越冬一大茬茄子定植时间为10月，最晚不得超过11月上旬。选择晴天上午无风时定植。采用双行错位法定植，选择生长旺盛、整齐一致的苗，按40～50厘米株距栽苗，每亩1800～2200株，花蕾朝南，栽苗后浇透水，随水穴施硫酸铜2千克拌碳酸氢铵8千克，预防黄萎病。嫁接育成的苗，定植时接口要高出地面至少3厘米，防止接穗接触土壤，产生自生根，进而传染黄萎病，失去嫁接意义。土壤干湿适度时，进行中耕，增加土壤的通透性，提高土温，促使根系发育，俗话说“根深才能叶茂”。连锄两遍后，覆地膜，从地膜上划个小孔，把苗子掏出即可，目的是增温保湿。棚室冬早春茄子采取高畦覆地膜、大小行种植，大行距80～90厘米、小行距50～60厘米，株距40～50厘米。也可采用膜下暗灌形式。定植时选晴天上午，按一定的株距在膜上打孔，穴内浇水，而后坐水栽入苗坨，再填土整平，也就是人们熟知的“水稳苗”。栽苗深度以覆土后土坨在地下1厘米左右为宜。栽苗1～3天后地温稍有回升，再浇定植水。为了创造更有利于秧苗早发的环境，定植后要盖小拱棚。五 定植及设定密度棚室秋冬茄子定植时，大部分地区温室的棚膜尚未扣上，有一段或长或短的露地生长时间，亩栽2000～3000株。定植前一天给苗床浇大水，起苗时尽量少伤根，确保一次全苗。选阴天或晴天的傍晚突击定植，要随栽随顺沟浇大水，以防苗打蔫。浇完定植水后抓紧中耕。4～5天后再浇一次缓苗水，然后掌握由深到浅、由近到远，反复中耕2～3次，要锄透推绒，并注意向垄上培土，雨后及时松土。春茬大棚茄子定植密度依品种和整枝留果数而定，一般密度以每亩1500～2500株为宜。农大601或黑宝生长势强，果大，密度适当放稀，一般每亩1700～1900株为宜，高密度栽培不能超过2000株。一般棚内10厘米地温稳定在13℃以上即可定植。如果大中棚内有保温措施，如地膜小拱棚、中棚加盖草苫等，可适当提前1～2周定植。定植采用开沟或挖穴暗水稳苗方法。避免畦面浇大水降低地温，延迟缓苗。栽植宜深些，以畦面高出土坨1厘米左右为宜。秋茬大棚茄子当苗子3～5片真叶，苗龄30～40天时，即可定植，一般在7月底至8月上中旬。结合整地施肥，进行作畦。栽植密度因品种而异，一般亩栽1800～2500株，如黑茄王每株接3个茄子打顶，亩需1800～2200株。为防止苗日晒萎焉，定植时应选阴天或晴天的下午。定植水要浇足浇透。对徒长的幼苗，不要栽植过深，可采取卧栽的方法，以促成不定根的形成。五 定植及设定密度（续）-1

茄子的根系发达，属于纵向型直根系。主根垂直伸长，深度可达1.3～1.7米。侧根分布不及番茄根系。主要根群分布在30厘米的土层中。茄子根系木质化较早，生成不定根的程度相对弱一些，侧生根生成短，分布在5～10厘米的土层中。茄子根不像番茄根系再生能力较强，其损伤后很难恢复。因此，育苗时不强调多次移栽来刺激旺盛生长的幼根系。茄子育苗时应适时考虑营养钵育苗或采用穴盘无土育苗等方法。茄子根系需氧量大，田间积水、大水漫灌、土壤板结均不利于根系生长，致使根系窒息，造成植株萎蔫死亡。因此，起高垄栽培和使土壤疏松是高产种植棚室茄子的重要措施。茄子茎幼苗期为草质，随着生长木质化程度加强。即苗后期的50～60天的秧苗开始木质化。结果后的随着成株挂果，粗壮的直立性木质化枝茎成为丰产结茄的支架。为攀缘性蔓生茎，具有顶端优势及分枝能力，茎蔓长度会因栽培品种和栽培模式不同而有差异。茄子分枝方式为双叉假轴分枝。主茎生长到一定节位时顶芽分化成花芽形成结果的单花或簇花，下面的两个腋芽萌发抽生为侧枝。以后每个侧枝再现2～3叶后，顶芽又分化花芽，花芽下面再一次分枝，于是就构成了连续的双假轴二叉分枝。根据分叉、结果顺序从下到上依次成为人们常说的门茄、对茄、四门斗、八面风、满天星之说。茄子植株因生长速度比番茄要慢，因此，分叉开张度不是很大。株型紧凑茎叶繁茂，营养生长和生殖生长容易得到平衡。茄子叶子为单叶、互生、柄长、叶形与品种特性有关。生长矮的品种叶片较宽大。叶片边缘有波浪状的缺刻，叶面粗糙有茸毛，叶脉和叶柄有刺。叶片颜色与品种果色特性有关，紫色茄叶脉为紫色、白茄、绿茄叶脉为绿色。茄子花为两性花。单生，较少簇生。自花授粉。开花时，花粉从花药顶孔开裂散出。开花后依据雌蕊柱头长短分为长柱花、中柱花、短柱花。花柱高出为长柱花，花大色深为健全花，可以正常授粉结果：花柱低于花药或褪化为短柱花，花小色淡、花梗细多为不健全花，一般不能正常结果或畸形。未经受精而结成的果实多为僵果，俗称石茄子。花器的大小多与生长势有关。植株生长健壮，叶大肉厚，叶色浓绿带紫，其花也肥大、花梗粗、花柱长。生长不良的植株，茎叶细小，花器也瘦小，花色淡、花柱短。土壤干旱或营养不良均会影响花器的发育，应及时采取相应措施促使植株健壮，保证植株正常的生长发育。茄子果实属于浆果。开花以前果实的细胞分裂已经结束，开花后果实的膨大主要靠海绵组织细胞的膨大而长成果肉。海面组织细胞的紧密结构决定着果肉的质地。一般圆茄果肉比较致密，细胞排列呈紧密结构间隙小。长茄果肉排列呈松散结构，质地细腻。果实的形状有圆形、椭圆形、卵圆形、扁圆形、和长形。果实颜色有白色、紫色、黑紫色、白绿色。茄子的种子扁圆形或卵圆形、黄白色。种皮有腊质层，坚硬，不易透水透气。千粒重4～5克，1克种子200～250粒。采种后种子的寿命3～5年不等。1 发芽期 自播种后种子萌动到第一片真叶出现，约20天。此期应给予较高的温湿度和充足的光照，以防止徒长。2 幼苗期 从第一片真叶出现到现蕾是幼苗期。幼苗期是营养生长和生殖器官分化同时进行。幼苗四叶期以前主要是营养生长，四叶期后，花芽分化开始。一般一个花絮只有一朵花。在适宜的温度范围内，有时温度稍低，花芽分化时间略微迟缓一些，但分化出的长花柱居多。所以，苗期昼温25℃左右，夜温保持15～20℃较为适宜。否则棚室昼夜温度低于10～15℃将严重影响花芽分化和开花。3 结果期 茄子的结果习性较有规律，这与茄子分叉有关。每分一次叉就结一层果实。按果实出现的先后顺序我们习惯上称为门茄、对茄、四面斗、八面风、满天星。开花数字呈几何倍液数增长。前三层的分叉和果实分布比较准确，后面由于各分枝竞争营养争夺养分的不均衡，会有不太规律的果实分布。果实从开花到瞪眼，到成熟需20～25天。至种子成熟还要30天左右。1 温度 茄子喜温。对温度的要求比较高。（比番茄还要高一些）。茄子耐热性强生育期间最适宜温度发芽是30℃，低于25℃发芽缓慢。采用变温交替催芽处理效果会好一些。茄子生长发育适宜生长气温为20～30℃，气温低于20℃以下，授粉和果实发育将受到影响。低于15℃，生长缓慢。易落花。茄子停止生长的温度是13℃。低于10℃时茄子的新陈代谢就会紊乱。在0℃时会受冻害，持续时间长了，会因此死亡。相反温度高于35℃时，花器容易老化，短花柱比率增加，畸形果多或落花落果现象严重。根据茄子的适宜生长对温度的条件要求，棚室栽培冬春早期育苗，保温，加温环节是非常重要和必须的。2 光照 茄子属于喜光作物。随对光照要求不是很严格，但是日照时间越长，生长发育就越旺盛。花芽早分化，植株生长发育健壮。弱光条件下或光照时间短的环境里，会严重降低花芽分化的质量，短花柱增多，落花率增加，果实着色不好，尤其是紫色品种受影响更大。创造良好的茄子受光环境，合理密植是茄子高产、优质的基本条件。3 水分 茄子对水分的需求量大，土壤含水量以70%～80%为宜。但不同的生长发育时期需水量有所不同。门茄时相对需水量较少。随着门茄的迅速增大，需水量逐渐增多，直到对茄收获前后需水量是最大的。满足茄子的需水量，对果实表面细腻和品质有着极大的因果关系。但是茄子又怕过度潮湿和积水，要随时防止土壤板结，改善土壤通透气环境，适宜的空气相对湿度控制在70%～80%。4 土壤 茄子喜欢中性偏微碱的土壤，在土壤pH值6.8～7.3都能正常生长。对肥量需求较高。这是由茄子的生长期长、产量高的特性决定的。在肥料的需求上，生长后期需求量比前期多1/3。整个生育期都需要氮肥，氮不足生长势弱，分枝少，落花多，果实生长慢、果色不佳。但是多施磷肥可促进提早结果、重组的钾肥又可增加产量。一般多施氮肥在茄子上徒长现象很少，因此，底肥不足时，尽快用追肥补充氮肥，以保证茄子正常生长的养分需求。

1 症状 日灼病又称日烧病。高温强光条件下果实直接面向太阳，使果实被太阳灼伤。辣（甜）椒的果面初期褪绿、失水，果肉变薄，继而病部凹陷果肉组织坏死呈浅灰白色。病部容易感染杂菌，使其生出褐色霉层，重症时腐烂。2 发病原因 辣（甜）椒是喜温，中等光照的作物。过强的光照对辣（甜）椒生长发育不利。特别是高温、干旱、强光条件下，植株生长缓慢，密度相对稀疏，植株之间遮阴性差，果实直接暴露在强光日照下造成日灼病斑果。3 救治方法◎ 选用抗高温或越夏耐热品种。尤其是露地辣椒栽培，品种选择非常重要。◎ 适当合理密植和及时补充大肥水，植株间能互相遮阴，避免暴晒和果实裸露晒皮。◎ 露地种植实行与玉米高秆作物间作、设施棚室保护地加盖遮阴网，以防护减少日灼病的发生。◎ 增施磷钾肥，促使果实发育。结果期注意及时浇水，避免干旱促大秧，尽早封垄。◎ 及早防虫，避免因虫害引起落花落叶。1 症状 植株整体发黄，叶片叶脉间叶肉有褪绿白化坏死现象，或疑似斑驳花叶病毒症状。2 发病原因 棚室栽培或夏秋种植的辣（甜）椒气温持续高温接近38℃，地面温度会更高时，植株叶片会因高温熏蒸造成叶脉间叶肉褪绿黄化，形成黃色斑驳，叶片部分或整个叶片褪绿黃化。3 救治方法 参照日灼病的防治方法。◎ 选用抗高温或越夏耐热品种。尤其是露地辣椒栽培，品种选择非常重要。◎ 合理密植，适当合理密植和及时补充大肥水，植株间能互相遮阴，避免暴晒和果实裸露晒皮。◎ 露地种植实行与玉米高秆作物间作、设施棚室保护地加盖遮阴网，以防护减少日灼病的发生。◎ 增施磷钾肥，促使果实发育。结果期注意及时浇水，避免干旱促大秧，尽早封垄。◎ 及早防虫避免因虫害引起落花落叶。1 症状 脐腐又称蒂腐。此病多发生在土壤板结、重茬、盐渍化土壤重的地块。在幼果期开始发病。果顶或侧面发生初期呈水浸状病斑，逐渐转化成暗褐色下陷，失水后收缩成皮囊化。重症病斑因湿度大被杂菌侵染生有深褐色或深红色霉状物，果肉腐烂。脐腐有时可扩展到半个果面，发生脐腐的果实没有任何商品价值。2 发病原因 开花期前后，土壤忽干忽湿，气温忽高忽低，水分、气温变化剧烈，根系活力下降，钙吸收受到抑制，会造成钙缺乏。缺钙会使造成细胞间隔膜破坏，细胞四分五裂，组织坏死。幼果最先呈现缺钙坏死症。过量加施氮肥和钾肥，会抑制钙的吸收，也会造成脐腐病的发生。沙性土壤湿度变化大肥易在土壤中流失也容易形成脐腐果。重症盐渍化土壤，土壤盐性浓度过高造成根压吸收无力吸肥困难，也有利于脐腐发生。3 救治方法◎ 合理施肥浇水，杜绝干旱和大水漫灌。增施有机肥，增强土壤通透力。注意中耕松土，排水采用地膜覆盖技术保持土壤中均衡的水分供应。建议使用滴灌技术和营养钵或营养块育苗避免根系受伤害。◎ 移栽田间后不蹲苗，促大秧、大苗，尽早促使根系发达，增强植株吸水能力。◎ 合理使用氮肥，防止徒长和土壤盐化。◎ 花期前后，喷施速乐硼加瑞培钙，或螯合钙，或1%过磷酸钙或0.1%氯化钙1～2次。1 症状 病果果实上呈现畸形变色不规则褐色病斑，一般为褐色筋腐型条状不规则病斑，果实坚硬不腐烂。切开病果果肉内可见褐色坏死性筋腐条纹。果实因有病斑而着色不均匀。没有商品价值。2 发病原因 筋腐病多发生在冬季设施栽培低温弱光植株徒长、土壤盐渍化的环境的栽培季节里。与辣（甜）椒植株体内的碳水化合物不足，代谢失调有关。致使维管束木栓化。此病的发生多与栽培管理不良、过量施氮肥，造成缺钾、镁肥，会使植株体内多项微量元素缺失，保护地棚室如果大棚夜晚温度高，会造成碳水化合物的供给不足，造成碳水化合物的代谢与分布不均，糖分转化不均匀造成黑筋果、白化果、青斑果、透明玻璃斑果。未腐熟的肥料以及过度密植、小苗定植，苗弱缓苗期长生长慢的植株易患筋腐病。3 生态防治◎ 抗病品种，可选抗耐盐渍的品种，抗病毒病的品种。尽可能的轮作倒茬，缓解单一种植带来的营养失调症。◎ 合理密植，增施有机肥和生物菌肥，配方施入氮磷钾肥和复合肥。开花坐果期应注意复合肥的施用，尤其是底肥适量施入锌、镁、钙、铁等中微量元素的复合肥是非常重要的，如螯合锌、螯合镁、螯合钙、螯合铁等。◎ 冬季栽培的辣（甜）椒应该加强采光。◎ 引进品种注意稀植，加强排水，高畦栽培。

棚室辣（甜）椒冬春茬栽培重点是解决早春到初夏甜椒供应短缺的问题。此期栽培管理比较简单，经济效益比较好。华北中南部地区一般10月中下旬育苗，1月中下旬定植，3月底至4月初开始收获。这时南菜北运基地的辣（甜）椒生产已经结束，而北方地区塑料大拱棚春提前栽培的辣（甜）椒，在5月中旬左右开始收获，此期间正值供应淡季，经济效益较高。1 选用适宜品种 该茬口栽培实质是早熟栽培，必须注重品种的早熟性，兼顾丰产性和抗病性等。根据以上要求，宜选用中早熟品种玛索、冀研12号、冀研新6号、红英达、红罗丹、索菲娅、硕源3号、湘研系列等。2 因地制宜，确定适宜播期 棚室辣（甜）椒冬春茬生产，前茬为日光温室秋冬茬，一般在1月中下旬至2月上旬拉秧，播种期可根据温室内前茬作物可腾地的时间和实际需要的日历苗龄来确定。前茬作物可腾地的时间确定后，需有90～100天时间，秧苗可长到10片叶左右，显现小花蕾，达到生产用苗的标准。日光温室辣（甜）椒冬春茬一般在10月中下旬播种育苗。3 适时定植，提早上市，抢占辣（甜）椒淡季市场 为使甜辣椒果实能在3月底至4月上旬上市，供应甜椒市场淡季，在1月中下旬，抓紧时间腾茬整地，进行定植。一般要求定植温室亩施优质粪肥或堆肥5000千克，磷酸二铵50～100千克，硫酸钾20千克，饼肥100～200千克，硫酸铜3千克，硫酸锌1千克，持效硼肥10千克。深翻使肥料与土充分混匀。采用小高畦地膜覆盖、膜下暗灌的栽培方法，小高畦间距1.1～1.2米，每畦栽双行，采用大小行栽培，小行距0.45～0.5米，大行距0.65～0.7米，株距0.4米，亩栽2500株左右。生长势较弱的早熟品种栽培密度可适当大些，亩栽3000株。定植应选晴天上午进行，而且期望定植后能遇到连续几个晴天，有利于提高地温，促进发根。定植前，将垄沟先用68%精甲霜灵·锰锌水分散粒剂500倍液进行地面药剂封闭杀菌，然后再定植。定植时要把大小苗分开，一垄之上大苗在前，小苗在后摆好，栽苗深度以覆土不超过子叶节为宜，栽后分穴浇水。或采用“水稳苗”方法栽苗，即按一定的株距挖穴，穴内浇水，尔后坐水栽入苗坨，再填土整平。为了创造更有利于秧苗早发的环境，定植后要盖小拱棚增温。栽苗1～3天后地温稍有回升，再浇定植水。4 定植后分期管理 管理可分为前、中、后三期。（1）前期（定植到采收前）：定植后至缓苗前要尽量创造高温高湿条件，白天温室保持在30℃左右，夜间力求达到18～20℃，促进缓苗。定植后5～7天要密封温室和小拱棚，不通风，提高室温，栽苗1～3天后地温稍有回升，再浇定植水。心叶开始变绿、生长即已缓苗。缓苗后（定植10天左右）顺沟浇水1次，以后通风降温，并在行间中耕，中耕要由深到浅、由近到远，避免伤根，反复进行，促进秧苗健壮生长。坐果以前尽量少浇水，以防徒长。开花时温度较低，为防止落花落果，用30～50毫克/升番茄灵或20～30毫克/升的2，4-D涂抹花柄，促进坐果。前期历时40～50天，此期管理不仅要竭力促根，还要促进枝叶生长。（2）中期（采收初期到采收盛期）：此期是定植后的40～75天，是既发根又长果的时期，也是辣（甜）椒生产的关键时期。温度对花器素质和果实膨大生长都有重要作用。白天尽量不出现30℃以上的高温，夜间温度维持在19℃左右，最低也要控制在16～18℃，低于13℃果实易形成僵果和畸形果。土壤要保持湿润，一般结果前期7～10天浇一水，结果盛期6～7天浇一水。结合浇水亩追施速效氮肥10～15千克，同时，配合施入钾肥，硫酸钾15千克。进入盛果期，应水水带肥，三元复合肥、速效氮肥、冲施肥交替使用。3月底去除草苫，当露地最低温度稳定在15℃以上时，揭去棚围子，设上防虫网。（3）后期：采收盛期过后，植株趋向衰老，故此期管理应维持长势为主，不能缺水缺肥。追肥应以氮、钾肥为主，并做到追肥与浇水结合。中后期除进行正常追肥外，还需适当进行根外追肥，一般进入盛果期后，结合防病每周喷1次0.3%瑞培绿、或螯合锌+螯合硼微肥叶面肥喷施。及时整理植株，清理下部老、黄叶片及空枝弱枝，以减少养分消耗，促进植株通风见光，促进坐果。秋冬茬栽培是为解决秋延晚生产结束后供应上市的一茬生产。一般是7月下旬到8月上旬开始育苗，苗龄30～40天，定植后40～50天始收，1月中旬至2月初结束。因其后期光照时间短、强度小、温度低。为了争取在有限的时间里拿到产量，在整个生长过程中都要“重促、忌控”，并尽最大努力防治初秋高温蚜虫迁飞传染病毒病的发生和为害。1 选用适宜秋冬茬的品种 育苗在7月中下旬到8月上旬开始，时值高温多雨季节，应搭建遮阳防雨棚，采用营养钵或穴盘护根育苗方法，以减轻病虫为害。2 秋延后育苗方法 由于辣（甜）椒塑料大棚栽培育苗时值高温多雨季节，为避免雨涝和毒病危害，育苗场应选择地势高燥，排水良好的地块搭建防雨遮阳棚。搭棚时要注意覆盖物不宜过厚，一般以造成花荫凉为宜，覆盖物还应随着幼苗的生长逐渐撤去，否则幼苗易徒长，难于达到培育壮苗的目的。此外，塑料大棚去掉围子，棚顶上覆盖遮阳网，两侧设防虫网是夏季育苗的理想场所。育苗中注意的几个环节：◎播种前一定要进行种子消毒。◎整个生育期注意防治蚜虫和病毒病，喷10%噻虫嗪水分散粒剂2000倍液防治蚜虫、白粉虱，预防病毒病。◎在夏秋高温季节育苗为减少伤根和病害为害，建议尽量采用营养钵或穴盘护根育苗方法。◎播种后苗床或育苗穴盘上铺盖旧报纸、遮阳网等不透明覆盖物保湿降温，待出苗时及时去掉苗床上的覆盖物见光。◎幼苗出齐，子叶展平后要降低苗床温度，防止幼苗徒长，形成“高脚苗”。同时延长光照时间，保证子叶肥大，叶柄长度适中，生长健壮。◎要求苗龄30～40天，植株长有7～9片真叶时即可定植。3 定植 一般在8月中下旬至9月初定植。在整地前，每亩施入优质腐熟有机肥5000千克以上，同时施入速效的氮磷钾复合肥50～60千克，硫酸铜3千克，硫酸锌1千克，硼砂1千克，生物钾肥1千克。各种肥料可随着深翻细耙，与土壤充分混合。然后起垄，采用大小行栽培，小行距0.45～0.5米，大行距0.65～0.7米，垄高0.15～0.18米，株距0.4米，亩栽2500株。生长势较强的中晚熟品种栽培密度可适当小些，亩栽2000株左右即可。定植期正值高温季节，应选择下午、傍晚或阴天定植，定植覆土不超过子叶节为宜。随栽随浇定植水，要把垄洇透，防止萎蔫发生。4 田间管理（1）定植后管理：定植后第二天浇1次缓苗水，水后浅中耕（深约3厘米），缓苗后浇第三水，以后加强中耕保墒，促进根系发达。蹲苗7天左右再开始浇水，此后保持畦内见干见湿，一般7～10天浇1次水。（2）缓苗后的管理：缓苗后浇1次缓苗水，以后以中耕提高土壤温度为主，白天温度以22～28℃为宜，温度过高及时放风降温。坐果前尽量少浇水，以防徒长。（3）开花期的管理：为防止徒长，促进坐果，开花期切忌浇水和施用氮肥，应进行蹲苗。温度过高时应及时放风降温促进坐果。可喷施爱多收、瑞培绿等辣椒促进坐果的生长调节剂，提高坐果率。结合喷洒螯合硼、新禾硼、速乐硼效果更好。发现植株徒长可用0.03%～0.05%的缩节胺药液或0.5%矮壮素药液控制。（4）结果期的水肥管理：门椒坐住后，开始浇水，一般结果期7～10天浇1水，保持土壤湿润。结合浇水亩施水溶性冲施肥（氮钾肥比1∶2）10～15千克，或亩追施生物海藻菌复合肥12～15千克。进入结果期，每浇1水或两水追肥1次。每冲施1～2次水溶肥，间隔冲施一次生物菌肥，如海藻菌或芽孢杆菌生物肥，以期改善辣椒根系生命活力。每7～10天喷1次90%益施帮生物活性剂，或0.2%磷酸二氢钾+螯合锌或瑞培锌、瑞培绿。增强植株抗性，提高坐果率。（5）注意及时防治蚜虫，防止病毒病的发生。同时防治茶黄螨。（6）当夜温低于16～18℃以前，及时扣上棚膜。扣膜初期要加强通风，降低湿度和温度，防止植株徒长和落花落果及病害的发生，在整个生长期内都要做好通风降湿工作。白天温度25～28℃，夜间不低于16～18℃。温度范围不能保证时，要及时加盖草苫、纸被。随着气温降低，适当减少浇水次数，保持土壤湿润即可。1 施足底肥，平衡施肥 根据甜椒生长需求和土壤营养状况，春提前大棚在整地前，每亩施入优质腐熟有机肥5000千克以上，磷酸二铵50～80千克，硫酸钾20千克，饼肥100～200千克，昆卡硼镁锌钙中量元素2～3千克，各种肥料可随着深翻细耙，与土壤充分混合。如果肥量不足可利用沟施、条施，进行补充施肥。2 提早扣棚，适时定植 定植前15天扣好棚暖地，当棚内10厘米地温稳定在12℃以上时进行定植。华北地区一般于3月中下旬定植。采用大小行栽培，小行距0.45～0.5米，大行距0.65～0.7米，株距0.4米，亩栽2500株，生长势较弱的早熟品种栽培密度可适当大些，亩栽3000株。3 定植后的田间管理（1）温度管理：春季为促进缓苗，定植后一般闷棚5～7天，棚内温度不超过35℃不放风，以提高棚内温度，促进幼苗早发根、早缓苗。采用多层薄膜覆盖的，白天应将保温帘膜（二道幕）揭开，以利透光和提高地温，晚上再盖严保温。约一周后，幼苗叶色转绿，心叶开始见长，即可浇缓苗水，水后开始逐渐放风。晴天白天保持25～28℃，夜间维持在17℃以上，4月中旬后，一般当棚温上升至25℃以上时就应进行小放风。此后，随外界气温升高，逐渐扩大放风口。放风时，从背风面揭开棚膜，大风天气要随时注意放风口管理，风向改变，放风口随之改到背风面。当棚温下降至20℃以下时逐渐关闭风口。采用多层覆盖的，夜间棚内温度在15℃以上时可不再覆盖。当外界最低气温稳定在15℃以上时，晚上不再关闭风口，即可进行昼夜通风。5月中旬选择阴天傍晚撤去棚模，避免闪苗萎蔫。撤下的棚膜折叠好置于阴凉处保存，以备后用。有些地区夏季只撤棚围子，不撤膜棚。（2）水肥管理：定植水后2～3天即可中耕，以提高地温、改善土壤通气状况，促进缓苗。定植后1周左右浇缓苗水，以后进入中耕蹲苗期，待绝大部分植株门椒坐果后（果有核桃大小）结束蹲苗，开始浇水追肥。此后经常保持大棚内土壤湿润，一般结果期7天左右浇1次水，进入结果盛期4～5天左右浇1次水。浇水宜在晴天上午进行，每次浇水量不宜过大。甜椒喜肥不耐肥。门椒坐果后开始浇水追肥，可参见棚室冬春茬栽培。在植株封垄前应进行培土，培土不宜过早，否则易使根部处于相对较深的土层中，地温回升慢，根系发展也慢，从而影响地上部生长。不同栽培模式，整枝打杈及吊秧方式有所不同。一年一大茬生产多采取2杈整枝方式，同时结合坐果的连续性进行疏花疏果。随着整枝打杈双秆整枝，枝干伸长可以采用绳索吊挂棚内，以免因果实赘秧。吊秧方法参考番茄吊蔓方法。同时，为防止果实赘秧，影响中、上层开花坐果和果实膨大变色应及时采收。1 冬季连阴冷天气 连续阴天，低温、寒流天气时，在注意加强防寒保温的同时，无论雨雪如何都应照样揭盖草苫，可以适当晚揭早盖，但幼苗要有一定时间的散射光。在连续阴雪天外界温度低时，中午前后要揭苫见光。夜间增加覆盖物保温，日光温室也可采用释放“美喜平”气体30升/亩（剪开口的气袋在棚内来回走动2～3圈，直至气体全部放出）。用以改善因天气寒冷造成的作物寒害，或采用临时性加温措施。2 雨雪天气 雨雪天时应加盖一层薄膜，既可保持草苫干燥，又可增加保温效果。湿透的草苫，天晴后抓紧晒干。温室管理上注意控水和适当放风，防止温室内湿度过大而发病，可用粉尘剂或烟雾剂防病。也可采用释放“美喜平”气体30升/亩，剪开口的气袋在棚内来回走动2～3圈，直至气体全部放出。改善因天气寒冷造成的作物寒害。连续几天阴雨雪天晴后，可揭开草苫，必须注意观察，发现植株萎蔫，应立即回苫，恢复后再揭开，经过几次反复便不再萎蔫。3 大风天气 把薄膜固定好，夜间把草苫压住，以防秧苗受冻。后期遇大风，应放小风，顺风防风，避免冷风直接吹入，以防闪苗。

我国北方辣（甜）椒保护地生产主要有以下几种形式：日光温室栽培有冬春茬、秋冬茬，塑料大中拱棚栽培有春提前和秋延后茬口，这几种栽培茬口对改善辣（甜）椒的周年供应，尤其是对丰富冬春季蔬菜市场起到了良好的作用。根据棚室的设施类型、种植模式。慎重选择适宜的品种。越冬茬一般选用耐低温、耐弱光的品种如红罗丹、索菲娅、世纪红等；早春选用玛索、冀研12、冀研13号、农大冀星7号、硕源3号品种；越夏露地品种选用耐热、耐强光的品种。辣（甜）椒越冬棚室所用塑料薄膜最好使用紫光膜（醋酸乙烯转光膜）或聚乙烯白色无滴膜，以使透光性好和最大限度减少因雾滴产生的霉菌污染。根据当地市场销售渠道和价格优势选择品种，根据种植模式、季节及管理水平选择优质、高产、抗性强的品种。不选择没有在当地经过示范试验的品种，避免不必要的经济损失和减产纠纷。买种子不同于买农药，若农药的药效不理想，还可以补救，用其他农药进行救治。种子一旦出现问题，则错过种植季节，这就是农民常说的“有钱买籽，没钱买苗”的道理。更不要听从不负责任的种子经销商的诱惑和忽悠。在没有经过当地技术部门大面积示范的前提下，任何许诺、诱使、赊欠种子的行为，都会给菜农埋下经济损失的隐患，这方面的教训是惨痛的。尤其是越冬、早春栽培品种，其品种的耐寒性、弱光性、低温下的坐果率都是影响辣（甜）椒经济效益的重要因素，这些都是选择品种的关键。

辣（甜）椒在3～4片真叶时开始花芽分化，在甜椒7片真叶展开时，相继分化形成的花芽有门椒、对椒、四门斗，总计有5～7个花芽，到11片真叶展开时已有24～28个花芽形成，到17片真叶展开时，植株已现蕾开花，内部花芽总数多达49～58个。因此，培育壮苗，苗子营养条件好，花芽分化形成的优质花芽多，花的质量优良，花芽壮，为辣（甜）椒丰产打下良好基础，农谚说得好：“苗好三成收”。壮苗是丰产的基础，培育出苗壮为以后的丰产打下基础。首先，应从外表特征上区别出壮苗、徒长苗、老化苗（表8）。壮苗的特征茎秆粗壮，节间短，根系发达、完整，株高18～20厘米，8～10片真叶，叶片肥厚，叶色浓绿，已出现花蕾，无病虫害，无损伤，大小均匀一致，并且经充分锻炼的幼苗为壮苗。一般冬春育苗需80～100天，夏秋季育苗需40～60天。壮苗一般抗逆性强，定植后发根快，缓苗快，生长旺盛，开花结果早、产量高，是理想的苗。徒长苗的特征茎细长，节间长，须根少而细弱，叶薄色淡，叶柄较长，子叶脱落，下部叶子往往枯黄，徒长苗抗逆性和抗病性均较差，定植后缓苗慢，生长慢，容易落花落果，比壮苗开花结果晚，易感病，不易获得早熟高产。老化苗的特征茎细弱，节间紧缩，根少色暗，叶小色浓绿或带黄，幼苗生长缓慢，开花结果迟，结果期短，容易衰老。表8 壮苗、徒长苗与老化苗的典型特征育苗设施包括冬春季和秋冬季育苗，外界气温较低，应在日光温室或小暖窖（改良式阳畦）等保温设施内育苗；夏秋季育苗，正值高温、雨季，应在既能防雨又能降温的遮阳防雨棚内育苗。1 常规育苗（地畦育苗） 直接就地做畦育苗，育苗畦床土要求一是土壤疏松，通气性好，二是肥沃，营养齐全，三是酸碱适宜，一般要求中性至微酸性到微碱性，四是不含或少含病原菌和害虫（卵）。育苗期间不分苗，一般供1亩地生产用苗，需要播种育苗面积30～40平方米；如果进行分苗，供1亩地生产用苗，需要播种面积10平方米左右，分苗面积30～40平方米。播种前需要平整床土，每15平方米施入过筛优质腐熟有机肥（马粪）100～150千克，再加氮磷钾复合肥1～1.5千克。搂平以备播种或分苗用。为了防止苗期病害（猝倒病、立枯病），播种时可用药土，1/3作底土，2/3作盖土。药土的配制：1平方米播种面积用50%百菌清可湿性粉剂8～10克与13千克细土充分搅拌均匀，待底水渗完后，先于床面撒1/3药土，播种后再撒2/3药土做盖土，厚度不够时加盖一般床土补足覆土厚度至1厘米左右。2 营养钵育苗 这是当前农民常用的方式。营养钵用聚乙烯塑料压制而成，多数产品上口大，底部小，底部有排水孔，如小花盆状。辣（甜）椒常用的规格为10厘米×10厘米或10厘米×8厘米两种，将营养土装入育苗钵中，摆放在畦内备用。3 营养土块育苗 应用已经配置好的营养草炭土压制成块的定型营养块。在做好的育苗畦上铺一层塑料薄膜，按10厘米行距，6～8厘米株距，将营养块摆放在畦内，块间隙可用细砂填平。直接播种至土块穴中覆土，按常规管理法即可。4 穴盘工厂化育苗 以草炭、蛭石等轻基质材料作育苗基质，采用机械化精量播种，一次成苗的现代化育苗体系，是20世纪70年代发展起来的一项新的育苗技术，由于这种育苗方式选用的苗盘分格室，播种时1穴1粒种子，成苗时1室1株，并且成株苗的根系与基质能够相互缠绕在一起，根坨呈上大底小的塞子形，故美国把这种苗称为塞子苗，把这套育苗体系称为塞子苗生产。我国引进以后称其为机械化育苗或工厂化育苗，目前多为穴盘育苗。辣（甜）椒穴盘育苗一般采用72孔或128孔穴盘。穴盘育苗省工、省力、效率高；节省能源、种子和育苗场地；采用基质育苗，不用营养土，可以避免根部病害的土壤传播。幼苗的抗逆性增加；并且定植时不伤根，减少病菌侵入机会；没有缓苗期，有利于培育壮苗。穴盘苗重量轻，每株重量仅为30～50克，是常规苗的6%～10%；基质保水能力强，根坨不易散，可以保证运输当中不死苗，适宜远距离运输。另外，在经济发达、技术水平较高的老菜区，为减少土传病害侵染，减少伤根，农户也可采用穴盘育苗。在夏秋高温季节育苗为减少伤根和病害，也可采用穴盘育苗。塑料营养钵育苗和穴盘育苗都需要在育苗容器中装入根据幼苗生长发育需要经人工配制混合好的肥沃营养土。营养土基本要求：没有病原菌和害虫；营养丰富并且各组分比例适当，包括缓效性有机养分与速效性无机养分之间、各营养元素之间等；结构良好，疏松适度，透气性和保水性适中。育苗容器不同，配制营养土所要求的基质也不同。1 营养钵育苗营养土的配制 选用3年未种过茄果类蔬菜的肥沃表层沙壤土50%，加腐熟过筛的厩肥50%，1立方米加入0.5～1千克氮磷钾复合肥。配好料后，将土壤与肥料充分混合均匀，然后装入营养钵，摆放在畦内备用。2 穴盘育苗营养土的配制 选用草炭与蛭石为基质的，其比例为2∶1，或选用草炭与蛭石加废菇料为基质的，其比例为1∶1∶1。配制基质时加入氮∶磷∶钾为15∶15∶15的复合肥2.5～2.8千克每立方米基质；或1立方米基质中加入尿素1.3千克，再加磷酸二氢钾1.5千克；或单加磷酸二铵2.5千克。肥料与基质混拌均匀后备用。128孔的育苗盘每1000苗盘备用基质约3.7立方米，72孔的育苗盘每1000苗盘备用基质约4.7立方米。覆盖料一律用蛭石。1 苗床土消毒 主要有两种方法，可根据需要选择使用。药剂喷淋在播前床土浇透水后，用68%精甲霜灵·锰锌水分散粒剂500～600倍液喷洒苗床，1平方米喷洒2～4升。播种的覆土后再用该药液对苗床表面进行封闭杀菌，可以有效防治猝倒病、立枯病等。拌药土用68%精甲霜灵·锰锌水分散粒剂和50%多菌灵可湿性粉剂1∶1混合，按1平方米用药100克与15千克细土混合，播种时1/3铺在床面，2/3覆在种子上，使甜椒种子夹在两层药土中间，防止病菌侵入。注意覆土时保证种子上面覆土厚度为1厘米左右。2 育苗器具消毒 对于多次使用的育苗器具（如营养钵、育苗盘等），为了防止其带菌传病，在育苗前应当对其消毒。可以用40%福尔马林300倍液或0.1%高锰酸钾溶液喷淋或浸泡育苗器具进行消毒。3 种子消毒 播种前，种子要进行消毒，杜绝种子传毒、传病。采用温汤浸种法55℃温水浸种20～30分钟后，清水浸种3～4小时，然后再用1%硫酸铜浸种5分钟，可防止炭疽病和疫病的发生。药剂浸种完成后，用清水冲洗干净，再用10%磷酸三钠溶液浸种30～40分钟，可钝化病毒的活性，防止病毒病的发生，用清水冲洗干净。或用200毫克/升的农用链霉素药液浸种30分钟，对防治疮痂病、青枯病效果较好，或用0.3%高锰酸钾溶液浸泡20～30分钟，可防治病毒病。把浸好的种子用湿布包好，放在25～30℃的条件下催芽。每天早晚用清水冲洗一次，当大部分种子露白出芽后即可播种。无论采用常规育苗床育苗还是穴盘育苗，播种前，一定浇足底水。采用常规地畦育苗床育苗，播种一般采用撒播或条播。撒播要均匀，为了使撒播种子在苗床上分布均匀，播种前在催芽种中掺些沙子，使种子松散。条播种子前，注意开沟不能太深，防止覆土过厚导致出苗困难；营养钵育苗，将种子穴播于营养钵内；穴盘育苗，打孔播种，其上覆盖蛭石1～1.2厘米。覆土后应当立即用塑料薄膜覆盖床面、育苗盘等保湿。播种是一项细致且技术性较强的工作，稍一疏忽就会出现问题。须注意以下几方面。床土板结 播种后出苗前因苗床干旱浇水，床土表面结成硬皮，称为床土板结。床面板结阻止空气流通，妨碍种子发芽时对氧气的需求，不利于种子发芽。已发芽的种子被板结层压住，不能顺利钻出土面，致使幼苗细茎弯曲，子叶发黄，不利于培育壮苗，因此床土应疏松透气。不出苗 播种后种子不出苗的原因主要有两方面：一是种子质量低劣，失去发芽力的陈旧种子不能正常出苗。二是育苗环境条件不适。育苗时值高温多雨季节，温度过高，超过35℃以上，湿度过大也会阻止种子发芽，甚至已发芽的种子死亡；温度过低，长期低于15℃以下，使萌芽的种子引发沤根沤芽而不出苗。出苗不整齐 出苗不整齐有两种情况。一种情况是出苗的时间不一致，会给管理增加困难；另一种情况是整个畦内秧苗分布不均匀。幼苗顶壳出土（子叶戴帽） 播种后覆土较薄，幼苗出土时由于土壤阻力小，使种壳不能留在土壤中，而随子叶戴帽出土，使子叶伸展不开，影响长势。为了防止甜椒“戴帽苗”的出现，播种时应该注意将种子扁平放在营养土面上，使种子与营养土紧密接触，覆土不要过薄，以1～1.2厘米厚为宜。1 温度 种子发芽适宜温度为25～30℃，温度过高、过低都不利于出苗和秧苗生长。冬春季育苗外界气温较低，应采用增加透光、密闭棚室、夜间增加草苫等增温保温措施；夏秋季育苗，外界气温较高，应采用遮阳降温、通风降温等措施，使温度尽量控制在发芽适宜温度范围和幼苗生长适宜温度范围（表9）。时期适宜日气温（℃）适宜夜气温（℃）需通风温度（℃）适宜地温（℃）播种—齐苗25～3020～2222齐苗—分苗23～2818～203022分苗—缓苗25～3018～203220缓苗—定植前23～2815～173020表9 甜椒苗期适宜温度管理2 光照 冬春季育苗应及时揭开草苫，增加光照时间，提高苗床温度，促进出苗和秧苗生长。夏秋季育苗播种后适当遮光降温，促进出苗。发现幼苗拱出土，及时揭除苗床覆盖物，让幼苗及时见光，防徒长。注意在子叶顶土期间，晴天中午前后气温过高，棚顶用遮阳网等遮阴，防止烤坏子叶（嫩芽）。出苗后逐渐撤去遮阳网，增加光照，防止徒长，培育壮苗。3 水分 出苗过程中，如果床土逐渐干燥，出现干旱情况，应适当补充水分。为了防止床土板结，应当用多孔喷壶有顺序地从一端向另一端喷洒，但不宜多次重复喷洒，使床土保持湿润，避免床土板结过硬而降低出苗率。苗齐后土壤干旱，可适当浇小水。3～4片真叶期，甜椒幼苗开始花芽分化。这一时期温度、光照和水分管理对产量特别是早期产量影响很大。苗期保持土壤的湿度，有利于优质花芽的形成。防止徒长 夏秋育苗时，外界气温较高，幼苗容易徒长。子叶出土到真叶破心是管理的第一个关键期，此期甜椒苗下胚轴最容易徒长，所以应该在子叶出土后立即降低地温和气温，白天尽量增加光照，使子叶尽快绿化。如果白天弱光加上夜间高温，不仅加剧徒长，而且容易导致猝倒病的发生和蔓延。使用药物防止徒长。幼苗4～5片真叶徒长时，可喷洒浓度为2 0～25毫克/升的矮壮素（即5千克水对0.1～0.125克的矮壮素药剂），能促进幼苗叶色转浓绿，节间短粗，控制徒长。4 施肥 如果营养土配制时施入的肥料充足，整个苗期可不用施肥，如果发现幼苗叶片颜色变淡，出现缺肥症状时，可喷施少许质量有保证的磷酸二氢钾，使用500倍液。育苗过程中，切忌苗期过量追施氮肥，以免发生秧苗徒长影响花芽分化。穴盘育苗，当基质中肥料不足，幼苗长到3叶1心时期以后，出现缺肥症状时，结合喷水进行2～3次叶面喷肥，以氮磷钾复合肥或磷酸二氢钾加尿素为宜，浓度为0.3%～0.4%。经过锻炼的幼苗，可提高抗寒、抗旱、抗病虫的能力。定植前秧苗锻炼的方法主要有以下方式。1 低温锻炼 大棚春季早熟栽培，常应用该种方法炼苗。低温锻炼时，白天温度可降到20℃左右，夜间在保证秧苗不受冻的限度内，应尽量降低温度，一般可降到10℃左右。苗床温度的降低要逐步进行，不可突然降低过多，以免引起秧苗受伤害。一般情况下在定植前7～10天，白天逐步加大通风量，定植前3～5天夜间可不用覆盖草苫等保温材料，使秧苗所处温度条件与定植环境一致。2 控制浇水 在苗床内温度过高、光照不足、氮肥偏多的情况下，如果湿度较高，容易引起徒长。适当控制浇水，可控制秧苗上部分的生长，同时增加了土壤的通气程度，有利于促进根系生长。在定植前10天应减少苗床的浇水次数，在秧苗不发生干旱萎蔫的情况下不必浇水。3 蹲苗 所谓蹲苗就是采取人工措施，使幼苗的地上部和地下部生长达到新的平衡，以控制幼苗的生长。用营养钵或其他容器培育的秧苗，在定植前搬动几次，损伤幼苗过长的根系，同时增加钵与钵之间的空隙，增加见光空间和水分蒸发，以防止幼苗徒长。在蹲苗期间要经常观察，既不要使秧苗萎蔫，又要使苗多见阳光，如果床温过高可适当通风降温，尽量减少水分蒸发。

1 症状 植株生长缓慢，矮化，叶片肥大，叶色浓绿，花芽、生长点生长缓慢，叶缘呈灰白色或浅褐色枯边。苗期营养土配方施入过量尿素造成盐性土壤导致的生长障碍。连茬土壤种植田块，重症盐化的叶片枯裂。盐渍土壤中的根系溃烂，疏导组织咸化褐变、茎蔓干枯，茎表含有一层白色盐渍霜。2 发病原因 在追求棚室黄瓜高产、高效益的利益驱动下，长期的重茬、连茬，使有机肥严重不足，大量施用化肥种植的地块经常发生黄瓜营养不良或偏施化肥补充营养现象。长期施用化肥，会使土壤中的硝酸盐在土壤中逐年积累。由于肥料中的盐分不会或很少向下淋失，造成土壤中的盐分就借毛细管水上升到表土层积聚，长久积累的盐分在地表形成厚厚的绿苔。严重的地面呈红褐色。盐渍的积聚使土壤中植株根压的过小造成各种养分吸收输导困难，植株生长缓慢。土壤中植株根压过小，反而向植株索要水分造成局部水分倒流，同时保护地棚室中的温度高，水分蒸发量大，叶片因根压不足吸水和养分不足，呈叶缘枯干，重症呈现盐渍化状态枯萎。3 救治方法◎ 增施有机肥，测土施肥，尽量不用容易产生土壤盐类的化肥，例如硫铵。结合高温闷棚做秸秆反应堆进行土壤改良，深翻土壤，增施腐熟秸秆松软性物质，加强土壤通透性和吸肥性能。◎ 可以考虑使用亚联肥改善连作土壤环境。使用松土精或阿克吸改善盐化土壤的吸水和养分输导系统功能。◎ 重症地块灌水洗盐，泡田淋失盐分。及时补充因流失造成的钙镁等营养元素。1 症状 叶片大小正常，叶肉伸展皱缩，叶色稍有褪绿，呈现掌状花叶症。叶脉生长正常，叶脉周围生出点状黄褐色斑点，黄色斑点仅发生在黄瓜的下部叶片，中上部一般没有此类现象发生。叶片深绿，叶缘微外卷，叶肉细胞水分充盈呈泡状，有白化褪绿现象。持续时间越长泡斑会连片。深冬长时间处于寒冷环境，棚室温度低于生存温度6～8℃或早春季遭遇连阴天，植株停止生长，生长点呈簇状（即瓜打顶）。重度寒冷受到霜冻的黄瓜植株叶片逐渐褪绿白化直至死亡。2 发病原因 黄瓜是喜温作物，它在寒冷的环境里耐受程度是有限的。温度低于12℃时植株停止生长，当冬春季或秋冬季节栽培或育苗时，在遭遇寒冷，长时间低温或霜冻时黄瓜植株本身会产生因低温障碍的寒害症状。黄瓜的生长适温昼温22～29℃，夜温18～22℃才可以充分生长发育。低于15℃发育迟缓，低于12℃时会引起生理性紊乱，茎叶停止生长。低于6℃植株就会受寒害，低于2℃时会引起冻害，生存在寒冷的环境里叶肉细胞会因冷害结冰受冻死亡，突然遭受零下温度会迅速冻死。秋延后季节温差大，夜晚未及时加盖棚膜黄瓜昼夜温差在白天30℃，夜晚6～8℃这样大温差的生存环境里，植株叶片受到短时间的低温伤害，从而引起低温障碍的花叶现象。早春棚室定植时，经常遇到霜冻，夜晚气温急剧下降2～5℃。即温度缓慢降到冰点以下时，被导管输送到叶脉附近的水分会因气温降低输送缓慢或停止，叶片细胞间隙中的细胞壁附近的水分会结成冰粒破坏叶肉细胞受冻坏死。白天升温时冰点融化，叶片呈现冰点黄褐色坏死斑。随着气温的逐渐升高这种现象会慢慢消失。如果昼夜气温持续徘徊在8～18℃时，或连阴天，雾霾天气，土壤湿度过大，棚室密闭，光照不足，叶片蒸腾受到抑制，根系吸收上来的水分大量滞留在细胞间隙或之中，造成细胞和叶肉组织水分充盈会形成水浸状泡斑。持续时间越长泡斑连片，叶片渐渐失绿，逐渐变成灰褐色的枯死斑。3 救治方法◎ 选择耐寒、抗低温、弱光的优良品种。如满贯、津优系列、博美系列、博新315、硕研系列等。◎ 根据生育期确定地温保苗措施避开寒冷天气移栽定植。◎ 苗期育苗注意保温，可采用加盖草毡，棚中棚加膜进行保温，抗寒。◎ 突遇霜寒，应进行临时加温措施，烧煤炉，或铺施地热线、土炕等。◎ 定植后提倡全地膜覆盖，或多层保温覆盖，可有效保温增温。降低棚室湿度，进行膜下渗浇，小水勤浇，切忌大水漫灌，有利于保温排湿。有条件的可安装滴灌设施，即可保温降湿还有效地降低发病机会。做到合理均衡的施肥浇水，是无公害蔬菜生产管理的必然趋势。◎ 喷施抗寒剂，可选用3.4%碧护可湿性粉剂7500倍液（1克药/袋对水15升，或90%益施帮生命激活剂800倍液，或红糖50克对水15升加0.3%磷酸二氢钾喷施。1 症状 钾可在植株体内移动，植株缺钾时老叶的钾就会移动到生长旺盛的新叶，从而导致老叶缺钾。在生长早期，缺钾的叶缘出现轻微的黄化现象，继而叶缘枯死，随着叶片不断生长，叶向外侧卷曲。2 发病原因 虽然氮钾肥在复合肥的施入量常常是等同和同步的，但是钾在黄瓜中的吸收量是氮肥的1～2倍。因此，在施入有机肥不足，补充含有氮钾的复合肥时，对连年种植地块，钾会越来越少。生长后期出现缺钾现象经常发生。磷肥的过量施用会导致钾肥吸收的减少。在沙性土壤栽培时易缺钾。有机肥和钾肥施用量小，满足不了生长需要。地温低、湿度大、日照不足，会阻碍钾的吸收。施用氮肥过多，也会影响对钾肥的吸收。3 救治方法◎ 使用足够的钾肥，特别在生育的中、后期，注意不可缺钾；每株对钾肥的吸收量平均为7克，确定施肥量要考虑这一点；施用优质生物钾肥；如果钾不足，每亩可一次追施生物钾速效钾肥3～5千克。缺钾时也会影响铁的移动、吸收。因此，补充钾肥的同时，应该及时补铁，二者同时进行。建议用第三代螯合微肥系列，例如螯合铁、瑞培绿、新禾铁加0.3%～1%硫酸钾、氯化钾喷施，或施用生物钾肥及时补充速效钾等。1 症状 在生长发育过程中，下位叶的叶脉间叶肉渐渐失绿变黄，进一步发展，除了叶缘残留点绿色外叶脉间均黄化。当下位叶的机能下降，不能充分向上位叶输送养分时，其稍上位叶也可发生缺镁症；缺镁症状和缺钾相似，区别在于缺镁是先从叶内失绿，缺钾是先从叶缘开始失绿；该症状品种间发生程度及表现有差异。2 发病原因 镁是植株必需的元素之一。由于施氮肥的过量造成土壤呈酸性影响镁肥的吸收，或钙中毒造成碱性土壤也影响镁的吸收从而影响叶绿素的形成。造成叶肉黃化现象。低温时，氮磷肥过量，有机肥的不足也是造成土壤缺镁的重要原因。根系损伤对养分的吸收量下降，其引起最活跃叶片缺镁的现象也是不容忽视的。栽培土壤中含镁量低的沙土、沙壤土，未施用镁肥的露地栽培地块均易发生缺镁。3 救治方法◎ 增施有机肥，底肥施足中量元素硼锌镁钙肥如昆卡2千克。合理配施氮磷肥，配方施肥非常重要，及时调试土壤酸碱度改良土壤，避免低温。寒冷季节，除了增加温度或保温外，要及时补充镁肥提高抗寒能力。如缺镁，在栽培前要施足够镁肥；注意土壤中钾、钙含量，保持土壤适当的盐基水平。补镁的同时应该加补钾肥、锌肥。多施含镁、钾肥的厩肥。◎ 叶片可喷施古米叶、镁钙镁和螯合镁、瑞培镁、90%易施帮500倍液等微肥。1 症状 硼可参与碳水化合物在植株体内的分配，缺硼时生长点坏死，花器发育不完全。新叶生长、茎与果实因缺硼生长停止，叶缘黃化并向叶缘纵深枯黄呈叶缘宽带症、果皮组织龟裂、硬化。停止生长的果实典型症状即常说的网状木栓化瓜。2 发病原因 大田作物改种植蔬菜后容易缺硼。多年种植蔬菜连茬、重茬，有机肥不足的碱性土壤和沙性土壤，施用过多的石灰降低了硼的有效吸收。干旱、浇水不当，施用钾肥过多，钾肥过剩都会造成硼素缺乏。3 救治方法 改良土壤，多施厩肥，增加土壤的保水能力，建议施用具有保水功能的阿克吸，改善土壤水分持续吸收能力。合理灌溉。及时补充硼肥，叶面喷施建议使用螯合硼系列。例如，持效硼，叶面喷施古米硼、瑞培硼、新禾硼。避免因单一使用化学元素硼砂类物质对土壤造成二次碱性伤害。

1 症状 钾可在植株体内移动，植株缺钾时老叶的钾就会移动到生长旺盛的新叶，从而导致老叶缺钾。在生长早期，叶缘出现轻微的黄化现象，继而叶缘枯死，随着叶片不断生长，叶向外侧卷曲；其症状品种间的差异显著。缺钙的症状首先出现在上位叶，叶缘完全变黄时多为缺钾。果实会因钾的缺乏和分布不均影响体内糖分储备和细胞的渗透压，使果实呈现绿肩果。2 发病原因 虽然氮、钾肥在复合肥的施入量常相同，但是番茄中钾的吸收量是氮肥的1～2倍。因此，在施入有机肥不足，补充含有氮、钾的复合肥时，连年种植地块，钾会越来越少，生长后期出现缺钾现象经常发生。磷肥的过量施用会导致钾肥的减少。在沙性土壤栽培时易缺钾。有机肥和钾肥施用量小，满足不了生长需要时；地温低、湿度大、日照不足，阻碍了钾的吸收；施用氮肥过多，会影响对钾肥的吸收。3 救治方法 使用足够的钾肥，特别在生育的中、后期，注意不可缺钾；每株对钾的吸收量平均为7克，确定施肥量要考虑这一点；施用充足的优质有机肥料；如果钾不足，每亩可一次追施生物速效钾肥3～5千克。缺钾时也会影响铁的移动、吸收。因此，补充钾肥的同时，应该补铁，二者同时进行。可用0.3%～1%硫酸钾、氯化钾喷施，或施用生物钾肥及时补充速效钾。1 症状 在生长发育过程中，下位叶的叶脉间叶肉渐渐失绿变黄，进一步发展，除了叶缘残留点绿色外叶脉间均黄化；当下位叶的机能下降，不能充分向上位叶输送养分时，其稍上位叶也可发生缺镁症；缺镁症状和缺钾相似，区别在于缺镁是先从叶内侧失绿，缺钾是先从叶缘开始失绿。缺镁症在不同番茄品种间发生程度、表现症状有差异。2 发病原因 镁是植株体内所必需的元素之一。由于施氮肥过量，造成土壤呈酸性影响镁肥的吸收，或钙中毒造成碱性土壤也应影响镁的吸收从而影响叶绿素的形成，造成叶肉黃化现象。低温时，氮、磷肥过量，有机肥的不足也是造成土壤缺镁的重要原因。根系损伤对养分的吸收量的下降，其引起最活跃叶片缺镁吸收的现象也是不容忽视的。土壤中含镁量低的沙土、沙壤土及未施用镁肥的露地栽培地块易发生缺镁。3 救治方法 增施有机肥，合理配施氮、磷肥，配方施肥非常重要，及时调试土壤酸碱度改良土壤避免低温。若缺镁，在栽培前要施足够镁肥，例如生产中随底肥施入中量元素硼镁锌钙肥（昆卡中量元素肥1千克）效果好。应该注意土壤中钾、钙含量，保持土壤适当的盐基水平补镁的同时应该加补钾肥、锌肥，多施含镁、钾肥的厩肥。叶片可喷施1%～2%的硫酸镁和螯合镁、螯合锌等。1 症状 钙素在植株体内不易转移，缺钙时新叶黄化，首先是幼叶叶缘失水，继而叶片干枯变褐。果实病斑果面初期呈水浸状暗绿色，逐步发展为深绿色或灰白色凹陷。成熟后斑点褐变不腐烂。2 发病原因 由植株缺钙引起，虽然土壤中不缺钙离子，但是，连续多年种植番茄的棚室，若过量施用氮磷钾肥会造成土壤盐分过高，引发缺钙现象发生。干旱时，土壤浓度浓缩，减少根系吸水，抑制钙离子的吸收，造成果实成熟时体内糖分不均衡分布，糖转化失调，造成缺糖部位木栓化不转色的凹陷斑。盐渍化障碍、高温、干旱和旱涝不均的粗放管理也是影响钙吸收量的主要原因。根群分布浅，生育中后期地温高时，易发生缺钙。3 救治方法 增施有机肥，增加腐熟好的腐殖质含量高的松软性肥料，加强土壤的透气性改变根系的吸收环境。调节土壤的pH值至中性，酸性土壤及时补充石灰质肥料。尽量避免连年多茬种植同一种作物。肥水管理上应避免过量施用氮肥和含有隐性氮肥的复合冲施肥，随底肥增施水溶性钙镁肥。适当保持土壤含水量，可以考虑使用一些具有保水功能的松土精或阿克吸保水剂。果实膨大期可叶面喷施速效钙肥或0.1%～1%的氯化钙，稍加入少量的维生素B6，可防止高温强光下形成的过量草酸，对预防缺钙有较好效果。1 症状 缺硼的新叶停止生长，生长点附近的节间显著缩短。上位叶向外侧卷曲，叶缘部分变褐色。叶缘黃化并向叶缘纵深枯黄呈叶缘宽带症、果皮组织龟裂、硬化。停止生长的果实典型性症状是即生产中常说的网状木栓化果。2 发病原因 硼可参与碳水化合物在植株体内的分配，缺硼时生长点坏死，花器发育不完全。新叶生长、茎与果实因生长停止，叶缘黃化并向叶缘纵深枯，大田作物改种植甜瓜后容易缺硼。多年种植甜瓜连茬，重茬，有机肥不足的碱性土壤和沙性土壤，施用过多的石灰降低了硼的有效吸收，以及干旱、浇水不当，施用钾肥过多，钾肥过剩都会造成硼缺乏。缺硼时，并不对吸收钙的量产生直接影响，但缺钙症是伴有缺硼症发生。3 救治方法 改良土壤，多施厩肥增加土壤的保水能力，合理灌溉。底肥施足硼肥，如持效硼，叶面喷施速乐硼、新禾硼或0.1%～0.2%的硼砂或硼酸液。注意配置时，将硼砂先置于60～70℃水中溶解后，再稀释至规定浓度。