Keywords:Magnaporthe grisea;pathogenicity;T-DNA insertional mutants;gene function稻瘟病菌[Magnaporthe grisea（Hebert）Barr.，无性世代为Pyricularia grisea（Cooke）Sacc.]侵染水稻引起的稻瘟病是水稻“三大病害”之一[1，2]，严重限制世界水稻产量，但迄今为止对其致病性及其变异的机制了解得仍然不够透彻。已知水稻与稻瘟病菌之间的特异性互作，符合Flor提出的“基因对基因”关系假说[3]。对稻瘟病菌无毒基因的研究，将有助于进一步了解稻瘟病菌致病性变异的机制以及水稻与稻瘟病菌之间分子水平特异性互作的机制。目前，通过遗传分析或分子标记技术，已鉴定了至少30个稻瘟病菌无毒基因[4～7]，其中仅有5个无毒基因（PWL1、PWL2、AVR1-CO39、AVR-Pita、ACE1）被克隆[8～12]。此外，稻瘟病菌的侵染过程是一个错综复杂的循环过程，涉及一系列形态结构与生理生化的变化，故而除了无毒基因之外，与稻瘟病菌致病过程有关的基因的研究也是研究者关注的焦点，目前已经克隆和分析了包括MPG1，CPKA1，PTH11，PMK1，MPS1，MAGB，MAC1，PDE1，PSL1，TPS1等40余个参与稻瘟病菌生活史各个阶段的功能基因[13，14]。稻瘟病菌基因组全序列测定已经完成[15]，伴随着生物信息学的飞速发展，进一步以功能基因组学的研究方法从全基因组水平研究水稻与稻瘟病菌之间特异性互作的分子机制、诠释关键基因的功能已经成为解决持久抗瘟问题的关键所在。本研究正是通过接种筛选本实验室已建成的稻瘟病菌菌株FJ95054 B T-DNA插入突变体库，获得致病性变异稳定的突变体，运用TAIL-PCR方法获得了突变体被T-DNA标记的侧翼序列，并通过一系列表型分析、分子生物学实验及生物信息学分析初步分析了T-DNA插入区域的基因功能，为进一步获得相关病菌小种的无毒基因或与致病性相关的基因奠定良好的基础。稻瘟病菌菌株FJ95054B，是本研究的野生型对照菌株，由本实验室从福建田间单孢分离得到的菌株；供筛选的突变体菌株，是随机从本实验室已建成的稻瘟病菌菌株FJ95054B T-DNA插入突变体库中抽取的。供接种筛选的水稻品种CO39近等基因系：C101LAC Pi-1（t）、C101A51 Pi-2（t）、C104PKT Pi-3（t）、C101PKT Pi-4a、C105TTP-4L-23 Pi-4b及感病对照CO39，由国际水稻研究所提供。稻瘟病菌菌株的活化、扩大培养及产孢方法参照王宝华等[16]，育苗及接种方法参照张学博等[17]。接种后8～10 天，采用目测法调查并记载各品种水稻叶片上的病斑反应型。病斑反应型的记载标准参照Valent等[18]的方法，具体分级标准如下：0级：无病斑；1级：只有针尖大小的褐色斑点（病斑直径可达0.5cm）；2级：直径约0.5～1mm褐色病斑，病斑有明显黄褐色中心；3级：直径约为2mm的褐色眼状病斑，中央灰色，边缘褐色；4级：长约3～4mm中等大小的灰色梭形病斑，边缘褐色；5级：病斑达到最大（CO39的眼状病斑最长约为5mm），甚至多个病斑连片，叶枯死，如出现暗绿色急性病斑或叶节瘟也属于这一类型。其中，0～2级记为抗病反应，3～5级记为感病反应。参考李宏宇方法[19]，观察所获得突变体的形态特征及其生长发育过程，记录菌落直径、产孢量、孢子萌发率、附着胞形态和形成率以及洋葱表皮侵入情况。稻瘟病菌基因组DNA的提取参照何月秋方法[20]。TAIL-PCR反应使用的T-DNA左、右边界嵌套引物为：LB1：5'-GGGTTCCTATAGGGTTTCGCTCATG-3'；LB2：5'-CATGTGTTGAGCATATAAGAAACCCT-3'；LB3：5'-GAATTAATTCGGCGTTAATTCAGT-3'；RB1：5'-GGCACTGGCCGTCGTTTTACAAC-3'；RB2：5'-AACGTCGTGACTGGGAAAACCCT-3'；RB3：5'-CCCTTCCCAACAGTTGCGCA-3'。使用的随机引物为AD7：5'-TG（A/T）GNAG（A/T）ANCA（G/C）AGA-3'；AD9：5'-TCGTTCCGCA-3'；AD12：5'-（A/T）AGTGNAG（A/T）ANCANAGA-3'。以上引物由上海生工生物工程服务有限公司合成。10×PCR Bufer、dNTP、rTaq酶均购自宝生物公司（TAKARA）。TAIL-PCR反应程序参考文献[21]。将TAIL-PCR第2、3步扩增产物用0.5×TBE制备1.0%琼脂糖凝胶进行电泳检测，电泳电压为5 V/CM。电泳结束后，将凝胶放入含EB的0.5×TBE 中染色20～30min，用紫外透射反射仪观察并照相记录。TAIL-PCR扩增产物通过电泳分离后，回收目的片段，纯化后与pGEM-T Easy Vector（购自Promega公司）连接；连接产物通过热激转化到DH5α感受态细胞中，通过蓝白斑反应初筛转化子；采用碱裂解法少量提取转化子中的质粒DNA，通过PCR及酶切鉴定，挑选。将含正确插入的转化子的克隆，送由上海鼎安生物科技有限公司测序。测序获得的序列去除T-DNA载体序列后，将剩余的序列与GenBank数据库（http：//www.ncbi.nlm.nih.gov）、稻瘟菌基因组数据库（http：//www.broad.mit.edu/annotation/fungi/magnaporthe/index.html）进行Blast比较分析及相关生物信息学分析，以推断T-DNA所插入的基因及其可能的功能。此外，应用SignalP 3.0 server（Http：//www.cbs.dtu.dk/services/SignalP/）推断所获得的基因序列中是否含有信号肽（signal peptide，SNP）；应用Pfam（http：//www.sanger.ac.uk/Software/Pfam/）推测基因编码的蛋白可能的结构域；应用TMHMM-v 2.0（http：//www.cbs.dtu.dk/services/TMHMM/）预测基因编码的蛋白可能的跨膜结构域；应用Protcomp-v 6.0（http：//sun1.softberry.com/berry.phtml）对基因编码的蛋白质进行亚细胞定位，该软件可将蛋白质按细胞核、质膜、胞外分泌、细胞质、线粒体、内质网等归属进行划分；应用TargetP-v 1.1（http：//www.cbs.dtu.dk/services/TargetP/）进一步确定预测蛋白的亚细胞定位，其可将蛋白质的定位归属于线粒体、叶绿体、胞外分泌以及其他亚细胞定位。将随机选取的60个突变体与野生型菌株FJ95054B分别接种在国际水稻研究所提供的CO39近等基因系的6个水稻品种上，即C101LAC Pi-1（t）、C101A51 Pi-2（t）、C104PKT Pi-3（t）、C101PKT Pi-4a、C105TTP-4L-23 Pi-4b、CO39，每个突变体都进行3个平行以上的接种试验。接种后发病情况显示：野生型菌株FJ95054B对Pi-1（t）、Pi-2（t）、Pi-4a均无致病性，对Pi-3（t）、Pi-4b、CO39致病，而在随机选取的突变体中有3个突变体的致病性发生了稳定的变异，如表1、图1所示。其中，突变体2t-2 T940024501对水稻品种Pi-2（t）从无毒转变为有毒，突变体T940084501和T940086501在水稻品种CO39上的致病性减弱。菌株号IsolatesC101LACPi-1（t）C101A51Pi-2（t）C104PKTPi-3（t）C101PKTPi-4aC101TTP-4L-23Pi-4bCO39FJ95054B（WT）RRSRRS2t-2T940024501/++////T940084501/////—T940086501/////—表1 稻瘟病菌T-DNA插入致病性突变体接种CO39近等基因系的发病情况*Table 1 Virulence of T-DNA insertional pathogenicity mutants on CO39 NILs稻瘟病菌侵染过程中的任何一个环节被破坏均会导致致病性减弱或丧失，因此，对致病性减弱的突变体进行相关表型分析，有助于了解其致病性减弱的原因。筛选出的两个致病性减弱突变体的生长发育变化情况如表2所示。与野生型FJ95054 B相比，两个突变体均表现出生长速度减缓、单位面积产孢量显著减少、孢子萌发率和附着胞形成率降低的性状（在α=0.05水平上差异显著）， 这些都可能是造成突变体致病性减弱的原因。图1 稻瘟病菌致病性突变体的变化情况Figure 1 Pathogenicity of mutants of M.grisea compared with wildtype FJ95054B菌株Isolate菌落直径Colonydiameter（cm）产孢量Sporulation（105spores/cm2）8h孢子萌发率Percentageofsporegermination8hpi（%）16h附着孢形成率Percentageofappressoriumformation16hpi（%）95054B（WT）5.20±0.100.7499.0693.68T-9400845014.17±0.030.001287.9073.17T-9400865014.22±0.070.003383.8963.69表2 稻瘟病菌致病性减弱突变体的生长发育变化Table 2 Morphology and development of pathogenicity-decreased mutants of M.grisea此外，在洋葱表皮侵入实验中，野生型FJ95054B侵入正常，能形成正常的附着胞以及侵染栓，并能观察到菌丝在洋葱细胞内广泛蔓延。相比之下，突变体T940084501的孢子能够形成附着胞，但随后并未形成侵染栓侵入，未发现菌丝在洋葱细胞内蔓延；而突变体T940086501的部分孢子能够形成附着胞，但同样未能形成侵染栓侵入，也未发现菌丝在洋葱细胞内蔓延，还有部分孢子甚至不会形成附着胞。这些都可能是其致病性减弱的原因。实验结果如图2所示。图2 稻瘟病菌致病性减弱突变体的洋葱表皮侵入实验结果Figure 2 The results of onion penetration assays of pathogenicity-decreased mutants of M.grisea使用右边界嵌套特异引物RB与随机简并引物AD7组合，扩增出了突变体2t-2 T940024501的T-DNA侧翼序列（如图3A所示）；使用左边界嵌套特异引物LB与随机简并引物AD9组合，扩增出了突变体T940084501的T-DNA侧翼序列（如图3B所示）。突变体T940086501的T-DNA侧翼序列通过TAIL-PCR反应尚未获得。通过在稻瘟菌基因组数据库进行的比对分析，结果显示突变体2t-2 T940024501 T-DNA侧翼序列中的117～591 bp区段与稻瘟病菌基因组supercontig5.183的776534～777008 bp同源（同源率98%）， T-DNA 插入位点位于基因 MGG_07927.5 的外显子区，该基因位于Chromosome/Linkage GroupⅢ，编码一个假定蛋白（ hypothetical protein）， 该蛋白属于Glyco-syl hydrolases family 18（糖基水解酶家族18）。图3 TAIL-PCR第二步和第三步产物的电泳图谱Figure 3 Electrophoresis patterns of secondary and tertiary TAIL-PCR products（secondary and tertiary products of the same isolate are loaded side by side）分别利用SignalP 3.0、Protcomp-v 6.0、TMHMM-v 2.0、TargetP-v 1.1以及Pfam对该基因编码的蛋白进行分析。首先通过Signal IP 3.0预测，并不包含信号肽结构；继而经TMHMM-v 2.0预测，不含跨膜结构；通过Protcomp-v 6.0和TargetP-v 1.1分析表明，含有胞外分泌信号，是一种胞外分泌蛋白，在胞内无定位。另外，Pfam分析结果表明，该基因可能具有某种糖基水解酶活性。目前仅知该基因被T-DNA阻断后，突变体菌株对水稻品种Pi-2（t）从无毒转变为有毒，至于其在病原菌致病过程中的具体功能尚需通过进一步的基因敲除和功能互补实验加以确定。至于突变体T940084501的T-DNA侧翼序列，在稻瘟病菌基因组数据库中未比对到其同源序列，而在GenBank数据库中同样未比对到与稻瘟病菌相关的同源序列。由于该序列可能是FJ95054B菌株的特异序列，拟根据该序列扣除与载体有关序列及引物序列后的剩余序列设计引物，筛选FJ95054B BAC文库。对稻瘟病菌无毒基因以及致病过程有关基因的研究一直是了解稻瘟病菌致病性及其变异机制乃至水稻与稻瘟病菌特异性互作机制的关键所在，而研究某一个具体基因的功能最便捷的方法就是对该基因的突变体进行分析，这也正是本研究筛选T-DNA插入所致致病性突变体的初衷所在。获得致病性变异稳定的突变体是本研究的关键之一。本研究通过大量平行、重复实验初步筛选出致病性表型稳定的突变体，随后为避免由于菌株污染而造成的致病性变异的假象，还进一步将所获得的致病性突变体进行单孢分离，将分离的单孢与原菌株一同进行接种实验，结果显示单孢与原菌株的发病情况基本保持一致。这为进一步的分子水平的研究奠定了良好的基础。本研究对所获得的基因的功能还只是做了初步的预测，为了明确其功能尚需要借助进一步的基因敲除和功能互补实验。另外，为了明确致病性变异是否为单基因作用所致，尚且需要对致病性突变体的后代群体进行接种实验和潮霉素抗性分析，通过检测其后代的表型分离比率加以验证。

稻曲病Usitilaginoidea vriens是影响水稻产量及品质的重要穗部病害。稻曲病厚垣孢子可以侵染水稻，引起稻粒发病[1，2]。陈永坚[2]用室内越冬的厚垣抱子接种水稻种子、芽鞘、苗期叶片、秧苗根系，穗苞均可引起稻曲病的发生，说明稻曲病很有可能在种子萌发或插秧时已侵染水稻，水稻生长后期穗部发病，是一种系统性侵染病害。也有研究认为稻曲病不是系统侵染的病害[3，4]。为进一步明确稻曲病的侵染方式问题，有必要用更严谨的试验加以研究，为稻曲病的防治及抗源筛选提供的理论指导。于2007年8月1日在湖北省宜昌市远安县莲花镇进行套袋试验。莲花镇海拔510m，峡谷地貌，7、8月份日平均温度低于30℃，8月份降雨量超过212mm，是稻曲病的重要疫区，田间累积了大量的厚垣孢子。供试水稻品种为“粤优938”，在水稻圆杆拔节期，用40cm×10cm的纸袋套住单株水稻，以避免田间厚垣孢子的自然侵染，套袋共计68穗，于水稻乳熟期回收套袋稻穗并逐一检查稻曲病的发病情况。1.2.1 供试菌源 将4℃保存的2006年中稻“粤优938”上采集的稻曲球粉碎后，用2%的蔗糖溶液配置为厚垣孢子悬浮液A，置于28℃的培养箱（LRH-250型，广东省医疗器械厂）中保存24h备用；将2007年采集的早稻“金优402”上的稻曲球，粉碎后用2%的蔗糖溶液配置为厚垣孢子的悬浮液B，过滤后加入少量土温-20，在涡漩振荡器上振荡5分钟，在28℃条件下保存24h。以上厚垣孢子悬浮液在100×显微镜下一个视野内有约1000个厚垣孢子。1.2.2 供试水稻 2007年5月9日将水稻种子“粤优938”在自然日光下暴晒8h后用杀菌剂浸泡72h，然后置于培养皿（φ=9cm）内在28℃培养箱（LRH-250型，广东省医疗器械厂）中催芽，72h后播种育苗，2007年6月8号移栽插秧。1.2.3 方法 试验地点位于湖北省农科院网室内，网室周边农田环境中没有稻曲病疫情发生。试验用土壤经200℃电热鼓风干燥箱（HN101-1型，南通沪南科学仪器有限公司）灭菌1h后，分装入瓷盆（φ=25cm，h=32cm）中备用，瓷盆置于聚乙烯薄膜棚（长×宽×高=4×3×1.5m）内，棚顶敞开，用遮阳黑网覆盖。供试水稻做作以下处理：1）种子带菌：经消毒后的种子催芽时用少量厚垣孢子液A浸泡，2007年6月8日移栽入装有无菌土的瓷盆中。2）根部带菌：年6月8日插秧时，用清水洗净秧苗根部，在厚垣孢子液A中浸泡8h后移栽入装有无菌土的瓷盆中。3）穗期接种：2007年9月4日下午6时，将处于破口或杨花初期的水稻用手提猴头喷雾器在穗部喷雾接种厚垣孢子液B，喷雾后用聚乙烯薄膜将稻穗封闭保湿48h。4）不做任何接种处理。以上每处理2个瓷盆，每瓷盆内3兜水稻，分蘖后期每瓷盆内水稻有30～40株。水稻生长期正常管理，同时在水稻孕穗期以后，每天喷水两次，保持环境的湿度，同时观察记录稻曲病的发病情况。田间套袋试验结果：在水稻乳熟期回收的68个套袋稻穗中发病稻穗有38个，病穗率为55.9%，按照唐春生[5]的病情分级标准，病情指数为24.58。网室盆栽试验结果：在水稻灌浆初期，浸根处理的水稻首先发病，稻粒内外颖壳接缝处出现白色的菌丝团，逐渐长成白色球状物，形成稻曲球，4d后露出黄色的厚垣孢子，厚垣孢子颜色由鲜黄色逐渐转暗。浸根处理发病一个星期后种子带菌及喷雾接种处理都开始出现稻曲球。种子带菌、根部带菌及破口期喷雾接种带菌的病穗率分别为：25.0%、1.6%、5.8%。王国良[1]认为稻曲病厚垣孢子主要在水稻破口前1～4天至破口时从水稻柱头侵入引起发病。本次田间套袋试验中，在水稻圆秆拔节期用纸袋隔离了田间厚垣孢子的自然侵染，但后期调查病穗率仍高达55.88%，说明稻曲病厚垣孢子在水稻生长早期可能已被上年累积在田间的厚垣孢子侵染。在网室试验中对土壤及种子都进行了严格消毒，土壤中无自然存在的稻曲病厚垣孢子；试验中对照没有发病排除了种子自身带菌的情况。在水稻育秧及移栽以后的生长阶段都实施了隔离措施，避免了未知自然侵染对结果的干扰。试验中无论是水稻营养生长期还是生殖生长期接种，在水稻生长后期都出现了稻曲病粒，而且试验结果以厚垣孢子接种水稻种子的发病率最高，进一步说明了厚垣孢子在水稻生长早期侵染的可能性。试验中接种水稻种子所用的厚垣孢子源于2006年的中稻稻曲病粒，穗部接种菌源是2007年早稻病粒，说明上茬水稻上的稻曲病厚垣孢子可能是田间的重要侵染源。以上两试验结果表明稻曲病厚垣孢子侵染水稻的方式至少包括两种：1）系统侵染：土壤中或依附于种子表面的厚垣孢子，在水稻种子萌发初期侵入水稻胚内或在插秧时侵染水稻根部，灌浆期出现穗部病症；2）局部侵染：在水稻孕穗期，直接侵染穗部，灌浆期发病，而且以系统侵染为主要侵染方式。因此郭荣华等根据水稻穗部接种的结果及王国良的试验结论认为稻曲病不是系统侵染病害值得商榷。王疏等[6]用Nested PCR方法成功检测出水稻生殖生长期稻曲病在植株茎秆、穗部的分布特征，为研究稻曲病的侵染提供了分子生物学方法。故对于本次试验中水稻材料，可以用分子生物学手段检测水稻不同生长期稻曲病菌在水稻根部、茎秆、叶片及穗部的分布情况从而进一步明确稻曲病的侵染方式。

黄皮原产于我国华南，在我国至少已有1500年的栽培历史，目前主要分布于广东、广西、福建、海南、台湾、四川、云南等地。越南、印度、泰国、马来西亚以及美国的佛罗里达州等有零星栽种。黄皮属于芸香科黄皮属植物，与柑橘同科，过去一直认为黄皮不会感染黄龙病病原。2006年8月，作者在广东罗定索龙镇柑橘园附近发现有些黄皮的叶片变黄，而且黄化的叶片一般从植株的顶端开始，逐渐向下扩展直至中部，这与柑橘黄龙病的黄化症状及发病规律很相似，那么黄皮的黄化症状是不是由黄龙病病原（Candidatus Liberobacter spp.）所引致的呢？黄皮是芸香科植物，同时也是柑橘木虱的寄主植物，究竟黄皮是否会发生黄龙病？其病原与柑橘黄龙病病原有何异同？值得进一步的探讨和研究。本研究从田间采集叶脉表现黄化症状的黄皮叶片，用CTAB法提取叶脉组织DNA。以α亚纲细菌的通用引物27F/1500R为外套引物，取2μl待测黄皮样品进行第一轮的PCR扩增，用已感染了柑橘黄龙病的病叶材料提取的DNA为阳性对照，健康黄皮材料提取的DNA模板为阴性对照，第一轮的PCR先进行10个循环；再以OI1/OI2c为内嵌引物，取第一轮扩增的2μl PCR为模板，在内嵌引物的引导下进行第二轮Nested-PCR扩增。通过Nested-PCR的扩增，在表现黄化症状的2个黄皮样品中则有1160bp的特异条带扩增，初步证明在表现黄化症状的黄皮样品中含有黄龙病病原。XbalⅠ酶切显示，该片段可被切成大小分别约为640bp和520bp的两个片段，初步证明黄龙病病原为亚洲种（Candidatus Liberobacter asiaticus）。扩增产物经纯化，与pMD18-TVector连接，转化大肠杆菌（Escherichia coli）DH 5α，筛选克隆重组子。对PCR产物进行测序及序列分析，结果表明黄皮黄龙病病原16SrDNA片段序列与柑橘黄龙病亚洲种16SrDNA片段序列的同源率为：98.3%～99.6%；与非洲种16SrDNA片段序列的同源率为96.8%；与美洲种16SrDNA片段序列的同源率为94.1%～94.6%；与非洲种亚种的16SrDNA片段序列的同源率94.5%。而与其他的根瘤菌、难培养菌和另外的α亚纲细菌的同源率都在87%～89%之间。因此，认为黄皮叶脉黄化的症状是由黄龙病病原引致的，称之为黄皮黄龙病，而且该黄皮黄龙病病原属于柑橘黄龙病病原亚洲种中的一个成员。系统进化树分析显示，黄皮黄龙病病原与中国柑橘黄龙病病原亲缘关系最近，推测是直可能来自柑橘黄龙病病原。过去人们对黄皮黄龙病关注较少，本研究从分子水平上证实了黄皮确实会感染黄龙病，建议今后在黄皮生产上应重视黄龙病的问题。但由于黄皮植株内的黄龙病病原含菌量却要比柑橘植株体内的要低得多，而且黄皮也较少表现柑橘黄龙病的典型的斑驳症状，这是否和黄皮的生理特性或者是其体内的某种物质有关，值得深入研究和探讨。

菠萝在植物分类学上是凤梨科凤梨属，属于多年生草本植物，菠萝品种分为3类：皇后类、卡因类、西班牙类。目前，我国栽培的主要品种就属于这三大类。栽培品种有皇后、金皇后、菲律宾(巴厘)、纳塔尔、神湾、鲁比等；菲律宾(巴厘)是华南地区主栽品种。栽培品种有无刺卡因(又名“夏威夷”“沙捞越”)、台凤、希路等。栽培品种主要有西班牙、土种、新加坡罐用种、卡比宗那等。菠萝对环境条件的适应性比较强，但更适应于温暖湿润的气候，菠萝栽培区要求年平均气温20～27℃,冬季平均气温高于10℃;菠萝耐旱性较强，雨水过于集中对根系生长不利；光照不足，植株生长势弱，果小品质差，阳光过强时叶片变成红黄色，果实易受日灼；疏松、透气性好、pH值为4.5～6.0的土壤种植菠萝最适宜。利用老熟菠萝粗壮的顶芽、托芽和吸芽，通过假植培育后作种苗。菠萝组织培养苗一般由专业机构进行培育。组织培养苗适应性强，生长快速、成熟整齐、品质较好。园地应选择缓坡丘陵山地，排水良好，pH值为4.5～5.5疏松的酸性土，坡向以西南向为佳，东向次之。华南全年均可定植，5—8月是定植的主要季节，充分利用采果后摘下的各种芽体作种苗，且此时各种芽体老熟，高温多湿的气候也适宜定植后的幼苗生根和新叶生长。(1)耕翻。全园深翻20～30cm，多犁少耙，保持泥团直径5～8cm大小的块状，有利好气性的菠萝根系生长良好；土壤过碎，泥土易板结，大雨时泥土溅积到植株心部，妨碍植株新叶的生长发育。(2)整畦。方式有平畦、垒畦和浅沟畦三种：畦面宽度1.0～1.5m；畦沟宽0.3～0.4m、深0.2～0.25m。不易保水的沙地可开宽度1.0m、深0.30～0.35m的浅沟畦。要求选留一定面积土地作育苗地。(3)施基肥。整畦时施基肥，施入猪牛粪等优质有机肥20000～25000kg/hm2，过磷酸钙750kg/hm2，麸肥750kg/hm2，石灰1000kg/hm2，肥土混匀。(1)定植方式。可选用双行、3行和宽窄畦4行3种方式。(2)定植密度。卡因品种植45000～60000株/hm2；菲律宾种植60000～75000株/hm2；肥水充足时，密度大，单位面积产量高。但单果重则下降，抽蕾期、成熟期也晚半个月左右；小行距30～35cm，株距20～30cm。(3)种植方法。种苗要分级分地段种植，中等大小的种苗要健壮，叶肥厚浓绿，叶数8～12张。深耕浅种，以生长点不入土为原则，以免泥土溅入株心。生产上一般按顶芽入土3～4cm，吸芽入土4～5cm，大吸芽入土6～8cm进行浅种：入土后小苗要扶正压实。种后0～40d要查苗补苗。种苗要分级分地段种植，中等大小的种苗要健壮，叶肥厚浓绿，叶数8～12张。生长结果需钾量最多，氮居中，磷较少，氮、磷、钾三要素适宜比例为(3～4)∶1∶(3～4)。一般采果后施。施猪牛粪等优质有机肥20000～25000kg/hm2、过磷酸钙750kg/hm2、饼肥750kg/hm2。也可用三元复合肥1500kg/hm2代替上述肥料。(1)壮苗肥。密植园根际施肥不方便时，在施足基肥基础上，每月叶面追肥2次，肥料溶液参考配方为每3000kg水加尿素25kg、硫酸钾25～30kg、硫酸镁2kg、硫酸亚铁2kg、硫酸锌2kg溶解。如果追肥为根际施肥，壮苗肥在定植后20d左右施尿素或碳铵750kg/hm2。(2)促蕾肥。在定植后5～6个月施复合肥900kg/hm2，促进花芽分化。(3)壮果催芽肥。在定植后9～10个月施复合肥300kg/hm2；壮芽肥在采果后施尿素250～300kg/hm2、复合肥250kg/hm2。投产菠萝园一年至少施促蕾肥和壮芽肥。新开垦的菠萝园，杂草还比较少，一般一年除草4次左右，第一次在3—4月进行，浅锄轻铲；第二次除草在5—6月进行；第三次除草在正造果采收后即7—8月结合施重肥进行;第四次除草在秋冬季进行。已投产一年的菠萝地除草可减少至每年2次，一次在5—6月，另一次在秋冬季。但行间和畦面上的零星杂草每月至少拔除1次，以免杂草结籽散落在畦面和行间，造成危害。生长期间的培土，一般在雨后和采果后进行。采果后培土高度要盖过吸芽的基部。防止因雨水冲刷，导致一些根系裸露，使植株早衰和结果后倒伏。在雨后进行轻培土，即将被雨水冲到畦沟的表土培的畦面，盖住裸露的根系。被冲塌的叠畦壁，也应立即修复，等高畦内沟在雨季必须挖通，避免渍水造成菠萝烂根，导致凋萎或心腐。(1)封顶。新种植株营养生长达到催花标准时(“菲律宾”40cm长的叶片25张、卡因种34张时)即进行催花。当果实谢花后7d左右，顶芽长到5～7cm高时即进行封顶，具体做法是：一手扶果，另一手四指掌握幼果，扶稳，用大拇指将小顶芽推断。(2)托芽。果实发育的同时果柄上的托芽也大量萌生，常常影响果实正常发育，严重影响产量。因此，在托芽萌发到3～4cm长时则分期分批摘除，每次摘除1～2个，摘2～3次；用托芽作繁殖材料，卡因种可采取留近果柄基部2个芽，其余分批摘除。(3)激素催花。菠萝植株的催花标准是：“菲律宾”品种有长35cm以上、宽4.5cm的叶片30张以上，植株重为1.5kg以上；卡因种有长40cm以上、宽5.5cm的叶片35张以上，植株重为3.0kg以上。采用乙烯利进行催花：乙烯利的浓度和用量要根据季节气温变化和品种来决定：一般高温季节宜在阴天或傍晚进行，使用浓度稍低些，如在5—7月“菲律宾”品种一般用乙烯利1500倍液，即1ml乙烯利对水1.5kg，附加尿素15g，每株灌心20ml；卡因种则要用1000倍液，即1ml乙烯利对水1kg，附加尿素10g，每株灌心30ml。而开春和入秋气温偏低，浓度要高些，如2—4月或8月以后，“菲律宾”品种要用乙烯利1000倍液，每株灌心25ml；卡因种则需用乙烯利500倍液，每株灌心30ml。5d后花芽就开始分化，25～28d抽蕾，抽蕾率通常达90%以上，抽蕾和成熟期也比较一致。应用激素喷果，对菠萝果实的发育有明显的促进作用。另外，菠萝果实经激素处理后，还可以延长其成熟期。常用来喷果的激素有赤霉素、萘乙酸和萘乙酸钠。(1)赤霉素喷果。在菠萝上使用浓度为50mg/kg和70mg/kg，即1g赤霉素用5ml酒精溶解后,对水20kg或14.5kg，再加入0.1kg尿素混合拌匀喷果至湿润即可。喷后用草盖果则效果更好。大田生产通常喷2次，第一次在花蕾小花全部谢花时，可用50mg/kg浓度喷；喷后20d左右再以70mg/kg浓度喷第二次，可有效促进果实发育。(2)萘乙酸和萘乙酸钠喷果。通常在开花末期用万分之一喷第一次；隔15～20d再用万分之二喷第二次。每次都应加0.5%的尿素一起喷果，以提高激素的增产效果。应注意，萘乙酸及其钠盐，在浓度超过50mg/kg时，对吸芽有明显的抑制作用，使用时不能将药液喷到或流到叶腋和茎部，更不能喷到中小吸芽上，以免引起早抽蕾，果小，经济效益低。(3)乙烯利催熟。菠萝生产上常用乙烯利催熟，效果较好，特别是秋、冬果采用乙烯利催熟，不仅使果肉色泽良好，而且还能提早果实成熟，提前加工。同时，果实成熟一致，便于采收，降低生产成本。用乙烯利催熟时的果实成熟度，一般掌握在七成熟时进行。若按抽蕾至催熟时的天数计算，夏果约在100d，秋果110d左右，冬果则需120～130d。催熟过早，品质差，产量下降。

猕猴桃主要分为美味猕猴桃、中华猕猴桃、毛花猕猴桃、软枣猕猴桃和种间杂种猕猴桃。目前主栽的品种多数属于美味猕猴桃和中华猕猴桃，少数来源于毛花猕猴桃、软枣猕猴桃、种间杂种猕猴桃。（1） 美味猕猴桃。嫩枝具黄褐色或红褐色硬毛，叶背和叶柄也被有糙毛。芽基大而突出，芽体大部分隐藏。聚伞花序，花朵较大。果面被长硬毛，果形多变。花期5月上中旬，果实成熟期为9—10月。（2） 中华猕猴桃。一年生枝无毛或被茸毛，毛秃净、易脱落。芽体外露，球形，外被芽鳞。叶片纸质，老叶革质。聚伞花序，初花期时花呈白色，后变为淡黄色。果形多变，果面被柔软茸毛，并易脱净。花期4月下旬至5月上旬，果实成熟期为9月。相对来说，美味猕猴桃品种长势较中华猕猴桃强旺、果个较大，产量较高、成熟较晚、货架期较长；而中华猕猴桃中多早熟品种，果实较美味猕猴桃偏甜。颜色分类主要分为：绿心猕猴桃、黄心猕猴桃和红心猕猴桃。果心颜色为绿色的猕猴桃品种的总称。目前生产中仍以绿心猕猴桃的品种为主，如海沃德、秦美等。图2-1 绿心猕猴桃果心颜色为黄色的猕猴桃品种的总称。其果型一般为长圆柱形，单果重约为100克，果面较光滑，茸毛较少。图2-2 黄心猕猴桃由于其品质优良，也极具发展前途，近年部分地区把黄心猕猴桃称为 “黄金果”。其主要品种有金桃、金阳、金霞、金丰、庐山香、金早等。果心颜色为红色的猕猴桃品种的总称。红心猕猴桃果肉细嫩，香气浓郁，口感香甜清爽，酸度较低。绿色果肉中间有红色的果心，易使人有 “看之饱眼福、食之饱口福” 的感受，效益较高。主要品种有红阳、红华、红美、楚红等。图2-3 红心猕猴桃除了以上3种主要的分类方式以外，猕猴桃还可以按照雌、雄分为雌性品种和雄性品种；或者按照成熟期分为早熟品种 （9月上中旬）、中熟品种 （9月下旬）、晚熟品种 （10月上中旬）、极晚熟品种 （10月下旬至11月上旬）；或者按照果实的利用途径分为鲜食品种、加工品种及鲜食和加工兼用型品种。系西安市猕猴桃研究所选育，于2008年通过陕西省果树品种审定委员会审定。该品种果实美观端正、整齐、椭圆形 （与新西兰Hort-16A相似），横径3.5～4厘米，长7～7.5厘米；最大单果重130克，平均单果重82克，单株树上有70%的果实单果重可达100克，商品率90%；果肉深绿色，味香甜，芳香味浓，品质佳，适口性好，质地细而果汁多；可溶性固形物可达17%以上，总糖含量5.5%，总酸含量1.3%，维生素C含量为1850毫克/千克鲜果肉。该品种具有早熟、丰产、口感浓香、果肉翠绿、抗寒、抗风、抗病等优点 （图2-4）。图2-4 翠香系湖北省农业科学院果树茶叶研究所选育，于2009年通过湖北省林木品种审定委员会审定。果实长椭圆形，整齐美观，单果重120 克左右，果面密被黄褐色短茸毛，果点小；果实后熟后易剥皮，食用方便；果心呈浅黄色、长椭圆形，果肉翠绿，肉质细腻，风味浓郁；可溶性固形物含量最高达17.4%，可滴定酸1.8%，总糖含量9.2%，维生素C含量为724～1040毫克/千克；耐贮性强，常温条件下可贮藏20～30天，货架期7～10天。系江苏省海门市三和猕猴桃服务中心选育，于2010年9月通过江苏省农作物品种审定委员会审定。果实长圆柱形，平均单果重90克，最大单果重120克；果皮青褐色，有短茸毛；果心细柱状，乳白色，质软可食；果肉翠绿色，肉质细，汁液多，有香气，风味甜，品质好；可溶性固形物含量18.2%，总糖含量11.69%，总酸含量1.07%；在江苏省海门市，果实8月中下旬成熟，果实发育期90～100天，是极早熟品种。系四川省自然资源科学研究院选育，于2011年通过四川省农作物品种审定委员会审定。该品种平均单果重85.5克，果皮较粗糙，黄褐色，具短茸毛，易脱落；果肉黄色，子房鲜红色，呈放射状；可溶性固形物含量 17.6%，维生素 C 含量 1471毫克/千克，总糖含量12.0%；抗旱性和抗病力较强，抗涝力较弱。定植后第三年全部结果，第四年进入盛果期。株产 20～30 千克，每公顷产量达15000～22500千克。系陕西省宝鸡市陈仓区桑果工作站等单位选育，于2009年通过陕西省果树品种审定委员会审定，被陕西省果业管理局列为秦巴猕猴桃产区中晚熟新品种推广栽培。果实长椭圆形，果个均匀、整齐，平均单果重91克，最大单果重132 克，较红阳 （平均单果重75 克，最大单果重 130克） 大；果顶突出或平，梗洼浅，而红阳果实顶部稍大 （图2-5、 图2-6），萼洼内陷；果面绿褐色，皮厚，被褐色软毛；果实成熟后果肉黄绿色，红心，质细多汁，味甜爽口，风味浓香，品质优。10月中旬采收，可溶性固形物含量16.44%，维生素C含量972毫克/千克，总酸含量1.19%，总糖含量12.05%；后熟期20～30天，室温下可贮放40天左右，在0.5℃冷藏条件下可贮存4个月。果实软熟后仍能维持可食状态2周以上，较红阳货架期长1周。图2-5 晚红图2-6 红阳系河南省西峡猕猴桃研究所选育，于2010年通过河南省科学技术厅组织的科技成果鉴定。果实圆柱形，平均单果重96克，最大单果重167克，果实浅棕黄色或棕黄色；果心小且软，果肉黄绿色，肉质细，汁液多，香气浓郁，风味浓甜；可溶性固形物含量 15.50%～16.80%，总糖含量10.18%，总酸含量0.82%，维生素C 含量1210～1720毫克/千克；在河南省西峡县，果实9月中旬成熟，属于早熟品种。系湖南省园艺研究所和长沙楚源果业有限公司选育，于2010年通过湖南省种子管理局组织的现场评议。该品种果实近椭圆形，平均单果重59.8 克；果顶部略凹陷，果面光洁无茸毛，果皮深绿色，光滑细腻、皮孔小；果实为红心类型，肉质细嫩多汁，风味浓甜；可溶性固形物含量17.6%，维生素C含量2040～2580毫克/千克；8月上旬达到采收成熟度，贮藏性优异，红心性状稳定；较抗高温干旱，抗病虫害能力较强。系湖南省园艺研究所和长沙楚源果业有限公司选育，于2010年通过湖南省种子管理局组织的现场评议。果实卵圆形，平均单果重110 克；果顶平坦，果面光滑无毛，果皮黄绿色，色泽光亮，整齐度高；果肉黄绿色，肉质细嫩，风味浓甜；可溶性固形物含量18.0%，维生素C含量1560毫克/千克；丰产性好，成熟期为9月中下旬；较抗高温干旱，抗病虫害能力较强。系湖北省农业科学院果树茶叶研究所选育，于2011年5月获得农业部植物新品种保护授权，品种权号为CNA20080411.1。果实短圆柱形，平均单果重70克，最大单果重110克；果皮暗绿色，果面绒毛稀少，有小而密的果点；果肉黄绿色，肉质细腻，风味浓郁；含可溶性固形物17.0%～20.0%，可溶性总糖12.1%，可滴定酸1.28%，维生素C 1322毫克/千克；在武汉地区9月上旬成熟。系中国农业科学院郑州果树研究所选育，于2008年通过河南省林木良种审定委员会审定，并于同年进行农业部新品种保护登记。果实长椭圆形，平均单果重18.5克，最大单果重34.2克；果实横截面为卵形，果喙端形状微尖凸，果皮光洁无毛，其上均匀分布稀疏的黑色小果点，果肩形状方形；成熟后，果皮、果肉和果心均为玫瑰红色，而且无须后熟即可食用；果心较大，种子小且多，果实多汁；可溶性固形物含量15.0%以上，总糖含量12.1%，总酸含量1.12%。果实在8月下旬至9月上旬成熟，适于带皮鲜食，或做成 “迷你” 猕猴桃精品果品，并适于加工成红色果酒、果醋、果汁等；该品种适应性较强，成熟期不太一致，有少量采前落果现象，不耐贮藏 （常温下贮藏2天左右），所以栽培时需要分期、分批采收，推荐休闲果园栽培。系中国农业科学院郑州果树研究所选育，于2008年通过河南省林木良种审定委员会审定，并于同年进行农业部新品种保护登记。果实卵圆形或扁卵圆形，平均单果重12.02 克；平均果梗长度3.2厘米，果实光洁无毛，成熟后果皮、果肉和果心均为红色；可溶性固形物含量16%，果实有香味，味道酸甜适口；果实在8月下旬至9月上旬成熟；适于带皮鲜食、做成贝贝猕猴桃精品果品，并适于加工成果酒、果醋、果汁等，推荐休闲果园栽培。系浙江省农业科学皖园艺研究所选育，于2008年获得农业部植物新品种保护授权，品种权号为CNA20050673.0。果实长圆柱形，单果质量82～94克，是野生种的2～4倍，最重达132.2克；果皮绿褐色，密集灰白色长绒毛；果肉绿色，髓射线明显，肉质细腻，略酸，品质上等；可溶性固形物含量14.7%，总糖含量9.00%，可滴定酸含量1.24%，维生素C 含量6280毫克/千克；结果能力强，少量落花落果，徒长枝和老枝均可结果；果实常温下可贮藏3个月。

果树病虫害防治技术是果树生产中非常关键和综合性极强的一项技术，也是果园管理中一个重要的环节。苹果腐烂病是我国北方苹果树的主要病害，除为害苹果及其苹果属植物外，也为害梨、桃、樱桃和梅等多种落叶果树。图22-1 苹果腐烂病为害枝及果实(1)田间诊断。苹果腐烂病俗称烂皮病，主要为害果树枝干，病部树皮腐烂，表现为溃疡型和枝枯型。溃疡型病斑主要发生在冬春和极度衰弱的树体上。发病初期为红褐色，略隆起，呈水渍状，组织松软，病皮易于剥离，内部组织成暗红褐色，有酒糟气味。溃疡型病斑在早春扩展迅速，在短时间内发展成为大型病斑，围绕枝干造成环切，使上部枝干枯死。枝枯型多发生在2～3年生或4～5年生的枝条或果苔上，在衰弱树上发生更明显。病部为红褐色，呈水渍状，不规则，迅速延及整个枝条，使其枯死。病枝上的叶片变黄，后期病部产生小粒点。果实上的病斑为红褐色，圆形或不规则形，有轮纹，边缘清晰。病组织腐烂，略带酒糟气味。(2)防治方法。①加强栽培管理。通过合理调整结果量、改善立地条件、实行科学施肥、合理灌水、防治病虫害等方法调整。②铲除树体所带病菌。通过采用重刮皮、药剂铲除、枝干喷药等方法铲除果树落皮层、皮下干斑、皮下湿润坏死点、树杈夹角皮下的褐色坏死点来清除潜伏病菌。③治疗病斑。采用刮治和包泥方法及时治疗病斑。④桥接复壮。治疗后及时做好桥接工作，其具有恢复树势的作用。苹果轮纹病也称粗皮病、轮纹褐腐病，除为害苹果外，还为害梨、山楂、桃、栗和枣等果树。(1)田间诊断。苹果轮纹病为害树干和果实，树干以皮孔为中心产生红褐色圆形病斑，中心隆起瘤状，后凹陷为眼状，又称为粗皮病，一般在病健交界处开裂，病斑翘起或剥落。图22-2 苹果轮纹病为害果实和树干(2)防治方法。①药剂防治。轻微发病时，按靓果安800倍液稀释喷洒，10～15d用药一次。病情严重时，靓果安按500倍液稀释，7～10d喷施一次。②清除侵染源。晚秋、早春刮除粗皮，集中销毁，并喷45%代森铵水溶液1000倍液或75%五氯酚钠粉100～200倍液，3月下旬至4月初喷3°Bé石硫合剂为宜。③果实套袋。落花后一个月内套完，每果一袋，红色品种采收前一个星期拆除即可。④生长期涂树干。8月用1.8%辛菌胺醋酸盐水剂50倍液涂刷粗皮病部，可加药液1%的腐植酸钠，促进健皮生长。⑤储藏期管理。严格剔除病果，注意控制温、湿度。苹果白粉病在我国苹果产区发生普遍，除了为害苹果外，还为害沙果、海棠、槟子和山定子等。图22-3 苹果白粉病为害叶片、嫩梢及果实(1)田间诊断。苹果白粉病为害苹果树的幼苗、嫩梢、叶片、芽、花及幼果。嫩梢染病，生长受抑，节间缩短，其上着生的叶片变得狭长或不开张，变硬变脆，叶缘上卷，初期表面被覆白色粉状物，后期逐渐变为褐色，严重的整个枝梢枯死；叶片染病，叶背初现稀疏白粉，新叶略呈紫色，皱缩畸形，后期白色粉层逐渐蔓延到叶正反两面，叶正面色泽浓淡不均，叶背产生白粉状病斑，病叶变得狭长，边缘呈波状皱缩或叶片凹凸不平；严重时，病叶自叶尖或叶缘逐渐变褐色，最后全叶干枯脱落。幼果受害多发生在萼的附近，萼洼处产生白色粉斑，病部变硬，果实长大后白粉脱落，形成网状锈斑，变硬的组织后期形成裂口或裂纹。(2)防治方法。①加强栽培管理。采用配方施肥，避免偏施氮肥，控制灌水，使果树生长健壮；增施有机肥和磷、钾，提高抗病力；合理密植抗病品种，逐步淘汰高感抗品种。②清洁田园。结合冬季修剪，剪除病梢、病芽；早春复剪，剪掉新发病的枝梢，集中烧毁或深埋，防止分生孢子传播。③药剂防治。发芽前喷洒70%硫黄可湿性粉剂150倍稀释液；春季在发病初期，喷施70%甲基硫菌灵(甲基托布津)1000倍液、12.5%特谱唑2000倍液、6%乐必耕可湿性粉剂1000～1500倍液，10～20d喷一次，共喷3～4次。在苗圃中幼苗发病初期，可连续喷2～3次0.2°～0.3°Bé石硫合剂、70%甲基托布津可湿性粉剂1000～1200倍液、45%晶体石硫合剂300倍液。苹果炭疽菌叶枯病简称炭疽叶枯病，是近年来发生在嘎拉、花冠、秦冠、晨阳、新红星、早熟红富士等众多早、中熟品种上的一种新的病害，主要为害叶片及果实，高温季节雨后，病菌繁殖迅速，短短3～5d便可导致大量枯叶及果实布满病斑而失去商品价值。图22-4 苹果炭疽菌叶枯病(1)田间诊断。初发病时，叶片上分布多个干枯病斑，病斑初为棕褐色，在高温及高湿条件下，病斑扩展迅速，1～3d内可蔓延至整张叶片，3～5d即可致全树叶片干枯脱落。枯叶颜色发暗，呈黑褐色。环境条件不适宜时，叶片上会形成大小不等的枯死斑，病斑周围的健康组织随后变黄，病重叶片很快脱落。病斑较小、较多时，病叶的病状与褐斑病的症状非常相似。受害果实果面出现多个直径2～3mm的圆形褐色凹陷病斑，病斑周围果面呈红色，病斑下果肉呈褐色海绵状，深约2mm。自然条件下果实病斑上很少产生孢子梗，与常见苹果炭疽病的症状明显不同。(2)防治方法。①栽植抗病品种和提高叶片生理功能。建立新园时，尽量选择不易感病的苹果品种，如美国8号、藤牧1号、晚熟红富士系列品种等，并实行起垄栽培。此外，在苹果树进入生长季后，结合喷药加入功能性液肥强壮树势，提高叶片抗病能力。②铲除越冬病菌。例如，早春彻底清理果园，清扫枯枝落叶，并及时喷施清园药剂；苹果萌芽后，继续选用杀灭性较强的铲除剂和叶面肥，目的是铲除在枝条及休眠芽和健壮叶片上越冬的病菌。③高温季节防治。自6月中旬后，可交替喷施石灰倍量式波尔多液或80%全络合态代森锰锌500～800倍液+叶面肥800～1000倍液或60%百泰(5%吡唑醚菌酯+55%代森联)1500倍液+叶面肥800～1000倍液或80%丙森锌600倍液+叶面肥800～1000倍液与其他防治该类病菌的药剂(如45%咪鲜胺水乳剂2000倍液、15%多抗霉素可湿性粉剂1500倍液、50%异菌脲悬浮剂1500倍液等交替混合喷雾)。每10～15d施用一次，保证每次出现超过两天的连续阴雨前，叶面和枝条都处于药剂的保护之中。④雨后补药。如果降雨前没有及时喷药，可在连续阴雨间歇期或雨后及时补喷80%全络合态代森锰锌500～800倍液+60%百泰(5%吡唑醚菌酯+55%代森联)1500倍液+叶面肥800～1000倍液，对发病严重的苹果园，可间隔7d左右，连喷两次，以后按照高温季节防治方法进行用药。苹果褐斑病为常发性病害，是造成苹果早期落叶的重要病害之一，主要为害叶片，也侵染果实和叶柄。若防治不当，可引起苹果树早期大量落叶，导致果实品质低劣，严重影响到当年经济效益及来年树体的正常生长发育。(1)田间诊断。叶片上病斑的形状可分为轮纹型、针芒型及不规则混合型病斑三种类型。轮纹型病斑发病初期，叶片的正面出现黄褐色小点，后逐渐扩大至直径10～15mm的圆形病斑，病斑中心暗褐色，边缘不明显，病斑上产生黑色小粒点，形成同心状轮纹，叶的背面暗褐色；针芒型病斑斑点较小，呈放射状向外扩展，这是由于黑色菌索穿行于表皮组织之下而形成的，病斑背面为绿色；混合型病斑兼有轮纹型和针芒型两者的特点。三种病斑都使叶片变黄，但病斑边缘仍旧保持绿色形成晕圈，这是此病的重要特征。老病斑中央多呈灰白色，病叶稍触即落。叶柄受害后有长圆形黑色斑，使输导组织受阻致病叶枯死。果实染病时，表皮上初生浅褐色小点，逐渐扩大成圆形或不规则形，边缘清晰，稍凹陷的病斑直径为6～12mm,病部果肉疏松干腐，褐色，中间产生黑色小点，有光泽，一般不深入果肉内部。图22-5 苹果褐斑病(2)防治方法。①合理修剪，控制树冠大小及骨干枝数量，改善园内通风透光条件。②秋季、冬季剪除树上残留的病枝和摘除病叶并清扫地面落叶，深埋或烧毁。③喷药保护。一般从发病前15d左右开始喷药，隔15d左右一次，连喷4～6次。常用石灰倍量式波尔多液［1∶2∶(180～200)］、43%戊唑醇2000～2500倍液+80%代森锰锌可湿性粉剂800～1000倍液、60%百泰(5%吡唑醚菌酯+55%代森联)1500倍液+15%多抗霉素可湿性粉剂1500倍液等药剂交替使用。注意在幼果期慎用波尔多液以防果锈产生。苹果害虫的种类约有350种，根据发生轻重的不同划分为三类：第一类为主要害虫，包括食心虫类、卷叶蛾类、红蜘蛛类，统称为苹果的三大害虫；第二类为较主要害虫，包括毛虫类、蚜虫类、蛀虫害虫类；第三类为一般害虫，包括刺蛾类、吸果夜蛾类、金龟子类、潜夜蛾类、蚧壳虫类。桃小食心虫又称桃蛀果蛾，简称桃小，国内各果区都有发生，还为害桃、梨、山楂和酸枣等树种。(1)田间诊断。幼虫多从果实萼洼蛀入，蛀孔流出泪珠状的果胶，干涸呈白色蜡质粉末。幼虫入果直达果心，在果肉中乱窜，排粪便于隧道中，没有充分膨大的幼果受害多呈畸形，俗称“猴头果”。被害果实渐变黄色，果肉僵硬，俗称黄病。图22-6 桃小食心虫(2)防治方法。①农业防治。通过更换无冬茧的新土，减少越冬虫源基数；清除树盘内的杂草及其他覆盖物，随时捕捉；在越冬幼虫出土前，用宽幅地膜覆盖。②生物防治。在越冬代成虫发生盛期，释放桃小寄生蜂；在幼虫初孵期，喷施细菌性农药(Bt乳剂)，也可使用桃小性诱剂在越冬代成虫发生期进行诱杀。③化学防治。地面防治采用撒毒土或地面喷施40%辛硫磷乳油8倍液，在越冬幼虫出土前喷湿地面，耙松地表；树上防治在幼虫初孵期，喷施或2.5%高效氯氟氰菊酯微乳剂1500倍液或2.5%敌杀死(溴氰菊酯)乳油2000～3000倍液。苹果红蜘蛛又名苹果全爪螨，分布全国，尤以北方发生普遍，为害苹果、月季、海棠、榆、梨、樱花等。(1)田间诊断。苹果红蜘蛛主要为害叶片。叶片受害初期出现白色小斑点，后期叶片苍白，光合作用减弱。虫口密度大时，叶片布满螨蜕，但很少落叶。图22-7 苹果红蜘蛛(2)防治方法。①在早春树木发芽前，用20号石油乳剂20～40倍液喷树干，或者用石硫合剂300～500倍液喷树干，以消灭越冬雌成虫及卵。②及时消除花圃、果园的杂草。③为害期喷施扫螨净1000倍液或螺螨酯、哒螨灵等药剂防治，均可收到较好的防治效果。但要注意炔螨特和三唑锡可能会产生药害，慎用。螨类易产生抗药性，要注意杀螨剂的交替使用。④保护和引进天敌。苹果小卷叶蛾又名小黄卷叶蛾、棉褐带卷叶蛾、苹小卷叶蛾，属鳞翅目，卷叶蛾科，主要为害苹果、梨、桃、山楂等果树。图22-8 苹果小卷叶蛾(1)田间诊断。幼虫主要为害苹果、梨、桃等的嫩叶、新芽、花蕾和果实。幼虫吐丝卷叶，食害叶肉或缠绕新芽和花蕾，使芽、蕾不能展开。大龄幼虫啃食叶片覆盖下的果皮组织，形成深浅不一的条、点状斑痕，影响果品的质量。(2)防治方法。①冬春刮除老鞘皮，清除部分越冬幼虫。春季结合疏花疏果，摘除虫包，集中处理。生长季节及时摘除虫叶、虫梢。②花芽分离期至盛花期及幼虫发生期是全年喷药防治的重点时期，可用25%灭幼脲悬浮剂1500倍液或4.5%氟铃脲悬浮剂1500～2000倍液+甲维盐2000～2500倍液及时进行喷雾防治，成虫期用黑光灯或杀虫剂消灭成虫。③在各代成虫发生期，采用“迷向法”在果园内各个方向的果树上挂性诱芯，使雄性成虫不能和雌蛾进行交配，阻止其繁育后代为害。④在各代卷叶虫卵发生期，根据性外激素诱蛾情况释放赤眼蜂。绵蚜群落寄生在苹果树上，吸取树液，消耗树体营养。果树受害后，树势衰弱，寿命缩短，世界各国都把苹果绵蚜列为进出口检疫对象。(1)田间诊断。成虫、若虫群集于背光的树干伤疤、剪锯口、裂缝、新梢的叶腋、短果枝端的叶群、果柄、梗洼和萼洼等处，为害枝干和根部，吸取汁液。被害部膨大成瘤，常因该处破裂，阻碍水分、养分的输导，严重时树体逐渐枯死。幼苗受害，可使全枝死亡。图22-9 苹果绵蚜(2)防治方法。①冬季修剪。彻底刮除老树皮，修剪虫害枝条、树干，及时清除杂草和干枯树枝，破坏和消灭苹果绵蚜栖居、繁衍的场所。②人工繁殖释放或吸引苹果蚜小蜂、瓢虫、草蛉等天敌。③苗木、接穗及包装材料要用10%吡虫啉1000倍液浸泡2～3min。④加强检疫。禁止从苹果绵蚜发生疫区调进苗木、接穗。⑤生长季树上喷药，可选用1500～2000倍液10%吡虫啉可湿性粉剂等药剂，要喷透剪锯口、伤疤、缝隙等处。所用药剂要注意交替使用，以免发生抗性。苹果山楂叶螨又名山楂红蜘蛛、樱桃红蜘蛛，主要为害梨、苹果、桃、樱桃、山楂、李等多种果树。(1)田间诊断。苹果山楂叶螨吸食叶片及幼嫩芽的汁液。叶片严重受害后，先是出现很多失绿小斑点，随后扩大连成片，严重时全叶变为焦黄而脱落，严重抑制了果树生长，甚至造成二次开花，影响当年花芽的形成和次年的产量。图22-10 苹果山楂叶螨(2)防治方法。①释放、吸引和保护天敌，尽量减少杀虫剂的使用次数或使用不杀伤天敌的药剂，在树木休眠期刮除老皮，主要刮除主枝分杈以上老皮，主干可不刮皮以保护主干上越冬的天敌。②在树干基部培土拍实，防止越冬螨出蛰上树。③发芽前，刮皮后喷洒石硫合剂或45%晶体石硫合剂20倍液、含油量3%～5%的柴油乳剂；在花前繁殖前，施用45%晶体石硫合剂300倍液或20%灭扫利乳油3000倍液或15%扫螨净乳油3000倍液或21%灭杀毙乳油2500～3000倍液或20%螨卵酯可湿性粉剂800～1000倍液或25%除螨酯(酚螨酯)乳油1000～2000倍液等多种杀螨剂。注意药剂的轮换使用，可延缓叶螨抗药性的产生。我国已知的梨树病害约有80种。梨树主要病害包括梨黑星病、腐烂病、干腐病、轮纹病、锈病、黑斑病和褐斑病。梨黑星病又称疮痂病，是梨树的一种主要病害。我国梨产区均有发生。(1)田间诊断。梨黑星病为害所有幼嫩的绿色组织，以果实和叶片为主。果实发病初期产生浅黄色圆形斑点并逐渐扩大，以后病部稍凹陷，长出黑霉，最后病斑木栓化，凹陷并龟裂。叶片和新梢受害后可长出黑色霉斑。图22-11 梨黑星病(2)防治方法。①农业防治。加强栽培管理，增施有机肥，提高抗病力；晚秋清除落叶、病果、病枯枝等，减少越冬病原；生长期及早摘除病花丛和病梢。②化学防治。花蕾膨大期及落花后期各喷一次药，后隔2～3周喷一次，共3～4次。要特别注意喷叶背。可用0.5∶1∶100的波尔多液或30%氧氯化铜600倍液或50%多菌灵500～800倍液或70%甲基托布津500～800倍液。梨锈病又称赤星病、羊胡子，我国南北果区均有发生，但一般不造成严重为害，仅在果园附近种植桧柏类树木较多的风景区和城市郊区造成较重为害。梨锈病除为害梨树外，还能为害山楂、棠梨和贴梗海棠等。(1)田间诊断。梨锈病为害叶片、新梢和幼果。叶片受害时，在叶面上出现橙黄色有光泽的小斑，逐渐扩大为近圆形的病斑，直径4～5mm，中部为橙黄色，边缘为浅黄色，外圈的黄绿色的晕环与健部分开，病斑性孢子器由黄色变为黑色后向叶背面隆起，叶面微凹，以后病斑变黑。发病严重时引致早期落叶。新梢、幼果及果柄病斑与叶相似。幼果受害畸形、早落；新梢受害易被风折断。转主寄主为柏科植物桧柏(圆柏)等。图22-12 梨锈病（叶部）(2)防治方法。①梨园5km内不种植桧柏，中断转主寄主。②梨园附近有桧柏，2月下旬至3月上旬在桧柏上喷1°～2°Bé石硫合剂，杀灭越冬后的冬孢子和担子孢子。③从梨展叶开始至5月下旬为止，可喷1∶3∶(200～240)倍波尔多液或65%代森锌500倍液。也可选用氟硅唑(或氟环唑)+醚菌酯、特富灵等药剂进行防治。开花期不能喷药，以免产生药害。梨黑斑病是梨树主要的病害之一,在中国主要梨区普遍发生。西洋梨、日本梨、酥梨、雪花梨最易感病。图22-13 梨黑斑病(1)田间诊断。梨黑斑病主要为害果实、叶和新梢。叶部受害，幼叶先发病并形成黑褐色圆形斑点，后逐渐扩大，形成近圆形或不规则形病斑，中心为灰白色至灰褐色，边缘为黑褐色。病叶焦枯、畸形，早期脱落。果实受害，果面出现一个至数个黑色斑点，逐渐扩大，颜色变浅，形成浅褐色至灰褐色圆形病斑，略凹陷。发病后期病果畸形、龟裂，裂缝可深达果心，果面和裂缝内产生黑霉，引起落果。果实近成熟期染病，前期表现与幼果相似，但病斑较大，黑褐色，后期果肉软腐而脱落。新梢发病，病斑呈圆形或椭圆形、纺锤形，浅褐色或黑褐色，略凹陷，易折断。(2)防治方法。①农业防治。发芽前剪除病梢，清除落叶落果，认真清园。改善栽培管理，增强树势。低洼果园雨季及时排水。重病树要重剪，以通风透光，清除病原。②药剂防治。发芽前喷药铲除树上越冬病菌，生长期及时喷药预防侵染以保护叶和果实。南方一般在4月下旬至7月上旬，每间隔10d左右喷洒一次。华北从初见病叶到雨季喷药4～6次，可基本控制此病害。50%异菌脲(扑海因)可湿性粉剂或10%多抗霉素1000～1500倍液对黑斑病效果最好，75%百菌清可湿性粉剂800倍液、90%三乙膦酸铝500倍液、65%代森锌可湿性粉剂600～800倍液、1∶2∶240波尔多液等也有一定效果。为延缓抗药性的产生，异菌脲和多抗霉素应与其他药剂交替使用。③果实套袋。④在病害流行地区选栽抗病品种。我国梨树害虫记载有697种，目前为害严重的害虫有梨二叉蚜、梨小食心虫、梨木虱、梨黄粉蚜、山楂叶螨、梨大食心虫。梨二叉蚜是梨树的主要害虫。全国各梨区都有分布，以辽宁、河北、山东和山西等梨区发生普遍。图22-14 梨二叉蚜(1)田间诊断。梨二叉蚜以成虫、若虫群集于芽、嫩叶、嫩梢上吸取梨汁液。早春若虫集中在嫩芽上为害。随着梨芽开绽而侵入芽内。梨芽展叶后，则转至嫩梢和嫩叶上为害。被害叶从主脉两侧向内纵卷成松筒状。(2)防治方法。①早期摘除被害叶，集中处理，消灭蚜虫。②抓好开花前喷药防治工作，在越冬卵全部孵化未造成卷叶时应喷药。用10%吡虫啉(一遍净)2000倍液等。③保护并利用天敌。梨小食心虫简称梨小(又名梨小蛀果蛾、东方果蠹蛾、梨姬食心虫、桃折梢虫、小食心虫、桃折心虫)小卷叶蛾科。梨小食心虫在各地果园均有发生，是梨树的主要害虫，在梨树、桃树混栽的果园为害尤为严重。图22-15 梨小食心虫(1)田间诊断。梨小食心虫为害果实和新梢。幼虫蛀果多从萼洼处蛀入，直接蛀到果心，在蛀孔处有虫粪排出，被害果上有幼虫脱出的脱果孔。幼虫蛀害嫩梢时，多从嫩梢顶端第三叶叶柄基部蛀入，直至髓部，向下蛀食。蛀孔处有少量虫粪排出，蛀孔以上部分易萎蔫干枯。(2)防治方法。①人工防治。早春刮树皮，消灭翘皮下和裂缝内越冬的幼虫；秋季幼虫越冬前，在树干上绑草把，诱集越冬幼虫，入冬后或翌年早春解下烧掉，消灭其中越冬的幼虫；春季发现部分新梢受害时，及时剪除被害梢，深埋或烧掉，消灭其中的幼虫。②药剂防治。在各代成虫产卵盛期和幼虫孵化期，为防止果实受害，重点防治第二、第三代幼虫。用梨小食心虫性外激素诱捕器监测成虫发生期，指导准确的喷药时间。一般情况下，在成虫出现高峰后即可喷药。在发生严重的年份，可在成虫发生盛期前、后各喷一次药，控制其为害。在没有梨小食心虫性诱剂的情况下，可在田间调查卵果率，当卵果率达到1%时就可喷药。常用药剂有50%杀螟松乳油1000倍液、80%敌百虫晶体1000倍液、2.5%功夫菊酯乳油3000倍液。③生物防治。在虫口密度较低的果园，可用松毛虫赤眼蜂治虫。成虫产卵初期和盛期分别释放松毛虫赤眼蜂一次，每100m2果园放蜂4500头左右，能明显减轻为害。④果实套袋是防止梨小食心虫为害的较好方法。⑤刮皮消灭越冬幼虫。梨木虱又叫梨虱，主要寄主是梨树。梨木虱是梨园常见且为害十分严重的一种害虫，套袋果园常受害较重。图22-16 梨木虱(1)田间诊断。若虫常聚集于叶背主脉两侧为害，使叶片沿主脉向背面弯曲，呈匙状，叶片皱缩，甚至枯黄、变黑、脱落。幼龄若虫将叶片沿叶缘卷曲成筒状，受害部位虫体分泌的黏液在秋季湿度大时会引起煤污病，污染叶和果面，造成落叶及枝条和果实发育不良。(2)防治方法。①清除虫叶。早期摘除被害卷叶，集中处理。②药剂防治。蚜卵孵化，梨芽尚未开放至发芽展叶期是防治最适期。在梨木虱严重发生时，可选用螺虫乙酯、虫螨腈、阿维菌素防治梨木虱。若要求速效，可添加菊酯类药剂。因梨木虱对吡虫啉等药剂抗性的加大，使用时应缩小倍数并轮换用药。③保护天敌。梨蚜天敌有瓢虫、草蛉、食蚜蝇、蚜茧蜂等，应注意加以保护。我国已知的桃树病害有50余种，其中桃褐腐病、桃疮痂病、桃细菌性穿孔病、桃炭疽病和桃缩叶病是主要的桃树病害。桃褐腐病又名菌核病、灰腐病、灰霉病，是桃树的主要病害之一，可为害桃、李、杏、梅及樱桃等核果类果树，主要发生在浙江、山东沿海地区和长江流域。(1)田间诊断。桃褐腐病主要为害花、叶、枝梢和果实。果实染病后，果面开始出现小的褐色斑点，后急速扩大为圆形褐色大斑，果肉为浅褐色，并很快全果烂透。同时，病部表面长出质地密结的串珠状灰褐色或灰白色霉丛，初为同心环纹状，并很快遍及全果。烂病果除少数脱落外，大部分干缩呈褐色至黑色僵果，经久不落；病花瓣、柱头初生褐色斑点，渐蔓延至花萼与花柄，天气潮湿时病花迅速腐烂，长出灰色霉层。气候干燥时则萎缩干枯，长留树上不脱落。嫩叶发病自叶缘开始，初为暗褐色水渍状病斑，并很快扩展至叶柄，叶片萎垂如霜害，病叶上常具灰色霉层，也不易脱落；枝梢发病多为病花梗、病叶柄及病果中的菌丝向下蔓延所致，渐形成长圆形溃疡斑，边缘为紫褐色，中央微凹陷，灰褐色，病斑周缘微凸，被覆灰色霉层，初期溃疡斑常有流胶现象。病斑扩展环绕枝条一周时，枝条即萎蔫枯死。图22-17 桃褐腐病为害果实(2)防治方法。①清除病原。休眠期结合冬剪彻底清除树上和树下的病枝、病叶、僵果，集中烧毁。秋冬深翻树盘，将病菌埋于地下。②药剂防治。芽膨大期喷布石硫合剂+80%五氯酚钠200～300倍液。花后10d至采收前20d喷布65%代森锌400～500倍液，或用70%甲基托布津800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液，或用50%硫悬浮剂500～800倍液，或用30%碱式硫酸铜悬浮剂400～500倍液，或用20%三唑酮乳油3000～4000倍液等药剂。药剂应交替使用。③生长期及时防治蝽象、象鼻虫、食心虫、桃蛀螟等害虫，减少伤口。桃疮痂病又名黑星病，在我国各地普遍发生，尤以高温多湿的江浙一带发病最重，主要为害果实，油桃更容易感染。此病除为害桃外，还能侵害李、梅、杏、樱桃等核果类果树。(1)田间诊断。桃疮痂病主要为害桃树果实、枝梢和叶片。果实发病先发生暗绿色圆形斑点，逐渐扩大，严重时病斑融合连片，随果实增大，果面往往龟裂。当果柄被害时，病果常脱落。枝梢染病后，起初发生浅褐色椭圆形斑点，边缘带紫褐色。秋季病斑表面呈紫色或黑褐色，微隆起，常流胶。翌年春季，病斑变灰色，产生暗色绒点状分生孢子丛。叶片初发病时，叶背出现不规则形或多角形灰绿色病斑，渐变为褐色或紫红色，后期形成穿孔，严重时落叶。图22-18 桃疮痂病(2)防治方法。①加强栽培管理，提高树体抗病力，增施有机肥，控制速效氮肥的用量，适量补充微量元素肥料，以提高树体抵抗力。合理修剪，注意桃园通风透光和排水。②清除病原。秋末冬初结合修剪，彻底清除园内树上的病枝、枯死枝、僵果、地面落果，集中处理，以减少初侵染源。③药剂防治。芽膨大前期喷布石硫合剂+80%五氯酚钠200～300倍液，铲除越冬病原；花露红期及落花后间隔10～15d喷布一次10%苯醚甲环唑2000～2500倍液或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液或50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液或40%氟硅唑1000～1500倍液或50%克菌丹可湿性粉剂400～500倍液，注意药剂交替使用。桃细菌性穿孔病是桃树上最常见的叶部病害，在世界各桃产区都有发生，广泛分布于我国各地桃产区。(1)田间诊断。桃细菌性穿孔病主要为害叶片，在桃树新梢和果实上均能发病。叶片发病初期为水渍状小圆斑，后逐渐扩大成圆形或不规整形病斑，边缘有黄绿色晕环，以后病斑干枯、脱落、穿孔，严重时病斑相连，造成叶片脱落。新枝染病，以皮孔为中心树皮隆起，出现直径1～4mm的疣，其上散生针头状小黑点，即病菌分生孢子器。在大枝及树干上，树皮表面龟裂、粗糙。之后瘤皮开裂，陆续溢出树脂，透明、柔软状，树脂与空气接触后，由黄白色变成褐色、红褐色至茶褐色硬胶块。病部易被腐生菌侵染，叶片变黄，严重时全株枯死。果实发病，由果核内分泌黄色胶质，溢出果面，病部硬化，初为浅褐色水渍状小圆斑，稍凹陷，以后病斑稍扩大，天气干燥时病斑开裂，严重影响桃果品质和产量。图22-19 桃细菌性穿孔病(2)防治方法。①加强桃园综合管理、增强树势、提高树体抗病力是防治穿孔病最重要的措施。②新建桃园注意选栽抗病品种，选好土壤、地势条件。③药剂防治。可参考桃炭疽病、褐腐病、疮痂病的药剂防治方法，综合进行喷药。桃炭疽病是桃树的主要病害之一，分布于全国各桃产区，尤以长江流域、东部沿海地区发病较重。(1)田间诊断。桃炭疽病主要为害果实，也为害枝叶。果实被害处先产生水渍状褐色斑，后逐渐扩大呈暗褐色圆形斑,斑稍凹陷，病斑上产生黑褐色颗粒状点(分生孢子盘)，组成同心轮纹状。后期病斑扩大成圆形或椭圆形，具有同心轮纹状的分生孢子盘，雨季孢子盘变成红色或粉红色黏质颗粒状，病害严重时常造成大量落果。新梢受害出现暗褐色病斑，略凹陷。病斑蔓延后可导致枝条死亡。天气潮湿时，病斑表面可出现橘红色小点，叶片发病后呈纵筒状卷曲。图22-20 桃炭疽病(2)防治方法。①加强栽培管理。合理施肥，及时排除果园积水。夏季及时去除直立徒长枝，改善树体通风透光条件；冬季修剪时，彻底剪除干枯枝和残留在树上的病僵果，集中烧毁。②药剂防治。在花芽膨大期，喷洒1∶1∶160波尔多液，或用5°Bé石硫合剂。落花后，及时喷洒杀菌剂，可用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液、50%多菌灵可湿性粉剂800倍液、10%苯醚甲环唑水分散粒剂2000～2500倍液，或用75%百菌清可湿性粉剂1000倍液。根据天气情况，可间隔10～15d喷一次药，注意不同药剂的轮换使用。桃树蚜虫分为桃蚜、桃粉蚜、桃瘤蚜(图22-21)三种，分布范围广，在国内大部分桃产区都有发生。以成蚜、若蚜密集在叶背面吸食汁液，导致桃树生长缓慢或叶片卷缩，其排泄物可诱发煤污病。图22-21 桃蚜、桃粉蚜、桃瘤蚜(1)田间诊断。春季桃树萌芽长叶时，桃蚜群集在嫩梢、嫩芽及幼叶背面，使被害部位叶片扭曲，卷成螺旋状，严重时造成落叶，新梢不能生长，影响产量及花芽形成。桃蚜还为害花蕾，影响坐果，降低产量。其桃蚜排泄的蜜露，污染叶面及枝梢，易造成煤污病，桃蚜还能传播桃树病毒。(2)防治方法。①清除虫源。桃树落叶后，如清理枯枝落叶、树干涂药等。②药剂防治。桃花期前后及幼果期是药剂防治的关键时期，(日平均气温小于30℃)。可选用10%的吡虫啉1000～1500倍液+40%吡蚜酮1500～2000倍液或25%丁硫克百威1500～2000倍液进行防治，中后期(日平均气温大于30℃),可选用5%啶虫脒1000～1500倍液+4%吡蚜酮1500～2000倍液或22.4%螺虫己酯4000倍液或40%噻嗪酮3000～4000倍液混合喷雾，注意药剂要交替使用。桃红颈天牛俗称水牛、铁炮虫、木花，全国各桃产区均有分布，主要为害桃、杏、李、梅、樱桃、苹果、梨、柳等，对核果类果树为害尤为严重，是桃树主要害虫之一。图22-22 桃红颈天牛(1)田间诊断。以幼虫蛀食干和主枝，小幼虫先在皮层下串蛀，然后蛀入木质部，深达干心，受害枝干被蛀中空阻碍树液流通，引起流胶，使枝干未老先衰，严重时可使全株枯萎。蛀孔外堆满红褐色木屑状虫粪。(2)防治方法。①清除虫源。幼虫孵化期，人工刮除老树皮，集中烧毁。成虫羽化期，人工捕捉，主要利用成虫中午至下午两三点钟静栖在枝条上，特别是下到树干基部的习性，进行捕捉。成虫产卵期，经常检查树干，发现有方形产卵伤痕，及时刮除或以木槌击死卵粒。②药剂防治。对有新鲜虫粪排出的蛀孔，可用小棉球蘸敌敌畏煤油合剂(煤油1000g加入80%敌敌畏乳油50 g)塞入虫孔内，然后再用泥土封闭虫孔，或者注射80%敌敌畏原液少许，洞口敷以泥土，可熏杀幼虫。③保护和利用天敌昆虫，如管氏肿腿蜂。桑白蚧又称桑盾蚧、桃白蚧，分布遍及全国，是为害最普遍的一种介壳虫。桑白蚧除为害桃外，还有樱桃、山毛桃、李、杏、梨、核桃、桑、国槐等。(1)田间诊断。以若虫和成虫群集于主干、枝条上，以口针刺入皮层吸食汁液，也有在叶脉或叶柄、芽的两侧寄生，造成叶片提早硬化。图22-23 桑白蚧(2)防治方法。①清除虫源。果树休眠期用硬毛刷或钢丝刷刷掉枝条上的越冬雌虫，剪除受害严重的枝条。②药剂防治。可喷洒石硫合剂，或者用95%机油乳剂50倍液喷布；在各代若虫孵化高峰期尚未分泌蜡粉介壳前，全树喷布40%氧化乐果1500倍液，或用5%高效氯氰菊酯乳油2000倍液。在药剂中加入0.2%的中性洗衣粉，可提高防治效果。桃球坚介壳虫又叫朝鲜球坚介壳虫、球形介壳虫、树虱子，我国南方、北方均有分布，主要为害桃、杏、李、梅等，是桃、杏树上普遍发生的害虫。(1)田间诊断。主要以若虫和雌成虫集聚在枝干上吸食汁液，被害枝条发育不良，出现流胶现象，树势严重衰弱，树体不能正常生长和花芽分化，严重时枝条干枯，一经发生，常在一、二年内蔓延全园，如防治不利，会使整株植株死亡。图22-24 桃球坚介壳虫(2)防治方法。①清除虫源，铲除越冬若虫，在春季雌成虫产卵以前，采用人工刮除的方法防治。②药剂防治。早春芽萌动期，用石硫合剂均匀喷布枝干，也可用95%机油乳剂50倍液混加5%高效氯氰菊酯乳油1500倍液喷布枝干。6月上旬卵进入孵化盛期时，全树喷布5%高效氯氰菊酯乳油2000倍液等。③保护天敌。注意保护黑缘红瓢虫等天敌。桃蛀螟又叫桃蠹螟、桃实螟、桃蛀虫等，我国各地均有分布，长江以南为害桃果特别严重，主要为害桃、梨、李、苹果等多种果树及向日葵、玉米等农作物，为杂草性害虫。(1)田间诊断。桃蛀螟主要为害果实，幼虫孵化后多从果蒂部或果与叶及果与果相接处蛀入，蛀入后直达果心。被害果内和果外都有大量虫粪和黄褐色胶液。幼虫老熟后多在果柄处或两果相接处化蛹。图22-25 桃蛀螟(2)防治方法。①清除虫源。冬季或早春及时处理向日葵、玉米等秸秆，并刮除桃树老皮，清除越冬茧。生长季及时摘除被害果，集中处理。②诱杀处理。秋季采果前在树干上绑草把诱集越冬幼虫集中杀灭或利用黑光灯、糖醋液诱杀成虫。③药剂处理。在第一、第二代卵高峰期树上喷布5%高效氯氰菊酯乳油2000倍液、2.5%敌杀死乳油3000～4000倍液以保护桃果。每个产卵高峰期喷两次药，间隔期7～10d。葡萄黑痘病又名疮痂病，俗称“鸟眼病”，是葡萄的主要病害之一。(1)田间诊断。黑痘病主要为害葡萄的绿色幼嫩部分，如果实、果梗、叶片、叶柄、新梢和卷须等。感病部位产生褐色斑点，叶片、嫩梢、卷须等扭曲、皱缩，幼果畸形。图22-26 葡萄黑痘病（病穗）图22-27 葡萄黑痘病（病果）(2)防治方法。①苗木消毒。由于黑痘病的无距离传播主要通过带病菌的苗木或插条，因此，葡萄园定植时应选择无病的苗木，或者先进行苗木消毒处理。常用的苗木消毒剂有10%～15%的硫酸铵溶液或3%～5%的硫酸铜溶液或硫酸亚铁硫酸液(10%硫酸亚铁+1%的粗硫酸)或3°～5°Bé石硫合剂等。方法是将苗木或插条在上述任一种药液中浸泡3～5min取出即可定植或育苗。②选育抗病品种。③清除病原。晚秋将葡萄园落叶枯枝、病枝、病果等彻底清除烧毁。剪枝时将病枝彻底剪除，剪枝后喷5°Bé石硫合剂或硫酸铜200倍液。④喷药防治。喷药应抓早期防治，开花前、落花后、幼果期连喷三次可以控制病害，可喷石灰半量式波尔多液［1∶0.5∶(180～200)］或50%多菌灵500～600倍液或70%甲基硫菌灵800～1000倍液。也可选用吡唑醚菌酯2000倍液或百泰(5%吡唑醚菌酯+55%代森联)1500倍液进行防治。葡萄白腐病俗称“水烂”或“穗烂”，是华北黄河流域及陕西关中等地经常发生的一种主要病害，在多雨年份常和炭疽病并发流行，造成很大损失。图22-28 葡萄白腐病（病穗）图22-29 葡萄白腐病（病枝）(1)田间诊断。葡萄白腐病主要为害果穗，病果呈褐色，水渍状，后期变软腐，容易脱落。葡萄叶片感病产生近圆形浅褐色病斑，呈不明显的同心轮纹状，后期叶片干枯脱落。枝蔓易在损伤处发病，皮层与木质部分离、纵裂，纤维乱如麻，枝体生理受阻，枝叶渐枯死。(2)防治方法。①因地制宜选用抗病品种。②做好清园工作，冬季结合修剪彻底剪除病枝蔓和挂在枝蔓上的干病穗，扫净地面的枯枝落叶，集中烧毁或深埋，减少第二年的侵染源。③生长季节摘除病果、病蔓、病叶，冬剪时把病组织剪除干净。搞好排水工作以降低园内湿度，适当提高果穗离地表距离，可减少病菌侵染，减轻发病。④加强栽培管理。改善通风透光条件，降低小气候湿度，及时除草、及时摘心，剪副梢，提高结果部位，减少离地面很近的果穗。⑤药剂防治。在发病严重地区的多雨年份，在6—8月每隔10～15d喷一次700～800倍液50%多菌灵或50%托布津或75%百菌清，也可喷200倍半量式波尔多液(1∶0.5∶200)。还可选用氟硅唑2000倍液、吡唑醚菌酯2000倍液和拜耳拿敌稳75%水分散粒剂(25%肟菌酯+50%戊唑醇)3000倍液中的任意一种进行防治。⑥地面撒药。在发病前地面可喷施50%多菌灵500倍液，每667m2施药0.5kg;也可用福美双1份、硫黄粉1份、碳酸钙1份，三者混合均匀，于葡萄架下撒施，每667m2施药1.5～2kg,施药后用耙荡平。葡萄炭疽病又名晚腐病，在我国各葡萄产区发生较为普遍，为害果实较严重；在南方高温多雨的地区，早春也可引起葡萄花穗腐烂。图22-30 葡萄炭疽病（果穗）图22-31 葡萄炭疽病（果实）(1)田间诊断。葡萄炭疽病主要为害着色或接近成熟的果实。果实受害表面产生豆粒大的褐色圆形斑点，后凹陷产生轮纹状排列的小黑点，严重时果粒软腐，逐渐失水干缩或成僵果。(2)防治方法。①选用抗病品种。②清除病原。结合葡萄冬剪彻底清园，将植株上剪下的枝蔓、穗柄、僵果、卷须及地上落叶、铁丝与绑绳等全部清除出园，并焚烧或深埋以清除病原。③加强栽培管理。在葡萄生长期内要及时摘心、合理夏剪、适度负载，随时清除剪下的副梢、卷须，提高园中通透性；注意排水、中耕，尽可能降低园中湿度；科学施肥，特别注意氮、磷、钾肥的比例，切忌氮肥过多，还要注意增施微肥，以提高植株的抗逆能力。④药剂防治。初见发病开始(6月中旬)每10～15d喷药一次直至采收。可用50%多菌灵500～600倍液或70%甲基硫菌灵800～1000倍液或百菌清800～1000倍液交替使用，连喷4～6次即可控制其为害。也可选用巴斯夫百泰、巴斯夫健达(21.2%吡唑醚菌酯+21.2%氟唑菌酰胺)和拜耳露娜森(21.4%氟吡菌酰胺+21.4%肟菌脂)的任意一种进行防治。(1)田间诊断。葡萄霜霉病是葡萄的重大病害之一，葡萄霜霉病主要为害叶片，也能侵染嫩梢、花序、幼果等幼嫩组织。葡萄叶片正面产生浅黄色水浸状病斑，背面生有灰白色霜样霉状物，果粒、果梗发病均布满白霜，果梗褐变坏死，果粒肩部变褐凹陷甚至脱落。(2)防治方法。①选用抗病品种。②清除越冬病原。晚秋剪除病枝，清除落叶落果和其他病组织，集中深埋或烧毁。图22-32 葡萄霜霉病（病叶）图22-33 葡萄霜霉病（发病植株）③喷药防治。可根据不同年份降雨和发病早晚来决定喷药时期和次数，一般在开花前后即需要进行喷药防治，尤其对多雨年份和多雨季节，更应及早进行防治。药剂以选用50%烯酰吗啉可湿性粉剂或40%悬浮剂为主，使用倍数为1000倍液，再加上其他辅助药剂，如94%霜脲氰800～1000倍液或30%醚菌酯悬浮剂3000～4000倍液或50%异菌脲悬浮剂1000～2000倍液或50%嘧菌酯水分散粒剂2500倍液或25%甲霜灵可湿性粉剂1000～1500倍液或40%乙膦铝可湿性粉剂200～300倍液等。(1)田间诊断。白粉病能为害所有绿色组织。该病主要为害叶片、枝梢及果实等部位，以幼嫩组织最敏感。葡萄展叶期叶片正面产生大小不等的不规则形黄色或褪绿色小斑块，病斑正反面均可见一层白色粉状物，粉斑下叶表面有褐色花斑，严重时全叶枯焦。新梢、果梗和穗轴初期表面产生不规则灰白色粉斑，后期粉斑下面形成雪花状或不规则的褐斑，可使穗轴、果梗变脆，枝梢生长受阻。幼果先出现褐绿色斑块，果面出现星芒状花纹，其上覆盖一层白粉状物，病果停止生长，有时变成畸形，果肉味酸；开始着色后果实在多雨时感病，病处裂开，之后腐烂。图22-34 葡萄白粉病（病果）图22-35 葡萄白粉病（病叶）(2)防治方法。①加强栽培管理，注意开沟排水，增施磷、钾肥，增强树势；冬季修剪时合理留枝，生长期间及时摘心、除副梢，保持良好的通风透光性，杜绝发病。②秋季清除病原，剪除病组织，清除枯枝落叶和落果。在发病初期摘除病组织。③发芽前喷5°Bé石硫合剂。发芽后喷1～2次0.3°～0.5°Bé石硫合剂或硫悬乳剂400倍液，也可喷托布津700～800倍液或醚菌酯1000～1500倍液。葡萄二星叶蝉又叫葡萄小叶蝉、葡萄斑叶蝉、葡萄二星浮尘子，属同翅目，叶蝉科。它分布于辽宁、河南、河北、山东、山西、陕西、安徽、江苏、浙江、湖南、湖北、广西、台湾、天津、北京等地。受害叶片失绿变色，影响光合产物生成，降低果实品质和枝条发育，造成叶片早期脱落。图22-36 葡萄二星叶蝉(1)田间诊断。以成虫、若虫为害叶片，虫体在叶背面为害，失绿斑在叶面表现突出，被害处产生灰白色失绿斑；很多斑相连则叶面变灰白色，叶背面被害处为浅黄褐色枯斑。(2)防治方法。①清除落叶及杂草，消灭越冬成虫。②夏季加强栽培管理，及时摘心、整枝、中耕、锄草、管理好副梢，保持良好的通风透光条件。③喷药防治。第一代若虫期喷敌杀死2000～3000倍液，防治效果95%以上，连喷两次，消灭第一代若虫可以控制全年虫害。也可喷敌敌畏1000倍液或功夫菊酯2000～3000倍液或90%敌百虫800倍液等。葡萄根瘤蚜属同翅目，瘤蚜科。它在辽宁、山东、陕西、台湾等地的局部葡萄园发生，其他地区尚未发现。葡萄园一旦发生，为害严重，所以已被列为主要检疫对象。(1)田间诊断。葡萄根瘤蚜对美洲品种为害严重，既能为害根部又能为害叶片；对欧亚品种和欧美杂种，主要为害根部。根部受害，须根端部膨大，出现小米粒大的、略呈菱形的瘤状结，在粗根上形成较大的瘤状突起。叶上受害，叶背形成许多粒状虫瘿。因此，葡萄根瘤蚜有“根瘤型”和“叶瘿型”之分。受害植株树势衰弱，提前黄叶、落叶，产量大幅度降低，严重时全株枯死。图22-37 葡萄根瘤蚜(2)防治方法。①严格检疫防治传播。严禁已发生区的苗木、枝条外运或引种。②苗木消毒。对苗木和枝条进行药剂处理时，可选用2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液等菊酯类农药浸泡1min,以杀死苗木上的虫体。③土壤处理。对有根瘤蚜的葡萄园或苗圃，可用二硫化碳灌注。方法：在葡萄茎周围距茎25cm 处，每平方米打孔8～9 个，深10～15cm，春季每孔注入药液6～8g，夏季每孔注入4～6g，效果较好。但在花期和采收期不能使用，以免产生药害。还可以用50%辛硫磷 500g 拌入 50kg 细土，每 667m2 用药土 25kg，于15∶00—16∶00施药，随即翻入土内。葡萄透翅蛾又称葡萄透羽蛾，属鳞翅目，透翅蛾科。它在山东、河南、河北、陕西、吉林、内蒙古、江苏和浙江等地普遍发生，是葡萄产区主要害虫之一。(1)田间诊断。葡萄透翅蛾主要为害葡萄枝蔓。幼虫蛀食新梢和老蔓，被害处逐渐膨大，蛀入孔有褐色虫粪，是该虫为害标志。幼虫蛀入枝蔓后，向嫩蔓方向进食，严重时，被害植株上部枝叶枯死。图22-38 葡萄透翅蛾幼虫图22-39 葡萄透翅蛾(2)防治方法。①剪除虫枝。因被害处常有黄叶出现或枝蔓膨大增粗，冬、夏季经常检查，发现被蛀蔓要及时剪除、烧毁或深埋。②挖幼虫或虫孔灌药。当发现大蔓被害又不能去掉时，可用刀将蛀孔剥开，找到虫道，将幼虫挖出并向虫道内注入敌敌畏100倍液或塞入浸敌敌畏原液的棉球，而后用塑料薄膜将孔包扎封死，以熏杀幼虫。此外，虫口密度大的果园在成虫发生期可选2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液等药交替使用，连喷2～3次。葡萄短须螨又称葡萄红蜘蛛属蜱螨目，细须螨科。此虫是我国葡萄产区主要的害虫之一，山东、河南、河北、辽宁、江苏、浙江等地发生较普遍。(1)田间诊断。以幼虫、若虫、成虫为害新梢、叶柄、叶片、果梗、穗梗及果实。新梢基部受害时，表皮产生褐色颗粒状突起。叶柄被害状与新梢相同。叶片被害，叶脉两侧呈褐锈斑，严重时叶片失绿变黄，枯焦脱落。果梗、穗梗被害后由褐色变成黑色，脆而易落。果粒被害前期有浅褐色锈斑，果面粗糙硬化，有时从果蒂向下纵裂。后期受害时，成熟果实色泽和含糖量降低，对葡萄产量和质量有很大影响。图22-40 葡萄短须螨(2)防治方法。①剪除被害严重的枝条。②晚秋剪枝后喷3°～5°Bé石硫合剂，喷药前去掉粗裂翘起的老皮。春季芽萌发前喷3°Bé石硫合剂。③生长季节喷药防治。展叶后，一般在5—6月造成严重为害前喷灭扫利、功夫菊酯2000～3000倍液及0.3°Bé石硫合剂等均有良好的防治效果，7—8月可再喷一次。一般每年喷两次杀螨剂即可控制虫害。引起枣锈病的病菌属担子菌纲，锈菌目。枣锈病别名串叶、雾烟病，在河北、河南、山东、山西、陕西、四川、云南、广西、湖北、江苏、浙江、台湾、福建等地的枣产区均有发生，常造成严重灾害，影响枣果产量和品质。(1)田间诊断。枣锈病主要为害树叶。发病初期，叶片背面多在中脉两侧及叶片尖端和基部散生浅绿色小点，逐渐形成暗黄褐色突起，即锈病菌的夏孢子堆。夏孢子堆埋生在表皮下，后期破裂，产生黄色粉状物，即夏孢子。发展到后期，在叶正面与夏孢子堆相对的位置出现绿色小点，使叶面呈现花叶状。病叶逐渐变为灰黄色，失去光泽，干枯脱落。树冠下部先落叶，逐渐向树冠上部发展。在落叶上有时形成冬孢子堆，黑褐色，稍凸起，但不突破表皮。图22-41 枣锈病(2)防治方法。①栽培不易过密，疏去过密枝保持树冠通风透光。②及时排除枣园积水。③7月中旬和8月中旬各喷一次200倍石灰倍量式波尔多液。枣疯病是枣树的毁灭性病害，在河北、辽宁、河南、山东、陕西、山西、江苏、浙江、福建、台湾、四川、广西、云南、湖北等地的枣产区都有发生，有些地区发病株率高达20%～30%，病株大多3～5年后死亡。(1)田间诊断。田间诊断如下。①花变叶或枝。花器退化，花柄延长，萼片、花瓣、雄蕊均变成小叶，雌蕊转化为小枝。②丛枝状。芽不正常萌发，病株一年生发育枝的主芽和多年生发育枝上的隐芽均萌发成发育枝，其上的芽又大部分萌发成小枝，如此逐级生枝。病枝纤细，节间缩短，呈丛状，叶片小而萎黄。图22-42 枣疯病③花叶。叶片病变，先是叶肉变黄，叶脉仍绿，以后整个叶片黄化，叶的边缘向上反卷，暗淡无光，叶片变硬、变脆，有的叶尖边缘焦枯，严重时病叶脱落。花后长出的叶片比较狭小，具明脉，翠绿色，易焦枯。有时在叶背面主脉上再长出一片小的明脉叶片，呈鼠耳状。④病果。病花一般不能结果。病株上的健枝仍可结果，果实大小不一，果面着色不匀，凸凹不平，凸起处为红色，凹处为绿色，果肉组织松软，不堪食用。⑤病根。疯树主根由于不定芽的大量萌发，往往长出一丛丛的短疯根，同一条根上可出现多丛疯根。后期病根皮层腐烂，严重者全株死亡。(2)防治方法。①及时刨除病株，清除病原。②育无毒苗，繁殖发展新果园。③消灭传播昆虫。枣炭疽病又称焦叶病。北方各枣区均有发生，以山西梨枣和新郑灰枣最易感病。该病多在果实近成熟期发生，导致产品品质降低，病果常提前脱落，严重者造成枣园绝产，失去经济价值。(1)田间诊断。枣炭疽病主要侵害果实，也可侵染各种营养器官，如枣吊、叶片、枣股等。受害叶片多为黄绿色，也有的呈黑褐色焦枯状悬挂在枣吊上；果实受害初期在果肩或果腰处会出现浅黄色水渍状斑点，并进一步扩大为不规则的黄褐色斑块，病斑中间呈圆形凹陷状，连片病斑呈红褐色。病果着色稍早，在空气相对湿度较高时，病斑上常产生许多黄褐色小突起，并分泌粉红色黏液。图22-43 枣炭疽病(2)防治方法。①早春清除枣园树体及地面上的枯枝、落叶和病果，园外烧毁或深埋。②枣树发芽前喷5°Bé的石硫合剂进行清园。③当果实进入白熟期前15d左右开始喷药防治，药剂可选用25%嘧菌酯悬浮剂1500～2000倍液或60%百泰(5%吡唑醚菌酯+55%代森联)1500倍液或30%醚菌酯悬浮剂2000～3000倍液等交替使用。枣褐斑病也称黑斑病、斑点病，是枣果实的主要病害之一，在北方枣区均有发生。(1)田间诊断。当枣果豆粒大便可受到侵染。初期幼果表面会出现针尖状大小的浅白色至白色突起，并迅速扩大，挤压破裂后会流出带菌的脓汁，病斑发展后期在果面上会产生形状不一的褐色病斑，导致果面溃烂，果实提早脱落。图22-44 枣褐斑病（叶片）图22-45 枣褐斑病（果实）(2)防治方法。①搞好早春清园。清扫枯枝、落叶、病果，园外烧毁。②萌芽前树体喷施3°～5°Bé的石硫合剂一次。③6—8月进行药剂防治，参考枣炭疽病。枣黏虫属鳞翅目，卷蛾科，又叫镰翅小卷蛾，在河北、河南、陕西、山西、山东、湖南、江苏等枣产区普遍发生，有的地区为害成灾，主要为害枣和酸枣。图22-46 枣黏虫(1)田间诊断。以幼虫为害叶片，常将枣吊或叶片吐丝缠卷成团或小包，将叶吃成缺刻和孔洞，串食花蕾并啃食幼果，幼果被啃食成坑坑洼洼的。(2)防治方法。①刮树皮消灭越冬蛹。②诱杀成虫。利用灯光或性诱剂诱杀成虫。9月树干绑草，诱集准备越冬的幼虫去化蛹，早春解除烧毁。③抓第一代幼虫发生期喷药防治，可喷二溴磷800倍液，也可喷敌敌畏800倍液或敌杀死2000倍液或喷功夫菊酯2000倍液及天王星等。集中发生期的前期和盛期各喷一次可控制此虫全年为害。密度大时第二代幼虫期再喷一次。成虫集中发生期可用20%甲氰菊酯乳油4000～6000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液等菊酯类农药交替使用，间隔10～15d，连喷2～4次以杀死幼虫。枣粉蚧属同翅目，粉蚧科，在河北、河南、山西、山东等枣产区普遍发生，在河北保定、石家庄大枣产区及沧州小枣产区常造成严重为害。此虫可造成叶片枯黄、枣果萎蔫、树势衰弱。(1)田间诊断。枣粉蚧的成虫、若虫和幼虫均可爬行为害，受害叶片枯黄，受害果实萎蔫，枝条衰弱，被害枝上常可看到披有白粉的虫体活动。此虫分泌白色透明的蜡质胶黏物招致黑霉，污染叶面和果面变黑。(2)防治方法。①发芽前刮树皮消灭越冬幼虫。②第一代幼虫期喷药防治，可参照枣黏虫的防治用药。枣步曲又叫枣尺蠖，俗名“顶门吃”，属鳞翅目，尺蛾科，以幼虫为害枣芽、叶片、枣吊、花蕾和新梢等绿色组织部分。幼虫在爬行时身体一曲一伸，故名“步曲”。此虫在北方各枣产区均有发生，在河北、河南、山东、山西等枣产区常造成严重为害。枣树刚发芽时，幼虫啃吃幼芽；密度大时可将全部幼芽吃光，也可将叶片吃光造成绝产或严重减产，而且影响下年产量，是枣树大害虫之一。(1)田间诊断。虫口密度小时将叶片吃成缺刻，芽被咬成孔洞。虫口密度大时，嫩芽被吃光，甚至将芽基部啃成小坑。后期幼虫将叶片吃光并啃食花蕾，只留下没叶片的枣吊。图22-47 枣步曲（幼虫行走状）(2)防治方法。①早春或晚秋挖越冬蛹，将树干周围1m范围内的土壤、深10cm的土层内的蛹挖出杀死。②树干距地15cm处，缠塑料裙阻止雌蛾上树，每天捕捉雌蛾杀死。树干基部10～15cm处涂粘虫环杀死上树雌蛾。可用蓖麻油1 kg、松香1 kg、石蜡10 g,将蓖麻油熬开加入石蜡，停火后放入松香，溶化即可。杀虫环宽10cm。③幼虫发生期，即枣萌芽期喷药防治。可喷敌杀死5000倍液等即可控制此虫为害。枣瘿蚊俗名“卷叶蛆”，属双翅目，瘿蚊科，在河北、河南、山东、山西等枣产区均有发生，有的年份可造成严重为害，引起落叶而减产。此虫主要为害各种枣和酸枣。(1)田间诊断。以幼虫为害叶片，主要为害嫩叶，叶受害后红肿，从叶面两侧向叶正面纵卷呈筒状，并变为紫红色，而后逐渐变黑枯萎脱落。图22-48 枣瘿蚊为害状(2)防治方法。①地面喷药消灭越冬幼虫。在发生严重的枣园，于5—6月树下喷洒1000倍液辛硫磷、敌杀死等。②枣树萌芽期展叶前喷药防治，可参照枣黏虫的防治用药。图22-49 枣瘿蚊（成虫）果树生长发育既需要氮(N)、磷(P)、钾(K)、钙(Ca)等大量元素，又需要镁(Mg)、铁(Fe)、硼(B)、锌(Zn)等微量元素。果树生长需要均衡营养，平衡施肥，所有元素不缺乏，这样才能达到果树生长健壮、果实品质最好和产量最高的目的。果树在生长过程中缺少哪种营养元素都会表现出相应的症状。例如，缺铁出现黄叶；缺锌出现小叶；缺钙发生流胶、黑点、枯梢、裂果；缺硼出现畸形果、粗皮枝、果肉褐化等。所以说，果树营养元素的平衡是果树正常发育和结果的重要条件，任何一种元素的缺乏都会对果树造成不同程度的生理病害。因此，生产上可以根据果树表现，判断缺乏的营养元素，及时补充，就能取得好的增产、增质效果。氮肥可以促进果树的营养生长，提高光合效能，减少落花落果，加速果实膨大，并能促进花芽分化，增进果实的品质和产量。磷能促进花芽分化，提早开花结果，促进果实、种子成熟，改进果实品质，促进根系生长，提高果树抗寒、抗旱、抗盐碱等方面的能力。钾充足时，能促进枝条加粗生长，提高抗旱、抗寒、耐高温和抗病虫的能力，特别能使果实肥大和成熟、着色良好、品质佳、裂果少、耐储藏，所以，有人把钾肥称作“果实肥”。钙有利于植物抗旱、抗热，在果树内起着平衡生理活性的作用。钙对土壤微生物的活动和杀虫灭菌也有较好的效果。(1)缺氮。若氮素不足，则树体营养不良，叶片黄化，新梢细弱，落花落果严重，缩短寿命。长期缺氮，则导致树体衰弱，抗逆性降低。防治方法：及时追施尿素、硝酸铵等氮素化肥。(2)缺磷。磷素不足表现为果树萌芽、开花延迟，新梢和细根生长减弱，并影响果实的品质，抗寒和抗旱力降低。防治方法：展叶后，叶面喷布0.5%～1%过磷酸钙；在根系分布层施磷肥颗粒。(3)缺钾。缺钾果树叶小、果小，裂果严重，着色不良，含糖量低，味酸，落果早。防治方法：6—7月追施草木灰、磷酸二氢钾、氯化钾、硫酸钾、硝酸钾等钾肥，叶面追施浓度为3%～10%的草木灰浸出液，以上其他钾肥浓度为0.5%～1%。并增施有机肥料，注意合理搭配氮、磷、钾比例。(4)缺钙。缺钙果树的根系生长不良，枝条枯死，花朵萎缩，核果类果树易得流胶病和根癌病。果实腐烂和缺钙密切相关，含钙多的果实的耐储性明显提高。防治方法：在生长季节叶面喷施氯化钙200倍液，连喷3～4遍，最后一次宜在采收前三周进行；干旱季节适时灌水，雨季及时排水；增施有机肥料，适期、适量使用氮肥，以增加钙的有效度。果树在生长发育过程中，除需要氮、磷、钾、钙等大量元素外，还需要镁、铁、锌、锰、硼等微量元素。在果树生产中，若果树缺少某种微量元素，则会出现小叶病、黄叶病、缩果皮硬病等生理病害，这就是缺少微量元素症。(1)缺镁。镁是叶绿素的组成部分，缺镁时果树不能形成叶绿素，叶变黄而早落，首先在老叶中表现。(2)缺铁。铁对叶绿素的形成起重要作用，缺铁的典型症状就是幼叶首先失绿，叶肉呈浅绿色或黄绿色，随病情加重，除中脉及少数叶脉外，全叶变黄甚至为白色，发生我们平时常说的黄化现象，即黄叶病。(3)缺锌。锌是许多酶类的组成成分，在缺锌的情况下，生长素少，植物细胞只分裂而不能伸长，又缺乏蛋白质，所以苹果、桃等果树常发生小叶病。典型症状是幼叶小，簇生，有杂色斑和失绿现象，枝条生长受阻。严重缺锌时，果树生长不均匀，缺锌的枝条上芽不萌发或早落，形成光秃的枝条，只在顶端有一丛簇叶。葡萄缺锌时，叶片靠近叶柄的裂片变宽，果穗疏松，颗粒大小不齐，但果形正常。核果类缺锌时，沿叶缘有不规则的失绿区，然后从叶脉到叶缘出现一条连续的黄色带，花芽少，果实也少，果实小且常成畸形果，其中桃和李的果实变得扁平。(4)缺硼。硼能促进开花结果，促进花粉管萌发，对子房发育也有一定作用，缺硼常引起输导组织的坏死，使苹果、梨、桃等果树发生缩果病，同时还发生枯梢及簇叶现象。果实发生症状往往在枝叶之前，不同树种或不同缺硼程度的表现有一定差异。苹果与梨的表现症状基本一致。早期缺硼果实不发育、畸形、果面凹凸不平似猴头，果皮上有水渍状坏死区，以后变硬呈褐色，果皮发生裂缝、皱缩，果肉内形成木栓；如果果实生长后期缺硼，则果实大小不变，但果肉内呈分散的木栓组织，有时则是大片溃疡。梨缺硼时，果实萼凹末端常有石细胞。李子缺硼时，果肉有褐色下陷区，或呈斑点状或布满整个果实，下陷部的果肉变硬，有时硬肉可达果心，受害果着色早、易早落、果肉内形成胶状物空穴。葡萄则因缺硼影响浆果的生长，以致果实呈扁球形。桃树缺硼后在果实近核处发生褐色木栓区，常会沿缝线裂开。苹果缺硼，枝条的顶端韧皮部及形成层中呈现细小的坏死区，这种坏死区常发生在叶腋下面的组织。另外，葡萄缺硼时叶片皱缩，杏缺硼时叶片常发生卷曲现象。缺硼的果树，一般叶片上都有坏死斑或坏死区。(5)缺锰。锰在一定程度上影响叶绿素的形成，在代谢中通过酶的反应保持体内氧化还原电位平衡。缺锰时，果树也常常表现失绿。叶片沿主脉从边缘开始失绿，以后逐渐扩展到侧脉。症状首先在完全展开的叶片上发生，以后蔓延至全树，但顶梢的新生叶仍为绿色。苹果、梨、桃严重缺锰时，生长受阻；葡萄缺锰时，叶片靠近叶柄的裂片不变宽。在果树生产中，如果发现果树患小叶病、黄叶病、缩果病等生理病害，应及时补施硫酸锌、硫酸亚铁、硼砂等微量元素，以恢复果树正常发育。(1)叶面喷施。叶面喷施是一种常规方法，把微量元素加水稀释后，在生长季节直接喷洒到叶面上(以叶片为主)，从上至下让果树均匀挂液，微量元素可从叶表皮细胞和气孔进入树体内发挥效能。若发生黄叶病，每半月可喷一次0.3%～0.5%的硫酸亚铁溶液；若发生小叶病，可喷0.1%～0.4%的硫酸锌溶液；当果实出现畸形、果皮变硬、皱缩时，可用0.1%～0.5%的硼砂溶液或0.1%～0.5%的硼酸溶液喷洒树冠；如果叶变黄、早落，应及时喷洒15%的硫酸镁溶液治疗；缺锰的果树也表现为失绿，可用0.3%～0.5%的氧化锰溶液喷洒。(2)土壤施。将硫酸亚铁、硼砂、氧化锰、硫酸镁等与有机肥料混合，于早秋果实采收后与基肥一起施入根系分布区。盛果期的果树每棵施硼砂150～250 g、硫酸亚铁240～260 g、氧化锰15～18 g。(3)树干引注法。先取两个50 ml的玻璃瓶，内装待补微量元素溶液，在距地面20cm高的树干两侧钻孔，深至形成层，并在每个孔附近各挂一个瓶，然后用棉花捻成棉芯，将其一端插在树干孔内，另一端放入瓶内，让其慢慢吸收。注射0.2%的硫酸亚铁溶液可防治黄叶病，注射0.25%的硼砂溶液可防治缩果。(4)树根吸湿法。选择容积100ml的玻璃瓶，内盛待补的微量元素营养液，在距果树根1 m处挖坑，当露出树根后，挑选一个粗0.5～1cm的树根，剪去根梢，把连接树根的那段根插入瓶内，瓶口用塑料布包裹，把树根连同瓶子一起埋入地下，让其缓慢吸收。(5)涂枝法。在果树发芽后，对于病枝，可把配好的待补微量元素溶液用刷子或毛笔蘸液抹刷1～2年生枝条，隔10～15d再抹一次，能使果树较快地恢复生机。冻害是指果树受0℃以下低温所造成的伤害。冻害在整个冬季均可发生，但每个具体时期所受害的部位及表现又有差别。(1)树干冻害。树干冻害部位大致是距地表15cm以上至1.5 m以下处。表现为皮层的形成层变黑色，严重时木质部、髓部都变成黑色；受冻后有时形成纵裂，沿缝隙脱离木质部。核果类果树多半有流胶现象，轻者可随温度的升高而逐渐愈合；严重时裂皮外翘不易愈合，植株死亡。(2)枝条冻害。一年生枝以先端成熟不良部分最易受冻，表现为自上而下地脱水和干枯。多年生枝，特别是大骨干枝，其基角内部、分枝角度小的分支处或有伤口的部位，很易遭受积雪冻害或一般性冻害。枝条冻害常表现为树皮局部冻伤，最初微变色下陷，皮部变黑、裂开和脱落，逐渐干枯死亡；如受害较轻，形成层没有受伤，则可逐渐恢复。枝干受冻后极易感染腐烂病和干腐病，应注意预防。(3)根颈冻害。根颈冻害指地上部与地下部交界的部位受冻。根颈受冻后，表现为皮层变黑，易剥离。轻则只在局部发生，引起树势衰弱；重则形成黑色，环绕根颈一圈后全树死亡。(4)根系冻害。各种果树的根系均较其地上部耐寒力弱。根系受冻后变褐，根韧皮部与木质部易分离。地上部表现为发芽晚、生长弱。(5)花芽冻害。花芽冻害多出现在冬末春初，另外，深冬季节如果气温短暂升高，也会降低花芽的抗寒力，导致花芽被冻害。花芽活动与萌发越早，遇早春回寒就越易受冻。花芽受冻后，表现为芽鳞松散，髓部及鳞片基部变黑。严重时，花芽干枯死亡，俗称“僵芽”。花芽前期受冻是花原基整体或其一部分受冻，后期为雌蕊受冻，柱头变黑并干枯，有时幼胚或花托也受冻。(1)选择抗寒品种，利用抗寒砧木。根据当地的气象条件，因地制宜，选择抗寒品种。利用抗寒砧木是预防冻害最为有效而可靠的途径。而对于成龄果园，如所栽植品种抗寒能力差，则应考虑高接，换成抗寒能力强的品种。(2)适时保护树干。在土壤结冻前，对果树主干和主枝涂白、干基培土、主干包草和灌足封冻水。在多雪易成灾的地区，雪后应及时震落树上的积雪，并扫除树干周围的积雪，防止因融雪期融冻交替，冷热不均而引起冻害。(3)阻挡冷气入园。新建果园应避开风口处、阴坡地和易遭冷气袭击的低洼地。已建成的果园，应在果园上风口栽植防风林或挡风墙，减弱冷气侵入果园的强度。(4)保护受冻果树。对已遭受冻害的果树，应及时去除被冻死的枝干，并对较大的伤口进行消毒保护，以防止腐烂病菌侵入。(5)加强综合管理，提高树体储藏营养的水平，增强树体抗冻性。主要包括：做好疏花疏果工作，合理调节负载量；适时采收，减少营养消耗；秋季早施基肥，利用秋季根系生长高峰期，以提高树体储藏营养水平；树体生长后期，叶面多次喷施磷酸二氢钾等速效性肥料，提高叶片光合能力，提高树体的抗冻性。果树抽条是指冬末春初果树枝条失水后皱条、抽干，一般多在一年生枝上发生，随着枝条年龄的增加，抽条率会下降。抽条的发生是因为枝条水分平衡失调所致，即初春气温升高，空气干燥度增大，幼枝解除休眠早，水分蒸腾量猛增，而地温回升慢，温度低，根系吸水力弱，导致枝条失水抽干。（1）冬春期间由于土壤水分冻结或地温过低，根系不能或极少吸收水分，而地上部枝条蒸腾强烈，这是造成抽条的根本原因。（2）晚秋树体贪青旺长，落叶推迟，枝条组织疏松幼嫩，病虫害较重等均会引起严重抽条，相反则抽条较轻或不抽条。(1)适地建园。根据各地区的气象条件，因地制宜地发展适宜的树种和品种。小面积栽植时，可选择小气候好、背风向阳、地下水位低、土层深厚、疏松的地段建园，避开阴坡、高水位和瘠薄地建园。(2)创造良好的根际小气候，提高地温。于土壤结冻前，在树干西北侧距树干50cm左右的地方，培高40cm左右的半月形土埂，为植株根际创造一个背风向阳的小气候环境，从而使地温回升早，结冻提前。有条件的果园，若能在土埂内覆盖地膜，则可显著提高土壤温度，防止抽条效果更佳。(3)对树体进行保护。埋土防寒是防止树枝抽条最可靠的保护措施。在土壤结冻前，在树干基部有害风向(一般是西北方向)处先垫好枕土，将幼树主干适当软化后使其缓慢弯曲，压倒在枕土上，然后培土压实，枝条应全部盖严不外露、不透风。翌春萌芽前挖出幼树并扶直。此法可有效地防止幼树抽条，但仅适用于1～2年生小树，主干较粗时则难以操作。而针对较大的植株防止抽条时，则多用扎草把、缠塑料薄膜条、喷聚乙烯醇或羧甲基纤维素等措施。具体方法是：用塑料膜条缠树干时可选用较宽的塑料膜条，缠枝时可用较窄的塑料膜条，操作时要缠绕严、紧，不得留空隙。另外，扎草把时，要将草把扎到主枝分枝处，在其底部堆土培严即可。无论缠塑料条、扎草把均应在春季土壤解冻后、萌芽前及时去除根颈培土和绑缚物。(4)加强综合管理，提高树体储藏营养的水平，提高树体抗寒性。方法同冻害防治技术。(5)保护抽条树。对已发生抽条的幼树，在萌芽后，剪除已抽干枯死部分，促其下部潜伏芽抽生枝条，并从中选择位置好、方向合适的留下，培养成骨干枝，以尽快恢复树冠。果树日灼病，又名日烧病，简称灼伤或灼害，是由于强烈的阳光长时间直射在树干、树叶和果实上，破坏了照射部位的细胞和组织，使其不能再生长发育。受害的苹果表现为阳面失水焦枯，产生红褐色近圆形斑点，斑点逐渐扩大，最后形成黑褐色病斑，周围有浅黄色晕圈，严重影响苹果商品价值。7—8月是预防日灼病的关键时期，应采取有效措施减少该病的发生。灼伤部常因病菌侵染而引发其他病害，对此应积极预防。（1）受树体病害影响（腐烂病、根腐病、干腐病）。（2）受果园土壤水分含量低影响。高温下蒸腾量猛增，根部吸收水分远不能满足蒸腾损失，严重破坏了果树体内水分平衡，使干旱果园出现严重的叶片烫伤，套袋果实袋内温度比自然界温度高出10%以上，一般在48℃以上，发生日灼。日灼病对套袋苹果和树势弱的梨树叶片危害极为严重，常使部分果园出现严重烫伤。经调查，苹果树病果率一般在5%～20%，梨树病叶率一般在5%～15%,严重的高达30%左右。(1)灌水法。在高温期前全园浇水，提高土壤含水量。据试验，未灌水区日烧果率为14%,而灌水区日烧果率只有5%，并且单果较大。(2)施肥法。加强果园管理，增施有机肥，多施磷肥，促进根系向深层生长，使果树生长根健壮，或者间种绿肥作物，掩青沤肥，增加土壤有机质，提高土壤持水力。并且多注意病虫害的防治，增强树体抗御高温的能力。(3)覆盖法。在高温、干旱来临之前，在树盘上覆一层20cm厚的秸秆、草或麦糠等，既可保墒，又能降低地温，可以防止日灼病的发生。一般覆盖区比裸露区土壤含水量高出2%～3%。此法尤其适用沙地果树。(4)果面遮盖。在易出现日灼病的果实阳面覆盖叶面积较大的桐树叶、蓖麻叶或阔叶草等，可减少烈日直射。(5)喷涂石灰乳。在苹果阳面涂抹一层石灰乳，既能反光，防止日烧，又能杀菌。(6)涂白法。用生石灰10～12份、石硫合剂2份、食盐1～2份、黏土2份、水36～40份，先将石灰用水化开，滤去不溶的渣砾，倒入已化开的食盐水，用刷子涂在树干及大枝上，利用白涂剂反射日光，使日光直射光折回一部分，减轻日灼的发生。(7)结合喷药傍晚喷清水。如果出现苹果日灼病可能发生的天气，应在太阳落山时或斜射时向树叶片和果面喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾，或者向树冠喷清水，以减轻日灼。未选用优质的果实袋、套袋果实未悬在袋内当空而是靠贴在袋上，以及一次性除去套袋或在高温且强日照天气时除去套袋，套袋苹果也会引发日灼。此外，树势衰弱、挂果部位不好、果树管理较差，都会使套袋苹果发生日灼。防治套袋苹果发生日灼，首先要选择优质袋，套袋的技术操作要规范。套袋时间以8∶00—10∶00和14∶00—16∶00为宜。除袋要分次进行，不要在中午高温天气时去袋，上午除去树冠西、北两侧的套袋，下午除去东、南两侧的套袋。如果天气干旱，套袋前或除去套袋前3～5d要各浇水一次。霜冻是指果树在生长期夜晚土壤和植株表面温度暂时降至零度或零度以下，引起果树幼嫩部分遭受伤害的现象。而霜冻又有早霜和晚霜之分。在秋末发生的霜冻，称为早霜。早霜只对一些生长结果较晚的品种和植株形成危害，常使叶片和枝梢枯死，果实不能充分成熟，进而影响果实品质和产量。早霜发生越早，危害越重。在春季发生的霜冻，称为晚霜。它于自萌芽至幼果期发生，并且发病越晚则造成的危害越重。(1)选择适地建园。霜冻是冷空气集聚的结果，如空气流通不畅的低洼地、闭合的山谷地容易形成霜穴，使霜害加重，这就是果农常说的“风刮岗、霜打洼”。因此，新建果园时，应避开霜穴地段，可减轻霜冻危害。(2)选择抗冻品种。选择花期较晚的品种躲避霜害或花期虽早但抗冻力较强的树种和品种。(3)果园熏烟防霜。熏烟防霜是指利用浓密烟雾防止土壤热量的辐射散发，烟粒吸收湿气，使水汽凝成液体而放出热量，提高地温。这种方法只能在最低温度为-2℃的情况下才有明显的效果。当果园内气温降到2℃时，及时点燃放烟。防霜烟雾剂的常用配方是：硝酸铵20%～30%，锯末50%～60%，废柴油10%，细煤粉10%,将其搅拌均匀装入容器内备用，每667m2地设置3～4个发烟器即可。(4)延迟萌芽期，避开霜灾。有灌溉条件的果园，在花开前灌水，可显著降低地温，推迟花期2～3d。将枝干涂白，通过反射阳光，减缓树体温度升高的速度，延迟花期3～5d。树体萌芽初期，全树喷布氯化钙200倍液，可延迟花期3～5d。(5)保护受霜害的果园。对花期遭受霜害的果树加强人工授粉，树体喷施氨基酸微肥，增强树体营养，喷施硼砂或硼酸等提高坐果率，降低减产幅度。

在建园前要根据柑橘(柑橘)的生物学特性，分析建园地的地形、气候、土壤、水源等环境条件，综合评价，因地制宜选择园地。园地选定后，应根据建园要求与当地自然条件，本着充分利用土地、光能、空间和便于经营管理的原则，进行全面的规划。规划的具体内容包括:作业小区的划分、道路设置、水土保持工程的设计、排灌系统的设置以及辅助建筑物的安排等。1.修筑等高梯田梯田是山地果园普遍采用的一种水土保持形式，是将坡地改造成台阶式平地，使种植面的坡度消失，从而防止了雨水对种植面土壤的冲刷。同时，由于地面平整，耕作方便，保水保肥能力强，因而所栽植的柑橘(柑橘)生长良好，树势健壮(图4-1)。图4-1 水平梯田2.挖鱼鳞坑坡度较大、地形复杂的山坡地，不适合修水平梯田和撩壕时，可以挖鱼鳞坑(图4-2)进行水土保持，或因一时劳力不足、资金紧缺等原因，不能及时修筑梯田的山坡，可先修鱼鳞坑，以后逐步修筑水平梯田。图4-2 鱼鳞坑(1)定定植点。修筑时，先定基线，测好等高线，其方法与等高梯田相同。在等高线上，根据果树定植的行距来确定定植点。(2)挖坑。以定植点为中心，从上部取土，修成外高内低半月形的小台面，大小为2～5m2，使之一半在中轴线内、一半在中轴线外，台面的外缘用石块或土堆砌，以利保蓄雨水。将各小台面连起来看，好似鱼鳞状排列。(3)回填表土和有机肥。在筑鱼鳞坑时，要将表土填入定植穴，并施入有机肥料。这样，栽植的果树才能健壮生长。3.撩壕撩壕，是在山坡上，按照等高线挖成的等高沟。把挖出的土在沟的外侧堆成垄，在垄的外坡栽果树，这种方法可以削弱地表径流，使雨水渗入在撩壕内，既保持了水土，又可增加坡的利用面积(图4-3)。图4-3 撩壕1.平地果园的开垦平地包括旱田、平缓旱地、疏林地及荒地。规模在10hm2*以上的果园，可采用重型大马力拖拉机进行深犁(30cm)，重耙2次后，与坡度垂直方向定线开行和定坑，根据果树树种确定行株距。如坡度在5°～10°可按等高线定行，按同坡向1hm2或2～3hm2为一小区，小区间留1m宽的小道，4个以上的小区间设3m宽的作业道与支道相连。果园内设等高防洪、排水、蓄水沟，防洪沟设于果园上方，宽约100cm、深约60cm；排水和蓄水沟深约30cm、宽约60cm。规模在10hm2以下的小果园，由于设在平地或平缓地，应精心开垦和进行集约化栽培管理，在有限的土地面积中夺取最高效益。开垦中尽量采用大马力重型拖拉机进行深耕并重耙2次，然后根据地形地势和果树树种按等高线或直线确定行株距。地势坡度为5°～10°，可采用水平梯田开垦，根据果树树种确定行株距;地势坡度在5°以下，地形完整的经犁耙可按直线开种植畦，畦中开浅排水沟，沟宽约50cm、深约20cm，种植坑直径约1m、深0.8～1m。如在旱田或地下水位高的旱地建园，必须深沟高畦，以利排水和果树根系正常生长。2.丘陵果园开垦在海拔高度为400m以下、坡度为20°以内的丘陵地建果园较为适宜。(1)兴建10hm2以上的果园。坡度在10°～15°、坡地面积在5hm2以上、海拔在200m以下的丘陵地，可采用45匹马力(1马力≈735W)左右履带式或中型机具挖土和推地于一体的多功能拖拉机，先按行距等高定点线推成2～3m宽水平梯带，而后再按株距定点挖种植坑(1m3)。海拔在200～400m高、坡高度在15°～20°、坡地面积在5hm2以下的丘陵地，先按行距等高定点线推成1～1.5m宽水平梯带，而后按株距定点挖成0.6m×0.6m×0.6m的种植坑。(2)兴建10hm2以下的果园。可根据开垦地海拔高度、坡度，以坡面大小进行等高定行距，先开成水平梯带，然后按株距挖坑；或者根据行距等高线定株距挖坑。种植后力求在2年内，结合扩坑压施绿肥、作物秸秆、有机肥改土时逐次修成水平梯带，方便今后作业、水土保持和抗旱。开垦和挖坑应在回坑、施基肥前2个月完成，使种植坑壁得到较长时间的风化。1.优质壮苗选择壮苗是柑橘(柑橘)早结丰产的基础。壮苗的基本要求:品种纯正，地上部枝条生长健壮、充实，叶片浓绿有光泽。苗高35cm以上，并有3个分枝。根系发达，主根长15cm以上，须根多，断根少。无检疫性病虫害和其他病虫害，所栽苗木最好是自己繁育或就近选购的，起苗时尽量少伤根系，起苗后要立即栽植。2.营养篓假植苗营养篓假植苗木与大田苗木直接上山定植相比，具有以下优点。(1)成活率高。春季定植，多数为不带土定植。由于取苗伤根，特别是从外地长途调运的苗木，往往是根枯叶落，加上瘦土栽植，成活率低，通常只有70%～80%。而采用营养篓假植苗木移栽，苗木定植后成活率达98%以上。(2)成园快。常规建园栽植，由于缺苗严重，不但补栽困难，而且成活苗木往往根系损伤过重，春梢不能及时抽发，影响正常生长，造成苗木大小不一，需要2～3年才能成园。而营养篓假植苗木，可充分发挥营养篓中营养土和集中培育管理的作用，使伤根及早得到愈合，春季能正常抽发春梢，不但避免了春栽的缓苗期，同时还减少了缺株补苗过程，可使上山定植苗木生长整齐一致，实现一次定植成园。(3)投产早。营养篓假植苗，由于营养土供应养分充足，避免了缓苗期，上山栽植当年就能抽生3～4次梢，抽梢量大，树冠形成快，投产早。(4)集中管理。由于营养篓假植苗木相对集中，可以采用塑料薄膜等保温措施，防止苗木受冻；同时，还可以集中防治病虫害。由于营养篓假植苗定植时不伤根，没有缓苗期，因此可以周年上山定植。合理密植是现代化果园发展的方向，可以充分利用光照和土地，使柑橘(柑橘)提早结果，提早收益，提高单位面积产量，提早收回投资。提倡密植，但并不是愈密愈好，栽植过密，树冠容易郁闭，果园管理困难，植株容易衰老，经济寿命缩短。通常在地势平坦、土层较厚、土壤肥力较高、气候温暖、管理条件较好的地区，栽植可适当稀些，株行距可采用2.5m×3m的规格，每亩栽植88株左右。在山地和河滩地，以及肥力较差、干旱少雨的地区栽植可适当密些，株行距为2m×3m，每亩栽植110株左右。1.栽植时期柑橘(柑橘)的栽植时期，应根据其生长特点和当地气候条件确定。一般在新梢老熟后至下一次新梢抽发前，均可以栽植。(1)大田繁殖苗木的栽植时期。通常分为春季栽植和秋季栽植。春季栽植，以2月底至3月进行为宜，此时春梢转绿，气温回升，雨水较多，容易成活，可省去秋植灌水之劳。秋季栽植，通常在9月下旬至10月秋梢老熟后进行，这时气温尚高，地温适宜，只要土壤水分充足，栽植苗木根系的伤口就愈合得快，而且还能长出一次新根，有利于翌年春梢的正常抽生。秋季栽植常会遇秋旱，需要有灌溉保证，而且还有可能遭受寒冻，因此秋季栽植可用营养篓(袋)假植。秋植比春植效果好，这是因为秋季时间长，可充分安排劳力，而且当年伤口易于愈合，根系容易恢复，所以秋植苗木成活率高，翌年春苗木长势好。栽植最好选在阴天或阴雨天进行，遇毛毛雨天气可以栽植，但大风大雨不宜栽植。(2)营养篓假植苗栽植时期。营养篓假植苗通常不受季节限制，随时可以上山定植，但夏秋干旱季节，降水少、水源不足栽植会影响成活率。所以，最佳移栽时期是春梢老熟后、5月中下旬至6月上中旬。2.栽植方法(1)大田苗木栽植方法。栽植前，解除薄膜，修理根系和枝梢，对受伤的粗根剪口应平滑，并剪去枯枝、病虫枝及生长不充实的秋梢。栽植时，根部应蘸稀薄黄泥浆，泥浆浓度以手沾泥浆不见指纹而见手印为适宜。泥浆中最好加入适量的细碎牛粪，并将1.8%复硝酚钠水剂600倍液+70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液混合，加入泥浆中搅拌均匀，然后蘸根，以促进生根。注意泥浆不能太浓，否则会引起烂根；复硝酚钠加入太多会引起死苗。种植时，两人操作，将苗木放在栽植穴内扶正，理顺根，让新根群自然斜向伸展，随即填以碎土，一边埋土，一边均匀踩实，并将树苗微微振动上提，以使根、土密接，然后再加土填平。栽植后在树的周围覆盖细土，土不能埋过嫁接口部位，并要做成树盘。树盘做好后，充分灌水，水渗下后，再于其上覆盖一层松土，以利保湿。栽植过程，要真正做到苗正、根舒、土实和水足，并使根不直接接触肥料，防止肥料发酵而烧根。树盘可用稻草、杂草等覆盖。(2)营养篓苗栽植方法。定植前，先在栽植苗木的位置挖定植穴(穴深与篓等高为宜)，将营养篓苗置于穴中央，去除营养篓塑料袋后，用肥土填于营养篓四周，轻轻踏实，然后培土做成直径1m左右的树盘，浇足定植水，栽植深度以根颈露出地面为宜。树盘做好后覆盖稻草，可保湿、防杂草滋生、保持土壤疏松。柑橘(柑橘)苗木定植后如无降雨，在定植后的3～4天，每天均要淋水保持土壤湿润。以后视植株缺水情况，每隔2～3天淋水1次，直至成活。栽植后7天，穴土已略下陷可插竹枝支撑固定植株，以防风吹摇动根群，影响成活。若发现卷叶严重，可适当剪去部分枝叶，以提高成活率。一般植后15天左右部分植株开始发根，30天后可施稀薄肥，可用腐熟人粪尿加水5～6倍，或0.5%尿素溶液，或0.3%三元复合肥溶液浇施，每株浇施1～2kg。如果用绿维康液肥100倍液浇施，则效果更好，可促使幼树早发根、多发根。以后每月淋水肥1～2次，注意淋水肥时不要淋在树叶上，施在离树干10～20cm的树盘上即可。新根未发、叶片未恢复正常生长的植株不宜过早施肥，以免引起肥害，影响成活。土壤是柑橘树生长结果的基础，是水分和养分供给的源泉。土壤管理的目的在于维持和增进地力，使柑橘树的根系充分扩大，充分吸收水分和养分，以满足柑橘树生长发育的需要。我国柑橘产区主要分布在红壤、黄壤和紫色土区域，这些区域一般土质瘠薄，土壤结构不良，有机质含量低，土壤酸碱度也不完全适合柑橘树的生长。因此，加强柑橘园土壤管理，优化土壤环境是柑橘园实现持续优质丰产的一项重要工作。柑橘、春甜橘、明柳甜橘、W·默科特、金柑、滑皮金柑结果早、产量髙，对肥水的要求较高，如果肥水管理跟不上，就容易造成树体营养失调，树势衰退，产量下降，柑橘、春甜橘、明柳甜橘、W·默科特还容易出现大小年现象。因此，应因地制宜，合理施肥。许多豆科植物都具有一定的固氮作用，且其茎叶组织中含有多种营养物质，如果每年坚持绿肥还田就可使这些营养物质转化为土壤养分，从而大大提高土壤肥力，特别是提高土壤含氮量。可见，合理利用柑橘园行间绿肥间作或生草，并适时刈割压埋或覆盖于表土，对减少果园水土流失、调节土壤温度、改良土壤结构、促进有机质和矿质营养的积累等都有重要作用。特别是幼年柑橘园，合理间作不仅可促进幼年树的生长发育，对提高土地利用率、增加果园早期经济效益也有明显效果。对三峡库区坡地紫色土柑橘园的间作试验区(木豆、黄豆)和清耕试验区的土壤进行分析后表明，在前述两种豆科作物种植的当年，除土壤有机质和有效钾含量较清耕试验区差异不明显以外，木豆和黄豆种植区土壤的碱解氮、有效钾和有效磷含量都有明显增加，其中木豆和黄豆种植区土壤的碱解氮分别增加了20倍和12倍，土壤有效磷含量均增加了1.18倍。滋生于柑橘园的杂草，尤其是株间、行间的杂草，可利用其保持水土，降低土温，繁衍天敌，增加果园有机物生产量。但在失控的情况下，杂草往往会与柑橘树竞争养分，并且为病虫害的潜伏、繁衍提供有利条件。因此，应对柑橘园杂草进行有效控制。柑橘园间作(生草)和土壤覆盖，对柑橘园杂草的控制均有极为显著的效果。作者通过在中国农业科学院柑橘研究所盆栽场连续两年的观察发现，在春季至夏季，柑橘园间作黑麦草的试验小区，几乎见不到杂草的滋生。光叶紫花苕、白三叶、百喜草等因具有耐瘠薄、须根发达等优点，对杂草的抑制能力也很强。实践证明，不论对杂草控制的效果，还是对环境和生态的保护，间作(生草)和土壤覆盖都应是柑橘无公害栽培的首选技术。此外，对果园自然滋生的杂草合理控制，便可变害为利。即只要控制住恶性杂草的生长，对柑橘树生长影响较小的其余草类予以保留，也可达到生草覆盖的效果。柑橘园中(浅)耕除草的时间和次数应根据当地的气候、杂草的多少而定。一般在杂草出苗期进行浅耕除草、在结籽前进行中耕除草的效果较好，能消灭大量杂草，减少除草次数。浅耕除草深度应小于10cm，中耕除草深度以10～15cm为宜。在越靠近主干的地方中耕深度应越浅。为了有效防控杂草，有条件的柑橘园最好使用割草机割草，既可控制杂草高度，又不会造成环境污染和土壤板结。杂草较多的柑橘园，可限量使用对环境影响较小的除草剂。除草剂的选择应针对柑橘园主要杂草种类。草甘膦、莠去津、氟乐灵、二甲戊乐灵、乙草胺、氟草烟、茅草枯等是柑橘无公害生产允许使用的除草剂，可根据除草剂效能和杂草对除草剂的敏感度、忍耐力决定使用浓度和使用时间。为了减少对环境的影响，一年中使用的次数不宜超过2次。使用除草剂除草，应在杂草新叶大量形成时期或花期进行，春季于5月上中旬、夏季于7月上中旬施用。要求能控制住杂草的旺盛生长，但果园还应有一定的覆盖度。这样既能保证柑橘树的生长发育，又可保持果园土壤的生态稳定，还可大大减少除草剂的施用量，有利于生态环境的保护。山地柑橘园梯壁上的杂草一般不宜使用除草剂控制，以免加剧雨水的冲刷，致使梯壁垮塌。水分是柑橘生长发育不可缺少的重要条件。俗话说:收多收少在于肥，有收无收在于水。缺水会使植株萎蔫枯死，而土壤水分过多或湿度过大，则会造成烂根或发病落叶，导致植株衰退甚至死亡。因此，加强水分管理，对柑橘早结、丰产、稳产、优质具有重要的意义。在生产上，如果阴天叶片出现轻微萎蔫症状，或在高温干旱天气条件下卷曲的叶片在傍晚不能及时恢复正常，就要及时淋水，保证树体对水分的需要。柑橘在春梢萌动期及开花期(2—4月)、果实膨大期(5—10月)对土壤含水量十分敏感。当土壤含水量沙土<5%、壤土<15%、黏土<20%时，就要及时淋水。一般柑橘、春甜橘裂果期在9月上旬至11月上旬，这个时期如遇到连续干旱，那么每隔15天左右应淋水1次，保持土壤水分均衡，防止因缺水而影响果实膨大，并防止久旱下大雨导致裂果。同时，在秋冬季节利用果园生草，树盘覆盖，保持土壤湿润。一般柑橘在秋、冬季及秋梢老熟后要适当控水:一是防止水分过多，不利于花芽分化；二是抑制抽发晚秋梢和冬梢，使树体更好地积累养分；三是为了提高果实的含糖量，增进果实的风味，同时提高果实耐贮性，在果实采收前1个月内也要适当控制水分，保持土壤适当干旱。果实采收前的10～15天需完全停止灌水，以降低土壤含水量，提高果实品质。长期干旱会使土壤水分大量减少，导致柑橘植株缺水，叶片褪绿、卷缩，果实生长发育停止，严重时引起落叶、落果，枝叶干枯等，甚至出现植株死亡现象。反之，柑橘受涝时间过长或果园低洼长期浸水，植株容易发生根系腐烂、叶片黄化、枯枝等。因此，旱季要注意防旱，雨季注意防涝。主要措施有:第一，建园时搞好果园供水、排水系统，做到能灌能排；第二，改良土壤，每年通过深翻压绿肥，增加土壤肥力，改善土壤团粒结构，提高抗旱性，使土壤水分能排能蓄；第三，在干旱前和大雨过后，及时中耕松土，使空气进入土壤孔隙，可降低土温，减少水分蒸发；第四，在树盘覆盖稻草、杂草或反光薄膜，减少水分蒸发，降低土壤温度；第五，果园生草栽培，除树盘杂草要铲除外，株间、行间非恶性杂草宜保留，或人工种植白花草等。当柑橘进入10月底、11月后，一般都已经进入了花芽分花期。有种植经验的果农都清楚，促花是柑橘细化管理工作中重要的一环，直接关系到翌年柑橘成花和挂果的数量与质量。当然也有人说，不做控梢促花处理的果园也能成花，如果想要花质量高，翌年春寒天气坐果率高，必须进行有效的控梢促花工作。抽发大量晚秋梢，会消耗结果母枝养分，影响成花。通过叶面喷施药、肥抑制晚秋梢、冬梢的抽发，提高结果母枝营养水平，可以保证翌年成花数量和质量。影响柑橘落花落果的原因很多，如长期低温阴雨、缺乏光照、高温、栽培管理不当、树势衰弱、养分供应不足、树势生长过旺、砧木不当、新梢过多与花果争夺养分、病虫害严重等都会导致落花落果。因此，如何把保花保果各项技术措施及时做好非常重要。主要的保花保果技术如下。主要作用是壮蕾、壮花及提高花的质量，提高坐果率，柑橘从花芽分化开始到新梢萌芽至开花结果，树体消耗了大量的营养。特别是采用避雨避寒栽培技术后，柑橘、明柳甜橘、W·默科特、夏橙、春甜橘、金柑留树挂果时间长，更要及时补充足够的养分，才能保证树体正常生长和开花结果。因此，在春梢萌芽前15天左右，沿树冠滴水线附近开环沟施1次花前肥。特别是对衰弱树，要加强肥水管理，增强树势。在现蕾期和谢花后，人工抹芽控梢，把部分营养春梢和谢花后无果的营养枝抹去，可减少落蕾落花。同时，在6月中下旬前，对结果树萌发的早夏梢全部抹除，以减少大量的养分消耗，防止大量落果。在花蕾期、谢花期和幼果期分别进行根外追肥，能及时补充养分，减少落花落果。在花蕾期喷施0.2%～0.3%尿素液+0.2%磷酸二氢钾+0.1%硼砂或速乐硼1000倍液，每隔10～15天1次，连喷2次。谢花后可喷1次0.3%～0.4%复合肥液加含微量元素的叶面肥。也可在花蕾期、生理落果期喷施600倍果叶康3～4次。春季雨水多，开花后花瓣和花丝容易黏附在子房和花托上，造成小果腐烂而落果。因此，可在开花期间每隔5～7天定期摇花，把凋谢的花瓣摇落。人工抹梢成本高，采用药物控梢见效快、效果好。在夏梢期喷杀梢素、控梢素能有效杀死已萌发的夏梢，抑制夏梢生长。但在使用时要严格控制浓度，切忌浓度过高，同时不能与叶面肥、农药混合使用，以免产生药害。在柑橘开花、生理落果期，根据品种的不同，特别是对无核的品种，适当喷施植物生长调节剂，能有效减少落花落果，提髙坐果率。出现异常天气时，更要注重生长调节剂的应用。大多数果树为虫媒花，故花期果园放蜂可明显地提高授粉率和增加坐果。一般每亩放蜂一群即可，蜂箱距离以不超过500m为宜。在花期尽量不要喷药，以防蜂群中毒。在大风、低温阴雨天，蜜蜂不能活动，则要进行人工辅助授粉。果树开花时，如气温高，空气干燥，可在果树盛花期喷水，使空气湿润，有利花粉发芽。同时可在水中加入少量蜂蜜，能招引蜜蜂。人工辅助授粉，一般可提高坐果率70%～80%。首先，在授粉前2～3天，从授粉亲和力高的品种树上，采花蕾或初开的花朵，置于室内清洁的纸上摊开，经1～2天花药即开裂散出花粉，收取花粉备用。然后进行授粉。授粉方法有以下几种。（1）点授。用小毛笔、橡皮头等在花朵开放当天的上午柱头新鲜湿润时进行点授，如苹果、梨每一花序上点2～3朵即可。（2）喷雾。采用喷雾可提高人工授粉效率，是把花粉与糖、硼酸等配成水悬液，用喷雾器向花朵上喷洒。如梨树花粉溶液的配制比例:花粉50g，蔗糖1kg，水10kg，硼酸10g。最好随配随用。（3）喷粉。将花粉用填充剂（滑石粉等）稀释。花粉与填充剂的比例为1：（50～250）。用喷粉器向花朵上喷撒。（4）挂花枝。在开花初期剪授粉品种的花枝，插在广口瓶、竹筒等中，挂在需要授粉的树上。疏花疏果是疏去过多的花果，减少生理落果，维持生长与结果的平衡，保证树体健壮，防止大小年，达到优质、高产、稳产的目的。为了节省营养，疏花疏果越早越好。冬剪时，可剪除过多的花芽，使留下的花芽营养状况得到改善，发育良好；疏花宜在果树盛花期进行；疏果一般从谢花后1周开始，在短期内完成。具体时间，要依据树种、品种、开花迟早和坐果多少先后分批完成。一般来说，开花早、易坐果、坐果多的品种可先疏，早定果；开花晚、不易坐果、坐果少的品种，要晚疏，晚定果。留果量应根据树势、树的枝叶量、枝的强弱与果实的分布状况来决定。确定留果量方法有多种，可根据枝果比、叶果比，也可根据树冠体积留花留果。1.人工疏花疏果人工疏花疏果具有高度的灵活性和准确性，可以实现“看树定产”“按枝定量”的疏果原则。“看树定产”就是看树龄、树势、品种特性及当年的花果量，确定适当负荷量。“按枝定量”就是根据枝条生长情况、着生部位和方向、枝组大小、副梢发生的强弱等来确定留果量。一般经验是强树、强枝多留，弱树、弱枝少留；树冠中下部多留，上部及外围枝少留。疏花，对花序较多的果枝可隔一去一，或隔几去一，疏去花序上迟开的花，留下优质早开的花。疏果，先疏弱枝上的果、病虫果、畸形果，然后按负荷量疏过密过多的果。2.化学疏花疏果人工疏花疏果效果较好，但需要较多劳力，成本高，工效低。目前国内外均在试用或应用化学药剂疏花疏果。常用的化学药剂有石硫合剂、蔡乙酸、疏桃剂等。在疏花疏果的同时，对果实进行套袋。套袋的作用：一是能促进果面着色，防除果锈，保持果面光洁度及避免枝叶擦伤果皮，提高水果的外观质量；二是能减少尘土污染、能预防病、虫和鸟类的为害，减少农药残留量；三是提高果实耐储性，提高商品价值，增加经济效益。但套袋后果实的含糖量降低、风味变淡。一般在果树疏果、定果后，细致喷施长效杀虫、杀菌剂，然后及时套袋。套袋可选用专门生产的果袋，也可自制报纸袋。套袋时先用手撑开袋口，将袋口对准幼果扣入袋中，并让果在袋内悬空，不可让果实接触袋纸，在果柄或母枝上呈折扇状收紧袋口，反转袋边用预埋扎丝扎紧袋口，再拉伸袋角，确保幼果在袋内悬空。

采果时，准备工作是否周全，采果是否适期，方法是否得当，都直接关系到采果质量，影响果品的贮藏保鲜。严格把好采果质量关，减轻果实贮藏期的病害，对搞好果品贮藏保鲜，至关重要。采收前应准备好采果工具。主要工具如下。(1)采果剪。采果时，为了防止刺伤果实，减少柑橘果皮的机械损伤，应使用采果剪。作业时，齐果蒂剪取。采果剪采用剪口部分弯曲的对口式果剪。果剪刀口要锋利、合缝且不错口，以保证剪口平整光滑。(2)采果篓或袋。采果篓一般用竹蔑或荆条编制，也有用布制成的袋子，通常有圆形和长方形等形状。采果篓不宜过大，为了便于采果人员随身携带，容量以装5kg果实左右为好。采果篓里面应光滑，不至于伤害果皮，必要时篓内应衬垫棕片或厚塑料薄膜。采果篓为随身携带的容器，要求做到轻便坚固。(3)装果箱。有用木条制成的木箱，也有用竹编的箩或筐，还有用塑料制成的筐。这些容器，要求光滑和干净，里面最好有衬垫，如用纸做衬垫，可避免果箱伤害果皮。(4)采果梯。采用双面采果梯，使用起来较方便，既可调节高度，又不会因紧靠树干损伤枝叶和果实。采收时期的早晚，对柑橘的产量、品质、树势及翌年的产量均有影响。适时采收，应按照柑橘果鲜销售或贮藏所要求的成熟度进行。若过早采收，果实的内部营养成分尚未完全转化形成，影响果品的产量和品质；采收过晚，也会降低品质，增加落果，容易腐烂，不耐贮藏。适时采收的关键是掌握采收期。柑橘通常在11月中旬至翌年1月上旬成熟时采收。采果时，应遵循由下而上、由外到内的原则。先从树的最低和最外围的果实开始，逐渐向上和向内采摘。作业时，一手托果，一手持剪采果，为保证采收质量，通常采用“一果两剪”法。即第一剪带果梗剪下果实，第一剪齐果蒂剪平。采时不可拉枝和拉果。尤其是远离身边的果实不可强行拉至身边，以免折断枝条或者拉松果蒂。为了保证采收质量，要严格执行操作规程，认真做到轻采、轻放、轻装和轻卸。对于采下的果实，应轻轻倒入有衬垫的篓(筐)内，不要乱摔乱丢。果篓和果筐不要盛得太满，以免果实滚落和被压伤。果实倒篓和转筐时都要轻拿轻放，田间尽量减少倒动，以防止造成碰伤和摔伤。对伤果、落地果、病虫果及等外果，应分别放置，不要与好果混放。提示：不要在降雨、有雾或露水未干时采摘，以免果实附有水珠引起腐烂。采下的果实，及时地进行防腐保鲜处理、果品分级和包装，对搞好果品贮藏保鲜，提高果品商品价值，是相当重要的。对采下的果实，应及时地进行防腐处理，可防止病菌传染，减少在包装和运输过程中的腐烂损失；同时可去除果面尘埃、煤烟等，使果品色泽更鲜艳、商品价值更高。对柑橘进行防腐处理用水按GB 5749—2006《生活饮用水卫生标准》规定执行，使用的清洗液，允许加入清洁剂、保鲜剂、防腐剂和植物生长调节剂等。通常赤霉素一般为20mg/L，甲基托布津、多菌灵、抑霉唑、噻菌灵和双胍盐为500～1000mg/L。处理时，柑橘常用多菌灵500mg/L (即将药对水成2000倍液)或甲基托布津500～1000mg/L (即将药对水成1000～2000倍液)溶液洗果。如果加用赤霉素20mg/L混合洗果，效果更好，既可防腐，又能保持青蒂。药物处理后30天内不得上市。而“叶橘”上市因时间短，一般不用药物处理，采摘后，可用清洁剂清洗，经药物处理，要符合国家最新的无公害食品柑橘类水果农业标准的规定，方可上市。采摘后的柑橘果实，经预冷和挑选后，即可用保鲜剂进行处理。保鲜剂种类很多，常见的有以下两种。打蜡可提高柑橘果实的耐藏性及外观，可提高售价和延长果品供应期，是果实商品化处理的重要环节。经涂果打蜡的柑橘果实，能抑制水分的蒸发、保持新鲜，减少腐烂，改善外观，增强商品竞争力。剥皮食用柑橘所用蜡液和卫生指标按农业标准(NY/T 869—2004)的规定执行。目前，使用的有虫胶涂料。它由漂白虫胶加丙二醇、氨水和防腐剂制成。虫胶涂料可与水任意混合。柑橘果实保鲜使用2号或3号涂料。2号虫胶涂料还加了甲基托布津，3号涂料加了多菌灵。贮藏柑橘果实用1：(1～1.5)的比例。使用虫胶涂料处理柑橘果实时，应现配现用。一般1kg原液可涂果1500kg左右。柑橘果打蜡前果面应清洁、干燥。打蜡后一个半月内销售完毕，以免因无氧呼吸而产生酒味，最好在销售前进行打蜡。采用手工打蜡操作时，适用于量少或带叶果实，用海绵或软布等蘸上加入防腐剂的蜡液均匀涂于果面。采用机械操作打蜡时，适用于数量较大和不带枝叶的果实。机械操作时，高效、省工、省保鲜剂。重庆师范学院研制出液态膜保鲜剂，有SM-2、SM-3、SM-6、SM-7和SM-8。其中SM-6用于柑橘果实保鲜，防衰老；液态膜的乳白色溶液，对人体无害。使用时，将SM保鲜剂倒入盆(桶)内，先加少量热水充分搅拌，使之完全溶化，再加冷水稀释至规定倍数，冷却至室温，将无病伤的柑橘果实放入浸泡，并翻动几十秒钟，然后捞出沥干水，晾干后入库贮藏。刚采下的柑橘果实，果皮鲜脆，容易受伤，水分含量高，并带有大量的田间热，未经过预贮，易造成贮藏库内或箱内温度过高，包果纸异常潮湿，有可能在短短几天内发生严重的腐烂，造成重大损失。因此，通常应将采下的果实，放在通风处，经2～4天的预贮，以便散失其带有的田间热，起到降温、催汗和预冷的作用。同时，经预贮的果实，让果皮的水分蒸发一部分，可使果皮软化，并具有弹性，能减少在包装贮运过程中的碰、压伤，并可降温降湿和减缓果皮呼吸强度，后期的果实枯水率可大大减少。另外，经预贮的果实，使果实的轻微伤口得到愈合。这样，果实进入贮藏库内以后，就不至于使贮藏库的温度骤增，影响果实的贮藏性。理想的预贮温度为7℃，相对湿度为75%，经2～4天以后，用手轻捏果实，有弹性感觉，即可出库，进行包装和运输。果品经营要实现商品化和标准化，就必须实行分级。果实分级执行农业部柑橘分级标准(NY/T 869—2004)。分级方法:对无带叶的柑橘果实，可用打蜡分级机进行，整个过程都由机器完成，生产工艺流程:原料→漂洗→清洁剂洗刷→冷风干→涂蜡(或喷涂允许加入杀菌剂的醋液)→擦亮→热风干→选果→分级生产“叶橘”时，根据客户或市场需求，采用手工操作。柑橘手工分级操作时，果实大小的横径可用分级板或分级圈进行。果重用称重法计量。将分出的各级果实，按果实大小进行包纸。目前，柑橘的包装应推广纸箱包装，每箱装果10～15kg。经包装的果实，规格一致，方便贮藏、运输和销售。但内销的果实，大多采用竹篓和塑料篓等容器包装，竹篓每篓5～10kg，塑料篓每篓1.5～2.5kg。这些容器材料来源充足，成本低廉。不管采用何种容器包装，对于产自同一产区、同一品种和级别的果实，应力求包装型号和规格一致，以利于商品标准化的实施。应注意箱(篓)底、箱(篓)内应有衬垫物，防止擦伤果实。运输要求便捷，轻拿轻放，空气流通，严禁日晒雨淋、受潮、虫蛀和鼠咬。运输工具要清洁、干燥、无异味。远途运输需要具备防寒保暖设备，防冻伤。果品贮藏保鲜方法多种多样，既有传统的农家简易库贮藏，又有采用现代技术的贮藏方法，如气调贮藏和冷藏等。采用何种贮藏方法，既要从经济技术条件出发，因地制宜，因陋就简，又要有长远打算，规模效益。通风贮藏库，主要利用室内外存在的温差和库底温度的差异，通过开关通风窗，来调节库内温度和湿度，并排除不良气体，保持稳定而较低的库温。通风库贮藏，库容量大，结构坚固，产区和销售区均可采用。农家简易库多是砖墙瓦面平房或者砖柱瓦房，依靠自然通风换气来调节库内温度和湿度，进行贮藏。因此，要求仓库门窗关启灵活，门窗厚度要超过普通平房。仓库四周和屋顶应加设通风窗，安装排风扇。入库前，仓库及用具可用500～1000mg/L多菌灵消毒。果实入库前，需要经过防腐保鲜剂处理，并预贮2～3天，挑选无病虫、无损伤的果实，用箱或篓装好，按“品”字形进行堆垛，并套上或罩上塑料薄膜，保持湿度，垛与垛之间、垛与墙之间要保持一定的距离，以利于通风和入库检査。库房的管理与通风贮藏库相似。