法同白粉病。3.防治小麦吸浆虫发生较重地块，根据吸浆虫的发育进度，防治两次。4月中下旬至5月上旬（吸浆虫蛹期）每亩用50%辛硫磷乳油250mL对水2kg配成母液，均匀拌细土25～30kg，均匀撒施于麦垄。4月下旬至5月上旬（成虫期）每亩用50%辛硫磷乳油150～250mL加水50kg喷雾。同时抽穗前要彻底拔除杂草。主要防治小麦蚜虫和小麦吸浆虫。防治措施如下。1.防止麦蚜要以保护麦田天敌为主，当麦田天敌较少且天敌与麦蚜比例小于1∶200， 或百株蚜量500 头时施药。可亩用25%灭幼脲35 mL，或用吡虫啉可湿粉剂20～40 g，加水50 kg喷雾。2.防治赤霉病刚抽齐穗时就喷药预防，防效好。特别是在连续有雨或者大雾天气时，更要及时防治。每亩用40%多菌灵悬浮剂100g，加水50kg喷雾。3.防治小麦吸浆虫主要是对发生较重的地块进行喷雾扫残，方法同孕穗期。4.预防干热风和青枯为害可用磷酸二氢钾250～300液喷雾防治。主要防治黑穗病。防治措施：蜡熟期前后，进行田间普查，拔除田间病株，集中烧毁或深埋，收获期对发病麦田要单收单打，不能留种。产地环境必须符合无公害农产品产地环境的标准要求；区域范围明确；具备一定的生产规模。生产过程符合无公害小麦生产技术的标准要求；有相应的专业技术和管理人员；有完善的质量控制措施，并有完整的生产和销售记录档案。提倡生物防治和生物生化防治，应使用高效、低毒、低残留农药，使用的农药应三证齐全（农药生产登记证、生产批准证、执行标准号）。每种有机合成农药在一种作物的生长期内避免重复使用；禁止使用禁用目录中（含砷、锌、汞）的农药。禁止使用未经国家或省农业部门登记的化学和生物肥料。肥料使用总量（尤其是氮化肥总量）必须控制在土壤地下水硝酸盐含量在40mg/L以下。必须按照平衡施肥技术，氮、磷、钾要达到合适比例，以优质有机肥为主。应当严格按规定使用农业投入品。禁止使用国家禁用、淘汰的农业投入品。应当树立标示牌，标明范围、产品品种、责任人。1.无公害小麦产地认定和产品认证的申请书。正式文本可以向当地农业部门的无公害农产品认证工作机构申领，也可以从中国农业信息网下载。2.申请人资质证明文件（复印件）。企业单位需提供企业营业执照复印件；事业单位需提供事业单位法人登记证书；社会团体需提供社会团体登记证书；个人需提供身份证复印件；如申请的小麦有注册商标的，需提供其注册商标的复印件。同时提交保证申请材料真实性和执行无公害农产品标准及规范的声明。3.小麦质量安全控制措施。4.无公害小麦生产技术规程。5.符合规定的《产地环境检验报告》和《产地环境现状评价报告》。6.符合规定的小麦检验报告。7.要求提交的其他材料。省级工作机构对申请人申报的材料从真实性和准确性进行初审。根据需要，实地核实，现场检查，并对认证小麦抽样检测。农业部农产品质量安全中心种植业认证分中心对申请材料和认证的小麦进行复审。全国无公害农产品认证评审委员会受农业部农产品质量安全中心委托，对申报材料和认证的小麦进行终审，并对评审产品的技术资料和评审结果进行保密。终审合格，发放《无公害农产品认证证书》，购买无公害农产品防伪标志。《无公害农产品认证证书》有效期为3年，期满后需继续使用的，证书持有人应当在有效期满90日内按照本程序重新办理。

蒋凯（东阳市农技推广中心 浙江东阳 322100）摘要：病虫测报是农业生产上一个重要的技术手段，做好病虫测报工作是保证农作物丰产的重要途径。为此，东阳市植保站坚持以“点、线、面”三结合的方式做好病虫测报工作。“点”指市植保站的固定测报点；“线”指与其他县（市）植保站、乡镇农技站以及相关部分的联系；“面”指全市各地的病虫发生普查工作。关键词：病虫测报；工作方法；病虫情报病虫测报是植保工作的基础与重点，是农业安全生产的重要技术保障。近年来，随着计算机、GPS等先进技术的应用，农作物病虫测报技术有了较大的进展并取得了一些成果。同时，随着农村经济结构发生了重大变化，农村种植业也不断发生变化，病虫发生情况也随之出现了新情况、新问题。加上当前测报人员的不足等问题的存在，做好病虫测报工作遇到了重大挑战。为做好病虫测报工作，本站坚持重点做好测报点上病虫测报，与乡镇农技站、其他县（市）植保站等相关部分这条线保持联系交流，积极调查农户田块做好面上的普查工作，形成“点、线、面”三结合的方式，做好病虫测报工作，随时掌握全市病虫的发生动态，及时做出应对措施，保障农作物的生产，减少病虫害的影响。1 坚持不间断地做好定点测报任务1.1 建设好固定测报点1.1.1 选择具有代表性的田块作为固定测报点如调查水稻病虫，要选择常年种植水稻且种植面积较大的区域，保留完整的农田生态系统，不能有太多的人为设施。除此要求交通便利，方便调查。1.1.2 做好固定测报点的设施和田间管理设置测报灯、性诱剂等测报常用工具，并保证其正常运行。水稻观测圃和观测区请专门的人员进行管理，保证水稻正常生长，这是调查数据科学性的前提条件。1.1.3 设专门负责人做好测报点调查任务明确测报人员分工，对不同测报任务有针对性的分配人员，确保测报任务的连续性、稳定性。1.2 全面、准确地调查1.2.1 不间断地系统调查长期系统的调查数据对预测预报具有重要作用，所以测报点不间断的调查就显得比较重要。测报灯数据坚持每天调查，特别是对迁飞性害虫，如褐飞虱等，要坚持每日记录灯下数据。田间调查要坚持每5天调查，记录田间虫情。1.2.2 规范调查常规病虫有严格的调查规程，在实际调查中，调查时期、取样方法、调查株数（面积）应特别注意按规程进行。如调查褐飞虱可选五点调查法，每点调查2丛，观测圃一般调查25～50点。1.2.3 详细记录系统数据的留存首先要详细记录调查数据。如灯下数据要分别记录每种重大害虫的雌雄数目。田间数据如田间褐飞虱，需记录每点成虫、低龄若虫、高龄若虫数目，成长还需分雌雄蚜、长短翅蚜。同时也需记录农作物生长期、天气情况等。2 加强相关部门的联系交流2.1 及时与乡镇农技站联系交流各乡镇间地理位置和农作物的种植情况总会有所不同，农作物病虫害发生情况也会有所不同。由于乡镇无测报点，所以本站测报点的调查结果可以作为各乡镇的参考，特别是“两迁”害虫有大量迁入时需及时将信息传达到各乡镇。同时，乡镇农技站发现有特殊情况，或对于某种病虫发现较早时可以及时传达到植保站。这种信息交流有助于病虫测报的全面与准确。2.2 加强与其他县（市）植保部门的交流其他县（市）的病虫发生动态往往有警示作用，加强各县（市）植保部门间的交流有助于提前做好预防作用，也可通过交流解决一些疑难问题，相互提高。2.3 加强与气象等有关部门的合作气象对于病虫发生动态有重大影响，及时掌握气象资料用于准确地测报。3 做好面上的普查，全面掌握整体形势普查就像是在做好测报点调查后进行的查缺补漏工作。只有做好普查工作才能全面了解整体的病虫发生动态，才能对全市的病虫情况进行更准确地预测预报。通过普查也可以通过种植户那里了解病虫情况，也可以直接帮助种植户解决一些实际问题。加强了与农户的交流，特别是与一些种植大户的联系也有助于了解病虫发生情况。4 结合“点、线、面”调查发布病虫信息结合“点、线、面”上的调查，及时发布病虫情报，指导农民科学防治病虫害，向上，下级部门传达信息，这是测报工作最终要达到的结果。病虫情报一般写明病虫发生趋势，预报依据以及防治意见。其中最重要的是要写明防治适期，防治对象，使用何种方式或何种药剂防治，这是农民最关注的。一定要让农民觉得一目了然，容易接受。发布传达病虫情报一般有三种形式。（1）通过寄送信件的方式传递给上级部门、乡镇农技部门、种植户等；（2）通过电视、广播、网络等媒体向大众进行传播；（3）通过电子邮件、手机短信等方式传达，特别是浙江省的农民信箱系统功能较全，这是重要的传递形式。其中（2）、（3）两种形式传递速度快，有利于重大突发病虫害情报的及时发布。病虫测报是一项长期的、持续性的工作。农作物种植机构的变化，气候变化给病虫测报工作带来新的挑战，而现代技术的发展，特别是计算机技术的应用给病虫测报工作带来了新的机遇。在这挑战与机遇并存的时代，本站要牢牢做好最基础的调查工作，也要充分利用一切资源，不辞辛苦、坚持不懈地做好测报工作，坚定不移地执行“点、线、面”结合的路线，推动我市病虫测报工作的前进。参考文献[1]徐景红，李红科，孙志成等.区（县）植保站如何做好病虫测报工作.中国植保导刊.2006，26 （10）：42～43[2]吴育英，朱彩华.浅谈病虫测报工作.上海农业科技.2009，（2）：102

大灰象甲（Sympiezomias velatusChevrolat），别名象鼻虫、土拉驴，属鞘翅目（Coleoptera），象甲科（Curculionidae）。在我国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、山西、河南、陕西、安徽和湖北等地均有发生。大灰象甲幼虫和成虫均可为害。幼虫取食腐殖质和植物根系，或将叶片卷合并在其中取食，为害一段时间后再入土为害作物根部。成虫取食作物嫩叶、幼茎，轻者造成缺刻或孔洞，使植物组织受损，重者把幼苗吃成光秆，造成缺苗断垄。图3-39 田间幼苗被害状（缺刻）除为害高粱外，还为害烟草、玉米、花生、马铃薯、辣椒、甜菜、瓜类、豆类、苹果、梨、柑橘、核桃和板栗等。成虫体长7.3～12.1mm，宽3.2～5.2mm。雄虫宽卵形，雌虫椭圆形，体黑色，密覆灰白色具金黄色光泽的鳞片和褐色鳞片，褐色鳞片在前胸中间和两侧形成3条纵纹，在鞘翅基部中间形成长方形（近环状）斑纹。鞘翅卵圆形，末端尖锐，中间有1条白色横带，横带前后、两侧散布褐色云斑，鞘翅各具10条刻点列。小盾片半圆形，中央具1条纵沟。前足胫节端部向内弯，有端齿，内缘有1列小齿。雄虫胸部窄长，鞘翅末端不缢缩，钝圆锥形，雌虫腹部膨大，胸部宽短，鞘翅末端缢缩，且较尖锐。卵呈椭圆形，大小1mm×0.4mm，初乳白色，两端半透明，经2～3天变暗，孵化前乳黄色，数十粒卵黏在一起，成块状。老熟幼虫体长约14mm，乳白色，头米黄色。上颚褐色，先端具二齿，后方具一钝齿，内唇前缘有4对齿状凸起，中央有3对齿状小凸起，后方的2个褐色纹均呈三角形，下颚须和下唇须均为2节。腹部第9节末端稍扁，骨化，褐色。蛹长9～10mm，长椭圆形，乳黄色，复眼褐色，喙下垂达前胸，上颚较大，触角垂至前足腿节基部，头顶及腹、背疏生刺毛，尾端向腹面弯曲，其末端两侧各具1根刺。图3-40 大灰象甲成虫（左：侧面；右：背面）大灰象甲2年发生1代，以幼虫、成虫隔年交替越冬。翌年4月中下旬从土内钻出，群集于幼苗取食，先取食杂草。成虫于5～6月份陆续转移到作物上取食新芽、嫩叶。白天多栖息于土缝或叶背，清晨、傍晚和夜间活跃。6月份产卵，产于叶片上，呈块状，6月下旬陆续孵化。幼虫期生活于土内，取食腐殖质和须根，对幼苗为害不大。随温度下降，幼虫下移，9月下旬钻入60～100cm土深处，筑土室越冬。翌春越冬幼虫上升表土层继续取食，6月下旬开始化蛹，7月中旬羽化为成虫，在原地越冬。成虫不能飞行，主要靠爬行转移，动作迟缓，有群居性和假死习性。参见蒙古土象防治。

1.烟草主要病害的防治（1）烟草黑胫病1）症状 苗床种大田均可发生，主要在大田期发生为害。苗期首先在茎基部生黑斑，或从底叶发病而蔓延到茎部。湿度大时，病斑扩展，布满白毛。成株期一般多在茎部变黑，病斑逐渐向纵横扩展，有时长达30 厘米以上。叶片自下而上依次凋萎变黄。纵剖茎部，髓部变黑褐色，干缩呈碟片状，碟片间生有白色菌丝。如遇烈日、高温，全株叶片常突然凋萎，然后枯死。此外，根部也常发病变黑，在多雨时，底部叶片常发生无明显边缘圆形隐约有“膏药”状黑斑，潮湿时表面也产生白色绒毛物。黑胫病与其他根茎病害主要区别是，在潮湿环境下，病部表面生一层稀疏的白毛。2）病原 为真菌所引起的病害。菌丝无隔膜，孢子囊顶生或侧生，梨形或椭圆形，顶端有乳状凸起，内生游动孢子，圆形或肾形，有侧生鞭毛两条。厚膜孢子圆形状或卵形，萌发时产生芽管形成菌丝。卵孢子球形，黄色，厚膜。3）发病特点 该菌以菌丝体、厚膜孢子种卵孢子随病残体在土、粪肥中越冬，一般可存活3年。此外，病株产生的孢子囊种游动孢子通过流水或雨水进行重复侵染。黑胫病的流行主要由病菌特性、烟草的抗病性种环境条件三因素所制约。寄主除不同烟草品种的抗性不同外，随株龄的增加其抗性增加，在现蕾期以前，茎基部组织柔嫩，为感病阶段，至现蕾后基部已木质化，即进人抗病阶段。高温、多湿有利于此病流行，24.5～32℃为侵染适温。在适温条件下，如雨后相对湿度保持在80%以上，连续3～5天，田间即可出现发病高峰。低洼地、黏重地，大水漫灌，有效钙镁种氮含量高的地块易发病，线虫及地下害虫为害的地块发病重。4）防治方法● 种植抗病品种。● 轮作换茬：苗床地种烟田至少实行3年轮作。前作以禾本科作物为宜，不要与茄科、蔬菜轮作。● 平整土地，高垄栽培，适时早栽，及时中耕排水。及时清除病叶种病株，减少病源。● 药剂防治：苗床用25%甲霜灵可湿性粉剂10克/平方米，拌干细土10～12千克，播种时1/3 撒在苗床表面，播种后其余2/3覆盖于表面，或用500～800倍液喷撒。苗期喷洒1∶1∶120波尔多液两三次，移栽时每亩用95%敌克松350 克，对细土15～20千克拌匀，于移栽封高窝前及起垄培土前，把药土撒于烟株周围，立即覆土，避免药剂光解。在培土后也可用500 倍的70%敌克松液喷茎基或浇灌。也可用90%三乙磷酸铝可湿性粉剂400 倍液，或96%安克锰锌可湿性粉剂1 500倍液，或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂600～800倍液，每株浇药液20～30毫升，或于茎基部喷洒，隔10～15天再施药一次，可控制此病。（2）烟草赤星病1）症状 可侵染叶、茎、花梗及蒴果。叶部受害一般先从下部叶片发生，后逐渐向上部叶片发展。受害初期，先在叶上出现黄褐色圆形小斑点，后变褐色，病斑扩大可达1～2.5 厘米，产生明显的同心轮纹。质脆，易破。病斑边缘明显，外围有淡黄色晕圈，中心有深褐色或黑色的霉状物，天旱时在病斑中央可产生裂孔；病害严重时，病斑相互连接成不规则的大斑，甚至造成全叶焦枯脱落。在叶片叶脉、花梗与朔果上危害，则形成大量小而深褐或深褐色斑点。2）病原 为真菌所引起的病害。菌丝透明，有分隔，分生孢子褐色，在分生孢子梗上成串生长。分生孢子梗簇生，顶端微曲，近孢子梗的分生孢子较大，棒锤形或长圆筒形，有纵横分隔，纵隔1～3个，横隔3～7个，咀孢长短不等。分生孢子的大小常因菌龄种孢子生成时间而不同。3）发病特点 赤星病菌以菌丝在病株残体上越冬，种子种移栽苗也可能成为初侵染。翌年产生出分生孢子，借气流传播进行侵染。当脚叶成熟时，烟株进人感病阶段，病害由底叶向上蔓延，病斑上产生大量分生孢子，借风雨进行再侵染。该病的流行常决定于感病阶段的雨量。雨量大，雨日多，常导致病害的流行。再如昼夜温差较大，雨量虽小，但夜间叶面上保持水膜，有利于分生孢子的产生种侵染，阴雨连绵、施氮肥过多及暴雨后发病重，采收时遇雨常导致大流行。4）防治方法● 种植抗、耐病品种。● 改进栽培措施。实行粮烟间作，与地瓜、花生等作物间作。改善田间通风透光条件，合理密植，避免施氮肥过多种过迟，适当增施磷钾肥，提高烟株抗病力；加强管理，科学打顶，及时清除底脚老叶，适时采收成熟烟叶，可减轻发病。● 药剂防治。可选用47%加瑞农1 000倍液或50%的纹枯利500倍液喷洒，或用1.5%多抗霉素150 倍液，或50%速克灵、扑海因可湿性粉剂1 500～2 000倍液，或40%菌核净可湿性粉剂400～600倍液，50%多菌灵500 倍液喷撒，喷药要均匀。一般在脚叶采收后病害发生初期开始施药，每隔10～15天喷药一次，共喷2～3 次。如喷药遇雨，应立即补喷或18%抑毒星50 克/亩，对水45千克，或0.3%多抗霉素水剂600～800倍液。（3）烟草炭疽病1）症状 烟草各生育期均可发生，以苗期为害最重。发病初期，叶片产生暗绿色水渍状小点，1～2天可扩展成直径2～5毫米的圆斑。中央为灰白色或黄褐色，稍凹陷，边缘明显，早赤褐色，稍隆起，天气多雨，叶组织柔嫩。病斑多呈褐色或黄褐色，有时有轮纹或产生小黑点，即病菌的分生孢子盘。天气干燥，病斑多呈黄白色，不出现轮纹种小黑点。重病时，病斑密集合并，使叶片扭缩或枯焦。叶脉及茎部病斑呈梭形，凹陷开裂，黑褐色。重则幼苗枯死。成株期，多先由脚叶发病，逐渐向上蔓延。茎部病斑较大，呈网状纵裂条斑，凹陷，黑褐色，天气潮湿时，病部产生黑色小点。萼片、蒴果染病产生褐色近圆形的小斑。2）病原 为真菌所引起的病害。病斑上的黑点为病菌的分生孢子盘，盘上密生分生孢子梗，无色，单胞，棍棒状。分生孢子长筒形，两端钝圆，无色，单胞，两端各含有一个油球。孢子盘内混生刚毛，暗褐色，有隔膜，基部粗，顶部钝圆，中间常有几次弯曲。3）发病特点 病菌以菌丝随病株残体在土壤种肥料中越冬，也可以菌丝潜人种子内或以分生孢子粘附在种子表面，成为翌年病害初侵染的菌源。在苗床发病后，移栽大田也发病，多限于底叶，病组织上产生的分生孢子借风雨形成再侵染，该菌温度适应范围广，以28～30℃最适于发病。水分对病菌的繁殖种传播起着关键作用，由雨水或灌溉将粘连于分生孢子盘上的分生孢子淋溅分散，在叶面具有水膜的情况下萌发侵染，因此，烟苗在多雨、大水漫灌或多雾的条件下易于发病。苗床排水不良、烟苗过密发病就重。4）防治方法● 选好苗床，苗床远离烟茬、菜园、烤房、烟棚，苗床宜选择地势较高，排水方便，实行薄膜育苗，遮雨保温。适当稀植，早间苗、定苗，少浇水并选晴天上午进行。● 选用无病种子或种子消毒：在无病株上采用种子。种子消毒，一般可用1%硫酸铜或0.1%硝酸银或2%的福尔马林溶液浸种10分钟，后用清水充分洗净药液，再进行催芽或晾干播种，还可用种子重量0.2%的15%粉锈宁可湿性粉剂，或0.2%的40%拌种双可湿性粉剂拌种。● 药剂防治：在发病前可用1∶1∶（160～200）波尔多液进行预防。发病后，可用50%的克菌丹可湿性粉剂500 倍液或多氧霉素480喷雾。还可用80%喷克可湿性粉剂500 倍液，或50%退菌特可湿性粉剂800 倍液，或75%百菌清可湿性粉剂500～800倍液，或50%代森锌、80%炭疽福美、50%福美双可湿性粉剂500倍液喷洒。（4）烟草病毒病 烟草病毒病的种类较多，常见的有烟草普通花叶病、黄瓜花叶病。1）症状 普通花叶病。在烟草苗期种大田生长初期最易感病。感病初期症状不明显，后逐渐在嫩叶上出现叶脉透明，进而形成浓绿种淡绿相间的花叶，叶缘多向叶背卷曲，由于受害细胞的增多或增大，致使叶片厚薄不匀，扭缩卷曲，呈各种畸形，有的呈鼠尾状、带状。有的出现黄色斑驳。早期受害，植株矮小，节间缩短。黄瓜花叶病。发病初期叶脉透明，几天后叶片出现深、浅绿花叶，并常呈现疱斑。有的病叶呈革质、线叶，有的叶茎变长，侧翼变狭薄或叶尖变细长，有时叶脉出现深褐色的坏死，有的叶片出现黄色斑驳，以至整株黄化。早期受侵染的矮化明显，高度不及健株的1/2。2）病原 此两病分别受烟草普通花叶病毒（TMV）种黄瓜花叶病毒（CMV）侵染而发病。普通花叶病病毒颗粒体为直杆状；大小为300 纳米×15 纳米，含病毒的新鲜汁液稀释100 万倍仍有致病能力，体外存活期达一年以上，能在多种植物上越冬。黄瓜花叶病病毒颗粒体为球形，直径30 纳米，稀释终点为1∶10 000，体外存活3～7天。烟草上的黄瓜花叶病毒株系有典型状系、轻症系、黄斑系、扭曲系种坏死系。3）发病特点 普通花叶病毒主要靠汁液擦伤传播，在土壤中的病残体内的病毒，可存活两年，在干燥的烟叶里的病毒可存活数十年之久，都可导致苗床种大田烟株发病。另外，田间管理或风雨使病、健株摩擦，而引起发病。黄瓜花叶病则主要靠蚜虫（烟蚜、棉蚜）传播，其次是汁液擦伤传病。由于这一种病毒寄主范围极广，可在越冬蔬菜及多年生杂草体内越冬，成为来年侵染烟草的初侵染源。因而村边、地头烟株发病早、受害重。烟草自移栽到旺长阶段，若遇雨天，温度较低，蚜虫数量多，将导致病害流行。4）防治方法● 种植抗病品种：是防治普通花叶病的根本途径。● 栽培防治：对普通花叶病要选留无病种子，不在病株上采种，防止混人病残屑；首先要进行深翻晒土，适当早播，实行两年以上轮作，移栽时剔除病苗，田间操作不吸烟，不宜在烟田反复走动、触摸，打顶抹叉要在露水干时进行，先管无病、轻病田，后管重病田，减少人为传病。对黄瓜花叶病要及时消灭田间杂草及毒源植物。提倡栽种春烟，地膜覆盖育苗，提早移栽期，避开蚜虫迁飞高峰期，减少传毒。充分施足氮、磷、钾肥，及时喷多种微量元素肥料，提高植株抗病能力。● 药剂防治：普通花叶病在发病初期用1.5%植病灵乳剂1 000倍液或20%吗啉·乙铜可湿性粉剂300～500倍液喷雾，有一定的预防种缓解病毒为害的作用。防治黄瓜花叶病主要是治蚜防病。应以苗期种大田前期为主及时喷药治蚜，减少病害传播，也可采用银灰膜避蚜或黄板诱杀蚜虫。2.烟草虫害的防治（1）烟青虫 烟青虫属鳞翅目夜蛾科。分布于我国各省（市区），主要寄主是烟草种辣椒，此外还可为害玉米、棉花、大豆、扁豆、豌豆种番茄亚麻等农作物。烟青虫在烟株现蕾以前为害心芽与嫩叶。造成小孔洞或无头苗，有时把叶片吃光，残留叶脉。留种地烟株现蕾后蛀食蕾、花种果等，常被蛀空，幼虫藏身其中；嫩茎被蛀后，其上部茎叶常枯萎。1）形态特征● 卵半球形、初产时乳白色，后变为灰黄色，近孵化时为紫褐色。● 幼虫初孵化幼虫为铁锈色，长2毫米左右；老熟幼虫体长30毫米左右，体包随食料种环境而变化。体背有背线一条。● 成虫体长15～18 毫米，翅展27～36 毫米，体黄褐至灰褐色。2）发生规律 年发生3～6 代。世代重叠较严重，虫以末代幼虫的蛹在4～6厘米土中越冬。成虫白天潜伏在烟叶背面或杂草丛中，夜晚或阴天活动。需要吸取花蜜补充营养，对糖蜜的趋性强，趋光性较弱。卵多散产于烟株中上部叶片正面的中部，也可产卵在嫩芽、嫩茎上，烟株生长后期多产于花或果上，一般每一叶片上有卵一粒，少数2～3粒。初孵幼虫能日夜为害，食叶肉仅留表皮或蛀食成小孔。3龄后白天隐蔽在烟叶下或土缝间，夜间及清晨活动取食。有转株为害种假死性及自相残杀性。烟青虫成虫产卵趋植物茂密的烟田，凡烟地植株生长茂密，温湿度适宜，则烟青虫发生严重。套作田发生重，特别是套种辣椒、苋菜的田块发生更重，白肋烟较烤烟受害重。烟青虫的天敌，如赤眼蜂、姬猎蝽、步甲、草蛉、棉铃虫、姬蜂、蜘蛛类等对其发生量有一定的影响。3）防治措施● 冬耕灭蛹：于冬春季深翻烟田，消灭越冬蛹。● 人工捕杀幼虫：自移栽还苗后开始，于阴天或晴天的早晨4～9时，到烟地检查，当发现在烟株顶端嫩叶上有新鲜虫粪时，随即找幼虫铺杀。● 诱铺成虫：在成虫盛发期间，在烟地插上杨树把，每亩20束，并靠近烟株的心叶，可诱捕大量成虫，清晨以虫网套上树把并震落成虫杀之。还可点频振杀虫灯或黑光灯诱杀成虫。● 生物或生物剂防治：在烟青虫的卵盛期，可以人工释放大量的赤眼蜂寄生卵，每亩每次释放2万头左右，可降低卵的孵化率。在幼虫处于3龄以前可用杀螟杆菌（每克含活孢子100 亿）配成300～500倍液，喷洒烟草心叶背面。● 药剂防治：药剂可参考斜纹夜蛾。也可用5%辛硫磷颗粒剂或2.5%敌百虫粉剂加细土（1∶1），每亩撒1～1.5千克有效，或使用15%普乐SC防治。1.主要病害的防治（1）茶炭疽病1）症状 主要为害成叶，先从叶缘或叶尖产生水渍状暗绿色圆形病斑，以后沿叶脉扩大成不规则形病斑，黄褐色或红褐色。病斑上生有细小粒点，无轮纹状，后期变灰白色。2）防治方法 加强肥水管理，增施钾肥种有机肥，避免偏施氮肥，注意茶园清沟排水。3）药物防治方法1：每亩用80%代森锌100克对水75千克喷雾；方法2：每亩用25%使百克75～100克对水750千克喷雾；方法3：每亩用70%甲基托布津100克对水75千克喷雾；方法4：每亩用30%爱苗25毫升对水75千克喷雾。（2）茶赤星病1）症状 叶片上散生许多圆形褐色小斑，斑点中间凹陷，呈灰白色，边缘有暗褐色至紫褐色隆起线，病斑中央散生黑色小点，潮湿时有灰色霉层。后期小斑合并成不规则大斑，叶柄发病引起落叶。2）防治方法 夏季及时浅耕松土，铺草覆盖，增强土壤保水，有条件的地方进行喷灌；冬季用波美0.5度以内的石硫合剂清园，清除病枝病叶，集中烧毁。3）药物防治方法1：每亩用70%甲基托布津50克对水75千克喷雾；方法2：每亩用75%百菌清100～125克对水75千克喷雾；方法3：每亩用50%多菌灵150克对水75千克喷雾。2.茶叶主要虫害的防治（1）茶小绿叶蝉1）症状 以成虫、若虫刺吸茶树嫩梢嫩叶汁液，芽叶萎缩或卷曲、硬化，芽节间缩短，新芽减少，芽尖、叶缘变红褐色焦枯，严重的新叶脱落。2）防治方法 预测虫情，及时防治。经常检查，每百叶有虫夏茶达6 头、秋茶达12 头，开始用药；分期分批及时采茶，减少虫卵量；清除杂草，减低虫源。3）药物防治方法1：每亩用10%吡虫啉（大功臣、利虫净）20 克对水60～75千克喷雾；方法2：每亩用3%啶虫脒（圣手）50克对水75千克喷雾；方法3：每亩用25%阿克泰10克对水75千克喷雾；（2）黑刺粉虱1）症状 若虫聚集叶片背面刺吸汁液，排出“蜜露”引起煤烟病，叶片正面覆盖污霉状霉层。虫体周围有一圈白色蜡圈，形似黑芝麻粒。2）防治方法 茶园修剪、疏枝，通风透光；保护天敌，使用生物农药，如韦伯虫座菌，每亩用韦伯虫座菌菌粉500克。3）药物防治方法1：每亩用50%辛硫磷75～90毫升对水75千克喷雾；方法2：每亩用10%天王星20毫升对水75千克喷雾；方法3：每亩用1.8%爱福丁20毫升对水75千克喷雾；方法4：每亩用20%灭扫利40毫升对水75千克喷雾。（3）茶丽纹象甲1）症状：成虫咬食茶树嫩叶种成叶，形成半环状缺刻，严重时仅留主脉。2）防治方法：人工捕杀。在茶行间铺上薄膜，迅速抖动树体，成虫假死性掉落，集中消灭；秋茶采后翻耕土壤，破坏害虫越冬场所。3）药物防治方法1：每亩用“871”白僵菌1千克拌匀撒施土面；方法2：每亩用95%巴丹75克对水75千克喷雾；方法3：每亩用25%天王星100毫升对水75千克喷雾；方法4：每亩用5%锐劲特（5%氟虫腈）40～50 毫升，对水75千克喷雾。（4）茶叶螨类1）症状 成螨、若螨刺吸叶片汁液，叶片产生红褐色锈斑或叶脉变黄，芽叶萎缩或卷曲，严重的枝叶干枯，呈现铜红色。2）防治方法 加强茶园管理，及时分批采摘，清除落叶，旱期喷灌；秋茶采后统一用波美0.5度以内的石硫合剂清园。3）药物防治方法1：每亩用73%克螨特40～50毫升对水75千克喷雾；方法2：每亩用15%哒嗪酮（哒螨酮、速螨酮）20～30 毫升对水75千克喷雾；方法3：每亩用45%石硫合剂晶体250～300克对水75千克喷雾。3.茶叶病虫害的综合防治（1）以农业防治为主 搞好农业防治，控制病虫基数，恶化病虫发生条件。1）合理选择品种 对新开发的茶园及改良的低产衰老园，要根据当地的土壤、气候等条件，选育抗性强、品质优、易于加工的好品种。如因地制宜选种无性系良种茶树品种、龙井43等。2）适时合理密植 适时采用合理的种植密度及定植方式，一般可采用单行条植法，行株（丛）距1.5～0.33 米，亩用苗4 000株（3株为1丛），根系带土移栽，适当深埋（埋没根颈处为适度），舒展根系，适当压紧，从而可使植株发育良好，生长健壮，抗病虫能力也得到相应地提高，尽早丰产。3）加强茶园管理 在茶叶生产过程中，采用科学的管理方法，能够有效抑制或减少病虫害的发生。一是科学平衡施肥。按产定量，施足基肥，重点以有机肥为主，少用化肥，尽量控制氮肥施用，改善作物的营养条件，促进茶株健康生产，提高抵抗病虫害的能力。二是适时修剪种清园。每年都要适时进行茶叶修剪，剪去病虫为害过的枝叶，清除枯死病枝，轻修剪深度为3～5 厘米，深修剪10～15厘米，台刈为离地面40厘米。对清除的病枝进行深埋或火烧处理，以减少病残体上的越冬病源，可减少茶蚜、茶毛虫种茶黑毒蛾越冬虫卵块，减少茶小卷叶蛾、蚧类的残留基数；减少轮斑病、茶饼病的越冬菌源。三是中耕培土。中耕培土不仅能改善土壤墒情，有利根系生长，同时能破坏病虫的越冬场所，机械杀伤土壤中茶尺蠖等的越冬幼虫，并深埋枯枝落叶，减少病原体基数。四是及时分批采茶。采茶叶时做到及时、分批、留叶采摘，可除去新枝上茶小卷叶蛾、小绿叶蝉等害虫的低龄若虫卵块，还可减少茶枯病的为害。五是诱杀防治。对一些有趋性的害虫，可采用灯火、毒饵、嗜色诱杀。此法如大面积应用效果更加明显。（2）利用天敌资源，积极推广生物防治 生物防治是一项对人畜安全、对茶叶无药害、不污染环境且能降低成本的重要防治措施。1）加强对寄生性种捕食性昆虫的保护 在茶园的周围保留一定数量的植被，重视生物栖息地的保护，保护好松毛虫赤眼蜂、茶园蜘蛛、红点唇瓢虫等害虫的天敌。2）利用昆虫激素等生物代谢产物治虫 如对茶小卷叶蛾发生为害的茶园，可连片采用性引诱剂诱杀成虫，生产实践中还可利用有益生物的代谢产物来防治病虫害。（3）药剂防治 在农业防治种生物防治的基础上，通过茶园调查，在虫口密度高、病情指数大、超过防治指标的茶园，根据茶叶的相关生产标准，安全合理地使用药剂防治。1）禁止在茶园使用高毒、高残留的农药 如甲胺膦、甲基对硫磷、氰戊菊酯、三氯杀虫螨醇等。2）严格按防治指标用药 不能见虫见病就急于用药，只有对病虫为害超过防治指标的茶园方能用药防治。如茶跗线螨被害芽占5%或螨卵芽占20%、茶毛虫每亩7 000～9 000头、茶小绿叶蝉百叶虫量10～15头时，据情对症用药。3）安全正确使用农药 用药时，应选准农药品种，并注意使用方法、浓度及安全间隔期。如用Bt制剂300～500倍液，防治茶毛虫、茶虫蠖、茶黑毒蛾种茶小卷叶蛾，安全间隔期3～5天；用0.2%苦参碱水剂1 000～1 500倍液，防治茶毛虫、茶毒蛾、茶小卷叶蛾，安全间隔期5天，辛硫磷安全间隔期10天。4）轮换用药 在无公害茶园施药不仅要注意用药时间、浓度及安全间隔期，还要注意每种农药在采茶期只能用1次，以后要轮换用药。这样既可防止病虫产生抗药性，减少残留，又能达到用药少，减少生产成本的目的。

高粱生长发育过程中需要多种营养元素，需要量较多的称大量元素，如氮、磷、钾、钙、镁、硫等；需要量很少的称为微量元素，如铁、硼、锰、锌、钼等。大量元素和微量元素缺乏或过剩均能导致高粱植株营养失调症产生。元素不足时高粱会表现病态，即通常所说的缺素症。如果土壤中某些元素过多，会对高粱产生毒害，也会表现病态，甚至死亡。高粱植株表现营养失调症状，除了与土壤中某些元素缺乏或过剩有关，还与多种环境条件如土壤pH值、温度、通风情况、光照及其他因子等关系密切。近年来，我国北方春季低温冷凉地区，高粱缺锌症时有发生，影响幼苗生长发育，甚至造成缺苗现象，严重地块可导致减产30%～50%，损失甚至超过某些侵染性病害。由于营养失调所致症状与侵染性病害或某些生理病害相似，有时很难区分。例如，镁、钾、锰元素的缺乏症与磷元素过多症状非常相似，而钙元素缺乏症与高粱顶腐病症状有相似之处。因此，应熟悉症状、发病原因，做出正确诊断，根据缺素病害症状确定土壤营养缺乏状况，提出科学的调控措施，减少营养失调导致的产量损失。氮素缺乏症从高粱幼苗到成熟期的各个生育阶段均可发生。通常高粱缺氮时表现植株矮小、瘦弱细长、叶色淡黄、生长缓慢。若缺氮情况持续不变，下部老叶片的氮素会向幼嫩组织转移，所以，从基部老叶片开始，叶尖逐渐发黄，叶片中心较边缘部分先变黄色，中部叶片淡绿；当黄色扩展到叶鞘时，叶鞘会逐渐变黄枯死，继之整个叶片变黄褐色而死亡；病株根系衰弱，自主根开始变红褐色。缺氮植株，常表现抽穗期延迟，或穗发育不良；穗小而籽粒少，产量降低。在自然条件下，氮素是一种最容易贫乏的元素。低温冷害、大雨淋溶、淹水潮湿、少雨干旱、有机肥施用不足等，均会加重缺氮症的发生。如果追施氮肥过多、过迟，或磷钾肥供应不足，以及前茬作物施氮过多，土壤残留氮过多等，还会引起高粱氮营养过剩症。植物可利用两种氮的形式（硝态氮和铵态氮），在同样的浓度下，硝态氮的毒害要低于铵态氮。过量的硝态氮在叶片上形成淡黄色和深红色条斑，最终呈长条状坏死斑布满叶脉间。铵态氮过多引起叶片边缘变黑，呈现皮革状纹理，最终死亡。图2-1 缺氮叶片（黄化）图2-2 缺氮根系（红色）高粱整个生育期均可发生缺磷症状，以苗期最为明显。受害植株生长缓慢，矮小、瘦弱，叶片暗红褐色，根系发育不良。叶片变色先从基部老叶开始，逐渐向上扩展至心叶，严重时叶尖枯萎。幼嫩植株表现尤为严重，初在叶尖和叶缘处变灰色或紫灰色，随着植株生长发育，整个叶片呈灰绿色；有的植株叶片基部和中脉呈灰紫色；叶鞘和茎秆变红色；幼苗根部变红褐色。缺磷植株的叶片与正常植株的叶片相比会更加直立。缺磷常导致高粱抽穗延迟，影响花期授粉和籽粒灌浆，高粱穗小，籽粒不饱满，成熟期推迟。通常土壤中磷素不易流失，发生缺磷状况较少。容易发生缺磷的主要是酸性土壤和有机质含量低的花岗岩、砂岩形成的贫瘠土壤；石灰性或碱性土壤中的磷易转化成为作物不能吸收形态，易导致缺磷；早春气温低、高寒山区、冷浸田土壤等有机磷分解释放慢，或氮肥用量偏大，磷肥用量不足以及高粱早期根系遭虫害、药害、肥害等危害，均易于出现缺磷症状。土壤中磷元素过多时，许多高粱品种的老叶叶尖和边缘出现红色斑点，老叶上斑点较嫩叶上多。有资料报道磷过多会抑制根的生长。此外，磷素过多时会抑制植株生长，引起铁、锌、铜元素的缺乏。图2-3 正常植株（左）缺磷植株（矮小、叶片灰绿）（右）图2-4 缺磷叶片（自顶端干枯，呈灰褐色）图2-5 缺磷叶片（基部和中脉呈灰紫色）图2-6 缺磷幼苗（根部红褐色）近年来生产上有机肥施用量锐减，故高粱田土壤缺钾情况普遍发生，且有逐年加重趋势。高粱缺钾症在苗期即有表现，拔节到授粉期尤为明显。初期下部老叶尖开始沿叶缘向下褪绿，产生坏死斑和红色斑点。严重缺钾时，整个叶片的叶脉间区，沿叶脉产生黄色、棕色条纹，并逐渐坏死。幼苗缺钾，幼叶生长速度减慢，呈黄色至黄绿色，叶尖枯焦状；根系不发达，须根减少，有的呈现褐色坏死；长期缺钾植株生长缓慢，节间变短，矮小瘦弱，支撑根减少，抵御病虫害能力下降，且易发生倒伏。穗发育不良，籽粒不饱满，产量下降。土壤速效钾和缓效钾含量较低，而且有效钾易于随水流失而致土壤缺钾；沙质土壤、钙质土壤和有机质含量少的土壤易于缺钾；长期不施有机肥或不进行秸秆还田的土壤会导致缺钾加重。钾元素过量的现象很少发生，除非植株生长在钾元素过多的特殊环境。钾素过多会引起整个叶片均匀地发白、萎蔫和变褐。症状从叶尖延伸到叶基部，老叶发病重于幼叶。图2-7 缺钾植株（叶尖和叶缘黄化、坏死）图2-8 缺钾植株 （叶片黄绿相间条纹）图2-9 缺钾幼苗 （根部褐色斑）缺钙症首先表现在高粱分生组织和新生叶片上，幼叶叶尖经常粘连在一起，叶片扭曲、叶缘发白、形成刀切状开裂或缺刻现象，与高粱顶腐病症状有相似之处。有时可见植株心叶青枯、死亡。钙元素在韧皮部中相对稳定存在，因此，老叶通常含有充足的甚至较高浓度的钙。如果缺钙现象持续，植株分生组织不能正常发育，高粱穗分化受阻，从而导致穗不能正常形成，严重影响高粱产量。图2-10 缺钙植株（叶尖褪绿、扭曲）图2-11 缺钙植株（心叶青枯、死亡）图2-12 缺钙植株 （心叶畸形卷裹）图2-13 缺钙幼苗 （根部褐色斑）在温室和人工培养箱中生长的高粱经常出现缺钙现象，这与蒸腾作用的减少（阴天或湿度高）或光照强度的减弱有关。铝浓度过高可引起酸性土壤中生长的植物产生缺钙现象。缺镁通常抑制高粱植株生长，延迟生殖生长。缺镁症一般在植株拔节期以后发生。缺镁症状首先在老叶上表现，叶尖、叶边缘先出现相对较小的坏死斑，并均匀地扩展至叶基部和主脉，叶片呈深红色、红褐色（因品种而异）坏死斑，根部呈现红褐色坏死斑。极度缺镁时，脉间组织干枯死亡，整个叶片变红、或变褐色，叶尖则变成红褐色或黑褐色。缺镁主要发生在湿润地区的沙质土壤，如北方淋溶性土壤及南方许多酸性土壤；含钠量高的盐碱土及草甸碱土；大量施用石灰、过量施用钾肥以及铵态氮肥等也容易诱发缺镁；长期不施有机肥料和含镁肥料等，均会导致土壤中有效镁含量不足而引起高粱缺镁。高浓度的铝存在更易加重植株缺镁症状产生。图2-14 缺镁植株（叶片红褐色条纹、坏死斑）图2-15 缺镁植株 （叶缘、叶尖黑褐色）图2-16 缺镁植株 （根部红褐色坏死斑）高粱苗期缺硫常导致上部叶片黄化，继之茎部和叶片变红，植株矮小。高粱缺硫时新叶呈均一的黄色，叶基部紫褐色或红褐色，老叶基部变暗褐色；有的根部出现黄褐色坏死斑。生长在缺硫土壤上的高粱，在施用氮肥而不施硫时，出苗后30天即呈现黄化现象。图2-17 缺硫症状（心叶黄化，叶片基部紫褐色）图2-18 缺硫植株（心叶黄化，叶片基部红褐色）图2-19 缺硫植株（根系变红褐色）高粱缺硫症状与缺氮有些相似，但缺氮是在较老叶片上出现症状，而缺硫的基本特征则是幼叶失绿。缺硫症多发生在有机质少、质地轻、离子交换量低的沙质土壤，如温暖多雨、风化程度高、淋溶作用强、含硫量低的土壤，南方丘陵山区、半山区的冷浸田，长期不施有机肥和含硫化肥的土壤以及远离城镇和工矿区降水量中含硫少的偏远地区的土壤。关于硫素过多而使植物中毒的现象较为少见，因为植物对硫酸盐并不敏感。植株体内硫过多，可能是工业燃煤厂和矿物燃料排放而引起的空气污染所致，长期暴露在低浓度的二氧化硫中也能够使植株中毒。近年来，高粱缺锌症在生产上多有发生，已造成一定损失，而倍受人们关注。高粱幼苗期和生长中期缺锌，新生叶片条状褪绿，呈现黄绿相间条纹，渐变为黄色，严重时枯死，有的根系渐变为红褐色。变色过程由基部逐渐向叶尖蔓延，有的叶片边缘有明显的红线。高粱缺锌时，致使植株体内生长素不足，影响细胞壁伸长，发育缓慢，节间变短，有时心叶卷裹，不能正常展开。穗发育不良，结实率低，产量降低。图2-20 缺锌植株（左：新叶条状褪绿；右：叶缘红褐色）图2-21 缺锌植株（叶片条状褪绿，叶尖干枯）图2-22 缺锌植株（心叶卷裹）图2-23 缺锌植株（根系变红褐色）一般高粱很少发生锌过剩现象，锌元素过剩时叶片呈淡黄色，并具黄绿相间条纹。高粱缺锌常发生在pH值＞6.3的中性和碱性土壤，特别是石灰性土壤，其中，有机质贫乏和熟化度低的土壤更易发生缺锌。土壤或肥料中含磷过多、酸碱度高、有机质含量低、冷凉多湿、长期连作等，均有可能导致缺锌症发生。高粱缺铁时，幼叶和新生叶片黄化，叶脉间失绿，叶脉为绿色，呈清晰的条纹状。严重缺铁时，新叶变成黄色、白绿色，或心叶难以抽出，植株生长不良，矮缩，生育期延迟，或不能正常抽穗。极度缺铁时，全株黄化，变褐，导致死亡；植株根系衰弱，须根严重减少，变红褐色坏死。土壤有效铁含量低，或土壤pH值较高呈碱性时，易于发生缺铁症状。北方干旱、半干旱地区，尤其是石灰性土壤和盐碱土，土壤中的铁主要以 Fe3+ 和碳酸铁盐形式存在，难被作物吸收利用，易于发生高粱缺铁症状。南方酸性土壤施用过量石灰，或锰元素过多，也能引起缺铁失绿症。有效磷含量高或施用磷肥过多的土壤，由于颉颃作用使铁失去生理活性；长期不施有机肥有效铁的供给减少的土壤等，均能诱发缺铁症状。此外，作物根系受损、土壤通气不良等，也能诱发缺铁。图2-24 缺铁植株与正常植株比较（右：缺铁植株心叶白化）图2-25 缺铁植株 （心叶黄化，脉间失绿）图2-26 缺铁植株 （根系红褐色坏死）通常铁过剩状况较少发生。有研究表明，过多的铁元素可导致锰、铜、锌缺乏症发生。高粱缺锰时，初在幼叶上表现症状，新叶褪绿、黄白色，叶片披散不挺立，上部叶片脉间褪绿，有白色条纹。缺锰严重时，白色条纹延长，症状多出现于叶片中央部位，叶片出现卷曲，断裂现象。缺锰可抑制植物的生长和发育，植株严重矮化，甚至倒伏和死亡，根尖褐色坏死。缺锰症状常与缺铁或缺锌症同时发生而相互掩盖和混淆。图2-27 缺锰植株（叶片披散，黄白色条纹）图2-28 缺锰植株 （心叶黄化，叶脉间褪绿）图2-29 缺锰植株 （根尖褐色坏死）高粱上一般很少发生缺锰现象。在碱性土壤上生长的高粱易发生缺锰症。此外，富含钙的土壤，尤其是冲积土和沼泽土容易产生锰缺乏症，酸性土壤大量施用石灰石时会诱发高粱缺锰症状产生。锰元素过多也会对高粱造成毒害，多发生在热带酸性土壤，或淹水条件下生长的高粱上。发生锰元素毒害时，高粱叶片出现均一的暗紫色小圆点或斑块，严重时叶脉间出现白色条纹。缺硼植株新叶狭长、披散，上部叶片叶脉间出现透明条纹，以后逐渐黄化。幼叶不能展开，生长点发育不良，形成簇生叶，根系发育不良，锈褐色坏死。严重缺硼时，植株矮小，生殖器官发育不良，穗小，易造成败育，导致减产。缺硼多发生在水溶性硼含量低、有机质含量少的沙质土壤，如丘陵花岗岩、片麻岩发育的泥沙土，碱性、石灰性土壤中硼易被固定，也易发生缺硼。高温干燥、持续干旱，酸性土壤过量施用石灰，都容易诱发缺硼。偏施氮肥，使N/B比过大，能促进或加重缺硼。图2-30 缺硼植株（叶片狭窄、披散）硼元素过多会对高粱造成毒害，用含有较高硼浓度的污水灌溉，高粱易出现硼过多或毒害症状。高粱硼中毒时，植株生长受抑制，叶尖及叶缘黄化，严重时叶尖及叶缘焦枯，叶片上有褐色坏死斑，有时与高粱缺钾症状相似。图2-31 缺硼植株（心叶黄化）图2-32 缺硼植株（根系发育不良，锈褐色）高粱缺铜时，植株幼叶或新生叶尖端变褐、卷曲、或边缘破裂；叶片颜色变淡，严重时黄化，心叶卷曲，难以展开；根系变褐色，发育不良，根毛减少。图2-33 缺铜植株（叶片淡绿、弯曲）高粱很少出现缺铜症状，缺铜症可能与钙缺乏紧密相关，因缺铜植株叶片尖部钙的含量明显降低。图2-34 缺铜植株（心叶畸形、卷曲、皱褶）图2-35 缺铜植株 （叶皱褶、黄化）图2-36 缺铜植株 （根毛减少）铜元素过量的毒害症状与缺铁症相似，前者叶基部脉间变黄更为严重。缺钼症状多表现在新叶上，与缺钙和缺铜症有相似之处。叶尖褪绿、黄化、披散、卷曲，常有开裂、变褐、枯萎；通常根系发育近于正常。一般高粱上很少发生缺钼症状。在酸性土壤中，钼元素可被土壤微粒固定，高粱易发生缺钼现象。图2-37 缺钼植株（叶片黄化、披散、弯曲）图2-38 缺钼植株 （叶片生褐色坏死斑）图2-39 缺钼植株 （根系发育近于正常）高粱对高浓度的钼具有耐性而不受损害。钼过量导致叶片变为暗红色，很难与磷缺乏症相区分，在诊断上应特别注意。【营养失调症防控要点】在营养失调症中，以缺素症为多。高粱发生的缺素病，是生长发育过程中土壤营养供应失调引起的一类生理性病害。解决缺素问题，必须根据高粱生育各阶段对营养成分的需求规律，加强栽培管理，调控各种营养成分的数量，平衡各元素之间的关系，采取各种措施，进行综合防控。1.轮作倒茬 高粱连作特别是长期连作，是连续消耗土壤中高粱所需营养成分导致缺素的主要原因。轮作倒茬则可以调节微生物种群，活化各种有益微生物的活动，调整营养成分，恢复地力，从而缓解缺素问题。特别是高粱与豆科等作物轮作，效果更好。2.适期播种 低温寒害会导致缺氮、缺磷、缺硫、缺锌等多种缺素症的发生。因此，在易于发生低温寒害的地区，应适期晚播，待地温稳定在8～10℃时播种，可有效控制上述缺素症的发生。3.改良土壤，加强管理 即通过土壤改良和加强管理改变缺素症发生的条件。缺素症状发生与土壤结构和土壤理化性状有很大关系。土壤过湿、沙性或潮湿板结易于缺钾，pH值高、湿度大、通气不良时易于缺铁，含磷过多易于引致缺锌。因此，应根据各类土壤的基本性状和缺素症的种类、危害程度等具体情况，因地制宜进行土壤改良，加强田间管理，防止或缓解缺素症的发生。4.科学施肥 根据缺素症的种类、发生程度及引发的原因等科学施肥。提倡基肥和追肥结合，有机肥和化肥结合，土壤施肥和根外追肥结合，适时适量，合理施用。（1）土壤施肥 总体上，增施有机肥，对多种缺素症均有较好的调整和缓解作用。有些缺素症发生属于基质中缺乏某种营养元素所致，需通过土壤施肥加以补充。有些则是土壤中并非缺乏某种元素，而是这种元素以不可吸收态存在，或因土壤溶液中含盐类太多，各种离子间的颉颃作用，使该元素不能被利用。对于后者情况，应设法使不可吸收态转变为可吸收态，或采用土壤施肥的办法直接补充可吸收态的该种元素。（2）根外追肥 根外追肥（即叶部施肥）也可补充营养、缓解缺素症的危害。对微量元素缺乏症，采取叶面喷施方法针对性补充更为快捷有效。如缺锌、缺钼、缺锰等，均可通过根外叶面喷施的方法快速缓解。

强筋麦、弱筋麦生产不仅要求高产，而且要保证籽粒品质达到国家标准，能够满足面粉和食品加工企业的需要。强筋、弱筋麦的高产栽培技术与普通中筋麦的高产栽培技术大部分是相同或相似的，也有各自的突出特点和技术环节。我们往往把常规栽培技术用于强筋或弱筋小麦，虽然产量较高，但某些主要品质指标达不到要求，“企业不愿收购，农民不满意”。因此，在生产中必须认真采用优质专用小麦的生产技术。强筋、弱筋小麦与普通小麦的高产栽培技术体系是相同的，只是某些关键技术有所差别。营养品质主要指所含的营养物质对人营养需要的适合性和满足程度，包括营养成分的多少，各种营养成分是否全面和平衡。小麦的营养品质主要指蛋白质含量及其氨基酸组成的平衡程度。小麦加工品质可分为一次加工品质，即磨粉品质和二次加工品质，即食品加工品质。磨粉品质指籽粒在碾磨为面粉过程中，品质对磨粉工艺所提出的要求的适应性和满足程度。籽粒容重、硬度、出粉率、灰分、面粉白度为主要指标。二次加工品质是指它对某种特定最终用途的适合性，如一种小麦的品质是适合做面包，还是适合做水饺、面条，还是适合做饼干糕点，制作不同食品要求小麦的品质指标不同，所以说，小麦加工品质是一个根据其用途的相对概念。主要以面粉的吸水率、面筋含量、面团稳定时间等为主要指标，以此决定为强筋粉、中筋粉或弱筋粉。根据加工品质的不同，可以把小麦分为强筋小麦、弱筋小麦和中筋3类。强筋小麦籽粒蛋白质含量和小麦粉的湿面筋含量较高，面团稳定时间较长，适用于制作面包，也适用于制作面条，或用作配制中上筋力专用面粉的配麦，而不适合用作饼干糕点。弱筋小麦籽粒蛋白质和湿面筋含量较低，面团稳定时间较短，用其制作饼干、糕点等食品酥脆柔软适口，用其做面包则品质很差。处于强筋和弱筋小麦之间的为中筋小麦，面粉筋力适中，适于制作馒头等食品。所以，我们常说的优质小麦，应为优质专用小麦或专用小麦。强筋小麦还分成了一等强筋小麦和二等强筋小麦两个等级。强筋一等要求小麦籽粒蛋白质含量大于或等于15%，小麦粉的湿面筋含量大于或等于35%，面团稳定时间大于或等于10分钟，这类小麦适于做面包，还可以做优质中强筋力面粉的配麦。强筋二等要求小麦籽粒蛋白质大于或等于14%，小麦粉湿面筋含量大于或等于32%，面团稳定时间大于或等于7分钟。这类小麦适于做面条、饺子粉等。以上这两类小麦对籽粒容重均要求大于或等于每升770g。而弱筋小麦要求的品质指标与强筋的相反，籽粒蛋白质含量要等于或小于11.5%。小麦粉的湿面筋含量等于或小于22%，面团稳定时间要等于或小于2.5分钟。籽粒容重都要大于或等于每升750g。这类小麦适于做饼干、糕点。对强筋和弱筋小麦，国标还规定了籽粒的降落数值大于或等于300秒，还对水分含量、不完善粒、杂质、色泽气味等做了规定。容重是指小麦籽粒在单位容积内的质量，以克/升（g/L）表示。容重是国家或企业收购小麦时重要的定级依据。凡成熟好，籽粒饱满，形状一致，硬质，比重大，含水量少的容重就大。容重大的一般出粉率高，面粉灰分少。含量籽粒中的蛋白质含量是指单位于物质中含蛋白质的重量，用百分数表示。湿面筋是小麦中蛋白质存在的一种特殊形式。将小麦面粉和水揉成面团，再将面团在水中揉洗，则面团中的淀粉和麸皮等同体物质渐渐脱离面团，悬浮于水中；另一部分可溶性物质溶于水中，最后剩下的具有弹性、延展性和黏性的物质，就是面筋。由于面筋具有弹性和延展性等重要物理性质，因此，面团在发酵过程中产生的二氧化碳气体，可为面筋保存形成无数的气室，使面团膨胀。经蒸制或烘烤，淀粉糊化，将气体保存于气室内，从而得到疏松、柔软可口且富有弹性的面包或馒头。降落数值是指一定量的小麦粉或其他谷物粉和水的混合物置于特定黏度管内并浸入沸水浴中，然后以一种特定方式搅拌混合物，并使搅拌器在糊化物中从一定高度下降一段特定距离，白黏度管浸入水浴开始至搅拌器自由降落一段特定距离的全过程所需要的时间（s）即为降落数值。降落数值的高低表明相应的α-淀粉酶活性的差异，降落数值愈高表明α-淀粉酶活性愈低，降落数值愈低表明α-淀粉酶的活性愈高。面团稳定时间是反映面筋品质的指标，它是用粉质仪测定出来的。小麦粉在粉质仪中加水揉和，随着面团的形成及衰变，其稠度不断变化，用测力计和记录器测量及自动动记录面团揉和时相应于稠度的阻力变化，从加水量及记录揉和性能的粉质曲线计算小麦粉吸水量及评价面团揉和时的形成时间、稳定时间、弱化度等特性，用以评价面团强度。面团稳定时间长，表示面筋质量好，面团形成后耐搅揉。强筋小麦栽培技术的主攻目标是在保持和提高强筋小麦品质特性的基础上，实现强筋小麦高产与优质、高产与高效的同步。1999年国家技术监督局颁布了强筋小麦国家标准（GB/T 17892—1999）：强筋小麦要求籽粒容重≥770g/L，降落数值≥300秒，烘焙品质评价值≥80，水分≤12.5%，强筋一等小麦为粗蛋白质含量（干基）≥15.0%，湿面筋含量（14%水分基）≥35.0%，面团稳定时间≥10分钟；强筋二等小麦为粗蛋白质含量（干基）≥14.0%，湿面筋含量（14%水分基）≥32.0%，面团稳定时间≥7分钟。此标准与弱筋小麦品质指标相比，除水分和容重外，其他指标都是反向的，即弱筋小麦追求“低”，强筋小麦追求“高”；与普通中筋小麦相比，标准取向是一致的，但强筋小麦的品质指标高于中筋小麦。因此，强筋小麦栽培的目标，就是在适宜的生产区域、选用强筋的小麦品种、采用合理的栽培措施、生产出合格的强筋小麦。遵循“产量质量并重、效益为本”的原则，通过栽培技术调控，确保强筋小麦产量与中筋小麦基本相当、品质高于中筋小麦，使强筋小麦生产最终效益高于一般小麦生产。基于小麦消费市场需求，在目前和今后相当长的时期内，强筋小麦生产必须处理好优质与高产的矛盾，强筋小麦栽培仍然要以“高产”为前提，在高产的基础上追求优质，而不是单纯、片面地追求“优质”。小麦的品质、产量特性虽然受环境条件影响很大，但主要是由其遗传基础所决定的。根据市场需求，选用具备优质、高产、抗逆性强等优良性状的强筋小麦品种，是生产优质强筋小麦的前提。选用品种要经过引种试验、示范，了解品种的特征特性，筛选出适应当地生产的强筋小麦品种，并针对品种的特征特性制定出相应的栽培管理对策。自20世纪90年代以来，我国相继培育出一批优质、高产的强筋冬小麦新品种（系），先后在小麦生产上大面积推广利用的强筋小麦品种有：豫麦34、郑麦9023、新麦18、陕优225、河北8901、济麦20、新麦19、郑农16、高优503、郑麦9405、烟农19、淮麦20、皖麦33、皖麦38、西农979、郑麦366、中作9507等。经过生产和市场的双重选择，强筋小麦品种也在不断淘汰与更新。近年来，小麦生产上面积较大的强筋小麦品种主要有：豫麦34、郑麦9023、新麦26、新麦19、郑农16、藁城8901、西农979、郑麦366、郑麦7698等，这些品种的亩产水平都能达到600kg左右，高的可达到700kg以上，与当地普通小麦产量水平相当。要根据当地生态条件和产量水平，因地制宜，选用强筋小麦品种与选用普通小麦品种有4个不同方面：一是要考虑品种的丰产性、抗逆性、成熟期、株高等生物学方面的特征特性；二是要清楚品种的外观品质、营养品质、加工品质等品质方面的特征特性；三是要考虑品种的市场适应性，如果该品种还没有被市场（面粉加工企业）认可，就要慎重种植，因为购销加工企业不了解这个品种，即使品质好，也难以实现优质优价；四是比选用普通品种更要注意种子质量，特别是种子纯度，生产出来的商品强筋小麦纯度不高时影响销售等级价格。因此，要全部使用原种，杜绝种植自留种。在强筋小麦品种的推广利用方面，应注重“相对稳定”和“稳步更新”相结合，一方面使面粉加工企业保持对特定优质强筋小麦品种的稳定认可，一方面还要促进优质强筋小麦品种更新，不断提高强筋小麦品种的质量和产量。适宜的土壤类型和较高的土壤肥力是实现强筋小麦优质高产的基础。生产实践证明，土层深厚的两合土更有利于强筋小麦提高品质，土壤基础肥力要达到：有机质含量1.2%以上，土壤速效氮含量在80mg/kg以上，速效磷含量在25mg/kg以上，速效钾含量在100mg/kg以上，肥力较高、养分平衡、土层深厚有利于生产出合格的优质强筋小麦。在适宜强筋小麦生产的生态类型区域内，土壤类型虽然不是强筋小麦品质的决定因素，但土壤质地对强筋小麦品质还是有一定影响。杨胜利等研究表明，沙质土壤有利于提高稳定时间、降低籽粒黑胚率，而黏质土壤有利于提高籽粒角质率和蛋白质含量、湿面筋含量，两合土最有利于强筋小麦品质指标的协调提高（表4-1）。因此，在特定区域内，如果需要选择不同的地块（方）发展强筋小麦生产，尽量选择基础肥力高的两合土种植。群众说的“漏水漏肥纯沙地”“低洼积水黏重地”“肥力瘠薄地”，不宜种植强筋小麦。品种土壤产量（kg/亩）千粒重（g）蛋白质（%）湿面筋（%）降落值（秒）形成时间（分钟）稳定时间（分钟）评价值砂壤土375.336.513.327.43917.214.3198两合土409.735.914.933.93846.98.4128河北8901黏壤土391.040.014.230.53605.86.598平均392.037.514.130.63786.69.7141砂壤土380.934.013.631.94065.98.3124两合土389.432.315.034.24186.28.7125高优503黏壤土414.137.313.831.53805.36.696平均394.834.514.132.54015.87.9115表4-1 不同土壤质地与强筋小麦产量和品质（2004年）近年来，随着旋耕、少免耕技术及保护性耕作的应用，使黄淮地区的土壤耕层变浅，一般不足15cm，这不利于小麦根系下伸，给小麦冻害、早衰和倒伏造成潜在危险。强筋小麦要实现优质高产，必须依赖于强大的根系，这就要求加深土壤耕层，为根系的生长创造深厚疏松的土壤条件。深耕改土配合精细整地，对小麦高产优质具有五大好处：一是能加深耕层，增加土壤孔隙度，改善土壤物理性状，提高土壤保肥蓄水能力，扩大根系生长和吸收水分、养分的范围，尤其是提高小麦生育后期吸收土壤深层养分的能力，这对于强筋小麦生产尤为重要；二是能促进土壤微生物活动和有机质的分解，增加土壤有效养分；三是能使土壤上虚下实，土壤孔隙度适宜，有利于种子萌发出苗和促进苗全苗壮；四是深耕可以把有机肥以及粉碎的秸秆深掩入土，使土、肥相融，秸秆迅速腐烂，不对麦苗造成不利影响；五是能减轻杂草为害。深耕有利于小麦高产优质，但并不是越深越好，若耕得过深，反而不利于幼苗早发，所以深耕应根据原有耕深的基础，逐渐加深耕层。深耕必须配合细耙、多耙，注意防旱保墒，尤其在土壤偏黏地块，应掌握好宜耕期，适时深耕，使土表平整，坷垃粉碎，土壤塌实，清除根茬，保住底墒，达到“早、深、净、细、实、平”的要求，利于播种和出苗。土壤有机质含量是反映土壤肥力水平的综合指标，因此，提高土壤肥力的核心是提高土壤有机质含量，而提高土壤有机质含量的关键措施是增施有机肥料。增施有机肥料包括增施以农家肥为主的各种有机肥和秸秆还田。施用有机肥，是我国农业生产上培肥地力的传统习惯，各地积累了丰富的积造农家肥的经验。有机肥养分全，肥效长，增施有机肥能全面提高土壤肥力，改善土壤理化性状，增强土壤有益微生物活性和促进作物矿质营养代谢及水分吸收作用，也是改善作物品质、提高作物产量的基础。强筋小麦比普通小麦生育后期吸氮力强，因而多施肥效持久、养分含量丰富的农家肥，就显得更为重要。一般应在耕地前施入优质有机肥3000kg/亩，或优质腐熟圈肥1000kg/亩以上。随着机械化水平的提高和秸秆还田技术的日益普及，秸秆还田在培肥地力方面的作用愈加突出，多种形式的秸秆还田技术，值得大力推广。目前，生产上秸秆直接还田主要有3种形式：一是秸秆粉碎还田。在小麦、玉米收获后，用秸秆还田机粉碎玉米秸秆、小麦秸秆，直接耕翻入土。二是小麦高留茬。在小麦收获时，留茬高度20～25cm，比平茬可多还秸秆100～170kg/亩，相当于还田根茬220～500kg/亩。三是麦秸覆盖还田。在秋作物生长前期，进入雨季之前，将麦秸、麦糠等均匀撒在作物行间，一般覆盖量可达150～200kg/亩。麦秸覆盖还田不但能够培肥地力，同时具有保墒抗旱、抑制杂草的功效。推广秸秆直接还田技术时，要做好配套措施的应用，确保秸秆还田的质量和效果。一是秸秆还田的地块要保持田间水分充足。一般土壤含水量应保持在田间持水量的70%。如果土壤水分不足，应先浇水，再翻压秸秆，也可以先翻压秸秆，再灌水，以利于微生物的繁殖活动。二是秸秆还田地块要补施氮肥。土壤微生物繁殖和活动的适宜碳氮比为25∶1， 而作物秸秆的碳氮比高达60～100， 当秸秆进入土壤后，土壤微生物总量迅速增加，微生物繁殖和活动所需氮素仅靠秸秆本身的分解不能满足，还有一部分需要来自土壤，导致微生物与作物争氮，影响小麦的生长发育。因此，秸秆还田的地块要补施氮肥，一般补施纯氮的数量应为还田秸秆量（干重）的1%～1.3%。三是秸秆还田地块必须浇塌墒水，以沉实土壤，避免因秸秆翘空造成死苗现象。四是做好秸秆还田地块的病虫害防治，对于病虫害严重的秸秆不能直接还田，必须经过高温堆肥处理后再还田。测土配方平衡施肥是根据强筋小麦不同品种的需肥规律，土壤供肥性能与肥料效应，在施用农家肥的基础上，提出氮、磷、钾和微量元素的适当用量和比例，以及相应的施肥技术。赵淑章等研究表明，增施氮肥对提高小麦蛋白质含量是必要的，并且后期土壤氮素供应强度更为相关（表4-2）。但磷肥对小麦品质的影响看法不一，河南省新乡市农技站对郑麦9023 进行的磷肥用量试验表明，在高产麦区增施磷肥对强筋小麦营养品质影响不大，但能够明显提高强筋小麦的加工品质，与以往增磷使小麦品质降低的有关报告不同。因此，与中筋小麦相比，强筋小麦科学施肥要注意两点，一是适当地增施氮肥用量，二是必须做到氮、磷、钾合理配比，配方施肥。在产量500 kg/亩以上的高产麦田，一般施纯氮 12～16 kg/亩，纯磷（ P2 O5 ）7～8 kg/亩，纯钾（K2O）7～9kg/亩，硫酸锌1～2kg/亩。一般情况下，磷、钾肥和微肥做底肥一次施入，结合深耕施入底层，以充分发挥肥效，供给小麦生育中后期的需要，提高肥料利用率。氮肥基追比要依据地力情况适当掌握，肥力较低的地块和旱地麦田应适当增加底氮肥用量，高肥力麦田要减少底氮肥用量，一般应控制在5∶5或4∶6，对于基础肥力较高的高产田，氮肥的运筹原则为“前轻、中重、后补”，基肥与追肥比例可控制在3∶7，即基肥占氮肥施用总量的30%，拔节期追施50%，孕穗期追施20%。通过测土配方平衡施肥，实现小麦优质、高产，投肥合理高效，改良土壤，培肥地力。N用量（kg/亩）施N时期与用量（kg/亩）底肥拔节孕穗产量（kg/亩）蛋白质干基（%）湿面筋（%）稳定时间（分钟）8.0000367.213.7727.611584.004.000362.113.1426.410.62.255.600407.613.9629.517.012.0000401.813.7929.627.46.006.000398.613.8729.416.5123.606.002.40442.613.9030.130.108.403.60427.114.5930.630.4表4-2 氮肥用量对郑麦9023产量和品质的影响N用量（kg/亩）施N时期与用量（kg/亩）底肥拔节孕穗产量（kg/亩）蛋白质干基（%）湿面筋（%）稳定时间（分钟）16.0000396.413.4528.211.68.008.000402.514.1729.030.6164.808.003.20428.514.4330.828.9011.204.80401.114.4931.228.86.0010.004.00388.715.1130.632.32010.006.004.00346.614.9031.529.10000220.712.6423.26.00表4-2 氮肥用量对郑麦9023产量和品质的影响（续）-1近年来，小麦生产上已普遍采用了以防治小麦苗期病虫害为主、以调节小麦生长为辅的不同配方种衣剂包衣技术。采用种子包衣技术，不仅可以防治地下害虫和苗期易发生的根腐病、纹枯病等病虫害，降低强筋小麦籽粒黑胚率，而且有利于培育冬前壮苗，对小麦春季病害具有一定预防控制效果。种子包衣剂的成分，可以根据不同地区的具体情况和生态条件、病虫害种类、调节生长的实际需要进行调整，使之更具有针对性。包衣种子一般经过种子纯度、净度、水分、发芽率等技术指标的鉴定，应用起来安全、方便，目前已成为对种子进行处理的主要措施，推广包衣种子也是小麦规范化栽培的方向。如果应用未包衣种子，为防治地下害虫和小麦土传、种传病害，可采用种子处理和土壤处理两种方法。以地下害虫为主的地块，可以采用50%的辛硫磷进行拌种，堆闷2～3小时后播种，可防治蝼蛄、蛴螬、金针虫等地下害虫；在锈病、纹枯病、黑穗病、全蚀病、白粉病易发生区，可用20%的粉锈宁或多菌灵拌种；需要同时防治病害和虫害时，可选用杀虫剂和杀菌剂混合拌种，达到病虫兼治的效果。小麦吸浆虫发生严重的地区，亩用辛硫磷颗粒剂3kg，犁地前均匀撒施地面，随犁地翻入土中。播前造好底墒，足墒下种是实现苗全、苗匀、苗壮的基础。适宜种植强筋小麦的土壤为两和土、黏壤土、或黏土，最适宜出苗的土壤含水量为：两和土18%～20%，黏壤土20%～22%，黏土22%～24%，如果土壤水分低于上述指标，就应浇好底墒水，同时保好口墒，若土质十分黏重的地块，也可先种后喷灌或浇蒙头水，确保一播全苗，为冬前小麦的健壮生长奠定坚实的基础。不同播期对强筋小麦产量的影响与普通小麦是一样的，播期对强筋小麦籽粒品质没有规律性的影响。新乡市农技站对半冬性强筋小麦品种河北8901播期试验表明，适宜的播期能够提高强筋小麦籽粒容重，进而提高强筋小麦销售等级；在晚播情况下，“晚播晚收”比“晚播早收”能够改善强筋小麦品质（表4-3），这一结果表明，播期早晚、生育期长短均对强筋小麦产量和品质产生影响。因此，对一定地区的具体强筋小麦品种，确定其适宜的播期、最大限度地延长生育期对实现强筋小麦高产、优质尤其必要。适期播种是充分利用当地光热资源、培育冬前壮苗、取得小麦优质高产的关键技术，过早或过晚播种对强筋小麦的产量和品质均有不利影响。冬小麦的适宜播种期要根据当年的气候条件、品种的冬春性、耕作制度等来确定，原则是要求在越冬前达到壮苗标准。黄淮地区中北部平原麦区半冬性品种一般在10月5～15日，弱春性品种在10月15～25日；南部麦区多选用春性品种，则一般在10月中下旬播种。播期（月/日）产量（kg/亩）容重（g/L）角质率（%）黑胚率（%）蛋白质（%）湿面筋（%）吸水率（%）稳定时间（分钟）10/1408.581399.09.011.0225.963.610.510/5418.582190.09.010.8325.062.711.510/10406.983292.512.010.0423.763.89.510/15401.981596.09.011.1627.566.210.010/20381.981395.012.510.5225.664.09.510/25383.581297.59.010.8825.764.211.010/30363.781292.57.010.2823.964.110.011/4353.481189.06.510.8623.464.58.511/9（6/1收）331.079295.07.011.1526.065.28.011/9（6/6收）330.179299.07.011.1626.664.911.5表4-3 不同播期对河北8901产量和品质的影响确定适宜的播种量，对于形成合理的小麦群体结构、群体与个体的生长协调、提高光能利用率以及实现强筋小麦优质高产都至关重要。具体的播种量可遵循“以田定产，以产定种，以种定穗，以穗定苗，以苗定播量”的原则，根据土壤肥力水平、土壤类型、品种特性等来确定。近年来，高产田多采用精量或半精量播种，一般半冬性品种每亩基本苗10万～12万，折合播量为5～6kg；弱春性品种，每亩基本苗13万～15万，折合亩播量为6.5～7.5kg。具体到每块地的播种量，要根据基本苗计划（实际是地力水平）、种子的千粒重和发芽率、整地质量和土壤墒情等情况综合确定，不能把播量作为单一的因素来考虑。新乡市农技站2007年对强筋小麦新麦19进行种植密度试验，豫北高产麦区新麦19号亩播量7.5kg产量居首位。在适宜播期以后播种，要注意适当增加每亩播种量，一般每推后一天，每亩应增加播种量0.25kg。为提高播种质量，保证播种的均匀度，应大力提倡机播或精播耧播种，播种时要严格掌握播种行进速度和播种深度，播深3～5cm，做到播量精确，下种均匀，深浅一致，不漏播不重播，达到苗全、苗匀的播种标准。新乡市农技站2003年对强筋小麦郑麦9405进行种植模式试验，种植模式对强筋小麦品质没有明显影响，要根据品种特性、地力水平，按照一般高产要求合理配置行距，确定适宜的种植模式。高产田一般采用23～25cm等行距、或20cm×20cm×30cm宽窄行种植，中产田采用20cm等行距种植。俗话说：“种好是基础，管好是关键，关键在冬前”。所谓冬前就是指从小麦播种出苗到越冬前这段时期，是小麦以生根、长叶、分蘖为主的营养生长时期。冬前管理的主攻目标是确保全苗，促使小麦早分蘖、长大蘖、盘好根，培育冬前壮苗，使麦苗安全越冬。多年的生产实践经验证明，充分利用这段时间的积温，加强冬前管理，促使小麦早发壮苗，增加小麦抗灾能力，提高成穗率，奠定小麦丰收基础意义重大。在黄淮冬麦区，小麦冬前壮苗的标准是：半冬性品种冬前叶龄达到6～7.5片，单株总头数5～8个，单株次生根5～10条，群体亩头数60万～80万；弱春性品种冬前叶龄达到5～6.5片，单株总头数4～6个，单株次生根5～10条，群体亩头数65万左右。1.查苗补种，疏稠补稀小麦出苗后，要立即进行查苗。对缺苗断垄（10cm以上无苗为“缺苗”，17cm以上无苗为“断垄”）的地方，用同一品种的种子浸种催芽后及早补种，要求在小麦二叶期前补完；对出苗过于密集的地方，要在分蘖前及时进行疏苗；对小麦开始分蘖后仍有缺苗断垄的地方，要及早进行移栽补苗，在本田块疏稠补稀。移栽时覆土深度以“上不压心、下不露白”为标准，栽后要及时浇水、封土踏实，以保证成活。多年的实践证明，补种与移栽相比，补种方法简单易行，工效高，且补种的麦苗生长比较健壮，与原先播种的麦苗生长差异小，对最终成穗数影响较小。2.适时冬灌适时冬灌是强筋小麦高产、稳产的有效措施，冬灌不单单是解决冬季的麦田墒情，更重要的是能够平衡地温、促进越冬期小麦根系下扎、压低病菌虫卵越冬基数和预防春季干旱，为春季管理争取主动。冬灌的适宜时间，一般从日平均气温降到3℃时开始、降到0～1℃时结束，即“夜冻日消，浇完正好”为最佳冬灌时期，确保在上大冻之前冬灌结束。冬灌要在晴天上午进行，以浇水后当天渗完为好。灌水量要因地因苗而宜，既要浇透，又要杜绝大水漫灌，对于长势较弱的三类苗麦田、低洼下湿麦田，不进行冬灌。3.冬前中耕浇过蒙头水的麦田，在小麦齐苗后，及时划耧松土；一般麦田在11月中下旬进行浅中耕，可以破除板结，消灭杂草，改善土壤通透性，提高地温，调节土壤水分，增强土壤微生物活性，有利于土壤养分的释放，并且有促进根系发育，促进大蘖生长的作用，是小麦促弱转壮的重要措施之一。苗期中耕应根据苗情、墒情和土壤质地来确定。对晚播弱苗，根系较浅较少，应进行浅中耕，以防伤根和埋苗；对长势偏旺、植株高度超过27cm、亩群体大于80万头的地块，应进行深中耕断根，深度可在10cm左右，控制旺长。4.冬季追肥对于底肥施入不足、冬前个体达不到壮苗标准、亩群体在50万以下的麦田，可结合冬灌，亩追施纯氮4～6kg。稻茬撒播麦田，要趁雨、雪或灌水及早按底肥用量将肥料撒入。采用“冬前两次施肥法”效果更好，新乡市沿黄稻茬麦区多年生产实践经验是，水稻收割前一周，趁墒撒施高氮复合肥10kg，利于壮苗。水稻收割后（11月中旬）小麦三叶后，每亩撒复合肥25kg，施后浇水，促壮苗越冬和春季早发。山丘区、稻茬麦区以及晚播麦田，采用粉碎的秸草或粗粪覆盖麦田，既保墒增温，又能够减少越冬期麦根裸露，有利于麦苗安全越冬。5.预防旺长对于播种偏早、播量偏大、有旺长趋势的麦田，在分蘖期以后到上冻以前，采取深中耕断根（见冬前中耕）、镇压或化控等多种形式，抑制地上部生长，控旺促壮。镇压一般选择晴天下午进行，但对于土壤湿度大、含盐量高的麦田则不宜镇压；化控采用15%多效唑每亩30～50g，对水50kg均匀喷雾，或用50%矮壮素水剂500倍液40kg，均匀喷洒，抑制麦苗生长过快，预防旺长。6.化学除草杂草严重的地块，在小麦分蘖期根据田间杂草种类，科学选用除草剂，进行化学除草。以猪殃殃、播娘蒿等双子叶杂草为主的麦田，亩用噻磺隆1～1.5g有效成分，或用10%苯磺隆可湿性粉剂10～20g，或用75%干燥巨星干悬剂1g，加水50kg喷雾；以野燕麦、看麦娘等单子叶杂草为主的麦田，亩用36%禾草灵乳油130～180mL，或用6.9%骠马乳油40mL，加水50kg喷雾；以碱茅、硬草、荠菜等杂草为主的稻茬麦田，亩用50%异丙隆可湿性粉剂100～150g，对水30～45kg均匀喷洒。使用化学除草剂一定要严格按照产品说明书进行，不可随意加大或减少用药量，也不可随意漏喷或重喷，同时要选择在无风晴朗的天气条件下喷洒。对喷过除草剂的器械，要注意做好清洗等处理。春季管理是指小麦返青到抽穗期的管理。这一阶段是小麦一生中生长发育最旺盛的时期，也是小麦需水、需肥最多的时期。此期，群体生长与个体生长、营养生长与生殖生长的矛盾十分突出，同时，随着温度的逐渐升高，病、虫、草的为害也逐渐进入高发期。在这个时期，麦田管理的主攻目标是因苗制宜，合理运筹肥水，调控两级分化，促弱控旺，争取穗大粒多，秆壮不倒，避免中后期田间群体过大，引起倒伏或病虫害严重，降低产量和品质。1.中耕保墒在小麦返青期，对正常的麦田要普遍进行浅中耕1～2次，松土保墒，提高地温；对亩群体超过90万的麦田要进行深中耕，以控制无效分蘖的滋生和促进无效分蘖的消亡，加快两极分化进程；对旱地麦田要做到勤中耕，细中耕，以及镇压中耕相结合的措施，以提高地温，促进麦苗早生快发，健壮生长。2.化学调控对于植株偏高的强筋小麦，如果群体过大，就要及早采取化控措施，防止倒伏导致麦粒透明度差，出粉率低，磨粉和烘烤品质下降。在小麦返青期，每亩用30～40mL壮丰安或多效唑粉剂40g对水50kg进行喷洒，可使植株矮化，抗倒伏能力增强，并能兼治小麦白粉病和提高植株对氮素的吸收利用率，提高小麦产量和蛋白质含量；在拔节初期，对有旺长趋势的麦田，用0.15%～0.3%的矮壮素溶液喷施，可有效地抑制基部节间伸长，使植株矮化，基部茎节增粗，从而防止倒伏。实践证明，掌握好喷洒时期，可以有效控制倒伏，若喷洒过晚，不但起不到防止倒伏的效果，还可能带来不良后果。喷洒时间要选择在日平均温度10℃左右的晴朗无风天气进行，有利于植株吸收。3.化学除草在小麦返青起身期，对杂草严重发生的地块，要根据不同杂草种类，进行化学除草，方法与冬前相同。若化学除草使用时期偏晚、或用量过大，不仅会导致小麦穗子畸形、影响产量，还可能会对下茬作物产生为害。4.追施氮肥强筋小麦在生育中后期对氮肥的吸收能力显著高于普通小麦品种，在小麦生育中后期提供足够的氮肥，对保持和改善强筋小麦品质至关重要。一般对于生长稳健、群体适中的麦田，可在起身拔节期结合浇水每亩追施10～13kg尿素，在小麦抽穗前结合浇孕穗水补施尿素5kg左右。研究表明，在拔节期、孕穗期两次追施氮肥，不仅可以有效地减少小穗、小花退化，增加穗粒数，而且可以增加籽粒蛋白质含量1～2个百分点，提高面筋数量和质量，是强筋小麦栽培中实现产量、质量同步优化的一个关键措施。5.防治病虫由于强筋小麦比普通小麦的吸氮量高，如遇暖冬天气，春季雨水多，极易发生纹枯病，如果防治不及时，就会引起倒伏、白穗等后果，降低产量和品质。目前生产上应用的强筋小麦品种，高抗纹枯病的品种并不多，因此，在起身期要普遍进行纹枯病防治，每亩用5%井冈霉素水剂100～150mL，或用20%三唑酮乳油50mL加水50kg喷雾，兼防白粉病、条锈病。在拔节期每亩用20%三唑酮乳油50mL，或用12.5%烯唑醇可湿粉20g，加水50kg喷雾，防治白粉病、条锈病。对有蚜虫、红蜘蛛为害的麦田，每亩可用10%吡虫啉可湿性粉40～70g，或用3%啶虫咪乳油40～50mL加4.5%高效氯氰菊酯乳油20～25mL，加水50kg喷雾，效果更好。后期管理是指从抽穗开花到成熟期的管理。这一阶段，小麦的根、茎、叶等营养器官生长停止，生长中心转移到籽粒的形成与灌浆，叶片造成的光合产物和茎秆贮存的糖类、氮化物逐渐向籽粒运转，此期是决定小麦产量和品质的关键时期。在这个时期，麦田管理的主攻目标是养根、护叶、防早衰、防倒伏和防治病虫为害，促进有机物质的合成和向籽粒运转，提高粒重和品质。1.控制浇水抽穗至成熟期间，降水、灌溉、土壤水分对强筋小麦品质影响显著。不少研究报道，小麦乳熟期至收割阶段，适当控制浇水，可提高籽粒的光泽度和角质率，明显减少“黑胚”现象，可提高籽粒蛋白质含量至少1个百分点，使面团稳定时间延长0.5～1分钟，而对产量影响却不大，还可防止浇水过后大风倒伏的现象发生。据2001年（中后期干旱年份）在当地黏壤土的高产麦田试验，在统一浇灌底墒水、拔节水的基础上，后期浇灌一水对强筋小麦产量和品质的影响是：4月15日灌溉（孕穗水），产量与不灌溉（对照）相当，降落数值较低，蛋白质、湿面筋与对照相当，稳定时间优于对照；5月10日灌溉（早灌浆水），产量最高，比不灌溉增产103%，比浇孕穗水也明显增产，蛋白质含量略低于不浇水的对照，湿面筋含量最高，稳定时间、评价值明显高于不浇水；5月20日灌溉（晚灌浆水），产量第二，品质也可以；后期不灌溉，蛋白质含量最高，其他品质指标最低。这一研究结果表明，在高产麦田，后期田间适当的“干旱”对提高品质是有利的，后期不浇灌浆水对产量影响大。从产量和品质两个因素统筹考虑，强筋小麦在抽穗后如果田间不是过于干旱，一般可以不浇水，如果过于干旱需要浇水时，应在扬花后10天前后早浇、小浇，避免晚浇和大水漫灌。因此，习惯套种玉米的地区如果种植强筋小麦，不要浇灌麦黄水，改套种为收麦后直播，以提高强筋小麦品质。2.搞好叶面喷肥叶面喷肥是强化后期营养、提高强筋小麦品质的重要措施。叶面喷肥能有效改善植株的营养状况，延长叶片的功能期，促进碳氮代谢，提高氮素营养供应强度，进而提高粒重和蛋白质含量，增加产量和改善品质。因此，在开花期和灌浆期进行两次叶面喷肥，每亩用尿素1kg或磷酸二氢钾200g，对水50kg喷洒，或其他质量好的叶面肥料，能够有效地预防干热风和提高籽粒蛋白质含量。试验证明，叶面肥在强筋小麦上施用，不但能够提高强筋小麦产量，同时能够提高强筋小麦品质（表4-4）。处理千粒重（g）亩实产（kg）角质率（%）黑胚率（%）蛋白质（%）湿面筋（%）降落值（秒）吸水率（%）稳定时间（分钟）壮丰优36.747098.01.014.3930.045861.611.05000mg/kg富硒液肥38.648899.30.614.4731.345463.011.010000mg/kg富硒液肥36.7473100.0016.1830.742664.89.5BN丰优素36.043799.70.316.1229.843861.611.71667mg/kgEM原露36.643398.81.415.8530.746462.69.52500mg/kgEM原露37.147898.61.315.8030.143863.69.5清水对照35.642897.31.314.3729.344461.89.0表4-4 不同叶面肥对强筋小麦产量和质量的影响3.防治病虫害小麦抽穗开花期，叶面积系数较长时间维持最大值，田间荫蔽，通风透光条件差，很容易发生病虫为害，从而大幅度降低小麦粒重，导致小麦减产和籽粒品质变差。特别是强筋小麦品种，植株内可溶性糖及可溶性氮化物较多，更容易遭蚜虫为害。因此，抽穗后应及时喷施吡虫啉或乐果等药物防治蚜虫为害，喷施粉锈宁防治锈病、白粉病，兼治叶枯病，有效地延长绿色叶片的功能期，提高千粒重。扬花初期还要注意防治赤霉病，灌浆期防治黏虫、麦蜘蛛、黑胚病等。应当注意的是，强筋小麦生长后期病虫害防治，一定要做到科学用药，过多的杀菌剂用量和使用次数，会导致品质性状下降，过多的杀虫剂使用，会导致强筋小麦籽粒农药残留增多。因此，强筋小麦后期病虫害防治，一方面要禁止使用国家规定的禁用农药品种，另一方面要按照无公害强筋小麦生产技术标准（参考DB 4107/T101—2006）规定的“最后一次用药距收获的天数”，遵守最后用药时间的限制，生产出无公害强筋小麦。收获时期对强筋小麦产量、营养品质、加工品质和种子质量均有较大影响。收获过早，籽粒成熟度差，含水量大，灌浆不充分，籽粒不饱满，粒重、容重下降；收获过晚，容易造成折秆、掉头落粒或遭受雨淋，加上呼吸作用和淋溶作用，使粒重降低，容重减小，色泽变差，黑胚粒增多，严重影响产量和品质，影响收购等级。强筋小麦收获与普通小麦收获相比，突出要注意4点：适宜的收获时期、收获前田间去杂、同品种机收连续作业、科学晾晒。强筋小麦机械适宜收获时期是蜡熟末期，此时麦穗和穗下节变黄，茎秆尚有弹性，籽粒颜色接近本品种固有的色泽，大部分籽粒变硬，含水量在22%左右。强筋小麦在收获前10～20天要进行1～2次田间去杂，拔除杂草和异作物、异品种植株，提高商品粮纯度；收获时要组织好统一机收，加快收获进度，联合收割机收获时最好是按品种连续作业，严格按品种单收，换品种（地块）时要彻底清理机器，防止机械混杂；收获后要及时分品种晾晒，晾晒时要摊薄、多次翻动，以使粒色均匀一致；然后去净杂质，分品种贮藏，保持强筋小麦商品粮的纯度和质量。强筋小麦生产与常规普通小麦生产的目的明显不同，强筋小麦生产更加侧重于商品化生产，追求通过实现优质优价来提高小麦生产效益。因此，种植强筋小麦不但要做到栽培技术的优化，而且还应当辅以相应的配套生产措施。配套生产措施的关键是实施统一供种、区域连片种植。在目前农村主要以农户为单元的经济体制下，统一供种是实现强筋小麦区域化种植、规模化生产、保持品质一致性的基础。统一供种有利于提高、规范、统一一定种植区域的强筋小麦种子质量，而高质量的种子是生产出高质量的强筋小麦的前提。只有在保证小麦种子纯度的基础上，结合区域化种植及其配套的栽培技术，才能生产出合格的强筋小麦。因此，优质强筋小麦的生产，各地应根据当地不同生态、生产类型条件，做好强筋小麦生产发展规划，并结合土壤类型、地力水平、种植制度细化到不同品种生产适宜区域，在尊重农民意愿的基础上，按照“一村一品”“一方一品”的要求，以种植大户、家庭农场、农民专业合作社为基础，统一供种、统一机播、统一管理、统一机收、统一收购，确保强筋小麦籽粒品质的一致性。如果强筋小麦和普通小麦插花种植，在收获脱粒期间，很容易造成混杂，难以保证强筋小麦质量的稳定和品质一致，难以实现优质优价。根据品质生态区划研究，弱筋麦适宜种植在北纬32°50′以南的半湿润地区，亦可种植。适宜土壤为砂土、砂壤土以及壤质黄褐土、水稻土。土壤有机质含量在1%左右，全氮0.1%上下，速效磷（P2O5）20mg/kg、速效钾100mg/kg。弱筋麦要求蛋白质、湿面筋含量低，面团稳定时间短。大量试验证明，氮肥量增加，弱筋麦的蛋白质、湿面筋含量增高，面团品质变劣。为了兼顾产量品质，据多点试验，目前弱筋麦品种的适宜施N量为12～14kg/亩。磷肥对提高弱筋麦品质和产量都有良好作用，适宜弱筋麦种植区多数田块供磷不足。因此，弱筋麦种植区必须增施磷肥，一般施磷（P2O5）10kg/亩以上。在速效钾含量较低的麦田，要求施钾（ K2 O）10 kg/亩。氮∶磷∶钾=1∶0.8∶0.8。为稳定弱筋小麦较低的蛋白质、湿面筋和面团稳定时间，必须注意氮肥运筹与强筋麦和高产麦田的区别。弱筋麦提倡氮肥全做底肥“一炮轰”或者底追比例7∶3，追肥期不迟于拔节期。最好在小麦灌浆后喷两次磷酸二氢钾，促使籽粒饱满、改善品质。弱筋麦一生必须保证充足的水分供应，在足墒播种基础上，一般应保证小麦返青—拔节期浇1～2水，干旱年份要浇好灌浆水，保证灌浆期土壤含水量达到田间持水量的70%～75%。由于豫南雨水充足，在小麦生育后期还要注意及时排水，防止渍害。弱筋麦种植区的降水多、空气湿度大，病虫害常年发生严重，为保证小麦籽粒饱满，必须加强小麦生育中后期的病虫害防治。在进行土壤处理和包衣种子基础上，注意早春纹枯病和抽穗后的白粉病、锈病及蚜虫防治，一般可用粉锈宁喷洒2～3次，不仅杀死病菌，而且起到改善品质的作用。有人研究认为，冬前或早春喷洒多效唑，不仅可降低株高，防止倒伏，增加粒数和粒重，提高产量，而且能降低籽粒蛋白质和湿面筋含量，改善弱筋麦品质。优质小麦产能不足，扩大优质麦种植面积比例十分迫切日前，“2015首届中国优质麦产业发展论坛”在河北隆尧举行。会上，国家小麦产业技术体系加工研究室主任、国家食物营养咨询委员会副主任魏益民教授表示，优质小麦的产能不足，已经成为制约我国小麦产业可持续发展的重要因素。优化品种，扩大优质麦的种植面积比例，是当务之急。在我国约11万亿元的食品工业产值中，以小麦为原料的方便食品占重要比重。中国食品工业协会营养指导委员会常务副会长兼秘书长杜荷指出，我国是小麦生产大国，但优质麦的缺口却很大，需要进口。我国的小麦生产与食品工业的需求之间，主要是结构矛盾，食品行业的历史经验和教训表明，必须高度重视原料供应的安全和品质，才能确保食品安全，提高食品品质。会上，魏益民教授介绍说，近年来，我国小麦产量在1.2亿吨至1.3亿吨小幅增长，但优质麦的种植和产量，有减少趋势。他认为，小麦是我国的主要粮食作物之一，已在宜种区广泛种植，种植面积扩大不太容易。而且，我国小麦的总产量和消费量基本持平，甚至略有盈余。而每年约200万吨的小麦进口，主要是为了满足加工企业的需要。因此，优化品种，扩大优质麦的种植面积比例，是当务之急。小麦的优质化之路，主要靠优生和优育。河南省农业科学院农副产品加工研究所粮食加工研究室主任张康逸博士介绍说，我国小麦产区主要分为南方冬小麦区、北方冬小麦区、北方春小麦区。相比而言，北方冬小麦区兼有生长期长、每年只种一季等优势，因此，具有生产优质麦的区域优势。但北方冬小麦区区域相对狭窄，主要包括河北、河南和山东一部分。其中地处华北平原的河北南部、河南北部等，广泛分布着黄河反复改道形成的冲积扇，土壤肥沃富饶。事实上，我国食品加工企业也认识到了优质面对食品加工的重要意义。2005年，今麦郎就率先启动了“今麦郎优质麦工程”，在地处北方冬小麦区的河北隆尧黑龙港流域等地发展了万余亩“今麦郎农业示范园”，2014年推广优质麦场已达百万亩。今麦郎集团董事长范现国认为，说方便面面好、劲道，其实这里面没有什么秘密，好品质的根源靠百万亩的优质麦。据悉，本次论坛由中国食品工业协会营养指导委员会主办、今麦郎集团承办。会议还就我国优质麦优势区域分布与特点、好麦与好面、优质麦与食品安全与食品品质的关系等，进行了广泛讨论。2015年06月11日来源：人民网-财经频道