香蕉育苗有传统的吸芽育苗和植物组织培养试管苗两类。吸芽苗繁殖，主要是利用褛衣芽、红笋芽进行无性繁殖。秋季至入冬前抽生的吸芽叫褛衣芽；春暖后抽生的吸芽叫红笋芽。吸芽高达40cm以上即可分株。褛衣芽根系较多，定植后先长根，后出叶，生长快，结果快而稳产；红笋芽定植后先出叶，后长根。目前，大部分种蕉区几乎都是种试管苗。优质的试管苗至少有2条以上的白色根，2片绿色的平展叶，浅绿色假茎粗0.3cm，培养基至叶柄交叉点约2.5cm。选择在小气候环境中霜冻不严重，空气流通，地势开阔的地块较为理想。海拔选择在600m以下最好。土层深厚、疏松，并有水源，但不能积水。用平地或水田种植，一定要挖好排水沟。香蕉既怕水淹又怕干旱，如果选用10°以上坡度的地块种植香蕉，必须挖成等高台地，保水保肥、保持水土又方便生产管理。坡向尽量选用向南或东南坡，以减少霜冻。选好地块进行全耕，然后在定植前一个月左右挖好定植穴或种植沟。台地一般掌握台面宽120cm左右。定植穴长、宽、深各为50～60cm即可。定植时间以春植为主。一般计划在12月至翌年2月卖蕉，种植时间掌握在2—3月，甚至还可早一些。种植方式通常有单株植、双株植、三株植等。采用单株或双株种植均可获得较好效益。如果是台地，种植时稍为靠近内侧。株行距掌握在2.5m×3m左右，每667m2种植90～100株。如果采用双株丛植，丛植的两株距离应保持1m左右。在定植前，定植沟或定植穴内施足腐熟基肥，并与碎土充分混合。种植春植蕉时，采用深挖穴、浅填土、深定植、浅覆土的办法，可避免干旱。定植后覆盖细土，稍加踏实，然后灌水；覆盖杂草，减少水分蒸发，提高植株的成活率。定植后应及时补植缺株。香蕉在抽出花蕾时和果实生长的过程中，及时拨开或切掉妨碍花蕾及幼果生长的叶片和叶柄。当花蕾开至中性花或雄性花后，可用利刀断去花蕾，一般保留8格左右比较适宜。断蕾要在晴天午后，不宜在雨天或早雾大时进行。当果实成熟度达到4～5成时，要用木杆或竹竿撑住植株，防止倒伏或折断。在果实即将成熟时，为防止强烈的阳光灼伤果穗，应把果穗梗上的叶拉下来，遮着果穗。香蕉嫩果易受病虫害，在现蕾后应喷药防治。为了保护果实免受病虫害的机械损伤，提高果实的质量，幼果上弯后套上塑料袋。塑料袋的下部任其垂直打开，以排除积水。在套袋前要喷农药防病虫。在断蕾时可用2,4-D、赤霉素、香蕉膨大素、磷酸二氢钾、尿素等对果穗进行壮果。香蕉是以吸芽繁衍后代，继续开花结果，留芽是香蕉栽培上一项技术性较强的措施。留芽不当，可能减产、失收和缩短蕉园的经济寿命。(1)吸芽的选留方法。植株定植后，经过一定时期的生长，重新形成一个新球茎。一般在2—3月定植的香蕉，在5—6月即形成新球茎，同时在旧球茎长出吸芽。目前留芽方法通常有两种方法：1年1造法和2年3造法。①1年1造留芽法：用试管苗春夏植常用此法留芽。一般春夏蕉的卖价较高，第一造和第二造都成为春夏蕉。所以，选留晚秋后出土的吸芽。但是晚秋后长出的吸芽，露头，长势差，以后要加强肥水管理和培土，才能有较理想的产量。②2年3造留芽法：用大吸芽种植的春植蕉，种植密度偏稀，选留6月初出土的头路芽，加强肥水管理。母株在9月中下旬抽蕾，到翌年的2月左右收获。母株采收后，选留的吸芽长到6月开始抽蕾，于10月初采收第二造。到早春抽生的头路芽又可留作第三造的结果母株。第三造在2—3月抽蕾，5—6月可采收。(2)吸芽的去除。香蕉会萌发许多的吸芽。但是每株只能留一个吸芽作为结果株，其他多余的吸芽除去，以免影响母株的生长和结果。吸芽长到15～30cm高时除去较为适宜。吸芽的去除主要是铲除其生长点及地上部分。在3—8月，一般隔15～20d除芽一次，9月以后，由于温度低，湿度小，生长缓慢，约隔一个月检查一次。(3)残茎的处理。香蕉采收后，余留下来的残茎体内还有许多养分和水分可供吸芽利用。所以，采收时在1m左右砍断后留下的残茎要在2个月左右才挖除，为吸芽的生长创造更多的养分，并且有利于根系的生长发育。在进入干旱季节，对香蕉园土壤进行覆盖，有利于调节土壤温度，保持土壤湿度，增加腐殖质含量，对提高香蕉质量和产量有着显著的作用。利用蕉园附近的杂草进行覆盖。(1)香蕉的施肥量。香蕉需肥氮、磷、钾的比例是2∶1∶6，每株每年施尿素290～400g,过磷酸钙600～800g，氯化钾660～750g；专用复合肥每株每年施1.5～2kg。香蕉的施肥量并不是固定不变的，应该根据土壤肥力、天气、植株长势、施肥季节以及蕉农的经济实力灵活掌握。(2)施肥时期及施肥次数。从香蕉的需肥特性来看，营养生长期吸收量占20%左右，孕蕾期吸养分占40%～50%，果实发育期吸收养分占30%。因此，氮肥的施用量在营养生长期施30%,在孕蕾期施40%,在果实发育期施30%。抽蕾期20d左右不要重施氮肥，收获前应控制氮肥。磷肥可以全部作基肥，也可部分作追肥。钾肥在营养生长期施30%，在孕蕾期施45%,在果实发育期施25%。施肥次数根据劳力情况而定，如劳力充足，施肥次数越多越好，达到了勤施薄施的原则。(3)香蕉的施肥方法。在苗期的中后期，用尿素或碳铵等速溶肥料作液肥开沟施。雨季施肥可用尿素、氯化钾、复合肥在靠近蕉头的附近撒施。沟施要离蕉头35～90cm处开深约10cm的弧形小沟，施肥后覆盖薄土，防止流失。基施即用每穴普钙0.25～0.5kg,氯化钾0.15～0.25kg，菜籽饼0.25kg在定植前施于定植穴内作基肥，肥料要与土混合均匀，然后最上面盖一层细土。施肥位置要轮换，以利根系吸收。在植株生长过程中，可在叶片或幼果上进行根外追肥，尤以植株生长后期表现出缺绿时，喷施磷钾液肥及其他微肥。香蕉的水分管理是获得高产优质的重要环节之一。蕉园在11月至翌年4月经常浇灌水分，远比施肥管理重要得多。不具备良好灌溉系统的蕉园，最好是在浇水的同时，对蕉园进行覆盖(建议用杂草覆盖或种植绿肥覆盖)，这样保湿效果好，保持时间也长。

桃果实风味优美，营养丰富，具特殊香味，为夏秋季市场上的主要鲜销果品，是我国主要果树之一。适应性强，栽培容易，结果早，易丰产。桃为落叶小乔木。根系属浅根性，生长迅速，伤后恢复能力强。芽具有早熟性，萌发力强，在主梢迅速生长的同时，其上侧芽能相继萌发抽生二次梢、三次梢。但在二次梢、三次梢上，无芽的盲节很多。桃的成枝力也较强，且分枝角常较大，故干性弱，层性不明显，中心主干易早期自然消失。不同品种间分枝角度不同，形成开张、半开张和较直立的不同树姿。隐芽少而寿命短，其自然更新能力常不如其他树种。桃花芽容易形成，进入结果期早。树冠中长、中、短各类枝条均易成为结果枝，花芽为纯花芽。大部分桃品种能自花结实，异花授粉能提高结实率。果实发育可分快—慢—快3个时期。其中第二期为硬核期，品种间差异较大，早熟品种仅7～10d，常使胚发育不全，或形成软核。生理落果分前后两期。前期落果在花后3～4周内发生，主要是由于受精不完全所引起。后期落果是受精幼果的脱落，主要发生在硬核期开始的前后。此期正处于植株的养分转换期，落果与碳水化合物及氮素的供应不足有关，干旱也能促进脱落。但是，如果此期供应的氮素和水分过多，引起新梢徒长，器官间对养分的竞争加剧，则同样会导致落果。桃属喜温性的温带果树树种，适宜的年平均温度南方品种群为12～17℃，北方品种群为8～14℃。冬季通过休眠阶段时需要一定时期的相对低温，一般需0～7.2℃的低温750h以上，低温时数不足，休眠不能顺利通过，常引起萌芽开花推迟且不整齐，甚至出现花芽枯死脱落的现象。花期要求10℃以上的气温，如花期遇气温降至-11～-3℃时，花器就容易受到寒害或冻害。桃性喜干燥和良好的光照。耐旱性极强，不耐涝，适宜于排水良好的壤土或沙壤土上生长。光照充足，则树势健壮，枝条充实，花芽形成良好；光照不足时，内膛枝条多易枯死，致结果部位很快外移。桃的栽培品种很多，我国有1000个左右。依成熟期可分为极早熟、早熟、中熟、晚熟和极晚熟五类；依果肉色泽可分为黄肉桃和白肉桃；依用途可分为鲜食、加工、兼用品种以及观花用的观赏桃等；依果实特征可分为普通桃、油桃、蟠桃三大类型。春艳、仓方早生、大久保、莱州仙桃、寒露蜜、冬雪蜜桃、春美、春蜜、北农早艳、北农晚艳、红冠、新川中岛、朱砂红、雨花露、冈山早生、砂子早生、北农2号等优良品种。丽春、超红珠、春光、华光、瑞光1号、瑞光2号、瑞光3号、瑞光5号、中油16、中油14、中油13、518、五月火、曙光、艳光、早美光、潍坊1号、阿姆肯、中农金辉、中农金硕、早红艳、双喜红、早红珠、早红霞、早丰甜、丽格兰特等优良品种。早露蟠桃、新红早蟠桃、早蜜蟠桃、碧霞蟠桃、蟠桃皇后、瑞蟠2号、瑞蟠4号、瑞蟠13号、瑞蟠14号、中农蟠桃10号、仲秋蟠桃、白芒蟠桃、撒花红蟠桃、陈圃蟠桃和油蟠桃品种红油蟠1号、红油蟠2号、红油蟠3号、玫瑰红等优良品种。生产上桃树育苗多用嫁接繁殖。砧木普遍用毛桃或山桃。进行矮化栽培时，可用毛樱桃、郁李作为桃的矮化砧。接穗以选用复芽或带有复芽的枝段为最佳。种子秋播或春播都可以。秋播出苗整齐，出苗早，幼苗生长快而健壮，且可省去种子沙藏手续，一般在晚秋至初冬土壤结冻前进行。春播种子需经沙藏层积处理，毛桃需100～120d，然后在种子萌动前播入土中。沙藏天数不足时影响发芽率。每667m2需种子75～120kg，可育苗8000～10000株。也有先在苗床中集约播种育苗，而后再行移栽的。桃秋季生长停止较苹果和梨为早，砧木生长速度也快，芽接时期早于苹果和梨，长江流域一般多在7—8月进行。如能提前至6月中旬以前芽接，成活后并采用折砧或两次剪砧的方法，可在当年成苗出圃。具体嫁接方法，过去采用T形芽接法为多，近年多用嵌芽接法。夏秋来不及芽接或芽接未活的砧木苗，可用枝接法补接。枝接一般采用切接法。长江流域在秋季9—10月及翌年春萌芽前均可进行，淮北地区宜掌握在春季桃芽萌发之前。注意保持好接口和接穗剪口的湿度，是提高成活率的关键。桃树对土壤要求不严，一般土壤均可建园。盐碱土应先行改良，否则易患缺铁性黄叶病。土壤黏重的丘陵坡地应开沟建园，避免土壤下层积水。老园地重茬植桃，常导致树体生长不良、枝干流胶、叶片失绿、新根褐变等，严重时造成成片死树，建园时应予避免。品种方面要因地制宜。城市近郊可多选软溶质的品种，早熟品种的比例也可大一些。城市远郊及山区适宜发展较耐储运的硬肉桃或硬溶质的品种。当果园中栽植不产生花粉或花粉少并缺乏生活力的一些品种时，一定要配植授粉品种。即使是自花能结实的品种，选用几个品种相互配植，也能提高结实率和产量。不同成熟期的品种还可避免劳力过分集中和延长鲜果的供应时期。栽植密度根据品种生长势、土壤肥瘠和管理条件而定。一般平地株行距4～5m，山地株行距(3～4)m×(4～5)m。桃枝伸展速度快，特别在高温多湿地区不宜过分密植，否则前期虽可获得高产，后期树冠交接后产量即锐减。有管理经验的地区，密度可大一些。桃树根系呼吸作用旺盛，正常生长要求土壤有较高的含氧量。除秋冬落叶前后结合施用基肥进行深翻外，生长期间宜经常中耕松土，保持树盘范围内的土壤通气性良好。遇有滞水、积水现象应及时排除，不使根系受渍。桃树比较耐瘠薄。幼树期需肥量少，施氮过多易引起徒长，延迟结果。进入盛果期后，随产量增加和新梢的生长需肥量渐多。综合各地桃园对氮、磷、钾三要素的吸收的比例，大体为10∶(3～4)∶(6～16)。每生产100kg的桃果，三要素的吸收量分别为0.5kg、0.2kg和0.6～0.7kg。具体施肥量最好以历年产量变化及树体生长势作为主要依据。叶分析的适量标准值，据原北京农业大学测定，三要素分别为：2.8%～4.0%(N),0.15%～0.29%(P2O5)和1.5%～2.7%(K2O)。具体施肥要求如下：第一次为基肥，以有机肥为主，适当配合化肥，特别是磷肥，结合晚秋深耕施入，施肥量占全年总量的50%～70%。第二次为壮果肥，以氮肥为主，结合磷、钾肥,在定果后施用。第三次在果实急速膨大前施入，以速效磷、钾肥为主，结合施用氮肥，主要对中、晚熟品种，可促进果实肥大，提高品质，并可促进花芽分化。此外，有条件时，在8—9月中、晚熟品种收获后，以氮肥为主施用一次补肥，有利于枝梢充实和提高树体内贮藏营养的水平。必要时还应注意补充微量元素。桃树需水量虽少，但发生伏旱时仍应进行必要的灌溉。夏季炎热季节灌溉需掌握在夜间到清晨土温下降后，以免影响根系生长，并宜速灌速排，不使多余水分在土壤中滞留。正常管理条件下，桃多数品种的结实率较高，任其自然结实，果实变小，品质变劣，并削弱树势。生产上应疏果两次，最后定果不迟于硬核期结束。留果数量主要根据树体负载量，并参考历年产量、树龄、树势及当年天气情况等而定。具体疏果时可按(0.8～1.5)∶1的枝果比标准留果，或按长果枝留果3～5个,中果枝1～3个，短果枝和花束状果枝留1个或不留，二次枝留1～2个的标准掌握。先疏除萎黄果、小果、病虫果、畸形果和并生果，然后再根据留存果实的数量疏除朝天果，附近无叶果及形状较短圆的果实。

果树为多年生植物，栽植后要在固定的地方生长几年或数十年。因此，建立果园必须从长远和全局考虑，因地制宜、合理布局、认真选址、精心设计，才能达到优质高产的目的，获得良好的经济效益。建立果园必须坚持因地制宜、相对集中、有所侧重的原则。要依据当地气候条件、消费群体的要求和消费能力、科技发展水平和未来的发展趋势等因素综合考察分析，确定种树、品种和栽培的规模及设备、设施的配备。必须围绕品种的良种化、管理的科学化、生产的机械化、排灌的水利化、土壤的良土化、栽植的矮密化、寿命的短期化来进行。园址选择的原则有以下几个。利用土层深厚、土质肥沃、水土流失少的平地、丘陵、山地栽培果树，还可达到粮果双丰收的目的。风沙荒地、岗坡地也可建园，但沙荒地有机质含量少，保水保肥力差，建园时应采取防风固沙、种植绿肥等措施，改良不利条件。黏重土的地块排水不良、通气性差，既不利根系生长也不宜建园。另外，盐碱化较重的地块一般不宜建园，若需建园必须先改良土壤。根据当地气候、土壤、雨量、市场需求条件，充分发挥当地的自然优势和品种的优良性状，因地制宜栽植适宜本地区的果树品种。建园要选择交通方便的地方，利于运输生产资料和果品。水源要充足，利于灌溉。果园地点确定后，先进行测量，画出地界。然后确定果园范围、防护林、道路、排灌系统和建筑物的区划。为利于劳动作业，小区的地形以长方形为好。用道路规划果园的小区，一般主路宽5～7m,支路宽3～5m;根据风的来向，确定主林带、副林带；建筑物主要包括贮藏室、包装场、管理用房等相应的配置配套设施。经过对果园进行选择、区划设计规划后，选择适宜的果树品种及其配置，合理的栽植密度和栽植方式成为增加产量、提高经济效益的重要因素。选择适宜当地气候、土壤环境条件的树种和品种，首选当地名、优、特新果品。晚熟品种应与早熟品种搭配，如葡萄和草莓搭配。在坡地建园栽植时，坡地上部土层较薄，可栽植耐贫瘠的树种，如杏、山楂。在缓坡土层深厚的地方，可栽植梨、苹果。在山的下坡可栽植抗寒力强的树种，抗寒力弱的树种可栽植在中、上坡。不同的地区及不同品种的栽植时期不同，北方落叶果树多在落叶后至萌芽前栽植。冬季较为温暖的北部地区，萌芽前春植或落叶后栽植均可，秋植有利于伤口愈合、促进新根生长。冬季寒冷的地区，秋植易于受冻或抽条，春栽效果好。冬季温暖的南方地区，落叶果树秋植或春植为宜。各种果树树种都有适宜的栽植密度，生产上常用栽植密度见表3-1。果树种植株数×行距（m×m）每公顷株数（株）苹果（3～4）×（4～5）500～834梨（1.5～2）×3（矮化砧）333～500山楂（3～5）×（4～6）500～834李（3～4）×（4～5）500～834杏（3～5）×（4～6）333～500葡萄（1～1.5）×（5～6）1111～2000表3-1 常用果树栽植密度(1)长方形栽植。当前生产中应用最广的栽植方式。特点是行距大于株距，通风透光好，适于密植，便于机械化作业，耕作管理方便。栽植株树的公式为：（2）正方形栽植。特点是行株距相等，各株相连成正方形。通风良好，耕作管理方便。但在进入结果期后树冠易于郁闭，不利于进行机械操作和管理。（3）三角形栽植。分为等腰三角形和非等腰三角形栽植，将果树栽植在三角形的顶点上，各行交错栽植，不便于管理，通风透光差。生产中应用较少。（4）带状栽植。一般两行为一带，行距1m左右，带距5m左右。葡萄生产和密植栽培应用较多。（5）等高栽植。适于梯田、撩壕采用。1.土壤准备根据不同类型的土壤进行改良，一般地应深翻施肥、平整土地，沙地建防护林，山地做好梯田或撩壕。2.苗木准备根据因地制宜的原则选好树种和品种，剪掉发霉、折断的部分，一边修剪一边定植。最好栽前浸水，栽时用泥浆蘸根，提高成活率。3.挖坑定植北方应在上年秋季土壤结冻前挖好坑，施足基肥。一般栽植坑深宽不小于1m,表土与底土分开。坑的中心为定植点。将果树苗木主根垂直栽于坑中央，使根系自然舒展，将土壤与肥料混拌均匀后填入坑内踩实。根茎部露出地面，浇足定根水，定植后修剪树形以减少蒸腾。1.幼树树盘管理树盘是指树冠垂直投影范围，根系分布集中。树盘内的土壤可采用清耕或者清耕覆盖法管理。在秋季上冻前刨一遍树盘，刨土深度为10～15cm。2.果园间作管理幼龄果园树小、根狭，有较大的行间距可以进行间作。实行果蔬、果粮、果药、果薯、果苗间作，既可抑制杂草生长，又可增加收入。果树进入盛果期即应停止间作。果园土壤管理分为以下三种形式。1.清耕法果园要勤耕、勤锄，使土壤保持疏松和无杂草状态。在秋季深耕，春夏季进行多次中耕，使土壤保持疏松通气。短期内可显著地增加土壤有机态氮素，起到除草、保肥、保水作用。但不宜长期使用此法。2.生草法除树盘外，在果树行间播种禾本科、豆科等草种的土壤管理方法叫生草法。其优点是增加了土壤有机质和土壤肥力，改善了土壤理化性状，减少了土壤冲刷，对果实的成熟和提高品质有促进作用。缺点是长期生草易使表层土板结，影响通气，与果树争夺水分和养分。3.清耕覆盖法在果树需肥、水较多的生长前期保持清耕，而在雨季种植覆盖作物，待作物长到一定高度后翻入土壤作绿肥，这种方法叫清耕覆盖法。这种方法兼具清耕法与生草法的优点，减轻了二者的缺点。例如，前期清耕可熟化土壤，保持水分和养分；后期播种间作物，吸收利用土壤中过多的水、肥，有利于果实成熟，增进品质，并可防止水土流失，增加有机质。如果果园间作的作物选择恰当，可以以短养长、充分利用土地、增加收入。可加速土壤熟化，提高土壤肥力，控制杂草生长和防止水土流失。（1）一般在桃幼龄期提倡间作，定植后1～2年，全年均可间作。成龄果园只在秋冬季间作比较合适，但全园封园时不宜间作。（2）间作物宜选择根系浅、枝干矮、生长期短、耗肥量少、无或少共同病虫害的作物。（1）豆科类作物。主要有花生、大豆、绿豆等。豆科类作物根系具有固氮作用。（2）薯类。主要有甘薯和马铃薯。（3）蔬菜。主要是一些果菜类、块茎类和叶菜类蔬菜，藤蔓蔬菜不适宜。（4）药用植物。如党参、沙参等。1.不适宜作物（1）高秆类作物：如小麦、玉米、高粱等。（2）藤蔓作物：如瓜类、豇豆等。2.不适宜模式果果间作：在同一块地中，若有两种或两种以上的果树，不同果树种类间有许多病虫害互相传染，同时其年周期中各生育期又不相同，给生产管理带来不便。1.基肥施肥时期基肥以有机肥为主，它是能较长时间供给果树多种养分的基础肥料，如厩肥、堆肥、腐植酸类肥料、土杂肥及绿肥等。基肥的施用一般以秋施为主，多在8月下旬至11月上旬进行。又以有机肥为主(3000～5000kg/667m2)，混合以全年需氮总量60%的氮肥、80%～100%的磷肥、70%～80%的钾肥，施肥方法有全园撒施、条沟施、环状沟施、放射状沟施等。秋季正值根系第二次生长高峰，伤根容易愈合，可促发新根，使肥料有充分的时间分解，部分肥料吸收后能增加树体内养分积累，提高树体的越冬能力和抗寒性。2.追肥施肥时期追肥在生长季根据果林各个生长发育阶段施用。追肥是以基肥为基础，依据树体生长发育不同时期对肥料需求的特点和营养元素的需求，追施速效肥来满足果树生长发育的需要。追肥既是供给当年壮树、高产、优质的肥料，又为来年生长结果打下基础，是果树生产中不可缺少的技术环节。追肥的次数和时期与气候、土质、树龄有关，一般一年进行2～3次。（1）花前肥。又叫萌芽肥，在花芽开始萌发时追肥，以满足开花坐果和发芽抽梢所需肥料。一般每株追施尿素100～150g。（2）花后肥。又叫稳果肥，在落花后坐果期施用，满足幼果需要，促进新梢生长，扩大叶面积，提高光合效能，减少生理落果。一般每株追施尿素100～200g。（3）壮果肥。又叫夏肥，在幼果停止脱落即核硬化前进行。一般每株施人畜粪15～30kg。（4）采前肥。重点针对结果多的晚熟品种，主要解决大量结果造成树体营养亏缺和花芽分化的矛盾，尤以晚熟品种后期追肥更为重要。还可以使落叶果树延长叶片寿命和衰老期，加深叶色，提高光合作用效能，有利于树芽充实及增长树体营养积累，提高树体营养水平。1.土壤施肥土壤施肥是应用最普遍的施肥方法，具体方法包括以下几个。（1）放射沟施肥。以树干为中心，距树干1m左右，由内向外、由浅入深地挖放射状沟后施入覆土。隔年更换施肥部位，适用于盛果期大树。（2）条状施肥。在果树间、株间或隔行开沟施肥，挖横向或纵向长条沟，坡地只能顺等高线横向挖沟。（3）全园施肥。将肥料均匀地撒在地面上，综合耕刨翻入土中，此法可与放射状施肥隔年更换，效果更好。适用于施肥量大的成龄果园和密植果园。（4）环状施肥。在树冠外围稍远处挖环状施肥沟，将肥料与土充分混合，施入沟内，覆土填平。适用于幼年树。2.根外施肥根外施肥又称叶面喷肥，简单易行，用肥量小，发挥作用快，可及时满足果树的急需。喷时将肥料配成低浓度液体，喷施到叶、新梢或果实上，注意叶的正反两面都要喷到，喷雾要细匀，多在无风晴天进行。根外施肥常用的肥料种类和浓度见表3-2。种类浓度种类浓度尿素0.3～0.5硝酸钾0.5硝酸铵0.1～0.3硼砂0.1～0.25硫酸铵0.1～0.3硼酸0.1～0.5磷酸铵0.1～0.5硫酸亚铁0.1～0.4腐熟人尿5～10硫酸锌0.1～0.5过磷酸钙1～3柠檬酸铁0.1～0.2氧化钾0.3钼酸铵0.3草木灰1～5硫酸铜0.01～0.02磷酸二氢钾0.2～0.3硫酸镁0.1～0.2表3-2 根外施肥常用的肥料种类和浓度果园灌水是根据果树不同物候期对水的需求进行的，新梢迅速生长、果实膨胀发育时需水量大。应根据土壤墒情灌溉，随旱随灌，随涝随排。(1)萌芽水。在萌发开花期，使土壤水分充足，对新梢生长、促进开花坐果有积极的作用，为当年丰产打下良好的基础。春季干旱地区，此期灌水更为重要。（2）花后水。此期常为果树的需水临界期，对水分的需要量很大。浇一次透水能减少落花落果，提高坐果率，促进果实膨大。因此，此期自然降雨不足的地区必须灌水。（3）催果水。在果实迅速膨大期。此期也是花芽大量分化期，及时灌水既可促进果实肥大，又促进花芽分化，为连年丰产创造条件。（4）封冻水。秋冬干旱地区采果后，灌水可使土壤中储备足够的水分，有助于肥料的分解，有利于果树第二年春季的生长。寒地果树在土壤封冻前灌一次水，对树体越冬和第二年春季的生长极为有利。1.地面灌水是传统的方法，在生产中应用最普遍，投资少，简便易行。不足是耗水量大，水资源浪费严重。2.设施灌溉通过灌溉设备进行灌水，是现代先进的灌水方法，具有省水、省工、保土、保肥、受栽培环境影响小等特点。影响其发展的因素主要是投资大。在果树管理生产中，整形修剪是一项十分重要且较难掌握的技术。该项技术措施的运用是根据果树的生物学特性、自然环境条件、经济条件、栽培制度和管理技术水平进行操作的。1.提早结果,延长结果寿命通过修剪加速树冠形成，有利于早结果。采用开张角度、轻剪等修剪措施可促进果树成花早结。合理的整形修剪,保持合适的主从关系，培养牢固的树冠骨架。通过修剪可延长树体的结果年限。2.提高产量，克服大小年通过合理整形，促进果树立体结果。通过修剪调节生长势，促进或抑制花芽形成，调节生长枝与结果枝的比例，控制花芽数量等，都可以协调生长与结果，克服大小年，提高产量。3.改善树体通风透光,提高果实品质通过修剪，剪除病虫枝、密生枝、重叠交叉枝等，使树冠枝条分布合理,通风及光照良好，可增进果实着色和风味,合理的结果量，可增大果形，提高品质。同时可减少病虫害。4.提高工作效率，降低成本通过修剪控制树冠高度、大小等,有利于果园的多项管理工作，如打药、施肥灌水、采摘等的进行,提高劳动效率，降低生产成本、减少消耗。整形的基本原则是“因树修剪，随枝作形，有形不死，无形不乱”。整形中要做到“长远规划，全面安排,平衡树势，主从分明”。既要重视树形基本骨架的建造，又要根据具体情况随枝就势诱导成形；既重视早结、早丰产，又要重视树体骨架的牢固性和后期丰产，做到整形结果两不误。修剪的原则是“以轻为主，轻重结合，因树制宜”。这就是说，修剪量和修剪程度总的要轻，尤其是在盛果期以前,应做到“抑强扶弱，正确促控,合理用光,枝组健壮,高产优质”。轻剪固然有利于生长，缓和树势和结果，但为了骨架的建造，又必须对部分延长枝和辅养枝进行适当控制。轻重结合的具体运用，能有效地促进幼树向初果期、初果期向盛果期的转化,也有利于复壮树势,延长结果年限。1.树种、品种的特性不同树种品种的生长结果习性不同，其整形修剪方法也不同。必须根据果树的生长结果特性，因势利导，进行修剪，才能取得良好效果。如以短果枝结果为主的果树(梨、苹果、李等)，应长放以培养短果枝；以长果枝结果的果树(桃、柿等)，应短截来培养长果枝。对成枝力强的，应多疏少截。2.环境条件和栽培技术对同一树种和品种来说,环境条件和栽培技术不同则生长结果也不同。因此，整形修剪时必须考虑当地气候、土肥水条件、栽植密度、砧木种类、树体生长状况及机械管理等情况。如在生长季节长，高温多雨，或地势平坦，土层深厚，肥水充足的地方,果树生长旺，枝多冠大,宜采用大型树冠,定干可高些,修剪要轻。栽培水平高,应轻剪多留花芽。3.修剪反应修剪反应是合理修剪的重要依据。修剪前要了解去年修剪后枝条生长情况和树体的表现,弄清修剪反应后才可能进行正确的修剪。4.经济效益果树修剪还要考虑是否节省劳力，要尽可能地简易省工，降低消耗,提高经济效益。根据果树的生长发育规律,从果园的群体结构出发,培养良好的丰产优质的树体结构。总结各地整形经验和当前发展趋势,结合树种和品种特性，因地制宜确定丰产优质、便于管理的树形。现将生产上常用的主要树形介绍如下(图3-1和图3-2)。图3-1 果树主要树形示意图（1）图3-2 果树主要树形示意图（2）1.有中心干形适用于干性强的树种和品种，如苹果、梨、柿、板栗、核桃等。树形特点：保留中心干，主枝分布较多。常用的有：主干形、疏散分层形(主干疏层形)、多中心干形、十字形、圆柱形、纺锤灌木形等。2.无中心干形适用于对光照要求高，干性较弱的树种和品种，如核果类、柑橘等。树形特点：无中心干，主枝少,分布较集中，树冠矮。常用的有：自然圆头形、自然开心形、多主枝自然形、主枝开心圆头形、丛状形等。3.篱架形常用于蔓性果树、苹果和梨的矮化栽培。主要树形有：双层棚篱架形、棕榈叶形、斜脉形等。4.树篱形常用于矮化栽培。特点是:树冠株间相接,呈绿篱状,行间较宽,有利于光照和果园操作。根据单株树体结构，可分为自然树篱形、扁纺锤形、自然扇形等。5.无骨干形超密栽植时便于机械化操作的树形。全树只有一个枝组，没有骨干枝，栽后一二年就可收获大量果实。1.休眠期修剪休眠期修剪又称冬季修剪，落叶果树从秋季落叶后至春季萌芽前，常绿果树从秋冬果实采收后至春季萌芽前进行的修剪。落叶果树一般在休眠期间，一二年生枝梢内营养物质含量较少,此时修剪养分损失较少。常绿果树冬剪时期宜在春梢抽生前进行，因此时叶片中的氮、磷、钾含量较低，可减少养分损失。2.生长期修剪生长期修剪又称夏季修剪,是指从春季萌芽至落叶果树秋冬落叶前或常绿果树晚秋梢停长前进行的修剪。生长期修剪可缓和树势,改善光照条件,促进开花结果。根据修剪内容和目的，可按果树年周期内不同物候期进行,如在萌芽后进行抹芽;在开花结果期可进行摘心、疏花疏果、疏梢等。1.短截短截是剪掉一年生枝条的一部分。短截可分为轻短截、中短截、重短截、极重短截等。(1)轻短截。剪去枝条的1/4～1/3。目的是削弱枝条的顶端优势，截后易形成较多的中、短枝,单枝生长较弱，但总生长量大，母枝加粗生长快，能缓和生长势，利于花芽分化。(2)中短截。剪去枝条的1/3～1/2。截后多形成较多中、长枝，生长势强，枝条加粗生长快，有利于树冠延伸及恢复枝条生长势。一般多用于延长枝上和复壮枝势。(3)重短截。剪去枝条的2/3～3/4。截后对局部刺激大，萌发的侧枝少，但生长较旺，多用于缩小树体,培养枝组，改造徒长枝和竞争枝。(4)极重短截。只保留基部1～3个不饱满芽,其余的剪掉。截后萌发1～3个弱枝，多用于处理竞争枝，降低枝位，或用于短枝型修剪。2.疏枝疏枝又称疏剪，将枝条从基部全部剪掉称为疏枝。对剪口上部的枝条有削弱作用，而对剪口下的枝条有一定的促进作用。它对剪口附近母枝上的腋芽没有明显的刺激作用，也不会增加母枝上的分枝数，只能使分枝数减少。疏剪主要是疏去内膛过密枝，以减少树冠内枝条的数量，调节枝条均匀分布，为树冠创造良好的通风、透光条件，减少病虫害，避免树冠内部光腿现象，减少全树芽数，防止新梢抽生过多而消耗过多营养，利于花芽分化，此外应疏除竞争枝、徒长枝、根蘖枝、枯枝、病虫枝等。3.回缩回缩又称缩剪,剪去多年生枝条的一部分称为回缩。修剪量大，对树体刺激大。它可降低顶端优势的位置,改善光照条件,使多年生枝基部更新复壮。在缩剪时常常因伤口影响下枝长势,需暂时留适当的保护桩;待母枝长粗后，再把桩疏掉。4.缓放缓放又称长放、甩放。对一年生枝条不剪任其生长称为缓放。枝条缓放后，下部易发生中、短枝,停止生长早，利于花芽形成。缓放用于中庸枝、平生枝、斜生枝效果更好。对于幼树的骨干枝的延长枝或背生枝、徒长枝不能缓放。弱树也不宜多用缓放。5.摘心在生长季摘去新梢的顶端幼嫩部分称为摘心。可抑制其继续生长，促使枝条木质化,促进分枝，同时削弱了顶端优势，有利于树冠形成。新梢旺盛生长期摘心可促生二次枝,有利于扩大树冠,对幼树可促其分枝,加快分枝级数,提早结果。葡萄花前花后摘心，可提高坐果率和促进果实膨大。6.抹芽、疏梢抹去嫩芽称为抹芽或除萌,疏除过密的新梢称为疏梢。常用于柑橘、葡萄、桃、老树更新除萌蘖等。可选优去劣，节约养分,改善光照，提高留用枝的质量,促进枝梢生长。7.刻伤包括目伤和纵伤。用刀横割枝条的皮层，深达木质部称刻伤。在枝芽上方刻伤,可以促进其生长;在其下方刻伤可以控制其生长,促进花芽形成,提高坐果率和充实枝条生长。其目的是调节骨干枝的长势和增加枝梢数量(图3-3)。图3-3 刻伤及其应用8.扭梢、拿枝和曲枝扭梢是将旺梢向下扭曲或将其基部旋转扭伤。拿枝用手对旺梢自基部到顶部捋捋，伤及木质部，响而不折。扭梢和拿枝都可阻碍养分运输，缓和生长，提高萌芽率，促进中短枝和花芽形成，提高坐果率和促进果实生长。曲枝是改变枝条生长方向、空间位置，缓和枝条生长势的方法。是将直立的枝条，引向水平和其他方向的空间，可以加大枝条角度，扩大树冠，改善光照，充分利用空间。曲枝能抑制枝条生长，促进花芽分化。曲枝后，应及时抹芽，以防枝下部抽生直立旺枝(图3-4)。图3-4 扭梢9.环剥环剥是将枝干韧皮部剥去一环。主要是阻止了韧皮部的运输，使被剥枝条从上向下运输受阻，从而调节了被剥部以上枝条的生长，减缓了生长势，利于成花。具有类似作用的还有环割、绞缢、环状倒贴皮、大扒皮等。环剥的时间通常在春末夏初，新梢停止生长前后，已有一定的叶面积形成时进行,可有利于花芽分化;为促进基部萌发抽枝，则在萌动前高位环剥，使基部隐芽萌发。环剥的程度是指环剥的宽度及深度。其宽度常以环剥处枝条直径的1/10的宽度。太宽，则不能愈合而至死亡，太窄，起不到削弱生长势的作用。而深度则以除去韧皮部不能伤及木质部为宜，如伤及木质部，严重时会使环剥处以上整个枝条枯死。进行环剥后，为了提高被剥枝梢上部枝叶中含氮量,应进行多次根外追肥。追肥以氮为主，可以提高其效果,并可防止叶片发黄和提早落叶。(1)调节枝条角度。通过选留斜生枝、剪口芽留下芽、里芽外蹬、拉枝、拿枝、扭梢等方法加大枝条角度；反之,可减小枝条角度。(2)调节花芽量。采用长放、拉枝、环剥、扭梢、轻短截、摘心等修剪方法可以增加花芽量；采用重短截、中短截、疏剪花芽等可减少花芽量。(3)调节树体生长势。对于树势强的应冬轻夏重，延迟冬剪，采用长放、拉枝、扭梢、摘心等缓和生长势的修剪方法，多疏少截,去强留弱、去直留斜、多留果枝,抑制生长；反之,对于树势弱的可增强树势。花果管理，是指直接对花和果实进行管理的技术措施。其内容包括生长期中的花、果管理技术和果实采收及采后处理技术。花果管理是果树现代化栽培中重要的技术措施。采用适宜的花果管理措施，是果树连年丰产、稳产、优质的保证。本任务将以稳产优质为中心，重点讲述保花保果和疏花疏果技术。坐果率是产量构成的重要因素。提高坐果率，尤其是在花量少的年份提高坐果率，使有限的花得到充分的利用，在保证果树丰产稳产上具有极其重要的意义。绝大多数果树的自然花朵坐果率很低。例如，苹果、梨的最终花朵坐果率为15%左右，桃、杏为5%～10%，柑橘类为1%～4%;枣最低，仅有0.13%～0.4%。因此，即使是在花量较多的月份，如不采取保花保果措施，也常会出现“满树花，半树果”的情况。提高坐果率的措施如下。（1）树体的营养水平，特别是贮藏营养水平对花芽质量有很大影响。许多落叶果树的花粉和胚囊是在萌芽前后形成的，此时树体叶幕尚未形成，光合产物很少，花芽的发育及开花坐果主要依赖于贮藏营养。贮藏营养水平的高低，直接影响果树花芽形成的质量、胚囊寿命及有效授粉期的长短等。因此，凡是能增加果树贮藏营养的措施，如秋季促使树体及时停止生长、尽量延长叶片寿命和光合作用的时间等都可采取。（2）合理调整养分分配方向。果树花量过大、坐果期新梢生长过旺等都会消耗贮藏的养分，从而降低坐果率。采用花期摘心、环剥、疏花等措施，能使养分分配向有利于坐果的方面转化，对提高坐果率具有显著的效果。（3）对贮藏养分不足的树，在早春施速效肥，如在花期喷施尿素、硼酸、磷酸二氢钾等，也是提高坐果率的有效措施。(1)人工辅助授粉。借助人工辅助授粉可提高果树坐果率。果树花期遇到阴雨、大风、低温天气、蜜蜂等昆虫活动受阻，或因果园品种单一、授粉品种不足，或花期不遇等都影响自然授粉。即使在正常的环境和气候条件下，进行人工辅助授粉，对于促进果个增大、端正果形及提高品质等方面仍具有显著效果。因此，在苹果、梨、橙、柚、荔枝等果树上，人工辅助授粉已成为一项常规技术措施。授粉用的花粉应在授粉前(2～3d)采集。选择授粉品种亲和力强、花粉量大而生活力高的品种，于大蕾期(气球期)采花蕾，以人工或机具搓揉花朵、过筛，收集花药，摊放在通风避光处阴干，温度维持在20～25℃,相对湿度为60%～80%,一般经24～48h,花药即裂开，此时收集花粉，干燥后将其放入玻璃瓶中，并在低温、避光、干燥条件下保存备用。需长期保存时，应将花粉充分干燥，封于玻璃瓶或塑料袋内，避光保存在0～4℃的干燥环境中，最好放于有干燥剂的干燥器中存放。授粉是在初花期开始，并随花期的进程及时授粉的。授粉方法有人工点授、机械喷粉、液体授粉等。人工点授是指用授粉工具将花粉直接点放在柱头上的授粉技术。人工点授在整个花期中至少应进行2～3遍，每个花序只授1～2朵花或间隔花序授粉，而对坐果率低的树种、品种或花量少的年份，应多花、多次授粉。机械授粉是借助喷粉机器于花期喷撒花粉的辅助授粉技术。具体方法是在花粉中加入100～300倍的滑石粉或淀粉，混匀后装入农用喷粉器，均匀喷撒在花器上。如果只进行一次喷粉，则应在盛花期进行。填充剂易吸水，造成花粉破裂，因此应现用现混合，混合后应在4h内喷完。液体授粉是指将花粉制成花粉混合液进行喷雾授粉。一般是将花粉配成5%～10%的蔗糖溶液，用喷雾器于盛花期喷洒花的柱头，蔗糖溶液可防止花粉在溶液中破裂。为增加花粉活力，可在溶液中加0.1%的硼酸或硼砂。硼酸或硼砂在用前再混入。因混后2～4h花粉便可以发芽，为此溶液配好后应在2h内喷完。(2)果园放蜂。果园放蜂是一种很好的授粉方法。果树花期时在果园内放养一定量的蜜蜂，通过蜜蜂传粉实现辅助授粉的技术。对于虫媒花果树(如苹果、梨、桃等)，在果园内放养蜜蜂是我国常用的辅助授粉方法。一般每0.3～0.5hm2放一箱蜂，即可达到良好的效果。果园放蜂应注意：蜂箱要在开花前3～5d搬到果园中，以保证蜜蜂顺利适应新环境，在盛花期到来时能够正常出箱活动；在果园放蜂期间，切忌喷施农药，以防蜜蜂受毒害；当花期遇阴雨、大风或低温天气时，蜜蜂不出箱活动，会影响授粉效果，应配合人工辅助授粉。施用某些植物生长调节剂，可以提高果树坐果率。目前应用较多的有赤霉素、萘乙酸、脲等。在应用生长调节剂时要注意，不同的调节剂，或同一种调节剂在不同树种上使用，其作用差别很大，第一次使用新的生长调节剂时必须进行小面积试验，以免造成损失。花期是果树对气候条件最敏感的时期，如遇恶劣天气，往往会造成大幅度减产。在果园种植防风林是改善果园小气候的有效措施。此外，通过早春灌水，可推迟果树开花的时间，躲过晚霜的为害，减少损失。果实套袋、树冠上用塑料薄膜覆盖等措施可提高坐果率。疏花疏果是及时疏除过量花果，保证合理留果量，以保持树势稳定，实现稳产、高产、优质的一项技术措施。果树开花坐果过量，会消耗大量贮藏营养，加剧幼果之间的竞争，导致大量落花落果；果实过多还会造成营养生长不良，光合产物供不应求，影响果实正常发育，降低果实品质，削弱树势，降低抵抗逆境的能力。理论上讲，疏花疏果进行得越早，节约贮藏养分就越多，对树体及果实生长也越有利。但在实际生产中，应根据花量、气候、树种、品种及疏除方法等具体情况来确定疏除时期，以保证足够的坐果为原则，适时进行疏花疏果。疏花疏果分为人工疏花疏果和化学疏花疏果两种。(1)人工疏花疏果。人工疏花疏果是目前生产上常用的方法。优点是能够准确掌握疏除程度，选择性强，留果均匀，可调整果实分布。缺点是费时费工，增加生产成本，不能在短时期完成。人工疏花疏果一般在了解成花规律和结果习性的基础上进行，为了节约贮藏营养，减少“花而不实”，以早疏为宜，“疏果不如疏花，疏花不如疏花芽”，所以人工疏花疏果一般分三步进行。第一步，疏花芽。即在冬剪时，对花芽形成过量的树进行重剪，着重疏除弱花枝、过密花枝，回缩串花枝，对中、长果枝破除顶花芽；在萌动后至开花前，再根据花量进行花前复剪，调整花枝和叶芽枝的比例。第二步，疏花。在花序伸出至花期，疏除过多的花序和花序中不易坐优质果的次生花。疏花一般是按间距疏除过多、过密的瘦弱花序，保留一定间距的健壮花序；对坐果率高的树种和品种可以进一步对保留的健壮花序只保留1～2个健壮花蕾，疏去其余花蕾。第三步，疏果，在落花后至生理落果结束之前，疏除过多的幼果。依据树体负载量指标，人工调整果实在树冠内的留量和分布的技术措施，是疏花疏果的最后程序。定果的依据是树体的负载量，即依据负载量指标(枝果比、叶果比、距离法、干周及干截面积法等)，确定单株留果量，以树定产。(2)化学疏花疏果。化学疏花疏果是在花期或幼果期喷洒化学疏除剂，使一部分花或幼果不能结实而脱落的方法。优点是省时省工、成本低、疏除及时等。缺点是因疏除效果受诸多因素的影响，或疏除不足，或疏除过量，从而致使这项技术的实际应用有一定的局限性。化学疏花疏果分为化学疏花和化学疏果。化学疏花常用药剂有二硝基邻甲苯酚及其盐类、石硫合剂等。化学疏果常用药剂有西维因、萘乙酸和萘乙酰胺、敌百虫、乙烯利等。

砂糖橘、春甜橘、金柑、明柳甜橘、茂谷柑、W·默科特结果早，投产快，产量高，特别是砂糖橘、春甜橘，种后第5年每667平方米产量可达3000～5000千克。要获得高产优质，除了高标准建园、加强病虫害防治以外，种植后的田间管理措施特别是树冠管理技术是否科学、合理、及时、到位，就成为柑橘能否持续获得高产高效的极其重要的因素。因此，必须加强对结果树树冠的管理，通过科学的整形修剪、合理的肥水管理，培养通风透光良好、结果母枝多而健壮的丰产树形，通过保花保果技术的应用达到多结果、年年结果的目的，最终实现丰产、稳产、优质、高效的目的。砂糖橘、春甜橘、明柳甜橘、W·默科特主要以秋梢为结果母枝(图4-1),金柑、滑皮金柑则以春梢和少部分夏秋梢为结果母枝(图4-2)。因此，如何培养数量充足、充实健壮的秋梢或春梢作为结果母枝就十分关键，其数量和质量关系到翌年的产量和质量。要根据树龄、树势、挂果量培养好结果树各个阶段量足质优的结果母枝。一般要求青年结果树培养100～200条、长度20～30厘米；成年结果树和老年结果树培养200～300条、长度15～25厘米，叶片浓绿、健壮充实、无病虫害的结果母枝。图4-1 砂糖橘的秋梢结果母枝图4-2 金柑的春梢结果母枝放秋梢时间要根据树龄、树势、结果量、立地条件和气候条件来决定。砂糖橘、春甜橘以秋梢为结果母枝，如放梢太迟，秋梢不充实，影响花芽分化与结果；放秋梢过早，容易促发冬梢，影响翌年的花量。所以，对砂糖橘、春甜橘、明柳甜橘、茂谷柑、W·默科特来说，结果多、树势弱的缺水的山地果园，适宜在大暑至立秋前放秋梢；对结果少、树势旺盛、水田栽培或灌溉条件好的果园，则可在立秋后至处暑前放秋梢。金柑、滑皮金柑则以重点培养充实的春梢为结果母枝，在春梢萌芽前及时完成修剪、施肥、淋水等工作。图4-3 短剪徒长枝第一，在放梢前15～20天，对树冠中上部丛状密生枝、旺长枝、徒长枝、落花落果枝、弱枝进行短剪或疏剪(图4-3至图4-5)，促发更多健壮秋梢抽出。对结果多的树，应疏去部分皮厚、粗糙、过大、品质低劣和畸形的果实。同时，剪除病虫枝、枯枝，减少养分消耗，促发秋梢。第二，在金柑、滑皮金柑采果后要及时进行修剪，重点对树冠中上部的结果枝、落果枝、徒长枝、弱枝进行适当的短截，促发健壮的春梢，确保当年结果母枝的数量和质量。图4-4 砂糖橘丛状枝枝条多而密图4-5 短剪后的丛状枝砂糖橘、春甜橘、明柳甜橘、W ·默科特、金柑、滑皮金柑结果早，产量高，对肥水的要求较高，如果肥水管理跟不上，就容易造成树体营养失调，树势衰退，产量下降，砂糖橘、春甜橘、明柳甜橘、W·默科特还容易出现大小年现象。因此，应因地制宜，合理施肥。土壤施肥要根据品种、树龄、树势、产量、肥料、季节、天气、土壤等不同情况进行，才能最大限度地发挥肥料的效用，确保丰产、稳产、优质。原则上采取追肥、化肥浅施，基肥、有机肥深施。(1)深翻改土，增施有机肥。每年冬季的12月至翌年1月采果后或夏季的6—7月，沿树冠滴水线下挖长80～100厘米，宽、深各40～50厘米的长方形坑，施肥量约为全年的40%左右，肥料以有机肥为主，配合商品肥。以株结果50千克的产量计算，每株施入绿肥、杂草、腐熟农家肥等有机肥20～30千克，复合肥1～1.5千克，磷肥1千克，饼肥1～2千克，熟石灰1～1.5千克，肥料与土要尽量拌匀施下，避免肥料过于集中造成伤根。深施重肥的位置需逐年轮换，保证土壤疏松肥沃，树体有足够的养分，为丰产、稳产、优质打下基础。(2)萌芽促花肥。柑橘生长、开花结果周期长，生长量大，消耗养分多，而土壤养分有限，所以应及时通过追施肥料补充营养。可在春梢萌芽前10～15天，在树冠滴水线附近开深10～15厘米的环状沟，每株施入0.3～0.75千克尿素、0.5～1千克复合肥，加腐熟的麸水或沼气液30～40千克，施后回土。(3)稳果肥。春梢生长、开花坐果与幼果发育使树体养分大量消耗，而且新梢生长与花果之间还相互争夺养分，导致落花落果。因此，要及时施稳果肥以减少落花落果，促进新梢转绿，提高坐果率。可在谢花2/3左右时，开浅沟每株施入尿素0.3千克、复合肥0.5千克、硫酸钾0.2千克，加施腐熟猪牛栏粪水或沼液30千克。(4)壮果促梢肥。在秋梢抽发前10～15天，沿树冠滴水线附近挖10～15厘米深的浅沟，每株施入尿素0.3千克、复合肥0.5～1千克、腐熟花生麸2～3千克。此次施肥最好同时加腐熟花生麸水30～40千克。目的是保证树体有足够养分，促进果实膨大和秋梢抽发，为翌年开花结果创造条件。(5)采果肥。施采果肥的目的是恢复树势，为翌年开花结果做准备。一般在采果前后进行，树冠盖膜后往往不方便施肥，因此，为了既方便又能及时将肥料施下，可将采果肥提前至11月份、树冠盖膜前施完。肥料以农家肥和有机肥为主，结合商品肥料，按株产50千克计算，每株施农家肥20～30千克、饼肥2～3千克、复合肥1～1.5千克、石灰0.5～1千克。各次追肥的具体施肥种类与施肥量，需根据品种、树龄、树势、产量、土质、气候等情况灵活掌握。大部分叶面肥可与农药结合使用，从而减少劳力、节约开支，但使用时要注意农药及叶面肥使用的注意事项，以免降低药效和肥效。叶面肥最适宜在新梢期和幼果期使用，阴天或下午3时以后喷洒效果更好，具体的叶面肥种类、使用时期与浓度详见本章第四节。水分是柑橘生长发育不可缺少的重要条件。俗话说:收多收少在于肥，有收无收在于水。缺水会使植株萎蔫枯死，而土壤水分过多或湿度过大，则会造成烂根或发病落叶，导致植株衰退甚至死亡。因此，加强水分管理，对柑橘早结、丰产、稳产、优质具有重要的意义。在生产上，如果阴天叶片出现轻微萎蔫症状，或在高温干旱天气条件下卷曲的叶片在傍晚不能及时恢复正常，就要及时淋水，保证树体对水分的需要。柑橘在春梢萌动期及开花期(2—4月)、果实膨大期(5—10月)对土壤含水量十分敏感。当土壤含水量沙土<5%、壤土<15%、黏土<20%时，就要及时淋水。一般砂糖橘、春甜橘裂果期在9月上旬至11月上旬，这个时期如遇到连续干旱，那么每隔15天左右应淋水1次，保持土壤水分均衡，防止因缺水而影响果实膨大，并防止久旱下大雨导致裂果。同时，在秋冬季节利用果园生草，树盘覆盖，保持土壤湿润。一般柑橘在秋、冬季及秋梢老熟后要适当控水:一是防止水分过多，不利于花芽分化；二是抑制抽发晚秋梢和冬梢，使树体更好地积累养分；三是为了提高果实的含糖量，增进果实的风味，同时提高果实耐贮性，在果实采收前1个月内也要适当控制水分，保持土壤适当干旱。果实采收前的10～15天需完全停止灌水，以降低土壤含水量，提高果实品质。长期干旱会使土壤水分大量减少，导致柑橘植株缺水，叶片褪绿、卷缩，果实生长发育停止，严重时引起落叶、落果，枝叶干枯等，甚至出现植株死亡现象。反之，柑橘受涝时间过长或果园低洼长期浸水，植株容易发生根系腐烂、叶片黄化、枯枝等。因此，旱季要注意防旱，雨季注意防涝。主要措施有:第一，建园时搞好果园供水、排水系统，做到能灌能排；第二，改良土壤，每年通过深翻压绿肥，增加土壤肥力，改善土壤团粒结构，提高抗旱性，使土壤水分能排能蓄；第三，在干旱前和大雨过后，及时中耕松土，使空气进入土壤孔隙，可降低土温，减少水分蒸发；第四，在树盘覆盖稻草、杂草或反光薄膜(图4-6)，减少水分蒸发，降低土壤温度；第五，果园生草栽培(图4-7)，除树盘杂草要铲除外，株间、行间非恶性杂草宜保留，或人工种植白花草等。图4-6 树盘覆盖稻草图4-7 果园生草栽培影响柑橘落花落果的原因很多，如长期低温阴雨、缺乏光照、高温、栽培管理不当、树势衰弱、养分供应不足、树势生长过旺、砧木不当、新梢过多与花果争夺养分、病虫害严重等都会导致落花落果。因此，如何把保花保果各项技术措施及时做好非常重要。主要的保花保果技术如下。主要作用是壮蕾、壮花及提高花的质量，提高坐果率，柑橘从花芽分化开始到新梢萌芽至开花结果，树体消耗了大量的营养。特别是采用避雨避寒栽培技术后，砂糖橘、明柳甜橘、W ·默科特、夏橙、春甜橘、金柑留树挂果时间长，更要及时补充足够的养分，才能保证树体正常生长和开花结果。因此，在春梢萌芽前15天左右，沿树冠滴水线附近开环沟施1次花前肥。特别是对衰弱树，要加强肥水管理，增强树势。在现蕾期和谢花后，人工抹芽控梢，把部分营养春梢和谢花后无果的营养枝抹去，可减少落蕾落花。同时，在6月中下旬前，对结果树萌发的早夏梢全部抹除，以减少大量的养分消耗，防止大量落果。在花蕾期、谢花期和幼果期分别进行根外追肥，能及时补充养分，减少落花落果。在花蕾期喷施0.2%～0.3%尿素液+0.2%磷酸二氢钾+0.1%硼砂或速乐硼1000倍液，每隔10～15天1次，连喷2次。谢花后可喷1次0.3%～0.4%复合肥液加含微量元素的叶面肥。也可在花蕾期、生理落果期喷施600倍果叶康3～4次。春季雨水多，开花后花瓣和花丝容易黏附在子房和花托上，造成小果腐烂而落果。因此，可在开花期间每隔5～7天定期摇花，把凋谢的花瓣摇落。人工抹梢成本高，采用药物控梢见效快、效果好。在夏梢期喷杀梢素、控梢素能有效杀死已萌发的夏梢，抑制夏梢生长。但在使用时要严格控制浓度，切忌浓度过高，同时不能与叶面肥、农药混合使用，以免产生药害。在柑橘开花、生理落果期，根据品种的不同，特别是对无核的品种，适当喷施植物生长调节剂，能有效减少落花落果，提高坐果率。出现异常天气时，更要注重生长调节剂的应用。(1)植物生长调节剂的种类。生产上应用较多的主要是赤霉素(920)、芸苔素内酯、细胞分裂素、复硝酚钠(爱多收)、防落素(B9)、2，4-D等。(2)植物生长调节剂的使用。在使用前必须了解植物生长调节剂的有效成分和使用方法，然后根据落花落果和天气等情况使用。如春季低温阴雨，天气异常，为提高花的质量和壮蕾壮花，在现蕾期至谢花期间，宜用芸苔素内酯、细胞分裂素、复硝酚钠等；谢花后至第二次生理落果期落果最为严重，此时应喷施赤霉素、防落素、2,4-D,效果明显，喷时要对果面、果梗、蜜盘均匀喷洒。赤霉素有粉剂和水剂2种，粉剂为无色结晶粉末、不溶于水，要先用少许酒精或高度白酒溶解后使用，水剂则按指定浓度使用即可。(3)植物生长调节剂使用浓度及次数。使用植物生长调节剂要严格控制浓度和次数，不能随意增加或减少，当浓度超过100毫克/升时，易产生药害。生产上有的果农滥用药物，把4、5种植物生长调节剂加入几种叶面肥混合喷施，有的则从现蕾开始至幼果膨大期间，每10～15天喷1次，持续2～3个月喷植物生长调节剂加叶面肥，多达5～6次，这种做法既浪费，又达不到应有的效果。如用赤霉素每克加水10～15升或2,4-D每克加水50～80升，连续使用多次。多种植物生长调节剂加叶面肥混合使用，容易刺激果皮变粗、变厚。正确的使用方法是:赤霉素每克加水30～50升、2,4-D每克加水200～300升，5%芸苔素内酯与细胞分裂素用1000倍液，复硝酚钠用3000倍液，使用2～3次为宜。植物生长调节剂最多同时用2种，不能超出3种，叶面肥加1～2种即可。

在定植好秧苗的基础上，做好定植后每个环节的正确管理，是确保甜瓜稳产、高产，实现甜瓜高效益的技术保障。这就要求调控好每个生产环节的温度、光照、水分、养分，以及放风时间、放风口的位置、放风口大小的调控等。1 定植到缓苗期间 白天气温30～35℃，夜间一般不低于15℃利于缓苗。在特殊天气条件下，短时间内温度也不应低于8～10℃。如果外界气温过低的话，可以采取如下保温、增温措施。◎ 棚室的外围，围靠一层草苫；◎ 在秧苗的垄台上方搭建临时小拱棚，白天揭掉，晚上盖好保温；此期的管理重点是：以增温、保温为主。在温度管理上要以早晨凌晨6点的温度指标为基准，摸清楚棚室的增温、保温性能，调控好白天棚室内的温度指标。如果白天温度在正常管理的情况下，不能满足夜间植株生长发育的温度指标时，白天温度可以提高到40～45℃。◎ 如果棚室内温度过低的话，就应该考虑临时升温错施了，可以设置暖风炉、空气加热线、点燃远红外线煤气灶、搭建临时升温火炉、或者用燃烧酒精来升温等措施，均有一定的增温效果。但一定要注意电路安全、预防火灾、人在棚室里作业棚室封闭过严缺氧、一氧化碳中毒等现象的发生。需要注意的问题是白天进行高温管理，只适用于夜间温度不能满足秧苗正常成活和秧苗最低温度生育指标8～10℃时，且要求土壤、空气必须具备较高的湿度，此温度管理方法只适用于定植后短时间内的温度管理。如果温度达到的生长指标则不需要白天进行高温调控。2 缓苗后到瓜定个前 白天气温25～30℃，夜间不低于12℃，有利于壮秧，早出子蔓，早坐瓜，膨瓜快。此期温度的管理重点是：注意夜间不要温度过高，防止秧苗徒长。对于长势过快，不发子蔓的棚室，应加大昼夜温差的管理，夜里短时间内的最低温度可调控到10℃左右；或用控旺药剂5毫升对水15升喷洒生长点1～3次，控制秧苗旺长。待子蔓发出，看到瓜胎时，温度再转入正常管理。对于定植后，由于棚室温度低，秧苗长势弱的，要调高白天和夜间的温度，一般要以夜间凌晨6点（最低温时间段）温度为标准，在正常温度标准的基础上提高1～3℃，待植株恢复正常生长后，再将温度转入正常管理。3 坐瓜期温度调控 白天气温25～35℃，夜间尽量保持13℃以上，以利甜瓜的糖分积累和早熟。此期春棚的温度环境是越来越好，温度的管理重点应该是：不要为了快膨果和为了果实快速成熟，进行高温管理，温度过高，虽然膨果较快、成熟较早，但容易导致植株根系老化，地上部早衰，影响第二、第三茬瓜的正常生长，甚至于造成生理障碍等情况发生。棚膜选择：日光温室选择透光率好、保温效果好的聚氯乙烯无滴膜；春大棚膜易选择三层、保温、防老化、无滴效果好，透光率高的EVA薄膜。内吊的1～3层内幕，也要求选择含有无滴剂和EVA的薄膜。在生产过程中，注意经常擦净吸附的土尘和其他赃物，保持棚膜面的干净，提高透光率。在能够保持温室内温度的情况下，尽可能早揭晚盖草苫等保温覆盖设施，以增加光照时间。春大棚，在能够保证棚内温度的条件下，要及时逐层撤掉棚内吊挂的内幕，以保证较强的光照强度。1 缓苗水 定植后7天左右，浇一次缓苗水，这次水一定要浇足，标准一般要求上垄台，以利扎根、发苗和培育壮秧。这次透水，对定植之前浇水不足地块尤为重要，它直接影响根系下扎的深度和根量的多少，坐瓜后植株的长势和早衰程度。此水，一般不需要带肥。但在遇到低温障碍，根系发育不良时，可适当喷施一些叶面肥。2 花前肥水 是指甜瓜在开花（早春为了促进坐瓜可以考虑雄蜂授粉或激素处理瓜胎）前，施用的一次肥水。此次肥水的施用，要根据土壤的保水、保肥能力、地力水平和植株的长势而定。如果这次肥水不及时浇灌的话，到催瓜肥水再追施时，土壤湿度、养分供应、植株长势，将直接受到影响，这次肥水可适当给予少量施用。此次肥水的施用方法：一般不宜过大，可采取隔垄浇灌的方法，每亩随水冲施水溶性冲施肥三元素复合肥8～10千克。3 膨瓜肥水 这次肥水一般是在坐瓜后，当大多数瓜长至核桃—鸡蛋大小时施用的肥水，叫膨瓜肥水。一般亩施水溶肥氮钾复合肥25～30千克，对于种过蔬菜、甜瓜的重茬地块，每冲施1～2次冲施复合肥后，冲施一次海藻菌肥或生物钾肥3～6千克。以期改善根系活性增加根系吸收能力。在节省化肥50%以上的同时，还能够有效改良土壤微生物群落，解决土壤盐渍化的问题，提高产量和瓜品质量。从膨瓜到成熟，和第二、第三茬瓜的肥水管理，要根据土壤墒情、植株长势，可参照第一次膨瓜肥水的管理，适量追肥、浇水。此期的管理重点是：要经常保持一定的土壤湿度，在湿度管理上，既要照顾第一茬瓜的正常成熟和品质，又要兼顾第二、第三茬瓜的膨瓜对肥、水的需求，土壤切忌旱涝不均，以防裂瓜。每次浇水前，都要参考近期天气变化，选择晴天上午浇水，浇水后3～5天没有气象变化时进行，浇水后1～3天上午密闭防风口，将棚、室温度提高正常管理温度的3～5℃，有利于棚、室内的湿度高度气化，再打开防风口，进行排湿，然后再转入温度的正常管理。此法既能解决浇水后地温下降，尽快回升的问题，又能防止棚、室内空气湿度过大，导致病害的发生。一般深冬和早春的放风时间在中午前和中午，要求在打开放风口以后，棚室内的温度能够保持不升不降，温度指标控制在适宜植株生长的范围之内即可。但这个温度指标的掌握，需要自己摸索棚室温度的变化规律，根据温度的变化规律确定出自己棚室的具体放风时间，同时注意早春及时排湿防灰霉病。风口与温度的调控：要根据植株的长势调控放风量的大小及温度高低。植株长势过旺茎节间在13厘米以上，叶片直径20厘米左右或更大、生长点长势过快、茎秆表现过嫩、只长秧子不发子蔓，生长过旺的瓜秧，或经过观察有旺长趋势时，就应该调低正常管理温度指标1～3℃；反之，就应该将温度指标调高1～3℃。待植株正常生长后，再按不同生育时期的温度标准管理。风口管理的注意事项：如果棚室不同位置的温度不一致时，应该先从高温部位放风，后放低温部位。防风时，防风口应该由小到大；关风口时，应该是由大到小。不要一次性开放风口和关放风口，更不要盲从别人的开、关放风时间和放风口大小。吊蔓整枝：定植后5～7叶时，用胶丝绳将主蔓吊好，并随着植株的不断生长，随时在吊线上缠绕。吊蔓整枝方法有两种。1 主蔓单秆吊蔓一次掐顶 即将主蔓一直缠绕到接近吊蔓胶丝绳顶部时，一次性掐顶的方法。此方法适宜于植株不徒长，子蔓发得好，生长正常的管理。该掐顶法，第一茬瓜比两次掐顶的膨瓜速度略慢，但第二、第三茬瓜做瓜较早，植株不易发生老化现象。2 主蔓单秆吊蔓两次掐顶 首先，在主蔓长至13片叶左右时为控制植株旺长，促其子蔓（侧蔓）早发、早结果、早膨果进行的第一次掐顶，然后再用顶部第一或第二叶叶腋生出的一个子蔓，作为龙头（主蔓），继续在胶丝绳上缠绕，其他子蔓留一片叶掐尖，待新龙头长至接近吊蔓胶丝绳的顶部时进行第二次掐顶。此方法的第一次掐顶，最晚必须掌握在发出的子蔓上刚刚见到瓜胎时进行，如果瓜胎过大时再掐顶，由于养分主要供给瓜胎的发育，上部节位的子蔓，就不能萌发，将导致地下部根系老化，植株早衰，直接影响第二、第三茬瓜的生产。一般第4片以下长出的侧蔓全部去掉，从第5～10片真叶叶腋长出的子蔓（侧蔓）上留瓜，一个侧蔓留一个瓜，幼瓜后面留下一叶片后其他叶片与子蔓生长点一起去掉。留瓜子蔓（侧蔓）位置的确定，要根据植株根量（长势强弱）来确定坐果节位的高低和坐果数量。如果定植后瓜秧根量少、长势弱，坐果节位需要高一些，待长势旺盛一些后再留子蔓和留瓜，或少留瓜。整理子蔓时，长势弱时，坐瓜节位以下的子蔓（侧蔓），可以适当晚去掉或留一子蔓，防止根的老化。瓜秧掐掉生长点的高度，一般主蔓长至25～30片真叶接近吊瓜秧胶丝绳的高度时，去掉生长点，以促瓜控秧。一般腰节第11～20节位不留瓜，但生出的侧蔓可留1片叶掐尖。在子蔓（侧蔓）、孙蔓（子蔓上生出的蔓）的管理上，如果每茬座瓜后，可将空蔓用剪子剪掉，以防子蔓太多，瓜秧长势太乱，影响通风透光。如果发生病害，叶片光合作用面积不够，可适当留些子蔓，长出新叶，作为功能叶片，补充光合作用叶片面积的不足。1 瓜茬数与留瓜数量 第一茬瓜可用药剂喷花和处理瓜胎5～6个，留瓜3～4个，待第一茬瓜坐住并膨大时，上部节位生出的子蔓瓜胎容易坐瓜时，可进行人工处理第二茬瓜胎，第二茬处理瓜胎3～5个，留瓜2～3个。第三茬一般在孙蔓上处理瓜胎3～5个，留瓜2～3个。2 保瓜措施 设施甜瓜栽培，一般开花坐果期很难满足其环境条件的要求，坐瓜比较困难，所以，对瓜胎必须采取激素处理的方法，作为保瓜措施。处理瓜胎法花前喷雾法：可采用高效坐瓜灵喷瓜胎，此激素为0.1%的吡效隆系列，一般每袋（5毫升）对水1升（参照说明书使用），当第一个瓜胎开花前一天用小型喷雾器从瓜胎顶部连花及瓜胎定向喷雾。注意最好用手掌挡住瓜柄及叶片，以防瓜柄变粗、叶片畸形。喷瓜胎时，一般一次性处理花前瓜胎2～3个（豆粒大小的瓜胎经处理均能坐住），这样一次性处理多个瓜胎，坐瓜齐，个头均匀一致。为防止重复处理瓜胎而出现裂瓜、苦瓜、畸形瓜现象，可在药液中加入含有色素的2.5%咯菌腈悬浮剂即防治了早期灰霉病的侵染又做了喷花标记。此法较简单，易操作。但是，如果瓜胎受药不均时，易导致偏脸瓜的发生。浸泡法也是采用0.1%的吡效隆系列产品，用同样的药液浓度和同样瓜胎生育指标，将瓜胎垂直浸入配好的激素药液里，深度达到瓜胎的2/3即可。如果浸入过深，接近瓜柄，会导致瓜柄变粗，影响商品性。喷花处理法此方法就是在甜瓜开花后的当天或第二天，用小型喷雾器将药液直接喷向柱头的方法。喷花的时间要掌握在10点以前，或15点以后，以防止高温时间段处理，药液浓度过高，引起裂瓜和苦味瓜的形成。常采用的药剂为2，4-D，施用浓度一般10～20毫克/千克（参照说明书使用），为提高坐瓜率，最好根据棚温的高低，做好试验后再大面积应用。需要注意的是无论采用哪种激素和那种处理瓜胎的方法，都要根据药剂的性能、棚室内的温度指标，调整好药液浓度，尽可能的避开高温时间段对瓜胎进行处理，以防高温时间段处理，药液浓度过高，容易引起裂瓜。蘸花后，如瓜胎上面附着药液过多，及时用手指弹一下瓜蔓，去掉多余药液，减少裂瓜机会。药液要随配随用，这样可以准确掌握药液浓度，保证坐瓜效果。3 疏瓜 疏瓜时间应选择在大多数瓜胎长至核桃—鸡蛋大小时，进行1～2次疏瓜。根据植株的长势和单株上下瓜胎大小的排列顺序、瓜胎生长正常程度进行，疏掉畸形瓜、裂瓜及个头过大、过小的幼瓜。保留个头大小一致、瓜形周正的幼瓜。一般第一茬瓜留3～4个，第二或第三茬瓜留2～3个。疏瓜时，要在膨瓜肥水施用后，坐瓜稳定，植株没有徒长现象时进行，这样能够有效防止疏瓜后植株徒长，导致化瓜现象的发生，确保第一茬瓜的适宜上市期，并获得高效益。在寒流、阴雪天、连阴天等天气的情况下的采取如下措施。◎ 采取严格的保温、增温措施：白天减少进出棚室的次数，棚门口加长挡风保温棚膜，夜间封严，覆盖好保温覆盖物。如夜间温度可能将至植株生育的临界温度指标时，可采用临时加温设施，如热风炉、空气加热线、临时火炉等，但使用时一定要注意生产安全。◎ 注意采光管理：尽可能让植株多见散射光，可以考虑增加后墙反光膜。揭开保温覆盖物，隔苫揭帘。持续阴天后突遇晴朗天气，切忌全部揭苫，要陆续见光，逐渐揭苫，以防瓜秧突见强光环境下萎蔫。此时因根系功能没有恢复正常，叶片脱水，营养供应不足，可喷施一些叶面肥作为养分的补充。◎ 下雪时及时清扫积雪，以防压坏棚架。◎ 连阴天来临前，叶面喷施抗寒剂碧护4000倍液和防病杀菌药剂25%嘧菌酯悬浮剂1500倍液喷施或灌根，可以预防大多数真菌病害，或85%疫霜灵可湿性粉剂600倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液。一般冬早春栽培病害防控采取一次性灌根施药阿米西达技术，对后面因阴天棚室内空气湿度过大，空气熏烟剂易造成叶片枝蔓老化的病害防除效果好很多。甜瓜以九成熟时采收最好，这时甜瓜色泽好、口感最甜、香味浓郁，商品价值高。成熟判断，可观看瓜的转色情况，即是否与种子包装袋上瓜的颜色相似。相似时说明已经成熟，即可采收上市。此时采收，一般适宜近距离销售。若远距离销售的话，要根据外界的气温高低和路途远近，做好调整，一般七八成熟就可以采收上市。

1 越冬棚室茄子栽培的管理 茄子属典型的喜温作物，生育适温是22～30℃，低于17℃生长缓慢，较长时间处于7～8℃会发生冷害，35～40℃高温对茎叶和花器发育都不利。定植到缓苗温度宜高些，白天28～30℃，夜间不低于15℃，地温20℃左右。缓苗后温度要降下来。为了有利于促进光合作用、光合产物的运转和抑制呼吸消耗，正常情况下，一天之中可按4段进行温度管理：果实始收前，晴天上午25～30℃，下午20～28℃，前半夜13～20℃，后半夜10～13℃。果实采收期，上午26～32℃，下午24～30℃，前半夜18～24℃，后半夜15～18℃。阴天时白天不超过20℃，夜间温度保持在10～13℃。在不加温的日光温室里，冬季很难实现上述温度指标。这段时间光照时间短，光照强度弱，管理的温度必须从低掌握，切不可因天气好而盲目高温。遇有连阴天时，首先要利用各种可行的增温保温设施，尽量不使最低气温低于8℃，争取地温在17～18℃以上。必要时需临时补温的，也只能使温度不下降到最低温度，没有必要使温度很高。否则只有高温，没有相应强度的光照，反而会过度消耗植株体内的养分，对安全度过低温寡照时期不利。严冬过后，春季到来，日照时间越来越长，日照强度也越来越大，天气转暖，气候条件越来越适合茄子生长。这时要逐渐提高管理温度，进而转入按上述指标的正常温度去管理。定植时，如果天气好、光照强，定植后1～2天中午放草苫遮阴。缓苗后嫁接苗生长较快，一定要通过中耕等措施蹲住苗，防止徒长造成的落花落果。随着温度降低，以防寒保温为栽培管理重点，尤其在夜晚，注意增加温室设施的保温性能，例如辽宁海城区域越冬棚室温室配制棉质苫被，山墙外面培玉米秸秆等，后坡覆盖草苫，温室内近门处用塑料薄膜围起缓冲带，门口封严，必要时在棚面近底脚处再加盖纸被或稻草苫围护，防止棚内近底脚处形成低温带。12月上旬开始进入开花坐果期，此期管理重点是强化温室保温，温度通过盖草苫、放风调节。使用放风筒放风，可减少棚内温度变化的幅度。一般在棚内离脊不远处，从东到西每隔3米左右留一个放风筒，支起多少放风筒和放风时间长短，依棚内温度而定。12月下旬至1月下旬是一年中最冷的季节，茄秧和果实都生长缓慢，这段时期又叫缓慢生长期，栽培管理的好坏是越冬栽培成功的关键，较寒冷地区更是如此。缓慢生长期的管理目标是茄秧能安全越冬，果实有一定生长量，主要管理措施是保温防寒，若果室内最低气温降至10℃以下就应临时加温，寒潮侵袭期间夜间必须短时间加温。一般情况下白天不放风，上午揭苫子时间以揭开之后暂时能下降1℃左右，20多分钟后又能升温为准，在此前提下尽早揭苫子，使室内早受光并升温。阴天只要不降雪也要揭苫子，充分利用阴天的散射光，室内温度也能上升一些。最忌阴天不揭苫子，防止照不到散射光，室内得不到热量补充，又持续散热，室内温度就越来越低，无光又低温的环境对茄子生长很不利。降雪过后应立即除雪，揭开苫子受光升温。如果是雪后初晴，揭苫子时棚膜上应留一部分苫子，也是菜农常说的揭花苫。遮升～2小时花荫，防止骤然强光、升温使茄秧生理性脱水萎蔫。掌握气温晴天高，阴天低。下午室内气温降至20℃左右就盖纸被和草苫子等，动作要快，争取在较短时间内盖完，把较多的热量闷在温室里，但又不能盖得过早，要保证光照时间，一般每天至少要有6小时以上光照时数，短期5小时光照也勉强可以。2月中旬以后，随日照时数增加，适当早揭苫，晚盖苫，增加植株见光时间。2 秋冬棚室茄子栽培的管理 浇完定植水后抓紧中耕。4～5天后再浇一次缓苗水，然后掌握由深到浅、由近到远，反复中耕2～3次，要锄透推绒，并注意向垄上培土，雨后及时松土。缓苗后，喷0.4%～0.5%矮壮素或助壮素（2毫升1支对水10千克），促使壮秧早结果。门茄开花前后各喷1次2500倍液的亚硫酸氢钠（光呼吸抑制剂），门茄开放时用50毫克/千克水溶性防落素（即1毫升防落素对水20000升）加20毫克/千克赤霉素（即50000升水中对1克赤霉素）喷花1次。注意喷杀螨剂防治红蜘蛛、茶黄螨等害虫。当日平均气温达到16～18℃时，抓紧时间扣膜（紫色或白色膜）。扣膜初期不要完全封严，要通大风。以后随天气转冷逐渐减少通风，使茄子渐渐适应温室环境，直到封严。扣膜后的管理包括：喷雾或烟剂熏蒸，进一步除治虫害，务求不留或少留残虫；生产年中常在定植时采用植株灌根施药方式，一次性将刺吸式害虫和鳞翅目害虫等统一防除。方法是采用30%噻虫嗪·氯虫苯甲酰胺悬浮剂50～60毫升/亩灌根施药，防控持效期达80天。此时，可用防落素处理花；用双秆整枝；结果期每隔1～2次清水追一次肥。温室内气温原则上不低于15℃，温度不能保证时，要及时加盖草苫、纸被，在前坡底部和后坡覆草，必要时须临时补温。要定期清洁棚膜，适时揭盖草苫，尽量创造有利于茄子开花结果的光温条件。适时通风排湿，白天温度不超过30℃。定期用药，搞好防病工作。3 棚室冬春茄子（1）缓苗期的管理：要尽量创造高温高湿条件，有利于提高地温，促进发根。定植后5～7天要密封温室和小拱棚，不通风。心叶开始变绿、生长即已缓苗，此时通风降温，并在行间中耕，中耕要由深到浅、由近到远，避免伤根，反复进行。（2）缓苗后至采收前的管理：此期正值早春，气温低，管理上以提高温度为主。夜间一般不要低于15℃，白天也不要超过35℃。不能只顾保温而忽视了通风排湿，高温高湿易引起植株徒长，对结果不利。前期适当控制浇水，到门茄“瞪眼”时开始追肥浇水，一般亩施复合肥15～20千克。开花前后2天用防落素蘸花一次。冬春茬茄子一般采取双秆整枝，用绳吊枝。及时清理下部老、黄叶片，以改善株行间通透条件，减少养分消耗，加速结果，促使早熟。（3）结果期的管理：门茄生长时期，掌握白天25～30℃，前半夜16～17℃，后半夜13～10℃，当平均地温20℃时，25～30天可采收。日最低气温稳定通过15℃以后，可将棚膜撤下来洗净收藏。4 春茬大棚茄子 定植后5～7天内不通风，提高棚温，可以三膜覆盖保温增温。白天保持30～33℃，不超过35℃，以利提高地温，夜间加强防寒保温，促进发根缓苗，但超过35℃应放风降温。缓苗后开始通风，白天保持25～30℃，不超过33℃，夜间保持在15℃以上，尽量不低于13℃，以利开花坐果和果实发育。放风时应掌握先顺风放风，由小到大的原则，不断变换放风口，使棚内植株生长一致。5月以后，当外界气温稳定在15℃以上时，要昼夜放风，防止高温障碍，掌握白天不超过30～33℃，夜间不高于18～20℃。5月中下旬，外界气温显著升高，可撤膜呈露地栽培，有利于果实着色。大棚也可不撤膜，但薄膜要四周高卷形成天棚。多层覆盖定植的，在温度条件可以保证的情况下，要及时撤去小拱棚、草苫等防寒物，以利争取光照。5 秋延后大棚茄子 为了让植株一直适应大棚环境，近几年来，秋延后茄子一般都带棚膜定植，定植时大棚两侧的膜卷起来。定植后因气温高，为了缓苗降温，要浇缓苗水。缓苗后进行蹲苗，要少浇水，多松土、培土。因此时温度高，若土壤水分过大，极易引起徒长。少浇水，及时松土，可控制徒长。最好采用地膜覆盖保湿。带棚膜定植的大棚，9月中旬以前，要将大棚两侧的膜撩起，无雨时开通风口通风，以降温、散湿。高温天气的中午可用遮阳网遮阳降温。9月中旬以后，随着外界气温的下降，要逐渐把大棚的两侧膜放下，白天开口通风，夜间盖严。10月上旬以后，当夜间温度降至15℃以下时，可在棚内覆盖小拱棚；再冷时，在小拱棚与大棚之间盖一层薄膜，即三层覆盖，可适当延长采收期。茄子对光照强度的要求不太高，光补偿点也相对较低。但在日光温室里，特别是严冬时节，光照条件很难满足茄子正常生长的需要。在这种情况下，茎叶徒长、花器异常，果实畸形或着色不良等现象会屡见不鲜。因此，在光照调节上，首先，选用采光性能好的温室，使用透光性能好的紫光膜（醋酸乙烯转光膜）、聚乙烯白色无滴膜，并在后墙张挂反光幕来增强光照。其次，应在温度条件允许的情况下，要早揭晚盖草苫，特别要注意对散射光的利用，即使最寒冷的时节，阴天时也要适当揭苫见光。同时，及时擦洗、清洁膜和张挂的反光幕，冬天每半月擦洗1次。此外，株行距的确定必须与这种弱光条件相适应，不能盲目缩小行距，增加密度。1 越冬茬茄子 定植水过后5～7天，秧苗心叶开始生长时，视天气、土壤墒情和茄苗生长状况浇缓苗水，开始蹲苗，直到门茄鸡蛋大小前控制浇水、追肥。当门茄长至“瞪眼”时，开始追肥、浇水，采用膜下暗灌或滴灌，亩施水溶肥10千克（氮钾比1∶1）。生育前期和越冬时期水量不宜多，而且越冬时往往放风很少，地面覆盖能减少地面水分的蒸发，尽量使空气湿度不超过80%。1月份是最寒冷季节，尽量不浇水。进入2月，看秧苗看天气浇水，不要等到叶子出现轻度萎蔫时再浇水。3月中旬地温到18℃时浇1次大水，3月下旬以后每5～6天浇1次水，每隔15天追肥1次，亩施水溶肥10千克（氮钾比1∶1。灌水半小时后放风，尽量排湿防病，在保证温度需要时，尽量加大放风量。盛果期叶面喷施90%益施帮生物活性叶面激活素800倍液，或爱多收等叶面肥，补充营养，一般7～10天1次。2 冬春茬茄子 门茄膨大时不能缺水，为防止温室湿度过大，可隔沟浇水，停2～3天中耕松土后再浇另一个沟。对茄膨大时，再次浇水，随水冲入水溶肥10～15千克。门茄收完后，进入了盛果期，外界气温已高，防止高温、高温加高湿的危害，同时要加强水肥管理。一般地表要见湿见干，一次清水一次肥水。此期可喷50%绿宝+0.5%磷酸二氢钾+0.1%膨果素的混合液作根外追肥，7～10天1次。当日平均气温稳定通过15℃以后，温室可昼夜通风，可结合浇水多次冲入粪稀，每亩每次1000～1500千克。这时的大水大肥和追用粪稀对加速产量的形成，防植株早衰，延长结果期大有好处。3 春茬大棚茄子 定植后加强中耕松土，提高地温，促进发根缓苗。缓苗后浇缓苗水。水后中耕培土蹲苗，防止徒长。门茄“瞪眼”期结束蹲苗浇催果水，进入开花结果前期，营养生长与生殖生长同时并进，要加强肥水管理。结合浇水追施“催果肥”，一般亩施三元水溶肥20～25千克，促进门茄迅速膨大。底肥充足的，这次肥也可不追施。门茄应及时采收，一般单果重0.5千克左右即可采收。以后每隔5～7天浇一水，保持土壤湿润。水后加强通风排湿，减少棚内结露。追肥在门茄、对茄、四门斗茄坐果时分别进行，共3～4次，以高氮肥为主。一般每亩次氮钾比2∶1的水溶肥10～15千克，在对茄和四门斗茄膨大期间可叶面喷洒90%益施帮50毫升对水16升或其他叶面肥，促进果实膨大。4 秋延后大棚茄子 缓苗后进行蹲苗，要少浇水，多松土、培土。因此时温度高，若土壤水分过大，极易引起徒长。少浇水，及时松土，可控制徒长。最好采用地膜覆盖保湿。开花时用防落素蘸花。门茄膨大后可随水冲施尿素每亩10～15千克，对茄膨大时再追肥一次。茄子的分枝结果比较规律，原则上按对茄、四门斗的分枝规律留枝。门茄以下的侧枝全部摘除，留门茄、对茄、四门斗、八面风茄子，但在四门斗生长过程中，要视植株结果情况剪去徒长枝和过长枝条，不留空枝，集中营养以保持连续结果性。越冬茬茄子一般双干整枝，门茄采收后，将下部老叶摘除，待对茄形成后剪去上部两个向外的侧枝，形成双干枝。开春后像黄瓜一样，要栓绳，吊蔓，使植株茎叶在温室空间均匀摆布，保证植株的旺盛生长。嫁接茄子生长势强，要及时去掉接口下砧木孳生出的侧枝。一般株高可长到1.7～2米，每株可结茄子9～15个。冬春茬茄子冬春茬茄子一般采取双秆整枝，用绳吊枝。及时清理下部老、黄叶片，以改善株行间通透条件，减少养分消耗，加速结果，促使早熟。春茬大棚茄子茄子高密度栽植是早熟高效益的关键性措施，但应采用相应的整枝方式，双秆整枝，一般只留果5个左右。及时摘除顶部的生长点，在整个生育过程中，打掉第1侧枝以下的叶片和分枝，以集中养分供应果实生长，促进早熟。分枝不宜过多，否则造成枝叶郁闭，易发生徒长、落花落果、着色不良、病害严重等现象。秋延后大棚茄子密植栽培的（每亩2200株左右）可在对茄瞪眼后，其上留2～4片叶打顶，每株只接3个茄子，果实个大、均匀。一般密度栽植的应双秆整枝。搭架可防倒伏。茄子落花原因很多，除形成花的素质差、短花柱多外，营养不良，连阴天或持续低温、高温、病虫为害均可造成落花。防止落花最根本的措施应从培育壮苗、加强管理、保护根系、改善通透条件和预防病虫等方面做起。棚室茄子生产中为保证产量，多采用熊蜂辅助授粉和外源激素授粉方法进行保花保果。1 熊蜂授粉 棚室温度低于15℃或高于30℃时易引起落花落果，设施栽培中使用熊蜂授粉技术在一定程度上解决了这一问题。熊蜂授粉的优点是果实整齐一致，无畸形果，品质优；人们不受激素的困扰；省工省力，简单易掌握。一般500～667平方米的棚室，一棚放一群蜂，给予一定的水分和营养，将蜂箱置于棚室中部距地面1米左右的地方即可。蜂群寿命不等，一般40～50天，短季节如春季或秋季栽培一箱可用到授粉结束。利用熊蜂授粉，坐果率可达95%以上。2 药剂喷花法 药剂保花保果的方法主要是依靠使用外源激素，也就是生产中常用的2，4-D、防落素、番茄灵等，用其进行蘸花或喷花。重点是防止低温弱光引起的落花。使用激素的适宜期是在茄子花含苞待放到刚刚开放时，过早或晚效果都不太好，一般在8～10时，用毛笔或羊毛脂球将药剂涂抹花柄有节（离层）处，或将花放到药水中浸泡一下，药液中加入3克嘧霉环胺，或2克咯菌腈，并加红色做标记，禁止重复使用。生产中农药企业常有配好的成品沾花药剂供茄农保花保果使用，例如，果霉宁2号、丰产素2号、防落素、2，4-D等。通常使用激素后，往往造成花冠不易脱落，这样一来不仅影响果实表面的着色，而且容易形成灰霉病的侵染源。所以，在果实膨大后还需注意将花冠轻轻摘掉。用于药剂辅助保花保果的药品有果霉宁2号1毫升药液对水1200毫升，丰产素2号20毫克原液对水900毫升，2，4-D 10～20毫克原液对水1升、番茄灵20～30毫克原液对水1升、防落素等20～50毫克原液对水1升。同时对配好的沾花药液每1500～2000毫升加上10毫升2.5%咯菌腈悬浮剂（红色的）或3克50%嘧霉环胺水分散粒剂，或4克啶酰菌胺来进行早期预防灰霉病的发生。使用2，4-D和防落素处理后，果实发育比较快，对肥水需求量增加，应适当加强肥水管理，效果才能好。对于发棵不好的植株，若坐果过早，可能要累住秧子，对以后生长不利，应考虑推迟使用生长调节剂。药剂辅助保花技术，虽可保证产量，但也带来诸多问题，例如，浓度使用不当，造成畸形花果，直接影响品质，价格降低；另外植物激素对人体是否有害一直是人们争论的焦点。浓度与标记：无论用哪种激素，也无论用哪种方法，一定按照产品说明书严格要求的浓度操作。浓度小，影响效果；浓度大，易造成畸形果，直接影响品质和效益。药液中加入红色或墨汁作标记，避免重复蘸、涂或喷花。生产中，常用含有红色颜料的咯菌睛种子包衣剂配置在蘸花药剂中，其红色起标记作用，杀菌的药性预防茄子灰霉病的发生，收到良好的效果。建议茄农选择使用这种一举两得的安全措施。避开高温时间：避免中午高温时操作，一般选在10：00前和15：0 0后再操作。防止药液碰到茎叶或生长点：如果药液溅到茎叶或生长点，将导致茎叶皱缩、僵硬，影响光合作用，严重时，生长受阻，产量下降。如果药液溅到茎叶上，及时尽快喷施3.4%碧护可湿性粉剂5000倍液，或90%益施帮800倍液进行药害解除。二氧化碳施肥是蔬菜保护地栽培中增产极为显著的一项新技术。一般可增产30%左右。同时还能提高蔬菜产品中干物质、糖、维生素C等营养物质的含量，降低纤维素含量，提高品质。二氧化碳施肥以开花结果前期进行，效果最为显著，因每天大约日出后1.5小时，温棚内二氧化碳浓度开始低于外界大气二氧化碳浓度，故宜在揭苫或太阳出来后1.5小时进行二氧化碳施肥。二氧化碳施肥以不挥发性酸和碳酸盐反应法较为经济，其中以碳铵一硫酸法取材容易，成本低，易掌握，菜农容易接受。

1 症状 猝倒病是黄瓜苗期时的重要病害。幼苗感病后在出土表层茎基部呈水浸状软腐倒伏，即猝倒。幼苗初感病时秧苗根部呈暗绿色，感病部位逐渐缢缩，病苗折倒坏死。染病后期茎基部变为黄褐色干枯成线状。2 发病原因 病菌主要以卵孢子在土壤表层越冬。条件适宜时产生孢子囊释放出游动孢子侵染幼苗。通过雨水、浇水和病土传播，带菌肥料也可传病。低温高湿条件下容易发病，土温10～13℃，气温15～16℃病害易流行发生。播种或移栽或苗期浇大水，又遇连阴天低温环境发病重。3 生态防治 清园切断越冬病残体组织、用异地大田土和腐熟的有机肥配制育苗营养土。严格施入化肥用量，避免烧苗。合理分苗密植、控制湿度、浇水是关键。应降低棚室湿度。苗床土注意消毒及药剂处理。4 药剂防治◎ 药剂处理土壤的配方是：取大田土与腐熟的有机肥按6∶4混均，并按1立方米苗床土加入100克68%精甲霜灵·锰锌水分散粒剂和2.5%咯菌腈悬浮剂100毫升拌土一起过筛混匀。在种子包衣播种覆土后用68%精甲霜灵·锰锌水分散粒剂500倍液药液或6.25%亮盾悬浮种子剂20毫升对水15升进行土壤封闭。可以有效杀死土壤表面和出土周围的残存病菌。◎ 种子包衣防治：种子药剂包衣可选6.25%亮盾悬浮种子剂及10毫升对水150～200毫升包衣3千克种子，可有效预防苗期猝倒病和其他如立枯、炭疽病等苗期病害。◎ 药剂淋灌：救治可选择68%精甲霜灵·锰锌水分散粒剂500～600倍液（折合每100克药对水45～60升），或44%精甲霜灵·百菌清悬浮剂400倍液，或72%霜脲锰锌可湿性粉剂，62.75%氟吡菌胺·霜霉威悬浮剂1000倍液，或72.2%霜霉威水剂800倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液等对秧苗进行淋灌或喷淋。1 症状 霜霉病也叫“跑马干”是黄瓜全生育期均可以感染的病害。主要为害黄瓜叶片。因其病斑受叶脉限制，多呈现多角形浅褐色或黄褐色斑块，成为非常容易诊断的病害。叶片初感病时，叶片上产生水浸状小斑点，叶缘叶背面出现水浸状病斑，逐渐扩展受叶脉限制扩大后呈现大块状黄褐角斑。湿度大时叶背面长出灰黑色霉层，结成大块病斑后会迅速干枯。霜霉病大发生会对黄瓜生产造成毁灭性损失减产五成以上。2 发病原因 病菌主要在冬季温室作物上越冬。由于北方设施棚室保温条件的增强，黄瓜可以周年生产，并可安全越冬。病菌也可以因温度适宜而周年侵染，借助气流传播。病菌孢子囊萌发适宜温度15～22℃，相对湿度高于83%，叶面有水珠时极易发病。设施棚室内空气湿度越大产孢子越多，是病菌孢子萌发游动侵入的有利条件。3 生态防治◎ 选用抗病品种，如津优315、博新5号、金胚99等品种。◎ 清园切断越冬病残体组织、合理密植、高垄栽培、控制湿度是关键。◎ 地膜下渗浇小水或滴灌，节水保温，以利降低棚室湿度。清晨尽可能早地放风——即放湿气，尽快进行湿度置换。放湿气的时候，人不要走开，见棚内雾气减少，雾气明显外流后，立即关上风口，以利快速提高气温。◎ 注意氮磷钾均衡施用，育苗时苗床土必须消毒和药剂处理。4 药剂防治◎ 预防为主，发病前使用保护剂，预防可采用75%百菌清可湿性粉剂600倍液（100克药对水60升），或56%百菌建议采用黄瓜病虫害保健性防控整体解决方案。清·嘧菌酯悬浮剂1000倍液。25%嘧菌酯悬浮剂1500倍液、23.4%双炔酰菌胺悬浮剂1200倍液、44%精甲霜灵·百菌清悬浮剂500倍液进行根灌施药预防性控制。◎ 发病初期，选用25%嘧菌酯悬浮剂1500倍液与68%精甲霜灵·锰锌水分散粒剂700倍液混施，或25%嘧菌酯悬浮剂2000倍液与23.4%双炔酰菌胺悬浮剂1200倍液混用根灌或喷施等。不管用哪一种药防治，均要喷施周到，使药液全部覆盖才可取得良好的效果。◎ 发病后期，要选用治疗剂，例如，68%精甲霜灵·锰锌水分散粒剂600倍液，62.75%氟吡菌胺·霜霉威悬浮剂1000倍液，72.2%霜霉威水剂1000倍液等。1 症状 灰霉病主要为害幼瓜和叶片。感染灰霉病的黄瓜叶片，病菌先从叶片边缘侵染，呈小型的“V”字形病斑。病菌从开花后的雌花花瓣侵入，花瓣腐烂，果蒂顶端开始发病，果蒂感病向内扩展，致使感病幼瓜呈灰白色，软腐，感病后期无论幼瓜还是叶片均长出大量灰绿色霉菌层。2 发病原因 灰霉病菌以菌核或菌丝体、分生孢子在土壤内及病残体上越冬。病原菌属于弱寄生菌，从伤口、衰老的器官和花器侵入。柱头是容易感病的部位，致使果实感病软腐。花期是灰霉病侵染高峰期。借气流、浇水传播和农事操作传带进行再侵染。适宜发病气温22～25℃，相对湿度90%以上，即低温高湿、弱光有利于发病。大水漫灌又遇连阴天是诱发灰霉病的最主要因素。密度过大，通风不及时，生长衰弱均利于灰霉病的发生和扩散。越冬、早春栽培的黄瓜灰霉病经常由于滴水往往先从植株的中上部位开始发病。3 生态防治◎ 设施棚室要高畦覆地膜栽培，地膜下渗浇小水。有条件的可以考虑采用滴灌措施，节水控湿。加强通风透光，尤其是阴天除要注意保温外，严格控制灌水，严防过量。◎ 早春将上午放风改为清晨短时放湿气，清晨尽可能早放风，尽快进行湿度置换尽快降湿提温有利于瓜生长。◎ 及时清理病残体、摘除病果、病叶，集中烧毁和深埋。4 药剂防治因黄瓜灰霉病是在老化的花器侵染，预防用药时机一定要在黄瓜开花时开始。蘸花药剂可选用2.5%咯菌腈悬浮剂对水1.5升，喷花或浸花。建议采用黄瓜病虫害保健性防控整体解决方案。◎ 喷施药剂可选用25%嘧菌酯悬浮剂1500倍液或百菌清600倍液喷施预防，或选用50%咯菌腈可湿性粉剂3000倍液，或62%咯菌腈·嘧霉环胺水分散粒剂3000倍液，或50%啶酰菌胺水分散粒剂800倍液，或农利灵干悬浮剂1000倍液，或50%乙霉威·多菌灵可湿性粉剂800倍液等喷雾。1 症状 黄瓜炭疽病整个生育期均可染病。主要侵染叶片、幼瓜、茎蔓。病斑初为圆形或不规则型褪绿色水浸状凹陷病斑。病斑逐渐扩大凹陷有轮纹，而后变成褐色，斑点中间呈浅褐色，近圆形轮纹斑，有穿孔。2 发病原因 病菌以菌丝体或拟菌核随病残体或种子上越冬。借雨水传播。发病适宜温度27℃，湿度越大发病越重。棚室温度高，多雨或浇大水，排水不良、种植密度大、氮肥过量的生长环境病害发生重，易发生。植株生长衰弱发病严重。一般春季保护地种植后期发病几率高，流行速度快、管理粗放也是病害发生的用药因素。3 生态防治◎ 重病地块轮作倒茬。可以与茄科或豆科蔬菜进行2～3年的轮作。◎ 选用抗病品种。使用抗病品种是既抗病又节约生产成本的救治办法。品种有金胚98系列、津优系列、博新系列等。◎ 对种子进行温汤浸种，55～60℃恒温浸种15分钟。◎ 加强棚室管理：通风排湿气。避免叶片结露和吐水珠。设施栽培，特别是越冬或冬早春栽培必须进行地膜覆盖和滴灌微喷设备，以降低湿度，减少发病机会为主要目标。晴天进行农事操作，避免阴天整枝绑蔓、采收等，不造成人为传染病害的机会。4 药剂防治◎ 种子包衣防病：即选用6.25%精甲霜灵·咯菌腈悬浮剂10毫升对水150～200毫升可包衣3～4千克种子。建议采用黄瓜病虫害保健性防控整体解决方案。◎ 种子灭菌消毒：或75%百菌清可湿性粉剂500倍液浸种30分钟后冲洗干净催芽，均有良好的杀菌效果。◎ 苗床土消毒，减少侵染源（参照猝倒病苗床土消毒配方方法）◎ 预防病害可选用56%百菌清·嘧菌酯悬浮剂800倍液，或32.5%苯醚甲环唑·嘧菌酯悬浮剂1000倍液，或32.5%吡唑萘菌胺·嘧菌酯悬浮剂1000～1500倍液，或10%苯醚甲环唑水分散粒剂800倍液等喷雾。1 症状 黄瓜全生育期均可以感病。主要感染叶片。发病初期主要在叶面长有稀疏白色霉层，逐渐叶面霉层变厚形成浓密的白色圆斑。发病重时感染枝干、茎蔓。发病后期叶片发黄坏死。2 发病原因 病菌以闭囊壳随病残体在土壤中越冬。越冬栽培的棚室可在棚室内作物上越冬。借气流、雨水和浇水传播。温暖潮湿、干燥无常的种植环境，阴雨天气及密植、窝风环境易发病，易流行。大水漫灌，湿度大，肥力不足，植株生长后期衰弱发病严重。3 生态防治◎ 引用抗白粉病的优良品种，一般常种的品种有金胚、冬绿、津优等系列。◎ 适当增施生物菌肥、磷钾肥，合理密植，加强田间管理，降低湿度，增强通风透光。◎ 收获后及时清除病残体，并进行土壤消毒。◎ 棚室应及时进行硫磺熏蒸灭菌和地表药剂处理。4 药剂防治◎ 可选用32.5%吡唑萘菌胺·嘧菌酯悬浮剂1500倍液，或56%百菌清·嘧菌酯悬浮剂800倍液，或32.5%苯醚建议采用黄瓜病虫害保健性防控整体解决方案。甲环唑·嘧菌酯悬浮剂1000倍液，或10%苯醚甲环唑水分散粒剂800倍液，或25%嘧菌酯悬浮剂1500倍液。◎ 中后期重度染病喷施30%扬彩悬浮剂3000倍液，或30%苯醚甲环唑·丙环唑3000倍液等喷雾。1 症状 黄瓜角斑病是细菌性病害。主要为害叶片、叶柄和幼瓜。整个生长期病菌均可以为害。苗期感病子叶呈水浸状黄色凹陷斑点，叶片感病初期叶背为浅绿色水浸状斑，渐渐叶面变成浅褐色坏死病斑，病斑受叶脉限制叶正面有时呈小型多角形，这是与霜霉病症状易混淆的病害。但是细菌性角斑感病后期病斑逐渐变灰褐色，棚室温湿度大时，叶背面会有白色菌脓溢出，这是区别于霜霉病的主要特征。干燥后病斑部位脆裂穿孔。2 发病原因 病菌属于细菌，可在种子内、外和病残体上越冬。病菌主要从叶片瓜条的伤口或叶片气孔侵入，借助飞溅水滴、棚膜水滴下落或结露、叶片吐水、农事操作、雨水、昆虫、气流传播蔓延。发病温度范围在10～30℃，适宜发病温度24～28℃，相对湿度75%以上均可促使细菌性病害流行。但是50℃时10分钟细菌就会死亡。昼夜温差大、露水多、重茬、低洼、排水不良、放风不及时以及阴雨天气整枝绑蔓时损伤叶片、枝干、幼嫩的果实造成伤口均是病害大发生的重要因素。3 生态防治◎ 选用耐病品种，引用抗寒性强的，杂交品种。金胚99、满田、津绿系列等。◎ 清除病株和病残体并烧毁，病穴撒入石灰消毒。深耕土地，及时清除病残体，注意放风排湿，采用高垄栽培，严格控制阴天带露水或潮湿条件下的整枝绑蔓等农事操作。◎ 种子消毒可以用55℃温水浸种15分钟。4 药剂防治◎ 种子消毒用硫酸链霉素200万单位处理种子浸种1～2小时，然后洗净后播种。建议采用黄瓜病虫害保健性防控整体解决方案。◎ 此病极易与靶斑病混合发生，为很好预防细菌性病害建议采用“阿加组合”配合使用防控。即25%嘧菌酯悬浮剂10毫升47%春雷·王铜可湿性粉剂30克对水15升喷施或淋喷，10～15天喷施1次。配合田间控湿管理，实践证明防控效果理想，也可以单独采用47%春雷·王铜可湿性粉剂400倍液或77%可杀得3000可湿性粉剂500倍液，或27.12%铜高尚悬浮剂800倍液喷施或灌根。每亩用硫酸铜3～4千克撒施后浇水处理土壤可以预防细菌性病害。1 症状 黄瓜枯萎病发病一般在开花接瓜初期，感病植株初期发病先表现为上部或部分叶片、侧蔓中午时间呈萎蔫状，看似因蒸腾脱水，晚上恢复原状态。而后萎蔫部位或叶片不断扩大增多，逐步遍及全株致使整株萎蔫枯死。接近地面茎蔓纵裂，剖开茎秆可见维管束变褐。湿度大时感病茎秆表面生有灰白色霉状物。2 发病原因 枯萎病菌系镰刀菌为害通过导管维管束从病茎向果实、种子形成系统性侵染。使苗期到生长发育期均可染病。以菌丝体、厚垣孢子或菌核在土壤、未腐熟的有机肥中越冬，可在土壤中存活8年以上。从伤口、根系的根毛细胞间侵入，进入维管束并在维管束中发育繁殖，堵塞导管致使植株迅速萎蔫，经导管纵向发展快，逐渐枯死。发病适宜温度24～25℃，病害发生严重程度取决于土壤中可侵染菌量。重茬、连作、土壤干燥、黏重土壤发病严重。3 生态防治◎ 选择抗病品种，如博美系列、金胚系列、硕密等均为较好的抗枯萎病的可供品种。◎ 采用营养钵育苗、营养土消毒、苗床或大棚土壤处理。方法参照同前育苗防病措施。◎ 嫁接防病：参见嫁接育苗方法。采用黄籽或白籽南瓜与黄瓜嫁接进行换根处理是当前最有效防治因重茬造成的枯萎病的方法。嫁接方式有许多种，生产中常用靠接、插接、劈接等方式。◎ 加强田间管理，适当增施生物菌肥、磷钾肥。降低湿度，增强通风透光，收获后及时清除病残体，并进行土壤消毒。◎ 定植时生物菌药处理：用30亿个活芽孢/克枯草芽孢杆菌可湿性粉剂（枯萎菌株系）每亩1000克拌药土穴施后定植可以有较好的预防效果。◎ 高温闷棚法：保护地棚室连作栽培的地块，应该考虑采用高温闷棚方法进行，有效降低土壤中病菌和线虫的为害。其操作顺序是：拉秧→深埋感病植株或烧毁→撒施石灰和稻草或秸秆及活化剂→深翻土壤→大水漫灌→铺上地膜和封闭大棚，持续高温闷棚20～30天进行土壤消毒，保持土壤温度在50℃以上进行灭菌减害。注意可以放置土壤测温表观察土壤温度。揭开地摸晾晒后即可做垄定植。4 药剂防治◎ 种子包衣消毒：即选用6.25%精甲霜灵·咯菌腈悬浮剂10毫升对水150～200毫升包衣4千克种子进行杀建议采用黄瓜病虫害保健性防控整体解决方案。菌防病。或干热处理，或40%甲醛150倍液浸种。◎ 可选用30亿个活芽孢/克枯草芽孢杆菌可湿性粉剂（枯萎菌株系） 800倍液或80%多菌灵可湿性粉剂600倍液，或75%百菌清可湿性粉剂800倍液，或2.5%咯菌腈悬浮剂1000倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂500倍液，每株250毫升，分别在生长发育期、开花结果初期、盛瓜期连续灌根，早防早治效果明显。1 症状 线虫病菜农俗称“根上长疙瘩”的病。主要为害植株根部或须根。根部受害后产生大小不等的瘤状根结，剖开根结感病部位会有很多细小的乳白色线虫埋藏其中。地上植株会因发病致使生长衰弱，中午时分有不同程度的萎蔫现象，并逐渐枯黄。2 发病原因 线虫生存在土壤5～30厘米的土层之中。以卵或幼虫随病残体遗留在土壤中越冬。借病土、病苗、灌溉水或跨区域秧苗运输、人为携带传播。可以在番茄、黄瓜、甜瓜、芹菜、胡萝卜、菠菜、生菜、大白菜等作物上寄生残存。在土中可存活1～3年。线虫在条件适宜时由寄生在须根上的瘤状物，即虫瘿或越冬卵，孵化形成幼虫后在土壤中移动到根尖，由根冠上方侵入定居在生长点内，其分泌物刺激导管细胞膨胀，形成巨型细胞或虫瘿，称根结。田间土壤的温湿度是影响卵孵化和繁殖的重要条件。一般喜温蔬菜生长发育的环境也适合线虫的生存和为害。随着北方深冬季种植黄瓜面积扩大和种植时间的延长，越冬保护地栽培黄瓜给线虫越冬创造了很好的生存条件。连茬、重茬的种植棚室黄瓜，发病尤其严重。越冬栽培黄瓜的产区线虫病害发生普遍，已严重影响了冬季黄瓜生产和效益。3 生态防治 深耕土地，及时清除病残体。减少连茬、重茬。4 药剂防治◎ 无虫土育苗：选大田土或没有病虫的土壤与不带病残体的腐熟有机肥6∶4比例混均1立方米营养土加入100毫升1.8%阿维菌素乳油混均用于育苗。◎ 高温闷棚：棚室高温、水淹灭菌：黄瓜拉秧后的夏季，土壤深翻40～50厘米每亩混入6～7立方米农家肥、4千克不提倡结瓜期施用药剂。注意残留间隔期。腐菌酵素、10千克尿素加入松化物质秸秆2500千克，均匀撒施后深翻土地，而后浇透水（土壤含水量从视觉上看不到积水为适宜），漫灌整个种植区后覆盖地膜、棚膜高温闷棚，15天后可深翻地再次大水漫灌闷棚持续15天，以有效降低线虫病的为害。处理后的土壤栽培前应注意增施磷、钾肥和生物菌肥，一般增施生物有机肥50千克左右。◎ 处理土壤：每亩施用10%噻唑磷颗粒剂1.5～2千克洒水封闭盖膜1周后松土定植；或每亩1.8%阿维菌素水剂300～400毫升，沟施用药，或均匀施于定植沟穴内。

随着日光温室和塑料大棚等设施的日益发展，番茄周年生产已经成为现实。棚室番茄种植模式主要分为：冬早春日光温室、早春茬塑料大棚栽培；秋延后日光温室、秋季塑料大棚栽培；秋栽越冬大茬日光温室栽培；大棚越夏栽培等多种种植模式。1 冬早春棚室栽培 依棚室结构不同，播种日期也不同。棚室为土墙结构，番茄应11月中旬播种，翌年1月初至2月上旬定植，4月中下旬至6月收获；棚室为砖墙结构，应12月中下旬播种，翌年2月中下旬定植，4月下旬至6月底采收。塑料大棚早春茬栽培：1月上中旬播种，3月中下旬定植，5月底至7月采收（北方黄河流域可以是多膜覆盖，提早定植）。2 秋延后日光温室、塑料大棚栽培 塑料大棚6月中下旬播种育苗，苗期25天左右，7月中旬定植，9月底至11月采收。日光温室较塑料大棚晚20～25天育苗，于7月上中旬播种，8月上中旬定植，10月开始采收。3 秋冬春季周年茬日光温室栽培 一般9～10月育苗，11月定植，翌年1月开始采收，6月结束；目前有些地方播种期提前到7～8月定植，10月开始采收，直到翌年6月。4 塑料大棚越夏栽培 主要适用于冷凉地区一季种植区域，例如，内蒙古、冀北张承和东北等无霜期较短的地区。3月中下旬育苗，5月定植，7月初开始采收，一直延续到10月份。目前，随着国外品种的不断引入及国内育种竞争的加剧，品种更新换代加速，设施栽培选用的品种也在不断更新。不同品种各具特点，因此，应依据不同茬口、目标销售市场、目标消费市场的人群消费习惯，以及当地订单市场选择不同的栽培品种。例如，出口国外市场需要果皮较厚、耐贮运的硬果型品种迪利奥、倍液赢、保罗塔。秋季尽量选择抗黄化曲叶病毒的品种如齐达利、迪芬尼、惠裕、特美特、意佰芬、浙粉706、西贝、金盾、金棚10号、荷兰八号等。国内市场，尤其是京津北方市场更喜欢粉果品种。目前，市场上番茄大多品种无论红果、粉果均完成了硬果型品种的改良换代，皮较厚，耐裂，耐运输且产量高的红果品种多为南方和出口为主。硬型粉果品种除具有原汁多，适口性好特性外，大多也具备耐裂、耐运输等特性。按种植模式进行品种选择时，越冬茬一般用耐弱光、耐寒性好的中研冬悦、中研998、齐达利、金棚一号、粉倍赢、浙杂702等品种，越夏品种选用耐热、抗裂的惠裕、正粉八号、迪芬尼、满田2185、东风一号、东风四号等品种，春茬栽培一般选用较早熟的西贝、金盾、蔓其利、满田2185、浙粉702、荷兰8号、金棚系列等。