依据《中华人民共和国农产品质量安全法》第二条的规定，本法所称农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。本法所称农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。农业投入品是指在农业和农产品生产过程中使用或添加的物质，主要包括农用生产资料产品和农业设施设备两类。农用生产资料产品分为生物投入品和化学投入品。生物投入品主要包括种子、苗木、微生物制剂（包括疫苗）、天敌生物和转基因种苗等；化学投入品主要包括农药（包括生物源农药）、兽药、动物激素、抗生素、保鲜剂等。农业设施设备主要包括农机具、农膜、温室大棚、灌溉设施、养殖设施、环境调节设施等。农业生产是一个开放的系统。根据来源不同，影响农产品质量安全的危害因素主要包括农业种养殖过程可能产生的危害、农产品保鲜包装贮运过程可能产生的危害、农产品自身的生长发育过程中产生的危害、农业生产中新技术应用带来的潜在危害4个方面。（1）农业种养殖过程可能产生的危害：包括因投入品不合理使用或非法使用造成的农药、兽药、硝酸盐、生长调节剂、添加剂等有毒有害残留物，产地环境带来的铅、镉、汞、砷等重金属元素，石油烃、多环芳烃、氟化物等有机污染物，以及六六六、滴滴涕等持久性有机污染物。（2）农产品保鲜包装贮运过程可能产生的危害：包括贮存过程中不合理或非法使用的保鲜剂、催熟剂和包装运输材料中有害化学物等产生的污染。（3）农产品自身的生长发育过程中产生的危害：如黄曲霉毒素、赤霉素、沙门氏菌、禽流感病毒等。（4）农业生产中新技术应用带来的潜在危害：如外来物种侵入等。农产品质量安全是一个复杂的系统，涉及从产地到餐桌的多个环节。根据生产过程先后，农产品质量安全保障应当通过产地环境清洁、生产过程检测、产品质量检测、包装贮运过程可靠、产品履历可追溯、法规标准认证有保障，以及实行农产品质量安全全程监管和风险评估等方面来实现。（1）产地环境清洁。土壤质量、圈舍条件、水源、空气等环境质量因子符合国家有关标准或认证要求。（2）生产过程控制。在生产过程采取的农业措施和农业投入品要符合有关标准和要求。（3）产品质量检测。农产品上市流通前应进行定期、不定期抽样检测。（4）包装贮运过程可靠。农产品采用的包装物、初级加工措施、贮藏和运输条件应符合有关法规标准要求。（5）产品履历可追溯。建立农产品生产和流通履历记录，为产品质量追溯提供依据。（6）法规标准认证有保障。建立健全农产品质量法律法规和标准体系，推广农产品“三品一标”（无公害农产品、绿色食品、有机食品和农产品地理标志）认证，为农产品质量评价提供依据。《中华人民共和国农产品质量安全法》对产地环境相关规定如下：第十五条 县级以上地方人民政府农业行政主管部门按照保障农产品质量安全的要求，根据农产品品种特性和生产区域大气、土壤、水体中有毒有害物质状况等因素，认为不适宜特定农产品生产的，提出禁止生产的区域，报本级人民政府批准后公布。具体办法由国务院农业行政主管部门商国务院环境保护行政主管部门制定。农产品禁止生产区域的调整，依照前款规定的程序办理。第十六条 县级以上人民政府应当采取措施，加强农产品基地建设，改善农产品的生产条件。县级以上人民政府农业行政主管部门应当采取措施，推进保障农产品质量安全的标准化生产综合示范区、示范农场、养殖小区和无规定动植物疫病区的建设。第十七条 禁止在有毒有害物质超过规定标准的区域生产、捕捞、采集食用农产品和建立农产品生产基地。第十八条 禁止违反法律、法规的规定向农产品产地排放或者倾倒废水、废气、固体废物或者其他有毒有害物质。农业生产用水和用作肥料的固体废物，应当符合国家规定的标准。第十九条 农产品生产者应当合理使用化肥、农药、兽药、农用薄膜等化工产品，防止对农产品产地造成污染。农产品生产企业和农民专业合作经济组织建立的农产品生产记录，必须载明3个方面的内容：一要详细记载生产活动中所使用过的农业投入品的名称、来源、用法、用量、使用日期、停用日期；二要详细记载生产过程动物疫病、植物病虫草害的发生、防治情况；三要如实记载种植业产品收获、畜禽屠宰、水产捕捞的日期。农产品生产记录必须要保存两年，以便质量安全问题的追溯和生产过程等问题的追查。依据《中华人民共和国农产品质量安全法》第三十三条的规定，有下列情形之一的农产品不得销售：（1）含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的；（2）农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的；（3）含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的；（4）使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的；（5）其他不符合农产品质量安全标准的。农药安全间隔期是指最后一次施药至产品收获（采摘）前的这段时间。也就是自喷药后到农药残留量逐渐降低到最大允许残留量所需的间隔时间。果蔬等作物施用农药时，最后一次喷药与收获之间的时间间隔必须大于安全间隔期，以防产生农药残留超标。植物生长调节剂也是农药中的一类，也有安全间隔期，但与杀虫剂、杀菌剂、除草剂等农药相比，植物生长调节剂用量小、速度快、效益高、残毒少，大部分作物一季只需按规定时间喷用1次。植物生长调节剂，是用于调节植物生长发育的一类农药，包括人工合成的化合物和从生物中提取的天然植物激素，生长调节剂的使用可影响和有效调控植物的生长和发育，包括从细胞生长、分裂，到生根、发芽、开花、结实、成熟和脱落等一系列植物生命全过程。按照登记批准标签上标明的使用剂量、时期和方法，使用植物生长调节剂对人体健康一般不会产生药害。使用农药防治病虫草害时，农药会附着在作物表面或进入作物体内，采收后仍然保留在作物表面或作物体内的现象叫做农药残留，农药残留的数量值称为农药残留量。为保证农产品质量，对于每一大类作物（蔬菜）甚至每一种作物（蔬菜）的不同部位，国家都规定了允许的农药残留量。目前，我国参照GB 2763—2014《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》执行。一方面，农药残留检测作为一种检测手段，对保护环境、评价产品质量、保证食品安全、保障贸易往来，有不可替代的作用；另一方面，作为农产品保障链条的一个环节，且是终端环节，这是农产品质量安全的最后一道防线。作为一种技术，可以发现潜在的隐患，向上可追溯来源，向下可评估其为害。通过对农产品中农药残留量及时、准确的分析检测，从而监控农药的合理使用，杜绝农药残留超标的产品上市销售。引起蔬菜农药残留超标的主要因素如下：（1）种植者法律意识淡薄，违反国家相关法律法规规定，使用国家明令禁止使用的禁限用农药。（2）种植者随意增加农药使用量与使用次数。（3）违背农药安全间隔期采收。由于农民受利益驱动，常违背农药安全间隔期提前收获，采收时不考虑是否超过安全间隔期而按市场行情确定。科学用药防止农药残留超标农产品质量安全检测常用技术主要分为快速检测技术和实验室确证技术两大类。常用的快速检测技术一般有化学比色检测技术、酶抑制技术、生物传感器技术、免疫学技术、分子生物学技术以及生物芯片技术等。常用的实验室确证技术主要有原子吸收光谱技术、原子荧光光谱技术、液相色谱技术、气相色谱技术、质谱技术以及液质、气质联用技术等。常见的快速检测方法主要有3类：①通过检测原理创新而比传统检测方法缩短时间的方法，如乙酰胆碱酯酶抑制法、酶联免疫法、生物传感器法、分子印记法等；②通过简化程序和提高效率而缩短时间的方法，如SPE固相萃取法分离目标农药、ASE快速溶剂萃取法提取目标农药等；③采用自动化、信息化或一体化设计而提高效率的方法，如流动注射仪代替化学滴定法测定多种无机农药、自动进样器等。农产品中农药残留超标的原因有很多，其中最主要的原因就是农药使用不合理。根据《农药管理条例》及《农药管理条例实施办法》，使用农药应遵守国家有关农药安全合理使用的规定，不得使用未登记的农药、国家明令禁止生产或者撤销登记的农药。同时规定，经登记后可在指定作物上使用某种农药，并对每一种可允许使用的农药如何使用都作出了规定，包括允许使用的作物、农药品种和剂型、使用时间、使用方法、使用次数、使用量、使用间隔期、安全间隔期等。只要按以上规定或标准使用农药，农产品中的农药残留一般就不会超标。在农业生产实际中，有个别农户会在蔬菜等作物上使用国家明令禁止使用的高毒农药，或超量、超范围使用允许使用的农药，或使用农药后不到安全间隔期就采收，从而导致农产品中的农药残留超标现象的发生。农产品中农药残留超标还可能会有其他原因。一是农药本身引起的问题，如使用的农药中含有其他农药成分，某些农药可代谢转化为更高毒性的其他农药。二是环境污染引起的问题，如周围农田使用农药后产生的药液飘移，上茬作物使用后的农药残留。可采取以下措施控制农药残留：（1）正确使用农药。各级农业技术推广部门应当指导农民按照《农药安全使用规定》和《农药合理使用准则》等有关规定使用农药。（2）加强技术指导。引导农民合理使用农业防治、物理防治、生物防治等方法，有效减少农药使用量。（3）农业行政主管部门应制定行之有效的管理制度，开展对农残的监督检查。（4）大力推广高效、低毒、低残留农药品种。依据《中华人民共和国农产品质量安全法》第三十五条的规定，农产品质量安全检测应当充分利用现有的符合条件的检测机构。从事农产品质量安全检测的机构，必须具备相应的检测条件和能力，由省级以上人民政府农业行政主管部门或者其授权的部门考核合格。具体办法由国务院农业行政主管部门制定。农产品质量安全检测机构应当依法经计量认证合格。我国安全优质农产品认证主要有无公害农产品认证、绿色食品认证、有机产品认证和农产品地理标志登记4种类型，简称“三品一标”。其中，无公害农产品突出安全因素控制；绿色食品既突出安全因素控制，又强调产品品质营养；有机食品注重对影响生态环境因素的控制；农产品地理标志强调产品地域品质。无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量均符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。无公害农产品标志无公害农产品标志图案主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成。麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。无公害农产品认证证书有效期限为3年，期满需要继续使用的，应在有效期满90日前按照《无公害农产品管理办法》规定的无公害农产品认证程序，重新办理。按照国家法律法规，针对病虫草害或靶标，合理选择农药产品；严格执行安全间隔期的规定；不得使用国家禁止使用的农药产品，不得使用过期农药。绿色食品是指产自优良的生态环境，按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的的安全、优质食用农产品及其相关产品。绿色食品又分A级绿色食品和AA级绿色食品。绿色食品标志图是指“绿色食品”“GreenFood”、绿色食品标志图这三者相互组合。其中绿色食品标志图由3部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。标志为正圆形，意为保护、安全。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品正是出自纯净、良好生态环境的安全无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志图还提醒人们要保护环境，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。绿色食品标志使用证书有效期为3年。在此期间，绿色食品生产企业须接受中国绿色食品发展中心委托的监测机构对其产品进行抽测，并履行《绿色食品标志使用协议》。期满若继续使用绿色食品标志，须于期满前半年内重新申请手续。绿色食品标志组合方式绿色食品在生产、加工过程中按照绿色食品的标准，禁用或限制使用化学合成的农药、肥料、添加剂等生产资料及其他有害于人体健康和生态环境的物质，并实施从土地到餐桌的全程质量控制。指来自有机农业生产体系，按照GB/T 19630—2011《有机产品》相关生产要求和标准生产、加工并通过独立有机产品认证机构认证的供人类消费、动物使用的产品，包括食用（初级及加工）农产品、纺织品及动物饲料等，有机农业是一种完全不用或基本不用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和饲料添加剂的生产体系。中国有机产品与中国有机转换产品标识中国有机产品标识的图案由3部分组成，外围的圆形、中间的种子和周围的环形线条。外围的圆形形似地球，象征和谐、安全；圆形中的“中国有机产品”字样为中英文结合方式，即表示中国有机产品与世界同行，也有利于国内外消费者识别；种子的图形代表生命萌发之际的勃勃生机，象征了有机产品是从种子开始的全过程认证，同时昭示出有机产品就如刚刚萌发的种子，正在中国大地上茁壮成长。有机农业是遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定的农业生产过程。有机农业在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质。地理标志产品是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。中国地理标志保护产品标识所谓反季节蔬菜，是指在温室、大棚等设施条件下生产出来的非当季蔬菜。反季节蔬菜是对当季蔬菜的有益补充，有利于丰富蔬菜市场，满足消费者对蔬菜多样化和均衡营养的需求。其实蔬菜的安全与否和栽培季节无关。在食用安全性上，有人认为反季节蔬菜不安全，原因是设施条件下温度、湿度、光照等条件与露地不同，易发生虫害。这种观点有失偏颇，不够科学和客观。实际上，无论当季蔬菜，还是反季节蔬菜，只要栽培环境未受到污染，病虫害防治到位，农药和肥料使用科学、合理，生产出来的蔬菜都是安全的，完全可以放心食用。特别是反季节蔬菜生产中防虫网、黄板诱杀、二氧化硫熏蒸、生物防治等技术的应用，使得化学农药用量大幅减少。催熟水果，顾名思义，就是指使用非自然的特定条件使水果加快成熟过程，一般采用一些化学物质，如乙烯、乙烯利等。乙烯是气体，使用起来显然不方便，现在一般用的是一种叫做“乙烯利”的药剂。它本身跟乙烯是完全不同的化学药剂，最后会在植物体内转化成乙烯，低浓度的乙烯利安全无害，所以不用担心“催熟”的水果有害健康。膨大剂是一种植物生长调节剂，使用于西瓜等水果和蔬菜，可通过促进生长和提高坐果率等作用从而达到增产目的。植物生长调节剂只要按使用说明书的要求规定使用，不会对瓜果产生任何不良影响，但如过量使用或使用时期不正确就有可能造成或促进西瓜炸裂。然而，瓜果爆裂的主要原因往往不是使用植物生长调节剂所致，而是气候异常和栽培管理不当引起。植物生长调节剂可以通过促进或抑制茎、叶、根、芽、花的生长或果实成熟，起到保花保果或疏花疏果、提前或延长休眠、促进果实增大等作用，达到提高产量、改善品质、促进成熟等目的，所以用了植物生长调节剂的水果、蔬菜在外观和口感上都非但不输于正常生长的作物，而且还略好。植物生长调节剂是一类具有与天然植物激素相同或相类似活性的化学物质，由人工合成或通过微生物发酵产生，也可从生物体中直接提取，又称植物外源激素。它们通过对农作物生长发育的调节和控制作用，达到高产、优质、高效、提早上市等目的。植物生长调节剂有时可发挥特效以解决某些生产问题，如大棚种植番茄由于缺少授粉蜜蜂而影响到坐果，用其点花可代替昆虫授粉以提高座果率，确保产量。植物生长调节剂虽然属于农药中的一类，但与杀虫剂、杀菌剂、除草剂等农药相比，它们对高等动物的毒性较低，一般都是低毒。同时，它们的使用量较低，对农产品和环境的残留污染影响也较小，并且生产上一般不会出现超量使用情况。日常生活中可采取如下方法去除农产品中的农药残留：（1）贮存法。农药在存放过程中随时间推移，能够缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对易于保存的农产品可通过一定时间的存放，减少农药残留量。（2）流水冲洗法。对于叶菜类农产品，如菠菜、空心菜、韭菜、生菜、小白菜等，一般需要用流动的水冲洗2～3遍后，再用浸泡法进行清洗，注意不要在清水中浸泡时间过长。（3）用淘米水洗。将农产品在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水洗干净，能除去残留在蔬菜中的部分农药。（4）碱水浸泡法。有机磷农药在碱性条件下易分解，此法可用于各类农产品清洗。方法是先将农产品表面冲洗干净，再用10～20克/升的碱面水浸泡10～15分钟，然后用清水冲洗3～5遍。（5）去皮法。对可以去皮的农产品，如黄瓜、瓠子、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子等瓜果蔬菜，削皮是一种较好的去除残留农药的方法。（6）焯烫加热法。对芹菜、菠菜、小白菜、辣椒、菜花、豆角等蔬菜，可通过加热去除部分农药。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2～5分钟捞出，然后用清水洗1～2遍。（7）使用专用洗涤剂。这是一种较为有效的方法，比较适合瓜果类蔬菜农产品。专用洗涤剂必须是质量可靠厂家的产品，清洗时也要冲干净洗涤剂，否则易产生二次污染。（8）使用“比亚果蔬农药降解酶”。用其清洗蔬菜，可有效降解农产品上残留的农药。“比亚蔬菜瓜果农药降解酶”能将农产品表面的有机磷农药大分子降解为无毒可溶于水的小分子，从而达到祛除农药残留的目的。去除农产品中的残余农药的最好方法，是将以上几种方法同时使用：用贮存法后，先用流动的自来水冲洗2～3遍，再采取去皮法或碱水浸泡法、焯烫加热等。农产品质量安全追溯是利用现代化管理手段和信息技术对农产品进行标识，保证每个农产品都有相对应的独立标识，记录该农产品在生产、加工、贮存、运输、销售等环节的信息，一旦农产品出现问题，可以准确无误地追究相关人员的责任。乡镇农产品质量安全监管机构要从源头上保证农产品质量安全。其职责任务主要有以下4项：（1）定期组织农产品质量安全法律法规知识宣传、教育和培训，通过多种形式提高生产经营者质量安全意识和诚信守法意识。（2）组织开展农产品质量安全控制技术示范，推广农民群众看得懂、会使用的农产品安全生产技术要求和操作规程，普及科学种养知识和安全生产技术。（3）承担对种植、养殖过程的督导巡查工作，重点对农药、兽药、肥料、饲料和饲料添加剂等投入品使用情况进行检查，严防禁用药物和有毒有害物质流入生产环节，督促指导生产经营企业和农民专业合作社建立生产经营档案记录。（4）对产地农产品进行快速检验监测，协助开展农产品质量安全认证、产地准出和质量追溯等工作。收集、报送农产品质量安全信息，配合开展农产品质量安全事故的应急处置。指导农资经营门店建立进货查验和销售档案记录，受理假劣农资投诉举报。完成县级以上农业行政主管部门和乡镇人民政府交办的农产品质量安全相关工作。农产品和食品生产者应对所生产的农产品质量负责，依据不同情况分别承担民事责任、刑事责任和行政责任。民事责任：农产品和食品生产者所生产的农产品和食品因质量问题等问题造成消费者人身或经济损失又不构成刑事责任的，依据《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国消费者权益保护法》《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，应当对受害人所造成的损失进行经济赔偿。刑事责任：农产品和食品生产者生产、销售和使用国家禁止生产、销售和使用的农产品和食品，依据《中华人民共和国刑法》《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若问题的解释》等法律法规，追究当事人刑事责任。行政责任：农产品和食品生产者未按照有关法律法规规定生产农产品和食品，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国行政处罚法》等法律法规，需承担责令停产停业、罚款、没收违法所得等行政处罚责任。根据《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定，农产品质量安全监管主要包括以下几项制度：（1）各级政府及其农业部门以及其他相关职能部门相互配合的管理体制；（2）农产品质量安全信息发布制度；（3）农产品生产档案记录制度；（4）农产品包装与标识制度；（5）农产品质量安全产地准出制度；（6）农产品质量安全监测和监督检查制度；（7）农产品质量安全风险评估制度；（8）农产品质量安全事故报告制度；（9）农产品质量安全责任追究制度等。我国农业部门为健全农产品质量安全体系，保证不发生重大农产品质量安全问题，重点强化了以下几个方面：（1）深入开展专项整治，坚决遏制重点区域和关键农时的突出问题。（2）完善标准体系，加快农产品质量安全标准制修订步伐，不断扩大农产品生产示范场的建设比例和规模，大力推进标准实施示范。（3）建设质检体系，加快投资建设地级市，补充完善县级，加大对质检机构的考核认证，按照法律要求尽快全面实施农产品质量安全监督检测等工作。（4）建设安全评估体系，对农产品质量全风险隐患区域实行定点动态跟踪监测，并作出风险评估。（5）建设乡镇监管体系，明确机构、落实职能，在全国所有涉农乡镇全部建立监管机构。我国农产品质量安全监管的主要法律法规依据分为以下3类：第一类是法律和法律解释，如《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农业法》和两高《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若问题的解释》等。第二类是行政法规和部门规章，如《农药管理条例》《农业转基因生物安全管理条例》《无公害农产品管理办法》《绿色食品标志管理办法》《农产品地理标志管理办法》《农产品产地安全管理办法》《农产品包装与标识管理办法》以及《农产品质量安全检测机构考核办法》等。第三类是地方性法规、自治条例和单行条例，如《北京市食品安全条例》等。农资经营者应对生产经营的农资产品质量负责，应当建立索证索票、进销台账制度。依据不同情况分别承担民事责任、刑事责任和行政责任。民事责任：农资经营者所生产或者销售的农资产品因质量问题造成消费者损失的，依据《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国消费者权益保护法》《中华人民共和国种子法》《农药管理条例》等法律法规，应当对消费者所造成的损失进行经济赔偿。刑事责任：农资经营者生产、销售国家禁止生产、销售、使用的农药等农资产品或者生产、销售假劣农资产品，依据《中华人民共和国刑法》及两高司法解释等法律法规，追究当事人刑事责任。行政责任：农资经营者未按照有关法律法规规定生产经营农资产品，依据《农药管理条例》等法律法规，需承担责令停产停业、罚款、没收违法所得等行政处罚责任。《中华人民共和国农产品质量安全法》明确规定，县级以上人民政府农业行政主管部门应按照保障农产品质量安全的要求，对生产中或者市场上销售的农产品进行监督抽查。农产品质量安全监督抽查，是指为了查处农产品质量安全违法行为对生产或销售的农产品进行抽样检测的活动。实施监督抽查的产品应是来源于农业的初级产品，监督抽查的生产经营主体应是农产品生产者和销售者。承担监督抽查的检测机构，应通过计量认证和省级以上农业行政主管部门考核合格。全国性农产品质量安全监督抽查计划由农业部按年度组织制定和实施，并向省级农业行政主管部门通报。省级农产品质量安全监督抽查计划，由省级农业行政主管部门根据本地区农产品质量安全监管需要按年度组织制定和实施，监督抽查计划和监督抽查结果及时报送农业部备案。地县级农业行政主管部门的农产品质量安全监督抽查计划应当统一纳入省级农产品质量安全监督抽查计划，经核准后方可组织实施，监督抽查结果按要求报省级农业行政主管部门依法公布。监督抽查不得向被抽检人收取费用，监督抽查所需费用应当统一纳入同级财政年度预算。

自2009年开始对景区、公园、街头绿地、居民庭院绿地中的10 000余株黑松调查，发现导致黑松生长势衰弱的因子主要有病虫害、土壤生态环境、林分密度。对前海一线黑松的病虫害进行普查，发现常见的黑松病虫害有11种，进一步研究它们的症状、发生规律。黑松落针病病原为松针散斑壳菌（Lophodermium pinastri），属于子囊菌亚门盘菌纲星裂盘菌目斑痣盘菌科散斑壳属。【症状】此病侵染2年生针叶，初期产生黄色斑点或段斑，后病斑颜色加深呈红褐色，至晚秋全叶黄褐脱落。翌年春季在凋落的针叶上产生典型的特征症状，即先在落针上出现纤细的黑色横线，将针叶分割成若干小段，在两横线间产生椭圆形黑色子实体即分生孢子器，以后再形成带光泽漆黑或灰黑色米粒状小点，中央纵裂成一道窄缝，即为病菌成熟的子囊盘（图11～图12 黑松落针病症状）。图11～图12 黑松落针病症状【发生规律】病原菌以子囊盘和菌丝在感病落叶上越冬。3～4月林间湿度大，子囊孢子借雨水和气流传播。当孢子接触松针叶，萌生芽管从气孔侵入组织内吸取养分。病菌的潜育期较长，一般约50天。病害的发生发展与寄主生长状况和林间温湿度关系密切。在土地瘠薄，林地干旱，卫生状况差，林木生长衰弱，针叶的细胞膨压降低时最易感病。混交林比纯林感病轻。黑松瘤锈病病原菌为松栎柱锈菌（Cronartium quercuum），属于担子菌亚门冬孢菌纲锈菌目栅锈菌科柱锈菌属。【症状】病瘤发生在侧枝或主干上，大小不一，近圆形，直径5～60cm，多年生。每年2月，从病瘤裂皮层缝处溢出黄色蜜状性孢子。至4月在皮下产生黄色疱状锈孢子器，散出黄粉状锈孢子。至5月，锈孢子随风传播，侵染转主栎属树木，在栎叶背面，产生黄色小点状夏孢子堆，并重复侵染至7月，在夏孢子堆处产生毛发状褐色冬孢子柱，延续到9月，可使栎叶变黄枯状（图13 黑松瘤锈病症状）。图13 黑松瘤锈病症状【发病规律】栎叶上的冬孢子在秋季成熟后，产生担孢子，传到松针上，萌发自气孔侵入，以菌丝状态越冬，以后延伸入枝、干皮层中，经2～3年形成病瘤，并在春季产生性孢子和锈孢子，病瘤逐年增大。病害多在海拔较高的阴凉潮湿松林内发生较重，栎林以郁闭潮湿处发病较重。日本松干蚧[Matsucoccusmatsumurae（Kuwana）]，属于同翅目蛛蚧科。【形态特征】雌成虫体长约3mm，卵圆形，橙红或棕红色；体扁，体节不明显，头部较狭，腹部较宽，腹末有“∧”形凹陷；触角9节，念珠状，口器退化，单眼1对，胸足3对，胸气门2对，腹气门7对。雄成虫体长1.3～1.5mm，胸部特别发达，黑色；前翅发达，半透明，有明显的羽状纹，后翅退化成平衡棍；腹部第七、第九节背面各有1隆起，其上有管状腺10多根，分泌白色蜡丝，腹末有一个钩状的交尾器。卵椭圆形，初产时黄色，后变为暗黄色。初孵若虫体长约0.3mm，长椭圆形，橙黄色；触角6节，单眼1对，口器发达，喙圆锥状，口针极长，卷于腹内；胸足3对，腹末有长短尾毛各1对。预蛹与雌若虫相似，胸背隆起，形成翅芽。蛹体裸蛹，头、胸部淡褐色，眼紫褐色，跗肢灰白色，腹部9节，末端呈圆锥形。茧椭圆形，疏松，白色（图14～图17 日本松干蚧）。图14 日本松干蚧雌虫图15 日本松干蚧雌虫产卵图16 日本松干蚧初孵雄成虫图17 日本松干蚧茧【发生规律】一年发生2代，以1龄寄生若虫潜于树皮裂缝内越冬或越夏。成虫第一次集中出现在5月上旬至6月中旬，第二次集中出现在7月下旬至10月中旬。若虫显露期是4月中旬至6月上旬，8月下旬至10月上旬。主要寄生在3～4年生枝条的轮枝处、10年生以下主干阴暗面以及开裂的球果内，造成针叶枯黄、树皮翘裂、枝条弯曲下垂，进而整株枯死。松白粉蚧[Crisicoccus pini（Kuwana）]，属于同翅目粉蚧科。【形态特征】雌成虫体长约1.8mm，椭圆形，红褐色或紫红色，体表薄被白色蜡粉；触角8节，喙3节；刺孔群7对，均分布在腹部，肛环具孔和6根肛环刺毛；爪无小齿。雄成虫具单眼，复眼大而发达，深红色；触角丝状，10节；翅1对，膜质，翅脉二叉状；腹部末端生有两根几乎与体等长的白色蜡丝；足发达，善爬行。若虫体扁呈长圆形，淡黄色至橙黄色。卵长椭圆形，淡橙黄色（图18～图20 松白粉蚧）。【发生规律】1年发生2代，以若虫在针叶基部和粘连在一起的松针间、树皮缝中越冬。越冬若虫于翌年4月中下旬开始出蛰，5月初始见第一代卵，产卵盛期在5月中下旬。若虫孵化后沿树干向上爬行，寻找当年生松针、松枝固定取食。7月底，大部分若虫转移至松针间、嫩的松梢处固定为害，分泌白蜡粉，诱发煤污病。成虫第二次产卵盛期在9月中旬至10月初，10月中旬若虫活动频繁，为害到11月上旬，此后开始越冬。此虫为害严重时，新梢不萌发，松针落光，树势衰弱，甚至死亡。图18 松白粉蚧雌虫图19 松白粉蚧卵图20 松白粉蚧为害状居松长足大蚜[Cinara pinihabitans（Mordvilko）]，属于同翅目大蚜科。【形态特征】无翅孤雌胎生蚜体褐色，被白蜡粉，腹部散生黑色颗粒状物，至少前几节背毛有毛基斑，中胸腹瘤存在，触角6节，第3节最长。有翅孤雌胎生蚜体黑褐色，刚毛黑色，腹末稍尖；翅透明，前缘黑褐色。卵黑色，长椭圆形。若蚜体淡棕褐色（图21 居松长足大蚜）。图21 居松长足大蚜【发生规律】一年发生数代，以卵在松针上越冬。翌年4月上旬卵开始孵化，4月下旬出现干母，每头干母繁殖30余头雌蚜，6月初出现有翅侨蚜进行扩散，10月末出现性蚜，交尾后产卵越冬。若虫4龄，历期约20天。松牡蛎盾蚧[Mytilaspis pini（Maskell）]，属于同翅目盾蚧科。【形态特征】雌成虫介壳长1.7～3.1mm，牡蛎形，棕褐、深褐至褐色，边缘和后端灰白色，前端狭，向后略宽，背面隆起，光滑而有光泽，后端部分有横纹；壳点2个，位于前端，橙黄色，椭圆形；腹壳白色，沿中线纵裂，在近后端处裂成“∧”形。雌成虫体长约0.9mm，纺锤形，黄白色，后半扩大，体中部突出；臀板后端平截，中叶小，与第二叶平齐，端圆，两侧各有明显凹切1个。雄成虫介壳长约0.9mm，形状、色泽、质地同雌介壳；壳点1个，位于前端，橙黄色（图22～图23 松牡蛎盾蚧）。【发生规律】一年发生2代，以受精雌成虫在介壳内越冬。4月中下旬越冬雌虫开始产卵，每雌虫产卵11～23粒，5月中旬卵开始孵化，6月末孵化基本结束。初孵若虫在针叶上爬行1～2天后就在叶基幼嫩、背光部位固定，分泌白色蜡丝覆盖虫体，形成介壳。6月下旬第一代雄虫预蛹，8月开始孵出第二代若虫，8月中旬第二代雄虫开始化蛹，8月下旬出现成虫，雌雄交尾后雄虫开始化蛹，8月下旬出现成虫，雌雄交尾后雄虫死去，以雌虫越冬。图22 松牡蛎盾蚧雌成虫图23 松牡蛎盾蚧雌成虫介壳赤松毛虫（Dendrolimus spectabilis Butler），属于鳞翅目枯叶蛾科。【形态特征】成虫体长22～35mm，翅展46～87mm，体色有灰白色、灰褐色；前翅中横线与外横线白色，亚外缘斑列黑色，呈三角形；雌蛾亚外缘斑列内侧和雄蛾亚外缘斑列外侧有白斑，雌蛾前翅狭长，外缘较倾斜，横线条纹排列较稀。卵绿色，球形。老熟幼虫体长80～90mm,9龄，深黑褐色，密布灰白色长毒毛，额区中央有狭长深褐色斑；中后胸毒毛带明显，体侧贯穿1条纵带，每节前方由纵带向下有斜纹伸向腹面。蛹纺锤形，暗红褐色。茧灰白色，其上有毒毛，长椭圆形（图24～图27 赤松毛虫）。【发生规律】一年发生1代，以3～5龄幼虫在翘皮下、落叶丛中或石块下越冬。翌年日平均气温约10℃时上树为害，取食2年生针叶。7月中旬幼虫老熟，在针叶间化蛹。成虫夜间羽化，趋光性强，交尾产卵块于针叶，每雌产卵300余粒。8月上、中旬幼虫陆续孵化，1～2龄幼虫群集为害，啃食叶缘，为害至10月中、下旬，3～5龄时即下树越冬。图24 赤松毛虫雌虫图25 赤松毛虫雄虫图26 赤松毛虫幼虫图27 赤松毛虫茧松树皮象（Hylobius haroldi Faust），属于鞘翅目象虫科。【形态特征】成虫体长6.3～9.5mm，体壁褐至黑褐色，略发光；前胸前狭而有刻点及金黄色圆点4个；鞘翅深棕色，上有近长方形虚线状排列的刻点和金黄色鳞片构成的花纹，形成横带3条或构成“X”形条纹。卵椭圆形，白色微黄，透明。幼虫老熟体长10～15mm，白色，无足，微弯；头部红褐色或黄褐色，两边近平行，后部圆形，上颚强大。蛹体白色，遍布对称排列的刺，腹端有大刺1对（图28～图29 松树皮象）。图28 松树皮象幼虫图29 松树皮象为害状【发生规律】一年发生1代，以成虫越冬。越冬成虫在地表交尾，产卵于新伐根皮层上或泥土中，单雌产卵60～120粒，孵化后取食伐根皮层与木质部浅层，幼虫5龄，其发育进度与温、湿度和营养质量相关，9月末大部分幼虫老熟并作椭圆形蛹室越冬。主要以成虫为害，咬食树干的韧皮部，造成块状疤痕，并流出大量树脂。如疤痕很多，将树干围成一环时，梢头即枯死。夏梢小卷蛾[Rhyacionia duplana（Hübner）]，属于鳞翅目卷蛾科。【形态特征】成虫翅展16～19mm，头部淡褐色，胸、腹部黑褐色；前翅灰褐色，近外缘锈褐色，中部有白色纵条斑，前缘有白色钩状纹；后翅淡灰色，缘毛长。卵扁椭圆形，初产时淡黄色，近孵化时红色。老熟幼虫体长约8mm，橙黄色。蛹体长约6mm，红褐色，腹末端有钩状臀棘8根（图30～图32 夏梢小卷蛾）。【发生规律】一年发生1代，以蛹在枝基部等处的茧内越冬。翌年4月羽化为成虫飞出，交尾后产卵于新叶内侧基部，一般2～25粒排成1列，卵期约26天。5月开始孵出幼虫，新梢抽出后取食并蛀入木质部，造成新梢弯曲，上部枯萎。幼虫蛀入新梢为害期，常在蛀入孔附近吐丝粘连松脂等作成薄膜以掩护身体，6月中、下旬幼虫近老熟时爬至轮枝基部或树干基部取食树皮，7月上旬开始化蛹，10月中下旬以蛹越冬。图30 夏梢小卷蛾幼虫图31 夏梢小卷蛾蛹图32 夏梢小卷蛾为害状微红梢斑螟（Dioryctria rubella Hampson），属于鞘翅目螟蛾科。【形态特征】成虫体长10～16mm，翅展约24mm，全体灰褐色；前胸两侧及肩片有赤褐色鳞片；前翅灰褐色，有3条灰白色波状横带，中室端有明显的肾形大斑1个；后翅灰白色，无斑纹。卵椭圆形，有光泽，黄白色，将孵化时变为樱红色。幼虫老熟体长约25mm，淡褐色，头及前胸背板褐色，中、后胸及腹部各节有4对褐色毛片，背面的2对较小，呈梯形排列，侧面的2对较大。蛹黄褐色，腹末有波状钝齿，其上生有钩状臀棘3对（图33～图35 微红梢斑螟）。【发生规律】一年发生2代，以幼虫在被害梢内越冬。翌年4月初越冬幼虫开始活动，5月中下旬开始化蛹，6月上旬羽化成虫。成虫羽化时，穿破堵塞在蛹室上端的薄网而出，蛹壳仍留在蛹室内，不外露。成虫有趋光性，雌蛾产卵量平均50粒左右。卵散产在叶鞘基部、枯黄针叶基部、球果、树皮伤口处，卵期5～8天。初龄幼虫在嫩梢表面和韧皮部之间取食，3龄以后蛀入木质部髓心，有转移为害的习性。8月上旬第一代成虫羽化，9月第二代幼虫孵化为害。图33 微红梢斑螟幼虫图34 微红梢斑螟成虫图35 微红梢斑螟蛀孔松果梢斑螟（Dioryctria pryeri Ragonot），属于鞘翅目螟蛾科。【形态特征】成虫体长10～13mm，翅展26～30mm，体灰色或灰白色；前翅赤褐色，近翅基有1条灰色短横线，内、外横线灰色，波状，中室端部有一块不明显的新月形小白斑；后翅灰褐色。卵椭圆形，初为乳白色，后变为赤褐色。老熟幼虫体长15～22mm，体漆黑色，具明亮光泽，头、前胸背板及臀板黄褐色。蛹赤褐色，尾端有6根臀刺，成弧形排列（图36～图37 松果梢斑螟）。图36 松果梢斑螟幼虫图37 松果梢斑螟蛹【发生规律】一年发生1代，以初龄幼虫在受害球果内或当年生嫩梢内拉网越冬。翌年4月越冬幼虫继续取食为害，4月下旬开始转移食害雄花序，而后进入嫩梢和2年生球果为害。被害球果的基部有大而圆的蛀孔，并常附有以丝粘连松脂的覆盖物，球果内虫道呈“S”形。5月开始化蛹。6月中旬出现成虫。成虫取食花蜜补充营养、交配，单产卵于嫩梢叶鞘的基部、针叶凹面、球果鳞片、树皮或皮缝里，单雌产卵22～201粒。7月上旬卵孵化，初孵幼虫蛀入球果或当年生嫩梢，但取食甚微，于11月上旬开始越冬。土壤为立根之本，土壤生态环境恶劣，黑松生长衰弱，只有创造良好的土壤生态环境，让黑松根系发挥正常的功能，树势才能恢复强健。游客的逐年增加（图38 青岛海滨风景区年游客量图），大量踩踏导致公共绿地土壤容重加大（1.6 g/cm3），土壤透气差，土壤板结，排水不良，黑松的生态环境受到破坏，黑松毛细吸收根明显减少，土壤中的外生菌根和益生菌大量死亡，黑松生长势逐年减弱。图38 青岛海滨风景区年游客量图青岛市区坐落于花岗岩地质之上，前海一线土层薄，表土腐殖质几乎没有，土壤肥力低，土壤黏重，养护管理中忽视对树木生存土壤的改良。表土就是自然土壤表面富有腐殖质的优质土壤，这是由植被的枯枝落叶和土壤微生物经历长期的相互作用而形成的，是宝贵的土壤资源。研究证明，一般情况下落叶自然分解也需要2～4年，且大自然留下的优质土壤是不可再生的资源。东北农业大学资源与环境学院副院长周连仁曾说：北大荒的黑土400年才形成1cm；如果任其流失，黑土区将变成第二个黄土高原。近些年城市园林多从美观、卫生、病虫害防治、安全等诸多方面考虑，往往将公共绿地产生的落叶、修剪枝或叶、断枯枝等园林绿化废弃物及时清理清运至垃圾场，本应由园林绿化废弃物供给土壤的各种营养元素没了来源，导致绿地土壤贫瘠、板结、土壤中有益的微生物生长繁殖越来越差。经测定，大部分的绿地土壤都不符合《园林种植土质量要求》（DB 3702/T 088—2006），表土腐殖层几乎没有，必须加以更换或改良才能满足植物的健康生长要求（图39～图44 土壤测定）。详见表1。图39 土样与基质图40 土壤测定图41 pH值电极测定图42 用于测定的比色皿图43 比色皿放入土壤测定仪图44 读取数据表1 黑松土壤改良前测定结果要解决这个供需矛盾，只能通过利用园林绿化废弃物（即通过沤制、调配、熟化等过程）生产的人工土壤来满足，即落叶归根。目前，园林养护单位的园林绿化废弃物被垃圾场提出各种理由进行拒绝，一些养护单位打出 “生产各类落叶，量大质优，自提免费，欢迎惠顾” 广告，还有些单位想尽办法将被垃圾场拒收的园林绿化废弃物送走或自行处理。园林绿化废弃物难处理的问题越来越严重，故利用园林绿化废弃物的人造土壤势在必行，人工土壤的生产将是一个有巨大前景的产业（图45～图56 人工土壤：修剪树枝再加工和落叶发酵）。图45 干树叶粉碎机图46 干树叶粉碎效果图47 新鲜枝叶粉碎装袋 （江灏 摄）图48 新鲜枝叶粉碎效果 （江灏 摄）图49 粉碎后堆放发酵图50 落叶浇水保持湿度图51 撒施有机羊粪图52 撒施发酵菌剂图53 落叶分层堆放开始发酵图54 发酵过程中翻抛图55 发酵结束图56 发酵完的叶片布满有益菌种一方面，土壤中的微生物产生抗氧化物质，清除腐败，抑制病原菌，形成适于植物生长的良好环境；另一方面，产生大量易为植物吸收的有益物质，促进健康生长。土壤生态环境恶劣，土壤微生物生长、繁殖困难，轻者会引起植物养分的缺乏，生长势衰弱，重者会引起植物的中毒、死亡。其中菌根是土壤菌根真菌与高等植物营养根系形成的一种共生组织。乔木类植物的菌根类型主要是外生菌根，其特点是真菌菌丝在植物根部形成菌丝套，菌丝体深入植物根部皮层细胞间形成哈蒂氏网。一方面，真菌通过庞大的根外菌丝，从土壤中吸取氮素、磷素和矿物质，供给植物，从而加强了植物根吸取矿物质养料的能力；另一方面，真菌又可以从植物根中吸取碳水化合物和其他有机物或根系的分泌物，故菌根具有“生物肥料”的美称。植物大都具有菌根，尤其松树对菌根的依赖性较强，但在自然条件下生长时间较长、土壤生态环境恶劣时菌根容易死亡，影响松树对养分的吸收，树势衰弱。地势低洼或生长季节频繁地浇水（前些年青岛常绿草坪被大量推广，种植在常绿草坪中的黑松），黑松根系长时间处在土壤水分过饱和状态下，与不耐水涝的生长习性相悖，导致黑松根系长期透气性差，生长不良，进而导致黑松植株生长衰弱。种植在陡峭坡地的黑松，水土流失严重，土壤中的养分蓄积不足导致黑松生长衰弱，黑松枝枯病发病率达90%以上，较下坡重（图57～图58 青岛山陡坡黑松长势）。图57 青岛山陡坡黑松长势图58 青岛山陡坡衰落的黑松栽植过密，种群间植株竞争大，导致光照、通风透气性、土壤中的养分都不能满足黑松健康生长，也是导致黑松生长衰弱的因子。2012年青岛八大峡广场大量高密度栽植树木，林分密度加大，导致2013年黑松枝枯病的暴发，165株黑松和赤松全部染病，发病率达100%，导致新栽的胸径15～18cm的黑松死亡37株，死亡率高达22%。一株胸径15cm黑松市场单价4 000元左右，加上种植、养护，一株胸径15cm黑松综合单价为5 024元，37株全部按胸径15cm计算，直接经济损失不少于18.59万元（图59～图60 八大峡黑松栽植过密致病）。图59～图60 八大峡黑松栽植过密致病

白边地老虎（Euxoa oberthuriLeech），属鳞翅目（Lepidiptera），夜蛾科（Noctuidae）。我国分布于东北、华北、西南等地，是黑龙江、内蒙古、新疆等地的主要为害种类。国外，在日本、朝鲜半岛也有发生。参见小地老虎的为害状。成虫体长16～19mm，翅展42～45mm。雌蛾触角丝状，雄蛾触角微栉齿状。胸红褐色，颈板中央有黑、白横纹。前翅狭长，灰褐色至红褐色，颜色、斑纹变化大，但可分两种基本色型。一种白边型：前缘具明显灰白色至黄白色宽边；中室后缘有白色狭边；基线、内横线、外横线均明显；剑纹黑色，环纹及肾纹灰白色，明显；亚缘线淡色；缘线呈黑褐色。另一种暗化型：前翅全部深暗，无白边、淡斑、黑斑。后翅均褐色，缘毛灰白色，基部有黄白色细线及褐色线。卵球形，直径约0.7mm，初乳白色，孵化前灰褐色。老熟幼虫体长35～40mm，体表光滑，无微小颗粒；头黄褐色，有明显八字形斑纹；胸、腹部气门线以上区域淡黑色，气门线以下浅褐色或浅灰色；臀板黄褐色，前缘及两侧深褐色，小黑点集中于臀板基部，排成2个弧形。蛹长18～20mm，黄褐色，腹部第3～7节前缘有许多小刻点，末端有1对臀棘。白边地老虎在我国东北1年发生1代。以成熟卵在地埂、地边、林带以及草地的表土层内越冬。翌年4月中下旬越冬卵孵化，初孵幼虫抗低温、耐饥饿，对不良环境抵抗力强。3龄后入土，白天潜伏表土下，黄昏后活动取食，为害嫩草和作物幼苗，幼虫的出现及为害时间与气温有关。当春季5天平均气温达4～5℃时，幼虫开始孵化，平均气温达11℃时，幼虫大量进入3～4龄，并开始为害。5～6月为幼虫为害期，盛期在5月中下旬至6月上中旬。6月中下旬老熟幼虫潜入土中做土室化蛹，7～8月为蛾羽化盛期。8月初成虫交配产卵，卵产于杂草根茎周围或土壤孔隙中，每头雌虫产卵量为200～330粒，并以卵越冬。成虫昼伏夜出，对黑光灯趋性很强，对糖蜜亦有趋性。幼虫发生严重程度与前茬和环境条件有关。前茬为麦类、蔬菜等的杂草多的地块以及邻近田埂、林带和背风、向阳等地块受害严重。图3-49 白边地老虎（左：成虫；右：幼虫）（张治良摄）参见小地老虎防治。

苹果原产于欧洲中部、东南部，中亚及我国新疆维吾尔自治区（简称新疆，全书同），至今已有2000多年栽培历史。苹果外观艳丽、营养丰富、供应期长、耐贮藏，又有较广泛的加工用途，能满足人们对果品的多种需求。目前，我国从国外引进和选育的栽培品种有250个，用于商品栽培的主要品种只有20个左右。早熟品种主要有：早捷、藤牧1号、新嘎拉、珊夏等；中晚熟品种主要有：元帅系、津轻、金冠、新乔纳金等；晚熟品种主要有：着色富士系、王林、澳洲青苹等。（1）萌芽前整地、中耕除草。全园喷1次杀菌剂，可选用10%“果康宝”、30%“腐烂敌”或“腐必清”、3～5波美度石硫合剂或45%晶体石硫合剂。（2）花芽膨大期，对花量大的树进行花前复剪；追施氮肥，施肥后灌一次透水，然后中耕除草。丘陵山地果园进行地膜覆盖穴贮肥水。（3）花序伸出至分离期，按间距法进行人工疏花，同时，疏去所留花序中的部分边花。全树喷50%“多菌灵”可湿性粉剂（或10%多抗霉素、50%异菌脲）加10%吡虫啉。上年苹果棉蚜、苹果瘤蚜和白粉病发生严重的果园，可喷一次“毒死蜱”加硫黄悬浮剂。（4）随时刮除大枝、树干上的轮纹病瘤和病斑、腐烂病和干腐病病皮，并涂腐殖酸铜水剂（或“腐必清”、农抗120、843康复剂）杀菌消毒。（1）人工辅助授粉或果园放蜂传粉，壁蜂授粉。（2）盛花期喷1%中生菌素加300倍硼砂防治霉心病和缩果病；喷保美灵、高桩素以端正果形，提高果形指数；喷稀土微肥、增红剂1号促进苹果增加红色；花量过多的果园进行化学疏花。（3）对幼旺树的花枝采用基部环剥或环割，提高坐果率。（1）花后及时灌水1～2次。结合喷药，叶面喷施0.3%尿素或氨基酸复合肥、0.3%高效钙2～3次。清耕制果园行内及时中耕除草。（2）花后7～10天，喷1次杀菌剂加杀虫杀螨剂。可选用50%“多菌灵”可湿性粉剂（或70%甲基硫菌灵）加入四螨嗪或三唑锡。花后10天开始人工疏果，疏果需在15天内完成。疏果结束后，果实套袋前2～3天，全园喷50%“多菌灵”可湿性粉剂（或70%代森锰锌可湿性粉剂、50%异菌脲可湿性粉剂）加入25%除虫脲或25%灭幼脲、20%氰戊菊酯。施药后2～3天红色品种开始套袋，同一果园在1周内完成。监测桃小食心虫出土情况，并在出土盛期地面喷布辛硫磷或毒死蜱。（3）夏季修剪。应及时疏除萌蘖枝及背上徒长枝。对果台副梢和结果组中的强枝摘心，对着生部位适当的背上枝、直立枝进行扭梢。（1）采用1∶2∶200波尔多液与多菌灵、甲基硫菌灵、代森锰锌等杀菌剂交替使用。防治轮纹病、炭疽病，每隔15天左右喷药1次，重点在雨后喷药。斑点落叶病病叶率30%～50%时，喷布多抗霉素或异菌脲。未套袋果园视虫情继续进行桃小食心虫地面防治，然后在树上卵果率达1%～1.5%时，喷联苯菊酯或氯氟氢菊酯或杀铃脲悬浮剂，并随时摘除虫果深埋。做好叶螨预测预报，每片叶有7～8头活动螨时，喷三唑锡或四螨嗪。腐烂病较重的果园，做好检查刮治及涂药工作。（2）春梢停长后，全园追施磷钾肥，施肥后浇水，以后视降水情况进行灌水。覆盖制果园进行覆盖，清耕制果园灌水后及时中耕除草，生草剂果园刈割后覆盖树盘。晚熟品种在果实膨大期可追一次磷钾肥，并结合喷药叶面喷施2～3次0.3%磷酸二氢钾溶液。（3）提前进行销售准备工作。早熟品种及时采收并施基肥。（4）继续做好夏季修剪工作。山地果园进行蓄水，平地果园及时排水。（1）采收前20～30天红色品种果实摘除果袋外袋，经3～5天晴天后摘除内袋。同时（采前20天），全园喷布生物源制剂或低毒残留农药，如中生菌素、百菌清或铜高尚等，用于防治苹果轮纹病和炭疽病。树干绑草把诱集叶蛾。果实除袋后在树冠下铺设反光膜，同时，进行摘叶、转果。秋剪疏除过密枝和徒长枝，剪除未成熟的嫩梢。（2）全园按苹果成熟度分期采收。采前在苹果堆放地铺3厘米细沙，诱捕脱果做茧的桃小食心虫幼虫。采后清洗分级，打蜡包装。黄色品种和绿色品种可连袋采收。拣拾苹果轮纹病和炭疽病的病果。（3）果实采收后（晚熟品种采收前）秋施基肥。结合施基肥对果园进行深翻改土并灌水。检查并处理苹果小吉丁虫及天牛。（4）落叶后，清理果园落叶、枯枝、病果。土壤封冻前全园灌冻水。（1）根据生产任务及天气条件进行全园冬季修剪。结合冬剪，剪除病虫枝梢、病僵果，刮除老粗翘皮、枝干病害的病瘤、病斑，将刮下的病残组织及时深埋或烧毁。然后全园喷1次杀菌剂，药剂可选用波尔多液、农抗120水剂、菌毒清水剂、3～5波美度石硫合剂或45%晶体石硫合剂。（2）进行市场调查。制定年度果园生产计划，准备肥料、农药、农机具及其他生产资料，组织技术培训。桃原产于我国黄河上游的高原地带，已有4000多年栽培历史。桃在我国分布区域很广，其中，以华北、华东地区栽培较多。搭配品种时应做好以下几点：一是选择外观美、品质好、商品价值高、丰产稳产的良种。二是要根据当地交通条件和市场需求情况，适当安排早、中、晚熟品种的比例。三是对自花授粉、坐果率低或花粉少的品种，注意配植授粉树。四是土层较浅、肥水条件较差的地方，应选择适应性强的品种。五是开发特早熟或特晚熟的品种，以延长市场供应时间。（1）冬季整形修剪。（2）病虫害防治。清除枯枝、落叶、杂草；结合冬剪，剪除病枝、病果，刮老树皮，集中烧毁。萌芽前喷3～5波美度石硫合剂，防治红蜘蛛、桑白蚧及桃树病害。（3）土肥水管理。一般在解冻后期芽前1～2周进行。全年施肥量一般按每生产100千克果实施纯氮0.7～0.8千克，五氧化二磷0.5～0.6千克，氧化钾1千克，施肥量以氮肥为主，施入全年氮肥施用量的1/3 （在估产的基础上确定施肥量）。施肥后灌水。浇水后进行中耕，深度一般掌握在8～10厘米。（1）病虫害防治。花芽露萼期喷10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液防治蚜虫。结合喷药，可加入3%～5%的硫酸亚铁，防治桃穿孔病和缺铁失绿症。在4月、5月经常检查树干，以防治桃红颈天牛。（2）疏花。对于大久保、庆丰等坐果率高的品种，一般从花蕾期开始进行疏花。人工疏花方法为先疏去结果枝基部花，留中、上部花，中、上部则疏双花，留单花，预备枝上的花全部疏除。化学疏花一般于花开80%时喷0.5～0.8波美度石硫合剂，2～4天后再喷1次，对白凤、大久保等品种具有良好的作用。石硫合剂疏花药效稳定，安全性高，又能起到防治病虫害的作用。（1）土肥水管理。生长衰弱的桃树在花后应施肥浇水，施肥以氮肥为主，用量为第一次施肥量的1/2。生长健壮的桃树在此期不施肥，只在春旱时灌水。灌水后进行中耕除草。（2）疏果。坐果多的桃园，在花后1周进行第一次疏果，约留最后留果量的3倍。一般品种在花后3～4周，第二次落果后坐果相对稳定时进行，在硬核前完成。果实在树上的分配，一般长果枝上大型果留1～2个，中型果留2～3个，小型果留4～5个；中果枝上大型果留1个，中型果留1～2个，小型果留2～3个；短果枝上大型果每2～3个短果枝留1个果，中型果留1个果，小型果留1～2个果；预备枝不留果。疏果的方法是先疏萎黄果、小果、畸形果、并生果、病虫果和果枝基部果。（3）夏季修剪。进行第一次和第二次夏剪。（4）病虫害防治5月上旬喷70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液加10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液，防治疮痂病、桃穿孔病、蚜虫、梨小食心虫等病虫害。桑白蚧危害严重的桃园可喷0.3波美度石硫合剂。如遇多雨潮湿天气或病害较严重时，要增加喷药次数。同时，注意防治红颈天牛。5月下旬至6月上旬防治桃蛀螟和其他病虫害。结合喷药可加入0.3%～0.5%的尿素进行叶面喷肥。（1）土肥水管理。6月上中旬，正处于硬核期及花芽分化前，是需肥的关键时期。要注意氮、磷、钾配合施用。氮、磷、钾用量占全年施肥量的1/3。这一时期桃树对水敏感，缺水和水分过多都易引起落果，要求灌水要适中，灌水后进行中耕除草。（2）果实套袋。6月落果后对中、晚熟品种进行套袋。纸袋色泽宜采用黄色或橘黄色，袋的种类有无底袋和有底袋两种，生产上多用无底袋，用无底袋可从袋口检查果顶部色泽变化情况来确定分批采收时间。（3）病虫害防治。注意防治红颈天牛。7月中下旬喷杀虫、杀菌剂防治桃蛀螟及其他病害。同时结合喷药，喷布0.3%～0.5%的磷酸二氢钾。（4）其他管理。对幼旺树进行第三次夏剪，对陆续成熟的早熟品种和中早熟品种，应及时采收。（1）果实采收。这一时期中熟品种和晚熟品种陆续成熟，要及时采收出售。一般就地销售宜于八九成熟采收；近距离外运可在七八成熟采收。制罐用桃宜在七八成熟采收。（2）土肥水管理。7月、8月是北方雨季，要注意排水，防止桃园积水。对中、晚熟品种果实采收后要进行补肥，以磷、钾肥为主配合氮肥。（3）夏季修剪。幼旺树进行第四次夏剪。（1）深翻施基肥。果实采收后在树冠外围挖深、宽各60厘米的沟进行深翻，并结合深翻基肥。一般每生产100千克果实，施优质有机肥100～150千克，同时，施入一定量的速效肥，施肥量占全年施肥量的1/3。（2）秋耕。在落叶前对全园进行秋耕。靠近树干周围宜浅，约10厘米，由内向外逐渐加深，外围一般为20～25厘米。（3）灌冻水。冬初（11月上旬）应灌一次冻水，以保持越冬水分的供应。梨原产自我国，除海南省外全国各地都有栽培，产量在国内仅次于苹果与柑橘。梨园应选择较冷凉干燥，有灌溉条件、交通方便的地方，梨树对土壤适应性强，以土层深厚，土壤疏松肥沃、透水和保水性强的沙质壤土最好。山地、丘陵、平原、河滩地都可栽植梨树，山区、丘陵以选向阳背风处最好。山地、丘陵梨园沿等高线栽植，定植前必须对定植行进行深翻改土，做好水土保持工程后再栽苗。梨大多数品种自花不实，必须配置其他品种作授粉树，授粉品种应选择与主栽品种亲和力强、花期相同或相近、花粉量多、发芽率高，并与主栽品种互为授粉的优质丰产品种，一个主栽品种宜配1～2个授粉品种，比例为（3～4）∶1。（1）定植时期。一般秋季10月定植最好，也可在春季梨苗萌芽前定植。（2）栽植密度。采用高密度或超高密度乔砧密植。株行距（1～2）米×（3～3.5）米或（0.4～0.5）米×（3～4）米，亩（1亩≈667平方米。全书同）栽111～555株。一般早中熟品种栽植密度大于晚熟品种。（3）苗木准备。选用苗高1米以上、干径1厘米以上、嫁接口愈合良好、根系发达、无病虫害的优质壮苗，苗木根系注意保湿。（4）定植。在改土后定植行上挖穴，将苗木根系舒展均匀放于坑中，然后回填细表土，边填土边提苗，再踏实，使根系与土壤接触紧密，使嫁接口与土面水平，灌足定根水，待水渗下后，再盖一层干细土，用黑色塑料薄膜或稻草覆盖保湿。（1）制定果园管理计划。准备肥料、农药及工具等生产资料，组织技术培训。（2）病虫害防治。刮树皮，树干涂白。清理果园残留病叶、病果、病虫枯枝，集中烧毁。（3）全园冬季整形修剪。早春喷布防护剂等防止幼树抽条。（1）做好幼树越冬的后期保护管理。新定植的幼树定干、刻芽、抹芽。根基覆地膜增温保湿。（2）全园顶凌刨园耙地，修筑树盘。中耕、除草。生草园准备播种工作。（3）及时灌水和追施速效氮肥。宜使用腐熟的有机肥水（人粪尿或沼肥）结合速效氮肥施用，满足开花坐果需要，施肥量占全年20%左右。按每亩定产2000千克，每产100千克果实应施入氮0.8千克，五氧化二磷0.6千克、氧化钾0.8千克的要求，每亩施猪粪400千克，尿素4千克，猪粪加4倍水稀释后施用，施后全园春灌。（4）芽鳞片松动露白时全园喷一次铲除剂，可选用3～5波美度石硫合剂或45%晶体石硫合剂。梨大食心虫、梨木虱危害严重的梨园，可加放10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液消灭越冬和出蛰早期的害虫及防治梨大食心虫转芽。在根部病害和缺素症的梨园，挖根检查，发现病树，及时施农抗120或多种微量元素。在树基培土、地面喷雾或树干涂抹药环等阻止多种害虫出土、上树。（5）花前复剪。去除过多的花芽（序）和衰弱花枝。（1）注意梨开花期当地天气预报。采用灌水、熏烟等办法预防花期霜冻。（2）据田间调查与预测预报及时防治病虫害。喷1次20%氰戊菊酯乳油3000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液，防治梨蚜、梨木虱。剪除梨黑星病梢，摘梨大食心虫、梨实蜂虫果，利用灯光诱杀或人工捕捉金龟子、梨茎蜂等害虫。悬挂性诱捕器或糖醋罐，测报和诱杀梨小食心虫。落花后喷80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液防治黑星病。梨木虱、梨实蜂严重的梨园加喷10%吡虫啉可湿性粉剂1000～1500倍液。（3）花期放蜂、喷硼砂、人工授粉、疏花疏果。（1）生长季节可选用异菌脲可湿性粉剂1000～1500倍液等防治黑星病、锈病、黑斑病。选用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液或苏云金芽孢杆菌、浏阳霉素等防治蛾类及其他害虫。及时剪除梨茎蜂虫梢和梨实蜂、梨大食心虫等虫果，人工捕杀金龟子。（2）果实套袋。在谢花后15～20天，喷施1次腐殖酸钙或氨基酸钙，在喷钙后2～3天集中喷1次杀菌剂与杀虫剂的混合液，药液干后立即套袋。（3）土肥水管理。树体进入“亮叶期”后施肥，土施腐熟有机肥水（人粪尿或沼液等）或速效氮肥，适当补充钾肥（如草木灰等），其用量为猪粪1000千克、尿素6千克、硫酸钾20千克，并灌水。并根据需要进行叶面补肥。同时，进行中耕锄草，割、压绿肥，树盘覆草。（4）夏季修剪。抹芽、摘心、剪梢、环割或环剥等调节营养分配，促进坐果、果实发育与花芽分化。（1）保护果实，注重防治病虫害。病害喷施杀菌剂，如1∶2∶200波尔多液、异菌脲（扑海因）可湿性粉剂1000～1500倍液等。防虫主要选用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液、20%灭幼脲3号每亩25克、1.2%烟碱乳油1000～2000倍液、2.5%鱼藤酮乳油300～500倍液或0.2%苦参碱1000～1500倍液等。（2）追施氮、磷、钾复合肥（土施）。施入后灌水，促进果实膨大。结合喷药多次根外补肥。干旱时全园补水，中耕控制杂草，树盘覆草保墒。（3）继续夏季修剪。疏除徒长枝、萌蘖枝、背上直立枝，对有利用价值和有生长空间的枝进行拉枝、摘心。幼旺树注意控冠促花，调整枝条生长角度。（4）吊枝和顶枝。防止枝条因果实增重而折断。（1）红色梨品种。摘袋透光，摘叶、转果等促进着色。（2）防治病虫害，促进果实发育。喷异菌脲可湿性粉剂1000～1500倍液，同时混合代森锰锌可湿性粉剂800倍液等。果面艳丽、糖度高的品种采前注意防御鸟害。（3）叶面喷沼液等氮肥或磷酸二氢钾。采前适度控水，促进着色和成熟，提高梨果品种。采前30天停止土壤追肥，采前20天停止根外追肥。（4）果实分批采收。及时分级、包装与运销。清除杂草，准备秋施基肥。（1）土壤改良，扩穴深翻，秋施基肥。每亩秋施秸秆2000千克、猪粪600千克、钙镁磷肥30千克，加适量速效肥和一些微肥。土壤封前灌一次透水，促进树体安全越冬。（2）幼旺树要及时控制贪青生长。促进枝条成熟，提高越冬抗寒力。（3）叶面喷布5%菌毒清水剂600倍液加40%乐斯本乳油1000倍液加0.5%尿素等保护功能叶片。树干绑草诱集扑杀越冬害虫。落叶后扫除落叶、杂草、枯枝、病腐落果等深埋或烧毁。树干涂白。菠萝在植物分类学上属凤梨科凤梨属，多年生草本植物，菠萝品种分为3类：皇后类、卡因类和西班牙类。目前，我国栽培的主要品种就属于这3大类。栽培品种有皇后、金皇后、菲律宾（巴厘）、纳塔尔、神湾、鲁比等；菲律宾（巴厘）是华南地区主栽品种。栽培品种有无刺卡因（又名“夏威夷”、“沙捞越”）、台凤、希路等。栽培品种主要有西班牙、土种、新加坡罐用种、卡比宗那等。菠萝植株的根系是由茎节上的根点直接发生而形成，有气生根和地下根（菌根）2种。气生根是菠萝根系的重要组成部分，分布在茎和各种芽苗叶腋里。地下根为菌根，主要分布20～30厘米深度的土层，浅生好气。根点先萌发气生根，当气生根接触土壤后，如条件适宜，很快就转变为地下根。1.茎菠萝的茎分为地上茎和地下茎。埋于土中的茎称地下茎，地下茎着生地下根，萌发地下芽；地上茎被螺旋状排列的叶片紧包，不裸露茎顶部中央是生长点，在营养生长阶段不断分生叶片，至生殖生长阶段则分化成花芽，形成花序。2.芽芽是由成熟的茎节上着生的休眠芽发生，一般在花芽分化后抽生花序时，部分休眠芽即相继萌发成为芽。芽是繁殖后代的器官，根据芽体着生的位置分为以下几种类型。（1）顶芽。着生在果实的顶部，叶多而密集，根点多，发根快，结果整齐，但芽体较小，定植后要2年左右才结果。（2）托芽。着生在果实的基部和果柄上，每株2～6个，托芽可以通过假植培育后作种苗，发根慢，但结果果形大，定植后要2年左右才结果。（3）吸芽。着生在地上茎的叶腋间，芽体比顶芽和托芽大，生产上主要用它来接替母株结果，也普遍用作种苗。吸芽定植后1年到1年半就能结果，大吸芽种植一年即可开花结果。（4）地下芽。由地下茎的芽萌发，量少且细弱，极少用作种苗。菠萝的茎叶片为剑状革质。抗旱性强：在一定范围内，叶片数多，叶面积大，果实越大。不同品种抽生的叶片总数不同，卡因品种抽生60～80张叶，叶缘无刺或叶尖端有少量小刺；菲律宾品种抽生叶片40～60张，叶缘有细而密的刺。植株中最长的叶片称为标准叶即“D”叶。菠萝花序为头状花序或穗状花序，由肉质中轴周围的50～170朵小花聚生构成。一般是基部小花先开，逐步向上开花；同品种及自花不育，故通常菠萝无种子。菠萝的果实是肉质果，由花序的肉质中轴（果心）和聚生于中轴周围小花的肉质子房、花被、苞片基部等融合发育而成。果实的形状、大小、色泽因品种、植株强弱及果实发育期的温度情况而异。卡因品种果实大而重（1.5～3.0千克/果），果眼大而平浅：菲律宾品种果实较小（0.5～1.5千克/果），果眼深而尖。菠萝对环境条件的适应性比较强，但更适应于温暖湿润的气候，菠萝栽培区要求年平均气温20～27℃，冬季平均气温高于10℃；菠萝耐旱性较强，雨水过于集中对根系生长不利；光照不足，植株生长势弱，果小品质差，阳光过强时叶片变成红黄色，果实易受日灼；疏松、透气性好、pH值为4.5～6.0的土壤种植菠萝最适宜。目前菠萝生产周期主要有5年3造、4年3造、4年2造，个别1.5年1造，最后一造收果后全园耕耙后重新种植。1.芽体繁殖利用老熟菠萝粗壮的顶芽、托芽和吸芽，通过假植培育后作种苗。2.组织培养繁殖菠萝组织培养苗一般由专业机构进行培育。组织培养苗适应性强，生长快速、成熟整齐、品质较好。1.园地选择园地应选择缓坡丘陵山地，排水良好，pH值为4.5～5.5疏松的酸性土，坡向以西南向为佳，东向次之。2.种植季节华南全年均可定植，5～8月是定植的主要季节，充分利用采果后摘下的各种芽体作种苗，且此时各种芽体老熟，高温多湿的气候也适宜定植后的幼苗生根和新叶生长。3.整地施基肥（1）耕翻。全园深翻20～30厘米，多犁少耙，保持泥团直径5～8厘米大小的块状，有利好气性的菠萝根系生长良好；土壤过碎，泥土易板结，大雨时泥土溅积到植株心部，妨碍植株新叶的生长发育。（2）整畦。方式有平畦、垒畦和浅沟畦三种：畦面宽度1.0～1.5米；畦沟宽0.3～0.4米、深0.2～0.25米。不易保水的沙地可开宽度1.0米、深0.30～0.35米的浅沟畦。要求选留一定面积土地作育苗地。（3）施基肥。整畦时施基肥，施入猪牛粪等优质有机肥20000～25000千克/公顷，过磷酸钙750千克/公顷，麸肥750千克/公顷，石灰1000千克/公顷，肥土混匀。4.栽植技术（1）定植方式。可选用双行、3行和宽窄畦4行3种方式。（2）定植密度。卡因品种植45000～60000株/公顷；菲律宾种植60000～75000株/公顷；肥水充足时，密度大，单位面积产量高。但单果重则下降，抽蕾期、成熟期也晚半个月左右；小行距30～35厘米，株距20～30厘米。（3）种植方法。种苗要分级分地段种植，中等大小的种苗要健壮，叶肥厚浓绿，叶数8～12张。深耕浅种，以生长点不入土为原则，以免泥土溅入株心。生产上一般按顶芽入土3～4厘米，吸芽入土4～5厘米，大吸芽入土6～8厘米进行浅种：入土后小苗要扶正压实。种后0～40天要查苗补苗。1.需肥特点生长结果需钾量最多，氮居中，磷较少，氮、磷、钾三要素适宜比例为（3～4）∶1∶（3～4）。2.基肥一般采果后施。施猪牛粪等优质有机肥20000～25000千克/公顷、过磷酸钙750千克/公顷、饼肥750千克/公顷。也可用三元复合肥1500千克/公顷代替上述肥料。3.追肥（1）壮苗肥。密植园根际施肥不方便时，在施足基肥基础上，每月叶面追肥2次，肥料溶液参考配方为每3000千克水加尿素25千克、硫酸钾25～30千克、硫酸镁2千克、硫酸亚铁2千克、硫酸锌2千克溶解。如果追肥为根际施肥，壮苗肥在定植后20天左右施尿素或碳铵750千克/公顷。（2）促蕾肥。在定植后5～6个月施复合肥900千克/公顷，促进花芽分化。（3）壮果催芽肥。在定植后9～10个月施复合肥300千克/公顷；壮芽肥在采果后施尿素250～300千克/公顷、复合肥250千克/公顷。投产菠萝园一年至少施促蕾肥和壮芽肥。1.除草新开垦的菠萝园，杂草还比较少，一般一年除草4次左右，第一次在3～4月进行，浅锄轻铲；第二次除草在5～6月进行；第三次除草在正造果采收后即7～8月结合施重肥进行。第四次除草在秋冬季进行。已投产一年的菠萝地除草可减少至每年2次，一次在5～6月，另一次在秋冬季。但行间和畦面上的零星杂草每月至少拔除1次，以免杂草结籽散落在畦面和行间，造成危害。2.培土生长期间的培土，一般在雨后和采果后进行。采果后培土高度要盖过吸芽的基部。防止因雨水冲刷，导致一些根系裸露，使植株早衰和结果后倒伏。在雨后进行轻培土，即将被雨水冲到畦沟的表土培的畦面，盖住裸露的根系。被冲塌的叠畦壁，也应立即修复，等高畦内沟在雨季必须挖通，避免渍水造成菠萝烂根，导致凋萎或心腐。1.催花技术（1）封顶。新种植株营养生长达到催花标准时（“菲律宾”40厘米长的叶片25张、卡因种34张时）即进行催花。当果实谢花后7天左右，顶芽长到5～7厘米高时即进行封顶，具体做法是：一手扶果，另一手四指掌握幼果，扶稳，用大拇指将小顶芽推断。（2）托芽。果实发育的同时果柄上的托芽也大量萌生，常常影响果实正常发育，严重影响产量。因此，在托芽萌发到3～4厘米长时则分期分批摘除，每次摘除1～2个，摘2～3次；用托芽作繁殖材料，卡因种可采取留近果柄基部2个芽，其余分批摘除。（3）激素催花。菠萝植株的催花标准是：“菲律宾”品种有长35厘米以上、宽4.5厘米的叶片30张以上，植株重为1.5千克以上；卡因种有长40厘米以上、宽5.5厘米的叶片35张以上，植株重为3.0千克以上。采用乙烯利进行催花，乙烯利的浓度和用量要根据季节气温和品种来决定，一般高温季节宜在阴天或傍晚进行，使用浓度稍低些，如在5～7月“菲律宾”品种一般用乙烯利1500倍液，即1毫升乙烯利对水1.5千克，附加尿素15克，每株灌心20毫升；卡因种则要用1000倍液，即1毫升乙烯利对水1千克，附加尿素10克，每株灌心30毫升。而开春和入秋气温偏低，浓度要高些，如2～4月或8月以后，“菲律宾”品种要用乙烯利1000倍液，每株灌心25毫升；卡因种则需用乙烯利500倍液，每株灌心30毫升。5天后花芽就开始分化，25～28天抽蕾，抽蕾率通常达90%以上，抽蕾和成熟期也比较一致。2.激素喷果技术应用植物激素喷果，对菠萝果实的发育有明显的促进作用。另外，菠萝果实经激素处理后，还可以延长其成熟期。常用来喷果的激素有赤霉素、萘乙酸和萘乙酸钠。（1）赤霉素喷果。在菠萝上使用浓度为50毫克/千克和70毫克/千克，即1克赤霉素用5毫升酒精溶解后，对水20千克或14.5千克，再加入0.1千克尿素混合拌匀喷果至湿润即可。喷后用草盖果则效果更好。大田生产通常喷2次，第一次在花蕾小花全部谢花时，可用50毫克/千克浓度喷；喷后20天左右再以70毫克/千克浓度喷第二次，可有效促进果实发育。（2）萘乙酸和萘乙酸钠喷果。通常在开花末期用万分之一浓度喷第一次；隔15～20天再用万分之二浓度喷第二次。每次都应加0.5%的尿素一起喷果，以提高激素的增产效果。应注意，萘乙酸及其钠盐，在浓度超过百万分之五十时，对吸芽有明显的抑制作用，使用时不能将药液喷到或流到叶腋和茎部，更不能喷到中小吸芽上，以免引起早抽蕾，果小，经济效益低。（3）乙烯利催熟。菠萝生产上常用乙烯利催熟，效果较好，特别是秋、冬果采用乙烯利催熟，不仅使果肉色泽良好，而且还能提早果实成熟，提前加工。同时，果实成熟一致，便于采收，降低生产成本。用乙烯利催熟时的果实成熟度，一般掌握在七成熟时进行。若按抽蕾至催熟时的天数计算，夏果约在100天，秋果110天左右，冬果则需120～130天。催熟过早，品质差，产量下降。1.采收标准菠萝果实在成熟过程中，果皮由绿色逐渐转变成草绿色，再转变成成熟时所特有的黄色或橙黄色，有光泽；果肉颜色由白色逐渐转变成淡黄色或黄色，并呈半透明状；果肉逐渐由硬变软，果汁明显增加，糖分提高，并具有浓郁的香味时可采收。2.采收方法雨天不宜采果；鲜销果采收时用利刀割断果柄（果柄保留长度2～3厘米），顶芽是否保留则根据销售要求有所选择，收时用利刀割断果柄，留果柄长2～3厘米，除净托芽及苞片。根据销售要求留顶芽或不留顶芽。不留顶芽，平果顶削去顶芽。采果时要轻采轻放，尽量避免机械损伤。采后要及时调运，如运输不及而暂时堆放，果不宜堆叠过高，以免压伤，上面要用树叶或杂草覆盖，以预防夏季烈日灼伤或冬季冻害。3.分级通常按品种、成熟度、果实大小分级。按成熟度可分成加工用、近地鲜销用和远运鲜销用3种；按果实大小分级有利于加工与定价等。杂柑是两个或多个不同种或类型的柑橘杂交培育而成的新品种。具有果大、无核、质优、丰产、耐贮藏等优良性状；杂柑中主推品种有天草、不知火。1.椪柑椪柑较耐寒耐热，适应性广，所有柑橘产区均可栽培。早熟品种有太田椪柑。中熟品种有中国柑橘研究所选育的新生系3号椪柑和湖南的无核椪柑，是主要的推广品种。晚熟椪柑有岩溪晚芦。2.温州蜜柑该品种耐寒不耐热，适宜南方中海拔地区种植，特早熟温州蜜柑品种有宫本、大浦、山川、市文。早熟的兴津、山下红和日南一号。1.脐橙主要品种有日本的清家、脐橙4号、丰脐、纽约尔、奈维林娜、华红脐橙、福本、卡拉卡拉、血橙等。2.夏橙是柑橘中成熟最晚品种，目前，推广的主要品种有奧灵达，阿尔及尔、卡特和康性尔等。3.普通甜橙是我国的主栽品种：北碚447、铜水72-1、江津78-1、红橙、冰糖橙、无核雪柑，是原柑橘换代品种。特早熟品种有龙都早香柚，早熟的琯溪蜜柚、新都柚2号，中熟的沙田柚的优系、垫江白柚，晚熟的晚白柚及选系矮晚柚。主要品种有金弹、尤里卡、里斯本、美国香水柠檬等。柑橘根系一般少有根毛，主要靠菌根吸收水分和养分。柑橘根系一年内有三次生长高峰期，并且与枝梢呈交错生长。第一次生长高峰期在春梢生长盛期之后出现；第二次生长高峰期在夏梢生长盛期之后出现；第三次生长高峰期在秋梢生长盛期之后出现；直到冬季土温下降后转入休眠状态。1.柑橘的芽柑橘的芽为复芽，柑橘顶芽有“自枯”现象，因而顶端优势不强，侧芽萌发力强，构成柑橘丛生性强的特点。柑橘的芽，在当年形成，当年即可萌发，一般是春季形成的芽，夏季可以萌发，夏芽能在秋季萌发。如果肥水充足条件下，经人工摘心等处理，还可以提前萌发。2.柑橘的花芽大多数品种的花芽为混合芽，芽内既有花原始体，又有枝叶原始体，萌发后先抽枝叶，在所抽的枝上开花结果。3.柑橘枝梢（1）柑橘枝梢依发生的时期划分。分为春梢、夏梢、秋梢等。春梢：一般在2～4月（立春至立夏）发生。萌发较整齐，数量较多。春梢因发育状态不同，有营养枝和结果枝之别。橙类、宽皮柑橘等的结果枝都是春梢。春梢营养枝在幼树和青壮树上能继续抽生夏梢和秋梢，在成年结果树上继续抽梢较少，多成为第二年的结果母枝。夏梢：一般在5～7月（立夏至立秋）陆续发生，抽梢不整齐，但生长壮旺。幼树发生夏梢较多，可用来培养骨干枝，加速树冠形成，夏梢可以成为良好的结果母枝，但初结果树抽生夏梢会加剧落果，因此，抹除夏芽是减少落果的措施之一。秋梢：在8～10月（立秋至立冬）发生。枝长度、节间及叶的大小介于春梢和夏梢之间。秋梢是重要的结果母枝，以8月梢为最好，以后随抽发时间推迟，次年开花结果能力愈低，晚秋梢几乎无法利用，反而削弱树势。（2）柑橘枝梢依枝条的性质划分。可划分为营养枝、结果枝和结果母枝。营养枝：只有叶芽而无花芽的枝条，称为营养枝。营养枝又分为普通营养枝、徒长枝、纤细枝、弱枝等。结果母枝：着生混合芽，抽生结果枝，开花结果的枝条称为结果母枝。柑橘结果母枝的种类，有春梢母枝，夏梢母枝、秋梢母枝、春夏梢母枝、春秋梢母枝、夏秋梢母枝和多年生母枝等。结果枝：直接开花结果的枝条称为结果枝。依其开花习性和叶的着生状况，通常分为4种：有叶花序枝、有叶单花枝、无叶花序枝、无叶单花枝。1.花芽分化柑橘具有四季成花的特性；花芽分化的时间，一般是在秋梢停止生长后开始，至第二年春季开花前进行。促进花芽分化的措施：一是保持树势健壮，秋冬防止落叶；二是开春后及时促发大量健壮的营养枝；三是采果前后及时施肥；提早采果和分期采果，促进恢复树势；四是秋梢停止生长适当断根控水，并进行根外追肥；五是在花芽分化开始前20～30天采用环割、环剥粗枝或采用植物生长抑制剂抑制旺树的营养生长促进花芽分化。2.开花大多数柑橘品种，必须经过授粉受精后才能结果，否则子房不能发育而脱落。但有些品种如脐橙、温州蜜柑、无核柚、南丰蜜橘等，可以不经过授粉受精而结成无核果。（1）坐果柑橘谢花后由子房膨大发育成为正常果实，生产上称为坐果。柑橘成年结果树，一般柑橘的坐果率只有1%～5%，丰产园可达10%以上。（2）落花落果从花蕾至果实发育成熟的过程中所出现的花果脱落的现象，称为落花落果。柑橘落花落果的时期和数量比较集中，一般有以下四次：第一次是落蕾和落花，主要原因是树体营养不良，或冬春气温过低等不良气候，造成花器发育不全引起。第二次是第一次生理落果，一般从谢花后即开始脱落，以1～4周落果量较大，脱落的是微膨大幼果。这次落果数量较多，主要是授粉受精不良引起的。第三次是第二次生理落果，一般是从谢花后5～8周脱落已膨大的小果，一般落果时间在5月下旬至6月下旬，故又称为6月落果。幼果发育过程中养分供应不足是本次落果的主要原因。第四次是后期落果是在果实已充分膨大或临近成熟时的落果，这次落果对产量的影响是很大的；主要原因是干旱、虫害严重或养分供应不足。一般柑橘适宜生长在年平均温度15℃的地区；最适温度为23～30℃，≥10℃年积温为4500℃以上；较耐阴，年日照时数为1000～2700小时；需要较湿润的气候，年降水量以1200～2000毫米，在柑橘生长季节，雨量多而均匀；适应性亦较广、紫色土、红黄壤、冲积潮土等都能生长结果。土壤pH值以5.5～6.5为宜。1.常用砧木品种有枳、红橘、香橙、酸橙、甜橙和酸柚等。2.常用嫁接方法春季采用单芽切接或小芽腹接法；秋季采用单芽枝腹接、嫁接成活率较高。1.整理（1）园地选择。选水源充足又无山洪冲刷或积水的丘陵山地，坡度应在25℃以下，土层深厚、心土结构松软、易透水、透气的沙土壤为佳。若土壤理化性状较差应进行改土。（2）因地制宜。划分小区，并合理设计园间道路，作业道及排洪系统，防护林的营造，建筑物的安排等进行科学配置规划。（3）修筑梯田。为保持水土，同时便于管理操作，必须修筑等高水平梯田。梯田的宽度应根据山坡度而定，如20°～25°的台面宽应在3.5～4米，坡度越小，台面越宽。2.定植（1）选苗木。要选经过嫁接的一年生良种壮苗，并尽可能带土移植，适当修剪过多的树冠枝条。（2）挖定植穴。在定植前3个月挖定植穴、深宽0.8米×0.6米，每穴50～100千克或其他禽畜粪，杂草青料并加0.5～1千克石灰，与心土拌匀后回填入穴；为防下沉，回填土应比土面高10～20厘米。（3）适时定植。定植最适时期为春季2～3月春梢尚未抽发之时。灌水方便的果园，也可在晚秋定植，有利于次年早发。柑橘栽植株行距离依种类品种（系）、砧木、地势、土壤及气候等不同而异。柚类最宽，甜橙次之，宽皮柑橘、柠檬较窄，佛手、金橘最窄。一般丘陵山地土壤瘠薄宜窄，冲积地、平坝地要宽。根据各地栽培经验，各种相橘每亩栽植株数大约如下：柚子30～40株（行株距4米×4米或5米×4米），宽皮柑橘、甜橙40～60株（行株距4米×4米或3米×4米），柠檬60～80株（行株距3米×4米）。（4）定植方法。在准备好的定植穴开深5～10厘米的定植穴，放入苗后覆土、松紧适度，勿过紧或过松。苗木不能直接栽在肥料上，避免根系与肥接触而“烧”根。（5）定植后管理。定植后灌足定根水，并立支架以防大风摇动，影响成活并做好树盘覆盖，以保湿。定植后20～30天恢复生长，每半个月施稀薄的腐熟人粪尿一次，以促生长，并经常防治病虫害，统一放梢，培养良好树冠。1.整形修剪（1）苗木剪顶定干法。在夏季新梢老熟后，离地面20～25厘米处剪顶使其分生主枝；培养矮干多分枝苗木。（2）抹芽控梢法。在剪顶后新梢萌芽时开始抹除零星早发的新梢，至每株有5～6芽梢时停止抹芽，待新梢长至5～8厘米时选留生长健壮，分布均匀的新梢3～4个作为主枝，其余都抹掉，主枝长过18厘米时短截，让其发新梢，以后依次类推，逐渐培养成圆头形丰产树冠。2.土壤管理（1）进行深翻，扩穴。增施有机肥料，如垃圾、作物秸秆及禽畜粪等；幼龄期于行间套种豆科等绿肥作物，并在适当时期将绿肥、秸秆开沟压埋。加快土壤熟化进程，创造有利柑橘生长的水、肥、气、热条件。（2）树盘。除用绿肥外，还可用作物秸秆、树叶等材料覆盖树盘，可起到保湿、稳定地温、增加有机质等作用。3.水肥管理（1）灌水。南方秋冬易发生干旱。当田间持水量的50%以下时便需灌水，可以采取沟灌浸润或全园漫灌或树盘灌水等方法。有条件可建喷灌设施，既节水又增效。（2）施肥。幼龄树以促进生长扩大树冠为目标，应以氮肥为主，并以少量多次为好。1～3年生的施肥量，年均每株每年可施纯氮0.2～0.5千克，从少到多逐步提高。施用时间可掌握在每次梢抽发之前。1.树体修剪春、夏、秋三季都可以进行修剪。常用的修剪方法有短截、疏剪、缩剪、抹芽放梢、疏芽疏梢、拉线整形、摘心、环割环剥、疏花疏果等。具体要求如下：（1）根据生长结果习性进行修剪。一般树势强，直立的品种，多在树冠上部外围结果，故除修剪内部过密的细弱枝外，树冠外围的枝条应少剪；树势稍弱，树冠内外枝条均可结果的品种（如美国脐橙），以短果枝结果较高，故修剪宜轻，一般以短截为主，以促发较多粗壮短枝（结果母枝）。（2）按不同枝梢生长结果特性修剪。春梢：生长好的可成为翌年结果母枝或夏秋梢基枝。故修剪应去弱留强，去密留匀。夏梢：徒长性较强，扰乱树型，且抽发太多会加重生理落果，故应抹除或长至15～20厘米时短截，使之抽生2～3枝秋梢成为结果母枝。秋梢：生长充实，成为结果母枝百分率高，故不加修剪，但过密者应疏除一部分。冬梢：生长不充实徒耗养分，应及早抹除。（3）根据植株树势和结果情况采取不同修剪法。对生长正常的稳产树，修剪程度要轻，仅剪除病虫害枝，交叉荫蔽枝，适当控制夏秋梢数量。大龄树，因其结果多，夏秋梢抽生少，则修剪宜轻，以删除为主结合短截的方法。培养生长良好的春夏秋梢成为翌年结果母枝。对小龄树，由于结果少树势强，各次梢都较粗壮，故修剪应较重，采用短截结合疏删，减少次年的花量，为下一年丰产打下基础。（4）环割环剥。环割是用利刀呈环状切破枝、干皮层的技术。环剥是用利刀在枝干上对切两刀环圈状割口，并剥去这一带状皮层的一种技术。在柑橘生产上应用环割环剥技术，主要作用有以下几种：①秋季（8月下旬至9月中旬）环割促进花芽分化。②花期（初花期至谢花期）环割或环剥减少落花落果，提高坐果率。③夏季环割或环剥促进果实转色，提高含糖量和可溶性固形物，降低含酸量，增进品质。环割圈数为1～3圈，环剥宽度为0.2～0.5厘米。主要处理对象是生长势强，无花或少花，落花落果严重而低产的品种品系、幼旺树和初结果树。2.水肥管理（1）以有机肥为主，化肥为辅。其比例以3 ∶1为适当。要根据柑橘生长结果的需要和各种肥料的性质，合理搭配使用。一般柑橘对氮磷钾三要素需要量的比例为1∶0.5∶0.7。此外还应补充缺乏的微量元素。（2）施肥时期和施肥量。成年结果树栽培目的在于促进多抽梢，多结果，并保持梢果平衡，达到丰产优质。施肥主要抓4个时期。①春芽萌发期施用促梢壮花肥，以氮为主，配合磷、钾，施用量占全年20%，具体是每亩人粪尿1500千克，尿素7.5千克。②幼果生长期施保果肥，以氮为主，配合磷肥，占全年施肥量10%。③秋梢期施壮梢壮果肥：以速效与迟效肥结合，即每亩施优质人粪尿1500～2000千克，加腐熟饼肥50千克，加尿素10千克。肥量占全年35%，在新梢自剪后，根外追肥二次。④采果前后施基肥，仍以速效与迟效肥结合，肥量占全年35%。以厩肥计算，每亩施3000～4000千克，并结合施石灰50～100千克。（3）采收。柑橘宜适期采收，否则，不仅影响当年产量、果实的品质、耐性及抗病性，也影响树势恢复、花芽分化和翌年的产量。柑橘过早采收的不良影响有：果实品质差。果实的转色成熟过程是着色、增糖降酸的过程。若采收过早，必然是果小，着色不良，果汁中糖少酸多，风味酸淡。把未熟果作为商品销售，会严重影响信誉。产量降低。因果实成熟前，果重仍在继续增加，过早采收会影响单果重而减产。柑橘过迟采收，也会带来不良影响：降低品质。如温州蜜柑、红橘等过迟采收，果实过分成熟，容易造成浮皮果（发泡），风味变淡；不耐贮运。甜橙过分成熟，易发生油斑病，果肉组织松软，易腐烂，不耐运。增加落果。果实过分成熟，果柄形成离层，会增加采前落果而减产。影响翌年产量。过迟采收，会影响树势的恢复和花芽的形成，导致次年减产。柑橘果皮的油胞层是保护层，组织脆嫩，容易受机械损伤，破坏油胞层，容易遭受绿霉病、蒂腐病、黑腐病等病菌侵入，导致果实腐烂，降低贮藏和运输性能，造成重大经济损失。因此，必须进行细致采收。葡萄原产黑海、里海和地中海沿岸，有5000年的栽培历史。葡萄具有早果丰产、优质高效、适应性强等栽培特点，可以采用露地生产、设施栽培、盆栽造型及庭院绿化等多种形式。苗木要求根系发达完好，无根瘤病和根结线虫病；苗木芽体饱满，有3个以上的饱满芽；粗度（根茎处）0.8厘米以上，嫁接口（嫁接苗）愈合良好；无枝干病害。建议采用脱毒苗木。根据气候特点、土壤特点，结合品种的类型、成熟期、品质、耐贮运性、抗逆性等制订品种规划方案，同时，考虑市场、交通、消费和社会经济等综合因素。主要品种包括四倍玫香、兴华一号、青提、京秀等早熟品种和红地球、皇家秋天等中、晚熟品种。埋土防寒地区多以棚架、小棚架和自由扇形篱架为主。不埋土防寒地区的优势架式有棚架、小棚架、单干双臂篱架和“高宽垂”T形架。（1）去绑绳、坚固或换铁丝。在出土上架之前，对葡萄架进行整理。彻底清除前一年的绑缚材料。对倾斜、松动的立柱必须扶正、埋实。及时补设锈断铁丝，用紧线器拉紧固定好拉线，为上架做准备。（2）及时出土、松蔓上架。一般在当地山桃初花期或杏栽培品种的花蕾显著膨大期，对葡萄及时出土或撤除防寒物，枝蔓上架。出土时要求尽量少伤枝蔓。出土后应将主蔓基部的松土掏干净，然后修整好畦面。（3）扒翘皮、刮病斑。在上架前应扒或刮掉老蔓上的翘皮和病斑，将刮下的病体收集好带出果园烧毁，以消灭越冬病原和虫卵，伤口可用5波美度石硫合剂涂抹，消毒保护。（4）清园。消除冬季修剪遗留的残枝败叶、杂草、绑缚物等。（5）土、肥、水管理。结合施“催芽肥”，视情况可对全园进行浅翻耕，深度一般为15～20厘米。也可通过开施肥沟，达到疏松土壤的目的。还可进行园地地面覆盖地膜、秸秆、稻草等。芽萌动前追施尿素、腐熟人粪尿、碳酸氢铵等，配合少量的磷、钾肥，使用量占全年的10%～15%。可在萌芽前、后各灌水一次。萌芽前喷布3～5波美度石硫合剂加助杀剂1000倍液，防治白粉病、介壳虫及其他越冬病虫菌源。萌芽后展叶前喷布0.5～2波美度石硫合剂消除结果母枝上残存的越冬病虫害。（1）抹芽调整。在葡萄芽萌发后尚未展叶前，按照“去弱留壮、去晚留早、去密留单、去外留近、去夹留顺”的原则，抹去瘦弱芽、晚萌芽、多余芽及位置不当的芽，留下壮芽。抹芽宜早不宜迟，一般分2～3次进行，每次间隔为3～5天。（2）定梢定果、引缚固定。定梢是抹芽的继续，当新梢长到15～20厘米时能辨别有无花序，可分清新梢强弱时进行。一般壮枝留1～2个花序，中庸枝留1个花序，延长枝及细弱枝不留花序。定梢定果后应及时布置架面引绑固定，防止风折。（3）新梢摘心、去卷须。开花前7天左右至初花期对结果枝进行摘心，随枝梢生长及时去除卷须，新梢长到40～50厘米时进行引导和绑缚，整理架面，并及时处理副梢。（4）土肥水管理。及时补充“花前肥水”。每公顷可施氮磷钾复合肥225～300千克，最迟在花前1周施入，追肥后灌水。及时中耕除草。中耕深度一般为5～10厘米，里浅外深，尽量避免伤害根系。缺锌或缺硼严重的果园，在花前2～3周，应每隔1周叶片追施锌肥或硼肥，以利正常开花受精和幼果发育。葡萄是喜钾植物，定期喷施0.3%尿素加磷酸二氢钾混合液，可促进幼叶等正常生长发育。（5）病虫害防治。开花前主要防治对象是葡萄穗轴褐枯病、灰霉病、霜霉病、黑痘病、白粉病等病害及绿盲蝽、瘿螨等虫害。（1）花期放蜂。花期放蜂可有效提高坐果率，对授粉不良的品种和雌雄花品种尤为重要。（2）整理架面。开花前后进行夏剪时，进一步整理和绑缚新梢。随时去除所有新发生的卷须。（3）花期喷硼。落花落果严重的品种，在开花前两周喷0.3%的硼砂，隔1周再喷一次，可提高坐果率。（1）架面整理。继续加强架面整理，改善树体通风透光条件，防止果实日灼。（2）疏果、套袋。一般在盛花后15～25天疏果，最迟不能迟于30～35天。疏果完成后尽早套袋。（3）环割或环剥。一般在结果枝或结果母枝上进行环割和环剥效果好。位置应放在花穗以下节间内进行。环割的间距为3厘米左右。环剥宽度3～6毫米。并用杀菌剂涂抹伤口后，再用黑色塑料薄膜包扎。（4）土肥水管理。花后4～8天追施“壮果肥”，每亩施饼肥60～100千克、尿素15千克、钾肥10千克效果较好。施肥后灌水。着色期前后叶面喷施磷酸二氢钾，以促进果实和枝梢成熟。果粒开始膨大后，每10天喷1次3%～5%的草木灰和0.5%～2%的磷肥浸出液，或0.1%～0.3%的尿素，或喷施0.2%～0.3%的磷酸二氢钾，连续喷施3～4次，对提高果实品质有明显作用。还可喷钙、锰、锌等微肥。同时，及时中耕，深度5～10厘米。如果葡萄行间种苜蓿、草木樨、三叶草等，必须适时进行割埋处理，以保证枝蔓的生长和果实的发育。（5）加强病虫害防治，确保枝叶正常生长。重点防治黑痘病、霜霉病、褐斑病、炭疽病、白粉病、蛾类、叶蝉、十星叶甲、透翅蛾等。进入6月之后，是葡萄霜霉病的高发期，也是炭疽病、白腐病等的感染时期，可间隔15～20天用杀菌药剂交替使用防治。（1）熟前追肥。在晚熟品种成熟前，要控氮肥，增磷、钾肥。可在开始着色期每亩施磷肥50千克、钾肥30千克，浅沟或穴施均可，施肥后覆土灌水，然后中耕保墒。同时，喷2～3次0.2%～0.3%的磷酸二氢钾或1%～3%过磷酸钙溶液以提高品质，连续喷2～3次氨基酸钙以提高耐贮运性。（2）控制水分。中、晚熟品种此期应控制灌水。若遇连续干旱天气，应适当灌水。对果实已采收的早熟品种，在采后及时灌水。降雨较多时，山地果园注意蓄水，平地果园做好排水工作。（3）去袋增色。无色品种不去袋，采收时连同果袋一同摘下。有色品种可在采收前10天左右将袋下部撕开，以增加果实受光，促进良好着色。另外，也可以通过分批摘袋的方式来达到分期采收的目的。若使用的纸袋透光度较高，能够满足着色的要求，也可不摘袋，以生产洁净无污染的果品。去袋后适当疏掉遮光的枝蔓和叶片，促进果实着色和新梢成熟。（4）架面管理。及时处理结果枝、营养枝上的副梢，促进成熟，并继续绑蔓，防止风害。（5）防治病虫鸟害。重点防治白腐病、炭疽病、霜霉病、褐斑病。需特别注意下部果穗发生白腐病。应交替使用杀菌剂。对于一些糖分含量高、颜色鲜艳的品种，如京秀等易受鸟害，必要时可张网保护。成熟时遇雨易裂果品种可进行避雨栽培，防止裂果、染病。（6）葡萄采收。鲜食品种主要依据生理成熟状况确定采收期，其标志是有色品种充分表现出该品种固有的色泽，无色品种呈黄色或白绿色，果粒透明状。同时，大多数品种果粒变软而有弹性，达到该品种的含糖量和风味时即可采收。外销或贮藏的可适当早采；酿造品种一般根据不同酒类所要求的含糖量采收，当该品种果实达到酿酒所需要的含糖指标、色泽风味即可采收；制汁、制干品种要求含糖量达到最高时采收。鲜食葡萄采收前10～15天停止灌水。选择每日清晨或傍晚时采收，同时，尽量留长穗轴，便于包装时拎提果穗，亦尽量不擦掉果粉。采收时用手指捏住穗梗，用采果剪紧靠枝条剪断，随即装入果筐。采下的葡萄放在阴凉通风处，及时进行分级、包装、贮运或加工、销售。（1）保护叶片，防止枝蔓徒长。（2）深翻改土、秋施基肥。葡萄定植后的最初几年应结合深施基肥进行深翻改土。一般深翻50～60厘米。通常用腐熟的有机肥作为基肥，并加入少量尿素、过磷酸钙、硫酸钾等速效性肥料，在葡萄采收后及早施入。基肥施用量占全年总施肥量的50%～60%。基肥常采用沟施。（3）灌水。深翻及施基肥后立即浇透水，使土壤与根系密切接合，促进肥料分解。（1）冬季修剪。冬季修剪应在葡萄正常落叶之后2～3周内进行。但北方，由于秋天霜冻来得早，葡萄叶片来不及自然脱落便受冻干枯脱落，需及时修剪以确保土壤结冻以前进行埋土防寒。（2）清园、消毒。清除葡萄园内的枯枝、落叶、僵果，集中深埋或销毁。喷1次5波美度石硫合剂消灭越冬菌源。（3）越冬防寒。华北地区葡萄需要防寒越冬。在当地土壤封冻前15天开始埋土。埋土方式与厚度取决于当地气候条件。（4）灌水。在土壤封冻前要灌1次封冻水，可以增加土壤水分，减少表土层的温度变幅，提高根系的抗寒性。台农一号、青皮芒、水英达、鸡蛋芒（粤西一号）、白玉象牙。金煌芒、红象牙芒、玉文芒6号、贵妃、黄金煌、紫花芒（又名农院3号）、象牙22号、金穗芒、桂热10号、金兴、桂热120、吕宋、田阳香芒、串芒、象牙芒、红金煌芒。桂七芒、凯特芒、红苹芒、印度一号、桂香芒。芒果的主根发达、侧根少，生长较深。根的生长一年中有两次高峰期，第一次在果实采收后到秋梢萌芽前，第二次在秋梢停止生长后到冬季低温来临前。1.结果母枝芒果树在8～10月抽生的秋梢和11月上中旬抽生的早冬梢是次年主要的结果母枝。2.花芽分化的时期早中熟品种在11～12月，晚熟品种在1～2月，同一品种在不同年份花芽分化期因气候的差异可能相差15～25天。3.花和开花期顶生或腋生的圆锥状花序；花型有雄花和两性花两种，雄花量大，两性花量少，雄花子房退化。早中熟品种的开花期在11月至次年2月，晚熟品种如栽培管理适宜开花期在3～5月。花期授粉：芒果是典型的虫媒花植物，传粉主要昆虫是蝇类，因此，花期要在果园采取措施吸引蝇类。4.果实生长与成熟期果实生长期110～150天。华南地区主栽的早熟品种一般成熟期在5月下旬至6月上中旬；中熟品种一般成熟期在6月下旬至7月上中旬；晚熟品种成熟期大多在7月下旬至8月上中旬。芒果适宜的年平均气温在20～24℃。临界低温-3℃范围内生长；芒果耐湿、耐旱，但花期如阴雨连绵则不利花朵的授粉受精；芒果生长结果良好要求充足的光照；pH值为5.5～7.0的各种类型土壤均可栽植芒果。（1）常用砧木。一般选用土芒、扁桃（柳叶芒）的实生苗。（2）常用嫁接方法。单芽枝腹接、切接。1.园地选择及整理一般选择土层深厚、疏松肥沃的丘陵坡地建园。采用等高定点开坑或按等高线开垦成简易梯田后定点开坑。坑直径1米、深0.8米；在定植前2个月左右挖好，坑底填入绿肥或草皮20千克、厩肥30千克、过磷酸钙1千克及石灰0.5千克混合堆沤，使之在定植前腐解沉实。2.种植时期一般选择春植（3～4月）和秋植（9～10月）。以选择在春季进行为佳，其次是秋植，此时雨水少，气候干燥，必须注意淋水。3.定植规格定植规格可依据园地环境条件、栽培管理水平确定，一般株行距（3～5）米×（4～6）米；每亩栽22～55株；配置授粉树。4.栽植后管理（1）浇足定根水，并覆盖杂草在树盘。（2）在苗旁宜用竹子或树枝支撑果苗，以防风吹摇动伤根而影响成活。1.土壤管理丘陵坡地果园一般土质较瘦瘠，种后的第二年起应在每年进行深翻改土。方法是沿树冠滴水线开环状沟，沟深40厘米，沟宽30厘米，用绿肥或猪牛粪等农家肥与土壤混合或分层压埋于沟中，改良土壤。并适当撒施石灰中和土壤酸性。2.肥水管理幼苗定植成活后一个月施水肥，可淋施10%腐熟麸水，或1%～2%的复合肥加0.5%尿素，兑水淋施，每株施3～5千克水肥。每隔1～2个月施一次，以后在雨后每株撒施复合肥50克，第二年增加到75～100克。3.树体管理幼树整形修剪原则上采取轻剪，加速生长，加快分枝，尽快扩大树冠，提早成型。修剪可在每次新梢萌发前进行，培养主干高30～50厘米，树冠矮生，有2～3条主枝的矮生、主枝和侧枝紧凑并向四周均匀分布的自然圆头形或疏散分层形疏树冠。新梢转绿后再适当短截，并结合采用拉枝、吊枝、撑开等方法调整分枝角度。4.防虫保梢护梢为害新梢的主要病虫有芒果尾夜蛾、尺蠖、金龟子，要勤检查，及时防治。1.周年施肥时期和用量（1）花前肥。在2月上中旬施，氮、磷、钾配合。一般施复合肥0.5～1.5千克/株；如干旱结合灌水施肥。（2）壮果肥。在4月下旬到5月上旬谢花后施肥。施速效氮肥和钾肥各0.5～1.0千克/株，花量小的植株可不施氮肥。（3）采果肥。在8～9月采果后施，以氮肥为主，氮磷钾肥配合，施速效氮肥0.5～1.0千克/株加复合肥0.5～1.0千克/株。10月中旬结合灌水追施速尿素促进晚秋梢和早冬梢萌芽；可起到延迟次年花期的效果。（4）基肥。在8～9月结合采果肥与基肥同时施入。结合深翻改土进行，沿树冠滴水线开环状沟，沟深40厘米，沟宽30厘米，基肥以厩肥、堆肥、绿肥等有机肥为主，施30～50千克/株、磷肥1.0～1.5千克/株。2.结果母枝的培养一般直径在0.7～0.9厘米的结果母枝易成花且坐果率高，过粗的不易成花，过小的易成花但坐果难。通过两次修剪来培养结果母枝：第一次在8月下旬前完成采果后的修剪；第二次在10月中旬全园灌水并施少量尿素或其他速效性氮肥，促使全园在10下旬到11月上旬有60%以上的枝梢萌芽。第二次在萌发的秋梢长到5～10厘米时进行，此时疏剪过密、过弱或过强的新梢，每剪口留梢2～3条，促使选留的新梢生长壮实，在12月中下旬老熟，顺利在2月下旬到3月上旬开始抽生花穗。3.花期调整技术由于早春低温阴雨对芒果的授粉受精的危害较大，必须避开此时开花，因此，必须进行花期调整，主要方法如下：（1）人工摘除早花穗。生产上将2月中旬前抽生的花穗视为早花，一般都要控制。紫花芒等一些品种的花序再生能力强，可通过摘除早期抽生的顶生花穗，促进腋芽进行花芽分化，可推迟花期15～20天，避开3月低温阴雨天气对开花的影响。（2）生长调节剂的应用。在合适时段叶面喷雾（试用参考浓度800～2000毫克/升），可延迟花期10天左右，1～2月早抽生的花穗人工摘除后每隔7～10天喷一次多效唑（试用参考浓度400～800毫克/升），喷1～2次可延迟花期30天左右。（3）树体管理。分为采果后修剪和果实生长期修剪。（4）采果后修剪。结果树的修剪一般在采果后10～15天进行，不宜延迟到9月下旬以后才修剪。初结果树修剪量小。成年结果树要疏剪顶生和外围的过密枝、衰老弱枝、下垂枝、病虫害枝、卡古枝回缩树冠之问的交叉枝；短截过长营养枝和结果母枝，保证树冠通风透光。（5）果实生长期修剪。为提高果实品质，要保证树冠通风透光，6月上中旬疏剪挂果部位中上部的营养枝，疏剪遮盖果实的枝叶和果实旁“老鼠尾”状的花穗残梗；每果穗选留果实2～3个，其余的疏除。剪除影响主枝生长的辅助枝，着生位置不当的重叠枝、交叉枝以及病虫枝、徒长枝，剪掉过长、过旺枝，促进有效分枝生长。1.纸袋的选择芒果套袋一般根据品种果实的大小，选用相应规格且质量好的芒果专用纸袋进行果实套袋。2.套袋时期芒果一般在谢花后35～45天，第二次生理落果结束时进行（像鸡蛋大小）。华南地区一般要求在4月下旬至5月中旬雨季来临之前进行，套袋时间过早，由于果柄幼嫩，易受损伤而影响以后果实的生长，同时由于果实太小，不易确定果实的形状是否端正，或因生理落果而影响套袋的成功率。套袋过晚，果实过大增加了套袋的难度，易将果实套落，同时，也达不到预期的效果。套袋应选在晴天进行。3.芒果套袋的方法（1）套袋前的准备。套袋前修剪，疏除病虫枝、交叉枝，并起先疏果，并剪去落果果梗；再用1∶1∶100的波尔多液、800倍施保克或500倍大生等杀菌剂喷施果面。果面干后套袋，要求当天喷药当天套完。（2）套袋操作。套袋前先将整捆果袋放在潮湿处，让它们返潮、柔韧，以便于使用，套袋时先将纸袋撑开，并用手将底部拍打一下，使之膨胀起来，然后，用左手两指夹着果柄，右手拿着纸袋，将幼果套入袋内，袋口按顺序向中部折叠，最后弯折封口铁丝，将袋口绑紧于果柄的上部，使果实在袋内悬空，防止袋纸贴近果皮造成摩擦伤或日灼。1.果实成熟度确定果实已不再长大，果实两肩浑圆，果皮颜色变暗；切开果实，种壳变硬，果肉浅黄色；果实放在水中出现半下沉或下沉现象，即表明果实进入成熟阶段。2.采收方法一般采用人工采收。适宜时间为上午9时至下午3时。采收时工人应戴手套，采用“一果两剪”的方法，即第1剪留果柄长约5厘米；第2剪留果柄长约0.5厘米。树冠矮小的树应单果采收。要留果梗2～3厘米剪果，以免剪口近蒂部传染病菌。高大的芒果树难以做到精细采收，适宜方法是用顶端绑着网袋和钩刀的长竹竿，将果钩入网袋。作业要轻拿轻放，小心搬运，力求不损伤果皮，不弄断果柄，倒放或平放于阴凉处，尽快作采后处理。3.芒果采后处理芒果采后在有条件的情况下及时进行防腐处理、激素应用、适当包装和低温贮运等技术处理以保证其商品性。三月红、白蜡、冰糖荔、水东黑叶等。禾荔、黑叶、钦州红荔、糯米荔大造等。灵山香荔、桂味、糯米糍等。由主根、侧根、须根及根毛组成。荔枝根系可与真菌共生，形成内生菌根。荔枝根系在适宜的条件下可周年生长。根系全年有3次生长高峰期：第一次是盛花后至夏梢萌发前，对生理落果有较大影响；第二次生长高峰在7～8月，这时果实已采收，适合根系生长，对培养壮健的秋梢起着重要作用，第三次生长高峰在9～10月，此时秋梢正生长或老熟。个别年份11月气温高，雨水充足，每次根系生长来一次高峰后，接着便是地上部的枝叶生长高峰期，栽培上常通过促根促梢生长，断根抑新（冬）梢。荔枝为常绿乔木，多年生，高为5～20米。主干直立粗壮，分枝多，形成圆头或半圆头树冠；树皮光滑，灰褐或黑褐色，纹理密致，呈棕红色，颜色深浅因品种、树龄不同而异。荔枝的新梢多从枝梢的顶端及其下2～3个芽抽出，一年中新梢抽生的次数，因树龄、树势、品种和外界条件而定。未结果的幼年树一年可抽生5～7次梢，一般春梢抽1次（2～4月），夏梢抽1～2次（5～7月），秋梢抽2～3次（7～10月），冬梢抽一次（11～12月）；中年树在肥水充足条件下，可抽新梢3～5次；老年树一般在采果后抽1～2次新梢，每次新梢从抽出至成熟一般需35～70天。荔枝抽生枝条和开花结果的关系：荔枝的结果树，春梢、夏梢的抽生影响花质，引起落果；冬梢的萌发不利于花芽分化，导致无花无果；秋梢是结果母枝，应尽量培育其粗壮，而春、夏、冬梢则应采取农业和化学调控技术加以控制或杀死。在枝条修剪上，应剪除阴枝、弱枝、病虫枝，以有利于秋梢抽出和生长壮健为标准。荔枝的花顶生或侧生，聚伞状圆锥花序，花序大多数由上年生秋梢顶芽及靠近顶芽几个腋芽抽出。花序长15～20厘米，每花序的花数一般为300～400朵。荔枝小花淡黄绿色，无花瓣，花盘上有蜜腺能分泌蜜糖，吸引昆虫传粉。包括4种类型：雌花、雄花、两性花及变态花，只有雌花能正常结果。在同一花序中往往出现雌雄异熟现象，造成坐果率较低。荔枝果实由果柄、果蒂、果皮、果肉（假种皮）及种子等五部分组成。果实发育成熟分3个阶段，即胚、果皮和种皮发育阶段，子叶迅速生长阶段，果肉迅速生长和果实成熟阶段。荔枝栽培适宜在年平均温度18～20℃的地区，一月平均温度10～17℃，绝对温度-2℃以上为宜。年雨量在1200毫米以上，花期、小果期少雨。荔枝生长旺盛期和采果前，应无风害。对山地红壤、黄壤、平地沙壤、黏土、冲积土适应性较强。一般采用空中压条和嫁接。嫁接一般选用当地酸荔枝作糯米糍、妃子笑、大红袍的砧木。在4～5月进行嫁接。嫁接速度是影响嫁接成活的主要因素。1.园地选择一般选择土层深厚疏松肥沃的山坳谷地或山地建园。2.种植时期一般选择春植（2～5月）和秋植（9～10月）。以选择在春季进行为佳，因为此时气温逐渐回升，雨水充足，日照又不太强，有利于苗木发根萌芽，成活率较高。其次是秋植，此时雨水少，气候干燥，必须注意淋水。3.定植密度定植规格可依据园地环境条件、栽培管理水平确定，一般株行距（4～5）米×（5～6）米；每亩栽22～55株；配置授粉树。4.开大穴、改土在定植前2个月左右挖好深宽各0.8～1米的定植穴，穴底填入绿肥或草皮20千克、厩肥30千克、过磷酸钙1千克及石灰0.5千克混合堆沤，使之在定植前腐解沉实。5.栽植后管理（1）保持土壤湿润，在定植1个月内，晴旱天气要经常淋水，一般3～7天淋一次。雨多时要注意排除树盘积水，特别要注意因穴土下沉而造成的植穴内积水。（2）在风大的地方宜用竹子或树枝支撑果苗，以防风吹摇动伤根而影响成活。（3）植后30天，可检查植株成活情况，未成活的及时补种。1.土壤管理山地果园一般土质较瘦瘠，从植后的第二年起要逐年深翻改土。方法是沿原植穴外围开环状沟或长方形沟，沟深50～60厘米，用绿肥或猪牛粪等农家肥与土壤混合或分层压埋于沟中，并适当撒施石灰中和土壤酸性；平地果园还可采用逐年客土或培土的方法，加厚土层，施入腐熟有机质肥料，改良土壤。2.肥水管理定植后1个月即可施肥，以水肥为主，勤施薄施。一般分2～3次施肥，即在枝梢顶芽萌动时、新叶由红转绿时和新梢转绿后各施1次。第1次可淋施10%～30%腐熟麸水，或1%～2%的复合肥加0.5%尿素，对水淋施，每株浇3～5千克。以后在雨后每株撒施复合肥20～25克，尿素10～20克。3.树体管理幼龄树修剪以轻剪为主，多采用短截、摘心、疏梢、拉枝等方法，要求培养主干高30～50厘米，树冠矮生，有3～4条主枝的矮生、主枝和侧枝紧凑并向四周均勾分布的半圆头形树冠。修剪可在每次新梢萌发前进行，轻微剪去交叉枝、过密枝和弱小的枝条，并结合采用拉枝、吊枝、撑开等方法调整分枝角度。4.防虫保梢护梢为害新梢的主要病虫有卷叶虫、尺蠖、金龟子、蒂蛀虫、瘿蚊、蓟马等，要勤检查，及时防治，喷药防治病虫时可结合根外追肥促梢、壮梢。1.土壤管理（1）中耕除草。每年中耕除草2～3次。第一次在采果前或采果后结合施肥进行，可促发新梢、加速树势恢复，宜浅耕约10～15厘米。第二次在秋梢老熟后进行，深可15～20厘米，以切断部分吸收根、减少根群吸水能力、利于抑制冬梢萌发。第三次在开花前约一个月进行，宜浅，深约10厘米。可疏松土层、促进根系的生长和吸收。（2）培土客土。在秋、冬季结合清园进行。于树冠下土面培泥，厚6～10厘米。切忌堆积过厚，以防生根和土层积水缺氧伤根。（3）深翻改土。于树冠外围土层挖沟，深0～70厘米，分层压入杂草、绿肥、垃圾，以改善土壤理化性状，促进根群生长。2.灌溉水分是荔枝生长发育过程中必不可少的，在抽梢的时候，施肥往往要结合灌溉，以促进根系的吸收，但在控梢的季节，不仅要控制水分的供应，而且还要通过翻土来达到制水的目的，因为控制水分的供应，可以使枝梢生长缓慢或停止，以利于花芽分化。在1～2月份，花芽形态分化期，若遇干旱，要灌水促花芽抽出。3.修剪清园（1）修剪。采果时要一果两剪，先把果穗连同结果枝基部、甚至结果母枝下面的枝梢基部一起剪下，然后才剪下果穗。果穗下面的枝梢回缩多长，取决于结果母枝枝梢生长的好坏，生长好的回缩短些，生长差的回缩长些。采果施肥后立即进行修剪，剪去病虫枝、荫蔽枝、交叉枝、重叠枝、回缩衰退枝。修剪后，荔枝留枝梢20～25条为宜。（2）清园。修剪后在树冠滴水线下挖两个长1米，深、宽各30～40厘米的坑，把修剪下来的枝叶和园内杂草埋入坑底，然后撒石灰0.5千克，上层用猪粪5～10千克、生物有机肥3～5千克、钙镁磷肥0.5～1千克拌表土将坑填至高出地面10～15厘米，最后在地面撒石灰粉消毒。（3）杀虫。全园全面喷一次农药防治病虫害。可用25%杀虫双500倍，加64%杀毒矾600倍，也可用40%乐斯本1000倍或农地乐1000～1500倍，加90%乙膦铝500倍。（4）衰弱树更新。视衰退程度进行回缩修剪。衰退程度轻的剪除衰弱枝，平施肥料；衰退程度重的要回缩到较大的侧枝甚至主枝，同时进行根系更新，重施有机肥。4.秋梢管理（1）采果前肥。约在采果前7～10天施下，作用是采果后加快恢复树势、促发秋梢、培养壮健结果母枝、奠定翌年丰产基础，此期以氮为主，磷、钾配合，氮施用量占全年施肥量45%～55%，磷、钾占30%～40%。应重视有机肥的使用，在秋季采果后和末春初施入。荔枝以土壤施肥为主，并根据各物候期的实际需要，辅以叶面喷肥。如用0.3%～0.4%尿素，0.3%～0.4%磷酸二氢钾，0.03%～0.05%复合型核苷酸，0.05%～0.1%硼酸，0.02%～0.05%硼砂，0.3%～0.5%硫酸镁。（2）适时放梢。健壮的秋梢是荔枝龙眼优良的结果母枝。通过科学的肥水管理，合理留果，修剪疏芽等综合措施，培养健壮的结果母枝。严格掌握放梢时间，使结果母枝能适时抽出，适时老熟，正常进入花芽分化。要根据不同品种、树龄、树势、挂果量、管理水平和气候特点，灵活安排采后留梢时间及次数。一般适龄树留梢二次，以秋梢作结果母枝；壮龄树留一次秋梢。在广西壮族自治区较适宜的荔枝结果母枝抽生时间是：早熟品种黑叶、香荔、糯米荔、桂味在9月中下旬；妃子笑和迟熟品种禾荔在9月下旬至10月上旬。（3）及时防治病虫害。荔枝秋季病虫害较多，主要有樁象、爻纹细蛾、卷叶蛾、瘦螨（毛毡病）、瘿蚊、天牛、金龟子等。要根据气候情况和病虫害发生发展规律，适时合理用药，以后隔7～10天喷一次，每梢喷药2～4次。药剂可选用52.25%农地乐1000～1500倍，48%乐斯本1000倍。5.控冬梢促花技术常用的控梢促花技术除上述培养适时健壮的秋梢外还可采取断根、环割、环剥、摘除冬梢、喷施生长抑制剂等方法。（1）断根。在末次梢充分老熟后，结合施基肥，在树冠滴水线外挖浅沟压绿或施入有机肥，如果树势较旺，估计可能抽出冬梢的，可在整个树盘翻土锄断细根。（2）环割。多用于青壮年树，一般在11～12月进行，最好在直径6～10厘米的大枝上环割，不要割树干，同时要注意掌握环割的深度，以刚达到木质部为准。（3）螺旋形环剥。对壮旺幼年结果树，可以使用螺旋形环剥。在末次梢老熟时可使用剥口宽0.2～0.3厘米的环剥刀环剥1～1.5圈，深度以刚达到木质部为准，环剥部位从离地面25厘米以上8～10厘米粗的主干、主枝或分枝。（4）使用化学调控技术。使用化学药剂进行控梢促花，目前生产上采用的“荔枝专用促花剂”和“花果灵”等荔枝生长调节剂，经过多年多地区大面积使用，对提高荔枝花的质量，缩短花穗，提高雌花雄花的比例，提高坐果率和产量，均取得较显著效果。6.壮花保花技术（1）施壮花肥。壮花肥一般在花穗抽出见到花蕾时施用（又称见花施肥）。施肥量视成花量及树势而定，一般每结果50千克的树面，施复合肥1千克加尿素0.2～0.5千克，或施尿素、过磷酸钙、氯化钾各0.5千克。另外，在开花前20天左右叶面喷施0.3%的磷酸二氢钾，或绿旺1号（高钾）1000倍加0.05%的硼砂，可促进花穗发育。（2）合理控穗。生产实践表明，一般抽生早的花穗以及过长的花穗花质差，雌花比例少，坐果率低，特别是花穗大的品种（如妃子笑），要合理调节和控制花量，以提高坐果率。①人工短截花穗。短截花穗可减少花量，提高花质。花穗短截的轻重要视品种而定，对花穗再生能力强、易抽二次花穗的品种如妃子笑、三月红可重些。②用于控穗的药物有荔枝丰产素、乙烯利等控制花穗。（3）防治病虫害。为害荔枝花穗的主要病虫害有荔枝樁象、荔枝瘿螨、尺蠖、蚜虫及荔枝霜疫霉病。可用乐斯本、克螨特、吡虫啉、灭百可、蚜力克和瑞毒霉锰锌、杀毒矾、大生M-45、甲霜灵等药物防治。7.开花期管理（1）放蜂授粉。一般要求每3～5亩放一箱蜂。（2）人工补助授粉。常用的人工辅助授粉方法是：用湿毛巾在刚开放的雄花花穗上来回轻轻摇动，收集花粉，然后将毛巾置于清水中，反复多次，使花粉悬浮液呈淡黄色的混浊液，即喷洒到雌花上。人工授粉注意事项：一是应选择气温在16℃以上的晴天进行；二是配制的花粉液放置时间不能超过20分钟，否则花粉失去活力，影响授粉效果。8.保果技术（1）施壮果肥。谢花后10～15天施壮果肥，作用是及时补充开花时的消耗、保证果实生长发育所需养分、减少第二次生理落果、促进果实增大、并避免树体养分的过度消耗、为秋梢萌发打下良好基础，此次以钾为主，氮磷配合，钾约占全年施肥量40%～50%，氮、磷占30%～40%。要注意根外追肥。（2）环割。对生长壮旺的树进行，雌花谢花后10～15天开始割，在4～6厘米粗的大枝上进行，割一圈，深至木质部。弱树不割。（3）应用植物生长调节剂。在果实绿豆大时用20毫克/升赤霉素保果。（4）加强水分管理。干旱时要灌水，高温、日照强时，要对树冠喷水，雨多积水时要及时排水。（5）及时防治病虫害。荔枝果实发育期主要病害有荔枝霜疫霉病、荔枝煤烟病、荔枝炭疽病，主要虫害有荔枝蒂蛀虫、荔枝樁象、荔枝小灰蝶等。1.果实采收（1）采收期的确定。用于贮藏的荔枝，采收成熟度应以八成熟为佳，此时的荔枝果皮基本转红，龟裂纹带嫩绿色或黄绿色，内果皮仍为白色，但荔枝品种可在近蒂处的内果皮有转红迹象时采收。荔枝八成熟时，果实内含物已基本接近最高值，糖酸比为70∶1左右，风味基本形成，在贮藏的过程中能够继续后熟，达到最佳风味。成熟度高的荔枝，不适于贮藏。（2）采收方法。荔枝最好在清晨日出或阴天时采收。中午、下午气温高，采后易使果皮失水而变色。雨天或雨后采的果实易产生裂果，不利贮藏。采摘时提倡短枝采果，不要损坏果穗以下的枝叶，保留果穗基部下方2～3个芽。带枝整簇荔枝的贮藏保色效果比不带枝的单果好。采收要轻摘、轻拿、轻放，避免内外伤。采下的果实应在树下就地分级，剔除烂果、裂果及其他被病虫为害的果实。2.预冷与包装（1）预冷。预冷是延长荔枝贮藏寿命的关键措施之一。为防褐变和腐烂，采后须尽快降低果温，排除田间热，可延长保鲜期。一般可采用冰水药液（即用冰水配药）浸果，既防腐保鲜又预冷。药液配方同常温保鲜。冰水药液温度5℃左右，浸果5～10分钟，果温可降到10℃左右，处理过程中每隔半小时左右要补加碎冰和药剂，以保持低温和药剂浓度。处理后迅速运进1～4℃冷库，进一步预冷，并进行去梗或扎果束包装。（2）包装。荔枝果实的包装主要有纸箱、塑料箱或内衬有多层纸的竹篓包装，每件重15千克左右，以便于装卸和轻拿轻放；从采收到入库所花时间愈短其贮藏寿命愈长，愈能保证质量。短时间的低温环境有利延长贮藏时间。1.香蕉类香蕉类的品种：广西矮香蕉、威廉斯、巴西2号、东莞中把、天宝香蕉、台湾8号、广东香蕉1号、广东香蕉2号。大种高把（青身高把）、大种矮把（青身矮把）、高脚顿地雷、矮脚顿地雷、河口中把、台蕉一号、红河中把、天宝矮蕉。2.粉蕉类西贡蕉、鸡蕉、龙牙蕉。1.栽培制度常采取一年一造，3～4年蕉园更新一次的栽培制度，第一年产量低，第二、第三年产量高，第四年产量下降后更新。2.间作新植蕉园的植株封行前，可在行间种植大豆、食用菌、花生、生姜等矮秆经济作物。因组培苗生长前期抗性弱，易染花叶心腐病，蕉园不宜间种传播病毒的蚜虫的寄主作物（如十字花科的蔬菜类作物）。肥水条件一般的蕉园不提倡间作。3.轮作一般4～5年轮作一次，水田可种植两季水稻轮作，旱地可种甘蔗、花生、大豆等进行轮作。须根系、无主根，一般是由球茎抽生的细根质脆易断。香蕉是多年生草本果树。球茎是香蕉植株积累和贮藏营养的器官，也是繁衍后代的母体和抽生叶片的器官：假茎是由叶片的叶鞘紧贴形成，起支持植株和输送营养和水分的作用。香蕉的叶因不同的培育苗而不同。1.吸芽苗植株的叶吸芽苗在整个生长期先后抽生3种叶。（1）鳞片状鞘叶。在吸芽苗生长前期长出，无叶片，约10张。（2）剑形叶。在吸芽苗生长初期长出，一般叶宽约5厘米，有10～15张。（3）正常叶。在吸芽苗生长中后期长出，按不同的部位和功能分别有：魁叶是所有叶片中叶面积最大的一张叶片，魁叶的出现是花芽分化开始的标志；葵扇叶是植株倒数第二张叶，叶片先端较钝平；护叶是植株抽生的最后一张叶片，形态直生且叶比较短。2.组织培养种苗植株的叶片无鳞片状叶和剑形叶。从组织培养瓶苗的小叶开始计算起抽生的第10～12张到22～23张叶片叶面带有紫色斑，共有10～13张。抽生叶片总数可达33～36张。高温高湿季节，叶片抽生速度快且数量多，保护后期的青叶是优质高产的重要保证。1.花芽分化（1）吸芽苗的花芽分化时间。一般抽生20～24张正常叶片后开始花芽分化。（2）组织培养苗花芽分化时间。抽生无紫色斑的大叶10～12张后（即含瓶苗叶，抽生叶片总数达33～35张）开始花芽分化。从时间看，正常气候和充足肥水条件下，3月下旬到4月上旬定植的春植香蕉苗于当年的7月中旬到8月上旬开始花芽分化；9～10月种植的秋植香蕉苗于次年4～5月开始花芽分化。2.花穗和花型香蕉开花也叫抽蕾，蕾也称花穗，属于顶生穗状花序，外面有紫色大苞片包裹。花型有以下3种：（1）雌性花。是能发育成香蕉果实的花，位于花轴的基部，其子房占全花长度约2/3，花芽分化期充足的营养能增加雌性花的数量。（2）中性花。位于花轴的中部，其子房占全花长度约1/2。（3）雄性花。位于花轴的顶部，其子房占全花长度约1/3。3.果实蕉类果实是由雌性花的子房壁和胎座发育形成肉质可食用的部分。一般的栽培品种是三倍体，无种子。不同蕉类的果实食味品质不同：香蕉果实果身微弯，成熟后香气浓；大蕉果实果身直而有棱，果皮厚，成熟后无香气；粉蕉果实圆直，棱角不明显，皮薄易裂，成熟后香气较淡或无香气。不同季节成熟的香蕉食味品质也不同：在8～11月成熟的“正造蕉”，果指肥大且整齐，高产，风味好，耐贮藏；5～6月成熟的“水蕉”，果指肥大，高产但含水量多，味淡，不耐贮藏；2～3月成熟的“雪蕉”果指瘦小，果皮厚，果指不整齐，低产，但风味佳；3～4月成熟的“指天蕉”果指小，低产且品质差。（1）高产指标。一般“水蕉”每果穗有6～8梳、果指130～140个，株产20～25千克为高产：“正造蕉”每果穗有8～10梳，果指150～170个，株产25～30千克为高产。（2）优质指标。果梳外观要求梳形好，果指排列整齐，无三层果现象，“水蕉”果指18～20厘米，“正造蕉”果指20～30厘米，每梳果有16～24果指。无机械损伤疤和病虫害，青果色泽淡黄绿，后熟色泽金黄色。品质要求成熟果实香味浓郁风味好，外皮剥离不易断，含糖量19%～22%、可溶性固形物含量高于22%。（3）耐贮藏性要求。青果常温自然放置10～12天，保鲜处理的能放置30～40天，催熟后果实货架寿命3～6天，果指不易脱落。（1）发育期与栽植的时间和种苗类型关系较大。一般新植蕉：春季定植的生长期有11～13个月，秋植蕉生育期有13～16个月；宿根蕉的生育期有14～16个月；芽苗生育期较组织培养苗的生育期短，因前者恢复生长快且生长旺盛。（2）影响香蕉生长期的主要因素。①种植密度。稀植园比密植园提早收获，因前者肥水和光照充足且园地的微气候温度较高，能加快植株的生长速度。②肥水条件。肥水充足，植株生长速度快，能提早抽穗和成熟；如留芽过多，营养过于分散会延长母株的生育期。③气温。同一品种在气温高的地区比气温低的地区生育期短。香蕉属于热带水果，要求年最低温度的月平均气温高于10℃，且最低气温高于3℃，全年平均气温24～30℃，当气温下降到5℃时部分器官开始受寒害。香蕉根系浅且生长量大，不耐旱，但根际土壤含水量过高极易使植株受害。光照充足才能使植株开花结果良好。蕉类生长对土壤要求不很严格，但疏松通透的冲积壤土最佳。1.分株繁育吸芽繁育也称宿根蕉，一般选取9～11月抽生的吸芽（称褛衣芽）和2～5月抽生的吸芽（红笋芽）作种苗，以苗高1.0～1.5米为宜。褛衣芽春种后6个月可抽蕾，红笋芽种植后6～7个月可抽蕾。2.组培苗香蕉组织培养苗一般由专业机构进行培育。种植时宜选用叶龄10～12张，且有1～2张带紫色斑色斑叶片的种苗定植，春种后6.5～7.5个月可抽蕾。1.园地选择蕉类叶大、干高、根浅，抗风力弱，易被强风吹倒或吹折，蕉叶被风吹裂也影响植株的生长和产量，故建蕉园宜选择背风向阳的田地并采取防风害措施。故建议选择背风向阳的田地，并采取防风害措施。2.定植时期一般有春植和秋植，春植在2～3月栽植，秋植在9～10月栽植。部分地方也有夏植或冬植。3.定植前土壤准备在定植前3～4个月整地，松土深度0.5～0.6米，施入有机肥或杂肥为主的基肥和石灰与土壤混匀。高地下水位的平地可采取深沟高畦种植方法，畦高0.4～0.5米，畦沟面宽0.5～0.6米，如采用宽畦面双行种植法，畦宽3.5～4.0米；如采用窄畦单行种植法，畦宽2.0米。低地下水位或保水性差的旱地为便于灌水可采用浅沟单行种植法，沟深0.2～0.3米，宽1.0米。4.定植规格定植规格可依据园地环境条件、栽培管理水平确定，一般株行距（2～2.5）米×（2.5～2.7）米；每亩栽80～120株。5.栽植后管理（1）淋足定根水，并覆盖杂草在树盘保湿。（2）秋冬植苗在冬季宜加盖小拱膜防风防寒。1.香蕉对营养元素要求的特点氮、磷、钾三要素中，香蕉对钾需要量最大，其次是氮，而磷的需求量相对较少，高产优质的香蕉园氮、磷、钾合适比例大约是1∶0.2∶（3.5～4.0）。香蕉属于忌氯作物，施用的钾肥应使用硫酸钾或硝酸钾，不宜施用氯化钾。2.春植香蕉组培苗的蕉园施肥技术以株产25千克果实计算施肥量。（1）基肥。定植前整地时施下，施农家肥等有机肥10千克/株，磷肥0.5千克/株。（2）壮苗肥。种植20～25天后，每隔10天淋稀薄水肥或高效叶面肥追肥一次（如绿旺或绿芬威等）；当无紫色斑叶片抽生1～2张后，施用花生麸肥约1.0千克/株，尿素、硫酸钾各0.2～0.3千克/株、施后盖土并淋水；一个月后再施肥一次。（3）花芽分化肥。在7月中旬到8月上旬即植株抽生33～35张叶时施肥：按复合肥和硫酸钾各0.2～0.3千克/株，花生麸肥0.5千克/株。（4）壮果肥。抽蕾后及时施肥，复合肥、硫酸钾和花生麸肥各0.2～0.3千克/株，施肥后及时淋水。3.宿根蕉春芽的施肥技术以株产25千克果实计算施肥量。（1）壮苗肥。2月下旬到3月上旬施花生麸肥1.0千克/株，尿素、硫酸钾各0.2～0.3千克/株，磷肥0.5千克/株，同时，要清除旧蕉头，4月至6月，每月上旬各施肥一次，每次施入花生麸肥0.3～0.5千克/株，尿素和硫酸钾各0.2千克/株。（2）壮果肥。现蕾后施2～3次，每次施复合肥0.2～0.3千克/株或尿素和硫酸钾各0.1千克/株。1.除草园地畦面要及时清除杂草，防止争夺肥水，化学除草剂要少用，且使用时避免喷到蕉株导致毒害。2.中耕松土每年2～3月中耕一次，深度15～20厘米，结合施有机肥、除草、挖除旧蕉头进行。4月后根系生长活跃，不宜中耕。3.地面覆盖可利用稻草、甘蔗叶、无病虫害蕉叶、杂草等作物残体作畦面覆盖物。通常每一母株只留头路芽或二路芽的一株作母株的接替株，当吸芽高约0.3米时选留芽，肥水条件好的可选留吸芽两株，其余的吸芽全部去除。1.留芽时期的安排第一年留芽是整个生产周期产量的关键。如在6～7月选留壮芽，次年10～11月可收获“正造蕉”。在肥水水平中等和冬季气温较低的地区，每年的5～6月选留壮芽可保证次年8～11月收获“正造蕉”；如肥水充足或冬季气温较高的地区，可延迟到7月选留芽，但不能迟于7月下旬，如8月才选留吸芽作接替株，次年只能收获“雪蕉”；在冬季气温较高的地区，如要在下一年4～6月收“水蕉”，当年3～4月选留壮芽作母株的接替株。2.除芽技术除芽通常在吸芽长到0.15～0.30米进行，太小的易伤及母株，太大消耗养分过多，除芽以去吸芽的生长点及上部的小球茎为度，夏秋季每15～20天除芽一次。果穗管理是保证香蕉产量和品质的重要环节，主要做好以下工作。1.校蕾抽蕾后要及时把妨碍花蕾下垂的叶片拨开或割除，防止花轴折断。2.断蕾和疏果（1）断蕾。在雌花开完见到有2～3梳花不能结果时，要及时把花蕾割除，减少养分的消耗。断蕾时末端果梳最好留1～2个果指，防止果轴往上腐烂或干枯。断蕾应在晴好天气进行，防止果轴断口腐烂。如天气不良又必须断蕾的，断蕾后及时涂600～800倍杀菌剂溶液，并用塑料膜包扎伤口。（2）疏果。疏果的目的是保证果指的大小和质量，一般按“正造蕉”留果梳8～10个、果指150～180个；“雪蕉”和“水蕉”留果梳6～8个、果指130～140个；多余应疏除。果穗末端的1～2个果梳一般果指少且梳形不好，在断蕾时常把其疏除，其他果梳的畸形果也同时疏除。3.果穗套袋果穗套袋能减少病虫害和机械损伤，促进果实生长发育，冬季还能防寒，目前多采用市售的浅蓝色塑料薄膜袋，长120厘米，宽150厘米，两头通口，有单层和双层两种类型。冬季低温用双层袋防寒效果好于单层袋。套袋前两天喷一次防病虫害药剂。可同时使用市售如“丰满剂”和“增果灵”等一些能增加果实的长度和粗度的药剂，提高果实等级。1.防风一般采用“牵引法”和“立桩法”两种方法。（1）牵引法。用包装绳将植株假茎上部绑牢，各植株之间相互牵引拉紧，形成网状，并在每植株上部拉上2条包装绳，以45°角用小木桩固定在地面上。（2）立桩法。用长3～5米、径粗约10厘米的木条在蕉穗反侧距蕉头10～15厘米处，扎入土中深约50厘米然后用包装绳在蕉株上、中、下部把蕉株和木桩牢固地绑缚在一起，再在蕉株上部拉上2条包装绳以45°角用小木桩固定在地面上。2.防寒适期留芽作接替株，避免植株在12月到次年2月冬季抽蕾；秋天增施钾肥和有机肥；11月上旬果穗套袋；低温来临前蕉园灌水；霜前蕉园熏烟。寒害后及时刈除受霜害和冻害的蕉叶和叶鞘，防止腐烂蔓延，及时施速效肥恢复生长势。1.采收标准（1）采收时间的确定。一般4～8月抽蕾的香蕉，断蕾后60～80天可采收；10～12月抽蕾的香蕉断蕾后130～150天可采收，断蕾时可用小刀在果轴刻写断蕾日期备忘。（2）成熟度判断。判断时以中部果梳果指的饱满度为指标；果身饱满但见棱角的饱满度约8成，果身饱满棱角不明显的饱满度约九成。本地销售的饱满度为9成的才采收；远销的饱满度在七八成时就要采收。2.采收方法2～3人为一组，一人先用利刀在假茎的中上部砍切一刀，使植株缓慢倾斜；另一人用软物托住缓慢倒下的果穗，前一人再将果轴割下，合作将果穗保护性转移。3.收蕉后清洁田园（1）处理假茎，保留假茎高度约1.5米，使其贮藏的营养回流到球茎上，供给子代植株的生长。（2）枯黄的蕉叶要用锋利刀及时割除，减少病虫源。旧蕉头隔年要挖除，可结合春季松土进行。1.乙烯利催熟法配制40%乙烯利500～1000毫克/升的水溶液，浸果或喷果或涮果轴，然后将香蕉放置在房内，高温时使用的浓度宜低些，温度较低时使用浓度高些。2.乙烯气体催熟法将香蕉送进密闭室后，通入乙烯气体，1立方米的乙烯可催熟1000立方米体积的香蕉，催熟室的温度保持20～25℃，每24小时开门换气一次，连续重复处理2～3次，催熟后的香蕉色泽鲜黄美观。主栽品种有八月鲜、扁匣榛、红壳、粉壳、大广眼、油潭本等。主栽品种有广眼、大乌圆、双孖木、粉壳、石硖、红核仔、乌龙岭、水南1号等。主栽品种有草铺种、福眼、白露、储良、立冬本等。龙眼根系为菌根，好气，耐旱耐酸耐瘠。年周期内有3～4次生长高峰期，大约分别在3月上中旬至4月上中旬、5月上中旬至6月中旬、8月中下旬至9月中下旬、10月中下旬至11月上中旬。龙眼树干粗糙，枝条粗分枝力强。龙眼一般一年发生3～4次梢：春梢1次，2月下中旬至4月上中旬，生长较弱，难成为结果母枝；夏梢2～3次，在当年春梢或上年夏、秋梢上抽出，其中以6～7月梢为夏梢高峰期，夏梢一部分可成为翌年的结果母枝；秋梢1次，8月中旬至10月抽发，从夏梢顶芽、采果枝以及短截枝、老枝上抽发，可成为翌年结果母枝。在华南热带地区为避免植株抽发冬梢影响花芽分化，常培养10月上中旬抽生，12月上中旬完全老熟的第二次秋梢作次年主要的结果母枝。茎粗在0.7～0.8厘米的成熟的结果母枝坐果率高。1.花芽分化龙眼的花芽分化期一般为1月中下旬到3月中下旬。龙眼结果母枝顶芽及顶芽附近的3～5个芽进行花芽分化。龙眼花芽分化期其形态表现：前期为末级梢枝条的顶部抽穗，中后期的花穗主轴的苞片腋间形成红色点状的花穗原基，红点最后发育成为侧花穗。12～14℃的低温对龙眼的花芽分化有利，如此时气温偏高达15～16℃，且持续5～7天以上，花穗就会出现前期的叶包花或后期花包叶的“冲梢”现象。2.花和开花期（1）花序。龙眼花序为圆锥形聚伞花序。龙眼小花花型有雄花占总小花数的80%左右；雌花占小花总数的5%～20%；部分为两性花。花序也称花穗，它的生长类型与果实产量关系密切；主要有以下四种类型：一是长花穗，其雌花比例小，小花量，大消耗营养量大，坐果率低；二是短花穗，其雌花比例大，小花量少营养充足，坐果率高；三是丛状花穗，其花枝粗短，雌花比例高，坐果良好；四是“冲梢”花穗，因其抽生叶梢，成花率低，坐果率低。（2）开花。龙眼开花的顺序一般雄花先开雌花后开，最后以雄花开放结束花期。各地龙眼的开花期在4月上旬到5月中旬，花期30～40天。花期如遇高温或低温阴雨天气都不利于开花坐果，常因授粉受精不良而严重落花落果。蜜蜂、蝇类是龙眼花主要的传粉昆虫。促进龙眼花授粉受精良好的常用方法有开花期果园引蝇放蜂，花期遇高温用水喷雾防止烧花，花期遇雨及时摇树防止沤花造成烂花，花期用0.3%硼砂溶液喷雾。3.果实发育及果实成熟果实可食用的部分为假种皮形成的果肉。坐果后，果实在6月中旬开始生长膨大，7月上旬起进入迅速膨大期；早熟品种成熟期在7月中下旬，中熟品种的在8月上中旬，晚熟品种在9月中下旬。龙眼生长结果需求充足条件：要求年平均气温18～26℃，最低温2～3℃，冬季12～1月要求有适当低温8～14℃，温度在0～2℃会遭受冻害使顶梢枯萎；3月平均气温较低，也难以成花。龙眼耐旱忌水浸，生长发育期间，要求有充足水分，年雨量1000～1200毫米地区生长良好。龙眼对土壤适应能力强，除碱性土外的平地、冲积土以及山丘地，除碱性土外，沙壤土、红壤土、黏质土等各种土壤都能适应，瘠薄土壤宜增施有机肥或进行土壤改良。育苗一般有高压育苗和嫁接育苗两种。1.高压育苗一般在2～8月均可进行，但以3～4月进行时发根良好，成功率高。操作方法是：选择生长良好的优良母株，在其上选2～4年生的健壮枝条进行环状剥皮，宽约4厘米，刮净红色皮层至见白为度，7天以后，待剥口长出瘤状物用催根材料包扎，经过约100天以后待根长多后，再锯下假植。2.嫁接育苗（1）砧木选用。共砧以及大乌圆、广眼等大核种子品种的实生苗。（2）嫁接方法。切接（含改良切接）、枝腹接、芽腹接、舌接。（3）嫁接时间。最好在每年的3～5月进行，嫁接后一个月可检查其成活与否，未成活者可进行补接，若已成活，则解绑，在10～15天后剪砧。1.园地选择及整理一般选择土层深厚疏松肥沃、排水方便的丘陵坡地建园。采用等高定点开坑或按等高线开垦成简易梯田后定点挖坑。龙眼种植前1～2个月要挖好种植坑，种植坑的规格为长1米、宽1米、深1米为宜，挖坑时要将表土和底土分开堆放，定植前将土放回种植坑中，先放进杂草、绿肥，并撒上石灰与表土拌匀，再放入农家肥与松细土拌匀回至高出地面30厘米。平地筑土堆，开浅穴定植。2.种植时期龙眼定植可分为春植和秋植。春植在3～4月进行，秋植在9～10月进行。3.种植密度一般采用的种植株行距为：行距5～6米、株距3～5米。种植株数平地为每亩20～35株，山地为每亩35～40株，也可进行矮化密植。4.栽植方法栽植苗木应选择品种纯正、粗壮、直立的嫁接苗，以营养钵苗或者带土团的苗木为好。栽苗时在种植坑中心挖一个小坑，把苗放入坑中，种下回土以不盖嫁接节位为宜，轻压松紧适度。淋透定根水，并用稻草覆盖整个树盘。种后如果遇到干旱天气每隔2～3天要淋水1次，保持树盘湿润。下雨后要检查及时排去积水。1.肥水管理（1）追肥。对幼年龙眼树的施肥采取勤施薄施的原则，一般在龙眼树苗定植后1个月开始施第一次肥。以后每次新芽长出来时和新叶开始转绿时各追肥一次，追肥时结合淋水可以用沼气液、猪粪水等水肥，也可以每棵淋施20～25千克水肥加尿素或复合肥0.1千克。进入冬季低温时期，要增施磷、钾肥。除在11月以后扩坑埋施有机肥时加入复合肥外，还可在叶背喷施根外追肥，可用0.6%的氯化钾加0.2%的尿素肥液喷施。（2）水的管理。要求在多雨季节注意对果园排水，而少雨季节需注意对果园灌水，特别是8～10月，正是龙眼秋梢抽生的时期，要注意做好果园的灌水工作。2.整形修剪龙眼幼苗定植成活后，距地面30～50厘米选留角度分布均匀的新芽3～5个培养成为树冠的主枝。主枝萌发时，根据树型情况选留3～5个芽，培养成为侧枝，最后形成自然圆头形树冠。第二年春季如果苗木长出花穗，要及时剪去花穗，以集中营养保证枝叶生长，使树冠生长得更快，尽快形成树冠，提早结果。1.施肥技术结果树的施肥量宜根据品种特性、树龄大小、树势强弱、果园土壤肥力状况、上年产量和当年的花果量多少等情况而定。周年施肥技术如下所述。（1）基肥。要求在1月上中旬施，株施麸肥0.25～0.5千克，磷肥1千克。同时，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾和0.3%尿素溶液或根际淋施复合肥，促使花芽及时萌动。（2）壮花肥。一般在2月下旬至3月上旬在花穗抽出后施；株施氯化钾0.3～0.4千克加复合肥0.3～0.4千克，麸肥0.25～0.5千克，对水或浅沟淋施，以促进花芽分化的数量和质量，提高抽穗率和增大花穗。（3）保花果肥。每年4月下旬至5月在谢花后至果实黄豆般大小时施下。株施腐熟人粪尿40千克加麸肥0.2～0.3千克，或复合肥0.2～0.3千克，促进果实生长；减少生理落果，每株施氮磷钾三元复合肥0.5千克。（4）促梢壮梢肥。一般于每年7～8月采果前后5天和9月下旬分两次施肥，结合灌水施速效肥，梢前以氮肥为主配合磷钾肥，恢复树势，促进采后第一次秋梢及时抽发并在9月下旬老熟、第二次秋梢在10中旬抽发能在12月中旬老熟。2.修剪结果树的修剪主要是围绕培养次年优良结果母枝进行。（1）疏花疏果。在清明前后对花量大的植株要疏除部分花穗。疏花穗可按“树顶少留，下层多留；外围少留，内部多留”的原则进行。选留20厘米以下粗短花穗，并短截长花穗，控制其长度在15～20厘米，疏除病虫花穗，弱枝穗，利于提高坐果率。为提高果实商品价值，在6月下旬疏果，去除小果、畸形果、病虫害果，大乌圆等大果型的品种每果穗选留果数30个左右。石硖、储良等中小果型的品种每果穗选留果数40～45个。（2）采果后修剪。采果后3～5天及时修剪、疏剪枯枝、细弱枝、过密枝、病虫害枝、交叉重叠枝；回缩衰退枝组，保留其基枝20～25厘米、径粗1.5～2.0厘米的枝桩；短截衰弱的结果母枝和徒长枝，修剪程度以中午时可以看见阳光通过绿叶层，在树盘地面上形成数量众多的像铜钱大小的光点为宜；抽发的秋梢要疏梢，每一基枝选留2～3壮实的新梢，其他的则疏除。交叉枝、丛生枝去弱留强进行疏剪；弱树只轻剪或不剪，疏剪病虫害枝、部分过密弱枝；强树可适当重剪。（3）冬季修剪。冬季修剪主要在秋梢结果母枝转绿后的12月下旬至花穗抽出并明显现花蕾时进行，只剪除阴枝、过度下垂枝、病虫害枝、弱枝（小于0.5厘米，10片复叶以下），从基部疏除，不能短截结果母枝和大枝。3.结果母枝的培养技术根据种植地气候、树势和树龄的不同，通过采果前后的肥水管理和采果后的修剪，培养次年的结果母枝。防止植株在冬季抽生冬梢不能进行花芽分化导致次年无花或花量少。如只培养一次秋梢作结果母枝，结果母枝抽发期安排在9月下旬到10上旬。这种秋梢的结果母枝老熟后抽发冬梢可能性极小，次年抽穗率高；如要培养两次秋梢，并以第二次秋梢作次年主要的结果母枝。第一次秋梢抽发期安排在8月下旬到9月上旬，促使本次秋梢在9月下旬老熟，第二次秋梢抽发期安排在10月中下旬，促使二次秋梢在12月中旬老熟。4.控制冬梢抽生，促进花芽分化技术（1）采果后适期培养次年结果母枝。（2）培养秋梢的追肥以速效性肥为主，并控制氮肥用量，加大钾肥用量，不宜施用大量的迟效有机肥，末次秋梢老熟后不再施入氮肥。（3）采后及时修剪，刺激新梢抽生。（4）壮旺树在11～12月对其一级枝和二级枝的树皮光滑处进行螺旋环割。环割宽度0.2～0.4厘米，螺旋线间距为3～5厘米。螺圈2～3个。（5）在末级秋梢老熟后沿树冠滴水线处深翻约4厘米，锄断部分根系并晾根5～7天。（6）冬梢萌发时人工及时摘除。（7）喷药促控。在11～12月份使用浓度200～400毫克/升的乙烯利；浓度200～400毫克/升的多效唑（注意只能间隔几年使用一次），浓度800～10400毫克/升的B9溶液等化学药剂控制。这些药剂喷雾一次能抑制枝梢生长期限约25天。也可使用花果灵、龙眼和荔枝杀梢促花素和龙眼丰产素等市场推广的控梢药剂。1.龙眼果实成熟的标准一般当龙眼果皮由青色转为淡褐色或黄褐色，表面变得薄而平滑，绒毛脱落，果肉有坚硬变得柔软并富有弹性，生青味消失，果核有红色转为黑色（红核品种除外），15天左右即可采收。果实成熟后要及时采收，否则落果量不断加大。在果实成熟采收前几个月给果穗套尼龙网袋，能明显减少虫害。2.采收时间应在晴天的早晨或傍晚进行，早晨应在露水干后为宜；不应在中午太阳光强烈、雨天、有台风时采收，因在此条件下采收的果实易变质和发生病害。3.采收用人工采收方法进行采收。果穗采摘剪口的部位要求在果穗基部和结果母枝的交界处即在果穗基部下1～2张复叶处用采果剪剪断，不要伤及树体。采下的果实应轻采轻放，叠放整齐，装筐时，先在筐底放些叶片作垫衬。采摘下来的果实不能在烈日下晒，宜放在树阴下或送库房整理、包装。4.包装与贮藏在包装前，应修齐果穗，坏果与破裂果要剔除，将果穗上的叶子保存下来一起包装。龙眼果实采收后装入塑料周转箱或板条箱内贮藏效果最好，每箱装12千克左右，以便于运转和贮藏，装箱时要果穗朝外、果枝朝内，轻装轻放。采后应及时处理，最好当天采收、当天处理、当天入库贮藏。早钟6号、长崎早生、森尾早生等。大五星、软条白沙、安徽大红袍、龙泉1号、龙泉6号、洛阳青、解放钟、大钟、太城4号、茂木、长红3号。枇杷的根系由主根、侧根和须根组成。主根由种子胚根发育而成，在它上面产生的各级较粗大的分枝，统称侧根。在侧根上形成的较细根系，称为须根。根系生长和枝梢生长是交替进行的，一般根比枝梢早两周。一年中有四次根系生长高峰，第一次是1月底至2月底，第二次在5月中旬至6月中旬，第三次在8月中旬至9月中旬，第四次在10月底至11月底。壮实的夏梢是当年主要的结果母枝，一部分春梢和少量的秋梢也可直接发育成为当年的结果母枝。顶芽肥大充实，为混合花芽，抽生花穗开花结果，顶芽下方的2～3个腋芽抽发营养枝。枇杷以中心枝结果为主，侧生枝很少结果。枇杷的花芽是由结果母枝的顶芽分化形成的。自6～8月份开始分化，后先形成花萼和花瓣，再形成雄蕊和雌蕊。一般在6～7月份是枇杷花芽分化临界期，此期生长点易于改变代谢方向可形成叶芽，也可形成花芽，是控制花芽分化的关键时期；能否形成花芽与品种、枝条状况、气候等条件的影响关系很大。枇杷一般9～11月抽穗，大多品种在10月中下旬开始进入开花期，于次年2月结束。通常开花期分为三批：在10～11月开的为头花，头花果由于生长期长，发育充实，果大品质好，但容易受冻害；二花在11～12月开，冻害少于头花，果实质量较次；三花在1～2月开，受冻机会少，但果实生育期短，果小品质差。成熟枇杷果实的果肉由花托形成。果实在盛花后118～158天内增长迅速，果实重量、体积和果肉重量的增长与果实纵横径的生长是同步的。枇杷果实的成熟期大多品种在4～6月。因枇杷无后熟性，鲜食果必须在果实充分成熟时分批采果，远销果可在八成熟时采果。成熟枇杷果实按果实重量分为：大果品种，成熟时单果重60克/果以上；中果品种，25～59克/果；小果品种，25克/果以下。枇杷喜温暖气候，要求年平均气温15～17℃，且无严寒，一月平均温度5℃，冬季最低温度不低于-5℃，少部分品种在年均温12℃以上即可正常生长；喜空气湿润，雨量充沛，要求年降水量在1000毫米以上，夏末秋初干燥少雨天气有利花芽分化；光照充足有利于枇杷的花芽分化和果实发育；枇杷对土壤选择不严，一般沙质或砾质壤土、沙质或砾质黏土都能栽培；土壤pH值为5.0～8.5均可正常生长结果，最适宜在pH值为6.0左右。育苗一般采用嫁接育苗。1.嫁接苗常用的砧木砧木可选择普通枇杷、石楠。2.嫁接方法砧木粗度达1厘米左右时即可嫁接。常在春季2～4月进行，一般采用枝切接或枝腹接和剪顶留叶切接法。福建省农业科学院果树研究所试验推广的芽接育苗技术，效果很好。1.园地选择及整理应选在土层深厚，土质疏松，坡度在30°以下的坡地。平地建园以选择在地势高，地下水位低，排水良好，土层深而疏松的沙质土壤上种植为好。坡地整地采用等高定点开坑或按等高线开垦成简易梯田后定点挖坑。种植前1～2个月要挖好种植坑，种植坑的规格长1米、宽1米、深0.8米为好，先放进杂草、绿肥，并撒上石灰与表土拌匀，再放入农家肥与松细土拌匀回至高出地面30厘米高。平地要把地下水位放在突出位置，多采用深沟高畦，开浅穴定植。2.种植时期枇杷定植可分为春植、冬植和秋植；在华南地区通常自12月份至翌年2月份进行冬植。在其他地区，春植在2～3月进行，秋植在9～10月进行。3.种植密度一般采用的种植株行距为：行距4～6米、株距3～4米。种植株数平地为每亩20～35株，山地为每亩35～40株；也可进行矮化密植。4.栽植方法栽植苗木应选择品种纯正、粗壮、直立的嫁接苗，以营养杯苗或者带土团的苗木为好。栽苗时在种植坑中心挖一个小坑，把苗放入坑中，种下回土以不盖嫁接节位为宜，使根系均匀分布在坑底，同时，进行前后、左右对正，校准位置，使根系舒展。再将肥土分层填入坑中，每填一层都要用脚踏实，并随时将苗木稍稍上下提动，使根系与土壤密接，宜至定植穴上的土墩高出地面20～30厘米。若栽前未剪成半叶的，应于栽后剪去叶片的一半。淋透定根水，并用杂草覆盖整个树盘保湿。1.扩坑改土一般在定植后的第二年进行，具体做法：在原定植坑外围挖长约80厘米、宽约45厘米、深约55厘米的改土坑，每株挖2个，每株施人畜粪15千克，绿肥、杂草25千克，石灰0.5克，磷肥0.5千克，分2层埋入，按表土放底层，底土放表层，绿肥杂草等粗肥放在底层，速效肥放在靠根际处的顺序一层肥一层土进行回填。覆土要高出地面10～15厘米，以免坑面下沉积水。挖坑时一般先株间后行间，逐步向外扩展，至全园土壤全面深翻改土。2.水肥管理对幼年枇杷树的施肥采取勤施薄施的原则，一般在枇杷树苗定植后2个月开始施第一次肥。以后采取“一梢肥”或“一梢两肥”的方法。追肥时结合淋水可以用人畜粪水淋加尿素或复合肥0.1千克对水株施20～25千克水肥。要求在多雨季节注意对果园排水，而少雨季节需注意对果园灌水。3.抹芽整形枇杷树的树型一般在主干分层形和变则主干形两种。变则主干形整形方法是：在定植后定于高30～40厘米，每年留1主枝，其余自主干上所萌生之枝早日除去，或摘心短截，使其成为枝组，一般第四年后基本定形。在幼年树未结果整形阶段，主要采用抹芽的方法进行树冠培育整形。一般在抽芽时就选留方向、位置适宜的芽，把多余的芽抹除，促进主枝、副主枝的生长。1.结果树施肥技术施肥量以20～30千克/株的产量计算。（1）采果肥和基肥。5～6月采果后7～10天施厩肥30～40千克/株，麸肥2千克/株，磷肥2千克/株，钾肥1千克/株。（2）花前肥。8～9月施复合肥、麸肥各0.5～0.8千克/株。（3）壮果肥。2月上旬施复合肥、钾肥各0.6～1.0千克/株，麸肥1.0～1.5千克/株。2.采果后修剪技术枇杷采果后修剪的操作：疏剪过密枝、病虫害枝、枯枝、细弱的结果母枝；对远离主枝的结果母枝留基部10～15厘米回缩更新，为避免结果部位外移；对抽发过长的春梢和强壮的结果母枝留基部5～6张叶片短截，促使腋芽萌发夏梢成为结果母枝。成枝力强的品种为培养健壮结果母枝，萌芽后要及时疏芽，留1～2个芽即可，结合疏花疏除结果母枝上抽发的部分秋梢和冬梢，每一结果母枝中只选留斜生、向外生长的新梢2个作次年的结果基枝。基枝延伸以中心枝以下的第一侧枝作延长枝为主。3.疏花疏果技术（1）疏穗疏蕾。枇杷一般在10月中下旬至11月上旬进行疏花穗，疏花穗的时间以部分花蕾露白而未开放时为宜；7～10年生植株全树留花穗80～100穗，对留下的花穗再疏部分花蕾；可摘除花穗上半部和基部支穗；每花穗保留中部相对集中的3～4个支穗；再把留下的支穗末端的花蕾摘除，只保留支穗基部的花蕾。（2）疏果。枇杷疏果一般在2月中下旬进行，大果品种每果穗保留端正果形、大小一致的果实3～4个；中果品种每果穗留果4～5个；小果品种每果穗留果6～9个。4.果实套袋技术果实套袋的时期一般在最后一次疏果完毕，病虫害发生之前进行。套袋用的果袋，一般用旧报纸或牛皮纸制作。袋的形状大小依果的大小而定，一般为长方形，大小为20厘米×13厘米的，一张报纸可做8个；大小为30厘米×20厘米的，一张报纸可做4个，袋顶两角剪开，以利通气观察。不同熟期的果实，在套的袋上要有不同标志以便成熟时分期分批采收。套袋时宜从树顶开始，先把果穗基部3～4张叶片整理好束在果实上面，然后用纸直接包裹或制作成纸袋，把纸的长边对折成30厘米×20厘米，用订书机钉封住短边的一边即可，把果连叶包好。袋子口向下，用订书钉封口，纸袋要鼓起，避免套袋时果实与纸袋直接接触。（1）适期采收。枇杷充分成熟前15～20天即开始转色，由黄绿色转黄再转橙红或橙黄色。适宜采收期应是果皮充分着色，呈现出该品种完全成熟时所固有的色泽时，或稍延后3～5天采收。如需远运或加工罐头的果实则可适当提前，80%～90%成熟时采收。晴天采收，雨天及高温烈日均不宜采收。（2）采收方法。采摘技术好坏，直接影响到采后品质。枇杷果皮上有一层茸毛，稍加碰擦果皮即会受伤变色，采收时要特别小心、细致。必须备有“人”字形采果梯、采果钩和采果篮等工具，采收时由下而上、由外向内顺次进行。采摘时手执果穗基部剪下或折断，手指不接触果面，要轻拿轻放，以防茸毛蜡粉脱落或果皮受损。所有盛放器具内壁均应平整光滑，用碎纸或布做衬垫物。（3）分级包装。枇杷采收后，应挑出伤果、裂果、病虫果、畸形果和不合规格果，然后按果实大小分级包装。新鲜枇杷的包装分内销、外销及加工原料包装三种。目前，内销包装多用竹筐或柳条筐或木箱，筐（箱）内四周及底部垫衬纸，每筐（箱）装果15～20千克，顶部留有空隙，盖上盖子，筐（箱）外还可贴上商标纸，注明产地、规格、数量、品种等。外销包装可用纸箱或塑料盒装。一种包装以单果为主，果柄长1厘米为限，用聚乙烯薄膜或包装纸逐果包装，盛放于透明硬盒中，每盒果1.2～2.5千克。两盒一小箱（子箱），若干子箱为1大箱（母箱）。另一种包装以硬质塑料托盘为盛器，盘底有如放鸡蛋的果槽，上放10～12个枇杷果实，外覆以透明保鲜薄膜，美观、稳妥，若干盒为一箱。作为加工原料的包装，大多离产地近，分好级后用塑料周转箱装运。

目前，育苗方式主要有简易穴盘和苗床营养土育苗、营养块育苗及现代集约化育苗等多种育苗形式。生产上应用较多且简便易行、成活率高的是穴盘无土基质育苗技术，此技术特别在蔬菜示范园区和蔬菜主产区广泛应用，效果良好。苗期在整个番茄生产中占举足轻重的地位，秧苗的优劣直接影响着定植后植株的长势乃至最终的产量。春季栽培从时间上说苗期占整个生长期的1/3～1/2，且正处于一年中温度较低的季节，技术要求较高，而夏季育苗，由于高温、病虫害等的影响，也增加了培育优质壮苗的难度。取肥沃无菌大田土5份、充分腐熟优质有机肥4份、细炉碴或锯末1份，混合均匀过筛备用。提示：注意尽量避免取玉米田土，减少因玉米田土除草剂残留影响。营养土中一般不需要加入化肥，若大田土、有机肥质量较差，1立方米可加入酵素菌生物肥3千克，或粉碎或用水溶解后的磷酸二铵1千克，均匀喷拌于营养土中，为防止苗期病虫害的发生，可1立方米加入68%精甲霜灵·锰锌可分散粒剂100克，2.5%咯菌腈悬浮剂100毫升随水解后喷拌营养土一起过筛混匀，药土装入营养钵或作苗床土铺在育苗畦上，可有效防治苗期立枯病、炭疽病和猝倒病等病害及虫害。1 营养钵育苗 将营养土装入育苗钵中，育苗钵大小以10厘米×10厘米或8厘米×10厘米为宜，装土量以虚土装至与钵口齐平为佳，播种后施药土覆盖。也可以先把种子撒播在小面积的土盘中，待出土生长至1～2片真叶时移栽营养钵中。2 育苗畦育苗 把营养土直接铺入育苗畦中，厚度10厘米左右。种子撒播于小面积的土盘或土盆，待出土生长至1～2片真叶时，二次移栽至棚室中的育苗畦。生产中也有育苗阳畦与营养钵结合育苗方式，集中把营养钵放置育苗畦中。棚中棚保温效果会更好。3 营养块育苗 引用已经配置好的营养草炭土压制成块的定型营养块，直接播种至土块穴中覆土，按常规管理法即可。育苗前7～10天，用防病、防虫药剂对准备育苗的棚室进行熏棚1昼夜，然后放风排毒气准备播种。消毒方法：每亩（1亩≈667平方米，全书同）用80%敌敌畏乳油0.25千克+硫黄2千克+适量锯末混合分堆点燃熏棚，或用百菌清烟剂+灭蚜烟剂等点燃熏棚（请按购买药剂实际说明施用）。4 穴盘基质土育苗 基质配比按体积计算，草炭∶蛭石2∶1，或草炭∶蛭石∶废菇料1∶1∶1。冬春季配制基质时，1立方米加入15∶15∶15氮磷钾三元复合肥2千克，料与基质混拌均匀后备用。夏季为1～1.5千克。冬春季育苗：育5～6片叶苗，苗龄60天左右，一般选用72孔苗盘。夏季育苗：由于气温高，苗期短（20～30天），一般选128孔或72孔苗盘。1 播种时间 冬春季穴盘育苗主要为早春设施生产供苗，定植期从1月中旬开始（日光温室），直到3月下旬结束（塑料大棚），故播种期从11月中旬到翌年1月中旬，视用户需要而定。夏季育苗苗期短（20～30天），结合大棚、温室不同定植期，播种往前推算20～25天左右即可，一般从6月中下旬到7月上中旬均可播种。2 种子处理 播种前检测发芽率，选择发芽率大于90%以上的籽粒饱满、发芽整齐一致的种子。已包衣的种子可直接播种，未包衣的种子播前首先用温汤浸种法（55℃）浸泡30分钟，然后用1%硫酸铜溶液浸泡5分钟后用清水冲洗干净，这两步可将种子表面及种内的病菌杀死，之后特别是夏季育苗时再用10%磷酸三钠溶液处理15～20分钟，然后用清水冲洗干净以杀灭种子表面的病毒，风干后播种。3 播种 播前用清水将基质浸透，以水从穴盘底孔滴出为宜，使基质最大持水量达到200%。待水渗下后播种，播种深度大于1厘米，播后覆盖蛭石，喷洒72.2%普力克水剂800倍液或68%精甲霜灵·锰锌水分散粒剂500倍液封闭苗盘，防治苗期病害。冬季育苗，苗盘上加盖一层地膜，保水保温。夏季可不盖膜，但要及时喷水，如果盖膜，要及时观察幼芽萌动后即可掀膜，以免烫幼芽。出苗后，将地膜掀去。白天气温保持在25℃左右，夜温16～18℃为宜。在保持基质水分的同时，注意降低空气相对湿度。当温室夜温偏低（低于10℃）时，可采用地热线加温或临时加温措施。3叶1心后，结合喷水进行1～2次叶面喷肥，或抗寒生长调节剂碧护5000倍液喷施，尤其是叶片发黄时，可用叶面肥如益施帮5000倍液喷施，或枯草芽孢杆菌可湿性粉剂300倍液，或结合喷水用0.2%的磷酸二氢钾进行叶面喷肥。在定植前7天左右，白天尽量降低温湿度，使秧苗接受与定植后相似环境的锻炼。苗期注意防治苗期病害，一般待苗出齐后喷800～1000倍液的枯草芽孢杆菌可湿性粉剂或百菌清可湿性粉剂1000倍液进行防治。冬季苗期喷3～4次，夏季苗期喷1～2次。夏季育苗棚应用“两网一膜”技术，并结合药剂防治，用噻虫嗪1000倍液药液或吡虫啉1000倍液淋灌防治白粉虱、蚜虫，阻断病毒病传播途径。（苗期常见病虫害如猝倒病、茎基腐病等的治疗见后文。）

栽培模式不同，目标产量不同，基肥及追肥量也各不相同。基肥（底肥）除施用一定量的有机肥外，还要配合一定量的氮、磷、钾化肥。长季节栽培施肥总量增加，底肥占全生育期施肥总量的比例有所降低。原则上短季节栽培底肥中氮肥的施用量是整个生育期氮肥施用总量的20%；全生育期磷肥用量全部作底肥施入土壤中，追肥不再施磷肥；而底肥中钾肥的施用量占整个生育期钾肥用量的40%。以下施肥方案的确定是以番茄目标产量制定，用起来简单易掌握（表2，表3）。适用栽培模式◎冬早春栽培的日光温室和秋延后初冬栽培日光温室，从定植到收获结束5～6个月；◎早春栽培的塑料大棚和秋延后栽培的塑料大棚，从定植到收获结束4～5个月；◎越夏栽培的塑料大棚，主要分布在冷凉地区，无霜期短的高海拔地区，从定植到收获结束5～6个月。全生育期化肥用量◎全生育期氮肥用量70～100千克尿素（含N46%），磷肥用量100～125千克过磷酸钙（含P2O516%），钾肥用量70～90千克硫酸钾（含K2O50%）。若施用其他肥料，可根据有效成分进行换算。基肥用量◎在每亩施4～5立方米有机肥的基础上，依据底肥中化肥量占施肥总量各自不同的比例，应施入尿素14～20千克，过磷酸钙100～125千克，硫酸钾28～36千克。表2 亩产5 000～7 500千克番茄基肥施用方案（番茄单株一般结5～6穗果实）适用栽培模式◎越冬长季节一年一大茬栽培的日光温室，占地10个月以上。全生育期化肥用量◎全生育期氮肥用量150～200千克尿素（含N46%），磷肥用量150～200千克过磷酸钙（含P2O516%），钾肥用量90～160千克硫酸钾（含K2O50%）。基肥用量◎在施6～8立方米有机肥的基础上，应施尿素15～20千克、过磷酸钙150～200千克、硫酸钾20～25千克。表3 亩产10 000～15 000千克番茄基肥施用方案（番茄单株一般结7～13穗）此方案属常规施肥技术，如果同一棚室中连续多年种植同一种蔬菜，应结合测土施肥进行适当的调整，做到合理施肥，延长棚室的使用年限，减少因连作障碍造成的低收益。整地时先将底肥中的有机肥铺施于地面，然后机翻或人工锹翻两遍，使肥料与土壤充分混匀，之后搂平地面。作垄后开沟将底肥中的化肥施入沟中，与土壤充分搅匀后搂平。一般选用高垄种植，垄高15～20厘米，宽40厘米。高垄中间单行种植。行距100厘米，株距33～40厘米。定植前7～10天将垄作好等待定植。

有些基因表达可导致高粱植株非正常的形态和颜色变化，此类基因多为隐性遗传，只有少数为显性遗传。如果某些基因变异，常常会导致全株或局部组织器官发生性状改变而受到危害，限制植株体内叶绿素合成，导致植株白化，或植株叶片产生白色、黄色条纹、斑驳等复杂多样的症状。图2-132 遗传性白化条纹在高粱生产上，常见的遗传性病害有：花叶病、斑点病、枯斑病、环斑病、条纹病、条斑病、黄化苗、白化苗等。有些遗传性的叶斑和花叶症状与真菌、病毒所致的病害症状相似，有些症状和除草剂药害的症状易于混淆，在诊断上应予注意。一般来说，遗传病害症状多见于育种圃或亲本繁殖田中，生产田杂交种上偶尔可见。图2-133 遗传性黄白色条斑图2-134 生理性红色斑图2-135 生理性条斑（不同品种）对于遗传性病害的预防，应注重种子纯度，加强品种资源的选择和纯化，以减少遗传性病害的发生。

别名：天幕枯叶蛾、带枯叶蛾、梅毛虫。1.危害特点主要危害苹果、梨、桃、李、杏、梅、樱桃、海棠、沙果等。刚孵化幼虫群集于一小枝杈，吐丝结成网幕，食害嫩芽、叶片。每龄幼虫蜕皮后，下移至粗枝杈上结网巢，白天群栖巢内，夜出取食，4龄后期分散危害，严重时全树叶片吃光。2.形态特征（1）成虫。雌体长18～22毫米，翅展37～43毫米，黄褐色。（2）卵。圆筒形，灰白色，200～300粒环结于小枝上粘结成一圈呈“顶针”状。（3）幼虫。体长50～55毫米，头蓝色，体上有多条黄、蓝、白、黑相间的条纹。（4）蛹。椭圆形，长17～20毫米，蛹体有淡褐色短毛。（5）茧。黄白色，表面附有灰黄粉。别名：苹卷蛾、棉卷蛾、远东褐带卷蛾。1.危害特点主要危害苹果、梨、山楂、桃、李、杏、柑橘等。幼龄食害嫩叶、新芽，长大后卷叶，或贴叶片于果面，食叶肉呈纱网状和孔洞，并啃食贴叶果的果皮，呈不规则形凹疤，多雨时常腐烂脱落。2.形态特征（1）成虫。体长6～8毫米，翅展15～20毫米，黄褐色。（2）卵。扁平椭圆形，径长约0.7毫米，淡黄色半透明，孵化前黑褐色，数10粒成块作鱼鳞状排列。（3）幼虫。体长13～18毫米，细长翠绿色。（4）蛹。9～11毫米，较细长，初绿色后变黄褐色。1.危害特点成、若蚜集于芽、叶、嫩梢和茎上吸食汁液。梨叶受害严重时由两侧向正面纵卷成筒状，早期脱落。2.形态特征（1）成虫。无翅胎生蚜体长约2毫米，绿色或黄褐色，被有白色蜡粉。有翅胎生蚜体较小，灰绿色。（2）卵。椭圆形，长约0.7毫米，黑色有光泽。（3）若蚜。无翅，绿色，体较小，形态与无翅胎生雌蚜相似。1.危害特点分布广泛，食性杂，可危害多种果树。以夏秋季节为主，幼虫食害叶片。2.形态特征（1）成虫。体长13～16毫米，体橙黄色；前翅黄褐色，后翅灰黄色。（2）卵。扁平、椭圆形，淡黄色。（3）幼虫。老熟幼虫体长19～25毫米，体粗大；各节背线两侧有1对枝刺，枝刺上长有黑色刺毛。（4）蛹。椭圆形，黄褐色，体长12毫米。（5）茧。椭圆形，质坚硬，黑褐色，有灰白色不规则纵条纹，极似雀卵。别名：红蜘蛛、大蜘蛛、大龙、砂龙等。1.危害特点分布广泛，食性杂，可危害100多种植物，果树上红蜘蛛种类较多。其寄生广泛，主要有山楂红蜘蛛、苹果红蜘蛛。危害叶片为主，被害叶正面有失绿的黄斑，严重时变黄脱落。叶片背面可以看见许多小红点，即为成螨，严重时可见许多吐出的丝。2.形态特征（1）成螨。雌成螨深红色，体长0.5毫米；雄成螨橙黄色，体长0.4毫米。（2）卵。越冬卵红色，非越冬卵淡黄色。（3）幼螨。越冬代幼螨红色，非越冬代幼螨黄色。1.危害特点危害苹果为主，其次为梨、桃、樱桃、海棠、李、沙果及山定子等果树。幼虫潜食叶肉，形成明显虫斑。发生严重的果园，叶片上虫斑可达15～20个，致使叶面失去光合作用能力，造成早期落叶，严重影响树势。2.形态特征（1）成虫。体长2～3毫米，翅展约6毫米；全身金黄色，上有银白色细纹。（2）卵。扁椭圆形，长径0.3毫米，乳白色，半透明，具光泽。（3）幼虫。幼龄幼虫淡黄绿色，末龄幼虫体长4～6毫米，细纺锤形。（4）蛹。长3～4毫米，黄绿色。别名：苹果食心虫、桃蛀果蛾、桃蛀虫、豆沙馅、猴头果等。1.危害特点危害多种果树，苹果、梨、枣较严重。桃小食心虫只危害果实。被害果果面有针头大小的蛀（入）果孔，由孔流出泪珠状汁液，干涸后呈白色蜡状物。幼虫取食果肉形成弯曲纵横的虫道，虫粪留在果内呈“豆沙馅”状。幼果被害后，生长发育不良，形成凹凸不平的“猴头果”；后期受害的果实，果形变化不大。被害果大多有圆形幼虫脱果孔，孔口常有少量虫粪，由丝粘连。2.形态特征（1）成虫。体长7毫米左右，灰褐色。（2）卵。椭圆形，初产时为橙红色，渐变为深红色。（3）幼虫。初孵幼虫黄白色；老熟幼虫体背桃红色，体长约13毫米。（4）茧。分两种类型：一种为冬茧，即幼虫越冬时做的茧，冬茧圆形，稍扁，茧丝紧密；另一种为夏茧，即幼虫化蛹时做的茧，夏茧长纺锤形，茧丝松散。两种茧外都附着土粒。（5）蛹。长约7毫米，淡黄色至黄褐色，体表光滑无刺。别名：梨小蛀果蛾、桃折梢虫、小食心虫等。1.危害特点危害梨、桃、苹果、李、樱桃、山楂。春夏季节危害桃、李嫩梢，多从上部叶柄基部蛀入髓部，向下蛀至木质化处便转移，被害嫩梢渐枯萎，俗称“折梢”。夏秋季节危害梨树，幼虫危害果多从萼、梗洼处蛀入，早期被害果蛀孔外有虫粪排出，晚期被害多无虫粪。幼虫蛀入直达果心，高湿情况下蛀孔周围常变黑腐烂渐扩大，俗称“黑膏药”。苹果蛀孔周围不变黑。2.形态特征（1）成虫。体长5～7毫米，全体灰褐色无光泽。（2）幼虫。体长10～13毫米，头、前胸盾、臀板均为黄褐色，胸、腹部淡红色或粉色。（3）卵。长0.5毫米，椭圆形，稍扁，黄白色，孵化前变黑褐色。别名：桃斑螟、桃蛀心虫等。1.危害特点危害桃、柿、核桃、板栗、无花果等。幼虫主要蛀食果实，蛀道直达果心，果实表面的蛀果孔常被病菌侵入，腐烂变黑。2.形态特征（1）成虫。体长12毫米，翅展22～25毫米，黄至橙黄色。（2）卵。椭圆形，长0.6毫米、宽0.4毫米，初乳白渐变橘黄、红褐色。（3）幼虫。体长22毫米，体色多变，有淡褐、浅灰、浅灰蓝、暗红等色。（4）蛹。长13毫米，初淡黄绿后变褐色。（5）茧。长椭圆形，灰白色。1.危害特点李实蜂危害李树是在幼果长到黄豆粒大小时，幼虫蛀入果核内部危害，果内被蛀空，堆积虫粪，幼虫老熟后落地休眠。2.形态特征（1）成虫。体黑色，长5毫米，李树花期成虫羽化，在晴天上午常集结在树冠上方飞翔。（2）卵。乳白色。（3）幼虫。长10毫米，头部淡褐色，胸腹部乳白色。（4）蛹。乳白色，裸蛹。1.危害特点以幼虫蛀入树干进行危害，老熟幼虫蛀入木质部，虫道弯曲，多由上向下蛀食，木屑和虫粪堆积于树干基部。造成枝干萎蔫枯死、严重时全树死亡。2.形态特征（1）成虫。体长约28～37毫米，体黑色发亮，前胸背面大部分为光亮的棕红色或完全黑色。（2）卵。卵圆形，乳白色，长6～7毫米。（3）幼虫。老熟幼虫体长42～52毫米，乳白色，前胸较宽广；身体前半部各节略呈扁长方形，后半部稍呈圆筒形。（4）蛹。体长35毫米左右，初为乳白色，后渐变为黄褐色，前胸两侧各有一刺突。1.危害特点危害苹果、沙果、海棠、花红。危害皮层，隧道内为褐色虫粪堵塞，皮层枯死、变黑、凹陷。2.形态特征（1）成虫。体长5.5～10毫米，全体紫铜色，有光泽，体似楔状。（2）幼虫。体长15～22毫米，体扁平；头部和尾部为褐色，胸腹部乳白色；头大，大部入前胸。（3）卵。长约1毫米，椭圆形，初产时乳白色，后逐渐变成黄褐色。卵产在枝条向阳面、粗糙有裂纹处。别名：苹果小翅蛾、小透羽。1.危害特点危害苹果、桃、梨、李、杏等果树。幼虫在树干枝杈等处蛀入皮层下，食害韧皮部，造成不规则的虫道，深达木质部，被害部常有似烟油状的红褐色的粪屑及树脂黏液流出，被害伤口容易遭受苹果腐烂病菌侵袭，引起溃烂。2.形态特征（1）成虫。体长10～18毫米，全体黑色并有蓝色光泽，外形极似蜂类。（2）幼虫。体长20～25毫米，头黄褐色，胸腹部乳白色中线淡红色。（3）卵。长0.5毫米，扁椭圆形，黄白色，产在树干粗皮缝及伤疤处。别名：朝鲜球坚蚧、桃球坚蚧、杏虱子。1.危害特点危害杏、李、桃、梅等核果类果树。终生吸取寄主汁液，受害后，寄主生长不良，虫口密度大时，使受害严重的寄主致死。2.形态特征（1）雌成虫。体近乎球形，初期介壳质软、黄褐色，后期硬化为黑褐色，表面皱纹不明显。（2）卵。椭圆形，长约0.3毫米，粉红色，半透明，附着一层白色蜡粉。（3）若虫。初孵时，体椭圆形，体背面上隆起，体长0.5毫米左右，淡粉红色，腹部末端有两条细毛，活动力强。（4）蛹。裸蛹，体长1.8毫米，赤褐色，腹末有一黄褐色的刺状突。腐烂病，俗称烂皮病、臭皮病，是我国北方苹果树重要病害。主要危害结果树，造成树势衰弱、枝干枯死、死树，甚至毁园。华北、东北、西北地区发生普遍。症状：有溃疡、枝枯和表面溃疡三种类型。1.溃疡型在早春树干、枝树皮上出现红褐色、水渍状、微隆起、圆至长圆形病斑。质地松软，易撕裂，手压凹陷，流出黄褐色汁液，有酒糟味。后干缩，边缘有裂缝，病皮长出小黑点。潮湿时，小黑点喷出金黄色的卷须状物。2.枝枯型在春季2～5年生枝上出现病斑，边缘不清晰，不隆起，不呈水渍状，后失水干枯，密生小黑粒点。3.表面溃疡型在夏秋落皮层上出现稍带红褐色、稍湿润的小溃疡斑，边缘不整齐，一般2～3厘米深，后干缩呈饼状。晚秋以后形成溃疡斑。苹果锈果病又称花脸病，是国内检疫对象。在东北、西北、华北产区都有发生，以西北最为突出，陕西、晋中有些果园病株率高达60%～80%之多，辽宁以北部地区发生严重。锈果病主要表现在果实上，随不同苹果种类和品种及环境条件症状有明显的差异。1.锈果型晚熟品种如国光、鸡冠、青香蕉、印度等品种发生。果实上有5条与心室相对应的红褐色木栓化锈斑，由果顶沿果面向果柄呈放射状发展。病重时锈斑龟裂，甚至果皮开裂，果小畸形。2.花脸型多发生在海棠、沙果、槟子及西洋苹果中的早熟品种如红魁、祝光、金红等。病果着色前症状不明显，着色后表现着色不匀，形成红绿相间的斑块，如花脸状，有时果面凹凸不平。3.锈果花脸复合型某些中熟或中晚熟品种如红玉、元帅、倭锦等常出现以上两种症状类型的复合症状。着色前果顶或果面散生锈斑，着色后除锈斑外的部位着色不匀呈黄绿斑块。以上3种症状，以前两种为主。虽然上述各类症状在某些品种上有一定的稳定性，但有时也会出现同一品种在不同条件下甚至同一株上有几种类型。锈果病除危害果实外，苗木和枝条也可受害，表现苗木矮小、叶片反卷、枝干发生锈斑或溃疡斑等症状。梨黑星病又叫疮痂病，是南北梨区发生普遍、流行性强、损失大的一种重要病害。从落花期一直危害到果实成熟期。梨黑星病可侵染梨树所有绿色幼嫩组织：花序、叶片、叶柄、新梢、芽鳞及果实等，其中以叶片、果实为主。最典型的症状是在病部产生明显的黑色霉层，故又有黑霉病之称。叶片受害多发生在叶背，长出黑色霉斑，叶正面为多角形或圆形褪绿黄斑；严重时，叶正反面都长满黑色霉层，致使叶片干枯而脱落。叶柄受害，产生圆形或长条状霉斑造成落叶。嫩梢发病，除形成条状霉斑外，后期皮层龟裂呈粗皮状的疮痂。果实受害，初期为淡黄色斑点，逐渐扩大长出黑霉，以后病部凹陷木栓化，停止生长呈畸形易脱落。葡萄霜霉病在我国各地均有发生，以辽宁、山东沿海地区及华北、西北等春、夏、秋冷凉多雨时发病较重。此病主要危害叶片，也危害新梢、叶柄、花、幼果、果梗及卷须等幼嫩部分。叶片受害初呈半透明水浸状小斑，以后扩展成黄色至褐色多角形大斑，边缘不清晰；天气潮湿时，病斑背面产生灰白色霜霉层；发病后期病斑干枯，叶片早落。新梢、叶柄、果梗、卷须等受害初期呈水浸状，后变为褐色凹陷病斑；潮湿时有白色霉层产生；病重时新梢扭曲，甚至枯死。幼果被害呈深褐色变硬下陷，生有霉层皱缩脱落。苹果轮纹病又称粗皮病，是一种真菌侵染性病害。苹果树的枝干，在1～2年生枝的皮孔上形成凸起的小瘤状物，在3～5年生枝上有典型瘤状物，直径在0.3～3厘米不等，会以病瘤为中心形成近圆形至不正形的褐色病斑。患病部位与健康部位之间有较深的裂开，后期病组织干枯并翘起，在突起中央的周围出现散生的黑色小粒点（分生孢子器）。呈粗皮状，故也有称之为粗皮病。越冬枝干瘤皮病斑中的病菌分生孢子器，具有不断产生孢子的能力，这就是侵染果实的病菌来源。梨白粉病分布较为普遍，近几年有发展的趋势。除危害梨树外，还危害桑、板栗、核桃等树木。此病多危害老叶，发生在叶背面。初期病斑为白色霉状小点，逐渐扩展为近圆形白色粉斑。每片叶上霉斑数目不等，数斑相连形成不规则形粉斑，甚至扩及全叶，上覆白色粉状物（分生孢子）。后期在白色粉状物上，长出很多初为黄色逐渐变为黑色的小点（闭囊壳），严重时造成早期落叶。叶斑多始自叶尖或叶缘，半圆形或不定形，红褐色，边缘色较深，病健部分界明晰。果斑近圆形，稍下陷，初淡褐后转黑褐，病斑扩大并联合成斑块，常渗出胶液，终至软腐脱落。潮湿时患部表面出现朱红色小点病症（分孢盘及分生孢子）。果梗和穗轴上发病处先产生淡褐色水浸状近圆形病斑，病部腐烂变褐色，很快蔓延至果粒，果粒变褐软烂；后期病粒及穗轴病部表面产生灰白色小颗粒状分生孢子器，湿度大时由分生孢子器内溢出灰白色分生孢子团，病果易脱落，病果干缩时呈褐色或灰白色僵果。枝蔓上发病，初期显水浸状淡褐色病斑，形状不定，病斑多纵向扩展成褐色凹陷的大斑，表皮生灰白色分生孢子器，呈颗粒状；后期病部表皮纵裂与木质部分离，表皮脱落，维管束呈褐色乱麻状，当病斑扩及枝蔓表皮一圈时，其上部枝蔓枯死。叶片发病多发生在叶缘部，初生褐色水浸状不规则病斑，逐渐扩大略成圆形，有褐色轮纹。全国各地，特别是在沿海、沿湖地区和排水不良的果园以及多雨年份，常严重发生。如果防治不及时，易造成大量落叶，减少营养的积累，影响花芽的形成。不仅削弱树势，当年减产，而且会影响第二年的结果，造成产量歉收。叶片上出现水溃状、淡黄色小斑，后扩展成红色圆斑，继而变成褐色，边缘较中心色深，边缘周围有半透明的淡黄色晕圈，边缘容易产生离层，形成圆形穿孔斑，几个病斑连在一起，穿孔形状呈不规则形；严重时一张叶片有几十个病斑，病叶提早脱落。果实受害后，产生油渍状褐色小点，以后病斑扩大，颜色加深，最后凹陷龟裂，以致腐烂。枝条初起出现水渍状，带紫褐色斑点，后来也凹陷龟裂。潮湿时，病斑上出现白色脓液。干枯时往往发生裂纹。枝条受害后，有两种不同的病斑，一种称春季溃疡，另一种则称为夏季溃疡。发生在上一年夏季生出的枝条上（病菌于前一年已侵入）。春季在第一批新叶出现时，枝条上形成暗褐色小疱疹，直径约2毫米，以后扩展长达1～10厘米，宽度多不超过枝条直径的一半，有时可造成枝枯现象。春末（开花前后）病斑表皮破裂，病菌渗出，开始传播。多于夏末发生，在当年的嫩枝上以皮孔为中心，形成水渍状暗紫色斑点；以后病斑变褐色至黑褐色，圆形或椭圆形，稍凹陷，边缘呈水渍状。夏季溃疡的病斑不易扩展，并且会很快干枯，故传播作用不大。苹果小叶病发生后，表现为病枝春季发芽较晚，抽叶后生长停滞，质厚而脆，叶色浓淡不均且呈黄绿色，病枝节间短，叶缘向上卷，叶片细小且呈簇状。苹果小叶病是由于树体锌元素含量不足引起的生理病害，因此，多采用补锌的方法来防治。但是苹果小叶病不仅仅是由于锌元素含量不足引起的，不合理的修剪措施，如去枝不当、重环剥等也能引起小叶病。苹果黄叶病又名黄化病或缺铁失绿病，是由于缺少铁素引起的生理病害。在pH高的果园普遍发生。从新梢的幼嫩叶片开始，叶肉先变黄，叶脉保持绿色，呈绿色网纹状；后期全叶变成黄白色，叶焦枯；最后全叶枯死、早落。苹果缩果病，我国各苹果产区均有发生，尤以山地和沙质偏碱果园发病较多。近年来，部分果园偏施氮肥，营养失调，缩果病呈上升危害趋势。苹果缩果病主要表现在果实上，严重危害时，枝叶上也有症状表现。病果从落花到采收期均可发生，依品种和发病早晚常表现为三种类型的症状。主要表现在幼果期。发病初期幼果背阴面出现近圆形水浸状斑，褐色，皮下果肉组织也变褐枯死。病部干缩凹陷，果实小而畸形，果肉质地坚硬，重病果常提前脱落。落花后20天至采收前均有发生，生长后期较多。果肉发生水渍状病变，很快变为褐色，海绵状，并从萼筒基部沿果线扩展，使细胞木栓化。多呈条状分布在果肉任何部位，果面略有凹凸不平。幼果期发病，果小而畸形，易脱落。1.锈斑型常发生在元帅等感病品种上，果实扁圆形或长筒形，沿果柄周围果面变褐，形成细密横形条斑，锈斑干裂。2.簇叶型枝叶发病在初夏，当年生新梢上常发生由上往下的枝枯型。有时在春季发芽时，叶芽不能萌发或发出纤细枝条，丛生呈帚枝型。有时也可导致新梢节间缩短，叶丛生，窄小质脆。苹果缺钙症（苦痘病、痘斑病），叶尖或叶缘变黄、焦枯坏死，植株早衰，嫩叶先沿中脉及叶尖产生红棕色坏死区，逐渐扩大；缺钙严重时，枝条尖端以及嫩叶似火烧状斑坏死，并迅速向下发展，致使许多小枝完全死亡。缺钙果实在成熟期和贮运期间症状明显。发病程度与品种有关，以国光、新红星为重。病果胴部、下部出现圆形、稍凹陷的变色斑。绿色或黄色果面以皮孔为中心呈深绿色，红色果面以皮孔为中心呈暗红色，周围有紫红或黄绿色晕；果皮下面的组织坏死，变褐色，呈海绵状，深3～5毫米，一个病果可能出现几个至数十个痘斑，病组织味微苦。