（1）症状：此病主要为害叶片，叶片染病，初生黄白色至灰绿色病斑，近椭圆形至纺锤形，边缘模糊。空气干燥病斑呈苍白绿色，长椭圆形至不规则形，严重时波及上半叶，致植株黄化枯死。湿度高时病部产生较稀疏白色至灰紫色霉层。花梗染病亦产生近长椭圆形病斑，易从病部折断枯死。（2）药剂防治：同葫芦科蔬菜霜霉病防治方法。霜霉病为害葱叶（1）主要为害作物：该病在葱、蒜、韭类蔬菜上均有发生。（2）症状：主要发生在叶片上，也有在叶鞘上发生。发病初期叶片上出现零星白色突出的小泡点，后发展成圆形、椭圆形或梭形小斑。后期颜色由白转黄，表皮开裂，裂开的表皮下有橙黄色粉末。严重时葱叶上布满病斑，破裂后会留下疤痕，造成水分大量耗损，腐生菌侵入，不久后会枯死或者腐烂。锈病为害葱叶锈病为害蒜叶（3）药剂防治：可选用10%苯醚甲环唑可湿性粉剂2000～3000倍液、30%氟菌唑可湿性粉剂4000～6000倍液、15%三唑酮可湿性粉剂1500倍液对水喷雾。（1）主要为害作物：该病在葱、蒜、韭上均有发生。（2）症状：主要侵害叶和花梗。发病初期呈水浸状白色斑点，病斑迅速扩大形成纺锤形的凹陷斑，先为淡褐色，随后变为褐色至青紫色，周围具有黄色晕圈。此后有的逐渐褪色并形成同心轮纹，湿度大时斑面上产生黑褐色煤粉状霉。如果病斑围绕叶或花梗扩大，可使之从病斑处折断。紫斑病为害葱叶紫斑病为害蒜叶（3）药剂防治：可选用50%异菌脲可湿性粉剂1500倍液、80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液、10%苯醚甲环唑可湿性粉剂5000～6000倍液对水喷雾。（1）主要为害作物：该病在葱、蒜、韭类蔬菜上均有发生。（2）症状：主要为害叶和花梗。为害病叶多从下部叶片叶尖开始发病扩展。病斑初为白色小圆点，扩大后呈不规则形或椭圆形，为灰白色或灰褐色，病部生黑色霉状物，严重时病叶枯死。花梗受害易从病部折断，最后病部散生许多黑色小粒点。受害植株前期长势弱，后期矮黄萎缩。大蒜发病会造成迟抽薹或不抽薹。（3）药剂防治：同紫斑病防治方法。叶枯病为害蒜叶（1）主要为害作物：该病在葱、蒜、韭类蔬菜上均有发生。（2）症状：此病主要为害叶片，初在叶片中上部产生灰白色小点，以后发展呈白色坏死斑，椭圆至近梭形，多个病斑逐渐连接成片至扭曲枯死。韭、蒜类多从叶尖开始发病。潮湿时枯叶上生大量灰色的霉层，多由叶尖向下发展致叶尖枯死，严重时植株成片枯死。空气干燥时，多造成植株干尖。灰霉病为害大葱灰霉病为害韭叶（3）药剂防治：同茄科蔬菜灰霉病防治方法。（1）为害特点：雌成虫先于产卵器在叶片上刺孔，然后通过刺孔取食。取食孔呈白色圆形斑点或圆形刻点，多沿叶片纵向排列整齐，也有分散的。当成虫发生量大时，叶片上布满密密麻麻的取食孔。成虫产卵孔与取食孔明显不同，呈细长椭圆形，多数十几粒呈双列倒“八”字形排列在叶片上。幼虫潜食叶肉组织，形成潜道。（2）药剂防治：同茄科蔬菜潜叶蝇防治方法。潜叶蝇为害大葱（1）为害特点：被害叶面形成密集小白点或长条形斑纹，严重时葱叶扭曲枯黄，大蒜嫩叶受害新根停止生长。（2）生物防治：同小麦蚜虫生物防治方法。蓟马为害葱叶悬挂黄板（3）药剂防治：同葫芦科蔬菜蓟马防治方法。（1）为害特点：钻入种子或幼苗茎里为害，或在根茎内由下向上蛀食，使整株死亡，造成缺苗断垄。（2）药剂防治：可选用50%辛硫磷乳油250毫升/亩、48%毒死蜱乳油40毫升/亩，加沙土20～30千克拌匀撒施，或直接撒施3%辛硫磷颗粒剂5千克/亩，然后浇水。根蛆为害韭菜

依据《中华人民共和国农产品质量安全法》第二条的规定，本法所称农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。本法所称农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。农业投入品是指在农业和农产品生产过程中使用或添加的物质，主要包括农用生产资料产品和农业设施设备两类。农用生产资料产品分为生物投入品和化学投入品。生物投入品主要包括种子、苗木、微生物制剂（包括疫苗）、天敌生物和转基因种苗等；化学投入品主要包括农药（包括生物源农药）、兽药、动物激素、抗生素、保鲜剂等。农业设施设备主要包括农机具、农膜、温室大棚、灌溉设施、养殖设施、环境调节设施等。农业生产是一个开放的系统。根据来源不同，影响农产品质量安全的危害因素主要包括农业种养殖过程可能产生的危害、农产品保鲜包装贮运过程可能产生的危害、农产品自身的生长发育过程中产生的危害、农业生产中新技术应用带来的潜在危害4个方面。（1）农业种养殖过程可能产生的危害：包括因投入品不合理使用或非法使用造成的农药、兽药、硝酸盐、生长调节剂、添加剂等有毒有害残留物，产地环境带来的铅、镉、汞、砷等重金属元素，石油烃、多环芳烃、氟化物等有机污染物，以及六六六、滴滴涕等持久性有机污染物。（2）农产品保鲜包装贮运过程可能产生的危害：包括贮存过程中不合理或非法使用的保鲜剂、催熟剂和包装运输材料中有害化学物等产生的污染。（3）农产品自身的生长发育过程中产生的危害：如黄曲霉毒素、赤霉素、沙门氏菌、禽流感病毒等。（4）农业生产中新技术应用带来的潜在危害：如外来物种侵入等。农产品质量安全是一个复杂的系统，涉及从产地到餐桌的多个环节。根据生产过程先后，农产品质量安全保障应当通过产地环境清洁、生产过程检测、产品质量检测、包装贮运过程可靠、产品履历可追溯、法规标准认证有保障，以及实行农产品质量安全全程监管和风险评估等方面来实现。（1）产地环境清洁。土壤质量、圈舍条件、水源、空气等环境质量因子符合国家有关标准或认证要求。（2）生产过程控制。在生产过程采取的农业措施和农业投入品要符合有关标准和要求。（3）产品质量检测。农产品上市流通前应进行定期、不定期抽样检测。（4）包装贮运过程可靠。农产品采用的包装物、初级加工措施、贮藏和运输条件应符合有关法规标准要求。（5）产品履历可追溯。建立农产品生产和流通履历记录，为产品质量追溯提供依据。（6）法规标准认证有保障。建立健全农产品质量法律法规和标准体系，推广农产品“三品一标”（无公害农产品、绿色食品、有机食品和农产品地理标志）认证，为农产品质量评价提供依据。《中华人民共和国农产品质量安全法》对产地环境相关规定如下：第十五条 县级以上地方人民政府农业行政主管部门按照保障农产品质量安全的要求，根据农产品品种特性和生产区域大气、土壤、水体中有毒有害物质状况等因素，认为不适宜特定农产品生产的，提出禁止生产的区域，报本级人民政府批准后公布。具体办法由国务院农业行政主管部门商国务院环境保护行政主管部门制定。农产品禁止生产区域的调整，依照前款规定的程序办理。第十六条 县级以上人民政府应当采取措施，加强农产品基地建设，改善农产品的生产条件。县级以上人民政府农业行政主管部门应当采取措施，推进保障农产品质量安全的标准化生产综合示范区、示范农场、养殖小区和无规定动植物疫病区的建设。第十七条 禁止在有毒有害物质超过规定标准的区域生产、捕捞、采集食用农产品和建立农产品生产基地。第十八条 禁止违反法律、法规的规定向农产品产地排放或者倾倒废水、废气、固体废物或者其他有毒有害物质。农业生产用水和用作肥料的固体废物，应当符合国家规定的标准。第十九条 农产品生产者应当合理使用化肥、农药、兽药、农用薄膜等化工产品，防止对农产品产地造成污染。农产品生产企业和农民专业合作经济组织建立的农产品生产记录，必须载明3个方面的内容：一要详细记载生产活动中所使用过的农业投入品的名称、来源、用法、用量、使用日期、停用日期；二要详细记载生产过程动物疫病、植物病虫草害的发生、防治情况；三要如实记载种植业产品收获、畜禽屠宰、水产捕捞的日期。农产品生产记录必须要保存两年，以便质量安全问题的追溯和生产过程等问题的追查。依据《中华人民共和国农产品质量安全法》第三十三条的规定，有下列情形之一的农产品不得销售：（1）含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的；（2）农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的；（3）含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的；（4）使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的；（5）其他不符合农产品质量安全标准的。农药安全间隔期是指最后一次施药至产品收获（采摘）前的这段时间。也就是自喷药后到农药残留量逐渐降低到最大允许残留量所需的间隔时间。果蔬等作物施用农药时，最后一次喷药与收获之间的时间间隔必须大于安全间隔期，以防产生农药残留超标。植物生长调节剂也是农药中的一类，也有安全间隔期，但与杀虫剂、杀菌剂、除草剂等农药相比，植物生长调节剂用量小、速度快、效益高、残毒少，大部分作物一季只需按规定时间喷用1次。植物生长调节剂，是用于调节植物生长发育的一类农药，包括人工合成的化合物和从生物中提取的天然植物激素，生长调节剂的使用可影响和有效调控植物的生长和发育，包括从细胞生长、分裂，到生根、发芽、开花、结实、成熟和脱落等一系列植物生命全过程。按照登记批准标签上标明的使用剂量、时期和方法，使用植物生长调节剂对人体健康一般不会产生药害。使用农药防治病虫草害时，农药会附着在作物表面或进入作物体内，采收后仍然保留在作物表面或作物体内的现象叫做农药残留，农药残留的数量值称为农药残留量。为保证农产品质量，对于每一大类作物（蔬菜）甚至每一种作物（蔬菜）的不同部位，国家都规定了允许的农药残留量。目前，我国参照GB 2763—2014《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》执行。一方面，农药残留检测作为一种检测手段，对保护环境、评价产品质量、保证食品安全、保障贸易往来，有不可替代的作用；另一方面，作为农产品保障链条的一个环节，且是终端环节，这是农产品质量安全的最后一道防线。作为一种技术，可以发现潜在的隐患，向上可追溯来源，向下可评估其为害。通过对农产品中农药残留量及时、准确的分析检测，从而监控农药的合理使用，杜绝农药残留超标的产品上市销售。引起蔬菜农药残留超标的主要因素如下：（1）种植者法律意识淡薄，违反国家相关法律法规规定，使用国家明令禁止使用的禁限用农药。（2）种植者随意增加农药使用量与使用次数。（3）违背农药安全间隔期采收。由于农民受利益驱动，常违背农药安全间隔期提前收获，采收时不考虑是否超过安全间隔期而按市场行情确定。科学用药防止农药残留超标农产品质量安全检测常用技术主要分为快速检测技术和实验室确证技术两大类。常用的快速检测技术一般有化学比色检测技术、酶抑制技术、生物传感器技术、免疫学技术、分子生物学技术以及生物芯片技术等。常用的实验室确证技术主要有原子吸收光谱技术、原子荧光光谱技术、液相色谱技术、气相色谱技术、质谱技术以及液质、气质联用技术等。常见的快速检测方法主要有3类：①通过检测原理创新而比传统检测方法缩短时间的方法，如乙酰胆碱酯酶抑制法、酶联免疫法、生物传感器法、分子印记法等；②通过简化程序和提高效率而缩短时间的方法，如SPE固相萃取法分离目标农药、ASE快速溶剂萃取法提取目标农药等；③采用自动化、信息化或一体化设计而提高效率的方法，如流动注射仪代替化学滴定法测定多种无机农药、自动进样器等。农产品中农药残留超标的原因有很多，其中最主要的原因就是农药使用不合理。根据《农药管理条例》及《农药管理条例实施办法》，使用农药应遵守国家有关农药安全合理使用的规定，不得使用未登记的农药、国家明令禁止生产或者撤销登记的农药。同时规定，经登记后可在指定作物上使用某种农药，并对每一种可允许使用的农药如何使用都作出了规定，包括允许使用的作物、农药品种和剂型、使用时间、使用方法、使用次数、使用量、使用间隔期、安全间隔期等。只要按以上规定或标准使用农药，农产品中的农药残留一般就不会超标。在农业生产实际中，有个别农户会在蔬菜等作物上使用国家明令禁止使用的高毒农药，或超量、超范围使用允许使用的农药，或使用农药后不到安全间隔期就采收，从而导致农产品中的农药残留超标现象的发生。农产品中农药残留超标还可能会有其他原因。一是农药本身引起的问题，如使用的农药中含有其他农药成分，某些农药可代谢转化为更高毒性的其他农药。二是环境污染引起的问题，如周围农田使用农药后产生的药液飘移，上茬作物使用后的农药残留。可采取以下措施控制农药残留：（1）正确使用农药。各级农业技术推广部门应当指导农民按照《农药安全使用规定》和《农药合理使用准则》等有关规定使用农药。（2）加强技术指导。引导农民合理使用农业防治、物理防治、生物防治等方法，有效减少农药使用量。（3）农业行政主管部门应制定行之有效的管理制度，开展对农残的监督检查。（4）大力推广高效、低毒、低残留农药品种。依据《中华人民共和国农产品质量安全法》第三十五条的规定，农产品质量安全检测应当充分利用现有的符合条件的检测机构。从事农产品质量安全检测的机构，必须具备相应的检测条件和能力，由省级以上人民政府农业行政主管部门或者其授权的部门考核合格。具体办法由国务院农业行政主管部门制定。农产品质量安全检测机构应当依法经计量认证合格。我国安全优质农产品认证主要有无公害农产品认证、绿色食品认证、有机产品认证和农产品地理标志登记4种类型，简称“三品一标”。其中，无公害农产品突出安全因素控制；绿色食品既突出安全因素控制，又强调产品品质营养；有机食品注重对影响生态环境因素的控制；农产品地理标志强调产品地域品质。无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量均符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。无公害农产品标志无公害农产品标志图案主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成。麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。无公害农产品认证证书有效期限为3年，期满需要继续使用的，应在有效期满90日前按照《无公害农产品管理办法》规定的无公害农产品认证程序，重新办理。按照国家法律法规，针对病虫草害或靶标，合理选择农药产品；严格执行安全间隔期的规定；不得使用国家禁止使用的农药产品，不得使用过期农药。绿色食品是指产自优良的生态环境，按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的的安全、优质食用农产品及其相关产品。绿色食品又分A级绿色食品和AA级绿色食品。绿色食品标志图是指“绿色食品”“GreenFood”、绿色食品标志图这三者相互组合。其中绿色食品标志图由3部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。标志为正圆形，意为保护、安全。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品正是出自纯净、良好生态环境的安全无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志图还提醒人们要保护环境，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。绿色食品标志使用证书有效期为3年。在此期间，绿色食品生产企业须接受中国绿色食品发展中心委托的监测机构对其产品进行抽测，并履行《绿色食品标志使用协议》。期满若继续使用绿色食品标志，须于期满前半年内重新申请手续。绿色食品标志组合方式绿色食品在生产、加工过程中按照绿色食品的标准，禁用或限制使用化学合成的农药、肥料、添加剂等生产资料及其他有害于人体健康和生态环境的物质，并实施从土地到餐桌的全程质量控制。指来自有机农业生产体系，按照GB/T 19630—2011《有机产品》相关生产要求和标准生产、加工并通过独立有机产品认证机构认证的供人类消费、动物使用的产品，包括食用（初级及加工）农产品、纺织品及动物饲料等，有机农业是一种完全不用或基本不用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和饲料添加剂的生产体系。中国有机产品与中国有机转换产品标识中国有机产品标识的图案由3部分组成，外围的圆形、中间的种子和周围的环形线条。外围的圆形形似地球，象征和谐、安全；圆形中的“中国有机产品”字样为中英文结合方式，即表示中国有机产品与世界同行，也有利于国内外消费者识别；种子的图形代表生命萌发之际的勃勃生机，象征了有机产品是从种子开始的全过程认证，同时昭示出有机产品就如刚刚萌发的种子，正在中国大地上茁壮成长。有机农业是遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定的农业生产过程。有机农业在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质。地理标志产品是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。中国地理标志保护产品标识所谓反季节蔬菜，是指在温室、大棚等设施条件下生产出来的非当季蔬菜。反季节蔬菜是对当季蔬菜的有益补充，有利于丰富蔬菜市场，满足消费者对蔬菜多样化和均衡营养的需求。其实蔬菜的安全与否和栽培季节无关。在食用安全性上，有人认为反季节蔬菜不安全，原因是设施条件下温度、湿度、光照等条件与露地不同，易发生虫害。这种观点有失偏颇，不够科学和客观。实际上，无论当季蔬菜，还是反季节蔬菜，只要栽培环境未受到污染，病虫害防治到位，农药和肥料使用科学、合理，生产出来的蔬菜都是安全的，完全可以放心食用。特别是反季节蔬菜生产中防虫网、黄板诱杀、二氧化硫熏蒸、生物防治等技术的应用，使得化学农药用量大幅减少。催熟水果，顾名思义，就是指使用非自然的特定条件使水果加快成熟过程，一般采用一些化学物质，如乙烯、乙烯利等。乙烯是气体，使用起来显然不方便，现在一般用的是一种叫做“乙烯利”的药剂。它本身跟乙烯是完全不同的化学药剂，最后会在植物体内转化成乙烯，低浓度的乙烯利安全无害，所以不用担心“催熟”的水果有害健康。膨大剂是一种植物生长调节剂，使用于西瓜等水果和蔬菜，可通过促进生长和提高坐果率等作用从而达到增产目的。植物生长调节剂只要按使用说明书的要求规定使用，不会对瓜果产生任何不良影响，但如过量使用或使用时期不正确就有可能造成或促进西瓜炸裂。然而，瓜果爆裂的主要原因往往不是使用植物生长调节剂所致，而是气候异常和栽培管理不当引起。植物生长调节剂可以通过促进或抑制茎、叶、根、芽、花的生长或果实成熟，起到保花保果或疏花疏果、提前或延长休眠、促进果实增大等作用，达到提高产量、改善品质、促进成熟等目的，所以用了植物生长调节剂的水果、蔬菜在外观和口感上都非但不输于正常生长的作物，而且还略好。植物生长调节剂是一类具有与天然植物激素相同或相类似活性的化学物质，由人工合成或通过微生物发酵产生，也可从生物体中直接提取，又称植物外源激素。它们通过对农作物生长发育的调节和控制作用，达到高产、优质、高效、提早上市等目的。植物生长调节剂有时可发挥特效以解决某些生产问题，如大棚种植番茄由于缺少授粉蜜蜂而影响到坐果，用其点花可代替昆虫授粉以提高座果率，确保产量。植物生长调节剂虽然属于农药中的一类，但与杀虫剂、杀菌剂、除草剂等农药相比，它们对高等动物的毒性较低，一般都是低毒。同时，它们的使用量较低，对农产品和环境的残留污染影响也较小，并且生产上一般不会出现超量使用情况。日常生活中可采取如下方法去除农产品中的农药残留：（1）贮存法。农药在存放过程中随时间推移，能够缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对易于保存的农产品可通过一定时间的存放，减少农药残留量。（2）流水冲洗法。对于叶菜类农产品，如菠菜、空心菜、韭菜、生菜、小白菜等，一般需要用流动的水冲洗2～3遍后，再用浸泡法进行清洗，注意不要在清水中浸泡时间过长。（3）用淘米水洗。将农产品在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水洗干净，能除去残留在蔬菜中的部分农药。（4）碱水浸泡法。有机磷农药在碱性条件下易分解，此法可用于各类农产品清洗。方法是先将农产品表面冲洗干净，再用10～20克/升的碱面水浸泡10～15分钟，然后用清水冲洗3～5遍。（5）去皮法。对可以去皮的农产品，如黄瓜、瓠子、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子等瓜果蔬菜，削皮是一种较好的去除残留农药的方法。（6）焯烫加热法。对芹菜、菠菜、小白菜、辣椒、菜花、豆角等蔬菜，可通过加热去除部分农药。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2～5分钟捞出，然后用清水洗1～2遍。（7）使用专用洗涤剂。这是一种较为有效的方法，比较适合瓜果类蔬菜农产品。专用洗涤剂必须是质量可靠厂家的产品，清洗时也要冲干净洗涤剂，否则易产生二次污染。（8）使用“比亚果蔬农药降解酶”。用其清洗蔬菜，可有效降解农产品上残留的农药。“比亚蔬菜瓜果农药降解酶”能将农产品表面的有机磷农药大分子降解为无毒可溶于水的小分子，从而达到祛除农药残留的目的。去除农产品中的残余农药的最好方法，是将以上几种方法同时使用：用贮存法后，先用流动的自来水冲洗2～3遍，再采取去皮法或碱水浸泡法、焯烫加热等。农产品质量安全追溯是利用现代化管理手段和信息技术对农产品进行标识，保证每个农产品都有相对应的独立标识，记录该农产品在生产、加工、贮存、运输、销售等环节的信息，一旦农产品出现问题，可以准确无误地追究相关人员的责任。乡镇农产品质量安全监管机构要从源头上保证农产品质量安全。其职责任务主要有以下4项：（1）定期组织农产品质量安全法律法规知识宣传、教育和培训，通过多种形式提高生产经营者质量安全意识和诚信守法意识。（2）组织开展农产品质量安全控制技术示范，推广农民群众看得懂、会使用的农产品安全生产技术要求和操作规程，普及科学种养知识和安全生产技术。（3）承担对种植、养殖过程的督导巡查工作，重点对农药、兽药、肥料、饲料和饲料添加剂等投入品使用情况进行检查，严防禁用药物和有毒有害物质流入生产环节，督促指导生产经营企业和农民专业合作社建立生产经营档案记录。（4）对产地农产品进行快速检验监测，协助开展农产品质量安全认证、产地准出和质量追溯等工作。收集、报送农产品质量安全信息，配合开展农产品质量安全事故的应急处置。指导农资经营门店建立进货查验和销售档案记录，受理假劣农资投诉举报。完成县级以上农业行政主管部门和乡镇人民政府交办的农产品质量安全相关工作。农产品和食品生产者应对所生产的农产品质量负责，依据不同情况分别承担民事责任、刑事责任和行政责任。民事责任：农产品和食品生产者所生产的农产品和食品因质量问题等问题造成消费者人身或经济损失又不构成刑事责任的，依据《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国消费者权益保护法》《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，应当对受害人所造成的损失进行经济赔偿。刑事责任：农产品和食品生产者生产、销售和使用国家禁止生产、销售和使用的农产品和食品，依据《中华人民共和国刑法》《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若问题的解释》等法律法规，追究当事人刑事责任。行政责任：农产品和食品生产者未按照有关法律法规规定生产农产品和食品，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国行政处罚法》等法律法规，需承担责令停产停业、罚款、没收违法所得等行政处罚责任。根据《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定，农产品质量安全监管主要包括以下几项制度：（1）各级政府及其农业部门以及其他相关职能部门相互配合的管理体制；（2）农产品质量安全信息发布制度；（3）农产品生产档案记录制度；（4）农产品包装与标识制度；（5）农产品质量安全产地准出制度；（6）农产品质量安全监测和监督检查制度；（7）农产品质量安全风险评估制度；（8）农产品质量安全事故报告制度；（9）农产品质量安全责任追究制度等。我国农业部门为健全农产品质量安全体系，保证不发生重大农产品质量安全问题，重点强化了以下几个方面：（1）深入开展专项整治，坚决遏制重点区域和关键农时的突出问题。（2）完善标准体系，加快农产品质量安全标准制修订步伐，不断扩大农产品生产示范场的建设比例和规模，大力推进标准实施示范。（3）建设质检体系，加快投资建设地级市，补充完善县级，加大对质检机构的考核认证，按照法律要求尽快全面实施农产品质量安全监督检测等工作。（4）建设安全评估体系，对农产品质量全风险隐患区域实行定点动态跟踪监测，并作出风险评估。（5）建设乡镇监管体系，明确机构、落实职能，在全国所有涉农乡镇全部建立监管机构。我国农产品质量安全监管的主要法律法规依据分为以下3类：第一类是法律和法律解释，如《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农业法》和两高《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若问题的解释》等。第二类是行政法规和部门规章，如《农药管理条例》《农业转基因生物安全管理条例》《无公害农产品管理办法》《绿色食品标志管理办法》《农产品地理标志管理办法》《农产品产地安全管理办法》《农产品包装与标识管理办法》以及《农产品质量安全检测机构考核办法》等。第三类是地方性法规、自治条例和单行条例，如《北京市食品安全条例》等。农资经营者应对生产经营的农资产品质量负责，应当建立索证索票、进销台账制度。依据不同情况分别承担民事责任、刑事责任和行政责任。民事责任：农资经营者所生产或者销售的农资产品因质量问题造成消费者损失的，依据《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国消费者权益保护法》《中华人民共和国种子法》《农药管理条例》等法律法规，应当对消费者所造成的损失进行经济赔偿。刑事责任：农资经营者生产、销售国家禁止生产、销售、使用的农药等农资产品或者生产、销售假劣农资产品，依据《中华人民共和国刑法》及两高司法解释等法律法规，追究当事人刑事责任。行政责任：农资经营者未按照有关法律法规规定生产经营农资产品，依据《农药管理条例》等法律法规，需承担责令停产停业、罚款、没收违法所得等行政处罚责任。《中华人民共和国农产品质量安全法》明确规定，县级以上人民政府农业行政主管部门应按照保障农产品质量安全的要求，对生产中或者市场上销售的农产品进行监督抽查。农产品质量安全监督抽查，是指为了查处农产品质量安全违法行为对生产或销售的农产品进行抽样检测的活动。实施监督抽查的产品应是来源于农业的初级产品，监督抽查的生产经营主体应是农产品生产者和销售者。承担监督抽查的检测机构，应通过计量认证和省级以上农业行政主管部门考核合格。全国性农产品质量安全监督抽查计划由农业部按年度组织制定和实施，并向省级农业行政主管部门通报。省级农产品质量安全监督抽查计划，由省级农业行政主管部门根据本地区农产品质量安全监管需要按年度组织制定和实施，监督抽查计划和监督抽查结果及时报送农业部备案。地县级农业行政主管部门的农产品质量安全监督抽查计划应当统一纳入省级农产品质量安全监督抽查计划，经核准后方可组织实施，监督抽查结果按要求报省级农业行政主管部门依法公布。监督抽查不得向被抽检人收取费用，监督抽查所需费用应当统一纳入同级财政年度预算。

肾叶打碗花[Calystegia soldanella（Linn.）R.Br.]为多年生匍匐性草本植物，地下茎较粗长，地上茎光滑，平卧，不缠绕，叶互生，肾形至近圆形，基部凹缺，边缘波状，具长柄。在我国分布于吉林、辽宁、河北、山东、江苏、浙江、福建、台湾省等沿海省区的砾石海滩上，是我国沿海地带盐性砾土的指示植物，在世界各海滩也均有分布。它总是作为沙质、沙砾质、砾石质草场优势种或伴生种出现在海滨，具有很高的护滩抗风性能。由于其茎秆脆嫩、纤维素含量少，叶片肥厚，气味纯正，为多种家畜所喜食，所以是一种近海沙滩地上的好盐牧草。肾叶打碗花还具有一定的再生能力，花前期放牧或刈割，其再生草量可达第一次收草量的75%以上，这在土壤条件比较差的盐性海涂沙地上，确系一种高产牧草，因而具有很高的利用和饲用价值[1]。2006年在黄岛进行植物采样中发现肾叶打碗花上发生一种由旋花柄锈菌（Puccinia convolvuli Castagne）引起的锈病。该锈病严重的降低了肾叶打碗花的产量和饲用价值，因而本文将从该病的症状、病原菌、发病规律入手，详细报道该病的发生情况，为该病的防治提供依据。肾叶打碗花锈病标本于2006～2007年采集于山东省青岛市黄岛海滩和仰口海滩。从病叶片的正反两面用挑或刮的方法将病原菌制片，进行初步观察。为进一步观察病原菌在寄主体上的着生状况，可进行冷冻切片的制作，即将病斑从叶片上切下，约4mm×4mm大小，然后用石蜡冷冻切片机进行冷冻切片，把切好的组织用细毛刷挑在载玻片上摆放整齐，然后在体视镜下观察，将切得较好的组织用细挑针挑于另一载玻片上，在显微镜下观察、测量、描述形态特征并进行拍照。5月初至5月中旬开始发病，初期在叶片正面形成红褐色圆形病斑（图1），边缘色稍淡，性孢子器米黄色或红褐色，单生或聚生。5月中下旬在病斑背面对应性孢子器处产生淡黄色突起，后突破寄主表皮形成杯状锈孢子器（图2），淡黄色至米黄色，边缘白色。6月初至6月中旬，在叶片病斑两面产生淡褐色的疱状斑，后破裂露出褐色的粉状物，为病原菌的夏孢子（图3）。10～11月在夏孢子堆上产生肉桂褐色冬孢子堆（图4），散生或聚生，隆起，后期破裂，在叶片上及茎蔓上均可产生。图1 叶片正面的性孢子器；图2 叶片背面的杯状锈孢子器； 图3 叶片上的夏孢子堆； 图4 叶片上的冬孢子堆；图5 性孢子器（白箭头）及锈孢子器（黑箭头）； 图6 锈孢子；图7 夏孢子；图8～9 冬孢子堆；图10 冬孢子性孢子器黑色，球形，80～100μm（图5）；锈孢子器杯状，336～432μm×250～384μm（图5），锈孢子无色，但内部具黄色的内容物，因而稍显淡黄色，双壁，不光滑，具细刺，圆形至不规则形，17.5～20μm×12.5～5μm（图6）；夏孢子褐色，圆形或卵圆形，双层壁，较厚，壁光滑或有细刺，25.0～30.0μm×22.5～27.5μm（图7）；冬孢子双胞，具柄，淡黄色至黄褐色，25～42.5μm×15.3～25μm（图8～图10）。经查阅资料并进行鉴定，肾叶打碗花锈病的病原菌为旋花柄锈菌（P.convolvuli Castagne）。经过观察和鉴定，肾叶打碗花锈病的病原菌是柄锈菌属旋花柄锈菌（P.convolvuli Castagne）。通过对病原菌在寄主上的生长状况的观察，发现其为单主寄生全锈型锈菌，在叶片正面产生性孢子器，背面产生杯状的锈孢子器，在叶片两面产生夏孢子堆和冬孢子堆[2]，对于担孢子未进行冬孢子的萌发观察。旋花柄锈菌（P.convolvuli Castagne）仅在我国旋花科6属9种植物上引起锈病[3～6]，如头花银背藤[Argyreia capitata（Vah.）Arn.ex Choisy]，打碗花（Calystegia hederacea Wall.ex Roxb.）、鼓子花[C.sepium auct.non（L.）R.Br.]、肾叶打碗花[C.soldanella（Linn.）R.Br.]、田旋花（Convolvulus arvensis L.）、圆叶牵牛[Pharbitis purpurea（L.）Voigt]、牵牛花[P.nil（L.）Choisy]、甘薯（Ipomoea sp.）、鳞蕊藤[Lepistemon binectariferum（Wall.ex Roxb.）O.Kuntze]。肾叶打碗花锈病仅在山东烟台地区报道过[3]，而在我国其他地区未见报道。此次为该病在青岛地区的首次报道。致谢：感谢青岛农业大学孙丽娟老师和植保专业2003级学生韩建强帮助采集肾叶打碗花病害标本。

葡萄酸腐病由多种因子、多种病原引起或造成的。葡萄酸腐病近十年在我国逐渐成为重要的病害之一，很多人把酸腐病与炭疽病或白腐病相混淆，使用防治炭疽病或白腐病的药剂，不但没有防治效果，照样造成果实的腐烂，而且增加了成本，威胁食品安全(容易造成农药残留超标)。根据有关资料，并依据作者近8年的实际监测和试验，详细介绍葡萄酸腐病，为葡萄种植者正确防治提供参考，供同行商榷和批评指正。1999年，在山东省烟台市，作者首次在国内见到酸腐病，并开始收集资料。当时，由于对酸腐病比较陌生，没有足够重视。2000年，开始对葡萄酸腐病进行调查，发现酸腐病在我国的北京、河北、山东、河南、天津等地普遍发生，有些葡萄园损失非常大，达到80%。2004年有几个葡萄园全军覆没。我们对品种间的发病差异情况进行了调查，发现品种间对酸腐病的抗病性有较大差异。酸腐病是后期病害，基本上是果实成熟期的病害。为害最早的时期，是在封穗期之后。酸腐病的症状可以概括为以下几方面。有烂果，即发现有腐烂的果粒；套袋葡萄，如果在果袋的下方有一片深色湿润(习惯称为“尿袋”)，就表明该果穗上有酸腐病；有类似于粉红色的小蝇子(醋蝇，长4毫米左右)出现在烂果穗周围；有醋酸味；正在腐烂的果粒，在烂果内，可以见到灰白色的小蛆；果粒腐烂后，腐烂的汁液流出，会造成汁液经过的地方(果实、果梗、穗轴等)腐烂；果粒腐烂后干枯，干枯的果粒只是果实的果皮和种子(彩图10-1-1至彩图10-1-4)。果实腐烂、降低产量；果实腐烂造成汁液流失，造成无病果粒的含糖量降低；鲜食葡萄受害到一定程度，即使是无病果粒，也不能食用；酿酒葡萄受酸腐病为害后，汁液外流会造成霉菌滋生，干物质含量增高(受害果粒腐烂后，只留下果皮和种子并干枯)，使葡萄失去酿酒价值。首先是有伤口，机械伤(如冰雹、风、蜂、鸟等造成的伤口)或病害(如白粉病、裂果等)造成的伤口；第二是导致果穗周围和果穗内的高湿度；第三，醋蝇的存在。此外，树势弱会加重酸腐病的发生和为害。酸腐病是真菌、细菌和醋蝇联合为害。严格讲，酸腐并不是真正的一次性侵染病害，应属于二次侵染病害。首先是由于伤口的存在，从而成为真菌和细菌的存活和繁殖的初始因素，并且引诱醋蝇来产卵。醋蝇在爬行、产卵的过程中传播细菌。引起酸腐病的真菌是酵母菌。空气中酵母菌普遍存在，并且它的存在被看作对环境非常有益。所以，发生酸腐病的菌源之一“酵母菌”来源不是问题。引起酸腐病的另一病原菌是醋酸菌。酵母把糖转化为乙醇，醋酸细菌把乙醇氧化为乙酸；乙酸的气味引诱醋蝇，醋蝇、蛆在取食过程中接触细菌，在醋蝇和蛆的体内和体外都有细菌存在，从而成为病原细菌的携带者和传播者。醋蝇是酸腐病的传病介体。传播途径包括：外部(表皮)传播，即爬行、产卵过程中传播细菌；内部传播，病菌经过肠道后照样能成活，使醋蝇幼虫取食等活动，具有很强的传播病害的能力。醋蝇属于果蝇属昆虫，据报道，世界上有1000种醋蝇，其中法国有30种，是酸腐病的传播介体。一头雌蝇一天产20粒卵(每头可以产400～900粒卵)；一粒卵在24小时内就能孵化；蛆3天可以变成新一代成虫；由于繁殖速度快，醋蝇对杀虫剂产生抗性的能力非常强，一般一种农药连续使用12个月就会产生很强的抗药性。在我国，作为酸腐病介体醋蝇的种类及它们的生活史还不明确。从国外有关资料上看，首先有伤口，而后醋蝇在伤口处产卵并同时传播细菌，醋蝇卵孵化、幼虫取食同时造成腐烂，之后醋蝇指数性増长，引起病害的流行。品种间的发病差异比较大，说明品种对病害的抗性有明显的差异。美人指受害最为严重，其次为里扎马特、酿酒葡萄(如赤霞珠)、无核白(新疆)、白牛奶(张家口的怀来、涿鹿、宣化)等发生比较严重，红地球、龙眼、粉红亚都蜜等较抗病。不管品种如何，为害严重的果园，损失在30%～80%，甚至全军覆没。品种的混合栽植，尤其是不同成熟期的品种混合种植，能增加酸腐病的发生。据作者观测和分析：酸腐病是成熟期病害，早熟品种的成熟和发病，为晚熟品种醋蝇数量的积累和两种病原菌的菌势创造了条件，从而导致晚熟品种酸腐病的大发生。防治原则：以防病为主，病虫兼治。药剂的筛选原则：①同时能防治真菌、细菌。②能与杀虫剂混合使用。③因为酸腐病是后期病害，必须选择能保证食品安全的药剂。具体防治措施和方法如下。尽量避免在同一果园种植不同成熟期的品种；增加果园的通透性(合理密植、合理叶幕系数等)；合理使用或不使用激素类药物，避免果皮伤害和裂果；避免果穗过紧，造成果粒挤压破裂；合理施用肥料，尤其避免过量使用氮肥；合适的水分管理，避免水分的供应不平衡造成裂果等。早期防治白粉病等病害，减少病害裂果造成的伤口；幼果期使用安全性好的农药，避免果皮过紧或果皮伤害；防控鸟害对果实的伤害等。这些防治措施对酸腐病的防治有积极的意义。成熟期的药剂防治是防治酸腐病的最为重要途径。根据国外的资料和我们近几年的农药筛选，将80%水胆矾石膏WP和杀虫剂配合使用，是目前化学防治酸腐病的推荐办法。转色期前后使用1～3次80%水胆矾石膏WP，10～15天一次。80%水胆矾石膏WP使用400倍液，使用量一般为400～600克制剂/亩(如果注意重点喷洒穗部，200克/亩可以有效控制酸腐病)。杀虫剂的选择：选择低毒、低残留、分解快的杀虫剂，这种杀虫剂要能与水胆矾石膏混合使用，并且1种杀虫剂(化合物)只能使用1次。可以使用的杀虫剂有10%高效氯氰乳油(3000倍液)、50%辛硫磷(1000倍液)、80%或90%敌百虫1000倍液等。发现酸腐病要立即进行紧急处理：剪除病果粒，用80%水胆矾石膏WP 400倍液+10%高效氯氰2000倍液涮病果穗。对于套袋葡萄，处理果穗后套新袋，而后整体果园施用(立即喷)一次触杀性杀菌剂。美国加利福尼亚大学农学院1984年编写出版的《葡萄病虫害综合防治》一书中，就介绍了酸腐病(sour rot)，被划分到次生或二次侵染病害，属于穗部病害(bunch rot)。法国有关资料称酸腐病为acid rot，近十几年在法国已成为重要病虫害之一，如果防治不力，可造成30%～80%的损失。在我国，葡萄酸腐病有进一步发展的趋势，希望引起广大葡萄种植者高度重视。

小麦栽培技术，是根据小麦的生长发育规律及其与生态条件的关系，人们采用相应的调控技术，以达到既充分利用自然资源，又使小麦的生长发育向高产、优质的方向发展，发挥出品种的最大增产潜力，最终达到高产、稳产、优质、高效益的目标。小麦栽培技术包括：耕作整地、选用良种、施用肥料、合理浇水、病虫防治、播种、田间管理、收获等主要生产环节。由于地形、土壤、气候、生产条件和产量水平的不同，具体的栽培技术也不相同。小麦生长对土壤条件的要求并不严格，不同质地的土壤都可种植小麦，但以中壤和黏壤土最好。实践证明，不同土壤条件下，小麦产量的高低主要与土壤肥力和所采用的技术措施有关。如黏性土壤有良好的保肥、保水能力，后期生长良好，形成的粒重高。但由于土壤质地黏重，整地困难，不容易达到苗全、苗匀，而且由于土壤温度上升较慢，幼苗生长较弱，常有“发老不发小”的说法。对这种土壤应十分重视适耕期，看墒抓住时机整地，在适期播种的上限播种，以培育壮苗。砂性土壤则相反，容易整地和保全苗，且土壤温度上升快，有利小麦的幼苗生长。但沙地的保肥、保水能力差，后期容易早衰，常称“养小不养老”。因此，在操作技术上，既要防止后期脱肥早衰，又要防止青枯粒重下降。可以看出，不同类型的土壤，对小麦的生长发育的影响不同，必须因地制宜地采取相应措施，为小麦生长创造良好的土壤环境，从而达到高产、高效的目的。适宜于小麦生长发育的耕层土壤理化性质：土壤容重1.1～1.3g/cm3，总孔隙度50%～55%，水稳性的团粒结构40%左右，土壤pH值6～8.5，土壤含盐量低于0.25%。每亩450kg以上产量水平，耕层土壤肥力基础为：有机质含量1%左右，全氮0.07%以上，速效磷20mg/kg左右，速效钾80mg/kg左右。超高产（650kg/亩）麦田测定，土壤有机质含量为1.3%～1.5%，可水解部分占50%以上，全氮0.1%左右，水解氮70mg/kg以上，速效磷20mg/kg以上，速效钾100mg/kg以上。目前培肥地力仍是提高小麦产量的关键措施。麦田整地是通过农机具的机械力量作用于土壤，调整耕作层和表土结构状况，协调土壤水、肥、气、热的相互关系，为小麦播种出苗生长发育提供适宜的土壤环境；一定程度上抑制某些病虫的为害。整地质量的好坏直接影响小麦的出苗率、生长势、分蘖成穗、单位面积穗数、每穗粒数、千粒重三要素结构和产量形成。据河南省农业科学院小麦研究所于2006年春季在许昌、太康、长葛3县53块麦田调查，麦田断垄（7cm以上无苗）率平均13.5%，断垄10%～20%的面积占60%。由于断垄小麦平均减产10%以上，断垄达到35%的麦田可减产17.9%～22.2%，造成麦田缺苗断垄的主要原因是麦田整地质量差，尤其是耙地质量差。因此，整地是小麦栽培技术体系中最为重要的基本环节。随着生产方式和生产技术的变革，目前小麦生产已经发展到“七分种，三分管”的新阶段，而“七分种”的最关键措施是麦田整地。通常麦田整地的主要技术环节包括耕翻（犁地）、深松耕、旋耕、耙地、耱地、镇压等，这几项措施对土体起到不同的作用，在生产实践中要因地制宜，合理运用，相互搭配，形成一个耕层深厚、地面平整、土块细碎，上虚下实的耕作层。土壤翻耕是最常用的整地基本技术。由于铧式犁翻耕的深度不同，可分为浅耕和深耕，通常翻耕深度达到25～30cm称之为深耕。大量的试验结果和多年的生产实践证明，深耕可以打破浅耕形成的犁底层，加厚活土层，增强耕层的蓄水保墒能力，改善土壤通气透水性能，加快有机质分解和无机营养矿化。深耕可以将有机肥、秸秆、残茬以及表土存留的病菌、害虫孢子等掩埋入土，对小麦全蚀病、纹枯病、赤霉病和线虫病防治有重要作用。不论是旱地、灌溉麦田或稻茬麦田，深耕的增产作用是肯定的。因而，深耕是目前实现小麦持续高产不可缺少的重要措施。经多年多点试验，麦田深耕的适宜深度以25～30cm为宜。为节省能源，浅耕和深耕可以交替进行，采取隔年深耕比较适宜。用无壁犁、深松铲、凿形铲对耕层进行全面或间隔深位松土，不翻土层，一般耕深25～30cm，最深可达50cm。深松可以打破翻耕多年形成的犁底层，利于土体接纳更多雨水，又可保持地面秸秆覆盖，减轻风蚀、水蚀和土表水分蒸发。目前深松耕已逐步与条带免耕相结合，用于半干旱区。旋耕可使表土破碎，平整地面，集犁、耙、平三作业于一体，省工省时。但旋耕机械仅作用于表土16～18cm，一般仅有15cm左右，一方面不能疏松耕层，常期旋耕使耕层变浅板结，不利接纳雨水，无法将残茬、秸秆及病虫卵、孢子掩埋入土，造成下茬病虫加重；另一方面旱地麦田因旋耕表土快速失墒，播种过深，严重影响出苗和幼苗生长。尤其在底墒较差情况下，旱地麦田一般不宜采用旋耕。在平原麦田，如果仅用旋耕而不用钉齿耙进行耙、耱，会造成表土过分疏松，小麦播种过深，出苗困难，冬季小麦苗根不粘土，苗长势弱，冻害严重。因此，旋耕必须与耙、耱、镇压相结合。深耕和精细耙地必须密切配合，才能打造成适合小麦播种出苗、苗全苗匀的土壤环境。农谚“秋收一张锄，麦收一盘耙”深刻揭示了耙地对小麦生产的重要作用。深耕后土垡高低不平，相互架空，失墒严重，必须及时耙地。所谓精细耙地就是在麦田翻耕后，要用圆盘耙和钉齿耙直耙和斜耙数遍，达到坷垃粉碎，地面平整、压紧耕层、上虚（0～5cm）下实，使小麦种子播种深度不超过5cm，出苗后根系与土壤紧密结合，不跷空，不漏风。近几年有些农户用犁翻耕后，再用旋耕机打碎垡头，使表土疏松，而下层跷空，造成播种过深，出苗困难，冬季幼苗根不粘土，冻害严重。这种现象必须改变，旋耕后一定要与耙、磨相结合，压实表土，以利出苗，保证壮苗越冬。合理施用底肥和种肥是种好小麦的一项重要环节，也是小麦增产的物质基础。底肥分布在耕层内，既可保证小麦幼苗生长健壮，又能在小麦全生育期源源不断供应养分。做底肥的有机肥有厩肥、人粪尿、堆肥、饼肥、土杂肥和绿肥等。各种有机肥所含的有机质、氮、磷、钾和微量元素等养分的数量不同，它们的增产作用也有所差别。其肥料质量随牲畜种类、垫圈材料、积存方法不同而有差异。人粪尿是以含氮为主的完全肥料，肥分浓厚，肥效较快，常用作追肥，也可用作底肥施用。饼肥的养分含量较高，其中以含氮为主，也含相当数量的磷、钾和微量元素，经粉碎发酵腐熟，可与粗肥搭配施用。随着农业生产的发展，机械化程度不断提高，秸秆直接还田的面积不断扩大，已成为河南省增加土壤有机质、改良土壤、提高土壤肥力的一项重要措施。目前秸秆还田占面积比较大的是夏玉米茬种小麦秸秆还田。秸秆还田数量据华北几省调查，平均每亩玉米秸秆风干物350～450kg，高产玉米秸秆量可达500kg以上。玉米秸秆还田主要是机械作业，玉米成熟后及时摘穗，此时秸秆呈绿色，含水率35%左右，易于腐烂。机械就地切碎，长度小于10cm，配合施氮、磷、钾化学肥料，并喷洒农药防止玉米秸秆带有病、虫，而后立即进行深翻，耕后耙实。如墒不足，秸秆还田后要浇好底墒水，踏实土壤，以利播种。氮肥：碳酸氢铵、尿素、硫酸铵、氯化铵等，目前以尿素为主，其他几种氮肥用得很少，如硫酸铵、氯化铵，目前生产上已很少见。它们的基本特性和含氮量可参看说明书。磷肥：过磷酸钙、钙镁磷肥、重过磷酸钙等。目前以过磷酸钙应用比较普遍。重过磷酸钙养分含量高，应用效果好。钾肥：硫酸钾、氯化钾。在小麦上两种钾肥都可应用。复合肥：分为二元复合肥和三元复合肥，同时含两种营养元素的称为二元复合肥，含3种营养元素的称为三元复合肥，较常用的有下列3种。二元复合肥：磷酸二铵（含N18%，P2O5 46%），磷酸一铵（含N12%左右，含P2O5 50%左右），硝酸磷肥（含N20%左右，P2O5 20%左右）。硝酸磷肥由于氮素易流失，在降雨较多、地下水位较高地区不宜做底肥。三元复合肥：氮、磷、钾复合肥（N、P、K含量各15%）。复混肥：目前用量较大的是不同厂家生产的复混肥。这些肥料是成品的氮肥、磷肥、钾肥按一定比例混合加工而成，由于生产厂家众多，复合肥品牌繁多，质量优劣不齐，购置复混肥一定要弄清氮、磷、钾含量，有无质量检验证明。小麦要选用含氮量较高（N20%以上）的复混肥。在缺钾地区，要选用钾含量较高的复混肥。由于单位（一袋）复混肥含氮量往往不能满足小麦底氮量的要求，一定要按需氮量和复混肥含氮量的差额补充施用氮化肥（尿素）。对一块麦田要确定合理的施肥数量是一个非常复杂的问题，由于不同麦田的基础肥力、供肥能力、化肥利用率、当年气候、小麦品种以及经济效益的差异，要准确回答施肥量十分困难。尽管国内外的小麦栽培、土壤肥料专家在这方面进行了大量的研究和生产经验的总结，但至今并没有一个准确可靠的方法用于确定合理施肥量。目前，确定小麦施肥量主要有两类方法：一是测土配方施肥技术；二是大量田间试验和大面积生产调查数据确定施肥数量。配方施肥技术所提出的施肥指标，是指在秸秆还田、有机肥基础上所施用化肥氮、磷、钾的数量。概括起来，平原灌区小麦亩产量500～600kg，以施纯N 12～14kg，P2O5 6～8kg，K2O10kg，亩产量416.67～550kg，需施N 11～13kg，P2O57kg左右，K2O 8kg左右。旱地小麦施肥量N10kg，P2O5 6kg为宜。运用第二种方法，即根据多年多点小区试验和生产调查，提出小麦施肥量，早在20世纪70年代、80年代，小麦栽培界提出需肥总量倍数法，即根据调查发现小麦一季总施肥量（包括有机肥）是总需肥量的倍数，即N 2倍、P2O5 3倍左右、K2O 1倍左右，因为当时有机肥占比重较大，化肥量占比例较小。根据估算所需施肥量，将有机肥、磷肥、钾肥等化肥可做底肥一次施入，而氮素化肥肥效快、易损失，应根据土壤肥力、产量水平以及不同土壤质地等条件，采用不同的底、追比例。在中、低产水平下，获得高产的主要途径是增加单位面积穗数。因此，必须进行早促，提高冬前的分蘖数，底氮肥用量要大。生产实践中常常采用“一炮轰”的施肥方法，即有机肥、化肥全部做底肥施入土壤，或冬前、早春进行追肥，以促分蘖成穗。随着产量水平的不断提高，增加单位面积的穗数已相对比较容易，而防止倒伏、争取大穗、提高穗重则成为实现高产的主攻方向。所以生产中提出采用“氮肥后移”的施肥技术。这对控制冬前群体过大，防止后期倒伏、增加穗粒数、提高粒重起到了良好的效果。据研究氮素化肥，在每亩400kg左右的产量水平条件下，底施应占总施肥量的60%～70%。500kg/亩以上的产量水平底肥可占50%～60%。剩余部分根据苗情、群体发展状况，在拔节期前后追施。砂质土壤透性好、吸附性弱、养分易损失，底施氮素化肥也应少一些，常用“少吃多餐”的施肥方法。丘陵旱地冬春降雨量少，底施化肥量的比例可增大一些。根据生产需要的底、追氮比例和施氮总量，可计算出底氮用量。在犁地前与其他肥料一同施用。播种小麦时，用少量化肥或半速效优质有机肥集中施在种子的附近，或者在播种时和麦种混合播入土中，这些肥料统称为种肥。由于种肥集中在种子附近，对促根增蘖、培育壮苗有明显作用，特别是在土壤瘠薄，底肥不足或是误期晚播的情况下，增产作用尤其显著。具体到每块地种肥的增产效果，与土壤肥力、底肥用量等因子有关。在选用种肥时，必须尽量采用对种子或幼芽副作用小的速效肥料。现有氮素化肥中，硫酸铵吸湿性小，易于溶解，适量施用，对种子萌发和幼苗生长无不良影响，适合作为小麦种肥。尿素含氮量高，浓度很大，而且含有缩二脲，影响种子萌发和幼苗生长，故一般不适合和种子混合播种。但如需用尿素作为小麦种肥时，用量不宜过大，尽量避免种子与肥料接触。碳酸氢铵挥发性强，易灼伤种子和幼芽，而且溶解后呈碱性反应；硝酸铵吸湿性很强，极易吸水溶化，若与种子接触常影响种子萌发和幼苗生长；氯化铵含有氯离子，对幼芽有伤害作用，所以这些化肥均不宜作种肥。过磷酸钙易于溶解，在土壤中移动性小；钙镁磷肥无腐蚀性，物理性好，都可作为种肥。磷酸铵含氮、磷成分高，作种肥效果最好。也可以选用对种子发芽无影响的有机肥料作种肥。如用硫酸铵与小麦种子混播，每亩地用3～4kg，或者按种子量的1/2与麦种干拌均匀后混合播种。尿素与种子混播，应严格控制尿素用量，每亩以1.5～2kg为宜，最高不能超过2.5kg，要随拌随播并应和种子同时均匀播下。种肥的施用应根据具体情况而定，在土壤肥力基础好的高产区也可以不施种肥。目前，很多地方采用氮化肥在犁地后撒在垡头之上，然后耙地，实际也起到了种肥的作用。播种前浇水，保持充足土壤水分，足墒下种，是争取全苗、苗匀、苗壮，为丰产打下基础的一项重要措施。其主要作用表现如下。小麦播种以后，要从土壤中吸收相当种子干重35%左右的水分，才能开始萌动发芽。土壤水分不足种子吸水时间长，发芽慢，出苗时间长影响壮苗和全苗。小麦发芽时长出的根为初生根，每株小麦一般有3～5条初生根，最多可达10条。出苗以后种根的数目不再增加，土壤水分充足初生根数目多。初生根入土很深，最深可达2m以上。据测定，小麦四叶期初生根的长度已达50～60cm。小麦苗不仅在分蘖之前完全依靠初生根从土壤中吸收养分和水分，而且在小麦生长后期仍能有很强的吸水作用，特别是丘陵旱地或遇到干旱年份，它能吸收土壤深层水分，供给植株生长。小麦分蘖成穗主要依靠下位早生分蘖，因而促进小麦下位分蘖的形成是达到预期穗数的关键。为了实现足墒下种，首先应做好蓄水保墒工作。秋作物由于收获以后，气温尚高，天气干燥，土壤板结，蒸发量大，如不及时保墒，土壤水分迅速蒸发。而这一时期降雨往往较少。据统计，河南省除了南部地区外，播种时期干旱年份占50%左右，致使欠墒播种，甚至无法播种。因此，应随收随耙及时保墒，有灌溉条件地区，应抓住时机（尤其秸秆还田地块）浇好底墒水，宁可浇水后赶在适宜播期的下限播种，也不要欠墒播种、因抢墒过早或过深播种。在丘陵旱地，缺墒无法播种时，如果播种适期已过，可采用干土浅播寄种的方法，即播后等雨出苗。或深开沟浅播种的方法，抗旱播种。底墒足不仅促进初生根的生长，而且能增加次生根数量，促根系向纵深处发展，从而增强植株的抗旱和抗倒伏能力。不同的土壤质地，有利于种子发芽的土壤含水量是不同的。如砂壤土为14%～16%，壤土16%～18%，黏土20%～24%。其相对含水量70%～80%为适宜播种的土壤含水量，低于60%播种后种子吸水慢，萌发慢，出苗慢。种子在萌发出苗过程消耗大量的营养物质，有试验证明种子含水量由12%增加到17%，其呼吸强度增加1倍。因此，土壤水分不足时，幼苗发根少，苗弱。土壤水分过多，土壤空气不足，影响种子呼吸，不利出苗，甚至会使种子霉烂等。播种阶段栽培的任务是根据品种特性，确定适宜的播期和播量以达到苗足、苗匀、苗壮的目标。品种是决定小麦产量高低的内在因素，而栽培学的任务是根据当地的生态特点，选用适宜的品种，并发挥其最大生产潜力，从而获得高产稳产。每一个品种都有它自身的生长发育特点，不同品种对环境条件有不同的反应，如对温、光的反应，耐肥性，耐旱性，抗寒性和生育后期耐高温能力等。播种时，首先应了解所用品种冬春性的强弱，这是选择适期播种和确定播量的重要依据。春性品种从播种到开始进行幼穗分化，这一段时间对低温条件要求不严格。据试验，豫麦18在日均温17.5～18℃，播种后24天左右开始进入幼穗分化期；当日均温下降到17℃左右，历时22天左右开始进入幼穗分化，这表明一定低温对春性品种发育也有一定促进作用。但当温度下降到14.5～15.0℃时，播种后26天左右开始进入幼穗分化期。可以看出，春性品种不能播种早，否则冬前就会遭受冻害。半冬性品种从播种到开始幼穗分化，对低温要求相对严格。如豫麦49品种，平均日均温17℃左右从播种到幼穗分化历时30天左右，这就是说当低温不足时历时天数增加。冬性品种对低温条件要求更严格。所以，冬性、半冬性品种适宜播期可以提早，且冬前不至于受冻害。春性品种的适宜播期在10月16日前后，半冬性品种为10月12日前后；由于春性品种分蘖时间短，分蘖成穗数少，半冬性和冬性品种分蘖时间长，分蘖多，成穗多。所以春性品种的播量要大于半冬性和冬性品种；不同品种耐肥性不同，如周麦16、周麦22、新麦26、百农207、豫麦49、兰考矮早8等可以种在单产600kg/亩以上的高产地。适宜500kg/亩左右产量水平的品种目前比较多，如春性品种郑州9023、偃展4110，半冬性品种周麦18、矮抗58等；应根据茬口的早晚不同安排品种。早茬地要选用半冬性品种，可适当减少播量，并能充分利用冬前的光、温等自然资源。晚茬地要选用春性品种，麦苗冬前生长发育快，且不易受冻害。总之应因地制宜，合理选用品种，以充分发挥品种的增产潜力。为了提高播种质量，在播种前应进行种子精选、晒种、测定种子发芽率、进行种子包衣和拌种等种子处理工作。在小麦收打过程中，常有籽粒破损、混有草籽、杂物和带有病虫的籽粒，而且同一品种由于不同花位小花形成籽粒大小有较大的差别，特别是多花型品种更明显。据测定一个品种的下位花形成的籽粒千粒重为48.0g，其上位花的籽粒千粒重只有21.5g。如果不进行种子精选不仅影响出苗率，而且大小籽粒的幼苗长势也不同。河南省农业科学院小麦所将同一品种籽粒大小不同的种子进行对比试验，结果表明，大粒种子比小粒种子早出苗2天，早分蘖6天，平均单株分蘖多2.8个，大粒种子幼苗的前3片叶长、宽、面积都大于小粒种子。据河南农业大学测定，籽粒大小不同，形成的初生根数也不同，千粒重42.2g的籽粒初生根6条，千粒重34.0g初生根为4.8条，千粒重21.0g时初生根为4.3条。可见，大粒种子有利于培育冬前壮苗。因此，只有通过精选种子才能为实现苗足、苗匀、苗齐、苗壮创造条件。播前晒种可以增加种皮的透性、增强种子的活力，提高种子的发芽率和发芽势，出苗快、出苗整齐，还可以减少病虫害。晒种的方法和时间，视天气条件而定。在阳光较强的情况下，一般将种子摊成3～7cm厚，晒1～2天即可；阳光较弱时，可适当延长晒种时间。在晒种过程中，要经常翻动，使种子受热均匀。种子在贮存期间，如保管不善，受潮受热，都易引起霉变或虫蛀而降低发芽率。因此，播前做好发芽试验，避免因发芽率过低而造成损失，并为确定播种量提供依据。小麦种子发芽需要适宜的温度、水分和氧气。种子吸收水分达到种子干重的35%以上，在15～20℃的适温条件下，积温达到50℃即可发芽。发芽试验时，种子吸足水分后，应保持湿润状态，不能用水淹没，以免缺氧烂种。种子发芽的好坏，通常用3个指标来衡量：一是发芽率，指100粒种子中7天内的发芽粒数；二是发芽势，由于种子的成熟度不同，有的发芽早，有的发芽晚，发芽势指100粒种子中3天内集中发芽的粒数；三是发芽日数，指100粒种子中发芽籽粒的所需日数。只有发芽率高、发芽势强、发芽日数短的种子，才能出苗快，出苗齐，长势壮。供发芽试验的种子要有代表性，应从贮存种子容器的各层中多点取样，充分混匀，最后取出200粒，分作两个样品测定（每样品100粒），应标明试验种子的品种名称及来源，以防差错。发芽试验的方法很多，但归纳起来有直接法（即常用试验法）和间接法（即染色法）两种。（1）直接法。用培养皿、碟子等，铺几层经蒸煮消毒的吸水纸或卫生纸，预先浸湿，将种子放在上面，然后加清水，淹没种子，浸4～6小时，使其充分吸水，再把淹没的水倒出，把种子摆匀盖好，以后随时加水保持湿润；也可用经消毒的纱布浸湿，把种子摆在上面，卷成卷，放在温度适宜的地方，随时喷水保持湿润，逐日检查记载发芽粒数。（2）间接法。来不及用直接法测定发芽率时，也可采用间接法——染色法。由于种子活细胞的细胞壁具有选择渗透能力，有些化学染料，如红墨水中的苯胺染料，不能渗透到活的细胞质中去，染不上色，而失掉生活力的细胞可被渗透染上颜色。将未经药剂处理的种子，先浸于清水中2小时，捞出后取200粒分成等量两份测定。用刀片从小麦腹沟处通过胚部切成两半，取其一半，浸入红墨水10倍稀释液中1分钟（20～40倍液需2～3分钟），捞出用清水洗涤，立即观察胚部着色情况。种胚未染色的是有生活力的种子；完全染色的为无生活力的种子；部分斑点着色的是生活力弱的种子。这种测定结果，与直接作发芽试验的结果基本一致。但连部分斑点着色的种子计算在内时，使此法测定的发芽率略显偏高，因一些发芽率弱的种子实际不能发芽。这是晚茬麦增产的措施之一。播前提早进行浸种催芽，可以加速种子内营养物质的水解，促进酶的活动，使播种后缓慢进行的生理转化过程提前进行，使之早出苗，早开始光合作用，有利于晚苗形成壮苗。据信阳、周口、罗山等农业科学研究所（站）试验，11月上、中旬播种的晚麦，催芽（露白）播种较干种子播种，出苗早3～5天，每亩增产小麦11.7～21.1kg，增产率为4.1%～9.2%。催芽前，将种子浸泡在50℃温水中10～15分钟，捞出后堆放，盖上湿麻袋或湿革袋，半天后翻倒一次，种子萌动前，堆内温度保持在30℃左右，萌动后保持20℃左右，洒冷温水以调节发芽的适宜温度。经一昼夜，种子即可“露白”萌发，即适宜播种。若当天种不完，剩余种子一定要摊开晾干，避免胚根继续伸长，影响播种质量。为了防治病虫为害，一播全苗，目前生产上大力推广种子包衣或杀虫剂、杀菌剂混合等拌种技术。病虫防治应根据不同地区病虫发生情况，选择适当的种衣剂或拌种农药。如纹枯病、条锈病、全蚀病等多发区，可选用3%敌委丹悬浮剂，2.5%适乐时悬浮剂进行种子包衣。全蚀病、黑穗病发生区，可以分别用全蚀净、2%立克秀拌种，在蛴螬、蝼蛄、金针虫等为害地区，可用50%辛硫磷乳油拌种（用药、水、种比例为1∶100∶1000浓度）。也可结合整地进行土壤处理，如用5%辛硫磷颗粒剂，每亩3 kg。总之，要选用高效、低毒、低残留的药剂，并严格按照药剂使用说明进行种子处理，以保全苗、壮苗。确定合理的播种量，达到适宜的基本苗，是建立合理群体结构、充分利用光能的基础，是协调群体与个体，穗数、粒数、粒重3个产量构成因素都能达最大限度发展的基础。适宜播量的确定必须根据品种特性、土壤肥力、产量水平、气候特点、播种早晚等因素而定。确定适宜基本苗数与品种特性有密切关系。在同一地区，同样条件下，品种不同，单株分蘖力、单茎叶面积、叶型，单株成穗以及适宜的亩穗数均有很大差别。据试验，豫麦49单株分蘖数比周麦11（豫麦51）越冬期多2.4个，拔节期多1.7个，单株成穗多1.5个，单株分蘖成穗率高9.9%。而与豫麦49冬性强弱相近的兰考906（豫麦66）单株成穗只有1.1个，单株成穗率只有14.7%，比豫麦49少20.8%。因此，必须根据品种的特性确定播种量。多数品种是随着品种的冬性增强，单株分蘖数增加，单株成穗数增多，单位面积的播种量相应地下降。在相同的生态条件下，个体的生长状况，在一定的范围内随着密度的增大，单株分蘖和次生根数减少，苗质变弱，单株成穗少，穗粒数和粒重下降。据崔金梅等试验，在越冬前基本苗5万/亩时，单株分蘖4.3个，次生根8.8条，单位叶片干重为3.92mg/cm2，而基本苗20万/亩时单株分蘖为3.7个，次生根4.7条，叶片干重为3.61mg/cm2。到起身期更为明显，基本苗5万/亩时单株分蘖7.4个，次生根21.6条，叶片干重为3.73mg/cm2。基本苗20万/亩时，分蘖数、次生根、叶片干重分别为4.8个、15.7条和2.85mg/cm2。表明由于密度的增加，植株分蘖数、次生根数明显减少，叶片变薄，特别单株成穗数、基本苗5万/亩与20万/亩的分别为3.2个和1.6个，相差1倍。但从群体发展看则呈相反的趋势：随着密度的增加，群体增大，单位面积穗数增多，叶面积系数提高，越冬前基本苗5万/亩与20万/亩的，总分蘖数分别为21.5万/亩和64.0万/亩。基本苗5万/亩与20万/亩，到起身期分别达到37.1万/亩和88.0万/亩。最终成穗数分别为17.2万/亩和32.0万/亩。当然这种差异不是等差级数的上升和下降，在一定范围内群体和个体达到协调，3个产量构成因素都获得最大发展，即3个因素乘积最大，产量最高。这是实施栽培措施的最终目标。苗是形成穗的基础，在生产实践中，根据地力水平，提出产量指标，而后再根据品种的特性即单株成穗潜力，确定需要的苗数。如豫麦49品种，要获得7500kg/亩左右的预产目标，需成穗42万～45万/亩，该品种单株成穗一般3.5～4.0个，所以每亩就需要用10万～12万苗。兰考矮早8品种，预计每亩600kg左右的产量，由于该品种穗子大，粒重高，每亩30万穗左右即可以达到预计产量，但该品种一般单株成穗只有1～1.1个，所以要有27万～29万苗，才能达到所需的穗数。目前生产中单株成穗一般3～5个，半冬性品种单株成穗多于春性品种。在基本苗确定之后，根据籽粒的大小、种子的发芽率及田间出苗率等，计算出每亩的实际播种量。计算方法是：小麦的单株成穗数，不仅与品种特性有关，而且与播种早晚有密切关系，同一品种因播种晚，冬前积温少，单株成穗数下降。由于各地自然条件差别较大，仅就小麦播期而论，从大的范围看，河南省可划分为北、中、南3个不同区域。本区包括黄河以北的安阳、鹤壁、濮阳、焦作、新乡等市以及黄河南岸的偃师、巩县、荥阳、郑州、开封等市县的北半部。根据地形、地貌和多年生产实践，本区小麦播期又可划分为3种类别。（1）西部山丘区。本区位于省境西北边缘，主要是太行山的东坡和南坡，也可延伸包括豫西北部的高寒山区。该区地势和纬度都较高，气温偏低，秋季降温早，冬季冷期长，年平均气温11.5～13℃，1月平均气温-2℃以下，为河南省最冷的地区，年降水量600～700mm，地下水缺乏，灌溉面积小。土壤类别主要是山地褐土、红黏土和立黄土，肥力中等。如9月下旬播种，冬前一般可满足700℃以上的积温，常年适播期范围为9月20日至10月5日，山区或丘陵旱地宜于“上时”偏早播种，水肥条件较好的地块宜于“下时”播种，若延至10月5日以后播种，冬前壮苗没有保证。（2）豫西北山前平原区。本区地跨黄河，北起太行山东至东南的山前倾斜平地，南至黄河南岸谷地。该区光热资源比较丰富，土层较厚，质地适中，排水良好，土壤肥力普遍较高，年平均气温13～14℃，年降水量600mm左右，大部分地下水资源丰富，灌溉条件较好，为河南省小麦高产区。该区冬前小麦达到壮苗标准所需0℃以上积温，半冬性品种为660～700℃，弱春性品种为580～620℃，若播种过早，冬前积温多于700℃，容易引起旺长；播期过晚，冬前积温不足580℃，导致麦苗瘦弱，均不能高产。根据积温推算，半冬性品种常年适播期范围为10月8～10日，弱春性品种为10月12～15日。（3）豫东北平原区。本区位于河南东北部，包括黄河以北，京广路以东大部地区和黄河南岸的部分地带。该区光热资源丰富，年平均气温14℃左右，年降水量600mm左右，土质偏沙，土壤瘠薄，有机质含量低。常年适宜播种期，半冬性品种的适宜播期一般应于9月30日至10月10日；弱春性品种的适宜播期为10月10～13日。本区主要指黄河以南、沙河以北广大地带，包括西部丘陵和中、东部黄淮冲积平原，又可分为3种类别。（1）豫西丘陵旱作区。本区位于省境西部，属黄土高原丘陵区。年平均气温14℃左右，光热资源比较丰富，年降水量600mm多，多集中在夏季，80%以上的丘陵岗地，地下水奇缺，历史上干旱频繁，土层深厚疏松，易于耕作，土壤肥力不高。常年小麦的适播期范围为9月25日至10月15日。地势较高或背阴坡可适当早播；肥水条件较好的川地或应用春性品种在适期的下时播种。丘陵旱地小麦适期早播，可以利用冬前积温培育壮苗，扩展根系，利用深层水分，提高抗旱能力。因此，在抗旱播种上，群众素来就有“有墒不等时，到时不等墒”的经验，这说明土壤水分是影响播期早晚的主导因素。（2）中部缓坡平原区。本区位于省境中部，地势由西向东渐低，形成缓坡平原。其范围是北起新郑，南至沙河，主要包括许昌、漯河、平顶山等市所辖各县。气候处于南北过渡地带，年平均气温14～15℃，常年降水量650～800mm，地下水资源比较丰富。该区小麦适播期范围，据多年试验研究，半冬性品种10月8～12日，春性品种10月15日前后播种，能够满足冬前壮苗所需积温，比较稳妥。（3）豫东黄淮冲积平原区。本区位于黄淮大平原西部，省境东部，为黄河、淮河冲积平原，地势比较低洼，部分盐碱。其范围北自中牟、开封，南至周口，主要包括开封、商丘、周口所辖各县，地势平坦，但地力比较瘠薄，有机质含量偏低，年平均气温14℃左右，年降水量650～800mm，地下水资源丰富，但利用率不高。生产上应用的品种，主要选用抗灾能力强，稳产性能较好，适于中产水平弱春性和半冬性品种。其播期范围，半冬性品种10月5～10日、弱春性品种10月10～15日播种较好。在此范围内，盐碱地因不易发苗，可适当提前播种；肥水条件较好的可适当延迟播种，最迟播期不宜拖过10月20日。本区包括沙河以南、淮河流域及南阳盆地等，从小麦播期角度上考虑，可分为3种类别。（1）淮北平原区。本区位于淮河以北，沙颖河南的广大淮河冲积平原。气候属于暖温带的南缘，具有暖温带向北亚热带过渡的气候特点。年平均气温14～15℃，年降水量800～1000mm，地面水、地下水资源均较丰富。土壤类型主要是砂姜黑土和黄褐土，质地黏重，潜在肥力较高，但有效成分较为贫乏，土壤肥力较低。生产上应用的品种类型以弱春性为主，半冬性较少。适宜播期范围为10月10～25日，弱春性品种近下限，半冬性品种近上限。（2）南阳盆地。本区位于省境西南，以南阳地区为主，属北亚热带气候，年平均气温15℃，年降水量800mm以上，土壤类型主要为黄褐土，低洼地多是砂姜黑土，沿河平原为灰潮土，大多地区肥力水平较低，土壤有机质贫乏。种植的主要品种多为弱春性类型，常年适播期范围，一般为10月15～25日，岗地、砂姜黑土可适当提早。（3）淮南稻麦两熟区。本区位于淮河以南，主要是信阳地区，还有南阳地区桐柏县一部分。该区处于北亚热带的北缘，气候温和，雨量充沛，是全省水、热资源最丰富的农业区，年平均气温15℃以上，常年降雨量1000mm以上。本区种植业以水稻为主，稻麦两熟。小麦单产水平不高，但增产潜力较大。由于秋季多阴雨，晚茬麦面积较大，生产上应用的主要品种均属弱春性类型。由于地形复杂，常年适播期，范围较大，一般为10月20～30日，山区岗地先种，平川地后种。小麦的播种质量主要是指：播深适宜，深浅一致，下种均匀。根据产量水平和品种特性确定适宜的行距和播幅宽度。小麦的播种深度一般要求3～5cm，防止播种过深形成深播弱苗。小麦的下部分蘖出生早，发育健壮，成穗率高。在正常情况下，分蘖成穗的顺序是：单株成两个穗时，由主茎和第一个一级分蘖成穗，成3个穗时第二个一级分蘖可成穗，只有单株成5个穗时，第一个二级分蘖才有可能成穗。可见单株成穗主要靠主茎的第一个至第三个分蘖成穗。播种过深，出苗时间长，地中茎（胚芽鞘节间）伸的过长，由于养分消耗多，历时时间长，营养重心转移，致使第一个一级分蘖甚至第二个一级分蘖不能发生，形成缺位蘖。因而苗弱，成穗少，即使加强管理也很难由弱转壮。精细播种、下种均匀、深浅一致，使植株生长整齐健壮，这是充分利用个体生长优势，发挥个体的增产潜力的一项重要措施。目前生产中机播面积不断扩大，为实现精播提供了良好条件。合理的播种方式对培育壮苗，充分利用土壤、光能等自然资源，减轻病虫为害，防止倒伏，有着重要作用。一般生产中多采用约20cm等行距。单产达到600kg/亩左右的高产水平，要根据品种特点可用窄行17cm、宽行23cm的宽窄行播种方式，有利于通风透光。对成穗少的大穗型品种，如兰考矮早八，行距可缩小到17cm等行距。应大力推广宽幅播种技术，宽幅播种将传统的一条线密集条播，改为播幅宽6～8cm的播种方式，克服了缺苗断垄现象。据新乡市农技站近年试验：宽幅条播在同等地力条件下，可增产5%。在稻麦两熟制地区，由于整地困难，整地质量差，多采用撒播方式种小麦，有的在水稻收获之前撒到稻田里，撒播有操作简便、省工、省时、土地利用率高的特点，便于做到适期播种。但撒播常使种子分布不均匀、麦苗生长不整齐、下种量大、不便管理等缺点。小麦生育期一般为220～240天，在生长发育过程中，苗情常常发生壮、旺、弱的不同变化。掌握各时期苗情发展动向，加强麦田管理，是达到丰产的关键。在田间管理过程中，要掌握简化、节约、提高生产效率的原则，及时管理。根据小麦器官建成特点和季节变化，将麦田管理划分为前期、中期和后期3个阶段。前期管理是指从小麦播种到返青（2月上旬）。该阶段是小麦第一个分蘖高峰期。进入越冬期时春性品种幼穗发育达到二棱期，半冬性品种进入单棱期。小麦进入越冬期之后生长量很少，所以前期管理主要是指冬前和返青期的管理。前期管理的任务是以实现充足的穗数为主攻目标，同时为穗大奠定良好基础。冬前壮苗指标，不同产量水平不同品种有所不同。400～500kg/亩的产量水平，弱春性品种主茎叶龄6片叶左右，单株分蘖3～5个（含主茎，下同）。总蘖数65万～70万/亩。一般不要超过90万/亩，半冬性多穗型品种，主茎叶龄7片左右，单株分蘖6～7个，亩总蘖数70万～80万。600kg/亩以上的高产田，单株分蘖7个左右，总蘖数80万/亩左右。为了防止中、后期脱肥或引起倒伏，节约资源，提高生产效率，冬前一定控制群体总蘖数不要超过100万/亩。冬前管理主要应抓好以下两项措施。（1）保全苗。小麦播种后，出苗前如遇雨，特别是短时阵雨，造成地表板结，形成一层硬壳，影响出苗，必须抓住适耕期，疏松表土，保苗出土，但要防止过深伤芽。如雨后地表板结，可进行轻微镇压以破除板结，助苗出土。小麦出苗以后，要进行田间检查，发现缺苗断垄现象，要立即催芽补种。如补种已晚，可在小麦进入分蘖期之后，进行疏苗移栽，栽苗覆土深度以“上不压心，下不露白”为标准，栽后浇水，没有灌水条件的应趁墒移栽，并注意压实。保证全苗对获得充足的穗数具有重要作用。（2）促壮苗。由于土壤肥力不断提高，底肥和底墒充足，冬前除了晚播小麦外，一般都能达到壮苗标准。主要管理任务是，防止杂草为害，中耕保墒，特别是没有灌溉条件的麦田，一定注意蓄水保墒，防止春旱。晚播麦田由于积温不足，应中耕镇压，能提高地温，促苗生长。对播种偏早、长势旺、群体超过壮苗范围的麦田，可采用深锄的办法控制旺长，以防后期倒伏或过多消耗地力。对于播种早有拔节趋势的麦田，要进行镇压，抑制节间伸长，并经常进行田间检查，发现大量主茎、大蘖的幼穗受冻时，根据天气状况（日均温3℃以上）抓紧时机施速效肥料（尿素6～7kg，或相当量的其他化肥），并结合灌水，促进未冻蘖生长成穗。在越冬期间小麦地上部生长量很小，正是根系向纵深发展时期，对麦田仍要加强看管监护，防止人畜损伤麦苗，确保麦苗安全越冬。是指小麦返青到起身期间的管理。早春由于各地区以及同一地区年际间气温回升状况不同，小麦返青时间也不同。一般2月上、中旬气温明显转暖，日均温上升到3℃以上时，小麦心叶加快生长，整个麦田由暗绿色转为青绿色，开始进入返青期。小麦返青之后的生育特点是，生长加快、不断生长新的叶片，并进入分蘖第二个盛期，次生根也进入旺盛增长期。幼穗发育加快，弱春性品种二棱末至护颖分化，半冬性品种进入二棱期至二棱末期。返青期主要管理目标是：既要控制春生分蘖过多滋生，防止群体过大，引起倒伏，又要防止因营养不足，麦苗脱肥发黄，群体小，生长弱，达不到预期的穗数，穗粒数也将受到一定影响。所以返青到起身期是控旺、促弱、保壮苗的关键时期。主要管理措施。对总蘖数达到180万/亩左右，植株生长正常的麦田，此期不再施用肥水；对虽然群体达到要求，但心叶生长缓慢俗称“缩脖小苗”，叶色发黄的脱肥麦田，以及总蘖数有60万/亩左右，群体偏小的麦田，每亩可追施尿素7kg左右，并结合灌水。对晚播麦田为了稳定提高地温，促进麦苗生长，一般不再追肥浇水。对生长偏旺、群体总蘖数达到100万/亩以上的麦田，要控水控肥，深中耕，抑制生长，控制春生分蘖。另外，随着气温的回升，要防止病虫的发生与为害，尤其注意对纹枯病和红蜘蛛、蚜虫的调查与防治。小麦返青期要进行中耕保墒，消灭杂草，特别丘陵旱地，早春保墒十分重要，历史上河南省就有“顶凌耙麦”的习惯。总之返青期要因地因苗制宜，为争取穗多、穗大奠定良好基础。小麦从起身至抽穗为生长中期阶段。此期茎、叶、节间、根等营养器官迅速生长并建成，分蘖数达到高峰，并开始两极分化。到抽穗期两极分化停止，单位面积穗数稳定。幼穗分化，从护颖分化期到花粉粒形成期，是小花分化和退化的高峰期。因此，该时期是决定穗数、穗粒数，为粒重奠定基础的关键时期。这一阶段生长发育快，需水肥量最多，对肥水最为敏感，是麦田管理的重心阶段，该阶段可分为3个时期。该时期是从小麦起身到拔节期，即从节间开始伸长到茎秆总长度达到3cm以上进入拔节期。河南省正处2月下旬至3月中旬前后。此时冬性、半冬性品种植株明显由匍匐状态转为直立。由于生长中心的转移，不再发生新的分蘖，并开始两极分化，自上位蘖开始逐渐死亡，低位蘖加速生长，向成穗方向发展，但如果此时长势强的大蘖（接近主茎）过多，将会引起倒伏，如两极分化过快，要防止撇头多成穗少。所以起身到拔节是争取穗数的关键时期。幼穗发育是从护颖分化到小花分化期末，此时每穗小穗已不再增加，是小花分化最快的时期，也是缩小不同小穗位小花发育进程差距，减少不孕小穗奠定基础的时期。可以看出，该期的营养状况对获得高产至关重要。主要管理措施。对产量水平达到500kg/亩以上的高产田，土壤肥力基础好，起身期不再追肥灌水。对群体超过100万/亩，长势旺，两极分化慢（甚至小分蘖不停止生长）的田块，要早采取措施，防止田间郁蔽，以免导致第一、第二节间生长快，机械组织不发达，引起倒伏，导致病虫发生。对这类麦田，除了控制肥水以外，还应进行深锄或深耙断根，促使小分蘖加速死亡。单产400kg/亩左右的麦田，群体总蘖数80万/亩左右，此时也不再追肥灌水。对起身期叶色变淡，小分蘖迅速死亡的麦田，一般每亩可追施6～7kg尿素，并结合灌水。没有灌溉条件的丘陵旱地，要浅中耕保墒，趁雨追肥。稻麦区除了根据苗情决定是否追肥外，还必须清好三沟（厢沟、腰沟、边沟），排涝防渍。小麦起身期常发生的病虫害有：纹枯病、锈病、白粉病、红蜘蛛、蚜虫等。应加强田间调查、及时防治。同时进行杂草防除。当田间有50%的单茎节间长度达到3cm以上时称为拔节期。从拔节期到旗叶叶片全部伸出，这段时间的管理为拔节期间的管理。在这期间两极分化加快，是分蘖死亡的盛期。甚至一些生长发育时期接近主茎的大分蘖，也会因营养不足而成为无效蘖。在此期单位面积穗数基本稳定，所以是争取成穗的最后时期。幼穗分化是从雌雄蕊分化至雌蕊柱头羽毛突起期（雄蕊药隔形成期）。当前生产中所用的多数品种，每穗能分化20～25个小穗，分化180～200朵小花，但由于不同小穗和小花发育进程的差异，以及不良营养条件的影响，一个穗的结实数仅占分化小花数的20%左右，同一品种每穗粒数相差也很大。多数小花是在这一时期退化的。据崔金梅观测，小花退化的高峰出现在中部小穗第一朵小花雌蕊柱头羽毛突起期（雄蕊四分体之前）。此时春性品种的叶龄为11.7～11.9片，叶龄指数97%～98%，穗下节间开始伸长（1cm左右）。半冬性品种叶龄13.6～13.7片，叶龄指数97%～97.6%，穗下节间开始伸长，即开花前20天左右。这一时期的肥水措施具有明显的增粒效果，高产条件下，拔节期追肥比起身期追施穗粒数增加3.7粒。管理措施。凡是播种后一直没有进行追肥的麦田，应将播种时计划做追肥用的肥料量，在此阶段追施，并结合灌水。6000kg/hm2左右的麦田，一般应在拔节初期追施，以促穗数为主，6000kg/hm2以上的高产田，要在拔节中期即第二节间伸长，第三节间开始伸长期前后，进行追肥、灌水，以减少小花退化，促进大穗为主，并为提高粒重奠定基础。对返青期或起身期已追肥灌水的麦田，如此时叶色发黄，长势弱，也应在这期间，每追施尿素7kg左右，以保穗数增加粒数。小麦拔节时，一般正处3月中、下旬，此时的温度条件已有利于病虫活动，要加强病虫调查，如锈病、白粉病、蚜虫等，并做好对吸浆虫掏土检查，为及时防治提供依据。旱地麦田要特别注意长腿红蜘蛛的防治工作，以免造成为害。孕穗阶段是指小麦旗叶叶片全部伸出至抽穗期（田间有50%以上的单茎顶端小穗伸出）。此时两极分化已基本结束，存留的大蘖一般都成穗。幼穗分化从柱头羽毛突起到柱头羽毛伸长期（雄蕊从减数分裂前期到花粉粒形成），是绿色叶面积最大，光合作用最旺盛的时期，也是小麦一生耗水量最多的时期，此期供水充足不仅可以减少小花退化，植株积累较多的营养物质，而且可防止小麦抽穗到籽粒形成期缺水，避免开花期灌水。该阶段土壤含水量，可保持在田间最大持水量的70%～80%。田间管理的主要目的是保根护叶，延长叶片功能期，减少小花退化，提高结实率。主要管理措施。浇好孕穗水，以保证小麦孕穗到开花期间对水分的要求，为抽穗、开花创造良好条件。对土壤肥力基础差、前期追肥少或未追肥，植株叶色淡表现缺肥的麦田，应结合灌水每亩追5～6kg尿素或相当量的其他速效性化肥。孕穗期追肥对增加穗粒数，提高粒重有明显效果。没有灌溉条件的麦田可进行叶面喷肥。该时期仍要注意防治锈病、白粉病、赤霉病等病害以及蚜虫、黏虫等虫害，做好预测预报，进行及时防治。小麦生育中期冻害常导致穗数和穗粒数减少，甚至大面积麦田不能抽穗。此时，晚霜是造成冻害的主要因素。轻微受冻植株表现新生叶尖受冻，对植株的生长影响不大。造成严重为害的是穗部受冻，特别是幼穗发育到小花分化期至药隔形成初期对低温最为敏感，容易受冻，而此时受冻植株叶片没有明显表现。因此，不易被发现，这在生产中必须引起注意。要在霜后的几天内，连续检查主茎、大蘖幼穗生长状况，发现冻害立即进行灌水并结合施速效肥（每亩施碳铵15kg左右）促进小分蘖成穗，使损失得到一定的补偿。当地上部遭受严重冻害时，分蘖节处的潜伏芽，也能迅速生长开花结实获得一定的收获，所以生育中期的冻害，一定要及时发现。小麦从抽穗到成熟为生长后期，包括抽穗、开花、授粉、籽粒形成与灌浆等生育过程。虽然小麦的生育后期经历天数只占全生育期的1/6左右，但这是产量形成的最后时期，直接影响到收成的高低。此阶段正值4月下旬至6月上旬，后期常有高温、干旱、风、雨、冰雹等灾害性天气，导致小麦倒伏、青干，影响正常落黄，使粒重下降。这一时期还常发生白粉病、锈病、赤霉病、黏虫、蚜虫、吸浆虫等病虫为害，尽管前期生长良好，仍不能保证丰收。因此，必须坚持不懈，继续加强后期管理，达到粒多粒饱，丰产丰收。小麦穗从旗叶叶鞘伸出为抽穗，田间有50%单茎抽穗进入抽穗期。从抽穗到开花一般历时5～7天。从开花到成熟一般历时35～40天，可分为籽粒形成、灌浆和成熟3个时期。开花10～12天内，为籽粒形成期，这一阶段籽粒生长很快，此期末籽粒基本轮廊已经形成，约达到最大体积70%，胚已具备发芽能力。此期籽粒干物质积累缓慢，千粒重日增重0.3～0.9g。籽粒含水量70%～80%，开花后的11～30天为灌浆期，该时期籽粒干物质急剧增加，千粒日增重1～2g最高可达3g以上，籽粒体积逐渐增大，并达到最大值，含水率由70%下降到40%左右。在灌浆期末，籽粒干物质积累速度逐渐减慢，千粒重日增量下降到1g以下。当籽粒含水率下降到35%以下时（占籽粒烘干重）籽粒灌浆停止。据测定，在这期间当籽粒灌浆强度下降到千粒重日增量0.5g左右时（开花后30～35天期间）又会出现灌浆强度的猛增过程，千粒日增重1～2.5g历时2～3天，这是小麦灌浆后期出现的灌浆强度的小高峰，之后灌浆强度又下降至停止。在小麦植株正常成熟的情况下都会出现后期灌浆强度的小高峰。然而，由于后期植株生命力已经很弱，一旦遇到不良气候条件，如高温、干热风、降雨等都会影响灌浆甚至使灌浆停止，小高峰不会出现。小麦抽穗以后，虽其营养器官基本停止生长，但籽粒干物质积累，半数以上是抽穗以后的光合产物。据河南省农业科学院小麦所测定，小麦叶片的光合速率在抽穗期达到高峰，灌浆期开始下降，乳熟期相当于最高时期的63.5%。其主要光合器官是旗叶和穗下节间，它们各占光合作用能力的近1/3，倒2叶次之，约占1/4，绿色穗仅占1/6左右。后期保护旗叶，延长其功能期，对提高粒重有重要作用。这些器官的光合产物早期一部分用于籽粒形成，而另一部分仍在不断积累。籽粒进入灌浆期以后，茎、叶重量有一较短的稳定时期，到灌浆盛期，茎叶干重才开始逐渐下降。这表明此时营养器官中贮存的养分，开始向籽粒中转运；氮素营养水平适宜时，运转的量多而速度快，对增加粒重有利；营养水平过低时，茎叶中养分贮存少，粒重不高；氮素营养过高或播种过晚，茎叶中养分向籽粒运转慢，灌浆高峰期向后延迟，遇到高温，就会使灌浆停止，造成青干和粒重下降。生长后期的管理措施。后期管理的目的是保持根系活力，防止叶片早衰和青枯，保持光合器官的完整，促进有机物质的合成与积累，最大限度地将营养器官中贮存的有机物质转运到籽粒中去，达到籽粒饱满，提高粒重。小麦抽穗到成熟，这一阶段耗水量一般要占总耗水量的1/3以上，日耗水量达1m3/亩左右。适宜的土壤水分，能保证植株生育后期有较强的光合能力。这一时期即使短时间缺水，也会造成叶片暂时凋萎，光合强度迅速下降，呼吸作用上升，消耗已合成的有机物质。据中国农业科学院新乡灌溉所测定，在小麦抽穗期，当土壤含水量为17.4%时（黏土），旗叶的光合强度比含水量为15.80%的高28.7%；灌浆期土壤含水量为18%时，比含水量10%的光合强度高6倍。同时，水分是光合产物向籽粒转运的溶媒和载体，通过酶的作用，将所积累的物质转化为水溶性的糖类和氨基酸，转运到籽粒中去，然后再合成淀粉、蛋白质等。籽粒的成熟与植株含水率有密切关系。籽粒含水率下降到35%以下时灌浆即停止。灌浆期间，茎秆的含水率为70%左右，如下降到60%以下，灌浆速度就非常缓慢，可见小麦生长后期，必须保持适宜的土壤水分。但后期灌水的增产效果，还取决于灌水时间和灌水技术。据多年试验和生产实践证明，小麦生育后期除了灌好孕穗或抽穗水外，在开花后13天左右即灌浆高峰出现之前浇灌浆水，对提高粒重有明显效果。灌浆期一般浇水愈晚，效果愈差。尤其是浇麦黄水，必须注意土壤水分和灌水时间，一般浇过灌浆水的麦田不要再浇麦黄水。在土壤水分不太缺乏的条件下，浇麦黄水对提高粒重没有明显效果，甚至还会导致粒重下降。这是因为浇水后的一个时期内，灌浆速度降低，推迟成熟，容易遭受干热风袭击和发生雨后青干，缩短了灌浆时间，灌浆期间应保持田间最大持水量的70%左右。后期灌水，由于小麦穗部已经较重，灌后土壤湿软，遇风易发生倒伏，因此，要防止大水漫灌，不使地面积水，并注意大风停灌。后期如灌水量过大，土壤水分过高，不仅影响到粒重，还会导致品质降低。小麦生长后期，仍需要保持一定的营养水平，以延长叶片的功能期和根系活动，促进物质的合成与运转，防止早衰，提高粒重。后期脱肥，绿叶面积下降快，灌浆期缩短，粒重低。因此，对抽穗期叶色变淡，呈现有早衰趋势的麦田，在抽穗到灌浆期间用2%～3%的尿素溶液，每亩50kg左右进行叶面喷施，可提高粒重。试验与实践证明，在小麦开花后10天左右，喷施0.3%～0.4%的磷酸二氢钾溶液，每公顷750kg左右，能补充籽粒灌浆期对磷、钾元素的需求，可提高粒重，改善籽粒品质。小麦生长后期，常有锈病、白粉病、赤霉病等发生。有黏虫、蚜虫、小麦吸浆虫等为害。因此，小麦抽穗后仍应做好预测预报进行及时防治，可用20%粉锈宁乳油，每亩40～50mL加水60～75kg喷施，或用15%粉锈宁可湿性粉剂50～60g加水750kg左右喷施，对防治锈病、白粉病、纹枯病、叶枯病均有良好效果，每亩用多菌灵有效成分35～40g，800～1000倍液每亩用60kg左右喷施可防治赤霉病。防治蚜虫、黏虫、红蜘蛛、小麦吸浆虫等可用40%乐果每亩40～60g，对水40～50kg喷施。实践证明，要实现全苗壮苗，首先应保证足墒下种，土壤水分以相当于田间持水量的70%～80%为宜。在黄墒（土壤水分为田间持水量的60%）条件下播种，出苗慢而不齐，苗质瘦弱，分蘖迟缓，且低位大蘖易形成缺位，冬前难以达到壮苗标准。农谚“麦收隔年墒”和“麦收八、十、三场雨”，其中8月（农历）一次降雨就是为小麦播种创造充足的底墒条件，这些传统经验都说明底墒的重要性。播后浇“蒙头水”是一种应变措施。在播种季节，限于水源、提灌动力等原因，不能及时浇底墒水，在播期已到情况下，根据多年经验，应果断采取“时到不等墒”的方针，首先抢时播种，待种子大部萌动后，及时浇蒙头水以保证全苗，解决底墒充足与适期播种的矛盾，但应注意以下3点。第一，浇水时间要掌握在播后3～5天，抓紧进行，这样表土湿润，有利出苗。若播后随即浇水，则为时偏早，出苗前表土就已干涸板结，造成出苗困难，缺苗断垄，特别在黏土地尤应注意。但如浇水过晚，就会延长出苗时间，影响苗全苗壮。第二，灌水量要控制在40m3/亩以下，防止大水漫灌。第三，齐苗后，适时松土保墒，破除板结，保持耕层疏松通气，促进麦苗生长。冬灌须根据气温、墒情、土壤类别、苗情等具体条件进行。灌水技术要求比较严格，掌握不当，则效果不大，甚至还会造成减产。冬灌的效应主要表现在如下几方面。1.促进麦苗健壮生长河南常冬春干旱，但冬季一般并不酷冷，小麦在越冬期间仍能缓慢生长。冬灌后土壤水分充足，有促根增蘖效果，其水分效应可维持到翌年返青以后，起到春旱冬防的作用。这样，返青时结合中耕松土，就可使麦苗迅速恢复生长。2.平抑地温冬灌后虽在一定时期内地温稍有下降，但可减少越冬期地温变幅，有利于小麦安全越冬。冬灌后土壤含水量增加，热容量加大，地温变幅减小。3.踏实土壤，粉碎坷垃冬灌后土壤踏实，减少了耕层架空不实现象，黏土地表层坷垃通过冻融的机械胀缩作用，变得粉碎，使根系和土壤密接，可显著减轻小麦冻害。为了发挥冬灌的效益，在应用中要注意掌握：在时间上，冬灌偏早，由于气温高，起不到调节地温和粉碎坷垃的作用，地干以后，尚需中耕保墒；冬灌过晚，由于土壤冻结，地面渗水困难，麦根易受“凌抬”，严重的甚至地表形成冻壳，造成死苗。因此，冬灌时间应掌握在日平均气温3℃左右为宜；同时，要考虑土壤墒情。一般土壤含水率在田间持水量的70%以下时，可以冬灌。麦田肥力水平和麦苗长势是决定冬灌的依据之一。高肥麦田一般需要偏晚浇或不浇，肥力中下等的麦田，结合施肥，应适时冬灌。土地旋耕后未镇压或深耕后未耙实，土壤过于疏松，或耕层坷垃多的麦田，应及早冬灌。下湿地及土壤含水率高的稻茬麦田，一般免浇冬水。返青水的作用主要是增加成穗数和穗粒数。因此，返青水的运用要根据土壤水分变化、肥力基础、冬季管理情况和当时苗情等综合条件，瞻前顾后，正确运筹。据新乡农田灌溉所1980—1981年在高肥麦田试验，在返青至拔节阶段，分别保持高水分（田间持水量的70%～90%）、中水分（田间持水量的60%～80%）和低水分（田间持水量的50%～70%）3种处理，而其他阶段均保持中水分（田间持水量的60%～80%）其产量结果，高、中水分两处理仅比低水分处理的增产8.2%和4.9%，增产幅度明显低于其他生育时期的相同处理。产量水平达到450kg/亩以上的麦田，返青后并不需要很高的土壤水分，一般保持中等水分即可。对一般大田，应根据苗情和肥力基础灵活掌握。土壤肥力中等，每亩群体总数不超70万，生长正常的壮苗，可适时浇返青水，促进群体适当发展；土壤肥力偏高，每亩群体在70万以上的，要推迟到起身期浇水，避开二次分蘖盛期，以免造成总蘖数过多。对肥力高的高产麦田，一般不浇返青水，要控制第一、第二节间伸长，防颈倒伏。对土壤肥力偏低的弱苗，可适时早浇返青水，并结合追肥，促使及早转化。由于晚播而造成的弱苗，要在日平均气温稳定上升到3℃以上，再浇返青水。冰冻初融的早春。给弱苗浇返青水，常因地温降低而造成生长停顿，不利弱苗转化，且易发生春季冻害。年前旺长，越冬期受冻的麦苗，春季生长变衰可早浇返青水，适量追肥，促使部分春蘖成穗，以弥补冻害造成的穗数不足。小麦在拔节至孕穗阶段，营养生长与生殖生长并进，河南省北部日需水量由返青至拔节阶段的1～2mm，猛增至4～5mm。及时浇拔节水能减少中等分蘖死亡，提高成穗率。有关试验表明，拔节期浇水，保持高水分条件，穗数增加20%，增产率最高。此期即使保持中水分，也有一成以上的增穗增产效果。晚播弱苗分蘖数少，提早浇拔节水，不但能提高分蘖、成穗率，而且对穗的发育进程也可适当加快。因此，弱苗在返青以后要连续促进，浇返青水后仍要浇拔节水，争取多成穗，增加干物质积累。旺苗群体过大，控制浇拔节水，也就调控了氮素的吸收与代谢，加速中小分蘖的死亡，使群体逐渐趋向合理。挑旗前（倒二叶露尖后）及时浇好孕穗水，有明显增加穗粒数的效应。及时浇孕穗水，还可适当增大旗叶面积，为后期增加干物质积累打好基础。灌浆期是小麦产量形成的关键时期，此时土壤湿度对小麦生理生态的影响在前期已有详细阐述。在后期干热风严重的年份，灌溉后株间气温下降2～4℃。在灌浆后期灌溉能有效增加田间湿度，降低株间温度，减轻干热风为害的生态效应。节水灌溉就是以较少的灌水量取得较高的生产效益和经济效益。从生态平衡角度考虑，节约水资源，还具有更为深远的意义。小麦节水灌溉应当包括两方面的内容：一是防止大水漫灌，或盲目增多灌水次数，以合理的灌水量取得高产量，避免浪费水资源，扩大灌溉面积，提高水的利用率；二是限额灌水，以较低的灌水量配合农业措施，最大限度地利用自然降水，保证相当产量。当前小麦节水高效灌溉制度已从传统的丰产灌溉向限额灌溉发展，研究不同作物关键需水阶段，寻求不同水文年型主要作物的基本灌溉模式，运用边际产量和生产弹性指标的概念，研究主要作物的灌溉定额与边际产量的关系，提出了作物的经济灌溉定额，即用尽可能少的水的投入，取得尽可能多的农作物产出的一种灌溉模式。它是遵循作物生长发育需水机制进行的适时灌溉，又是把各种水的损失降低到最小限度的适量灌溉，包含着节水与高产的双重含义。在灌区灌溉管理技术方面，已初步将最优化技术和微机手段应用于制定灌水方案和配水方案。如根据小麦阶段耗水变化和小麦生长期降雨预报，测算田间土壤水分消耗动态，从而预报灌水时间和灌溉量。在干旱缺水条件下，运用边际产量原理和方法，得出灌溉水在不同作物之间的合理分配量，再用线性规划法求出不同灌溉制度下灌溉面积的最优化组合。目前，为尽量节约水资源，冬小麦可采用调亏灌溉技术。把有限的灌溉水量在小麦生育期内进行最优分配，以提高灌溉水向作物可吸收的根层储水的转化，以及光合产物向经济产量转化的效率。通过限制对作物的水分供应，巧灌关键水，增加有效降雨的利用，加大土壤调蓄能力，同时对作物进行抗旱锻炼，采用“蹲苗”“促控”等技术，降低田间腾发量，提高作物对农田水的利用效率。一般采用低定额灌溉可节水30%～40%，而对产量无明显影响。作物生育湿润层内土壤水分适宜调亏下限值，是实施作物调亏灌溉的一个重要指标。它与灌溉时间早晚、灌溉次数多少和灌溉定额大小，以及作物产量高低密切相关。根据不同灌溉试验条件下土壤水分动态过程分析，得到冬小麦不同生育期适宜调亏下限指标为：越冬前0～50cm土壤含水量不低于田间持水量的55%；返青至起身期间0～50cm土壤含水量不低于50%，但高于80%～85%，会随着土壤含水量增加，产量降低；拔节期间0～50cm土壤含水量高于田间持水量的65%，孕穗期间0～80cm土壤含水量应不低于田间持水量的60%；抽穗至灌浆前期应维持0～100cm土壤含水量高于60%，而灌浆后期低于55%～50%将不会造成冬小麦明显减产。沿黄及以北地区冬小麦调控灌溉制度应是：①一般降水年份，灌两次水。这两次水分别在越冬前和拔节期。由于这些年来，北方冬麦区冬季雨雪少，冬灌是必需的，然后在关键期拔节期再灌一次水，就能保证高产。但是如果播种后降水多，越冬时土壤墒情好，可以不冬灌，春季早灌，然后在拔节后期至孕穗期再灌一次水。②干旱年份灌3次水。除了越冬水和拔节水外，如果降水少，在抽穗和开花期需要再进行一次灌溉。③湿润年份灌一次水。如果遇上多雨年份，结合追肥，冬小麦拔节期灌一次水即可。

张旭东作者简介：张旭东（1975～ ），男，农艺师，主要从事农业有害生物预测预报工作，电话：15294384437，E-mail：zxd1907@126.com。（甘肃省天水市秦州区植保植检站 甘肃天水 741000）摘要：病虫测报是植保工作的基础和重点，是农业安全生产的重要技术保障。区（县）植保站病虫测报工作量大面宽，很辛苦，做好这项工作需要多方面因素。提出了高素质的测报队伍是基础；扎实规范工作是关键；测报设备是保障；激励机制是动力。关键词：病虫测报；测报队伍；技术规范；测报设备；激励机制病虫测报是植保工作的基础和重点，肩负着为政府决策提供依据和为广大农民防治提供信息指导的重任，是农业安全生产的重要技术保障。区（县）病虫测报工作量大面宽，很辛苦，做好这项工作需要多方面的因素。笔者根据自己多年来基层工作经验和体会进行了总结思考，提出了以下看法，与同行探讨，以期达到共同提高的目的。1 高素质的测报队伍是基础1.1 测报人员要有吃苦耐劳的精神和强烈的事业心病虫测报工作责任大，任务重，强度高，时间长。区（县）测报人员的待遇低、条件差，在实际工作中常遇到各种困难。因此，测报人员吃苦耐劳的精神和坚韧不拔的毅力特别重要。1.2 队伍要稳定，业务要熟练区（县）植保站要面向全区（县）的农业植物病虫害监测预测和防治，工作量大面宽，一般要求有多年测报经验的专职测报人员不得少于4名，且要具备对本区（县）常发病虫害发生流行基本情况调研，基本数据分析，基本规律把握和基本趋势判断等方面的业务能力。1.3 加强学习，增强业务技能病虫测报是一项技术性强、多学科综合的工作，需要测报人员及时掌握多方面的知识。随着种植业结构调整步伐的加快，作物品种、布局等发生了很大变化，势必导致农作物病虫害发生规律的变化，加之每年气候条件不尽相同，即使常规病虫害年际间发生动态也有较大差异。另外，随着国际、国内贸易的日益频繁，一些新的病虫害随之发生。这就要求测报人员多学习，勤思考，不断更新知识体系，提高自身业务技能，才能达到为“三农”服务的目的。2 扎实规范工作是关键2.1 技术规范是重点测报工作的科学严谨性要求必须有一整套完整的技术规范。它是预报工作的基础，不仅关系到预报的准确性、时效性，而且对资料的收集整理，历史利用价值都很重要。2.1.1 调查技术规范农作物有害生物种类繁多，田间分布型等随种类变化而差异显著。有的害虫不同虫态的分布型也不一样，例如粘虫卵随机分布，而幼虫为聚集分布。有害生物自然分布复杂多变，决定了调查技术的多样性。为了保证调查数据的代表性、准确性和可比性，区（县）植保站必须根据有害生物的发生特点，参照国家或省测报规范因地制宜地制定出适合本区（县）的调查技术规范。2.1.2 资料整事规范许多区（县）植保站都积累了大量的历史资料，但由于这些资料整理不规范，年际间可比性差，使用率有限且不方便，特别是难以适应现代信息处理技术的要求。因此，资料规范整理是必要的。2.1.3 信息发布规范信息发布是病虫测报事业服务社会，服务“三农”的重要手段。信息发布的方式、方法直接影响到信息量的大小，可读性，进一步影响到信息的利用率。因此，区（县）植保站有必要规范信息发布。信息发布文字预报用白色纸张印刷普通预报，包括中长期和短期预报。对于流行性、迁飞性和暴发性有害生物发生早期，出现严重征兆时发布预警。用蓝色纸张印刷以引起注意。在确认有害生物呈现大发生态势时，要求采取应急防治措施的情况下发布警报，用红色纸张印刷，引起人们的警觉和重视。2.1.4 汇报制度规范为保证领导和上级业务部门准确掌握有害生物发生发展态势，必须建立规范的汇报制度。对于信息发布前的监测信息特别是飞蝗、玉米螟等迁飞性害虫和小麦条锈病等流行性病害应坚持5日汇报制，对于已经发布发生趋势信息，跟踪调查发生动态的坚持旬报制。汇报应有统一格式、统一项目、统一采用E-mail。2.2 与相关部门加强合作，拓展情报发布方式是出路区（县）植保站大多仍采用传统的病虫预报信息发布和逐级传递方式，即以纸张为载体，以邮电系统、乡（镇）农技员和村组干部为传播媒体的逐级传播方式，这种方式信息传递层次多，时间长，容易错过防治适期。特别是对于一些流行性、迁飞性、突发性病虫害。另外，传递过程中信息损失在所难免，甚至错传、漏传的可能性大，信息覆盖率、利用率低。若能与气象部门、报社、广播电视台、电信等部门合作，拓展情报发布方式，如新闻报刊、手机短信预报等，有条件的区（县）还可与电视台合作制作病虫电视预报，将大大提高病虫信息的时效性和利用率。3 测报设备是保障区（县）植保站的测报工作既是脑力劳动，又是体力劳动。下乡调查，大田普查是日常工作，强度大，时间长，为了及时获取疫情信息，一个区（县）植保站首先必须拥有一辆测报专用车。其次要有病理实验室、昆虫实验室、化验室、标本室、档案室、微机室等场所及配套设备，用于室内观测、鉴定、饲养、保存病虫。再次要有稳定的、标准的病虫调察观测圃，提高病虫观测的系统性和可比性。另外要拥有黑光灯、虫情自动测报灯、性诱器等测报设备以减轻测报人员田间调查的工作量和工作强度。4 激励机制是动力区（县）植保站的测报工作任务重、强度大、时间长、待遇低，而且管理上、运行机制上缺乏科学的评价、考核、激励、惩罚机制，影响了区（县）测报人员的工作积极性。若能通过测报调查补贴和科学考核等手段完善激励机制，激发测报人员积极性，必将提高区（县）植保站测报工作服务“三农”的效果。

农业防治也称栽培防治，是农作物病虫草害综合防治的一项基础措施。利用农业生产过程中各种耕作制度、栽培技术和田间管理措施，创造有利于农作物生长和天敌繁育、不利于病虫草共生为害和大量繁殖的生态环境条件，从而避免或减轻病虫草的为害。主要措施有选用抗病虫品种和采用防治病虫草害的栽培技术两方面。这些基本技术不仅对作物本身的生长发育起到重要作用，而且是除虫防病不可缺少的具有相当积极意义的措施。侵染过程是指病原生物与寄主接触和侵入后，在寄主体内发育，而后引起病害发生的过程。但是侵染性病害的发生，必须有侵染的来源，并且病原生物必须经过一定的途径传播到植物上，才能引起侵染。同时，病原生物还要以一定的方式越夏和越冬，度过寄主的休眠期，才有可能引起下一季的发病。侵染循环是指病害从前一生长季节开始发病，到下一生长季节再度发病的过程。侵染循环是植物病理学上的中心问题，因为植物病害的防治措施主要是根据侵染循环的特征拟定的，棉花枯萎病也不例外。棉花枯萎病是为害棉株维管束的病害。在土壤中定殖的枯萎病菌，遇上适宜的温度、湿度，从病菌孢子萌发出菌丝体，接触到棉花的根系，菌丝体即可从根毛或伤口处（虫伤、机械伤）侵入根系内部。菌丝先穿过根系的表皮细胞，在细胞间隙中生长，继而穿过细胞壁再向木质部的导管扩展，并在导管内迅速繁殖，产生大量小孢子，这些小孢子随着输导系统的液流向上运行，依次扩散到茎、枝、叶柄、叶脉和铃柄、花轴、种子等棉株的各个部位。棉株感病枯死后，枯萎病菌在土壤中，能以腐殖质为生或在病株残体中存活，连作棉田土壤中不断积累菌源，就形成所谓的“病土”，此乃年复一年重复侵染并加重发病的主要根源。枯萎病菌在土壤里的适应性很强，当遇到干燥、高温等不利环境条件时，还能产生厚膜孢子、微菌核等休眠体以抵抗恶劣环境，所以，病菌在土中一般能存活8～10年。棉田一旦传入枯萎病菌，若不及时采取防治措施，将以很快的速度蔓延为害。枯萎病的侵染循环可用图6-1表示之。图6-1 棉花枯萎病侵染循环示意图植物病害的严重为害，有时是由常年连作引起的。连作除消耗地力、影响作物的生长和它的抗病能力以外，更重要的是土壤中病原生物休眠孢子和其他休眠体的积累，病株残体的增加和土壤中病原生物的大量繁殖，所以，轮作对于土壤传染的病害的防治最为重要。轮作防病效果以稻棉轮作效果最佳，其次是棉花与非寄主作物，包括禾谷类、绿肥、蔬菜等旱茬轮作。很多试验证明，稻棉轮作可以明显地减轻土壤传染病害的发生，如前苏联的试验，证明稻棉轮作是可控制棉枯萎病的为害措施。江苏射阳县在射兴2队，自1979年起将重病田改种水稻，以后每年换茬，形成稻、麦、棉、绿肥轮作制，再辅以抗病品种，效果良好。1985年调查，未改种的连作棉田泗棉2号枯萎病发病率85%、病指52；改种水稻2年后，第一年种棉花结果枯萎病病指在0.06～1.12，改水稻2年后第三年种棉花的，枯萎病病指在0.25～2.25。20世纪70年代中期在江苏常熟碧溪10队调查，一年稻、一年棉，棉枯萎病病株率0.1%～5.7%；一年稻两年棉，病株率13.4%；一年稻三年棉，病株率14.6%，表明改种水稻连种棉花，病情亦在回升。若两年稻一年棉，病株率只有0.05%～0.1%。四川、河北、湖北、浙江等地均有与水稻倒茬后种棉花的调查报告，结果一致认为，改种水稻需连作3年以上，对病情的减轻更为明显，而且也有利于生产实施。北方有与玉米换茬的习惯，河南省刘庄大队试验，棉花与玉米倒茬后，重种棉花一年的发病率1%～1.5%，种棉花2年发病率4%～31.5%；死株率4.5%，连作3年病株率为36%～42.0%，死株率4%～9%，连作4年的病株率达58%～77%，死株率 9%～12%。谭永久（1989）于1972～1988年分别对棉枯萎病菌在土壤及病株残体在水中和风干条件下的存活及致病力进行了研究。结果表明，棉枯萎病菌确属生存力极强的一种真菌，无论是生理型Ⅰ号的强菌系，或生理型Ⅱ号的弱菌系，均能在未种作物的干旱土壤中存活5年（表6-1）；在自然风干的病茎内存活6年；而淹没在水中的病枝、病茎内的病菌，随着温度的增高其存活期缩短，当平均温度在24℃以上时，淹没10天后，病枝内的病菌无存活，而病茎内要27天后才分离不到病菌，温度下降到15～17℃时，51天病茎内的病菌仍有存活，恰恰相反，仅浸泡浮于水面的病枝、茎，病菌不但没有死亡，反而温度增高，有利于菌丝的繁殖，并产生大量的分生孢子。病菌的生存力和致病力，在土壤及病株残体在水中和风干3种不同生态环境中，都是随着保存年限或淹没时期的增长而减弱，即使以保存一年的干病棉秆，病菌的生存力不仅有明显的减弱，而且致病力也有显著减退。测定土壤中，供试的5个菌系随着保存年限的缩短，菌系间致病力相对减退无明显差异；但保存时间不同，菌系间的培养性状表现出一定差异。病田轮作和消灭病株残体是棉枯萎病综合防治的一项重要措施。由于病菌的生存力顽强，病田旱地轮作，即使不种寄主作物，也要4年以上病菌的致病力才有所下降。因此，病田轮作，实质上只能起到减少发病的作用，短期的旱地轮作对根除病原是无济于事的。中国有的棉区棉农习惯于将整枝后的棉株枝、叶作泡清粪施于棉田，助长了病害的发生，加重了为害。若将带病枝、叶淹没于清粪水中，在7～8月份的高温条件下，病菌则易于死亡，1个月后施用对防治病害的扩大蔓延将更有效。年份病土保存期（年）川F5陕F9浙F2冀F8新F1新接川F5（CK）病指比1981年±%病指比1981年±%病指比1981年±%病指比1981年±%病指比1981年±%病指19810（CK）91.071.556.463.10.090.01984326.8-70.527.2-62.018.3-67.613.3-78.90.088.2198543.4-96.30.2-99.70.2-99.60.5-99.20.083.8198650.7-99.20.0-100.00.1-99.80.0-100.00.084.6表6-1 不同菌系病菌在土内的存活比较总之，棉花长期连作，地力下降，不仅不利于棉花生长发育，而且减弱其植株的抗病能力。对土传病害、土壤习居菌，由于有寄主作物长期存在，就不断地繁殖积累，从而增加病原物群体的数量，使病害逐年加重。经过轮作倒茬，由于寄主作物的更迭，专性寄生菌的繁殖、积累就受到干扰，经过一定时间，就将逐渐减少或消亡。另外，轮作还可调节土壤微生物群落的变化，促使对病原物有拮抗作用的微生物活动的加强，从而抑制病原物的滋长。轮作作物的有效性，要依据病原物的寄主范围及病原物在土壤中存活年限而确定。栽培管理措施防病作用，在于调整寄主作物——棉花与寄生生物——病菌所处的自然环境条件，旨在增强寄主作物的抗病性和补偿能力，削弱寄生物的致病性，抑制病害的发生发展，减少病害发生为害，从而达到防治棉花病害的目的。这一防病措施尽管不像药剂等防病措施那样立竿见影，完全彻底，但它对病害制约的持久性和对环境无公害是其他防病措施所没有的。更因为这一防病措施是结合必要的栽培管理措施进行，故无须额外的投入。合理的施肥与灌溉，有提高土壤养分，改善土壤结构，调节土壤温、湿度等环境条件的作用，可促进棉株生育健壮，提高抗病能力及抑制病菌生长繁殖和侵染为害的效果。水、肥不足或过多，往往削弱棉花的抗逆力，从而诱发多种寄生物的致病为害。肖作敏等（1996）的生物活性磷钾肥（生物活性菌糠+磷、钾肥）对棉花枯萎病防治效果试验结果表明，施生物活性磷钾肥较施磷钾肥的对照，防治枯萎病的效果为15.46%～38.98%；从剖秆情况看，施生物活性磷钾肥的虽不能阻止枯萎病原菌对棉花的侵染，但能有效地减轻它们对棉花的为害。施生物活性磷钾肥的枯萎病重症株率比对照低3倍以上。加入了生物活性菌糠的磷钾肥，由于其中磷、钾细菌的活动，不仅转化了肥料和土壤中的无效磷钾，为棉花提供养分，增强其抗逆性能，而且还产生多种生物活性物质，进一步抑制了枯萎病原菌的活力，所以，具有更好的防治效果。杨火发等（2008）报道，施钾肥能明显地减轻枯萎病的发生；随着钾肥用量增加，枯萎病明显减轻，品种1，缺钾时发病率为5.46%，施钾后发病率减少到4.76%；品种2更为明显，缺钾肥区发病率为7.14%，施钾肥后减少到5.36%，呈明显的负相关关系。农田土壤退化是世界农业面临的严峻问题。增施有机肥是农作物稳产高产、培肥地力，增强农业后劲的关键。施用有机肥或生物有机肥能显著提高土壤酶活性，活化土壤养分，从而增加耕层土壤氮、磷、钾养分含量，提高土壤肥力。黄干明（2008）试验结果认为，腐植酸氮磷钾复合肥能有效抑制棉花枯萎病的发生。棉花生长不论在苗期、花期还是结桃期都是叶片浓绿、茎秆粗壮，且坐桃率高，霜前花达80%以上；棉绒长、衣分高、品质好，产量高。腐植酸氮磷钾复合肥的作用在于：一是有抑制病菌的作用。施用腐植酸复合肥使土壤中好气性细菌、放线菌、纤维分解菌的数量增加，使真菌的数量明显减少，这对于由真菌引起的棉花枯萎病原菌无疑具有抑制作用。二是对棉花根系损伤具有愈合作用。腐植酸对根系损伤修复有明显的促进作用，它能够强烈地刺激愈伤组织细胞的繁殖，促进愈伤组织生长，有效地防止真菌从棉花根系损伤处侵入。这对于苗期及中期中耕除草、追施化肥时损伤的根系，有效地避免真菌从伤处侵入，从而降低枯萎病的发生，无疑产生重要作用。三是对棉花生长发育具有刺激作用，增强了棉花的生长能力。腐植酸是作物生长的调节剂，能促进棉籽早生根发芽、提高出苗率，特别在低温条件下明显能刺激棉花根系发育，主根生长快，侧根增多，吸收能力加强，茎叶粗壮，干物质积累多。四是改善棉田的土壤条件。腐植酸肥在土壤中施用，既能补充棉花需要的有机肥，又能增加土壤团粒结构，改良土壤，使棉花有了适宜的土壤条件。灌溉影响棉花枯萎病的发生程度，新疆吐鲁番棉区不同于内地棉区及新疆北部部分棉区，干旱少雨，4～8月降水量不足30mm（1998），降水对棉花枯萎病发生发展的影响极小。在吐鲁番棉花整个生育期，共灌溉4～5次水，在头水灌溉之前，棉田5～10 cm土温随气温的升高而升高，棉花枯萎病发病率随之降低，到6月6日5～10 cm土温达到棉花整个生育期最高值，为38.89℃，5月26日至6月16日棉田棉花枯萎病正处于隐症阶段，6月16日病害发生率最低，为3.26%。由于吐鲁番棉区棉株高大、松散，每亩株数一般为5000～8000株，因此，在6月初后，封行后的棉花遮阳能力强，减少了阳光对棉田地表的直接日辐射，并且伴随头水、二水、三水及四水，甚至五水，每次灌溉间隔期仅差10余天，尽管6～8月吐鲁番气温正值高温期，但田间5～10 cm地温却呈下降趋势，6月6日头水，灌溉前测定5～10 cm平均地温为38.89℃，6月16日地温则为29.17℃，至7月16日地温下降为28.31℃，棉花枯萎病呈上升趋势，6月16日枯萎病发病率为3.26%，至7月16日发病率上升为38.21%。8～9月，棉田停止灌溉，伴随棉花营养生长能力逐渐减弱，叶片老化脱落，阳光对棉田的直接日辐射增大，土温开始逐渐上升。因此，棉花灌溉是造成5～10cm土温降低、棉花枯萎病发病率上升的重要因素之一。这也与生产中反映头水后棉花枯萎病为害突然加重相一致（张升等，2000）。棉田采用地膜覆盖以后，能减少土壤水分蒸发，把太阳能转化为热能并传导给土壤，提高了地温，促进土壤微生物活动，提高肥料的分解利用，改善土壤物理化学性状，抑制棉田有害微生物（包括枯萎病菌）的生长发育，使棉田生态环境得以优化。从而促进了棉株根系生长，加速了棉株生长发育的进程。与其他调控技术配合，进一步促进了棉花早发、早熟、优质、高产。在黄河流域棉区，张卓敏等（1987，1991）的试验结果表明，棉田进行塑膜覆盖栽培对枯萎病有明显的减轻作用（表6-2）。盖膜棉田病指为5.39～37.5，不覆盖棉田为11.39～59.11，相对防治效果为23.68%～52.68%，平均为34.97%。不同播期覆盖对枯萎病防治作用试验结果表明（表6-3），3月27日、4月5日和4月15日相对防效分别为34.20%、35.48%和13.20%，显示出不同播期的处理对枯萎病均有一定的控制作用，尤以4月5日播期表现更优。从同一播期覆盖对枯萎病防治作用的效果看，虽然覆盖处理发病始期较早，病害初期相对重，但病害发展停止早；而露地（对照）虽发病始期较晚，初期病情相对较轻，但以后病势增长快，最后病情明显增高。覆盖棉田发病始期为5月11日，6月5日达到盛期；而未覆盖棉田发病始期为5月13日，6月10日达到盛期。覆盖棉田病指为63.44，未覆盖田为85.63，前者比后者减少22.19，相对防治效果为25.91%。地点品种处理发病率（%）病指死苗率（%）相对防治效果（%）永济南苏晋棉4号覆盖42.6337.5325.0434.28不覆盖61.8157.1145.22—永济白坊岱字棉16覆盖29.6424.1413.0323.68不覆盖38.0231.6316.62—襄汾文臣盖棉1号覆盖22.9918.309.4829.23不覆盖31.6325.8614.39—平遥丰依黑山棉覆盖7.015.392.8752.68不覆盖14.8711.394.99—表6-2 山西省枯萎病情多点对比试验结果播期（日/月）处理发病率（%）病指死苗率（%）相对防治效果（%）27/3覆盖35.0928.2516.3534.20露地50.0842.9326.92—5/4覆盖26.1720.429.5535.48露地38.9631.6518.72—15/4覆盖42.5734.7118.2113.29露地48.1640.0326.47—表6-3 不同播期枯萎病情统计在长江流域棉区，李经仪等（1983）报道，覆盖棉田土壤中的枯萎菌量较露地明显减少。其原因，一是棉田覆盖地膜后，土温高，湿度大，有利于土壤中病菌的萌发和侵染，所以，覆盖棉花发病早、初期程度重。二是覆盖栽培改善了土壤环境及棉株的光热效应，棉花长势健壮，生育进程加快，增强了寄主的抗病力，延缓了发病速度，减少了感病机会。三是枯萎病菌最高致死临界温度40℃，而覆盖棉田封垄前5cm和10cm地温均低于这一临界温度，说明覆盖棉田枯萎病菌量减少，与高温消毒作用关系不大，而可能与覆盖环境不利于病菌增殖有关。四是覆盖田枯萎病减轻，还可能与覆盖田苗期不中耕断根、从而减少了病菌侵染机会有关。贺忠秀等（1994）试验结果表明，抗病品种川73-27盖膜与否5月下旬发病率与病指随气温升高而逐渐增加，至7月10日，盖膜的发病率与病指达到最高值，分别为92.9%与28.4；不盖膜的为98.7%与43.3。差异分别达显著与极显著水平。到7月中旬后，由于连晴高湿干旱，发病率与病指迅速下降，但盖膜与不盖膜之间的差异仍达显著水平。在生长前期，盖膜的植株发病率与病指稍高，但与不盖膜的差异不显著。到6月下旬，不盖膜的发病率与病指高于盖膜处理，差异达显著水平。感病品种洞庭1号的发病动态与抗病品种川73-27的相似。盖膜与不盖膜处理，7月10日的发病率与病指皆达显著水平（表6-4）。日期（日/月）盖膜不盖膜发病率（%）病指发病率（%）病指川7327洞庭1号川7327洞庭1号川7327洞庭1号川7327洞庭1号23/517.921.24.55.314.016.03.54.02/612.819.93.25.010.312.22.73.011/67.721.81.95.97.118.62.15.420/620.538.55.110.117.343.64.612.9*30/657.776.914.922.681.085.322.628.710/792.4*97.428.4*38.5*98.3*100.043.3*50.1*20/756.487.214.122.675.693.619.928.225/717.9*28.24.5*7.136.5*42.39.1*12.2表6-4 棉枯萎病发病情况在新疆吐鲁番棉区，张升等（2000）研究结果指出，1998年铺膜的小区播种期与大田相同，于4月8日播种，不铺膜的于4月15日播种，铺膜能明显增温保墒，因此，铺膜棉花播种早，出苗快，棉花枯萎病发病时间相对较早，为害程度相对较重，铺膜的棉株4月12日出苗，4月19日发病；不铺膜的棉株4月25日出苗，5月5日发病，铺膜的比不铺膜的提前3天发病，6月5日铺膜棉株发病率为4.6%；不铺膜的为2.4%，前者发病率比后者高2.2个百分点，但到7月初铺膜与不铺膜地温已无太大差异；从发病率看，两者也无太大差异，表明铺膜与不铺膜只在4～6月对植株发病有影响，到7月后对植株发病率已无太大影响，导致最终发病率无明显差异。1999年4月13日，采用铺膜与不铺膜处理同时播种，铺膜提高了。4～5月5～10cm土温，平均为26.33℃，而不铺膜5～10cm土温为24℃，更适宜棉花枯萎病的发生，则造成不铺膜棉花枯萎病发生相对较重，7月6日之前，不铺膜棉花枯萎病发病率较铺膜棉花高3%～10%。两年试验结果表明，从棉花枯萎病发病时间看，铺膜棉花枯萎病发病时间及其为害程度与不铺膜相比差异不明显，在吐鲁番棉区，棉花枯萎病发生严重与否，并不与铺膜或不铺膜呈绝对的相关关系，主要影响因子应该是土壤适宜的温度与湿度，也就是说，采用适宜的播种时间和土壤墒情对减轻苗期棉花枯萎病为害具有重要意义。试验结果同时表明，6月中旬以前铺膜具有明显的增温效应，铺膜后5～10cm土温（18～34℃）比不铺膜的土温（15～32℃）高2～3℃，6月中旬以后，两者土温已无太大差异。不适宜的播种期对棉花生长的为害是严重的，抑制种子萌动、发芽、出苗，即使出苗，抵抗力也降低。所以，要选择适宜的播期，以使种子萌发，保证一播全苗，并使棉苗生长所需要的温、湿、光3要素达到最适条件，为棉花整个生长发育打下一个良好的基础。对营养钵育苗移栽的棉花而言，适宜的苗龄与移栽期可起到抗（避）枯萎病的作用。据沈万陆等（1995）观察，6月7日移栽的棉苗，移栽时苗龄为1叶和1叶的在6月29日发病，苗龄为3叶和4叶的在7月2日发病，5叶以上的移栽时苗龄为5叶、6叶、7叶、8叶均在7月5日发病，但不同栽移苗龄的发病高峰期均在7月10日前后，7月16日以后基本上不再有棉苗发病。6月24日移栽的棉苗发病期、发病高峰期与6月7日移栽的基本一致。表明移栽时棉苗真叶越少，发病越早。适当推迟移栽期（叶龄大些）就能缩短发病期。移栽时棉苗不同叶龄之间的枯萎病病指存在极显著差异。苗龄1～4叶移栽的发病程度重于5～8叶移栽的，以真叶6～7叶移栽的棉苗发病最轻，但与5叶棉苗移栽之间无显著差异。说明棉苗5～7叶移栽，既可降低发病率，亦能显著减轻发病程度（表6-5）。移栽时苗龄病指差异显著性5%1%一叶7.71aA二叶7.40aA表6-5 不同苗龄病指的多重比较（SSR法）移栽时苗龄病指差异显著性5%1%三叶6.25aA四叶5.78dAB五叶2.91bBC六叶2.27bC七叶1.91bC八叶1.25bC表6-5 不同苗龄病指的多重比较（SSR法）（续）-1合理密植，是指棉花既能有效地利用地力，又能有效地利用光能，减少棉田湿度和株间的郁闭程度，保持一个通风透光的良好的环境条件，这对防治棉花病害至关重要。在新疆棉区，稀植是指棉田每亩株数约为5000株，密植约为150 00株。5～6月稀植与密植处理棉花枯萎病发病发生率差异不显著，7月初以后，稀植棉花枯萎病发病率较密植处理相对较高（张升等，2000）。

棉铃虫（Helicoverpa armigeraHübner），俗名棉铃实夜蛾，又称高粱穗螟，亦有称玉米果穗螟蛉或番茄螟蛉，属鳞翅目（Lepidopera），夜蛾科（Noctuidae），为世界性害虫。在我国除青海、西藏不详外，各地均有分布，中国棉区和蔬菜种植区多有发生。近年来，棉铃虫为害十分猖獗，对高粱为害加剧，已成为我国华北高粱上的主要害虫之一。棉铃虫幼虫为害高粱穗部，也可取食叶片，取食量明显较玉米螟大，因此，造成的为害更严重。一般1～2龄幼虫主要为害高粱花序，造成籽粒不实。3龄后的幼虫开始钻蛀穗，造成结实不良、籽粒破碎，加重穗腐病发生。穗柄被害常导致穗倒折，造成更严重的产量损失。棉铃虫的寄主植物极为广泛，可为害棉花、小麦、高粱、玉米、番茄、茄子、芝麻、向日葵、豇豆等多达20多科200余种植物。图3-64 棉铃虫田间为害状图3-65 棉铃虫啃食籽粒、枝梗成虫体长14～18mm，翅展30～38mm，一般雌虫黄褐色，雄虫灰绿色。前翅基线不清晰，内横线双线、褐色、锯齿形，环纹褐边，中央有一褐点；肾纹褐边，中央有一深褐色肾形斑，中横线褐色，微波浪形，外横线双线，亚缘线褐色，锯齿形，两线间呈一褐色宽带，外缘各脉间有小黑点。后翅灰白，沿外缘有黑褐色宽带，在宽带中央有2个相连的白斑。卵直径0.5～0.8mm，初乳白色。老熟幼虫体长40～45mm，头部黄绿色，有不规则网状纹，体色有淡红、黄白、淡绿和绿色等多种类型。气门线白色，体背面具十几条细纵线条，各腹节上有毛瘤12个，刚毛较长。蛹长17～20mm，腹部第5～7节各节前缘密布环状刻点，末端具臀棘2个。图3-66 棉铃虫啃食引起籽粒霉烂图3-67 棉铃虫（成虫、幼虫和蛹）在我国各地发生代数因年份、地区而异，1年可发生3～7代。在辽宁、新疆北部棉区1年发生2～3代，山东、黄淮地区1年发生4代。以蛹在土中5～10cm深处越冬，春季气温15℃以上时开始羽化。一般第1代幼虫为害小麦、豌豆、苘麻等，以后各代幼虫为害棉花、高粱、玉米等。卵多产在高粱穗上，初龄幼虫取食嫩尖或嫩叶，2～3龄后，幼虫蛀高粱小穗，也能转移为害。成虫有趋光和趋杨树枝的习性。幼虫有转株为害的习性，转移时间多在夜间和清晨，早晨露水干后至9：00时前，幼虫常在叶面静伏，触动苗木即会摇落地面，是人工捕捉的好时机。1.农业措施防治 秋后进行土壤深耕和冬灌，可有效杀灭土壤中的越冬蛹，压低越冬虫口基数。保护利用天敌，科学合理用药，控制2、3代虫口的密度。2.诱杀防治 在棉区，可在棉田边缘种植数行春玉米，能够诱集棉铃虫成虫产卵，集中灭杀，对棉铃虫有明显的控制作用。在高粱田周边种植洋葱、胡萝卜，能够诱集大量棉铃虫成虫，及时施药集中灭杀。可利用高压汞灯及频振式杀虫灯、性诱剂技术诱杀成虫。利用棉铃虫成虫对杨树叶挥发物具有趋性和白天在杨枝把内隐藏的特点，在成虫产卵时，在高粱田摆放杨树枝把诱蛾，进行捕杀。3.生物防治 在棉铃虫产卵盛期，释放人工繁殖的赤眼蜂，能有效减低幼虫数量。也可喷施Bt乳剂，或用棉铃虫核型多角体病毒制剂进行防治。4.化学防治 在棉铃虫幼虫3龄前，喷施75%拉维因可湿性粉剂，或50%辛硫磷乳油，可有效杀灭幼虫。